hírlevél Mégis, a borhoz való kötődésem sokkal veritas



Hasonló dokumentumok
pár borpár Szakmai kóstolónapok szeptember A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft.

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet

Irsai Olivér 0,75 l HUF 1,5 dl 850 HUF

Tisztelt Vendégeink!

2012. május 16-ai rendezvény: Bor és Étel

Prestige Reserve Grand Award SZEPSY BORÁSZAT TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS BOLYKI PINCÉSZET ÉS SZŐLŐBIRTOK BOLYKI ÉS BOLYKI 2009

Pincészet/termelő Név Évjárat Borvidék. Bárdos és Fia Pincészet Pinot Noir- Cabernet Sauvignon Rosé 2018 Mátrai

LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM december 7. T A R T A L O M S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény

Pelle Pince, Manna cuvée Furmint, Sárgamuskotály. Igazi Manna!!!

Bort hordok árlista - érvényes dec. 10. Csomagolás Kiszerelés Bolti ár

Borlap Wine Card Weinkarte

2015. április 10. Egerszólát ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle.

cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, kékfrankos

A feltüntetett árak Forintban értendők. Árainkra 10 % szervízdíjat számolunk fel!

KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010

Szőlőbirtok és pincészet. Badacsonyi borvidék

Világot látott Eger EGER WINERY. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: ;

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence

BOR ÁRJEGYZÉK Tavasz-Nyár

Kvassay Pincészet. Zöldveltelini: Királyleányka: Kékfrankos rosé:

borszőlők vörös fajták:

F E H É R B O R O K / W H I T E W I N E S

Bor neve Borászat neve Bor típusa Chardonnay Laposa Pincészet száraz Sauvignon Blanc Laposa Pincészet száraz Pinot Gris Friss Laposa Pincészet száraz

Borászat Megnevezés Évjárat Érem. TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat "Mesterünk" Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014

Borászat Megnevezés Évjárat Érem "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

A Gundel Butik karácsonyi ajánlata

Dreher Classic 0,5 l pal., dob. Dreher bak 0,5 l Arany Ászok

Borlap wine selection

Borszemle és Olaszrizling Borverseny

Ön a Gundel Butik ajánlatát tartja most kezében...

Gazdag László Borverseny

BALATONI BORRÉGIÓ NYERTES BORAI

FEHÉRBOR SZIEGL CSALÁDI PINCE FRITZ BORHÁZ DOBOSI PINCÉSZET TŰZKŐBIRTOK FIGULA PINCÉSZET NYAKAS PINCE SZENT TAMÁS PINCÉSZET BABARCZI PINCE

BGB/BAUER, VILLÁNY JACKFALL BORMANUFAKTÚRA, VILLÁNY

Tisztelt Vendégeink! Borkínálatunk nagy részével csatlakoztunk ahhoz az új POLITIKAMENTES összefogáshoz, amit Magyarországon a Terra Hungarica

Áts Családi pinészet Andante cuvée (Tokaj) Barnabás Pince Furmint (Somló)

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE

Érvényes: március április 10.

Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés

V. Gazdag László Emlékverseny

Badacsony Hegyközség és a Badacsonyi Borvidék Hegyközségi Tanácsa évi XXVIII. Borverseny EREDMÉNYEK

Aranytőke Borszemle Április

JÁSDI PINCE KÁLI KÖVEK. 1 / 5

A MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA BORA 2019

Keresésnél használhat szűrőket! (ha excel-t használod)

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT EREDMÉNYÉREM PÁPA LAJOS JUHFARK ,00 NAGY ARANY BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET OLASZRIZLING BADACSONYI JÉGBOR

Érmes fehérborok (64 db)

Cafetero 2in1 10x18 gr. Cafetero 3in1 10x18 gr. Cheetos

Borász neve Irsz Cím Bor neve Évjárat Kat. Pont Érem

Váli Péter Badacsonyörs Évjárat Kiszerelés Ár

A Felvidéki borrégió, mint lehetőség

Gösser. palack 0,5 l

BOR. Év Bortermelője cím 1991-től megválasztott birtokosai

Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n!

Borlap. Montenegrói Gurman Étterem

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L / 2.

ALKOHOLMENTES ITALOK

Bes_zBes_bBor féle sz Ev Minoseg Jelleg Termelo_neve atlag erem 6 29 Kékfrankos Kékfrankos 2015 vörös száraz Antal Jenő 83,71 Ezüstérem

BORLAP WINE SELECTION

Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, február 23.

Akciós borok 6os -kartonban

1117 BUDAPEST, FACEBOOK: HEGYKOZSEG BUDAFOKI ÚT 111. TEL 06-1/

Rekordszámú nevezés a XVIII. Országos Syngenta Borversenyen

Balatoni borrégió. XVII. Balatoni Borok Versenye eredménykatalógus 2019.

Etyeki Kúria (Etyek) Prímőr White Jásdi (Csopak) 400 Ft Ft Pinot Gris Cseri (Pannonhalma) 440 Ft Ft Irsai Olivér 2018

VARIETY BORFAJTA BOTTLE SIZE PRICE GLASS

EGER BIRTOK & BORÁSZAT. Világot látott Eger. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: ; info@kovacsnimrodwinery.

IV. Egyházi és Világi Borok Versenye Mogyoród Bornév Borászat, borász Évjarat különd, Pontszám Érem Különdíjak

XX. Kunsági Borvidéki Borverseny eredményei Kiskunhalas, március 9.

PE.AC. Szőlészeti Borászati K Olasz rizling késői szüret Olasz rizling 2012 Badacsony Fehér bor /édes 92 Aranyérem

HABZÓBOROK. HABLEGÉNY Ft / Ft Ft Fölföldi Pince Badacsony. PLÁNE FRIZZANTE WHITE Ft Ft Etyeki Kúria Etyek-Buda

2014 legjobb. magyar borai. A VinCE Magazin vaktesztjei szerint

Champagne. Methode Traditionelle. Prosecco. Gyöngyözok. Asti. Cava

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos

Érvényes: október között EGERVÁRY BIKAVÉR, CSILLAG, ROSÉ. 0,75 l, 999 Ft/l. 749 Ft

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borok Versenye

Termelő bornév évjárat pont Érem Németh Pince Olasz rizling töppedt Finálé ,2 Champion Borbély Családi Pincészet Kéknyelű Nagy

Így kívánunk - előre is - stressz-mentes, boldog karácsonyi készülődést és szép, meghitt, ínycsiklandó ünnepeket! Vylyan. Legendás hármas...

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

OKLEVÉLEN SZEREPLŐ NÉV BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT

Dr. Gazdag László Emlékverseny Bírált borok listája

A hagyományokat szem előtt tartva, mégis a kor igényeihez igazítva alakítottuk ki sallangoktól mentesen az új logót. Új Logó

borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé

A VELENCEI-TÓ KÖRNYÉKÉNEK BORAI

Gazdag László Borverseny

BORKATALÓGUS // ősz

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

BADACSONYI BORVERSENY Sorszám Pincészet neve Termék megnevezés Évjárat Eredmény Érem

Legendás Hármas Pinot rá! Édeset az Édesnek! Különös házasságok 3-as Kincsesláda Pinot vertikális...

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE

XI. Bayer Borverseny, Eger-Kőlyuktető

Magyarországi Újborverseny eredménylistája nov. 22.

Borlap/Wine List. Pezsgők, Habzóborok / Champagne, Sparkling wines. Meinklang Prosa Rosé ,75 l Ft Burgenland, Ausztria

ETYEK-BUDA TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

Átírás:

veritas hírlevél az in vino veritas borkereskedés havilapja 2014. viii. évfolyam ÁPRILIS György-Villa Pincészet 1222 Budapest, Nagytétényi út 198-202. Telefon: +36-1 424-2650 E-mail: info@gyorgyvilla.hu www.gyorgyvilla.hu MEGHÍVÓ Borbemutató Időpont: 2014. április 17. csütörtök, 18:00 óra Helyszín: Veritas Dohány 1074 Budapest, Dohány u. 58-62. A bemutatót tartja: Romsics László főborász Bemutatásra kerülő borok: Harmónia 3 2013 Sauvignon Blanc 2013 Zöld Veltelini 2013 Pinot Noir Rosé 2013 Syrah Rosé 2013 Cabernet Sauvignon 2009 Részvétel kizárólag Veritas kártyával rendelkezőknek, egy 2000 Ft értékű - György-Villa Collection borokra levásárolható - kupon megvétele esetén. György-Villa Collection borokban a fajták tiszta A gyümölcsösségét szeretném megmutatni a fogyasztónak. A fehéreknél és a roséknál az üdeség és a szőlő zamatainak a megőrzésére törekszem. A vöröseknél hasonlóképpen, ahol a hordóhasználatnak csak a bor érlelésében van szerepe, de semmiképpen sem abban, hogy a pörkölési aromák elnyomják a finom gyümölcsöket. Jó italú, finom, könnyen fogyasztható, de komplex és ízgazdag, érthető borokat készítek. Legfőbb erényei e boroknak az egyensúly és a harmónia. Olyanok, amelyekből szívesen fogyasztok magam is, és bátran ajánlhatom a jó bort kedvelőknek. Ezek a ma borai, mai fogyasztóknak. György-Villa Collection borain keresztül az adott A fajták tisztaságát, elsődleges jellegét azaz a tiszta ízek játékát kívánjuk megmutatni fogyasztójának. Ennek köszönhetően idén kívül-belül megújult a borcsalád, így víve közelebb a külcsínt a beltartalom mondanivalójához, az érthető, tiszta fajtajellegű üzenethez. A fehér- és roséborok csavarzáras palackba kerültek, valamint a család minden tagja új, lendületes és egyedi színkódot kapott, így is megkönnyítve a felismerhetőséget. A legnagyobb újdonság azonban, hogy a család bővült 3 új tétellel: egy tiszta, egyenes és vagány Zöld Veltelinivel, egy érett savtartalmú, könnyed, friss és zamatos Syrah Roséval, ill. a család történetében először egy cuvée-vel. A Viognier, Irsai Olivér és Zefír házasításával készült bor a Harmónia a köbön nevet kapta, mely a három szőlőfajta Romsics László főborászunk által megálmodott mérnöki találkozása. Romsics László - Főborász bor iránti szeretet Villányban fertőzött meg, ahol A nagyon sok hétvégét töltöttem el gyerekkoromban a szüleim oportó szőlőjében. Akkor még nem igazán örültem annak, hogy hétvégenként a Csillag völgy vendége voltam, mivel ott nem igazán voltak játszótársaim. Ráadásul a pince, a présház és a szoba, ahol aludtunk szinte egy légtérben volt, ami nem igazán volt komfortos, mint ahogy a lavórban való mosdás sem. Reggel pedig rendszerint a permetező repülők zajára ébredtünk. Mindenesetre a szőlőben dolgozó emberek, a pincének az illata, és ahogy a sarokban álló fakádban az erjedő vörös cefre illata betölti a teret örökre belém vésődött. Tetszett az is, bár akkor még nem igazán értettem, hogy délutánra miért lett feltűnően jókedvű a környezetem. Mégis, a borhoz való kötődésem sokkal később és talán nem is teljesen tudatosan folytatódott, amikor is felvettek a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetemre, ahol 1990-ben végeztem üzemmérnökként a bor-üdítő szakon. Ekkora már képzett borász voltam. Legalább is abban a hitben éltem, hogy mindent megtanultam. Persze a java még bőven hátra volt. Az egyetem után a Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet kőbányai üzemében kezdtem el dolgozni, ahol pincemunkás, minőségellenőr, technológus, majd főborász lettem. Aztán egy három hónapos németországi szakmai gyakorlat után 1995-től már jelenlegi munkahelyemen, a Törley Kft-nél folytattam munkámat, kezdetben technológusként, majd a György-Villa borok főborászaként. A tanulási folyamat azonban itt nem szakadt meg, sőt inkább még jobban felerősödött. Ennek köszönhetően 2003-ban Londonban diplomát szereztem a Wine and Spirit Education Trust-nál, s így nemzetközi borakadémikus lettem. Jelenleg a Wine and Spirit Education Trust két akkreditált iskolájának a hazai oktatójaként is tevékenykedem. 2004-től a Decanter (manapság VinCE) Magazin szakmai tanácsadója és lektora, illetve a Radió Café 98.6 Késői Szüret bormagazinjának szakmai tanácsadójaként is segítem a borkultúra terjesztését. Szakmai tapasztalataim jó részét külföldön szereztem: Chile, Ausztrália, Új-Zéland, Spanyolország, Olaszország, Franciaország, Németország, Portugália és Kalifornia számos borvidékén jártam.

2 / Bor GYÖRGY-VILLA COLLECTION új etyek-budai sauvignon blanc 2013 / 0,75 l 1 355 Ft EXTRA AKCIÓ: 1 152 Ft* 15 Bódító citrusok, majd néhány csepp egres, aztán egy kis fűszeres, végül zöldalmás illattal köszön. Ízben a fajta jeles képviselője, harsogós alma, grapefruit, mely zamatok szinte úsznak a lédús gyümölcsökben. Háttérben ropogós savak, tiszta ízek, melyek citrusossága szinte könnyeket fakasztanak a szájban. etyek-budai chardonnay 2013 / 0,75 l 1 355 Ft EXTRA AKCIÓ: 1 152 Ft* Illata melegséget áraszt, a nyarat és az érett gyümölcsöket idézi, körtét, almát, sárgadinnyét. Mindemellett egy kis lime és narancshéj is csiklandozza orrunkat. Ízben már a citrusok veszik át a stafétabotot, egy kis mandarin és egy pici narancs. Lendületes íz, krémes textúra és a korty végén egy kis fanyarság, mely újabb kortyra ösztönöz. etyek-budai Pinot noir rosé 2013 / 0,75 l 1 355 Ft etyek-budai syrah rosé 2013 / 0,75 l 1 355 Ft 15 EXTRA AKCIÓ: 15 EXTRA AKCIÓ: 15 EXTRA AKCIÓ: 15 EXTRA AKCIÓ: 15 1 152 Ft* Színe a barackvirágot idézi. Illata szinte már aromatikus, tetszetős, melyben nem csak a cseresznye fedezhető fel, hanem van benne egy kicsit a frissen facsart narancs illatából is. Ízben könnyű, szinte légies, de nem komolytalan, hanem tetszeni akar az őt kedvelőknek. Szájban ismét egy gerezd narancs, egy harapás a cseresznyébe és a végén egy csepp a fanyar meggyből. Mosoly. 1 152 Ft* Színe világos, tükrösen bíboros. Elsődleges illatában nem csak az érett és egészséges málna jelenik meg, hanem rejt magában valamit a syrah fajta diszkrét fűszerességéből is. A korty kerek, mint a labda, melynek belsejét a piros gyümölcsök lédús zamata teszi ki. Élénk, de finom érett savtartalom, könnyedség, frissesség és zamatosság, mindez egy kortyban. Talán kettőben. György-villa villányi merlot 2008 / 0,75 l 1 660 Ft 1 411 Ft* Színe mély rubinszín. Gazdagon fűszeres illata érett meggyre és szilvára emlékeztet. Ízei szépen összesimulnak, harmonikus egységet alkotnak. Gazdagon texturált, ízgazdag bor sok-sok érett és lédús gyümölccsel. villányi cabernet Sauvignon 2009 / 0,75 l 1 660 Ft 1 411 Ft* Színe nagyon mély rubin, melyet egy sötét bíbor karima ölel át. Illata erdei bogyósgyümölcsökkel, szederrel, fekete ribizlivel és egy marék aszalt meggyel csábít. Ízben is a gyümölcs az úr, meggy és fekete ribizli keringője ez, melyhez a finom savak és az érett, bársonyos tanninok adják a díszletet. György-Villa Collection Etyek-Budai Harmónia 3 2013 1 355 Ft EXTRA AKCIÓ: 1 152 Ft* Illata rögtön rabul ejti az érzékeinket. Mintha egy hatalmas kosár rózsasziromba estünk volna. Parfümös, intenzív és fiatalos. Ízben tovább folytatódik a három szőlőfajta csábítása. Az Irsai Olivér a frissesség hírnöke, a Zefír a muskotályos zamatával hódít, míg a Viognier krémesen simogatja szánkat. Minden tökéletes egyensúlyban, elegánsan, harmonkiusan. ÚJDONSÁGOK György-Villa Collection Etyek-Budai Zöld Veltelini 2013 15 15 1 355 Ft EXTRA AKCIÓ: 1 152 Ft* Illata kifejezetten minerális, ásványos és friss zöldalmát juttatja az eszünkbe. Mindez egy kis citromos-borsos köntösben. Ízben könnyed és fanyar, mely étvágygerjesztőként hat az ízlelőbimbóinkra. Friss savai pedig szinte lebegésben tartják a gyümölcsöket. Nagyon tiszta, nagyon egyenes, nagyon vagány. *Az extra akcióban szereplő borok kedvezménye további kedvezménnyel nem vonható össze!

ajánló Ajánló / 3 recept ajánló FEHÉR VAGY ZÖLD SPÁRGA PIRÍTOTT ZSEMLEMORZSÁVAL, TEJFÖLLEL 1 2 Elkészítés A spárgákat megtisztítjuk, a fehéret sós, enyhén cukrozott vízben feltesszük főni. Ha a víz felforrt, elzárjuk és saját főzőlevében hagyjuk megpuhulni. A zöld spárgákat sós, szódabikarbónás vízben leforrázzuk. A vajat egy közepes méretű serpenyőben megolvasztjuk, beleszórjuk a zsemlemorzsát, és kevergetve világos barnára pirítjuk. Sóval ízesítjük, a tűzről levesszük és pár percig még kevergetjük, nehogy leégjen. Tálalás A meleg spárgát kiemeljük a főzővízből, jól lecsepegtetjük, 100 mm-es egyforma darabokra vágjuk, és négy meleg tányérra elosztjuk. A forró pirított vajas morzsát a spárgák nyakára kanalazzuk, a spárgafejektől 20-30 mm-re. A tejfölt simára keverjük, minden adag spárgát meglocsolunk vele. A kitálalt spárgákat 2 percre 150 C -os sütőbe tesszük fogyasztás előtt. Hozzávalók 4 személyre 1 kg 80 gr 100 gr 1 fehér vagy zöld spárga főzve vaj zsemlemorzsa csésze édes tejföl só Borajánlatunk Loimer Lois Grüner Veltliner 3 740 Ft 3 366 Ft ajánló Ajánló Szálljon vízre a Sport Yacht Charter hajóin! 2 óra vitorlázás 40.000 Ft 4 óra vitorlázás 55.000 Ft A szolgáltatást igénybe vevők egy ajándék palack, jégre hűtött Bujdosó Rosecco kortyolgatása közben szelhetik a habokat. SPORT YACHT CHARTER Tel: +36 30 9 565330 Email: info@sport-yacht.hu Weboldal: www.sport-yacht.hu

4 / étterem aurora hotel **** Veritas törzsvásárlói kártyával érkező vendégeknek 10% kedvezményt biztosítunk a fogyasztásból. Ízelítő étel és borajánlatunkból: Pecsenye máj zsírjában, baconos spárgával Thummerer Egri Battonage 2009 Zsályával tűzdelt szarvascomb, szederrel és szaftjával leöntve, sült zöldségekkel Vylyan Villányi Duennium 2006 A közmondás szerint, ahol a szivárvány földet ér, ott kincs rejtőzik. És ahol a sarki fény? Ott maga a megtestesült nyugalom, és gyönyör! A Hotel Aurora**** harmonikus fényjátékával, négy csillaghoz méltó modern eleganciájával és kényelmével hozzájárul Vendégei hiánytalan feltöltődéséhez, kikapcsolódásához. Miskolctapolca legújabb szállodája a méltán híres Bükk-hegység lábánál nyitotta meg kapuit látogatói előtt. Legyen az pihenés egy hosszú hét után, üzleti tárgyalás után eltöltött éjszaka, vagy hosszabb családi nyaralás, a Hotel Aurora**** a legmegfelelőbb választás! 28 lakóegységgel, minden igényt kielégítő wellness részleggel, mind a magyar, mind a nemzetközi konyha remekeit felsorakoztató étteremmel várjuk kedves Vendégeinket, és megteszünk mindent annak érdekében, hogy a nálunk töltött napok felejthetetlen élményben részesítsék. A közel 400m 2 -es wellness részlegen mindenki megtalálja a kedvére való kikapcsolódást. A szálloda nevéhez hűen, megpróbáltuk ide is becsempészni a sarki fény hangulatát, ledfénnyel megvilágított pihenőtérben kellemesen lehet ejtőzni egy fárasztó nap után. Feszített víztükrű beltéri medencékben kicsik és nagyok egyaránt kellemes felüdülést kaphatnak, pezsgőmedencénkben pedig kellemesen ellazulhatnak a pihenésre vágyók. A szálloda szaunái között megtalálható a hagyományos finn szauna, illetve az infrakabin és a sóbarlang is. A wellness élményt masszázsok teszik teljessé, szakképzett masszőrünk igyekszik ellazítani kedves Vendégeinket. Akik a pihenés mellett szeretnék egy kicsit karbantartani magukat, erre főképp kardiogépekkel felszerelt fitness termünkben lehetőséget biztosítunk. Azoknak, akik egy kis megújulásra vágynak, szállodánk szolgáltatásai között helyet kapott a fodrászat, illetve kozmetika is. Próbálja ki Ön is vendégszeretetünket, garantáljuk, nem fog csalódni! Túrógombóc mézes-ananászos öntettel Andrássy Tokaji 5 puttonyos Aszú 2006 3519 Miskolctapolca, Fagyöngy utca 2-4. Tel.: 06 46 501 055 hotel@hotelaurora.hu

buddha-bar étterem / 5 Veritas törzsvásárlói kártyával érkező vendégeknek 10% kedvezményt biztosítunk a fogyasztásból. Ízelítő étel és borajánlatunkból: Buddha-Bar csirkesaláta Figula Csopaki Olaszrizling Selection not just another hotel, it s a lifestyle A világszerte ismert, franchise rendszerben működő Buddha-Bar étterem Párizs, Dubai és Monte Carlo után a Buddha-Bar Hotellel együtt két éve nyílt meg Budapesten. A hazai közönség és az idelátogató külföldiek körében egyaránt népszerű Buddha-Bar étterem, és a felette található Lounge & bár a Váci utca felől közelíthető meg. A hatalmas Buddha szobor, az ázsiai-csendes óceáni partvidék konyhájának (kínai, thai, indiai, japán, kaliforniai) fúziója, valamint az egyedi Buddha-Bar sushi kínálat szimbolizálja a hely szellemiségét. Az executive séf a szír származású Osama Kutaini 2008 óta él Budapesten. A Buddha-Bar Lounge minden érzékre ható környezete, vörösen világító üvegfelületei, saját rezidens DJ-i által kevert egyedi zenei világa, és egyedülálló koktélkínálata miatt kihagyhatatlan. Elérhetőség: Buddha-Bar Restaurant, Bar & Lounge 1052 Budapest, Váci utca 34. Telefon: (+36) 1 799 73 02 restaurantreservation@buddhabarhotel.hu Nyitva tartás: Étterem: 19:00-23:00, csütörtök-péntek-szombat 19:00-24:00 Bar & Lounge: 19:00-02:00, csütörtök-péntek-szombat 19:00-03:00 Libamájtekercs szarvasgombás Hoisin szósszal Béres Tokaji Lőcse Furmint 2009 Áprilisi-májusi kulináris élmények a Buddha-Barban: Rozé borok kóstolója a VinCE Magazinnal és a Veritas-szal közösen Április 17. borok kóstolója a VinCE Magazinnal és a Veritas-szal közösen Május 15. Japán hét: óriás tonhal szeletelése a vendégek előtt Május 9-16. Ázsiai Sunday Brunch minden vasárnap SUNDAY BRUNCH@BUDDHA-BAR: Vasárnaponként 12-16 óra között Budapesten egyedülálló, ázsiai Sunday Brunch-unkon kizárólag a legfrissebb nemzetközi alapanyagokból, a legnagyobb odafigyeléssel elkészített ételekkel várjuk Önt. Sushi látványkonyha, ázsiai büfé, frissen készülő főételek és élőzenével kísért DJ Ár: 7900 Ft (+12% szervizdíj) Csokoládés szezám szelet kókuszfagylalttal Patricius 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2000

6 / Ajánló Champagne Champagne esszenciája A Champagne-ról tőmondatokban: ~ meghatározott termőterületről (Párizstól észak-keletre) származó pezsgő ~ csak meghatározott szőlőfajtákból (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) készülhet tradicionális vagyis champagne-i módszerrel (lényege, hogy a szénsav palackban történő másoderjedésből származik és a seprőtől degorzsálással megszabadított pezsgő ugyanabban a palackban kerül piacra, amiben másoderjedt ) ~ minimum 15 hónapig kell érlelődnie Champagne nagy márkáinak árnyékában megbújik egy kis pezsgőház, mely több szempontból is egyedileg közelíti meg ezt az arisztokrata italt. 1864-es alapításuk óta csendesen végzik munkájukat, mellyel zajos sikereket aratnak. Az állandóságot a Jaeger család biztosítja, 1905 óta ők a pezsgőmesterek. A pincekulcs, a fortélyok, a tapasztalat apáról fiúra szállt, 4 generáción átívelve. A 2 hektár saját terület gyümölcse mellé 65 termelő legjobb minőségű szőlőjét vásárolják meg, körülbelül 40 hektárról. Különleges minőségű, limitált tételekkel dolgoznak, évi 300.000 palackjuk eltörpül a mamut házak számai mellett (pl. a Moët & Chandon 2.205.000, a Veuve Clicquot 1.450.000 rekesz (!) champagne-t ontott ki magából 2011-ben). Hogy mitől különleges az Alfred Gratien? - Champagne területeinek csak 25%-a tartozik Premier vagy Grand Cru besorolás alá, ők 62%-ban ilyen területekről dolgoznak - boraiknál a préselés első frakcióját, az úgynevezett cuvée-t használják csak fel (ez 160 kg szőlőnél maximum 80 liter mustot jelent) - az alapborokat - azok gazdagsága érdekében - minden esetben hordóban érlelik a házak 95%-ától eltérően nem bontják az almasavat, ezáltal is megőrizve boraik frissességét - az előírt idő háromszorosával dolgoznak a palackos érlelésnél, ezzel is növelve a komplexitást - az évjáratos Champagne-nál parafa dugót használnak a nagyon hosszú érlelés alatt - több mint 100 éve ugyanazokkal a szőlőtermesztőkkel működnek együtt, így a vásárolt gyümölcs minősége eléri a saját területekről szüreteltekét Alfred Gratien Champagne Brut Classique (0,75 l) 11 495 Ft 10 345 Ft Alfred Gratien Champagne Rosé Brut (0,75 l) 12 245 Ft 11 020 Ft Alfred Gratien Champagne Millésimé 1999 Brut (0,75 l) 13 454 Ft 12 110 Ft Ebben a pezsgőben mutatkozik meg a ház igazi stílusa. Egy kivételes cuvée, melyben a eleganciája, a Pinot Meunier gyümölcsössége és a Pinot Noir teste egy tökéletes egyensúlyt alkot. Világos arany szín, hosszantartó, finom gyöngyözés. Illatában leginkább a citrusos gyümölcsök, a mangó, az őszi- és a kajszibarack mutatkozik meg. A szájban telt és harmonikus, az érlelt aromák és az egzotikus gyümölcsök páratlan összhangjával. Egy világos színű rosé enyhe rézreflexekkel. Finom, kerek buborékok, melyek hosszan és lágyan gurulnak le kóstolójának torkán. A aromái rafináltan keverednek a Pinot Noir lendületességével, a Pinot Meunier pedig megadja a megfelelő gyümölcsösséget. Illatában és ízében is a málna dominál. Az Alfred Gratien Champagne-ház egyetlen évjáratos pezsgője, kizárólag kivételes évjáratokban készül. Fajtaösszetétel: 63 %, 20 % Pinot Meunier, 17 % Pinot Noir Minden évjáratos pezsgőjüknél a másodlagos erjesztéshez parafa dugót használnak, így annak áteresztőképessége lehetővé tesz egy ún. mikro-oxidációt, mely a pezsgő fejlődéséhez szükséges. A kierjedés után az évjáratos pezsgők minimum 7 évig érlelődnek a pincében. Az 1999-es évjáratú Brut Alfred Gratien pezsgő kerek, erőteljes és elegáns. Színe világos, csillogó, aranyba hajló reflexekkel. Gyöngyözése hosszantartó, nagyon finom buborékokkal. Gazdag illatában vajas és vaníliás jegyek fedezhetőek fel. Egy friss és elegáns pezsgő, hosszú utóízzel.

chardonnay válogatás ajánló / 7 Az egyik legismertebb világfajta, mely mára szinte a világ összes bortermelő vidékén jelen van. Történelmi termőhelye a mai Burgundia és Champagne területére tehető, nevét a burgundiai Maconnais egyik kis falujáról kapta. Visszamenőleg különböző írásmódokkal találkozhatunk (pl. Chardenet, Chardonnet, Chardenay), mai alakja a 20. században terjedt el. Szőlőjét sokáig összetévesztették a pinot blanc-éval, ami nem is véletlen, hiszen a chardonnay két ősi francia szőlő, a gouais blanc és a pinot keresztezése. Korai érésű fajta, különösen jól érzi magát mészkő vagy meszes agyag domináns talajokon. Érzékeny a lisztharmatra, vékony héjából fakadóan rothadás formájában megszenvedi az őszi esőzéseket. Hazánkba a pécsi káptalan hozatta be a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető, az 1990-es évek elejétől indult a fajta reneszánsza Ma kb. 3000 hektár nagyságú területen termesztik. Korábban fehérburgundi és kereklevelű néven is találkozhattunk vele. Borának illat- és ízjegyei a termőhely klímájától, fekvésétől, valamint a különböző borkészítési eljárásoktól függően is változnak. Hűvösebb klímán, reduktív technológiával zöldalmás, citrusos illatot, könnyedebb testet és savhangsúlyos bort ad. Melegebb klímán, telt, lágyabb savszerkezetű, emelkedettebb alkoholtartalommal bíró borok készülnek belőle, őszibarackra és érett fehérhúsú gyümölcsökre emlékeztető illattal. Mivel neutrálisabb, semlegesebb aromájú borokat produkál, előszeretettel gazdagítják hordós érleléssel, melynek hatására előtérbe kerülnek a vaníliás, vajas, füstös aromák, a bor testesebb, kerekebb lesz, és hosszabb utóíz jellemzi. Ha a chardonnay-ra terelődik a téma, soha nem mehetünk el szó nélkül a belőle készülő pezsgők mellett. Az Alfred Gratien kapcsán ennek külön fejezetet szentelünk. 16 125 Ft Akciós ár: 14 510 Ft 12 900 Ft Törley Brut Figula Balázs-hegy Vylyan Villányi 2013 Thummerer Egri battonage 2009 Trapiche Oak Cask Range Nyakas Budai Selection barrique DESTILLATA 2014 ARANYÉRMES PÁLINKÁK Árpád Csabai Házi Szilva Pálinka (0,5 l) 5 355 Ft Agárdi Prémium Cigánymeggy Pálinka (0,35 l) 6 805 Ft Agárdi Prémium Barrique Szilva Pálinka (0,35 l) 6 805 Ft Agárdi Prémium Sörpárlat (0,35 l) 6 805 Ft Agárdi Bencés Meggylikõr (0,5 l) 5 520 Ft Báró Harruckern Erdei Meggy Pálinka (0,35 l) 7 115 Ft 2014-ben 11 ország 183 főzdéjének több mint 1700 terméke versengett a Destillata-n, az egyik legrangosabb nemzetközi párlatversenyen. Kínálatunkból az alábbi pálinkák kaptak aranyérmet. 4 820 Ft 6 125 Ft 6 125 Ft 6 125 Ft 4 970 Ft 6 405 Ft

8 / akciós ajánlat húsvéti ajánlat Listaár Akciós ár Törzsvásárlói ár Bárdos Mátrai Mythos (Zenit-Müll. Th.- Irsai) 2013 / 0,75 l 1 340 Ft 1 205 Ft 1 070 Ft Bárdos Mátrai Sárga Muskotály 2013 / 0,75 l 1 311 Ft 1 180 Ft 1 050 Ft Juhász Egri Kékfrankos Grand Selection 2009 / 0,75 l 5 295 Ft 4 765 Ft 4 235 Ft Vesztergombi Szekszárdi Merlot 2009 / 0,75 l 1 940 Ft 1 745 Ft 1 550 Ft Vesztergombi Szekszárdi Cabernet Franc 2011 / 0,75 l 2 175 Ft 1 960 Ft 1 740 Ft Vylyan Villányi Cabernet Sauvignon 2009 / 0,75 l 3 515 Ft 3 165 Ft 2 810 Ft akciós ajánló BALATONI BOROK ÁPRILISRA Listaár Akciós ár Törzsvásárlói ár Bujdosó Dél-Balatoni Sextáns (Rajnai Rizling) / 0,75 l 1 495 Ft 1 345 Ft 1 195 Ft Bujdosó Balatonboglári Kapitány (Irsai Olivér) 2013 / 0,75 l 1 235 Ft 1 110 Ft 990 Ft Figula Balatonfüredi Pinot Gris / 0,75 l 1 790 Ft 1 610 Ft 1 430 Ft Laposa Badacsonyi Cuvée 2010 / 0,75 l 1 550 Ft 1 396 Ft 1 240 Ft Figula Balatonszőlősi Bordoma (Or.-Sem.) 2011 / 0,75 l 2 960 Ft 2 665 Ft 2 370 Ft Figula Dörgicsei Pinot Gris Selection késői szüret édes 2011 / 0,75 l 4 040 Ft 3 635 Ft 3 230 Ft Az In Vino Veritas Borkereskedés hírlevelét DIÓSZEGI DEZSŐ kereskedelmi vezető ajánlja. Veritas Hírlevél / Kiadja az In Vino Veritas Borkereskedés, 1033 Bp., Szőlőkert köz 2.; 1074 Bp., Dohány utca 58-62., Tel.: 341-0646, 341-3174; Fax: 321-1953 / e-mail: rendeles@borkereskedes.hu / www.borkereskedes.hu [Az árváltozás jogát fenntartjuk.] [Az árak az ÁFA-t tartalmazzák.] [A nyomdai hibákért felelősséget nem vállalunk.]