hírek Ivó völgye gyere szekyl foldre Hódítsd meg a székely Szarvasok az ivói vadasparkban vadont! A Honor Villa A Honor Villa Erdély szívében, a Madarasi Hargita lábánál található. Távol a városi nyüzsgéstől, de mégis úri körülmények között élvezheti a mindennapoktól való elszakadást. A természet a maga érintetlenségében, látványában, színeiben, hangjában és illatában lenyűgöző összhangot képes teremteni. A Honor Villa és környéke egy olyan élményt nyújt a maga egyszerűségében, melyet nem kaphat meg fotókról és természeti filmekből. Az igazi kikapcsolódás az, amikor az ember minden másról megfeledkezik, és engedélyt ad saját lelkének, hogy magába szippantsa az erdő nyüzsgése nyújtotta csendet. És ez az a csend, amelyből alig pár nap is elég, hogy az ember újjászülessen és kicserélve térjen vissza mindennapjaiba. 2. oldal Lovastábor gyerekeknek izlandi lovakkal Lassan hagyománnyá vált az ivói Izlandi Lovak lovarda által megszervezett nyári lovastábor. A napi programok magukba foglalják a lovasoktatást, kirándulást, a haladóknak lovastúrázást és az elmaradhatatlan esti tábortüzet is. A 2012-es táborok időpontjai: április 16 22., június 25 30., augusztus 27. szeptember 1. 5. oldal ivo volgye hirei szekeyl vadon ismerd mmeg
2 Vidékünk Ébredj a székely vadonra! A Honor Villa Erdély szívében, a Madarasi Hargita lábánál található. Távol a városi nyüzsgéstől, de mégis úri körülmények között élvezheti a mindennapoktól való elszakadást. A természet a maga érintetlenségében, látványában, színeiben, hangjában és illatában lenyűgöző összhangot teremt. Az igazi kikapcsolódás az, amikor az ember minden másról megfeledkezik, és engedélyt ad saját lelkének, hogy magába szippantsa az erdő nyüzsgése nyújtotta csendet. És ez az a csend, amelyből alig pár nap is elég, hogy az ember Szarvasbika az Ivói Vadasparkban újjászülessen és kicserélve térjen vissza mindennapjaiba. Ez a körülmény erőt ad a városhoz, a munkához, erőt ad hétfőtől péntekig. Ez a környék egy hatalmas energiabomba, amely pillanatok alatt képes erőt sugározni az emberi testbe. A pihenésnek ugyanakkor nem kell semmittevéssel és unalommal járnia. Ha kedve tartja, egész nap heverészhet, de ha többre vágyik, akkor mi gon- doskodunk arról, hogy tartalmat adjunk szabadidejének. Egyedi szépségű helyeken kirándulhat, körbelovagolhatja a havasok szikláit és ösvényeit, utána pedig megengedheti magának, hogy főszakácsunk vadhús-különlegességekkel kényeztesse el. Egy kedves vendégünk nemrég úgy fejezte ki magát, hogy úgy é-rezte, mintha egy vadászkastélyban járt volna egy régi mesében, amelynek ő volt az ura, vagy le- galábbis egy kicsit magáénak érezhette ezt a vidéket. Mert ez egy olyan vidék, amelyet a maga természetességében hagytak életben maradni. Ez a vidék él, van színe, illata, hangja. És nem utolsósorban íze is, mert a vadhúsból csapott lakomáinkhoz a Kárpátok bércein innen és túl sehol nem talál hasonlót. Engedje hát, hogy elvarázsolja a Keleti-Kárpátok csodálatos vidéke! Erdély térképe Székelyföld mai határai nincsenek egyértelműen meghatározva, de a Maros megyével közös határt leszámítva a székelyek lakta területek határa elég pontosan követi Hargita és Kovászna megye határát. Területe 12 800 km², kiterjedése észak-déli irányban 150 km, kelet-nyugati irányban 140 km (Aranyosszékkel együtt 200 km). A Keleti-Kárpátok középső és délkeleti vonulatait, ennek hegyközi medencéit, valamint az Erdélyi-medence, ezen belül a Mezőség peremterületeit foglalja magában. A Honor Villa Székelyföld szívében található. A Madarasi Hargita lábánál helyezkedik el Ivó falu szélén. Magyarország Budapest Beszterce Zilah Nagyvárad Marosvásárhely Csíkszereda Kolozsvár Arad Temesvár Nagybánya Szatmár Déva Villa Gyulafehérvár Szeben Sepsiszentgyörgy Brassó Resica Bánya Bukarest
www.honorvilla.ro 3 Erdélyország - - tündérország Egyebütt csak mese tündérország, gyermekek számára gondolták ki és népesítik be az ő ízlésük szerint, nálunk színvalóság. Én magam is jártam benne. Székely országnak nevezzük. Ami szépet, ragyogót el tudunk képzelni, azt mind oda helyezzük. Mikszáth Kálmán Hasznos információk és hírek Székelyföldről Ez a vidék sok nagy írót megihletett, és nem csoda, hisz a székely mondavilág tündérekben, manókban, hőstettekben gazdag leírásait a varázslatos táj tovább élteti, mondhatni megkoronázza. Ivó völgye környékéről is rengeteg monda született. Ez az a hely, ahol a tündérek várat építenek, gonosz földbirtokosokat nyel el a föld, a tatárjárás során oly sokszor sújtott hős székelyeket ment meg a hit, a kitartás és a szeretet. A környék egyik nevezetessége Zete vára. A monda szerint a várat egy Zeta nevű büszke nagyúr építette, nem sokkal azután, hogy a magyarok keresztény hitre kezdtek térni. Fényes, nagy palotája volt neki Cseleházán, azt azonban földig rombolta és várat épített a falu feletti hegyen, hogy ne tudják ráerőltetni az új vallást. Zetának két lánya és egy fia volt. A lányok fenn laktak a várban, de a fiú ritkán ült otthon, sok háború volt, állandóan csatákban vitézkedett. Sokáig hírt sem hallottak felőle, aztán váratlanul hazajött. De akkor már áttért a keresztény hitre. Próbálta rábírni konok apját és lánytestvéreit, térjenek át ők is az új hitre. Ők azonban hajthatatlanok maradtak. A büszke várúr megátkozta az ősi hitét megtagadó fiát és új A zetelaki gát Istenét. Abban a pillanatban akkorát dördült az ég, hogy a szikla megrendült belé, a büszke vár összeomlott, maga alá temetve az öreg Zetát és két lányát. Csak a fiú menekült meg: fehér lovával leugratott a vár fokáról, és semmi baja nem esett. Az összeomlott vár maga alá temette a dölyfös nagyúr rengeteg kincsét is. Az omladék alatt, nehéz vasajtó mögött van ma is Zeta tengersok kincse. Ez a vasajtó minden évben egyszer megnyílik, Szent György napjának éjjelén. Sokan próbáltak már szerencsét, de mire a temérdek kincset kihozták volna, az ajtó ismét bezárult, így a kincsvadászok mind a föld gyom rában rekedve végezték. Zeta nagyúr mondája tovább él a köztudatban akárcsak Budvár, Tartod vagy Csicser vitéz mondái. Ilyen és hasonló történetek lengik be a vidéket, ahol, ahogy Mikszáth mondja, tündérország életre kel. A kereszténység korából talán a környék egyik legismertebb mondája a Jézus-kápolnához kötődik, amely Székelyudvar hely határában található. A legenda szerint a kápolnával szemközti Budváron állott Attila hun király testvérének, Budának a vára, amelyet a tatárok dúltak szét 1241-ben. Egyszer a tatároktól űzött székelyek Budvár romjaira menekültek, s onnan egy székely Jézus nevében kilőtt íjával szíven találta a sátor előtt ülő tatár kánt. Haza az interneten www.szh.ro A Jézus-kápolna Székelyudvarhelyen Ezen a helyen építették a lövés emlékére a Jézus-kápolnát. A körfal mai bejárata fölött az 1771-es évszám látható.
4 Programjaink Szent János-napi lovasbemutató Homoródfürdőn Homoródfürdőn immár hagyománnyá vált a 2011- ben ötödik alkalommal is megszervezett Szent Jánosnapi lovasbemutató és fogathajtóverseny. A június 18-ai esemény mindig sok meglepetést tartogat. Többek közt díjugratást, fogathajtást és lovasbemutatókat lehet megtekinteni a látványos rendezvényen, melynek Homoródfürdő ad otthont. A Szent János-napi lovasbemutató és fogathajtó versenyen gyakran hírességek is részt vesznek. Így például a 2011-ben megrendezett eseményen többek közt egy erdélyi nemes család néhány tagja is megjelent. A hagyományokhoz híven a fogathajtóverseny kiemelt díjazású, melynek első helyezettje 200 eurót zsebelhet be egy hódmezővásárhelyi támogató jóvoltából. Az akadálypályát magyarországi szakemberek közbenjárásával építik meg, így mindent az előírt szabályoknak megfelelően bonyolítanak le. Többnyire Hargita és Kovászna megyéből várják a versenyzőket a fogathajtó és a díjugrató megmérettetésre egyaránt. A lovasbemutató keretein belül, az Ivói Lovardának köszönhetően egy kis ízelítőt kaphatunk az izlandi lovak világából. Emellett nagyon látványos a római lovaskocsibemutató is. A lovas rendezvények után néptáncegyüttesek előadása szórakoztatja a jelenlevőket. A MOB elnöke, Borkai Zsolt, az ivói Izlandi Lovak Lovardában Az olimpiai bajnok tornász Borkai Zsolt 2010 júliusában járt az ivói lovardában. A 45 esztendős sportember - aki lólengésben az 1988-as szöuli olimpián és az 1987-es rotterdami világbajnokságon lett aranyérmes, nyúj tón pedig Európa-bajnokságot nyert 1985-ben Oslóban - nálunk Az izlandi ló eredete töl tött egy feledhetetlen hétvégét. Sű rű elfoglaltsága és elnöki teendői mellett egy kis kikapcsolódásra is jutott ideje Borkainak. Rendkívül jól érezte magát, hogy a Székelyföld e szépséges vidékén lovagolhatott. Kiruccanása remek hangulatban telt és reméljük, hogy amint ideje engedi, még viszontláthatjuk. Látogasson el az ivói lovardába! Tel: +40 742156971 Email: office@elkfarm.ro www.izlandilovak.ro Az izlandi ló nagyon kiegyensúlyozott, nagyon barátságos, emberkedvelő, kitartó ló. Könnyedén halad minden terepen akár napi 40 50 km-t is. Története a IX. században kez dődik, amikor norvég föld mű vesek telepedtek le az északi szigeten. Az általuk behozott lovak szolgáltak e robosztus fajta kialakulásának alapjául. Az évek folyamán Írországból és Skóciából kelta pónik is érkeztek a szigetre. Az élet Izlandon ló nélkül elképzelhetetlen lett volna. A járhatatlan, zord fennsíkokon, gleccsereken, láván való utazásnál és sebes folyamokon való átkelésnél szükség volt egy kitartó, megbízható társra. A kontinensen csak a II. világháború után vált az izlandi ló hátaslóként kedveltté. Az emberek felfedezték ennek a kislófajtának az előnyeit: kiegyensúlyozott természetét, akaraterejét, rendkívüli egészségét és nem utolsósorban a speciális jármódjait, a töltöt és a poroszkálást. A töltnél a lábsorrend a lépésével megegyező, de ezt az egészen lassú tempótól a vágtasebességig képes fokozni. Ha valamihez hasonlítani akarnánk, talán a humánsportban a séta és a távgyaloglás kapcsolata lehetne felhozható példa. A tölt mozgás a lovas számára rendkívül kényelmes, nem ráz, kellemesen hintázó érzetet kelt, könnyű a lovon maradni.
www.honorvilla.ro 5 Lovastábor izlandi lovakkal a Honor Villában Lassan hagyománnyá válik az ivói Izlandi Lovak lovarda által megszervezett nyári lovastábor. Az egy hetet tartó foglalkozáson 10-15 gyerek vesz részt. A napi programok magukban foglalják a lovasoktatást, kirándulást, a haladóknak lovastúrázást és az elmaradhatatlan esti tábortüzet is. Rendkívül békés természetű izlandi lovainkon biztonságban kezdhet el lovagolni bármely gyerek, akár hatéves kortól is. Természetesen a lovastábor tapasztalt oktatók felügyelete mellett zajlik. A programra érdemes mielőbb jelentkezni, mert a helyek száma korlátozott, és igen hamar betelik. A lovastúrák, lovasoktatás után a Honor Villa tízágyas szobájában biztosítjuk a szállást és az elmaradhatatlan tábori hangulatot. Az esti tábortüzek mellett mindig remek a hangulat. A lelkes vállalkozók kis előadásokkal szórakoztatják a táborlakókat. Van, aki énekel, verset vagy mesét mond, de olyan is akad, aki gitártudását fitogtatja. Így például a már nem is olyan kis Tézia zenekar, ami öt, 12 év körüli lelkes kisdiákból áll, gyakran fellép körünkben a hallgatóság nem kis örömére. A zenekarról kepbezartpillanat.blogspot.com azt kell tudni, hogy megalakulása is szorosan fűződik a lovarda életéhez, hiszen több tagja is minden hétvégén lovagolni jár hozzánk. Így gyakran előfordul, hogy a túra végeztével a hétvégi mulatozáshoz ők szolgáltatják a vidám hangulatot. Gyógypusz séta az ivói vadasparkban A minap az internetet böngészve egy kedves vendégünk blogján találtunk rá a következő történetre a képbe zárt pillanat nevű blogon. 79 km buszozás után megérkeztünk az osztállyal az ivói vadasparkhoz. Hiába, hogy nem olyan sok út ez, de pár gyereket így is megviselt a sok kanyar... Ráadásul másfél óra sétagyaloglás az erdőben... totál legyengült ez a gyerek. Hiába vártuk be, hiába biztattuk, hiába evett-ivott, mindig csak a végén szomorkodott a sornak. Aztán mikor kis csoportunk egy szarvastehenet közelített meg nagy óvatosan, és mindenki elámulva, lélegzetvisszafojtva figyelte, majd simogatta széles mosollyal a szarvast, ez a gyerek elcsigázva huppant le egy fenyő tövébe. Legnagyobb meglepetésünkre a szarvastehén megérezte, hogy beteg ez a kisfiú! Csak hozzá ment oda ilyen bizalmasan, mintha biztatná, gyógypuszit adva: nyugi, innentől már minden jó lesz! És így is lett! :) Varázsütésre vidult fel a kis beteg és oldódott a hangulat, eltűnt minden aggódás. Így volt biza. Gabi, a blog írója osztotta meg ezt a kedves történetet, amit az itt látható fotóval is illusztrált. Köszönjük :) Látogasson el az ivói vadasparkba! Tel: +40 742156971 Email: office@elkfarm.ro www.vadaspark.ro
6 Gurmand hétvégék Vadhús és egészség A vadhús profi szakácsok és otthoni konyhamesterek körében egyaránt népszerű az erdei gyümölcsöket felidéző zamatáért. A különleges ízvilág a vadállatok szabad életformájával magyarázható. Amikor nagy odafigyeléssel elkészítjük nem tévesztve szem elől a vadhús alacsony zsírtartalmával járó tulajdonságokat, akkor a hús omlóssá és lédússá válik. Mivel a vadhús mély és kom - p lex ízekben gazdag, minden bizonnyal izgalmas jelenség lesz az Ön asztalán. Új életet visz a megszokott kedvenc főztjei közé, és új receptek kipróbálására buzdítja majd! Tudományos kutatások során arra a következtetésre jutottak, hogy a vadhús lényegesen egészségesebb, mint a háziállatok húsa. Ennek a magyarázata egyszerű: a vadak egészséges étrendje és életmódja. A vad olyan táplálékot keres, amelyet annak idején a természet kiutalt neki. Vadasparkjainkban az állatok természetes környezetükben élnek az erdők és a tisztások ezekben a parkokban érintetlenek. Füveken, mogyoróféléken és erdei gyümölcsökön nőnek fel. Nem csupán a diétájuk egészséges, hanem saját maguk kutatják fel és válogatják meg mindennapi betevőjüket. A képlet egyszerű: a vadak étrendje és mozgékony életmódja egészséges állatokat eredményez, melyeknek nyilván a húsa is egészséges. A mayoi klinika kutatásai kimutatták, hogy a vadhús lényegesen alacsonyabb zsírtartalommal ren delkezik és főként kevesebb telített zsíradékkal mint a házi sertés, u-gyanakkor kevesebb kalóriát is tartalmaz. A vadhúsban egyharmaddal kevesebb kalória van, mint háziállat megfelelőjének húsában. A vadhús nem csak kalóriában és zsiradékban szegényebb, hanem az a kevés zsiradék, ami benne van, pont az, amire a testünknek szüksége van. Az étrendnek köszönhetően a vadhús igencsak gazdag Omega 3 zsírsavban. Az Szeretettel várunk! Ha kedvet kapott ahhoz, hogy felfedezze vidékünk szépségeit és egy aktív vakációt töltsön nálunk, vegye fel velünk a kapcsolatot! Cím: 101/B, Ivó, Hargita megye, 537363 Románia Tel: +40 742156971; +40 756 094251 E-mail: office@honorvilla.ro; activity@honorvilla.ro Omega 3 segít a szervezetnek megelőzni a szívbetegségeket, rákot, u gyan akkor segít azoknak a gyógyításában. Mindennek ellenére a mangalica híres arról, hogy nagy mennyiségű zsiradékot tud termelni. Félreértés ne essék: ismét arról a típusú zsiradékról beszélünk, amelyre szüksége van szervezetünknek. Ami a mangalicát megkülönbözteti a házi sertéstől a vadhúshoz hasonlóan, hogy a mangalicában több az egészséges telítetlen zsír, melyet szervezetünk igényel. Szintén a vadak egészséges étrendjének és mozgásigényének köszönhetően, a vad húsunk és mangalicából készített termékeink sokkal több vitaminnal és létfontosságú tápanyagokkal szolgálnak, mint a háziállatok. A vadhús igencsak Füstölt vaddisznó bélszín a Honor vadhústól gazdag beta-karotinban, E- és B-vitaminokban, kalciumban, magnéziumban. A tény, hogy vadasparkjaink nem nagyüzemi kitermelésre összpontosítanak, kímélő hatással van a természetre. Míg egy hagyományos farm igyekszik a legkisebb területre a lehető legtöbb állatot bezsúfolni, mi kevés állatot tenyésztünk nagy területeken. Nálunk az állatok a természetes környezetükben élnek a vadasparkokat alig néhány földút övezi. Igyekszünk a területen a lehető legkevesebb módosítást tenni. A környezet állat- és növényvilága zavartalanul él együtt a vadállatokkal. A szűkös bekerített tér, a tömegprodukció az állattenyésztésnek a természetre legkárosabb hatása. www.honorvilla.ro www.izlandilovak.ro www.vadaspark.ro gyere szekyl foldre és fedzd fel varazsát az
wwww.honorvilla.ro 7 Gurmand hétvégék a Honor Villában A Honor Villában minden második hónapban megrendezésre kerül egy kifejezetten gurmandoknak szóló esemény. Ezeken a hétvégéken mesterszakácsok, borászok és főpincérek oktatják önt a vadhús elkészítése, tálalása és a hozzá illő borok kiválasztása fortélyaira. Ezek a vadászlakomák havi rendszerességel megrendezett gasztronómiai események melyek természetesen teljes étkezést foglalnak magukban betekintést engednek a vadhús elkészítésének fortélyaiba. A gasztronómiai idegenvezetés után pedig a közösen elkészített vacsorára láthatja vendégül egy meghívottját. A hétvégét a diplomaosztó gálavacsora koronázza meg, ahol minden résztvevőnk elismervényt kap arról, hogy sikeresen elsajátította a vadászkonyha alapjait. Amennyiben évente egy ilyen eseményen részt vesz, ez garantálja tizenkét havi tagságát Vadászat és hagyomány A vadászat egy olyan ősrégi hagyomány, mely kőkeményen kiállta az idő sarát, és összekapcsol minket gyökereinkkel. Ugyanakkor a történelem során állat és ember között kialakult kapcsolatnak is egy rendkívüli megtapasztalási formája. A vadászat ősidők óta hozzátartozott a magyar nép tradícióihoz. A monda szerint Hunort és Magort egy csodaszarvas vezérelte a mesés vidékekre, ahol később népükkel megtelepedtek. Azonban az ősidőkben az ember csak annyit vadászott, amennyi re szüksége volt önmaga és családja ellátásának érdekében mert tisztelte a vadat, és érdekelte annak fennmaradása. Ezt a hagyományt akarja a vadaspark életre hívni. A kommunizmus idején Románia kétségkívül Európa legnagyobb vadászországa volt. Nicolae Ceauşescu kommunista diktátor maga is fanatikus vadász volt. Úgy hírlett, hogy vadászatai során összesen több mint 200 barnamedvét és 200 szarvast ejtett el. Ceauşescu ugyan már idestova húszonhárom éve távozott az élők sorából, a vadállomány viszont szerencsésen életben maradt. Románia ma is messzemenőleg a legjobb lehetőséget nyújtja a barnamedve trófeájára áhítozók számára. A Kárpátok érdekessége, hogy itt a barnamedve jelentősen nagyobbra nő, mint Európa többi részein: akár 3 méternél magasabb barnamedvéket is ejtenek el szinte minden szezonban. A Kárpátok hegyvonulatai u- a Gurmand Klubban. A klub tagjai minden Honor vadhúsvásárlásnál 5% kedvezményben részesülnek. Amennyiben részt kíván venni gurmand hétvégéinken, vegye fel velünk a kapcsolatot a +40 742156971 telefonszámon, vagy e-mailen: activity@honorvilla.ro. gyanakkor a világ leghatalmasabb szarvasaival ajándékozták meg a vadászat fanatikusait. Ezenkívül pedig Románia a két európai ország egyike, ahol még engedélyezett a farkasra való vadászás. A vaddisznók szintén szép számban élnek a Kárpátok bércein, és az őzállomány sem elhanyagolandó Erdély lankásabb vidékein. Szeretne az erdélyi Kárpátokban vaddisznóra vadászni? Minőségi vadállomány, érintetlen természeti környezet, vaddisznóvadászat. A kézdialmási vadaskert ideális körülményeket nyújt a vadászatra. Vállaljuk vadászkalandok teljes megszervezését. Kérjen ajánlatot! Tel: + 40 745 144 203 Email: office@elkfarm.ro www.vadaskert.ro
8 Eseménynaptár Május Nárciszfesztivál A Szentegyháza közelében fekvő Pokol-láz környékén található több hektár nagyságú nárciszréten 1976-tól minden év májusában megrendezik a Nárciszfesztivált. A Homoród völgyének fiatalsága népviseletbe öltözik, hogy nemes versengésben összemérje erejét a szomszédos Kovászna és Brassó megye közeli falvainak fiataljaival. A székely tánc- és népdalkultúra ápolásának szép alkalma ez, az ismerkedés és barátkozás ünnepe. A program népzenei, néptánc jellegű. Június Szejkenapok Május Csíksomlyói búcsú Szejkefürdőn rendezik meg immár két és fél évtizede a Szejke folklórfesztivált, Románia élő hagyományainak bemutatóját (Szejke Nap). A Szejkefürdő szabadtéri színpadán tartott folklórműsor minden év júniusának egyik érdekes színfoltja. A csíksomlyói búcsú a magyar katolikus hívők által minden év pünkösdkor, több százezer résztvevő jelenlétében megtartott búcsú az erdélyi Csíksomlyó melletti Kis-Somlyó és a Nagy-Somlyó hegy közötti nyeregben. Kövess minket Facebookon és értesülj elsőnek új programjainkról Július Ezer Székely Leány Napja Az Ezer Székely Leány Napja a székely népviselet, néptánc és népzene évente megszervezett hagyományőrző találkozója, amelyre rendszerint július első vasárnapján kerül sor Csíkszeredában. Az évről évre megrendezett találkozó lehetőséget teremt a székely népviselet és népművészet értékeinek bemutatására, megőrzésére, népszerűsítésére. Augusztus Málnafesztivál Székelyvarság az odalátogatóknak nyújt tiszta levegőt, csendes tanyai tájat, tiszta vizeket, szép fenyveseket, gazdag állatvilágot. Népünnepélye a minden nyáron megrendezett Málna-fesztivál. vadhús A székely vadon ízei Ivó 134/D, Hargita megye, Románia Tel/Fax: +40 366-130910; Mobil: +40 740051353 E-mail:office@elkfarm.ro; www.vadhus.ro gyere szekyl foldre és fedzd fel varazsát azsát