ROYAL CUKRÁSZDA KÁVÉHÁZ CUKRÁSZDA CSOKOLÁDÉSZALON

Átírás

1 ROYAL CUKRÁSZDA KÁVÉHÁZ CUKRÁSZDA CSOKOLÁDÉSZALON ROYAL CONFECTIONERY CAFE CONFECTIONERY CHOCOLATIER

2 A RÓZSÁBÓL INDULT KI AZ EGÉSZ Az apa nélkül nevelkedő, szegény sorsú szentendrei szerb fiúcska, a kis Szavits Mladen - aki még a Balkánról menekült ősei vérével örökölte a keleti édességek iránti vonzalmát - éppen cukrásztanuló volt a nagyhírű Auguszt E. József Krisztina körúti üzletében. Egy szép napon - a harmincas évek elején - a céghez egy dán cukrász vetődött, aki megmutatta: kellő kézügyességgel, figyelemmel és sok-sok gyakorlással a cukros, mandulás masszából, a marcipánból, csinos rózsákat lehet készíteni. Jó pár óra, nap, hónap, év és évtized, és sok-sok százezer marcipánrózsa telt és kelt el azóta. Asszony is került, persze cukrászdából, lettek szép gyerekek, mára az unokák is fölcseperedtek, isteni szerencse, remek, derék vő jött a házhoz és mind megtanult rózsát készíteni, rózsával vészelték át a nehéz éveket, rózsával lett ki a zsebpénz, rózsából került az ösztöndíjpótlék, a mellékkereset, és végül a múltban gyökerezve, a közelmúlt viszontagságain edződve, a mai kedvező adottságokat jól kihasználva, rengeteg munkával, családi összefogással ebből a rózsából hajtott ki a kilencvenes évek közepére a többszáz dolgozót foglalkoztató, a magyar piac kilencven százalékát szolgáló, hét országba szállító, ígéretesen fejlődő pilisvörösvári marcipáncég, a Szamos, amely 1987-ben megnyitotta a pesti Belváros egyik legszebb üzletét is. Persze Szamos bácsi már kezdettől kísérletezett ezzel a varázslatos, keleti eredetű, hántolt mandulából és cukorból összegyúrt anyaggal. Marcipánból ugyanis minden elkészíthető. A kis Szamos gyerekek minden jeles alkalommal, születésnapon, karácsonykor, húsvétkor a legváltozatosabb, a legmeghökkentőbb, különleges, sosem volt, de mindig egyként finom marcipánfiguráknak örvendeztek. (Nem véletlen talán, hogy a szakmában maradt mind a három.) Ma már százezrek osztozhatnak a kis cukrászcsemeték egykori örömében. A cég ma már korántsem csak marcipánmasszát, rózsát, figurát készít, hanem a legkülönfélébb édességeket, tortát és nem utolsósorban pralinékat. A receptek többsége Szamos Mátyás leleményességét dicséri. Ahány darabka, annyi forma, annyi íz, annyi specialitás, megannyi meglepetés. Matyi bácsi még megérte, hogy a kis családi vállalkozásból Európa-hírű nagyüzem fejlődjön, és megérte azt is, hogy a termelés mellett mind nagyobb szerepe legyen a vendéglátásnak, hogy egymás után nyíljanak a Szamos-cukrászdák, és majdnem megélte azt is, hogy szülővárosában, Szentendrén is fölkerüljön a Szamos név egy cukrászdának csillogó üvege fölé. Szamos Mátyás Szentendrén, a cukrászdától öt perc sétányira nyugszik az ortodox szerb temetőben. Matyi bácsi hazatért kétszeresen is.

3 THE WHOLE THING STARTED WITH ROSES The poor, fatherless Serbian boy from Szentendre, little Mladen Szavits - who inherited his affinity for Eastern sweets through the blood of his Balkan refugee ancestors - was just a confectionery apprentice at the famous shop of József E. Auguszt on Krisztina Boulevard. One day - in the early 1930s - a Danish confectioner joined the shop, who demonstrated that with sufficient dexterity, attention and lots and lots of practice, pretty roses could be made from the sugary, almond paste and marzipan. A good few hours, days, months, years and decades have passed and hundreds of thousands of marzipan roses have been sold since then. He also found a wife, in a confectionery of course. They had beautiful children, and even their grandchildren have grown up since then. Fortunately, a fine and upstanding son-in-law joined the family business and along with the children and grandchildren they all learned to make roses. Roses helped them tide over the difficult years. Roses were a source of pocket money, scholarship allowance, extra income and, finally, rooted in the past, hardened by the ups and downs of recent times, availing of current favourable conditions, with a lot of work and by joining forces, by the mid-nineties the family had built Szamos, an up-and-coming marzipan company based in Pilisvörösvár with several hundred employees, serving ninety percent of the Hungarian market, and supplying to seven countries, which in 1987 opened one of the nicest shops in downtown Pest. Of course old Mr Szamos experimented with this magical, eastern blend of peeled almonds and sugar from the outset, as anything can be made from marzipan. On every special occasion, birthdays, Christmas, Easter the little Szamos children were delighted to receive the most varied array of amazing, unique, original and always intact delicious marzipan figures (it is perhaps no coincidence that all three kids stayed in the business). Today, hundreds of thousands of customers have the chance to share the erstwhile joy of the little confectioners to be. The company now makes much more than just marzipan fondant, roses and figures; it produces a wide range of sweets, cakes and last but not least, delicious desserts. The majority of the recipes praise the ingenuity of Mátyás Szamos, so many shapes, flavours, specialties, and surprises. Old Mátyás lived to see the family business turn into a large-scale operation known throughout Europe. He also lived to see, parallel to production, the growing role of hospitality in the business, Szamos confectioneries opening one after another and almost lived to see the Szamos name adorn the top of the shiny window of a confectionery in his hometown of Szentendre. Mátyás Szamos rests a five minute walk from the confectionery in the Serbian Orthodox cemetery in Szentendre. Old Matyi returned home twice.

4 REGGELI ÉTELEK BREAKFAST KONTINENTÁLIS REGGELI Kávé, kapucsínó vagy tea 1 adag vaj 1 adag jam Sajt, sonka tál 1,5 dl friss narancslé Bagett kosár CONTINENTAL BREAKFAST Coffee, cappucino or tea 1 portion of butter 1 portion of jam Cheese, ham plutter Baguette basket SAJTOS VAGY SONKÁS OMLETT 2 db tojás 1 bagett kosár CHEESE OMLETTE 2 eggs 1 baguette basket HAM AND EGGS 2 db tojás 1 adag sonka HAM AND EGGS 2 eggs 1 portion of ham FRANCIA REGGELI Kávé, kapucsínó vagy tea 1 adag vaj 1 adag jam 1 db croissant 1 db briós FRENCH BREAKFAST Coffee, cappucino or tea 1 portion of butter 1 portion of jam 1 croissant 1 brioche SONKÁS-SAJTOS TOAST HAM AND CHEESE TOAST 1990 Ft 990 Ft 1050 Ft 1450 Ft 890 Ft

5 REGGELI ÉTELEK BREAKFAST BÉCSI VIRSLI 1 pár virsli 1 adag ketchup, 1 adag mustár 1 bagett kosár WIENER 1 pair of hot dog 1 portion of ketchup, 1 portion of mustard 1 baguette basket CLUB BAGUETTE 1 adag sonka 1 adag sajt 1 db főtt tojás, paradicsom, salát, öntet CLUB BAGUETTE 1 portion of ham, 1 portion of cheese 1 boiled egg tomatoe, salad, sauce MOZARELLA TÁL 1 adag mozarella sajt 1 adag paradicsom, olíva bogyó 1 adag pirított toast kenyér MOZARELLA DISH 1 portion mozarella 1 portion tomatoe, olives 1 portion toast 1050 Ft 990 Ft 1900 Ft HIDEG LAZAC TÁL 2500 Ft 1 adag lazac 1 adag zöldalma, 1 adag paradicsom, 1 adag uborka olíva bogyó 1 adag majonézes torma 1 adag pirított toast kenyér COLD SALMON DISH 1 portion salmon 1 portion green apple, 1 portion tomatoe, 1 portion cucumber olives 1 portion horseradish 1 portion toast

6 KÁVÉKÜLÖNLEGESSÉGEK COFFEE SPECIALITIES ESZPRESSZÓ ESPRESSO 3 cl 390 Ft AMERICANO Eszpresszó kávé, 5cl forró víz AMERICANO Espresso coffee, 5cl hot water KAPUCSÍNÓ Eszpresszó kávé, habosított tej CAPPUCCINO Espresso coffee, whipped milk KAPUCÍNER Hosszú kávé, tejszínhab CAPUCCINER Long coffee, whipped cream HABOS KÁVÉ Eszpresszó kávé, tejszínhab WHIPPED COFFEE Espresso coffee, whipped cream BÉCSI MELANZS Hosszú kávé, forró, habosított tej WIEN MELANGE Long coffee, hot milk TEJESKÁVÉ Eszpresszó kávé, forró tej COFFEE LATTE Espresso coffee, hot milk LATTE MACCHIATO Eszpresszó kávé, forró tej, tejhab LATTE MACCHIATO Espresso coffee, hot milk, whipped milk 8 cl 15 cl 15 cl 3 cl 15 cl 15 cl 20 cl 460 Ft 490 Ft 490 Ft 490 Ft 460 Ft 460 Ft 600 Ft

7 KÁVÉKÜLÖNLEGESSÉGEK COFFEE SPECIALITIES MÉZES KÁVÉ 20 cl Eszpresszó kávé, forró tej, tejhab, méz HONEY COFFEE Espresso coffee, hot milk, whipped milk, honey 650 Ft ROYAL KÁVÉ Eszpresszó kávé, vaníliás forró tej ROYAL COFFEE Espresso coffee, hot vanilla milk ÍR KÁVÉ Hosszú kávé, ír whisky, tejszínhab IRISH COFFEE Long coffee, irish whisky, whipped cream 15 cl 15 cl 550 Ft 890 Ft ITALAINK KOFFEINMENTES KÁVÉBÓL IS KÉRHETŐEK. ALL OUR DRINKS ARE AVAILABLE AS DECAFFINATED. FORRÓ CSOKOLÁDÉ HOT CHOCOLATE KAKAÓ COCOA TEJ MILK TEJSZÍNHAB WHIPPED CREAM MÉZ HONEY 15 cl 15 cl 10 cl 1 adag 1 portion 1 adag 1 portion 670 Ft 490 Ft 150 Ft 220 Ft 50 Ft

8 TEÁK TEAS ZÖLD TEA Kézzel szüretelt rügyek gyengéd, fanyar ízű frissítő főzetet adnak GREEN TEA Delicate leaf buds by hand for this rare, delicately tart but refreshing tea ZÖLD TEA ÍZESÍTETT Nagylevelű sencha tea gyümölcs aromákkal és virágszirmokkal FLAVOURED GREEN TEA A blend with large-leafed Sencha and delicate fruit aromas and petals 550 Ft 550 Ft FEKETE TEA 550 Ft Sötét, vöröses barnás színű tea, erős testes aromával BLACK TEA A dark full-bodied tea with a tangy richness and sparkling flavour FEKETE TEA, ÍZESÍTETT 550 Ft Könnyed, virágos darjeeling tea friss bergamonttal ízesítve FLAVOURED BLACK TEA Delicately flower Darjeeling blended with the refreshing aroma of bergamot KOFFEINMENTES TEÁK CAFFEINE FREE TEAS GYÜMÖLCS TEA, ÍZESÍTETT 550 Ft Eper és málna íz A meglepően kellemes, teljes aroma gyümölcs-darabokkal és igazi gyümölcslével FLAVOURED FRUIT INFUSION Strawberry and raspberry flavour The surprisingly full flavour of berries comes from pieces of fruit and real juices

9 TEÁK TEAS GYÓGYNÖVÉNY TEA Hűvös vitalizáló főzet, rooibos-szal és frissítő összetevőkkel, mint menta és ánizs HERBAL INFUSION A cool and revitalising herbal with Rooibos and refreshing ingredients such as mint and anis 550 Ft GYÓGYNÖVÉNY TEA, ÍZESÍTETT 550 Ft Testes dél-afrikai rooibos krémes, könnyű vaníliaaromával és az érett narancs frissességével FLAVOURED HERBAL INFUSION Full-bodied Roibos from South Africa with creamy delicate flavour of vanilla and verve of ripe orange

10 REGGELI ÉS UZSONNA SÜTEMÉNYEK BREAKFAST AND AFTERNOON PASTRIES MINI VAJAS CROISSANT Élesztős vajas tészta MINI-BUTTERED CROISSANT Yeast buttered cake VAJAS CROISSANT Élesztős vajas tészta BUTTERED CROISSANT Yeast buttered cake SAJTOS CROISSANT Leveles vajas tészta, tejes sajtkrémmel töltve CHEESE CROISSANT Flaky buttered pastry filled with milky cheese cream 120 Ft 240 Ft 300 Ft SONKÁS-SAJTOS CROISSANT 480 Ft Sonkával és sajtkrémmel töltött tészta sajttal szórva HAM-CHEESE CROISSANT Dough filled with cheese cream and ham dredged with cheese SVÁJCI KIFLI 300 Ft Blundel-tészta, diós, mézes, mazsolás, narancshéjas, citromhéjas töltelékkel SWISS CRESCENT Yeast buttered pastry with a filling made from walnut, honey, raisins, orange and lemon peel TÚRÓS TÁSKA 280 Ft Blundel-tészta, mazsolás, vaníliás, citromos túró töltelékkel DANISH PASTRY WITH COTTAGE CHEESE FILLING Blundel pastry with a filling made from raisins, vanilla, lemon and cottage cheese

11 REGGELI ÉS UZSONNA SÜTEMÉNYEK BREAKFAST AND AFTERNOON PASTRIES POGÁCSA Gouda sajtos, burgonyás, tökmagos, kapros-túrós SCONE Gouda cheese, potato, pumpkin seeds, dill cottage cheese 295 Ft 10 dkg Egységár: 2950 Ft/kg TÚRÓS POGÁCSA Tehéntúrós kelt tészta COTTAGE SCONE Yeast pastry with curd cheese 10 dkg 320 Ft Egységár: 3200 Ft/kg SÓS SÜTEMÉNY Különböző alakú sós omlós tészta, magvakkal vagy sajttal szórva SALTY TEA BISCUITS 10 dkg 320 Ft Egységár: 3200 Ft/kg Salty crispy pastry of different shapes powdered with seeds or cheese TÖLTÖTT SÓS TEASÜTEMÉNY Vajas tészta pirított káposzta vagy parajkrém töltelékkel STUFFED SALT TEA CAKES Buttered pastry with browned cabbage or spinach cream filling 10 dkg 360 Ft Egységár: 3600 Ft/kg

12 SÜTEMÉNYEK, CSEMEGÉK CAKE, DELICACIES MARCIPÁN BURGONYA Párizsi krémmel töltött piskóta, diómarcipánnal bevonva és kakaóporba hempergetve MARZIPAN POTATO Sponge cake filled with Parisian cream, coated in walnut marzipan, rolled in cacao powder 480 Ft ESZTERHÁZY-TALLÉR 300 Ft Darált dió és tojásfehérje hab keverékéből egyenként sütött lapok, kávés krémmel töltve, dióval díszítve ESZTERHÁZY-MEDALLION Light coffee cream between round Esterhazy sponge cake discs NARANCSTALLÉR Linzertészta narancslekvárral töltve, mandulával díszítve, csokoládéba mártva ORANGE MEDALLION Linzer shortcake filled with orange jam, decorated with almond, dipped in chocolate 300 Ft LINZERKARIKA 240 Ft Linzertészta baracklekvárral töltve, dióval megszórva LINZER RING Linzer shortcake filled with apricot jam, powdered with walnut POZSONYI KIFLI 320 Ft Pozsonyi tészta, mákkal vagy dióval és mézzel, mazsolával, narancs és citromhéjjal készült töltelékkel BRATISLAVA CRESCENT Crispy pastry with walnut or poppy-seed filling MANDULÁS KIFLI Mandulamarcipánból és tojásfehérjéből készült tészta, szeletelt mandulába hempergetve ALMOND CRESCENT Dough made of almond marzipan and egg-white, rolled in sliced almond 300 Ft

13 SÜTEMÉNYEK, CSEMEGÉK CAKE, DELICACIES ISLER Diós linzertészta ribizli lekvárral töltve csokoládéval mártva ISCHLER Walnut linzer shortcake filled with red-currant jam coated in chocolate 280 Ft OPERA SZELET (szezonális) 480 Ft Mandula liszttel sütött piskótalapok, csokoládé és kávékrém rétegekkel OPERA SLICE (seasonal) Chocolate and coffee cream layers are filled between fine thin sponge cake sheets baked with almond flour FLÓDNI (szezonális) Fehérboros tésztalapok, alma-, dió- máktöltelékkel és szilvalekvárral rétegelve. FLÓDNI (seasonal) Dough made with white wine, filled with apple, walnut, poppy-seeds 480 Ft HÁZI ALMÁSPITE Linzerlapok között fahéjas alma töltelék HOMEMADE APPLE PIE Cinnamon apple filling between shortcake sheets MEGGYES LINZERTORTA Diós linzer tészta fahéjas, mogyorós meggytöltelékkel SOUR CHERRY LINZER CAKE Walnut shortcake with cinnamon, hazelnut, sour cherry filling PÁLMALEVÉL Porcukorban nyújtott, hajtogatott leveles vajas tészta PALM LEAF Flaky buttered pastry stretched and folded in powder sugar 360 Ft 420 Ft 300 Ft

14 KRÉMES SÜTEMÉNYEK CREAMED PASTRIES KRÉMES Leveles vajastészta lapok között, tejszínnel lazított vaníliakrém. A krémhez vanília rudat használunk KRÉMES /CREAM-FILLED PASTRY/ Vanilla cream loosened with cream between flaky short pastry. We use vanilia rods for the cream TIRAMISU Piskótalapon konyakos, mézes, kávélikőrös Rothchild piskóta darabok és mascarpone krém TIRAMISU Rothschild sponge cake with coffee liqueur filled with mascarpone cream 480 Ft 500 Ft VANÍLIA ARABICA Piskóta korongok, fehércsokoládés és kávés krémmel töltve, kávézselével áthúzva VANILLA ARABICA DESSERT Sponge cake discs filled with white chocolate, coffee cream, covered in coffee jelly MÁK MOUSSE ALAGÚT Fehér csokoládé és mák mousse rétegek, szeder szósszal, almás mákos piskóta lapon POPPY-SEED MOUSSE TUNNEL Apple poppy-seed sponge cake sheet filled white chocolate poppy-seed layer and blackberry sauce GESZTENYÉS MOUSSE DESSZERT (szezonális) Gesztenyés piskótalapok, rumos gesztenye moussal töltve CHESTNUT MOUSSE DESSERT (seasonal) Chestnut sponge cake sheets filled with rum chestnut mousse 440 Ft 500 Ft 500 Ft

15 MOUSSE DESSZERTEK MOUSSE DESSERTS NARANCSOS MOUSSE DESSZERT Piskóta korongon tejszínes narancskrém ORANGE MOUSSE DESSERT Creamy orange cream on sponge cake discs 500 Ft ÁFONYÁS MOUSSE DESSZERT Piskóta korongon tejszínes áfonyakrém BLUEBERRY MOUSSE DESSERT Creamy blueberry cream on sponge cake discs 500 Ft MOGYORÓS MOUSSE DESSZERT Piskóta korongon tejszínes mogyorókrém HAZELNUT MOUSSE DESSERT Creamy hazelnut cream on sponge cake discs 500 Ft CSOKOLÁDÉS MOUSSE DESSZERT Piskóta korongon tejszínes csokoládékrém CHOCOLATE MOUSSE DESSERT Creamy chocolate cream with brandied cherries on sponge cake discs 500 Ft EPRES MOUSSE DESSZERT Piskóta korongon tejszínes eperkrém EPRES MOUSSE DESSERT Creamy strawberry cream on sponge cake discs 500 Ft

16 TORTASZELETEK CAKE SLICES TRÜFFEL TORTA 480 Ft Csokoládés-diós piskóta tejszínes csokoládékrémmel töltve, csokoládé forgáccsal és trüffel golyóval díszítve TRUFFEL CAKE Chocolate-walnut sponge cake filled with creamy chocolate cream, decorated with chocolate chippings and truffle balls ESZTERHÁZY TORTA 500 Ft Darált dió és tojásfehérje hab keverékéből egyenként sütött lapok, narancslikőrös dióskrémmel töltve, dióval panírozva, fondanttal áthúzva ESZTERHÁZY CAKE Sheets baked individually from the mixture of ground walnuts and beat-up egg whites, filled with orange liqueur and walnut cream, crumbed in walnuts, striped with fondant MANDULATORTA 500 Ft Dobos cukorral áthúzott piskótalapok, fehércsokoládés, mandulapralinés krémmel töltve, mandulával díszítve ALMOND CAKE Sponge cake sheets covered with Dobos sugar filled with white chocolate, almond praline cream, decorated with almonds SZATMÁRI SZILVATORTA Aszalt szilvával sütött piskóta lapok között mandulapraliné és csokoládékrém. Szilvával díszítve és pörkölt mandulával megszórva SZATMÁRI PLUM CAKE Sheets baked with dried plum, filled with plum jam, chocolate cream and almond nougat 500 Ft SZILVAGOMBÓC TORTA 540 Ft Sacher lapok között vaníliás tejszínkrém aszalt szilvával. A torta közepén marcipános, szilvás desszert bújik meg (70%-os belga csokoládéba mártott marcipán és piskóta szilvalekvárral töltve) PLUM DUMPLING CAKE Vanilla creamy cream between sacher sheets with dried plums. In the middle of the cake a marzipan plum dessert hides (marzipan and sponge cake dipped into Belgian chocolate of 70% filled with plum jam)

17 TORTASZELETEK CAKE SLICES TEJSZÍNES CSOKOLÁDÉTORTA 480 Ft Csokoládé piskóta lapok között tejszínes csokoládékrém, csokoládé forgáccsal díszítve CHOCOLATE CAKE Chocolate-sponge cake filled with creamy chocolate cream, decorated with chocolate chippings PANAMA TORTA (szezonális) 520 Ft Liszt nélkül készített, diós, csokoládés lapok, tejszínes csokoládékrémmel töltve, csokoládé ganazssal húzzuk át, mézben áztatott fél dióval díszítjük PANAMA CAKE (seasonal) Walnut chocolate sheets filled with creamy chocolate, lined with chocolate ganache, waxed by slices, decorated with half walnuts siaked in honey DOBOSTORTA Egyenként sütött doboslapok, csokoládékrémmel töltve, dióval panírozva és karamell lappal díszítve DOBOS CAKE Individually baked Dobos sheets filled with chocolate cream, crumbed in walnut and decorated with caramel sheets 480 Ft FEKETEERDŐ TORTA 480 Ft Kakaós piskóta cseresznyepálinkás tejszínkrémmel, tejszínes csokoládékrémmel és meggykrémmel töltve BLACK FOREST CAKE Cacao sponge cake filled with creamy cherry brandy cream and creamy chocolate and sour cherry cream MOUSSE TORTA Kakaós piskótalapon, tejszínes csokoládékrém, idény gyümölccsel díszítve MOUSSE CAKE Creamy chocolate cream on a cacao sponge cake sheet decorated with fruit BÉCSI DIÓTORTA (szezonális) Vajas, diós piskótalapok Eszterházy krémmel töltve, marcipánnal burkolva, fél dióval díszítve VIENNESE WALNUT CAKE (seasonal) Sponge cake sheets with butter and walnut, filled with Esterhazy cream, covered in marzipan, decorated with half walnuts 480 Ft 500 Ft

18 TORTASZELETEK CAKE SLICES MARCIPÁN TORTA Piskótalapok csokoládékrémmel és marcipánnal rétegelve MARZIPAN CAKE Sponge cake sheets layered with chocolate cream and marzipan SZARVASGOMBÁS CSOKOLÁDÉTORTA Sacher piskóta, szarvasgombával ízesített, pisztácia és csokoládés mousse krémmel töltve CHOCOLATE CAKE WITH TUBER Sacher sponge cake filled with pistachio and chocolate mousse cream flavoured with tuber KARAMELLÁS KÁVÉTORTA Cornflakes-es mandulanugát alapon, kávés piskótalapok, tejcsokoládés és fehércsokoládés kávékrémmel töltve, karamell mázzal áthúzva COFFEE CAKE WITH CARAMEL Coffee sponge cake sheets on a cornflakes almond nougat base filled with milk and white chocolate coffee cream, striped with caramel icing 540 Ft 560 Ft 540 Ft E-80 TORTA 540 Ft Dobos lapok között kávékrém és tejszínhabbal lazított párizsi krém, marcipánnal rétegelve, kakaóporral megszórva E-80 CAKE Coffee cream and Parisian cream looesened with cream between Dobos sheets layered with marzipan, dredged with cocoa powder SACHER TORTA Csokoládés piskóta, baracklekvárral töltve, csokoládés mázzal bevonva SACHER CAKE Chocolate sponge cake filled with peach jam, coated in chocolate icing 480 Ft

19 TORTASZELETEK CAKE SLICES ÁFONYATORTA (szezonális) Piskótalapon áfonyás tejszínkrém, középen áfonyaszörpbe áztatott piskóta lappal MYRTLE-BERRY CAKE (seasonal) Sponge cake sheets filled with creamy myrtle-berry cream EPERTORTA Kakaós piskóta lapon tejszínes eperkrém, gyümölccsel díszítve STRAWBERRY CAKE Creamy strawberry cream on cocoa sponge cake sheet, decorated with fruit GYÜMÖLCSÖS TÚRÓTORTA Piskótalapon őszibarack és tejszínes túrókrém, friss gyümölccsel díszítve FRUITY CHEESECAKE Peach and creamy cottage cheese cream on a sponge cake sheet, decorated with fresh fruit 480 Ft 480 Ft 480 Ft PUNCSTORTA Piskótalapok, rumos, citromos, narancsos szirupba áztatott piskótával töltve, fondanttal díszítve PUNCH CAKE Sponge cake soaked in Rhum, lemon, orange syrup 400 Ft ALMÁS MÁKTORTA Almás mákos piskótalapok, vaníliakrémmel és vajon párolt almával töltve POPPY-SEED CAKE WITH APPLE Apple poppy-seed sponge cake sheet filled with vanilla cream and apple braised with butter BARACKOS KÖLESTORTA Magyarország tortája, ősi magyar kölesből készült, tejjel, vajjal, cukorral felfőzve, vaníliával, citromhéjjal fűszerezve MILLET CAKE WITH PEACH The cake of Hungary, prepared from original Hungarian millet, boiled with milk, butter, sugar, spiced with vanilla and lemon-peel 580 Ft 560 Ft

20 DESSZERTEK DESSERTS GYÜMÖLCSRIZS (szezonális) Tejberizs tejszínhabbal lazítva, gyümölcsökkel ízesítve RICE-PUDDING (seasonal) Rice boiled in milk loosened with whipped cream, flavoured with fruits 720 Ft GESZTENYEPÜRÉ (szezonális) 650 Ft Gesztenyepüré tejszínhabbal tálalva, konyakmeggyel díszítve MASHED CHESTNUTS WITH WHIPPED CREAM (seasonal) Chestnut puree served with whipped cream and cognac cherry SOMLÓI GALUSKA 680 Ft Vaníliás, kakaós és diós piskótalapok, sárgakrémmel, mazsolával, dióval töltve, csokoládéöntettel és tejszínhabbal díszítve SOMLÓ TRIFLE Vanilla, chocolate and walnut sponge cake sheets filled with yellow cream, raisins walnut, decorated with chocolate dressing and whipped cream MIGNON Félgömb alakú marcipános tészta, krémmel töltve, fondanttal áthúzva MIGNON Semispherical marzipan dough filled with cream, coated in fondant 250 Ft DESSZERT TEASÜTEMÉNY 10 dkg 480 Ft Kíváló alapanyagokból készült Szamos Egységár: 4800 Ft/kg kézműves teasütemény DESSERT TEA BISCUITS Szamos hand-made tea biscuits prepared from excellent raw materials

21 KÁVÉHÁZI SÜTEMÉNYEK COFFEE HOUSE PASTRIES CSEMEGE TORTÁCSKA Marcipánnal és párizsi krémmel töltött piskóta, csokoládéval mártva DELICACY SMALL CAKE Pastry filled with marzipan and Parisian cream, coated in chocolate 335 Ft PÁRIZSI CSÚCS 210 Ft Párizsikrém marcipán talpon, csokoládéval mártva PARISIAN CREAM DESSERT Parisian cream on marzipan base with chocolate coating NARANCSOS MONT BLANC Narancsos párizsikrém marcipán talpon, fehércsokoládéval mártva ORANGE MONT BLANC Orange Parisian cream on marzipan base coated with white chocolate 210 Ft DIÓS BOMBA (szezonális) 210 Ft Párizsi krém marcipán korong talpon, pörkölt durvára őrölt dióval panírozva, csokoládéval mártva WALNUT BOMB (seasonal) Parisian cream on marzipan base coated with roasted coarse-grained walnut, dipped into chocolate MOGYORÓS BOMBA 210 Ft Párizsi krém marcipán korong talpon, pörkölt durvára őrölt mogyoróval panírozva, tejcsokoládéval mártva PEANUT BOMB Parisian cream on marzipan base coated with roasted coarse-grained peanut, dipped into chocolate

22 KÁVÉHÁZI SÜTEMÉNYEK COFFEE HOUSE PASTRIES NARANCSOS HÁROMSZÖG 265 Ft Narancslekváros mandulás piskóta csokoládéval mártva ORANGE TRIANGLE Orangejam sponge cake coated with chocolate ANGOL PUNCS NARANCSOS CSEMEGE 385 Ft Étcsokoládéba töltött likőrös piskóta narancshéjjal ENGLISH PUNCH ORANGE DESSERT Chocolate covered liqeur flavoured sponge cake with orange peel CSOKOLÁDÉS DOB Csokoládékrémmel töltött dobos lapok, csokoládéval mártva CHOCOLATE DRUM Dobos sheets filled with chocolate cream, dipped into chocolate 385 Ft DIÓS LINZER RIBIZLILEKVÁRRAL 265 Ft Diós lekváros szelet, arany barna pathé csíkozással WALNUT SHORTCAKE WITH RED-CURRANT JAM Walnut jam shortcake with golden brown pathé pattern of stripes

23 KÁVÉHÁZI SÜTEMÉNYEK COFFEE HOUSE PASTRIES MARCIPÁNOS SZÍV Linzer szív marcipán szegéllyel díszítve, ribizlilekvárral töltve MARZIPAN HEART Shortcake heart decorated with a marzipan edge, filled with red-currant jam 295 Ft BARACKLEKVÁROS SZÍV Linzer szív baracklekvárral töltve, szóró cukorral díszítve PEACH JAM HEART Shortcake heart filled with peach jam, decorated with sprinkled sugar 295 Ft KÓKUSZOS TORTASZELET Marcipánnal és kókuszos párizsi krémmel töltött zsúrtorta szelet, csokoládéval mártva COCOA CAKE SLICE A slice of cake filled with marzipan and coconut Parisian cream, dipped into chocolate 210 Ft SACHER CSEMEGE TORTA Csokoládés piskóta barcklekvárral töltve, csokoládéval mártva SACHER DESSERT CAKE Chocolate sponge cake filled with peach jam, dipped into chocolate 385 Ft

24 HOZZÁADOTT CUKOR NÉLKÜLI TERMÉKEK PRODUCTS WITH NO SUGAR ADDED CITROMTORTA ÉDESÍTŐSZEREKKEL 640 Ft Dobos és fehércsokoládés sacher lapok között citromkrém, citromkarikával díszítve LEMON CAKE WITH SWEETENERS Lemon cream between Dobos and white chocolate sacher sheets. Decorated with lemon slices EPERTORTA ÉDESÍTŐSZEREKKEL Kakaós piskóta lapon tejszínes eperkrém, gyümölccsel díszítve STRAWBERRY CAKE WITH SWEETENERS Creamy strawberry cream on cocoa sponge cake sheet, decorated with fruit 640 Ft TEJSZÍNES CSOKOLÁDÉTORTA ÉDESÍTŐSZEREKKEL 680 Ft Csokoládé piskóta lapok között tejszínes csokoládékrém, csokoládé forgáccsal díszítve CHOCOLATE CAKE WITH SWEETENERS Chocolate-sponge cake filled with creamy chocolate cream, decorated with chocolate chippings MÁKTORTA ÉDESÍTŐSZEREKKEL 680 Ft Diós-mákos piskóta eperlekvárral töltve, mandulával díszítve. Liszt nélkül készül POPPY-SEED CAKE WITH SWEETENERS Walnut poppy-seed sponge cake filled with strawberry jam, decorated with almond. Made without flour ALMATORTA EGRESSEL, ÉDESÍTŐSZEREKKEL (szezonális) Teljes kiörlésű lisztből édesítőszerekkel és almával sütött piskóta lapok között egres püré, és tejszínes 720 Ft almakrém. Szárított almaszirommal díszítve APPLE CAKE WITH GOOSEBERRY AND SWEETENERS (seasonal) Baked sponge layers with sweeteners and apple from whole wheat flour filled with gooseberry puree and creamy apple cream. Decorated with dried apple chips Helyben Helyben fogyasztás fogyasztás esetén esetén 15% szervizdíjat 15% szervizdíjat számítunk számítunk fel. fel. A 15% A service 15% service charge charge will be will added be added to your to your bill bill

25 HOZZÁADOTT CUKOR NÉLKÜLI TERMÉKEK PRODUCTS WITH NO SUGAR ADDED ISLER ÉDESÍTŐSZEREKKEL Diós linzertészta ribizli lekvárral töltve, csokoládéval mártva ISCHLER WITH SWEETENERS Walnut linzer shortcake filled with red-currant jam coated in chocolate CSEMEGE TORTÁCSKA ÉDESÍTŐSZEREKKEL Marcipánnal és párizsikrémmel töltött piskóta, csokoládéval mártva DELICACY SMALL CAKE WITH SWEETENERS Pastry filled with marzipan and Parisian cream, coated in chocolate BARACKOS HÁROMSZÖG ÉDESÍTŐSZEREKKEL Baracklekváros, mandulás piskóta csokoládéba mártva PEACH TRIANGLE WITH SWEETENERS Peach jam sponge cake with almonds, dipped into chocolate 290 Ft 420 Ft 360 Ft MOGYORÓS BOMBA ÉDESÍTŐSZEREKKEL 290 Ft Párizsi krém marcipán korong talpon, pörkölt durvára őrölt mogyoróval panírozva, tejcsokoládéval mártva PEANUT BOMB WITH SWEETENERS Parisian cream on marzipan base coated with roasted coarse-grained peanut, dipped into chocolate PÁRIZSI CSÚCS ÉDESÍTŐSZEREKKEL 290 Ft Párizsikrém marcipán talpon, csokoládéval mártva PARISIAN CREAM DESSERT WITH SWEETENERS Parisian cream on marzipan base with chocolate coating Helyben fogyasztás Helyben fogyasztás esetén 15% esetén szervizdíjat 15% szervizdíjat számítunk számítunk fel. fel. A 15% service A 15% charge service will charge be added will be to added your bill to your bill

26 ÜDITŐK SOFT DRINKS NARANCSLÉ Frissen facsart Pohár Pohár FRESH ORANGE JUICE Freshly squeezed Glass Glass 0.2 l 0.3 l 0.2 l 0.3 l 540 Ft 810 Ft 540 Ft 810 Ft CITRUSOS LIMONÁDÉ Citromlé, narancslé, szódavíz, cukor, friss citrommal, naranccsal, lime-al díszítve Pohár Pohár CITRUS LEMONADE Lemon juice, orange juice, soda water, sugar, decorated with fresh lemon, orange, lime Glass Glass 0.3 l 0.5 l 0.3 l 0.5 l 660 Ft 1100 Ft 660 Ft 1100 Ft MÁLNÁS-GYÖMBÉRES LIMONÁDÉ Házi készítésű málnalé, citromlé, narancslé, gyömbér, friss citrommal, naranccsal, lime-al díszítve Pohár 0.3 l 660 Ft Pohár 0.5 l 1100 Ft LEMONADE WITH RASPBERRY-GINGER Lemon juice, orange juice, soda water, sugar, decorated with fresh lemon, orange, lime Glass 0.3 l 660 Ft Glass 0.5 l 1100 Ft ROSTOS ÜDÍTŐK (őszibarack, narancs, ananász, alma) FRUIT JUICES (peach, orange, pineappe, apple) 1 dl 1 dl 180 Ft 180 Ft

27 ÜDÍTŐK ÁSVÁNYVIZEK SOFT DRINKS MINERAL WATERS PAGO ÜDÍTŐK Üveges FRUIT JUICES Bottled 0.2 l 0.2 l 420 Ft 420 Ft NESTEA JEGES TEA Citromos, barackos Üveges NESTEA ICE TEA Lemon, peach Bottled 0.25 l 0.25 l 420 Ft 420 Ft SZÉNSAVAS ÜDÍTŐK Coca cola, Coca cola light, Fanta, Tonic, Gyömbér Üveges 0.2 l CARBONATED SOFT DRINKS Coca cola, Coca cola light, Fanta, Tonic, Ginger Ale Bottled 0.2 l 360 Ft 360 Ft RÖMERQUELLE Szénsavas vagy szénsavmentes Üveg RÖMERQUELLE Sparkling or still Bottle 0.33 l 0.33 l 420 Ft 420 Ft NATURAQUA Szénsavas vagy szénsavmentes Üveg NATURAQUA Sparkling or still Bottle 0.25 l 0.25 l 340 Ft 340 Ft

28 ITALOK SPIRITS BOR WINE TOKAJI 3 PUTTONYOS ASZÚ Desszertbor 2001 Tokaj Palack THREE BUTT TOKAJ WINE Dessert wine 2001 Tokaj Bottle 0.25 l 0.25 l 1600 Ft 1600 Ft VILLÁNYI PORTUGIESER Vörösbor Pohár VILLÁNYI PORTUGIESER Red wine Glass 0.1 l 0.1 l 400 Ft 400 Ft BUDAI CHARDONNAY Fehérbor Pohár BUDAI CHARDONNAY White wine Glass 0.1 l 0.1 l 300 Ft 300 Ft TŰZKŐ KÉKFRANKOS ROSÉ Rosé Pohár ROSÉ Rosé Glass 0.1 l 0.1 l 300 Ft 300 Ft

29 ITALOK SPIRITS PALACKOS SÖRÖK BOTTLED BEER HEINEKEN Üveges sör HEINEKEN Bottled beer DREHER Üveges sör DREHER Bottled beer 0.33 l 0.33 l 0.33 l 0.33 l 650 Ft 650 Ft 600 Ft 600 Ft PEZSGŐ CHAMPAGNE TÖRLEY CHARMANT DOUX Édes pezsgő Palack TÖRLEY CHARMANT DOUX Sweet champagne Bottle HUNGARIA EXTRA DRY Száraz pezsgő Palack HUNGARIA EXTRA DRY Dry champagne Bottle 0.2 l 0.2 l 0.2 l 0.2 l 900 Ft 900 Ft 900 Ft 900 Ft APERITIF APERITIF ZWACK UNICUM Pohár ZWACK UNICUM Glass 4 cl 4 cl 800 Ft 800 Ft