DFR Digitális vízkeverő 001 ( analóg hőfokbeállítással ) Használati útmutató Ez a leírás bemutatja DFR digitális vízkeverő helyes használatát. Kövesse figyelmesen az utasításokat! 1. lap
1. Kiadás Készítette: DFR Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. 2006 Köszönjük, hogy a DFR Kft. által gyártott és forgalmazott, kiváló minőségő terméket választotta. Bízunk benne, hogy ez a berendezést teljes megelégedéssel fogja használni. Ismertetőnk célja, hogy bemutassa a digitális vízkeverő használatát és beállítási lehetőségeit. Az Ön által vásárolt berendezés arra szolgál, hogy a pékségek és más élelmiszeripari felhasználók számára megfelelő mennyiségű és hőmérsékletű vizet szolgáltasson, az állandó és kíváló minőségű termékek gyártásához. 2. lap
Tartalomjegyzék: A vízkeverő részei és kezelőszervei... 4 1, Power panel:... 4 2, Hőfok és funkció panel:...5 3, Villamos tápkábel tömbszelence:... 5 4, Mennyiséget beállító panel... 6 5, Hidegvíz csatlakozás...6 6, Melegvíz csatlakozás... 6 7, Hőfok beállító gomb... 7 8, Kevertvíz csatlakozás... 7 A vízkeverő beüzemelése... 7 Egyszerű példa a vízkeverő használatára...8 A vízhőfok-beállítás... 8 Hőfokmérés és szabályzás... 8 Mennyiség-beállítás módjai...9 Víz kiadagolása...9 Számítógép kapcsolat opció ( HACCP )... 10 Kapcsolatok:... 10 3. lap
A vízkeverő részei és kezelőszervei 1, Power panel 2, Hőfok és funkció panel 3, Villamos tápkábel tömbszelence 4, Mennyiséget beállító panel 5, Hidegvíz csatlakozás 6, Melegvíz csatlakozás 6, 7, Hőfok beállító gomb 8, Kevertvíz csatlakoztatásához 1, Power panel: On : A berendezés bekapcsolására szolgáló gomb. Off : A berendezés kikapcsolására szolgáló gomb ( kiadagolás közben nem használható ). Led : A berendezés kikapcsolt állapotát villogással jelzi. 4. lap
2, Hőfok és funkció panel: Nem használható. Digitális berendezés esetén a hőfok beállítására szolgál. Nem használható. Hőfok állításnál a beállított mennyiség nővelésére szolgál. Nem használható. Hőfok állításnál a beállított mennyiség csökkentésére szolgál. A leengedni kívánt vízmennyiség beállításának megkezdésére szolgál. A beállítási menükből végrehajtás nélküli kilépésre szolgáló gomb. Kalibrálásra szolgáló gomb, pin kóddal védve ( használata csak szervizeseknek ). 3, Villamos tápkábel tömbszelence: A villamos betápkábel vízhatlan bekötésére szolgál. 5. lap
4, Mennyiséget beállító panel... Számbillentyűk. A kiadagolni kívánt vízmennyiség beállítására szolgálnak. A tévesen beírt adatok törlésére szolgáló gomb. A beírt adatok elfogadására szolgáló gomb. A víz kiadagolásának megkezdésére szolgáló gomb. A víz kiadagolásának megállítására szolgáló gomb. 5, Hidegvíz csatlakozás 1/2"-s csatlakozás a hidegvíz csatlakoztatásához. 6, Melegvíz csatlakozás 1/2"-s csatlakozás a melegvíz csatlakoztatásához. 6. lap
7, Hőfok beállító gomb A berendezésen található skála alapján, a gomb forgatásával lehetséges a kívánt hőfok beállítása. 8, Kevertvíz csatlakozás 1/2"-s csatlakozás a kevertvíz csatlakoztatásához. A vízkeverő beüzemelése A beüzemelés lépései: 1. A vízkeverő helyének megválasztása. Mire kell ügyelnünk: - A berendezést ne legyen erős hőhatásnak kitéve, a műanyag alkatrészek miatt. - A berendezést lehetőleg ne érje közvetlen napfény, a kijelző láthatósága miatt. - A berendezés ne legyen közlekedés, vagy egyéb géphasználat szempontjából útba. - A berendezés optimális távolságra legyen a víz és villamos bekötési helyektől. 2. A vízkeverő rögzítése a falra. Ügyelnünk kell arra, hogy a felfogatás elbírja a berendezés súlyát, és a várható egyéb fizikai ráhatásokat. 3. A vízkeverő bekötése a vízhálózatba. A bekötés 1/2"-os flexibilis csővel történi. Ügyeljünk, hogy a hideg-meleg csatlakozások ne legyenek felcserélve. 4. Víznyomás ráengedése a berendezésre. A víznyomást mind a hideg ill. meleg víz esetén fokozatosan engedjük rá a berendezésre, majd ellenőrizzük szemrevételezéssel a szivárgásmentes állapotot. 5. Villamos hálózatra való rákötés. A villamos hálózatba való bekötés a betápkábel végén található szabványos villásdugóval történik, melynek elvégzésekor ügyelnünk kell a mindenkori érintésvédelmi szabályokra. A berendezés, a villamos hálózatba kötést követően a működőképességét, az On gomb mellet található led villogásával jelzi. 6. A berendezés beindítása. A berendezés beindítása az On gomb lenyomásával történik. 7. Kalibrálás A kalibrálást mindíg csak az erre a feladatra betanított szakember végezheti el! 7. lap
Egyszerű példa a vízkeverő használatára Egy egyszerű példa 31 C-os 35,2 liter víz kiadagolására: Hőfok beállító gombon a fehér jelet forgassuk közelítőleg a skálán a 31 C-ra. A hőfok beállítása után nyomjuk le ismét a gombot. ( a berendezés elmenti a 31 C-t ) A mentés után nyomjuk le a 3-as, 5-ös, majd a 2-es gombot. ( ezzel beállítottuk a 35,2 liter mennyiséget ) Nyomjuk le a gombot. ( a berendezés elmenti a beállított liter, majd automatikusan megkezdi a kiadagolást ) A kiadagolás automatikusan megáll a 35,2 liter víz kiadása után. A vízhőfok-beállítás A víz hőfoka meghatározza a tészta állagát és minőségét. Ennek megfelelően, mindenki számára egyszerűen kezelhetővé alakítottuk ki a berendezésen történő beállítását. A hőfok beállítása a berendezés alsó részének közepén található nagyméretű nyomógomb segítségével végezhető el. A beállítható legkisebb hőmérséklet: 5 C A beállítható legnagyobb hőmérséklet: 50 C A kívánt hőfok közelítő értékét keressük ki a gomb mellett található skálán, majd tekerjük oda a gombon látható fehér vonalat. Hőfokmérés és szabályzás A berendezés bekapcsolását követően a víz hőrmérsékeletének mérése folyamatos, melynek értéke a kijelzőn látható. Amennyiben beindítjuk a víz kiadagolását, a vízkeverő megkezdi a beállított hőfoknak és a víz hőmérsékletánek megfelelően a mechanikus keverőszelep szabályzását. Mivel a berendezésen található skáláról nem minden hőfok érték olvasható le, a vízkiadagolás közben a berendezés által kejlztett hőfok alapján lehetséges a hőfok korrigálása, pontos beállítása a hőfokgomb segítségével. Figyelem! Ha a melegvíz ( esetleg a hideg ) nem tud elég gyorsan megjelenni a berendezés csatlakozásainál, akkor az előidézheti a motoros szelep túlzott elállítását, emiatt a megfelelő hőfok beállítása nehézkessé váli a berendezés számára. Ennek a problémának a kiküszöbölésére kérje a telepítést végző szakember segítségét. 8. lap
Mennyiség-beállítás módjai A vízmennyiséget literben hatarozhatjuk meg, amelynek beállítása több módon történhet. - Az gombra belép a berendezés a liter beállítás menübe. A mennyiséget beállító panel kijelzőjén megjelenik az előzőleg beállított mennyiség. A gomb segítségével visszatörölhetjük a megjelenő értéket. Az új érték a számbillentyűkkel írhatjuk be. Az újonnan beállított mennyiség az gomb lenyomásával menthetjük el. - A mennyiség-beállítást a számgombok segítségével is megadhatjuk. A megfelelő mennyiség beírását követően a gombbal a megadott értéket menthetjük, illetve a víz kiadagolását megkezdhetjük. A megadott műveletek törlését, a menüből való kilépést, az adatok módosítása nélkül, minden esetben az gombbal végezhetjük el, illetve léphetünk az eredeti, kezdeti beállításokba. Víz kiadagolása A víz kiadagolását a hőfok és a mennyiség beállítását követően a kezdhetjük meg. gomb lenyomásával A kiadagolás során a vízkezelést az alábbi gombokkal befolyásolhatjuk : vízkiadagolás leállítása a megkezdett kiadagolás folytatása az adagolás végleges megszakítása. Fontos tudnivaló: A berendezés pontosságát befolyásolja a készülékre jutó víz nyomása. Amennyiben a vízhálózat elöregedett, vízköves, vagy nagy a hideg és melegvíz közt a nyomáskülönbség, az negatív módon befolyásolja a mérés és kiadagolás pontosságát! 9. lap
Számítógép kapcsolat opció ( HACCP ) A vízkeverő opcionálisan összeköthető a személyi számítógépeken található RS232-es porton keresztül PC-vel. Egy egyszerű program segítségével naplózhatja a vízkeverőn történteket. A kimeneti állományok segítségével könnyen illesztheti az adatokat HACCP rendszerbe. A vízkeverő vezérlése is lehetséges egér segítségével. A vezérlés funkció alapvetően, biztonsági szempontból zárolva van, melyet belépési kódszóval lehet feloldani. Az opció beépítéséről és a PC-s szoftverről további információkat kérjen a berendezés gyártójától és forgalmazójától. Kapcsolatok: DFR Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. 2112 Veresegyház, Újtelep utca 2. Tel./Fax: +36 28 386313 E-mail: dfr@vodafone.hu Mobilok: +36 70 3175808 +36 20 9910970 10. lap