TREFORT ÁGOSTON SZAKKÉPZŐ ISKOLA Sátoraljaújhely, Fejes István u. 14. SZAKMAI PROGRAMJA Moduláris képzés 2007.
Szakmai program I. Képzési szerkezet a 2007-2008-as tanévtől, a moduláris képzés bevezetésének következményeként: I.1. Érettségi vizsgához kötött szakképesítés: üzleti Szakma OKJ száma Iskolai előképzettség megnevezése Logisztikai ügyintéző 54 345 02 0000 0000 Érettségi vizsga I.2. 10 osztályra ill. bemeneti kompetenciára épülő szakképesítések: Szakmacsoport Szakmacsoport Kereskedelemmarketing, adminisztráció Vendéglátásidegenforgalom Vendéglátásidegenforgalom Szakma megnevezése OKJ száma Iskolai előképzettség Pincér 33 811 02 1000 0000 Tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség. A képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Szakács 33 811 03 1000 0000 Tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség. A képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
I.3. 8 osztályra ill. bemeneti kompetenciára épülő szakképesítések: Szakmacsoport Kereskedelemmarketing, üzleti adminisztráció Szakma megnevezése Bolti eladó: Élelmiszervegyiáru-eladó elágazás és OKJ száma Iskolai előképzettség 31 341 01 0010 3102 Nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség. A képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a gépészet szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Gépészet Géplakatos 31 521 10 0000 0000 Nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség. A képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a gépészet szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. II. Szakképző évfolyamok szakmai programjai A 2007-2008-as tanévtől az érvényben lévő rendeleteknek ( 1/2006. (II. 17.) OM rendelet az OKJ-ről; 21/2007. (V. 21.) SZMM rendelet Az SZMM hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelményeinek kiadásáról; 2007. 08. 22. SZMM Közlemény: A Központi programok kiadásáról ) megfelelően iskolánk bevezeti a szakképző évfolyamokon felmenő rendszerben a moduláris képzést a következő szakmákban: logisztikai ügyintéző, pincér, szakács, géplakatos, bolti eladó: élelmiszer- és vegyiáru-eladó elágazás. A felsorolt szakmák szakmai programjait a fentebb megnevezett rendeletek, valamint közlemény figyelembe vételével állította össze az iskola szakmai munkaközössége. A 2005-2006-os ill. a 2006-2007-es tanévekben indított szakmák oktatása az indítás időpontjában érvényben lévő szabályozásoknak megfelelően történt, a 2004-ben elfogadott szakmai program szerint. A szakképesítések sorrendje a szakmai programban: - II. 1.1 Logisztikai ügyintéző - II. 2.1 Pincér - II. 2.2 Szakács - II. 3.1 Géplakatos - II. 3.2 Bolti eladó Élelmiszer- és vegyi áru-eladó elágazás
Trefort Ágoston Szakképző Iskola Sátoraljaújhely 54 345 02 0000 0000 OKJ számú Logisztikai ügyintéző szakképesítés szakmai programja 2007.
Tantárgyi programok: A képzést a 2007. augusztus 22-én a SZMM által Közleményben kiadott Logisztikai ügyintéző Központi program, valamint a 21/2007. (V. 21.) A szociális és munkaügyi miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelmények kiadásáról szóló rendelet ( Logisztikai ügyintéző szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye) alapján szervezzük és végezzük az alábbi kiegészítéssel: a központi program által biztosított szabad sáv órakeretét arányosan felosztjuk a tananyagtervezőben és az időtervben megadott tananyagegységek között. Az összefüggő szakmai gyakorlat (nyári gyakorlat) szervezésére a szorgalmi idő befejezése után kerül sor.
Trefort Ágoston Szakképző Iskola Sátoraljaújhely 33 811 02 1000 0000 OKJ számú Pincér szakképesítés szakmai programja 2007.
Tantárgyi Program: A képzést a 2007. augusztus 22-én a SZMM által Közleményben kiadott Pincér Központi program, valamint a 21/2007. (V. 21.) a szociális és munkaügyi miniszter hatáskörébe tartozó szakképestések szakmai és vizsgakövetelmények kiadásáról szóló rendelet (Pincér szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye) alapján szervezzük és végezzük az alábbi kiegészítéssel: a központi program által biztosított szabadsáv órakeretét arányosan felosztjuk a tananyagtervezőben és az időtervben megadott tananyagegységek között. Az összefüggő szakmai gyakorlatot (nyári gyakorlat) szervezésére a szorgalmi idő befejezése után kerül sor.
Trefort Ágoston Szakképző Iskola Sátoraljaújhely 33 811 03 1000 0000 OKJ számú Szakács szakképesítés szakmai programja 2007.
Szakács 1. évfolyam Tananyagegység száma Tananyagegység megnevezése Tananyagelem száma Tananyagelem megnevezése 338/2.0/1428-06 Élelmiszer ismeretek 338/2.1/1428-06 Élelmiszer romlás és élelmiszer fertőzés megelőzése 338/6.0/1429-06 Kommunikáció 338/6.1/1429-06 Általános kommunikáció 338/4.0/1428-06 Idegen nyelv 338/4.1/1428-06 Alapozó idegen nyelv 338/5.0/1465-06 Idegen nyelv 338/5.1/1465-06 Szakmai idegen nyelv ismeretek 338/5.0/1428-06 Számítástechnika 338/5.1/1428-06 Szakmai informatika 338/4.0/1464-06 Ételkészítési ismeretek 338/4.1/1464-06 Formák, színek harmóniája térbeni 338/1.0/1428-06 Ételkészítési ismeretek 338/2.0/1464-06 Gazdálkodási ismeretek 338/2.0/1465-06 Ételkészítési gyakorlat 338/3.0/1464-06 Ételkészítési gyakorlat 338/2.0/1465-06 Ételkészítési gyakorlat elhelyezésük 338/1.1/1428-06 A munkavégzés személyi feltételeinek megismertetése 338/1.2/1428-06 A konyha kialakítása, berendezéseinek használata, rendeltetése 338/2.1/1464-06 Nyersanyagmennyiséget számít 338/2.1/1465-06 Ételkészítési műveletek 338/3.5/1464-06 Szakmai ismereteit bővíti 338/3.1/1464-06 Alkalmazza az előkészítéssel kapcsolatos biztonsági szabályokat 338/3.2/1464-06 Alkalmazza az előkészítéssel kapcsolatos élelmiszerbiztonsági, higiéniai szabályokat 338/3.3/1464-06 Gépek berendezések használata 338/3.4/1464-06 Munkaszervezési ismeretek 338/3.6/1464-06 Formák, színek harmóniája térbeni elhelyezésük 338/2.12/1465-06 Korszerű technikai eszközök használata
Szakács 2. évfolyam Tananyagegység száma Tananyagegység megnevezése Tananyagelem száma Tananyagelem megnevezése 338/3.0/1429-06 Gazdálkodási ismeretek 338/3.1/1429-06 A termeléshez szükséges gazdasági ismeretek alkalmazása 338/1.0/1465-06 Ételkészítési ismeretek 338/1.1/1465-06 Ételkészítési műveletek 338/1.3/1465-06 Főzelékek, köretek készítése 338/1.2/1465-06 Levesek készítése 338/1.4/1465-06 Saláták, öntetek készítése 338/1.5/1465-06 Mártások készítése 338/1.7/1465-06 Vágóállatok húsrészeiből készíthető ételek készítése 338/1.6/1465-06 Halakból készíthető ételek készítése 338/1.8/1465-06 Vadakból készíthető ételek 338/1.9/1465-06 Meleg és hideg előételek készítése 338/1.10/1465-06 Éttermi tészták készítése 338/1.11/1465-06 Menü ajánlása, elkészítése 338/1.12/1465-06 Korszerű technikai eszközök használata 338/1.13/1465-06 Formák, színek harmóniája térbeni elhelyezésük 338/2.0/1465-06 Ételkészítési gyakorlatok 338/2.2/1465-06 Levesek készítése 338/2.4/1465-06 Saláták, öntetek készítése 338/2.3/1465-06 Főzelékek, köretek készítése 338/2.5/1465-06 Mártások készítése 338/2.6/1465-06 Halakból készíthető ételek készítése 338/5.0/1465-06 Idegen nyelv 338/5.1/1465-06 Szakmai idegen nyelv 338/2.0/1465-06 Ételkészítési gyakorlatok 338/2.7/1465-06 Vágóállatok húsrészeiből készíthető ételek készítése 338/2.8/1465- Vadakból készíthető ételek 338/2.9/1465 Meleg és hideg előételek készítése 338/2.10/1465 Éttermi tészták készítése 338/2.11/1465 Menü ajánlása, elkészítése 338/2.13/1465 Formák, színek 338/3.0/1465-06 Számítástechnika 338/3.1/1465-06 Szakmai informatika 1 338/4.0/1465-06 Kommunikáció 338/4.1/1465-06 Szakmai kommunikáció 338/5.0/1465-06 Idegen nyelv 338/5.1/1465-06 Szakmai idegen nyelv
Szakács 3. évfolyam Tananyagegység száma Tananyagegység megnevezése Tananyagelem száma Tananyagelem megnevezése 338/1.0/1429-06 Ételkészítési ismeretek 338/1.1/1429-06 Éttermi kínálat tervezése 338/1.2/1429-06 Szervezés 338/2.0/1429-06 Élelmiszer ismeretek 338/2.1/1429-06 Alapanyag-ismeret 338/3.0/1429-06 Gazdálkodási ismeretek 338/3.1/1429-06 A termeléshez szükséges gazdasági ismeretek alkalmazása 338/4.0/1429-06 Idegen nyelv 338/4.1/1429-06 Alapozó idegen nyelv ismeretek 338/5.0/1429-06 Számítástechnika 338/5.1/1429-06 Szakmai informatika 338/1.0/1464-06 Élelmiszer ismeretek 338/1.1/1464-06 Élelmiszerek tápértékének megőrzése 338/2.0/1465-06 Ételkészítési gyakorlatok 338/2.1/1465-06 Ételkészítési műveletek 338/2.2/1465-06 Levesek készítése 338/2.10/1465-06 Éttermi tészták készítése 338/2.3/1465-06 Főzelékek, köretek készítése 338/2.4/1465-06 Saláták, öntetek készítése 338/2.5/1465-06 Mártások készítése 338/2.6/1465-06 Halakból készíthető ételek készítése 338/2.7/1465-06 Vágóállatok húsrészeiből készíthető ételek készítése 338/2.8/1465-06 Vadakból készíthető ételek 338/2.9/1465-06 Meleg és hideg előételek készítése 338/2.11/1465-06 Menü ajánlása, elkészítése 338/2.13/1465-06 Formák, színek 338/3.0/1465-06 Számítástechnika 338/3.2/1465-06 Szakmai informatika 338/4.0/1465-06 Kommunikáció 338/4.2/1465-06 Szakmai kommunikáció 338/5.0/1465-06 Idegen nyelv 338/5.2/1465-06 Szakmai idegen nyelv
Tantárgyi programok: A képzést a 2007. augusztus 22-én a SZMM által Közleményben kiadott Szakács Központi program, valamint a 21/2007. (V. 21.) A szociális és munkaügyi miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelmények kiadásáról szóló rendelet (Szakács szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye) alapján szervezzük és végezzük az alábbi kiegészítéssel: a központi program által biztosított szabad sáv órakeretét arányosan felosztjuk a tananyagtervezőben és az időtervben megadott tananyagegységek között. Az összefüggő szakmai gyakorlat (nyári gyakorlat) szervezésére a szorgalmi idő befejezése után kerül sor.
Trefort Ágoston Szakképző Iskola Sátoraljaújhely 31 521 10 1000 0000 OKJ számú Géplakatos szakképesítés szakmai programja
Tananyagegység Tananyagegység száma megnevezése 112/2.0/0220-06 Gépészeti kötések készítése I. Géplakatos 2. évfolyam Tananyagelem Tananyagelem száma megnevezése 112/2.1/0220-06 Oldható kötések szerelése 112/2.2/0220-06 Nemoldható kötések szerelése 112/3.1/0220-06 Kézi ívhegesztés 112/3.0/0220-06 Gépészeti kötések készítése II 112/2.0/0221-06 Szerelési gyakorlatok 112/2.5/0221-06 Ágyazások szerelése 112/2.1/0221-06 Hajtások szerelése 112/2.2/0221-06 Tengelykapcsolók szerelése 112/2.3/0221-06 Mozgásakadályozó elemek szerelése 112/2.4/0221-06 Mozgásátalakítók szerelése 112/2.0/0346-06 Megmunkálások 112/2.2/0346-06 Megmunkálási gyakorlatok I. 112/2.0/0225-06 Geometriai mérések 112/2.1/0225-06 Geometriai mérési gyakorlatok 112/2.0/0220-06 Gépészeti kötések készítése I. 112/2.3/0220-06 Kemény és lágyforrasztás 112/2.4/0220-06 Gázhegesztés 112/2.0/0225-06 Geometriai mérések 112/2.2/0225-06 Geometriai mérések 112/1.0/0220-06 Gépészeti kötések elméleti alapjai 112/1.0/0221-06 Gépelemek szerelési ismeretei 112/4.0/0220-06 Korrózió elleni védekezés 112/1.0/0221-06 Gépelemek szerelési ismeretei elmélete 112/1.1/0220-06 Gépészeti kötések elméleti alapjai 112/1.3/0221-06 Szakmai számítások 112/4.1/0220-06 A korrózió védelem alapjai 112/4.2/0220-06 Korrózióvédelem 112/1.1/0221-06 Szerelési dokumentációk 112/1.2/0221-06 A dokumentumokon alkalmazott jelképek 112/1.4/0221-06 Anyagtulajdonságok 112/1.5/0221-06 Felhasznált anyagok 112/1.6/0221-06 Szereléskor alkalmazott mérések 112/2.0/0346-06 Megmunkálások 112/2.1/0346-06 Megmunkálási alapismeretek
Tantárgyi programok: A képzést a 2007. augusztus 22-én a SZMM által Közleményben kiadott Géplakatos Központi program, valamint a 21/2007. (V. 21.) A szociális és munkaügyi miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelmények kiadásáról szóló rendelet (Géplakatos szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye) alapján szervezzük és végezzük az alábbi kiegészítéssel: a központi program által biztosított szabad sáv órakeretét arányosan felosztjuk a tananyagtervezőben és az időtervben megadott tananyagegységek között. Az összefüggő szakmai gyakorlat (nyári gyakorlat) szervezésére a szorgalmi idő befejezése után kerül sor.
2007. Trefort Ágoston Szakképző Iskola Sátoraljaújhely 31 341 01 0010 3102 OKJ számú Bolti eladó Élelmiszer- és vegyiáru eladó (elágazás) szakképesítés szakmai programja
Tantárgyi program: A képzést a 2007. augusztus 22-én a SZMM által Közleményben kiadott Bolti eladó - Élelmiszer- és vegyi áru- eladó Központi program, valamint a 21/2007. (V. 21.) A szociális és munkaügyi miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelmények kiadásáról szóló rendelet (Bolti eladó - Élelmiszerés vegyiáru-eladó szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye) alapján szervezzük és végezzük az alábbi kiegészítéssel: a központi program által biztosított szabad sáv órakeretét arányosan felosztjuk a tananyagtervezőben és az időtervben megadott tananyagegységek között. Az összefüggő szakmai gyakorlat (nyári gyakorlat) szervezésére a szorgalmi idő befejezése után kerül sor.
2007. Trefort Ágoston Szakképző Iskola Sátoraljaújhely 31 341 01 0010 3102 OKJ számú Bolti eladó Élelmiszer- és vegyiáru eladó (elágazás) szakképesítés szakmai programja Módosítva a 15/2008 SZMM rendelet alapján Bevezetve: 2008. szeptember 01.
Tantárgyi program: A képzést a 2007. augusztus 22-én a SZMM által Közleményben kiadott Bolti eladó - Élelmiszer- és vegyi áru- eladó Központi program, valamint a 15/2008. (VIII. 12.) A szociális és munkaügyi miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelmények kiadásáról szóló rendelet (Bolti eladó - Élelmiszer- és vegyiáru-eladó szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye) alapján szervezzük és végezzük az alábbi kiegészítéssel: a központi program által biztosított szabad sáv órakeretét arányosan felosztjuk a tananyagtervezőben és az időtervben megadott tananyagegységek között. Az összefüggő szakmai gyakorlat (nyári gyakorlat) szervezésére a szorgalmi idő befejezése után kerül sor.
III. Moduláris képzés tanulói értékelése Tananyagelemek, tananyagegységek értékelése Minden tananyagelemet értékelni kell A tananyag elemekre annyi érdemjegyet kell adni, amennyi a heti óraszáma + 1 A kevés óraszámban oktatott tananyagelemek értékelése is egy érdemjeggyel történik A tananyagegységek osztályozása a tananyag elemek matematikai átlagának számításával történik, az elemek súlypontozása után óraszám függvényében a szorzók: ha az órák száma: heti egy : 1 heti kettő: 2 heti három: 3 stb. Például : a tananyag egységekhez kapcsolódó óraszámok ill. azok szorzói Érdemjegy Éves óraszám Szorzószám 1.elem 2 72 2 2.elem 3 18 0,5 3.elem 5 36 1 4.elem 3 108 3 5.elem stb. 3 180 5 Összesen 414 11,5 A fenti adatokból kiindulva a tananyagegység érdemjegye a következőképpen alakul : 2x2 + 3x0,5 + 5x1+ 3x3 + 3x5 Érdemjegy = = 3 11,5 Másik módszerrel : 2x72 + 3x18 + 5x36 + 3x108 + 3x180 Érdemjegy = = 3 414 Amennyiben egy tananyag elem érdemjegye elégtelen, a tananyagegység érdemjegye is elégtelen. A tananyagegység elégtelen teljesítése esetén a javításra félévkor, a félév végét megelőző két hétben tanórai keretek között lehetőséget kell adni. Törekedni kell arra, hogy ezzel a lehetőséggel éljenek is az érintett tanulók. Amennyiben ezzel a tanuló többszöri felszólítás ellenére sem él, érdemjegye elégtelen, javítására a következő vizsgaidőszakban, az Iskola Igazgatója által meghatározott időpontban kerülhet sor. Tanév végi elégtelen esetén csak abból az elemből kell javítóvizsgát tenni, amelyik érdemjegye elégtelen. Amennyiben a tanuló olyan tananyagelem követelményeit nem teljesíti, amelyik csak az első félévben került oktatásra, és nem élt a javítás lehetőségével, vagy továbbra sem elégséges a tudása, csak a tanév végén kijelölt időpontban tehet javítóvizsgát. Ha ez alkalommal sem felel meg a minimális követelményeknek, tanév ismétlésére kötelezhető. Sikeres javítóvizsga után a tananyagegység érdemjegye a fentiek értelmében súlyozott matematikai átlag alapján számítandó.