FELHÍVÁS NYILVÁNOS PÁLYÁZATRA Az Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar nyilvános pályázatot hirdet a Trefort kerti Campusán lévő, 1088 Budapest, Múzeum krt. 4/A, 4/D és 6-8. sz. alatti épületek alagsorában működtetendő épületenként 1-1 (összesen 3) büfé üzemeltetésére. Meghirdetésre kerül a Múzeum krt. 4/A sz. épületben (236 nm alapterületű) jelenleg müködő büfé hidegkonyhás egységként, de melegítőkonyhás menü kiszolgálására is alkalmas módon üzemel, a Múzeum krt. 4/D. (40 nm alapterületű) és a Múzeum krt. 6-8. sz. (100 nm alapterületű) épületekben lévő mindkét büfé jelenleg hidegkonyhás egységként működik. Megjegyzés: a Trefort kerti Campuson üzemel továbbá egy étterem és egy büfé a Rákóczi út 5. sz. épületben, ami nem tárgya a pályázatnak. Az üzemeltetéshez szükséges berendezési tárgyak, gépek, felszerelések biztosítása a pályázatot elnyert üzemeltető feladata. A nyertes pályázóknak kell beszerezni az üzemeltetéshez szükséges szakhatósági engedélyeket is. A Trefort kerti Campuson közel 1000 dolgozó és egyidejűleg az épületekben tartózkodó mintegy 3000-4000 hallgató ellátásáról kell gondoskodni. A büfék működtetésének alapvető célja, hogy az ELTE hallgatói és dolgozói megfelelő színvonalú és árszintű büfé- és melegítőkonyhás (Múzeum krt. 4/A) szolgáltatást vehessenek igénybe az épületeken belül. A pályázat beadásának határideje: A pályázat benyújtásának helye: 2010. november 19. 12,00 óra Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar Gazdasági- és Üzemeltetési Hivatal 1088 Budapest, Múzeum krt. 4/A. Elbírálási határidő: 2010. november 29. Tervezett szerződéskötési határidő: 2010. december 15. A büfé üzemeltetésének kezdete: 2011. január 3. Kapcsolattartó személy neve: Bukta Krisztián Tel.: 06-30/460-96-25; bkrisztian@ludens.elte.hu A pályázat hivatalos nyelve: magyar Az ajánlatok bontási eljárásának helye: 1088 Budapest, Múzeum krt. 4/A. I.em.130. időpontja: 2010. november 22. 14,00 óra, nem nyilvános Ajánlatok elbírálására jogosult testület: Dékán által kijelölt Értékelési Bizottság Eredményhirdetés módja: Írásban várható ideje: 2010. november 30. Helyszíni szemle időpontja, helye: 2010. október 20-án 10. 00 Találkozó: Fordulók száma: Múzeum krt. 4/A., Múzeum krt. 4/D és Múzeum krt. 6-8. sz. épületekben Múzeum krt. 4/A., földszint 41-es helyiség előtt Egy 1
A büfékkel szemben támasztott követelmények SZOLGÁLTATÁSI IDŐSZAK (mindhárom büfé esetében): Nyitva tartási idő: hétfőn, kedden, szerdán, csütörtökön, pénteken: 7.30-tól 18.00 óráig Nyitva tartási idő: szombati napokon esetenként: 8.00-tól min. 14.00 óráig Zárva tartási időszak: rektori utasítás alapján megállapított nyári és téli zárva tartási időszak. A bérleti díj megfizetése alól ezen időszakok nem mentesítenek. SZOLGÁLTATÁS JELLEGE: Az egyetem oktatási intézmény jellegét figyelembe kell venni az üzemeltetés során, ezért szeszes ital és dohánytermék árusítása tilos. SZOLGÁLTATÁS ÁRSZÍNVONALA: Elfogadható és a hallgatók, dolgozók által igényelt megfizethető áruválaszték biztosítása a mellékletben felsoroltak alapul vételével (ld. 1 sz. melléklet). A büféknek el kell fogadniuk az ELTE által biztosított étkezési utalványokat. EGYÉB SZERZŐDÉSES KÖTELEZETTSÉGEK, TOVÁBBI FELTÉTELEK: Az egyetem tűzvédelmi, munkavédelmi, rendészeti és vagyonvédelmi szabályainak betartása. (A büfék alkalmazottainak munkavédelmi, tűzvédelmi, vagyonvédelmi oktatásáról és a munkavédelmi szabályok betartásáról a büfét üzemeltetőnek kell gondoskodni). A büfék alkalmazottainak rendelkezniük kell egészségügyi alkalmasságot igazoló okirattal. A büfék üzemeltetőjének feladata: a büfék környezetének rendben tartása, tisztán tartása, a keletkezett hulladék szeméttárolóba gyűjtése. a Működési Engedély nyitás előtti beszerzése (saját költségen) és annak bemutatása a Kar számára, a büfék üzemeltetésére vonatkozó szerződés maradéktalan betartása, valamint annak biztosítása, hogy valamennyi alkalmazottjuk rendelkezzen hatósági erkölcsi bizonyítvánnyal. Mindhárom épület, mindhárom büféje rendelkezik az engergiaköltségek mérésére szolgáló órákkal és ennek alapján fizetik a működtetéshez szükséges energiaköltséget az üzemeltetők, továbbá a telefon mellékállomások díját is vállalják. Jelen felhívásban szereplő mindhárom büfé egymástól függetlenül külön-külön is pályázható, a szerződések maximálisan 5 évre köthetők. A büfék üzemeltetése, bérlete másnak át nem ruházható. 2
A büfét átalakítani, energiát, vizet fogyasztó berendezést telepíteni csak az egyetem előzetes írásos engedélye alapján szabad. Az üzemeltető feladata saját költségére a büfét üzemeltetésre alkalmas állapotba hozni és folyamatosan karbantartani. Az étkezőhelyek felszerelésének (bútorozásának) biztosítása az üzemeltető feladata. (2010. december 31-ig az épületekben működő büfék teljes felszereltsége a működtetők tulajdona, tulajdonosváltás esetén az esetleges berendezési tárgyak átvételéről a jelenlegi bérlőkkel kell tárgyalni.) Az ajánlatkérő elvárása, hogy a pályázók rendelkezzenek széleskörű gyakorlattal, megfelelő személyi és eszköz ellátottsággal. Az Egyetem fenntartja magának a jogot, hogy a pályázatot indoklás nélkül eredménytelennek nyilvánítsa. Az Egyetem fenntartja azon jogát, hogy a nyertes ajánlattevő visszalépése vagy a kiírónak a szerződéstől történő későbbi elállása esetén a pályázat soron következő helyezettjével szerződést kössön. Ajánlati feltételek Érvényes ajánlatot tehet, ha a pályázó: - gazdasági tevékenység folytatására jogosult jogi személy vagy büntetlen előéletű magánszemély, ide értve ezek jogi személyiséggel nem rendelkező társaságait is, - megfelelő szakképesítéssel és engedéllyel (vendéglátóipari vagy kereskedelmi) rendelkezik, - nem áll csőd- vagy felszámolási eljárás alatt, - ajánlatában szereplő bérleti díj összegének háromszorosát kitevő óvadék elhelyezését vállalja, annak fedezetét és azonnali rendelkezésre állását igazolja, - nincs 60 napnál régebben lejárt esedékességű köztartozása, - az Ajánlattevő rövid cégismertetője, jelenlegi üzletének (üzleteinek) bemutatása, - tudomásul veszi, hogy a kari megrendelések tekintetében nem rendelkezik kizárólagos beszállítói joggal, - nincs az Egyetemmel szemben lejárt tartozása. 3
A pályázónak valamennyi feltételnek együttesen meg kell felelnie és ezek igazolását az ajánlatnak tartalmaznia kell. Amelyik ajánlat a fenti feltételeknek nem felel meg, az érvénytelennek minősül, a hiányzó adatok később nem pótolhatók. Az ajánlatnak tartalmaznia kell 1. Az ajánlatot adók adatait. 2. A cégbírósági bejegyzés vagy vállalkozói igazolvány hitelesített másolatát. 3. Szakképesítés igazolását és szakmai gyakorlat leírását. 4. Ellenőrizhető referenciákat a befogadó intézmény, kapcsolattartó személy neve és telefonszáma megjelölésével. 5. Igazolást az óvadék rendelkezésre állásáról. 6. Üzleti tervet az első, induló üzleti évre. 7. A biztosított szolgáltatás leírását, az áruválaszték részletes megadását az l.sz. mellékletben szereplő bontás szerint, és a 2.sz. mellékletben felsorolt termékekre a pontos nyersanyag hányadok, a vonatkozó haszonkulcs és eladási ár feltüntetését. 8. A megajánlott éves bérleti díjat. 9. Az ajánlatnak tartalmaznia kell a fejlesztésre vonatkozó elképzeléseket, és ha van, dokumentumokat. 10. A pályázó nyilatkozatát arról, hogy tudomásul veszi, amennyiben nyertesnek nyilvánítják, szerződéskötésre nem jelölhet ki mást, maga helyett. 11. Az ajánlatokat feladó megjelölése nélküli zárt borítékban, egy eredeti és három másolati példányban kell beadni. A borítékon kérjük feltüntetni a PÁLYÁZAT a Trefort kerti Campus Múzeum körút 4/A sz. alatti büfé üzemeltetésére vagy PÁLYÁZAT a Trefort kerti Campus Múzeum körút 4/D sz. alatti büfé üzemeltetésére vagy PÁLYÁZAT a Trefort kerti Campus Múzeum körút 6-8 sz. alatti büfé üzemeltetésére jelölést. Az elbírálás szempontjai - Bérleti díj: 50 % - A legszélesebb áruválaszték és minőség az áruk és szolgáltatások tekintetében (1.sz. melléklet ): 20 % - Eladási ár a nyersanyaghányad, haszonkulcs megjelölésével (2.sz.melléklet). Az ajánlatkérő által legelőnyösebb kalkuláció kiválasztása: 20% - A büfé megjelenésének fejlesztési elképzelései, tervezett ráfordítások: 10 % Azonos értékű ajánlatok közül a felsőoktatási referenciával rendelkező pályázók részesülnek előnyben. A Bölcsészettudományi Kar az összességében legkedvezőbb ajánlattevőt/ajánlattevőket hirdeti ki nyertesnek, és velük köt szerződést. A bérleti szerződés időtartama: maximálisan 5 év 4
Az értékelést követő eredményről ajánlatkérő írásban tájékoztatja a résztvevőket. Az ajánlatkérő fenntartja a jogot, hogy kedvező ajánlat hiányában a pályázatot eredménytelennek nyilvánítsa. Budapest, 2010. október 13. Dr. Dezső Tamás sk. dékán 5
1.sz. melléklet A Múzeum krt. 4/A épület büféjében: ÁRUVÁLASZTÉK (a teljesség igénye nélkül) Kötelező kínálat a naponta kétféle melegkonyhai menü (leves, főétel, desszert) Mindhárom büfére vonatkozó további kínálat: Pékáru: kifli, zsemle, kakaós csiga, túrós táska, sajtos rúd, pogácsák, búrkiflik, töltött croissant stb. Tejtermékek: tej, kakaó, kefír, joghurt(natúr, gyümölcsös), túró rudi, stb. Hideg szendvicsek: párizsis, szalámis, sonkás, bécsi szeletes, vagdaltos, sajtos, vegetáriánus (tojásos, körözöttes), halas stb. Meleg szendvicsek, pizzák: gombakrémes, húspástétomos, sajtos-sonkás melegszendvicsek, hot-dog, virsli stb. Hidegkonyhai készítmények: zöldsaláták, sonkatekercs, sajttekercs, kaszinó tojás, majonézes burgonya, kukorica, halsaláta, gyümölcssaláta, svéd gombasaláta stb. Cukrászsütemények: torta, palacsinta, somlói galuska, rétesek (almás, túrós..), gesztenyepüré, somlói galuska stb. Kávé, tea: presszó kávé, capuccino, különféle teák, forró csoki stb. Üdítő italok, ásványvizek: szénsavas és rostos üdítők, ásványvizek, (üdítők és rostos levek esetén kizárólag Sió és Coca Cola termékek árúsíthatók), vitaminos italok, energiaitalok stb. Gyümölcsök: idény- és déligyümölcsök Egyebek: csokoládék, rágógumik, kekszfélék, jégkrém, ropi, papír zsebkendő stb. 6
2.sz. melléklet NYERSANYAGHÁNYAD, HASZONKULCS-SZÁMÍTÁSOK A következő tételes kalkulációt kérjük: Anyaghányad : (1 db, illetve egy adag) - Töltelékáru átlagos péksüteményben :...dkg - Töltelékáru óriáskifliben :....dkg - Vaj vagy margarin :...dkg - Egyéb felhasznált (sajt, uborka, paprika, saláta) anyagok. dkg. Haszonkulcs (1 db) - a zsemle átlagos méretű, illetve menü esetén adagonként Megnevezés Nyersanyag/Ft Bruttó eladási ár Haszonkulcs (%) Párizsis zsemle Sonkás zsemle Téli szalámis zsemle Bécsi szeletes zsemle (10 dkg) Vagdalt húsos zsemle (normál) Francia saláta (10 dkg) Majonézes burgonya (10 dkg) Melegszendvicsek (óriáskiflin) Cola 0.5 l Ásványvíz 0.5 l Menü 7
3.sz. melléklet Meghírdetésre kerülő büfék jelenlegi felszereltsége A Múzeum körút 4/A. sz. épületben lévő büfé nyertes ajánlattevője számára átadásra kerül a 236 nm-es helyiségegyüttes berendezési- és felszerelési tárgyak nélkül. (A jelenlegi üzemeltetővel tárgyalni lehet a berendezések és felszerelési tárgyak esetleges megvásárlásáról). A Múzeum körút 4/D. sz. épületben lévő büfé nyertes ajánlattevője számára átadásra kerül a 40 nm-es helyiségegyüttes berendezési- és felszerelési tárgyak nélkül. (A jelenlegi üzemeltetővel tárgyalni lehet a berendezések és felszerelési tárgyak esetleges megvásárlásáról). A Múzeum körút 6-8. sz. épületben lévő büfé nyertes ajánlattevője számára átadásra kerül a 100 nm-es helyiségegyüttes berendezési- és felszerelési tárgyak nélkül. (A jelenlegi üzemeltetővel tárgyalni lehet a berendezések és felszerelési tárgyak esetleges megvásárlásáról). 8