ÁLTALÁNOS MIKROBIOLÓGIA
Előadótanár: dr. György Éva, docens, Sapientia EMTE, Csíkszereda, Műszaki és Természettudományi Kar, Élelmiszeripari tanszék Gyakorlatvezető: Benedek Klára, benedekklara@ms.sapientia.ro dr. Máthé István, adjunktus, Sapientia EMTE, Csíkszereda, Műszaki és Természettudományi Kar, Élelmiszeripari tanszék
Élőlények 7 ország (Regnum) Baktér iumok Ősbaktériu mok Állati egysejtű ek Algák Gomb ák Növény ek Állatok
+ Molekuláris paraziták nem tekintjük őket élőlénynek Vírusok Viroidok Prionok
Mikrobiológia tárgya Mikroorganizmusok (szabad szemmel nem látható élőlények) Baktériumok Ősbaktériumok Mikroszkópikus gombák Algák Állati egysejtűek Vírusok, viroidok és prionok
Baktériumok (Regnum Bacteria) Valódi sejtmaggal nem rendelkeznek prokarióták Baktériumok és Kékalgák
Ősbaktériumok (Regnum Archaebacteria) Valódi sejtmaggal nem rendelkeznek prokarióták Szélsőséges körülmények közt élnek Baktériumokhoz és eukariótákhoz hasonló tulajdonságaik is vannak
Állati egysejtűek (Regnum Protista) Rendelkeznek valódi sejtmaggal eukarióták Heterotróf módon, fagocitózissal táplálkoznak
Algák (Regnum Chromista) Rendelkeznek valódi sejtmaggal eukarióták Fotoszintetizálnak
Gombák (Regnum Fungi) Rendelkeznek valódi sejtmaggal eukarióták heterotrófok (szaprofiták, paraziták, szimbionták, ragadozók)
A mikrobiológia feladata A mikroorganizmusok fizikai, kémiai, biológiai tulajdonságainak vizsgálata, megismerése
A mikroorganizmusok jelentősége A mikroorganizmusoknak fontos szerepük van a bioszférában. Tevékenységük nélkül az élet általunk ismert minden formája lehetetlenné válna
hasznok Mezőgazdaság Növényi életfolyamatok - N kötés, növényi hormonok termelése Különböző elemek (C, N, S, P, Fe ) biogeokémiai ciklusa Számos szervesanyag (pl. köolajszármazékok) lebontása és átalakítása szennyezett élőhelyek tisztítása, újrahasznosítása Számos geológiai képződmény és energiaforrás képződése (kőolaj, metán ) Egészségügy (pl. antibiotikumok) emberi és állati életfolyamatok: cellulózbontás, vitaminszintézis, Ipar (élelmiszer, gyógyszer)
károk Növénypatogén gombák, baktériumok, vírusok, viroidok: gazdasági károk Állati és emberi betegségek okozói élelmiszerek és italok romlása Műemlékek rongálódása szulfofikáló és nitrifikáló baktériumok savakat termelnek vizek eutrofizációja
A mikroorganizmusok előfordulása Föld Víz (sós és édes) Levegő Élőlényeken, élőlényekben Extremofilek: magas sókoncentrációt, hőmérsékletet, extrém ph-t is el tudnak viselni
A mikrobiológia története
Az ember évezredek óta kihasználta egyes mikróbák tevékenységét, anélkül, hogy létezésükről tudott volna (kenyér, tejtermékek, alkoholtartalmú italok) Fertőző betegségek oka sokáig találgatások tárgya Mérgezés és fertőző betegség oka különböző: Lucretius (i.e. I. sz.) Fracastoro (XVI. sz.) járványtan megalapítója a fertőzéseket szemmel nem látható élőlények okozzák
Leeuwenhoek (1676) Bikonvex lencsékből álló mikroszkóp
Fekete himlő elleni védőoltás bevezetése Jenner (1796)
Jenner
Semmelweis klórvizes kézmosás bevezetése
Louis Pasteur (1822-1895) Tudományos, kísérletező mikrobiológia megalapítója Pasztörizálás Borbetegségek megelőzése Fermentációt baktériumok, gombák okozzák Védőoltások (pl. veszettség)
Robert Koch (1876) Baktériumok tenyésztése (táptalaj) Állatoltás Koch posztulátumok megfogalmazása Kórokozók felfedezése (tuberculosis - 1882, cholera - 1883)
Koch posztulátumok mikor okozza mikroorganizmus a betegséget? A mikroorganizmus az adott betegség minden esetében jelen van, hiányozik az egészségeseknél A mikroorganizmus színtenyészetben kimutatható legyen A kitenyésztett mikroorganizmust érzékeny állatba oltva lehessen kiváltani a betegséget A mikroorganizmus színtenyészetben legyen kitenyészthető a kísérleti állatból
Számos betegség kórokozóját fedezték fel Hansen (1874) - lepra Neisser (1879) - gonorrhoea Ogston (1881) - Staphylococcus Loeffler (1884) - gyermekbénulás Nicolaier (1884) - tetanusz Frankel (1886) - Streptococus pneumoniae Schaudin és Hoffmann (1905) -szifilisz
Fertőző betegségek elleni védekezés Immunitással kapcsolatos felfedezések Bakteriális betegségek kezelése Fleming (1928) Penicillium fajok antibakteriális hatású anyagot termelnek Alexander Fleming
Virológia fejlődése (XX. sz.) Ruska (1934) elektronmikroszkóp felfedezése vírusok vizualizálása Vírusok tenyésztése - szövet- és sejttenyészeteken, csirkeembrióban, állatokban Védőoltások Nukleinsav szerkezetének tisztázása
Növényekkel kapcsolatos fontosabb mikrobiológiai felfedezések 1850-1900 gombák, vírusok, fonálférgek mint növényi kórokozók, baktériumok és gombák szimbionták Baktériummentes szűrlettel a dohány mozaik betegség átvihető 1885 fungicid (gombaölő) anyag növényi betegség kezelésére 1885 nitrogénfixálás 1901-1909 baktériumok és protozoonok mint növényi patogének 1930 TMV (dohány mozaikvírus) kristályosítása
1967 phytoplasmák (mycoplasma like) 1972 viroidok 1980-tól napjainkig Növények védekezése fertőzésekkel szemben
A ma megbeszélt témakörök A mikrobiológia tárgya A mikrobiológia feladata A mikroorganizmusok jelentősége A mikroorganizmusok előfordulása A mikrobiológia rövid története