I. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny 2012. szeptember 15. - Nagykeresztúr VERSENYSZABÁLYZAT Rendező: Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesület Cím: 3136 Etes, Öregetesi út 37. Tel./Fax: +36-32-410-530 - Mobil: +36-30-210-9225 web: www.nogradipalinka.hu - E-mail: info@nogradipalinka.hu
I. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny A verseny időpontja: 2012. szeptember 4-5. Helyszín: Gyümölcsház - 3129 Nagykeresztúr 0221 hrsz. Eredményhirdetés: 2012. szeptember 15., 15:00 óra. Helyszín: Gyümölcsház 3129 Nagykeresztúr 0221. A verseny kiírója és rendezője: Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesület. A verseny fővédnöke: Becsó Zsolt országgyűlési képviselő, a Nógrád Megyei Közgyűlés elnöke. Verseny védnökei: Dr. Mihály István r. dandártábornok, rendőrségi főtanácsos, megyei főkapitány. Blahó Péter őrnagy, NAV Nógrád megyei vámparancsnokság igazgató. Versenyigazgató: Becskereki Tamás a Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesület elnöke. Versenyigazgató helyettese és egyben a zsűri elnöke: Panyik Gáborné egyetemi adjunktus. Szakmai támogatók: Szicsek János, Csalló Jenő, Bujáki József, Hegyi János. A verseny célja A versennyel a rendezők fórumot kívánnak biztosítani a Palóc vidék pálinkáinak, párlatainak megmérettetésére azzal a céllal, hogy elősegítsék a minőség javulását, a kulturált pálinkafogyasztás népszerűsítését és a jó minőségű pálinka minél szélesebb körben való elismertetését. A mi kedves megyénket és régiónkat eddig az országban nem ismerték el, sem gyümölcstermelő, sem pálinkakészítő vidéknek, azonban ez nem fedi a valóságot. Ezen az Északi-középhegység által határolt és azt magában foglalt csodálatos vidéken, igenis lehet magas minőségű, kellemes zamatú, csodálatos ízű gyümölcsöket termelni, s ebből kiváló minőségű pálinkát, párlatot készíteni. Az itt élő emberek munkája, az itt tapasztalható eltérő éghajlat is teremt igazi különlegességeket. A palócok ezekből a gyümölcsökből készítik el a hozzáértő kezek és műhelyek közreműködésével pálinkájukat, lekvárjaikat és egyéb termékeiket. Ezzel a fesztivállal és versennyel kívánunk hagyományt teremteni abból a célból, hogy az itt élők ezt a munkát jobban megismerhessék, és azt megismertethessék környezetükkel. Oldal: 2 / 7
A verseny meghirdetésének köre A versenyt alapvetően a Palóc térségre, régióra (Nógrád-, Heves-, Borsod-Abaúj-Zemplén megye, valamint Szlovákia Besztercebányai közigazgatási kerülete) hirdetjük meg, azonban a verseny nyílt bárhonnan elfogadunk nevezést, azzal a céllal, hogy ezzel is az összevetést, a megmérettetést segítsük elő és szolgáljuk a verseny céljának teljesülését. A versenyre nevezhetnek: 1. A jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. Tv. (Jöt. szerinti) szeszfőzde, 2. (Jöt. szerinti) bérfőzető, 3. (Jöt. szerinti) magánfőző, vagy 4. kereskedő. Kereskedő csak saját márkás terméket nevezhet be, amelynek benevezéséhez a pálinka előállítójának hozzájárulása szükséges. Versenykategóriák: 1. Ágyas pálinkák, 2. Almatermésű gyümölcsök pálinkái, 3. Bogyós termésű gyümölcsök pálinkái, 4. Csonthéjas termésű gyümölcsök pálinkái, 5. Szőlő pálinkák, 6. Törkölypálinkák, 7. Vadon termő gyümölcsök pálinkái, 8. Egyéb pálinkafajták, 9. Párlatok (pl.: borpárlat, vagy nem Magyarországon termett gyümölcsök párlatai). A verseny szakmai színvonalát és tisztaságát az alábbi bizottságok szervezik és biztosítják Versenyszervező bizottság: Becskereki Tamás, Somoskői Tibor, Duda Lajos, Lénárt Dezső, Borda Pál, Géczy Gyula, Kovács József, Tusják György, Lénárt Péter, Kovács Anita, Oláh Péter, Kovács Norbert. Versenyrendezési és szervezési bizottság: 5 fő. Verseny etikai bizottság: 4 fő. Gazdasági bizottság: 3 fő. Szakmai bizottság: 3 fő. Eredményhirdetés előkészítéséért és lebonyolításáért felelős bizottság: 4 fő. Versenyhelyszín előkészítő bizottság: 4 fő. Rendezvénybiztonságért felelős: 4 fő. A verseny titkára: 1 fő. Oldal: 3 / 7
A nevezés és a nevezés feltételei Nevezni a kitöltött nevezési lappal lehet. A nevezési lap letölthető a www.nogradipalinka.hu honlapról. A versennyel kapcsolatban felmerült egyéb kérdésekben a kapcsolattartó: Becskereki Tamásné, tel.: +36-30-334-9637, e-mail: info@nogradipalinka.hu. A nevezési laphoz csatolni kell: a. a 33/2010. (XI.25.) rend. szerinti termékkísérő okmánnyal ellátott vagy, b. bérfőzött és magánfőzött (alanyi jogon főzött) pálinkák esetén, a 33/2010 (XI.25) rend. szerinti bérfőzőlap másolatát vagy a magánfőző nyilatkozatát, hogy nem főzött a törvényben maghatározottnál több mennyiséget. A versenyre nevezni pálinka vagy párlat fajtánként 2 x 0,5 liter versenymennyiséggel (2 x 0,5 literes palackban) lehet, amelyet az alábbi címre kell eljuttatni: Gyümölcsház - 3129 Nagykeresztúr 0221. hrsz. személyesen vagy postai úton. Az átvételért felelős kapcsolattartó személy: Pifka József, tel./fax: +36-32-395-111. A minták leadhatók munkanapokon 9 00-15 00 óra között. Egy-egy versenyző a nevezési lap mellékletét szolgáló eredetigazolás mellett, tetszőleges számú pálinkával, párlattal versenyezhet. Nevezési díj bérfőzetők és magánfőzők esetén: 1.000,- Ft/minta. Nevezési díj szeszfőzdék és kereskedők esetén: 5.000,- Ft/minta. A minták beküldési határideje: 2012. augusztus 31., 12 00 óra. A versenyminták bírálata A bírálat érzékszervi zsűrizéssel történik, a verseny bírálói a zsűri elnöke és a szervezők 40 mintánként 1-1 három tagú bizottságot állítanak föl, amelybe megfelelő bírálói ismerettel és gyakorlattal rendelkező tagokat delegálnak. A versenyigazgató és a szervezési bizottság vezetője, a verseny előtt köteles bírálói készségfelmérést végezni, hogy a zsűrizésben csak olyan személyek vehessenek részt, akik alkalmasak az elfogulatlan, korrekt bírálatra és a bírálat napján megfelelő egészségi állapotban vannak. A szervezési bizottság a beérkezett mintákat a kiírásnak megfelelő kategóriákba sorolja a nevezési lapon feltüntetett jellemzők alapján, illetve - amennyiben szükséges - saját maga állapítja meg e jellemzőket, majd elvégzi a nevezett próbák kóstolási sorszámmal való titkosító kódolását. A zsűri elnöke a versenyigazgatósággal együtt: a kóstolás megkezdése előtt ellenőrzi az előkészületeket, meghatározza a minták helyes bírálati sorrendjét, ellenőrzi, illetve biztosítja a technikai kiszolgálás színvonalát, ellenőrzi a minták bírálók előtti anonimitását, folyamatosan ellenőrzi a segítők és a kiértékelést végzők munkáját. Oldal: 4 / 7
Amennyiben a bírálóbizottságok által adott pontszámok jelentős eltérést mutatnak, elrendeli az újra bírálást, amelyet a kinevezett csúcs zsűri végezhet el. A verseny lebonyolítását és a szabályzat betartását a versenyigazgató vagy az általa kijelölt személy és a zsűri elnök felügyeli, de csak közösen, egyetértésben avatkozhatnak be a bírálatba, rendelhetnek el újrabírálást. A döntést minden esetben írásban rögzíteni kell, melyet a bíráló lapokkal és a bíráló lapokon igazolnak. A bíráló bizottság feladata: Az úgynevezett 20 pontos rendszer szerinti értékelés a cél és feladat, valamint az egyéni bírálatok utáni konszenzusos vélemény kialakítása bizottságonként azzal a szigorú előírással, hogy a verseny teljes időtartama alatt meg kell tartani a minták teljes eredet anonimitását. A minták eredetfeltárása csak a verseny eredményhirdetése után válhat nyilvánossá. A minták pontozása: A minták értékelése 20 pontos bírálati lapon történik az alábbiak szerint. Illat tisztaság, (hibátlan) - max. 3 pont, Illat karakter, (élénkség, frissesség, intenzitás és fajtajelleg illatban) - max. 5 pont, Íz tisztaság, (hibátlan) - max. 3 pont, Íz karakter, (élénkség, frissesség, intenzitás és fajtajelleg ízben, testesség, csípősség, szúrósság) - max. 5 pont, Harmónia, tartósság, (benyomások kóstolás után) - max. 4 pont. Az egyes jellemzőkre csak egész pont adható és a pontozást írásban indokolni kell, indoklás nélkül a bírálat érvénytelen! Az elért pontszámot és az írásos indoklást az eredményhirdetés után minden versenyzőnek kötelezően át kell adni. A verseny, a nevezők és a hivatalosan meghívottak részére nyilvános, arra külön értesítés nem történik, azt a versenyfelhívás az időpont és a helyszín megjelölésével tartalmazza. Díjazás A rendezőbizottság a verseny kitüntető oklevéllel elismert pálinkák kategóriájában az alábbi érmeket ítéli oda: Arany érem: 18-20 pont, Ezüst érem: 16-17 pont, Bronz érem: 14-15 pont. Az egyes kategóriákban, amelyekben legalább három nevező legalább tíz mintájával versenyzett, az aranyérmet szerzett versenypálinkák közül, a bírálók a minták visszakóstolását követően a legjobbat champion címmel jutalmazzák. Amennyiben az egyéb gyümölcs kategóriánként marad még annyi tétel, amelyekben összesen legalább három nevező legalább tíz mintája nevezett, akkor az arany érmet nyertek közül a legjobbnak az összes bíráló a visszakóstolást követően szavazással champion díjat ítélhet oda. Az a kereskedelmi főzde, amely legalább öt mintával nevezett és legalább három kategóriában arany érmet nyert, a beküldött minták pontozási eredményeinek átlaga alapján elnyerheti az I. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny legeredményesebb kereskedelmi főzdéje díjat. Oldal: 5 / 7
Az I. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny legjobb bérfőzető magánszemély díja elnyeréséhez az alábbi pontszámítás szerinti legtöbb pontot elért versenyző jogosult: 1. minden benevezett és az értékeléskor minimum 12 pontot kapott, de nem érmes pálinkáért 1 pont, 2. minden bronzérmes pálinkáért 3 pont, 3. minden ezüstérmes pálinkáért 5 pont, 4. minden arany érmes pálinkáért 8 pont, 5. minden champion díjért 10 pont, számítás alapján történik. Az I. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny legjobb bérfőzdéje címet az előző pontszámok - versenyzőként, főzdénként - összesítésével legtöbbet szerzett pontok alapján lehet elnyerni. Az I. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny legjobb pálinkája és legjobb Palóc pálinkája cím odaítélése az alábbiak szerint történik: A fenti díjakat a champion címmel vagy aranyéremmel jutalmazott pálinkák közül a szakmai zsűri ítéli oda. A versenyen odaítélhető különdíjak: 1. Legjobb ágyas pálinka, 2. Legjobb almapálinka, 3. Legjobb bogyós gyümölcs pálinka, 4. Legjobb csonthéjas gyümölcs pálinka, 5. Legjobb szőlőpálinka, 6. Legjobb törkölypálinka, 7. Legjobb vadon termett gyümölcs pálinka, 8. Legjobb egyéb pálinkák, 9. Legjobb vegyes-gyümölcs pálinka, 10. Legjobb magyar párlat, 11. Legjobb szlovák párlat, 12. Legjobb bérfőzető, 13. Legjobb bérfőzde, 14. Legjobb kereskedelmi főzde, 15. Legjobb kereskedői pálinka, 16. Legjobb Palóc pálinka, 17. Legjobb Palóc párlat, 18. Legjobb Szlovák Palóc párlat, 19. Nógrád megye legjobb Palóc pálinkája, 20. Nógrád megye legjobb Palóc párlata. A bérfőzött, valamint saját márkás pálinka díjazásakor a 33/2010 (XI.25.) 16. par. mv. rendeletnek megfelelően, az eredményhirdetés során, valamint az oklevélen meg kell nevezni a lepárlást végző szeszfőzdét is. A termékek és előállítók vonatkozásában a regionális palóc pálinka díjai és jelzőivel ellátott címeket és díjakat csak az e versenyen megjelenített termékeken lehet feltüntetni, a díjak csak abból a tételből származható terméken tüntethetők fel, amelyből a minta származik. Oldal: 6 / 7
A versenyen bronzérmet, illetve annál magasabb eredményt elérő pálinkák esetén a résztvevők elnyerték és használhatják az előzőek szerinti termékeken a Palóc pálinka védjegyet. A versenyszervező bizottság jogosult a legjobb és a champion pálinkák esetében analitikai vizsgálatra, amely az előírt metilalkohol és hidrogén-cianid tartalom vizsgálata mellett, a pálinka cukortartalmára is kiterjed. A vizsgálatot a Gyümölcsház laboratóriuma végezheti el. Ha a tétel nem felel meg az előírásoknak, akkor a mintát a zsűri a versenyből kizárja. A verseny teljes folyamatát közjegyző felügyeli, és annak eredményeit közjegyző hitelesíti. A verseny ünnepélyes eredményhirdetésére az I. Palóc Pálinka Ünnep keretében 2012. szeptember 15-én, 15.00 órakor kerül sor. Salgótarján, 2012. június 15. Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesület 1. Melléklet: Nevezési lap 2. Melléklet: Nevezési felhívás Oldal: 7 / 7