Fokozza az átláthatóságot, növelje a bizalmat és keressen többet a feldolgozási folyamat során

Átírás

1 Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei Ipari tömegmérés és termékvizsgálat 24 Hírek Fokozza az átláthatóságot, növelje a bizalmat és keressen többet a feldolgozási folyamat során A fogyasztók többet fognak fizetni a termékekért, ha azok megbízhatóak állítja egy nemrégiben lefolytatott tanulmány. De hogyan lehet fokozni az átláthatóságot úgy, hogy közben növelje a márkába vetett bizalmat? Ismerje meg, hogy miként lehet optimalizálni a megfelelőséget, valamint folyamat átláthatóságát a húsiparban. A Label Insight egy nemrég készített tanulmánya alapján 10 fogyasztóból közel 4 azt mondja, hogy a jelenlegi kedvenc márkájáról átváltana másikra, ha annak átláthatóbbak lennének a termék tulajdonságai és folyamatai. De hogyan lehet növelni az átláthatóságot és a bizalmat? Világos és érthető címkézés Az átláthatóság szoros kapcsolatban van a világos és érthető címkézéssel. Egy címke jellemzően a törvény által megkövetelt adatokat tartalmazza, mint például az összetevőket és az élelmiszer-jellemzőket, emellett szabadon választott információkat is tartalmazhat. Megfelelőség bemutatása A mai digitális korban, amikor szinte minden információ azonnal elérhető, a cégek növelhetik a vásárlóik bizalmát azzal, ha gyorsabb visszacsatolást valósítanak meg. A termékvisszahívások kockázatának csökkentése Az optimális idegentest-felismerésnek köszönhetően a teljesen nyomonkövethető folyamatok növelik a termékbiztonságot és csökkentik a márkahírnév-károsodásának kockázatát visszahívás esetén. A tömegmérés, az intelligens gyártás, a címkeellenőrzés és az online jelentések segítenek abban, hogy minőséget biztosítson a fogyasztói számára, miközben hűséget és bizalmat épít a márka iránt.

2 Folyamat-optimalizálás 5 módszer az optimalizálásra Megoldások a fogyasztói bizalom növelésére A fogyasztók hűségesebbek maradnak és hajlandók nagyobb összeget fizetni, ha azt tapasztalják, hogy a márka megbízható. Öt módszert mutatunk be arra, hogy a METTLER TOLEDO az egyszerűen megvalósítható tömegméréssel és a címkeellenőrző megoldásokkal hogyan segíthet a hústermelés átláthatóságának növelésében. A folyamat átláthatóságának növelése 1 A meglévő MES rendszerébe integrálható mérlegek fontos azonosítási pontok a termelés nyomonkövethetőségének növelésében. Segítségükkel azonosíthatók a nyersanyag-beszállítók, ellenőrizhetők a beérkező anyagok, és azonosíthatóvá teszik azt is, hogy az egyes összetevőket melyik termékhez használják fel. Az adatgyűjtő és monitorozó szoftverrel összekapcsolva a tömegmérési eredmények és a folyamateltérések azonnal és bárhol láthatók internet vagy mobilinternet használatával. `` A szennyeződésmentesség biztosítása 2 Ha biztosítani tudja, hogy a termékek a fizikai szennyeződés kockázatától mentesek legyenek, az segíthet a márkájába vetett bizalom továbbépítésében. A fémdetektálási technológia gondoskodik a termelési folyamatba kerülő minden fémszennyeződés érzékeléséről és eltávolításáról. A röntgensugaras vizsgálati technológia biztosíthatja a fém, üveg, tömör műanyag és gumi érzékelését és eltávolítását. Sok esetben a nemkívánatos csontok érzékelése is lehetséges. `` A megfelelőség bemutatása 3 A GFSI szabvány (pl. BRC vagy IFS) szerint tanúsított folyamat segít a beszállítói lánc iránti bizalom megszerzésében, valamint bemutatja, hogy a gyártó képes a legújabb élelmiszer-biztonsági és minőségbiztosítási irányelvek követésére. A GFSI szabványok jellemzően útmutatást adnak a címkézéssel és az allergének feltüntetésével kapcsolatban is. Ezzel csökken a címkézési hibák miatti visszahívások kockázata. `` 2 METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24

3 4 Az átláthatóság biztosítása pontos címkézéssel A termékvisszahívások majdnem 50%-ának címkézési hiba az oka. Nagyon könnyen előfordulhat, hogy a sok idő és erőforrás befektetésével létrehozott értékes termék alapvető címkézési hibája hamisan mutatja be a terméket, vagy félrevezeti a fogyasztót. A kamerás ellenőrzési technológia használata azonban segíthet az ilyen hibák elkerülésében. A korszerű kamerás ellenőrző rendszerek nemcsak a címke meglétét, elhelyezését és olvashatóságát képesek ellenőrizni, hanem a vonalkódokat, a tételszámokat és a lejárati időket is. `` A receptúra-bemérési eredmények nyomonkövetése 5 A következetes receptkezelés lehetővé teszi az alapanyagok egyszerű és nyomonkövethető kezelését, valamint elősegíti a teljes és helyes címketartalom megvalósítását. Az asztali vagy padlómérlegen végzett fűszerkeverés során a receptúra-bemérési funkcióval ellátott ICS terminál költséges hálózati infrastruktúra nélkül is lehetővé teszi a recept szerinti egyszerű és nyomonkövethető mérlegelést. Az ICS689 terminál 50 egyedi recept tárolására alkalmas, és a következetes eredmény érdekében világosan végigvezeti a kezelőt mindegyik recept elkészítésén. ` ` A vásárlók 81%-a akár új márkát is választana, ha több információval rendelkezne a termelési folyamatról. Label Insight, 2016 METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24 3

4 Magas a csomagolás túltöltés aránya? A túltöltés csökkentésének 3 módja Ellenőrző tömegmérés Ha naponta több ezer csomagot tölt meg, a töltési eredmények nyomon követhető monitorozása segít a költségek csökkentésében és a folyamatok optimalizálásában. A megfelelő folyamat-ellenőrzés megvalósításával akár 10%-kal is csökkentheti a túltöltéssel járó költségeket. A METTLER TOLEDO három különböző szoftvermegoldást kínál a folyamatok optimalizálására és az eltérések ellenőrzésére. A folyamatautomatizálás szintjétől függően más-más megoldás biztosíthatja az adatok optimális átláthatóságát. A különbségek megértése segíthet abban, hogy az egyedi műveleteihez megtalálja a túltöltéssel kapcsolatos költségek minimalizálására alkalmas megfelelő eszközt. 4 METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24

5 Automatizált Félig automatizált Kézi Megoldás A következő eszközök adatait integrálja: Folyamatszabályozási lehetőségek ProdX Adatkezelő szoftver Monitorozza és kezeli a termékvizsgálti eszközökből gyűjtött adatokat. Támogatja és maximalizálja a legszigorúbb minőség-ellenőrzési és gyártásoptimalizálási folyamatokat, és leegyszerűsíti a gyártósorüzemeltetést. Dinamikus ellenőrző szalagmérlegek Fémdetektorok Röntgenes ellenőrzés Kamerás ellenőrzés A tömegmérés törvényi előírásainak betartása A túltöltés okozta veszteség mennyiségének csökkentése a töltés automatikus beállításával Standard eltérések monitorozása Statisztikai folyamatszabályozási (SPC-) diagramok a folyamat manuális beállításához Több vizsgálati pont és technológia integrálása FreeWeigh.NET Statisztikai minőség-ellenőrző és folyamatszabályozó szoftver PC-alapú szoftvermegoldás, amely lehetővé teszi a termelési folyamatok ellenőrzését és tökéletes finomhangolását. Statikus mérlegek Dinamikus ellenőrző szalagmérlegek Fémdetektorok A túltöltés okozta veszteség mennyiségének csökkentése az eltérések azonnali visszajezésével Standard eltérések monitorozása és SPC-diagramok előállítása Több eszköz integrálása a különböző termelési paraméterek szabályozása érdekében CollectPlus Adatgyűjtő és -megjelenítő szoftver A tökéletes eszköz, ha betekintést kíván nyerni a gyártási műveletekbe akár élelmiszertermékeket adagol, akár a rendelésteljesítési állapotot ellenőrzi, vagy éppen a vegyszertartályok szintjét kíséri figyelemmel. Statikus mérlegek A túltöltés okozta veszteség mennyiségének csökkentése az eltérések azonnali visszajezésével Standard eltérések monitorozása és az eredmények grafikus megjelenítése Több asztali mérleg vagy műszer integrálása Interfész a MES vagy ERP Igen, OPC UA Igen, adat I/O Nem rendszerhez 100% adatgyűjtés Igen Nem Igen Selejtezési adatok tárolása Igen Nem Nem Adatok integrálása CI-Vision Manuális kamerás jelzőadatok Nem Riasztási üzenetek Igen Igen Nem Sarzsdokumentálás Igen Igen Nem Egyedi felhasználói jelentések Nem Igen Igen Megfelelés a 21 CFR Nem Igen Nem Part 11-nek További információ METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24 5

6 Röntgenes ellenőrzés Fokozott detektálási érzékenység Új vizsgálati technológia Az X34 röntgensugaras vizsgálórendszer egy új egysávos megoldás a csomagolt áruk idegentest-tartalmának vizsgálatára. Automatizált termékbeállítást, emellett intelligens szoftvert kínál a termelési idő növelése, a gyártási költségek csökkentése, valamint a detektálási érzékenység javítása érdekében. Automatizált termék-összeállítás A fejlett szoftver automatikusan elvégzi egy új termékhez tartozó beállításokat, így nincs szükség manuális beállításokra, valamint maximalizálja az érzékenységet és a termékbiztonságot. Ezzel csökken a kezelők betanítási igénye és nő a termelési idő. Megnövelt detektálási érzékenység A 100 wattos Optimum Power Generator a vizsgált termékhez igazodva automatikusan beállítja a röntgensugár teljesítményét, és maximalizálja a kép kontrasztját. Egy 0,4 mm-es érzékelővel kombinálva az X34 kisebb szennyeződések érzékelésére is alkalmas. 5 Jótállás (év) 5 Jótállás (év) A generátor 5 éves jótállása maximalizálja a termelékenységet A röntgenes rendszerhez vásárolt standard vagy teljes körű szervizszerződés esetén minden röntgengenerátorra 5 év jótállást biztosítunk ezzel védelmet nyújtunk a röntgenberendezésének legértékesebb részegysége számára. 6 METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24

7 Innovatív szoftveres lehetőségek Továbbfejlesztett szoftverünk a szennyeződések megbízható detektálást teszi lehetővé, és kimagasló detektálási érzékenységet kínál. Egyidejűleg ellenőrzi a termékminőséget és a csomagolás megjelenésének sértetlenségét. Minimális téves selejtezési arány A ContamPlus röntgensugaras vizsgálószoftver tovább növeli az érzékenységet, jelentősen csökkenti a téves selejtezés arányát és végső soron csökkenti a termékveszteséget. Ezzel pedig nő a termelékenység, és nincs szükség további gyártósorokra. Fedezze fel az új X34 rendszert Részletesebb információkért látogasson el a következő weboldalra: METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24 7

8 Partneri kapcsolatok építése Az Önök őszintesége volt az, ami meggyőzött minket arról, hogy a METTLER TOLEDO-t bízzuk meg a munkával. Egy nagy észak-amerikai marhahús-feldolgozó nehéz körülmények között találta magát: egy előző beszállítótól származó pontatlan információk miatt egyes tömegmérési műveleteinek nem volt megfelelőségi (legal-for-trade) tanúsítása. Ez a cég ma már nemcsak a megfelelő és fenntartható folyamatmegoldásai okán jut nagyobb nyereséghez, hanem útmutatást kap arról is, hogy a jövőben hogyan takaríthat meg költségeket. A helyzet megértése A vállalat vezetősége felismerte, hogy a legutóbb vásárolt padlómérlegeknek nem volt megfelelőségi tanúsítványuk. Ezen túlmenően a mérlegek váza nem állt ellen a villástargoncák véletlen ütéseinek, bár durva környezethez tervezték őket. Végül a húsdarabok beszorultak a mérőplatformok alá, és így befolyásolták a pontosságot. Az igények sokfélesége szinte kirakós játékot jelentett a METTLER TOLEDO új értékesítési szakembere számára; belátta, hogy további kutatásra van szüksége ahhoz, hogy a cég igényeinek megfelelő csomagot állíthasson össze. Adjunk többet a vártnál A tisztíthatóság legegyszerűbb megoldása a felemelhető mérőfelület nem lett volna megfelelő. Egy egyszerűen nyitható padlómérleg azonban megfelelt a higiéniai és a törvényi követelményeknek is. A cég megfogadta az új termékre vonatkozó javaslatot és négy higiénikus kialakítású Vertex padlómérleget telepített, amelyek támogatják a megfelelőségi tanúsítvánnyal rendelkező alkalmazásokat. Ezenkívül az értékesítő szakember azt is felfedezte, hogy a tehergépjármű-mérlegek környezetében végzett téli törmelékeltakarítás negatívan befolyásolja a raktárkészlet ellenőrzését. Ma már olyan új tehergépjármű-mérleg alkalmazásának kiértékelésén dolgoznak, amely a jövőben pénzt fog megtakarítani a vállalat számára. 8 METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24

9 A siker kulcsa a bizalomra épített kapcsolat volt Amikor megkérdezték, hogy mi volt az oka, hogy ilyen gyorsan ítélték oda a METTLER TOLEDO számára a feladatot, a cég kapcsolattartója beismerte: Az Önök őszintesége győzött meg minket. Önök voltak az elsők, akik azt mondták: nem tudják. Ekkor már tudtuk, hogy Önök lesznek azok, akik megkeresik a helyes válaszokat, mielőtt bármit megpróbálnak eladni nekünk. Végül ez a bizalomra épített kapcsolat nyugtatta meg a vezetőséget arra vonatkozóan, hogy képesek lesznek a szabályozási, minőségi és nyereségességi követelmények folyamatos biztosítására. A szennyeződési kockázat csökkentésének 5 módja Aggódott-e már amiatt, hogy a mérlege nem olyan tiszta, mint amilyennek lennie kellene? Ez az útmutató öt szempontot emel ki, melyeket célszerű figyelembe venni a mérleg kiválasztásakor és tisztításakor. Hygienic Design Guide Hygienic Design Pocket Guide 5 Ways to Reduce Contamination Risks Díjmentes letöltés METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24 9

10 Termékvizsgálati technológiák Megbízható termékvizsgálat A minőség és a termelékenység fokozása ProdX Adatgyűjtés Feldolgozás Csővezetékes fémdetektáló rendszerek Elsődleges csomagolás Gyártósori ellenőrző tömegmérés Szállítószalagos fémdetektáló rendszerek Röntgenes ellenőrzés Címkézés e %-os tömegellenőrzés A gyártósori ellenőrző szalagmérlegek lehetővé teszik, hogy minden csomagol termék hiteles tömeg ellenőrzésen essen át, megfelelve a vonatkozó iparági előírásoknak. Fémszennyeződés-mentesség A termelékenység növelését szolgáló technológia, amely a megfelelőségi igények kielégítése érdekében gondoskodik a fémszennyeződések eltávolításáról METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24

11 Termékvizsgálati megoldások termékismertetője Fedezze fel, hogyan segíthetnek a METTLER TOLEDO termékvizsgáló megoldásai a termékminőség és a gyártósori hatékonyság növelésében. 5 Megfelelőség és termelékenység A vizsgálati adatok mérése és rögzítése lehetővé teszi a mélységi analízist és a termelési folyamatok javítását, valamint az iparági szabványoknak való megfelelést Kamerás llenőrzés Másodlagos csomagolás Dobozok ellenőrző tömegmérése 3 4 Szennyeződés érzékelése és integritás A röntgensugaras vizsgálat kiszűri a termékekben előforduló fizikai szennyeződést, valamint ellenőrzi a csomag töltöttségi szintjét és teljességét. Teljes mértékben megfelelő címkézés A kamerás ellenőrzési technológia ellenőrzi a termékcímke meglétét, helyzetét és tartalmát, valamint a csomagolás minőségét és sértetlenségét. METTLER TOLEDO Hús, baromfi és a tenger gyümölcsei hírlevél 24 11

12 Optimalizálja folyamatait A folyamatok felgyorsításának 4 módja Töltse le műszaki leírásainkat és nézze meg videóinkat; ismerje meg, hogyan optimalizálhatja ellenőrző tömegmérési folyamatait a termelékenység, a nyereségesség és a megfelelés fokozása érdekében. Ergonomikus kézi adagolás Megtudhatja, hogyan gyorsíthatja fel az adagolást, miközben egyúttal a költségeket is csökkenti. `` Növelje kezelőinek hatékonyságát Tekintse meg, hogyan gyorsítja fel colorweight funkciónk akár 25 százalékkal a manuális műveleteket. `` Hatékony ellenőrző tömegmérési program kidolgozása Az ellenőrző tömegmérési útmutató átfogó áttekintést nyújt a minőségbiztosítási programok részének tekintett ellenőrző tömegmérési technológiák alkalmazásáról. `` METTLER TOLEDO Group Industrial Division Helyi kapcsolat: További információk A műszaki változtatások jogát fenntartjuk. 09/2018 METTLER TOLEDO. Minden jog fenntartva. Dokumentum száma: MarCom Industrial