Tájékozató anyag ig

Átírás

1 Tájékozató anyag ig Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság (BBBB) működéséről 8261 Badacsonytomaj, Római út 181. A NÉBIH Borászati és Alkoholos Italok Igazgatósága 02.6/ /2012. iktatószámon vette nyilvántartásba a BBBB-t én. Magyarországon egyetlen borrégiós borbíráló bizottság a NÉBIH által nyilvántartott kilenc HBB-ből (hat borvidék: Badacsonyi, Balatonboglári, Balatonfüred-Csopaki, Balatonfelvidéki, Nagy-Somlói, Zalai). 9 termékleírás borait bíráljuk (Balaton, Badacsony, Balatonfüred-Csopak, Balaton-felvidék, Nagy-Somló, Zala, Káli, Tihany, Balaton OFJ). A termelők kérésére a bormintákat felküldjük a NÉBIH BAIIhoz, térítés mentesen. NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Badacsonyi Kutató Állomás segítségével végezzük a bírálatot (mintaátvétel, minták elhelyezése, bírálat helyszíne, bírálat lebonyolítása). A bírálatok időpontja és a bírálat eredménye a NAIK SZBKI Badacsonyi Kutató Állomás honlapján megtalálható. A borbírálatot végző bírálók száma 108 fő. (Somlói borvidékről: 5 fő, Balatonboglári borvidékről: 15 fő, Zalai borvidékről: 16 fő, Balaton-felvidéki borvidékről: 19 fő, Balatonfüred-Csopaki borvidékről: 28 fő, Badacsonyi borvidékről: 25 fő) A 2016-os évben 75 borbíráló vett részt a minősítő munkában. A bírálok közül sajnos négy kedves kollégánk eltávozott. 1

2 A borbíráló tagok a óta végzik munkájukat (a bírálókat a borvidéki Hegyközségi Tanácsok delegálták a BBBB-be). A bizottság tagjainak minden esetben a 127/2009(IX.29.)FVM rendelet bekezdésében meghatározott végzettséggel kell rendelkezniük, valamint a Borakadémia által szervezett borbírálói oklevéllel. A bírálóknak 2013-ban két alkalommal, 2015-ben szintén két alkalommal, 2016-ban egy alkalommal szerveztünk továbbképzést, Balatonfüreden és Badacsonyban, a tréninget Barátossy Gábor a NÉBIH BAII igazgatóhelyettese tartotta. A jövö évben félévente tervezünk továbbképzést, két-két borvidék borbírálóit összehívva. A termelő akinek bortételét a BBBB nem fogadta el még egyszer ingyenesen küldheti a kérdéses bortételt bírálatra a BBBB-hez. A BBBB működését a NÉBIH BAII és Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóság borászati hatósági feladatokat ellátó borászati felügyelője, valamint az OBB folyamatosan ellenőrzi. A BBBB első bírálata án volt. BBBB eddig 114 alkalommal tartott bírálatot, 6196 bortételt bírált, 54 minta volt az átlagos mintaszám Az 6196 tétel borászati termékből: 6133 tétel csendes bor, 11 tétel pezsgő, 52 tétel gyöngyözőbor 2

3 BBBB évenként bírált borászati termékek száma: 2013-as évben 1093 db 18 % 2014-es évben 1321 db 21 % 2015-ös évben 1105 db 18 % 2016-os évben 1572 db 25 % 2017-es évben 1105 db 18 % Összesen: 6196 db 100 % Termékleírás szerinti minták száma darab % Balaton OFJ ,0% Balaton 312 5,0% Badacsony ,0% Balatonfüred-Csopak ,0% Balaton-felvidék ,0% Káli, Káli Királyi 66 1,0% Nagy-Somló ,0% Zala 363 6,0% Összesen ,0% Termelők száma 428 Összes mennyiség Hl-ben ,5123 Bortételre eső mennyiség hl-ben 48,8 Termelőre eső mennyiség hl-ben 707,5 Összes fajta 65 3

4 A bírált borok 10 %-a édes, vagy félédes Összesen bírált borból: 76,00% fehér fajta 12 % rozé fajta 12 % vörös fajta Fehér bortételek közül: 1. Olasz rizling 28 % 2. Szürkebarát 12 % 3. Chardonnay 6 % Az első három fajta aránya az összes fehér fajtához 46 % Rozé bortételek közül: 1. Kékfrankos 26 % 2. Cabernet sauvignon 18 % 3. Pinot noir 15 % Az első három fajta aránya az összes rozé fajtához 59 % Vörös bortételek közül: 1. Cabernet sauvignon 25 % 2. Kékfrankos 13 % 3. Zweigelt 12 % Az első három fajta aránya az összes kék fajtához 50 % 4

5 BBBB által elutasított bortételek termékleírásonként: Badacsony 111 Balatonfüred-Csopak 147 Balaton-felvidék 86 Nagy-Somló 61 Káli 5 Zala 34 Balaton 12 Balaton OFJ 40 Összesen 496 8,00% A BBBB által elutasított bortételek évenként: db 114 db 93 db 131 db 79 db A BBBB által elutasított bortételek termékleírásonként a bírált minták számához viszonyítva: Balaton-felvidék 13 % Nagy-Somló 10 % Zala 9 % Badacsony 8 % Balatonfüred-Csopak 8 % Káli 8 % Balaton OFJ 5 % Balaton OEM 4 % 5

6 A BBBB által bírált borászati termékek száma évjáratonként: 2012-es 1121 db 18 % 2013-as 1432 db 23 % 2014-es 945 db 15 % 2015-ös 1657 db 27 % 2016-os 1041 db 17 % Összesen: 6196 db 100 % 2015-ös évben OFJ borból: 221 db tétel került bírálatra (20 %) ,45 hl mennyiségben (56 %) 156,7 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2015-ös évben OEM borból: 884 db tétel került bírálatra (80 %) ,95 hl mennyiségben (44 %) 30,9 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1105 tétel ,40 hl 56,1 hl/db 2016-os évben OFJ borból: 354 db tétel került bírálatra (22,5 %) ,71 hl mennyiségben (62 %) 157,76 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2016-os évben OEM borból: 1218 db tétel került bírálatra (77,5 %) ,87 hl mennyiségben (38 %) 28,33 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1572 tétel ,58 hl 57,5 hl/db 2017-es évben OFJ borból: 264 db tétel került bírálatra (24 %) ,7 hl mennyiségben (58 %) 133,1 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2017-es évben OEM borból: 841 db tétel került bírálatra (76 %) ,1 hl mennyiségben (42 %) 29,8 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1105 tétel ,8 hl 54,4 hl/db 6

7 Bírálatról lemondó nyilatkozat adása NÉBIH BAII részére: ben 3 db ban 13 db ben 39 db ben 93 db ban 331 db Badacsony, június 22. Kulka Gábor s.k. BBBB titkár 7