Tokaj-Hegyalja Piac - egy alulról szervezett kézmőves piac példája Elıadó: Somogyi Krisztina, szervezı Tokaj-Hegyalja Munkacsoport 1
Szervezık Civil kezdeményezés!!! Szervezıi csapat: 4 Tokaj-Hegyaljához kötıdı nı Dr. Lengyel Enikı, Fortuna Judit, Katherine Chapman, Somogyi Krisztina Korábbi piacos tapasztalatok hasznosítása miskolci Belvárosi Biovásár, budapesti Hunyadi-téri Piac Hivatalos fenntartó: Zempléni Nemzeti Parkért Szövetség 2
Cél Lehetıséget biztosítani a helyi elsısorban tokaj-hegyaljai és a zempléni,tágabb értelemben BAZ megyei- élelmiszertermelıknek és kézmőveseknek portékájuk népszerősítéséhez és értékesítéséhez Megismertetni az emberekkel minél több Tokaj-Hegyaljához, Zemplénhez kapcsolódó terméket Helyi, kizárólag kézmőves termékek - magas színvonalú, egyedi és kis mennyiségben, nem tömegtermelési eszközökkel és módszerekkel elıállított termékek - árusítása a vevık és a termelık számára is tisztességes árú és minıségő termékek árusítása a közvetítıi kereskedelem kikapcsolásával A piac közösség-formáló esemény, szabadidı-program is legyen 3
Struktúra Forma Helyi termelıi piac Helyszín Sárga Borház Étterem körüli aszfaltozott terület a Disznókı Szılıbirtokon Idıpont 2012. április 15-tıl havonta egyszer minden hónap 2. vasárnapján 10:00-16:00-ig 4
HELYSZÍN a Tokaj Történelmi Borvidék és Kultúrtáj Világörökség Disznókı Szılıbirtok és a Sárga Borház Étterem a 37-es út mentén, a mádi körforgó után 5
Vásárlói célcsoport Tokaj-Hegyalja lakói miskolci, nyíregyházi, debreceni és más környékbeli városok fogékony vásárlói szlovákiai bevásárló- és kultúrturisták Sárga Borház, Disznókı vendégei 37-es fıúton közlekedık Hegyaljára, Zemplénbe érkezı kirándulók, borkedvelık helyi fesztiválok látogatói 6
Marketing Megjelenés az Interneten saját honlap és facebook oldal http://tokajhegyaljapiac.blogspot.com/ - angol nyelvő http://www.facebook.com/hegyaljapiac - magyar nyelvő megjelenés borászati és gasztronómiai portálokon és helyi termék témájú és turisztikai honlapokon (pl.: Szılı-levél, tokajwine.net, vinoport.hu, helyipiac.hu, vendegvaro.hu, veddamgyart.hu) Megjelenés egyéb médiában Interjúk országos és helyi TV- és rádiócsatornákon (Duna TV, Szerencsi TV, Kossuth Rádió, Szent Isvtán Rádió Budapest / Tokaj) nyomtatott sajtóban (Magyar Konyha, Helyi Termék Magazin) Szórólapozás, plakátolás helyi települések közösségi tereiben Polgármesteri Hivatal, posta, iskola, óvoda, fodrász, menza, boltok SZÁJHAGYOMÁNY!!! A szervezık értesítik rokonaikat és barátaikat, akik tovább adják. 7
http://www.facebook.com/hegyaljapiac 8
http://tokajhegyaljapiac.blogspot.com/ 9
Marketing 10
Marketing Piac-tematika 2012. április 15. - Ünnepélyes megnyitó családi programokkal május 13. Keressük a vidék legjobb sajtját! Sajt verseny június 10. - 10 éves a Világörökség július 8. Méz, méz, méz (Drótszamár fesztivállal egyidıben) augusztus 12. Üvegbe zárt nyár - aszalás, befızés (Zemplén Fesztivállal egyidıben) szeptember 9. Gombát a kosárba! (Zempléni Gombász Egyesület kiállítása és gombavásár) október 14. Szüreti mulatság november 11. Mangalica nap december 9. Adventi vásár 11
Marketing Piac-tematika 2013. február 10. A Furmint Február a farsang farkára tapos március 10. Böjti megtisztulás tokaji borecettel és furmintszappannal április 14. Tavaszi szél vizet áraszt jótékony levek dicsérete május 12. Kerti örömök: mag-cserebere, palántabörze és piknik június 9. Szılıvirágzás ünnepe ehetı, iható és viselhetı virágokkal Július 14. Vegavigasság: gabona-, zöldség- és gyümölcstrakta augusztus 11. Design és divat szeptember 8. Szılıhegyi csemegék: gombát és szılıt a kosárba! októbe r 13. Szüret mustos finomságokkal és sajtokkal novembe r 10. Melengetı olajok: a tokaji szılımagolaj és társai decembe r 8. Édes mézes Karácsony-váró 12
Marketing igényes és ingyenes kísérıprogramok és szolgáltatások Korlátlan idejő parkolás a Disznókı Birtokon Gyermekmegörzı szolgálat (Kincs-İ Családi Napközi) Szabadidıs programok: természetközeli sportprogramok, kulturális események, fejlesztı foglalkozások Borászati és gasztronómiai kurzusok Fogyasztói szemléletformálás: környezettudatos vásárlói szokások erısítése Közösségi tér: Sárga Borház és terasza, helyi termékekbıl készült piacmenüvel 13
Fıbb támogatók Mezızombor Község Önkormányzata: asztalok kölcsönzése, szállítása, rakodása Mezızombor Polgárır Egyesület: kedvezményes forgalomirányítás Disznókı Szılıbirtok: helyszín, infrastruktúra, kísérı programok Sárga Borház Étterem: helyszín, infrastruktúra, speciális helyi gasztronómiai kínálat Tokaji Borvidék Szılészeti és Borászati Kutatóintézet: szakértelem és részleges munkaerı, irodai infrastruktúra (grafikai szoftver, számítógép, nyomtató), hirdetési felület (Szılı-levél) Zempléni Hulladékkezelési Közszolgáltató Kft.: szelektív konténer ingyenes biztosítása, hulladékszállítás Tokaj-Hegyalja Programiroda: érdekérvényesítés, kommunkáció 14
Eredmények 19 piaci alkalom Résztvevı termelıi és kézmőves kör kiépítése: 100 feletti adatbázis, alkalmanként 45-55 termelı és kézmőves Változatos termék-paletta: friss zöldség és gyümölcs, lekvárok, szörpök, gyümölcslevek, méz, mézeskalács, sajt, füstölt hús, olaj, ecet, liszt, tészta, bonbonok és csokik, ékszerek, fazekas és kovácsolt vas termékek, patchwork és hímzett tárgyak és ruhák, szappanok, stb Ingyenes szolgáltatások a vásárlóknak: korlátlan parkolás, gyermek-felügyelet 15