Katalógus 2014
Delifrance hálózat FIN Délifrance Thailand SE EST Délifrance Norden LV DK LT Délifrance Nederland Délifrance Russia Délifrance UK 20 gyártóegység Délifrance Belgium Délifrance Polska CZ Délifrance Deutschland Délifrance SA Délifrance Suisse SK Délifrance Austria SLO HR Délifrance Italia UA Kenyér Sütemény Snack Finompékáru MD Délifrance Hungaria BiH SRB 19 Delifrance képviselet Délifrance Romania BG Délifrance Ibérica AL Gergran Délifrance Singapour Wholesale MK Délifrance Hellas Chypre Délifrance Middle East Egypte 2 Qatar United Arab Emirates Kapcsolt országok
A Delifrance küldetése 30 éves pékáru tapasztalat és közel 100 éves al par tu ás a ség sz lgálatá a 3300 alkal az ttu kkal tö t 1000 ter ék kkel gaz európa vállalatké t pr essz ál s sz lgáltatást t atu k való pr k ak ze ve él ese sz k a a g ség ter ékeket rgal azu k sikeres üzletet teremtünk Önökkel, és örömet szerzünk a g asztóiknak Francia tapasztalat Min ség Vev k zpont ság Innováció 3
Delifrance alapértékek Innováció 2 s sapat lg zik nap, mint nap a termékek e lesztésén ap nta zunk létre nság kat ag ar rszág n évente legalá 20 terméket mutatunk e Vev k zpont ság g ekszünk vev inket megismerni, sz lgáltatásainkat igén ükre sza ni nnek ér eké en sak a pékárura ókuszálunk a szükséges, min ségi azai terméket is a választék a illesztünk el i raktár ól, rugalmas kisz lgálással lát uk el Önöket zéles és állan ó választék t tartunk, a termékeket kiegész t ük árulék s üzleti sz lgáltatás kkal 4
Min ség ls ran ia vállalatként min en g áreg ségünk 22000 min s tést kap tt, amit a l s in ség izt s tó garantál g ártás s rán minimum 0, e eg es termékeknél akár 100 p nt n is ellen rizzük a termékek min ségét lkötelezett vállalásaink vannak a el asznált alapan ag k, az egészséges táplálk zás és a enntart atóság területén Francia tapasztalat Gyártásunk során a klasszikus francia kézm ves el árásokat a aptál uk és ötvözzük a mo ern tec nológiákkal 100 éves malomipari tapasztalat és tu ás áll mögöttünk ék- és cukrász iskolát m kö tetünk árizs- an azért, ogy ezeket a tra ciókat meg rizve áta uk a öv nek 6 5
A Delifrance válasza a piaci trendekre Finom kényeztetés Kényelmes egyszer z étkezés, a pékáru mindig is az örömszerzésr l szól ermékeink között a gyümölcsös vagy csokoládés édességek mellett megtalálhatóak a leg o szendvicsek alapanyagai épp gy, mint a francia sz nes ha könny nomság, a macarone is *source: XTC 2013 Minden termékünk gyorsan elkész t et, sokáig friss marad, ezáltal hosszan élvezhet Egészség ostok an gazdag, magas tápérték termékeink közül kiemelkedik a tel eski rlés rozsos croissant gy azoknak sem kell lemondani a va as croissant élményr l, akik a rost an, magok an gazdag, magas tápérték terméket keresik Hagyományos Heritage termékcsaládunk a kézm ves hagyományok méltó képvisel e leg o min ség mellett háromszoros gondossággal árunk el a gyártás során hossza dagasztás, hossza kelesztés, hossza pihentetés gy lesz a termék igazán zletes és rusztikus 6
A Delifrance elkötelezett az alábbiak mellett Egészséges táplálkozás Vásárlók és üzleti partnerek korrekt és részletes tájékoztatása ek sótartalmának csökkentése A hidrogénezett növényi zsiradékok használatának felszámolása Folyamatosan konzultáció táplálkozástudományi szakemberekkel min ség eink min sége els dleges követelmény a teljes gyártási folyamat során A felhasznált anyagok terén is ezt követeljük meg Mindezt folyamatosan ellen rizzük Folyamatosan kivonjuk a mesterséges z- és sz nez - anyagokat Korlátozzuk a pálma-olaj használatát Felhasználjuk malomipari tapasztalatainkat Fenntarthatóság Víz- és energiafelhasználás csökkentése Gyáraink CO2 kibocsájtásának csökkentése Tudatos hulladék és szennyvízkezelés Csomagolóanyag felhasználásunkat csökkentjük Munkavállalóink folyamatos képzése A helyi közösség életében való aktív részvétel A mez gazdaság és a Föld javainak megbecsülése 8 7
Alkalmazott technológiák Helyezze a terméket süt lemezre Zöldfagyasztott termék Korlátozott min ség meg rzési id : 4-6 hónap 3h30 Helyezze a terméket süt lemezre El kelesztett termék Optimális min ség meg rzési id : 8 12 hónap 0h30 Helyezze a terméket süt lemezre Gyorskelesztés termék Optimális min ség meg rzési id : 4 8 hónap 0h18 Készre sütött fogyasztásra kész Optimális min ség meg rzési id : 6 12 hónap 1-2h 0-4 fokon kiolvasztjuk 8 Fogyasztásra kész termék Optimális min ség meg rzési id : 6 12 hónap 6-8h
Kelesztés ütés Kih lve tálaljuk ütés Kih lve tálaljuk ütés Kih lve tálaljuk Tálaljuk h t Tálaljuk 9
10
Kenyérfélék Kenyérfélék 11
Baguette Fehér baguette S5541 58 cm 225 g 38 db/ karton 28 karton/ raklap 10-12 perc 200-210 C Többmagvas baguette S0506 58 cm 250 g 30 db/ karton 32 karton/ raklap 10-12 perc 200-210 C Kenyérfélék A tökéletes nap a tökéletes reggelivel indul 12
Baguette - kenyér Diós vekni S0679 440 g 16 db/ karton 32 karton/ raklap 10-12 perc 200-210 C Kenyérfélék Termé Szendvics? Saláta? Tapas? Használja kedve szerint! Rusztikus baguette S5182 51 cm 320 g 24 db/ karton 28 karton/ raklap 10-12 perc 200-210 C Kovászos napkenyér 27902 500 g 18 db/ karton 24 karton/ raklap 10-12 perc 200-210 C 13
Heritage szendvicskenyér S7954 többmagvas 70 g 55 db/ karton 56 karton/ raklap 10-12 perc 200-210 C Héritage többmagvas losange 28705 Rombusz alakú szendvicskenyér 19 cm 100 g 70 db/ karton 24 karton/ raklap 9-11 perc 200-210 C Héritage Losange 28155 Rombusz alakú szendvicskenyér 17 cm 80 g 120 db/ karton 24 karton/ raklap 9-11 perc 200-210 C Mini losange rombuszkenyér S9371 7 cm 40 g 230 db/ karton 24 karton/ raklap 9-11 perc 200-210 C Heritage kenyérmix S7959 6-11 cm 40 g 105 db/ karton 56 karton/ raklap 9-11 perc 200-210 C Heritage kenyérmix S8926 6-11 cm 40 g 105 db/ karton 56 karton/ raklap 9-11 perc 200-210 C 14
Kenyérfélék Maison Héritage, a jó kenyér titka: Fedezze fel az Héritage kenyér titkát. Ismerje meg a terméket, melyet hagyományos kézműves módszerek, eljárások és receptek alapján hoztak létre. A legjobb minőségű francia liszt, amit a legkiválóbb búza - termőhelyekről válogattak. Három eltérő kelesztési, gyártási technológia : élesztős, hagyományos kovászos, magvas-rozsos kovászos Gondos, hosszú gyártási folyamat és a tészta maximális tisztelete jellemzi a terméket mind a dagasztás, mind a kelesztés és a pihentetés során azért, hogy a termék igazi rusztikus bélzettel rendelkezzen. Kövön sütött technológiát alkalmazunk annak érdekében, hogy a héjszerkezet aranybarna és ropogós legyen. 15
Szendvicskenyér Panecillo szendvicskenyér S0645 28 cm 120 g 72 db/ karton 24 karton/ raklap 9-11 perc 200-210 C Hosszú kis kenyér S0980 Többmagvas szendvicskenyér 19 cm 75 g 80 db/ karton 32 karton/ raklap 8-10 perc 200-210 C Szendvics francia módra Többmagvas félbaguette S0682 29 cm 120 g 55 db/ karton 32 karton/ raklap 9-11 perc 200-210 C Fehér szendvicskenyér S0644 19 cm 75 g 80 db/ karton 32 karton/ raklap 8-10 perc 200-210 C 16
ttermek számára hamburgernek Kenyérfélék et voilà! Bemutatkozik a rusztikus Délifrance buci egy univerzális szendvicskenyér készre sütve Vegyes salátalevelek, marha húspogácsa, Cheddar vagy Tome de Savoie sajt, paradicsom, lilahagyma, szósz Szendvicsnek party szendvicsnek Paradicsompüré, ruccola, parmezán, szárított paradicsom. 17
Szendvicskenyér Ciabatta S2359 17 cm 100 g 60 db/ karton 36 karton/ raklap 9-11 perc 200-210 C Grillezett panini S5272 el szelt, készresütött 21 cm 80 g 54 db/ karton 48 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Szezámmagos bagel S7288 11,5 cm 85 g 50 db/ karton 48 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Wrap tortillalap 27773 30 cm 90 g 100 db/ karton 48 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Többmagvas szendvicskenyér S8611 26 cm 120 g 65 db/ karton 24 karton/ raklap 8-10 perc 200-210 C Rusztikus Ciabatta S8612 kövönsütött 19 cm 120g 65 db/ karton 24 karton/ raklap 9-11 perc 200-210 C 18
KiskenyérKenyérfélék Mini császárzsemle mix S7493 5 ízben 6,5 cm 30 g 200 db/ karton 24 karton/ raklap 6-8 perc 200-210 C Tökmagvas rozsos zsemle 28294 8 cm 60 g 90 db/ karton 16 karton/ raklap 5-6 perc 200-210 C Többmagvas kiskenyér S1224 9 cm 40 g 160 db/ karton 32 karton/ raklap 8-10 perc 200-210 C Kenyérfélék Rusztikus kiszsemle S5180 kövönsütött 7,5 cm 43 g 190 db/ karton 32 karton/ raklap 5-6 perc perc 200-210 C Fehér kis kenyér S0695 9 cm 40 g 160 db/ karton 32 karton/ raklap 8-10 perc 200-210 C 19
Olasz kenyér, úgy, ahogy csak az olaszok készíthetik Hagyományos olasz receptek és formák: ciabatta, focaccia, giotto, pizza A kenyér lelke a 16 órás erjesztéssel készül kovász, a biga ami megfelel bélzetet, komple illat- és íz-orgiát biztosít Kövön sütve, hogy ropogós és ízes maradjon 20 www.creativecommons.it
Kövön sütött termék t Mesterséges aromá és színezéket nem Kövön sütött termék t Mesterséges aromá és színezéket nem t Mesterséges aromá és színezéket nem Valódi olasz kenyér Aurea kiskenyér 74449 burgonyás 7,5 cm 40 g 95 db/ karton 56 karton/ raklap 5 perc 190 C Olivás kiskenyér 74453 burgonyás 7,5 cm 40 g 95 db/ karton 56 karton/ raklap 5 perc 190 C Rusztikus ciabatta 27412 Oliva olajjal 17 cm 100 g 36 db/ karton 56 karton/ raklap 7-8 perc 200-210 C Kenyérfélék Toszkán kenyérrúd 74190 Paradicsommal 19 cm 85 g 46 db/ karton 56 karton/ raklap 7-8 perc 200-210 C Toszkán kenyérrúd 74323 Olivabogyóval 19 cm 85 g 46 db/ karton 56 karton/ raklap 7-8 perc 200-210 C Focaccia grillezett 28014 el szelt, lt készresütött 90 g 36 db/ karton Csak kiolvasztás 0-4 C 21
22
Édes finompékáru Édes nompékáru 23
24% 24% Croissant Egyenes vajas croissant S5027 60 g 100 db/ karton 56 karton/ raklap 16-18 perc 175 C - 185 C Egyenes vajas croissant S0848 55 g 80 db/ karton 16-18 perc 175 C - 185 C Bármelyik croissant tálalható szendvicsalapként! Egyenes vajas croissant S3611 55 g 100 db/ karton 56 karton/ raklap 15-18 perc 175 C - 185 C 18% Patkó alakú akú croissant S3102 vajas 90 g 80 db/ karton 40 karton/ raklap 15-18 perc 175 C - 185 C 18% 24
18% Croissant18% Teljes kiőrlésű croissant S6561 többmagvas 80 g 55 db/ karton 18-20 perc 175 C - 185 C Teljes kiőrlésű croissant S7095 többmagvas barna 80 g 55 db/ karton 18-20 perc 175 C - 185 C Édes finompékáru Bármelyik croissant tálalható szendvicsalapként! Vajas jumbo croissant S3101 15-17 perc 175 C - 185 C 15-18 perc 175 C - 185 C Harmónia croissant S7053 60 g 100 db/ karton 56 karton/ raklap 15-18 perc 175 C - 185 C 25
Maison Héritage a kivételes leveles péksütemény: A legjobb francia nyersanyagok, a legjobb termőhelyről : francia liszt, bretagne-i eredetvédett vaj és «label rouge» minősített tojás Különleges recept, egyedi íz- és illatvilág Sem hidrogénezett zsiradékot, sem mesterséges színezéket és ízesítőt nem tartalmaz Lassan, gondosan, hosszan dagasztott és kímélően rétegzett vajas leveles tészta úgy, ahogy egy kis francia pékségben tették évtizedekkel ezelőtt illetve teszik ma is. A kemencéből kivéve sokáig különleges és friss marad 26
Édes csiga Vaníliás mazsolás tekercs S0852 96 g 60 db/ karton 18-20 perc 175 C - 185 C Dán fahéjas tekercs S0856 90 g 60 db/ karton 16-18 perc 175 C - 185 C Édes finompékáru Gyömbéres mazsolás csiga 28663 90 g 60 db/ karton 16-18 perc 175 C - 185 C Citromos vaniliás csiga 28662 90 g 60 db/ karton 16-18 perc 175 C - 185 C 27
Mini termékek Barackos croissant S6899 40 g 120 db/ karton 14-16 perc 175 C - 185 C Málnás croissant S6900 40 g 120 db/ karton 14-16 perc 175 C - 185 C Kakaós-mogyorós croissant S6902 40 g 120 db/ karton 14-16 perc 175 C - 185 C Fahéjas croissant 77803 40 g 120 db/ karton 15-17 perc 175 C - 185 C Vaníliás falatka 77966 25 g 200 db/ karton 128 karton/ raklap 15-17 perc 175 C - 185 C Mini croissant 27237 teljes ki rlés lisztb l 30 g 100 db/ karton 112 karton/ raklap 13-16 perc 175 C - 185 C 28
Mini termékek Mini mazsolás tekercs S0164 margarinos 30 g 300 db/ karton 16-18 perc 175 C - 185 C Mini croissant S0161 margarinos 25 g 340 db/ karton 16-18 perc 175 C - 185 C Mini csokoládés párna S0163 margarinos 25 g 380 db/ karton 16-18 perc 175 C - 185 C Édes finompékáru Mini croissant S1635 vajas 25 g 120 db/ karton 112 karton/ raklap 13-16 perc 175 C - 185 C Mini csokoládés párna S1636 vajas 25 g 120 db/ karton 112 karton/ raklap 13-16 perc 175 C - 185 C Mini mazsolás tekercs S1637 vajas 30 g 120 db/ karton 112 karton/ raklap 13-16 perc 175 C - 185 C 29
Mini termékek Csokis-mogyorós mini duo S1280 35 g 120 db/ karton 128 karton/ raklap 16-18 perc 175 C - 185 C Meggy-cseresznye mini duo S1281 35 g 120 db/ karton 128 karton/ raklap 16-18 perc 175 C - 185 C Ribizli-barack mini duo S1282 35 g 120 db/ karton 128 karton/ raklap 16-18 perc 175 C - 185 C Csoki-narancs mini duo S1283 35 g 120 db/ karton 128 karton/ raklap 16-18 perc 175 C - 185 C Juharszirupos mini duo S1286 35 g 120 db/ karton 128 karton/ raklap 16-18 perc 175 C - 185 C 30
Hidrogénezett zsíradékot nem tartalmaz Édes nompékáru Csokoládés csavart S1973 100 g 60 db/ karton 15-18 perc 175 C - 185 C Édes finompékáru Hidrogénezett zsíradékot nem tartalmaz Barackos kosár S5513 135 g 60 db/ karton 112 karton/ raklap 21-23 perc 175 C - 185 C Málnás-vaníliás kosár S5514 110 g 60 db/ karton 112 karton/ raklap 21-23 perc 175 C - 185 C Ropogós rúd 77875 75 g 100 db/ karton 15-17 perc 175 C - 185 C Málnás rúd 77876 60 g 100 db/ karton 18-20 perc 175 C - 185 C 31
Töltött croissant Csokoládés croissant S7144 90 g 48 db/ karton 15-20 perc 175 C - 185 C Csokis-mogyorós croissant S7145 90 g 48 db/ karton 15-20 perc 175 C - 185 C Látványos, kreativ és egyedi megoldások Kakaós croissant S5046 Csokoládé darabokkal 90 g 48 db/ karton 15-20 perc 175 C - 185 C Marcipános croissant S9072 90 g 48 db/ karton 15-20 perc 175 C - 185 C 32
Töltött croissant Barackos croissant S5044 90 g 48 db/ karton 15-20 perc 175 C - 185 C Málnás vajas croissant S7147 90 g 48 db/ karton 15-20 perc 175 C - 185 C Citromos-vaníliás croissant S5047 90 g 48 db/ karton 15-20 perc 175 C - 185 C Édes finompékáru Édes kényeztetés Teljes ki rlés croissant 28228 Patkó alakú, erdei-gyümölcsös 100 g 40 db/ karton 15-20 perc 175 C - 185 C 33
Hidrogénezett zsíradékot nem tartalmaz Édes nompékáru Margarinos hosszú táska S2179 vaníliás krémmel, csokoládéval 120 g 60 db/ karton 18-20 perc 175 C - 185 C Igény szerint csokoládés vagy vaníliás ízben is Vajas briós S1759 45 g 45 db/ karton 72 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Juharszirupos pekándiós fonat 77955 95 g 48 db/ karton 60 karton/ raklap 21-23 perc 175 C - 185 C 34
Édes nompékáru Fehércsokis málnás párna 77872 100 g 60 db/ karton 56 karton/ raklap 21-23 perc 175 C - 185 C Csokis mogyorós párna S9420 80 g 60 db/ karton 18-20 perc 175 C - 185 C Kávé és desszert Édes finompékáru Tripla csokoládés párna 27245 3 féle csokival 100 g 60 db/ karton 18-20 perc 175 C - 185 C Csokoládés vajas párna S2256 70 g 70 db/ karton 18-20 perc 175 C - 185 C 35
36
Sós finompékáru Sós finompékáru 37
Sós kosár Kecskesajtos kosár 274044 110 g 40 db/ karton 160 karton/ raklap 25-30 perc 200 C Mediterrán zöldséges kosár S9471 110 g 40 db/ karton 160 karton/ raklap 25-30 perc 200 C Húsmentes termékek Spenótos ricottás kosár S9470 110 g 40 db/ karton 160 karton/ raklap 25-30 perc 200 C Brokkolis leveles kosár S6916 110 g 40 db/ karton 160 karton/ raklap 25-30 perc 200 C 38
Sós kosár Csirkés paradicsomos kosár 77989 110 g 40 db/ karton 160 karton/ raklap 25 perc 200 C Hagymás-sajtos kosár S6913 110 g 40 db/ karton 160 karton/ raklap 25 perc 200 C ett zs z t í a sír k déko otnem e e z ogénez ro r Hid i Hidrogénezett zsíradékot nem tartalmaz az lma m e ta t rt ra Sós finompékáru Sonkás sajtos kosár S6890 110 g 40 db/ karton 160 karton/ raklap 25-30 perc 200 C Csirkés-póréhagymás kosár S6924 110 g 40 db/ karton 160 karton/ raklap 25-30 perc 200 C 39
Hidrogénezett zsíradékot nem tartalmaz Sós snack40.437.9 Bolognai töltött rúd 77990 55 g 150 db/ karton 60 karton/ raklap 20 perc 200 C Deli snack pizza S8885 120 g 60 db/ karton 20-25 perc 200 C Deli snack tejföl és bacon S8886 120 g 60 db/ karton 20-25 perc 200 C Sajtos croissant 77707 100 g 90 db/ karton 40 karton/ raklap 18-20 perc 175 C Sajtos sonkás croissant S9521 100 g 72 db/ karton 56 karton/ raklap 18-20 perc 175 C Szalonnás papucs 77865 105 g 48 db/ karton 60 karton/ raklap 15 perc 200 C Hidrogénezett zsíradékot nem tartalmaz 40
Magyar termékek Mini tepert s pogácsa 27674 50 db/ karton 30 karton/ raklap 15 perc 200 C Sós finompékáru Mini sajtos pogácsa 27737 Mini tepert s pogácsa 28295 4 kg/ karton 4 kg / karton 30 karton/ raklap 30 karton/ raklap 15 perc 200 C 15 perc 200 C 41
42
Cukrásztermék Cukrásztermék 43
Cukrásztermékek Zöldalma torta 77755 600 g 4 db/ karton 132 karton/ raklap 3h Csak kiolvasztás 0-4 C Karamell és körte torta S1602 700 g 4 db/ karton 72 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C ro r Hid i Hidrogénezett zsíradékot nem tartalmaz az alma m Ter ék 8 vagy 10 szelet elegáns díszes tányérdesszert Mangó torta S2791 750 g 4 db/ karton 99 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Málna torta S9734 800 g 4 db/ karton 999 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C 44 Kiolvasztás után, h tve 24 óráig fogyasztható
Cukrásztermékek Csokoládés-narancs torta S1711 660 g 4 db/ karton 72 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C...mert mindenki szereti a csokit Capuccino torta S5062 840 g 4 db/ karton 126 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Kiolvasztás után, h tve 24 óráig fogyasztható Extreme csokoládé torta S7700 680 g 4 db/ karton 126 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C 45 Cukrásztermék
Cukrásztermékek Eclair fánk csokis S1052 16 cm 80 g 40 db/ karton 84 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Csokoládé sou ee S0095 (felfújt) 90 g 20 db/ karton 176 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Macaron 4 féle S0948 12 g 100 db/ karton 108 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Dupla csokis muf n S5685 75 g 36 db/ karton 88 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C Francia leveles fánk 78809 40 g 192 db/ karton 60 karton/ raklap 2-2 perc oldalanként 175 C forró olaj Dupla csokis cookie 27763 9 cm 80 g 30 db/ karton 120 karton/ raklap Csak kiolvasztás 0-4 C 46
Délifrance eszközök 97102 Zacskó Nagy 50x30x35cm 97103 Zacskó Közepes 17x5x35cm 97104 Zacskó Baguette 9x3,5x60cm S9896 Zacskó Kicsi ablakos 9x3,5x60cm S9242 Zacskó Kicsi 9x3,5x16cm 97118 Baguette tartó Polcos display 62x33,5x37cm 97119 Péksütemény tálca 25x44x33,5cm 47
Delifrance Hungária Kft. 1094 Budapest T zoltó u 59 Tel.: 36 / 1-8020180 Fax.: 36 / 1-8020189 mail: rendeles delifrance.com www.delifrance.hu