Szüretelőgép a Balatonfüredi Borvidéken

Átírás

1 Szüretelőgép a Balatonfüredi Borvidéken Magas technikai színvonal vagy a kényszer viszi rá a termelőket, hogy szakítsanak a korábbi tradíciókkal, hogy a gépi szüretet válasszák. Balatonfüredi Borvidéken kicsik és közepes méretű birtokok is rákényszerültek fajtáknál gépi szüretre a 2017-es évben. egyes A szüreti időpont minimum 2 héttel korábban van,mint azt a régi gazdák megszokták. A korai szüret kicsit lavina szerűen működik, és mindenki rövid időn belül igyekszik megoldani a szüretet. A nagy kézi munkaerő igény rövid időszakra esik, és gyakran a gazdák egymás elöl is igyekeznek megszerezni a dolgozókat. Így a jelentkező nagy kézi munkaerő igény is nagyon felemelte az árakat, és irreális összegekért dolgoznak az ültetvényekben. Míg a szőlő felvásárlási ára átlagosan 100 Ft, addig annak csak a szüreti költsége 22-és 25 Ft/kg áron mozog. Akik csak szőlőtermeléssel foglalkoznak, egyre nehezebben tudják ezeket a bér költségeket kigazdálkodni, vagy meggondolják és a gépi szüret mellett döntenek. A gépi szüret költsége a harmadába kerül mint a kézi szüret. Ma a Balatonfüredi Borvidéken több szüretelő kombájn közül is választhatnak a szőlősgazdák,hogy melyik szolgáltatónál milyen típusú géppel végeztetik el a szüretet. Számos tulajdonos úgy gondolja a vidéken, hogy akár 4-6 éven belül teljesen átállnak a gazdák a gépi szüretre ezen a minőségi borvidéken is, mert nem lesz más megoldás a szüretre.

2 Tapasztalatok a 2017-es évben: A legtöbb fajta jól szüretelhető, ha megfelelő volt a gép beállítása. Természetesen vannak géppel is nagyon könnyen jól szüretelhető fajták, így például a Szürkebarát és a Juhfark is annak mondható volt a mi vidékünkön. A ma dolgozó kombájnok már szélesebb spektrumban dolgoznak mint a korábbi típusok. Így akár a föld felett 30 cm lévő fürtöket is leszedhetjük vele. Ennek ellenére az 50 vagy 60 cm magasságban elhelyezett alacsony kordon művelésű szőlő leszedése, csak akkor lehetséges hatékonyan, ha a fürt zónát sikerül cm között jól megtartani a párhuzamos huzalokkal, és nem lesznek 30 cm alá lehajló hajtások. A legfontosabb felkészülés a gépi szüretre a tökéletesen megépített tám rendszer, ami nagyon gyakran sok kívánni valót hagy maga után, így aztán a gép azonnal rátapint a gyenge pontunkra, ha arra nem vagyunk felkészülve. A hatékony gépi szüret feltételei: Új táblát kezd a gép Megfelelő metszéstechnológia: az elhalt tőkefejek tőkerészek eltávolítása. Fontos tényező, hiszen elakadást okozhatnak szüretelőgépben, kihordó kocsiban, garatban, bogyózóban. Itt említenénk meg, hogy elhajlott karók, drótdarabok, sorban felejtett munkaeszközök (metsző-, szüretesolló, vasvilla ((sörösdoboz))stb.) is hasonló károkat tud okozni. Azonos magasságú oszlopok: így nem kell a gépkezelőnek oszlopközönként szintezni a kombájnt. Kevésbé fontos tényező

3 Egyenletes talaj: esetleges vaddisznótúrások nagyobb hantok megszüntetése jobb munkakörnyezetet biztosít a szőlőkombájn számára. Kevésbé fontos tényező. Az is a legfontosabb szempontok között van, hogy hosszú vékony lombfalat alakítsunk ki azt, könnyebben leszedjük géppel. Az idei évben a csapadék egyenetlen eloszlása ellenére is elég vegetativek voltak az ültetvények. Sok levél, sok hajtás a sok zöld munka ellenére is. Ennek kicsit ellentmond, az a megfigyelés,hogy volt olyan hely, ahol nem végeztek elég zöld munkát egy hagyományos egyes függöny művelésnél ott is jól tudott dolgozni a gép, minden várakozásunk ellenére, pedig a lombfal vastagabb volt a kívánatosnál. A gépgyártok hosszas kísérletezés után megadják az adott gépre, művelésmódra és tám rendszerre kikísérletezve milyen ütés számot javasolnak, ezt azonban az üzemeltetőnek az adott évben és táblára ellenőrizni kell, hogy az megfelelő legyen. Ütés szám: Sauvignon Blanc 380/perc, Olaszrizling 500/perc, Cabernet Sauvignon 510/perc Egyes gépekkel 1 ha szürete 2 órát igényel nagyon tökéletes gépbeállítás mellett, szinte nincs elhagyott fürt, és lehulló szemek, a levelek eltávolítása október elején nem éri el a 15 %-ot, messziről tekintve a táblán nem látjuk a gépi szüret nyomait. A mellékelt képen mutatunk olyan gépi szüretet, ahol a fürtzónába 80 %-os volt a levelek eltávolítása, ez a túlzott rázás következménye. Probléma ott marad a szőlőtermelő gazdaságba, a vesszők tökéletlen beérése sérülése, esetleges rügykárosodás. Túlzott rázás következménye lehet az egyenetlen tavaszi fakadás, több rügy alva maradása, rosszabb rügytermékenyülés a következő évben. Fontos megjegyeznünk, ha a gépi szüretet szeptember elején, vagy közepén végeztük és a levelek eltávolítása drasztikusabb volt a kívánatosnál, akkor azzal is számolnunk kell, hogy egy fölösleges indukciót adtunk a vesszőknek, mint ha teljesen véget ért volna a ciklus, és jöhet a lehűlés és a mélynyugalom.

4 Ezzel szemben az utóbbi 10 évben jól megfigyelhető ősszel is a klíma változás egy olyan eleme amely komoly változást jelent a szőlő életébe. A megfigyelés pedig az, hogy október vége előtt még érkezik egy intenzívebb felmelegedés, esetleg előtte egy csapadékkal való feltöltődés, és a rügyek kimondottan duzzadt állapotba kerülnek. Ez pedig még intenzívebben fog jelentkezni, ha szeptember közepén, a levelek jelentős részét eltávolítottuk. Szőlőkombájn használata borászati szemmel: A gépi szüret kizárja a termés válogatását írja a régi szakirodalom, ezért Németországba a Rajna vidékén megfordították a dolgot, amit nem akarnak, hogy a gép leszedjen. Azt kézzel ott előtte leszedik, így nem kerül az üzembe,olyan szőlő amivel nem kívánnak foglalkozni A gépi szüret ma a Balatonfüredieket is arra tanította minden kisebb körzetbe szedjenek géppel, majd azonnal tegyék rá a szüretelő kocsira és 1 órán belül a présbe a szőlő. A kézi szedésnél sokkal jobban szervezhető a gépi szüret, kevesebb a bizonytalansági hányados. A szőlő akkor érkezhet a pincébe amikor a borász gondolja, nem akkor amikor ráér a szüretelő brigád. A szőlőfeldolgozás már kora reggel (8-9órakor) elkezdődhet. Közvetlen eső után több víz kerül a mustba, higul. Géppel szedett termésnél még fontosabb a gyors beszállítás, nagyobb oxidáció veszélye. Gép ürítése

5 A gépi szüret integrálja a termelőket, jobban pontosabban szervezhető a szüret. A szüretelőgép talajtömörítő hatása jelentős. Szerencsére ez a hatás a szőlősor közepére esik. A gépi szüret rugalmasabb. Nincs nyolc órás munkaidő. Kényszerhelyzetben éjszaka is lehet szedni. Adminisztrációs terheink is csökkennek. Ládamosást pedig megspórolhatjuk. Lebogyózott szőlő a szállító tartályba Leszüretelt fürtök a gép után

6 Visszatekintés a szőlőkombájn használatára Magyarországon először szüretelőgépet Balatonbogláron alkalmaztak 1972-ben. Ilyen szüretelő gépet először a Chisholm-Ryder amerikai cég konstruált 1967-ben Ennek európai kizárólagos forgalmazási jogát a volt francia Coq cég vásárolta meg, s licenc alapján 1972-től elkezdte a gépek gyártását is. a kezdeti sikerek alapján más cégek gyártmányaival együtt ben már 30 db ilyen rendszerű gép dolgozott túlnyomóan az állami gazdaságokban. Legelterjedtebbek a vízszintes verőléces gépek, melyek a szőlősövényre ható ütő-rázó mozgással választják le a termést. A vízszintes verőléces ütő-rázó rendszerű szüretelőgép működése: A hosszú pálcaszerű verőlécek ütésére lehulló fürtöket, illetve bogyókat műanyag tálcasor fogja fel. A lerázott termés a gép jobb oldalára szerelt keresztdobos fúvóventilátor légáramába kerül, amely a fürtöket, bogyókat a szennyeződésekkel együtt a felhordó bordás szállítószalag felé fújja. A nagyobb sűrűségű anyagok ráesnek a függőleges szállítószalagra, a könnyebb szennyeződéseket a légáram oldalirányba kifújja a gépből. A bordás szállítószalag az eszközhordozó hídszerkezetének magasságába juttatja a termést, ahonnan az egy rövid, a haladás irányára merőlegesen álló vízszintes szállítószalagra jut. A szállítószalag felett elhelyezett szívószeles ventilátor a termésben még előforduló szennyeződéseket (levél, hajtásdarab) kiszívja. Innen a termés 90 -ban elfordítható szállítószalagra, majd pedig a szüretelőgéppel együtt haladó szállítóeszközbe hullik (A francia szüretelőgép-fejlesztés és - gyártás azóta is lendületben van. Bármely telepítési rendszerben használható önjáró és vontatott gyártmányaik (Howard, Vectur, Fontan, Pelenc, Braud, Bobard, Femina stb.) közül ki-ki a legmegfelelőbbet választhatja. Jelenleg már tízezer szüretelőgép dolgozik az ültetvényekben és számuk további gyarapodása várható Lakatos Tibor András Kovács Dániel