Fajták és tartásmódok a mennyiségi és a minőségi szemléletű állattenyésztésben Szalay István Kisállattenyésztési Kutatóintézet és Génmegőrzési Koordinációs Központ Magyar Kisállatnemesítők Génmegőrző Egyesülete XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, 2012. 12. 01.
A háziállatfajták biológiai változatosságának kialakulása (és eróziója) 9 000 madár és 4 000 emlősfaj Helyi, környezeti tényezők, spontán vagy tudatos 12 ezer év tenyésztés 30 háziállatfaj; melyből 9 faj adja az összes termelés közel 90%-át (szarvasmarha, ló, szamár, sertés, juh, bivaly, kecske, tyúk és kacsa) 4 000 6 000 háziállatfajta Néhány évtized A ma ismert háziállatfajták 1/3-át a kipusztulás fenyegeti, további 1/3-a veszélyeztetett helyzetű!!
A veszélyeztetett fajták száma és aránya a fontosabb haszonállatfajok szerint (Forrás: FAO, 2000) Fajok Ismert fajták száma Veszélyeztetett fajták száma Veszélyeztetett fajták aránya (%) Szarvasmarha 929 299 32,2 Juh 923 267 28,9 Ló 547 305 55,8 Kecske 404 101 25,0 Sertés 387 164 42,4 Bivaly 55 11 20,0 Szamár 35 21 60,0 Emlős összesen 3280 1168 35,6 Tyúk 561 366 65,2 Kacsa 60 33 55,0 Lúd 54 36 66,7 Pulyka 31 18 58,1 Gyöngytyúk 18 7 38,9 Baromfi összesen 724 460 63.5
A veszélyeztetett háziállatfajták aránya földrajzi régiók szerint (Forrás: FAO, Word Watch List, 2000) Nem veszélyeztetett fajták Veszélyeztetett fajták
Tradicionális állattartás Alföldi tanyasi udvar az 1950-es években Különleges minőségű termék-előállítás Önellátásra és helyi piacokra Agrárökológiai szemléletű termelés Tradicionális fajták használata
Tradicionális állattartás Legeltetés a Sajó völgyében (Erdély, 2004)
Tradicionális állattartás Legeltetés a Háromszéki medencében (Erdély, 2011)
Magyar pulyka színváltozatok Székelyföld, Erdély
Magyar pulyka színváltozatok, Alföld
Gyöngytyúk színváltozatok KÁTKI Magyar Baromfi Génbank, Gödöllő
Magyar kacsa változatok, Alföld
Magyar kacsa változatok, Mezőség
Magyar lúd, nemesített változat Babatpuszta
Fodros tollú magyar lúd Magyar Baromfi Génbank, Gödöllő
Magyar lúd változatok, Alföld
Magyar lúd változatok, Mezőség
Magyar lúd változatok, Mezőség
Magyar lúd változatok, Székelyföld
Magyar lúd változatok, Székelyföld
Magyar lúd változatok, Székelyföld
Fenntarthatóság vagy fenntartható fejlődés? Gazdasági fenntarthatóság Társadalmi (szociális) fenntarthatóság Ökológiai (környezeti) fenntarthatóság Biológiai változatosság és természetes ökológiai rendszerek
A mezőgazdaság (állattenyésztés) környezeti fenntarthatósága Fenntartható mezőgazdasági (állattenyésztési) rendszerek Mezőgazdasági rendszerek Ökológiai rendszerek A mezőgazdaság (állattenyésztés) intenzitása
Fajtavédelem és környezeti fenntarthatóság Helyi fajták használata (fejlődő országok) Fajtavédelem, génmegőrzés (fejlett országok) Környezeti fenntarthatóság Háziállatgéntartalékok Környezettudatos (ökológiai) állattartás (fejlett országok) Tradicionális állattartás (fejlődő országok)
A helyi (őshonos) és az intenzív fajták (hibridek) relatív termelékenységének összehasonlítása a környezeti stressz függvényében (Steinfeld és munkatársai, 1997 nyomán) Relatív termelékenység (%) 100 75 50 25 0 Alacsony Közepes Magas Környezeti stressz Helyi fajták Intenzív fajták (hibridek)
Tanyasi gyöngytyúkok, Tápiógyörgye
Miért veszélyeztetett ágazat az állattenyésztés ma Magyarországon? Import fajták, hibridek Import intenzív technológia Takarmányozás, import fehérje Állatjóléti beruházások Termékimport dömping áron Családi gazdaságok, helyi termelés hiánya Tanyasi termék, boldog állat
Magyarországon bejelentett baromfifajták és hibridek száma és megoszlása fajonként, a fajták tenyésztése és fenntartása szerint (Forrás: NÉBIH, MGE) 40 Bejelentett fajták száma 35 30 25 20 15 10 5 0 Tyúk Gyöngytyúk Pulyka Kacsa Lúd Külföldi tenyésztés Hazai tenyésztés Hazai génmegőrzési program
A hazai ökológiai állattenyésztés szerkezete a fontosabb fajok szerint (Forrás: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft., 2010) 100 80 Állategység % 60 40 20 0 Szarvasmarha Sertés Juh Bivaly Barom fi Kecske Ló
A sertéshús-termelés tendenciái 1990 2010 (1990 = 100%) % 200 150 100 50 0 1990 2000 2010 Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, 2012. 12. 01. Forrás: FAOSTAT, 2012
A marhahús-termelés tendenciái 1990 2010 (1990 = 100%) % 200 150 100 50 0 1990 2000 2010 Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, 2012. 12. 01. Forrás: FAOSTAT, 2012
A csirkehús-termelés tendenciái 1990 2010 (1990 = 100%) % 300 250 200 150 100 50 0 1990 2000 2010 Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, 2012. 12. 01. Forrás: FAOSTAT, 2012
A nyúlhús-termelés tendenciái 1990 2010 (1990 = 100%) % 200 150 100 50 0 1990 2000 2010 Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, 2012. 12. 01. Forrás: FAOSTAT, 2012
A tojástermelés tendenciái 1990 2010 (1990 = 100%) % 200 150 100 50 0 1990 2000 2010 Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, 2012. 12. 01. Forrás: FAOSTAT, 2012
A méztermelés tendenciái 1990 2010 (1990 = 100%) % 200 150 100 50 0 1990 2000 2010 Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, 2012. 12. 01. Forrás: FAOSTAT, 2012
A gödöllői kisállattenyésztési intézmények rövid története
Magyar Királyi Baromfitenyésztő Telep és Munkásképző Iskola (alapítva: 1897)
Méhészeti Gazdaság (alapítva: 1899)
A KISÁLLATTENYÉSZTÉS, KUTATÁS ÉS GÉNMEGŐRZÉS INTÉZMÉNYEI GÖDÖLLŐN, 1980-tól 1980 Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóközpont 1992 Kisállattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet 2006 Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet 2010 Kisállattenyésztési Kutatóintézet és Génmegőrzési Koordinációs Központ (KÁTKI)
Biodiverzitás konferenciák
A haszonállat géntartalékok védelmi rendszere
A KÁTKI-ban őrzött régi magyar kisállatfajtáink
A régi magyar baromfifajták génmegőrzésének szintjei Dejtár Mosonmagyaróvár Gödöllő Debrecen Hódmezővásárhely Funkcionális in situ in vivo génbankok Regisztrált tenyésztők Baromfi mintafalvak Bemutató állományok
Fogolyszínű magyar tyúkok egy kertvárosi udvarban, Gödöllő (2008)
Régi magyar haszonállatfajtáink bemutatója és génbankja a KÁTKI-ban
Génmentési programok a KÁTKI-ban
A génmegőrzésben a KÁTKI-val együttműködő hazai tenyésztő szervezetek Magyar Kisállatnemesítők Génmegőrző Egyesülete Magyar Méhtenyésztők Országos Egyesülete Magyar Óriásnyúl-tenyésztők Országos Egyesülete
Génmegőrzés és hasznosítás Hungarikum baromfi: HU-BA Mintafalu programok: Különleges minőségű termék-előállítás - Önellátásra - Helyi piacokra Agrárökológiai szemléletű termelés Tradicionális fajták használata
Baromfi mintafalu program (2005-)
Régi magyar kisállatfajták adaptációs vizsgálatai Délkelet-Ázsiában (1999-)
Régi magyar baromfifajták adaptációs vizsgálata Délkelet-Ázsiában (1999-) Egg production (%) Figure 1. Summarized monthly egg production of Hungarian Guinea-fowl in Hungary and in Vietnam (KATKI-POREC data, 2003) 80 70 60 50 40 30 20 10 MGE-NEFE pulyka projekt, 2006- Figure 2. Summarized monthly egg production of Hungarian Turkey in Hungary and in Vietnam (KATKI- POREC data, 2003) 0 1 2 3 4 5 6 Month of production In Hungary In Vietnam KÁTKI-MGE gyöngytyúk projekt 2002- Egg production (%) 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 In Hungary Month of production In Vietnam
Könyvespolc
Jelmondatunk Hagyományos haszonállatainkban rejlő nemzeti értékeink védelme, kutatása és fejlesztése örökölt jogunk és kötelezettségünk!
Köszönjük megtisztelő figyelmüket, és várjuk Önöket szeretettel a KÁTKI-ban!