II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenye 2013. augusztus 28-30. - Nagykeresztúr VERSENYSZABÁLYZAT Rendező: Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesület Cím: 3136 Etes, Öregetesi út 37. Tel./Fax: +36-32-410-530 - Mobil: +36-30-955-8685, +36-30-210-9225 web: www.nogradipalinka.hu - E-mail: info@nogradipalinka.hu
II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny, I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenye A verseny időpontja: 2013. augusztus 28-30. Helyszín: Gyümölcsház - 3129 Nagykeresztúr 0221. hrsz. Eredményhirdetés: 2013. szeptember 14., 15:00 óra. Helyszín: II. Palóc Pálinka Ünnep, Gyümölcsház - 3129 Nagykeresztúr 0221. hrsz. A verseny kiírója és rendezője: Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesület. A verseny fővédnöke: Dr. Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter. A II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny védnökei: Dr. Nagy László r. ezredes, a Nógrád Megyei Rendőr-főkapitányság vezetője. Blahó Péter őrnagy, a NAV Nógrád Megyei Vámparancsnokság igazgatója. A I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenyének védnöke: Mihályi László a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke. A Verseny elnöke: Becskereki Tamás a Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesület elnöke. Versenyigazgató és egyben a zsűri elnöke: Panyik Gáborné egyetemi adjunktus. Szakmai referensek: Szicsek János, Bulyáki József, Csalló Jenő. A verseny célja A versennyel a rendezők fórumot kívánnak biztosítani a palóc vidék pálinkáinak, párlatainak megmérettetésére azzal a céllal, hogy elősegítsék a minőség javulását, a kulturált pálinkafogyasztás népszerűsítését és a jó minőségű pálinka minél szélesebb körben való elismertetését. A mi kedves megyénket és régiónkat eddig az országban nem ismerték el, sem gyümölcstermelő, sem pálinkakészítő vidéknek, azonban ez nem fedi a valóságot. Ezen az Északi-középhegység által határolt és azt magában foglalt csodálatos vidéken, igenis lehet magas minőségű, kellemes zamatú, csodálatos ízű gyümölcsöket termelni, s ebből kiváló minőségű pálinkát, párlatot készíteni. Az itt élő emberek munkája, az itt tapasztalható eltérő éghajlat is teremt igazi különlegességeket. A palócok ezekből a gyümölcsökből készítik el a hozzáértő kezek és műhelyek közreműködésével pálinkájukat, Oldal: 2 / 7
lekvárjaikat és más gyümölcsalapú termékeiket. Az I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenyével szeretnénk otthont adni azoknak a pálinkakészítőknek és pálinkáiknak, amelyeknél az alapanyagot az ősi természetből nyerik, amivel szolgálják a fenntartható gazdálkodást, az értékeit óvó európai környezetet. Ezzel a gyakorlatilag két versennyel kívánunk hagyományt teremteni abból a célból, hogy az érdeklődők jobban megismerhessék az erdő és mező gyümölcseit, melyek méltóképpen foglalják el helyüket a minőségi pálinkák széles palettáján, valamint megismerhessék a palóc tájat és termékeit. A verseny meghirdetésének köre A II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatversenyt alapvetően a Palóc térségre, régióra (Nógrád-, Heves-, Borsod-Abaúj-Zemplén megye, valamint Szlovákia Besztercebányai közigazgatási kerülete) hirdetjük meg, azonban a verseny nyílt, bárhonnan elfogadunk nevezést azzal a céllal, hogy ezzel is az összevetést, a megmérettetést segítsük elő és szolgáljuk a verseny céljának teljesülését. A versenyre nevezhetnek: 1. A jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. Tv. (Jöt. szerinti) szeszfőzde, 2. (Jöt. szerinti) bérfőzető, 3. (Jöt. szerinti) magánfőző, vagy 4. kereskedő. Kereskedő csak saját márkás terméket nevezhet be, amelynek benevezéséhez a pálinka előállítójának hozzájárulása szükséges. Versenykategóriák - II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny: 1. Ágyas pálinkák, 2. Almatermésű gyümölcsök pálinkái, 3. Bogyós termésű gyümölcsök pálinkái, 4. Csonthéjas termésű gyümölcsök pálinkái, 5. Szőlő pálinkák, 6. Törkölypálinkák, 7. Egyéb pálinkafajták, 8. Párlatok (pl.: borpárlat, vagy nem Magyarországon termett gyümölcsök párlatai). Versenykategóriák - I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenye: 1. Erdei és vadon termő gyümölcsök pálinkái. A verseny szakmai színvonalát és tisztaságát az alábbi bizottságok szervezik és biztosítják Versenyszervező bizottság: Becskereki Tamás, Somoskői Tibor, Duda Lajos, Lénárt Dezső, Géczy Gyula, dr. Barta Ferenc, Tusják György, Kovács Anita, dr. Oláh Péter, Kovács Norbert, Sándor Csaba, Maina Samuele. 1. Versenyrendezési és szervezési bizottság. 2. Etikai bizottság. 3. Logisztikai bizottság. Oldal: 3 / 7
4. Gazdasági bizottság. 5. Technikai bizottság. 6. Eredményhirdetés előkészítéséért és lebonyolításáért felelős bizottság. 7. Rendezvénybiztonságért felelős bizottság. 8. Versenyellátási bizottság. 9. Versenyhelyszín előkészítő bizottság. 10. A verseny titkára. A nevezés és a nevezés feltételei Nevezni a kitöltött nevezési lappal lehet. A nevezési lap letölthető a www.nogradipalinka.hu honlapról. A versennyel kapcsolatban felmerült egyéb kérdésekben a kapcsolattartók: Duda Lajos, tel.: +36-30-955-8685, Somoskői Tibor tel.: +36-70-708-1512, Kovács Anita tel.: +36-70-627-9065, Hegedűsné Lavaj Krisztina tel.: +36-20-228-9214. E-mail: info@nogradipalinka.hu A nevezési laphoz csatolni kell: a. pálinkafőzde esetén a Jöt. szerinti termékkísérő okmányt, b. bérfőzött pálinkák esetén a Jöt. 66. (6) bekezdés szerinti egyszerűsített kísérő okmányt, c. magánfőzés keretében előállított pálinka esetén, a Jöt. 67/A.. (3) bekezdés szerinti származási igazolványt, d. kereskedelmi pálinka esetén a Jöt. szerinti termékkísérő okmányon túl csatolni kell az előállító hozzájárulását is. A szabadforgalomba bocsátott pálinkák esetén a minimális tételnagyság 50 hektoliterfok. A versenyre nevezni pálinka vagy párlat fajtánként 2 x 0,5 liter versenymennyiséggel (2 x 0,5 literes palackban) lehet. A minimálisan elfogadott versenymennyiség 2 x 0,35 liter. A mintákat az alábbi címre kell eljuttatni: Gyümölcsház - 3129 Nagykeresztúr 0221. hrsz. személyesen vagy postai úton. Az átvételért felelős kapcsolattartó személy: Pifka József, tel./fax: +36-32-395-111. A minták leadhatók munkanapokon 9.00-15.00 óra között. Egy-egy versenyző a nevezési lap mellékletét szolgáló eredetigazolás mellett, tetszőleges számú pálinkával, párlattal versenyezhet. Nevezési díj bérfőzetők és magánfőzők esetén: 1.000.- Ft/minta. Nevezési díj szeszfőzdék és kereskedők esetén: 5.000.- Ft/minta. A minták beküldési határideje: 2013. augusztus 24., 12 00 óra. A versenyminták bírálata A bírálat érzékszervi zsűrizéssel történik, a verseny bírálói, a zsűri elnöke és a szervezők 40 mintánként 1-1 háromtagú bizottságot állítanak föl, amelybe megfelelő bírálói ismerettel és gyakorlattal rendelkező tagokat delegálnak. A versenyigazgató és a szervezési bizottság vezetője, a Oldal: 4 / 7
verseny előtt köteles bírálói készségfelmérést végezni, hogy a zsűrizésben csak olyan személyek vehessenek részt, akik alkalmasak az elfogulatlan, korrekt bírálatra és a bírálat napján megfelelő egészségi állapotban vannak. A szervezési bizottság a beérkezett mintákat a kiírásnak megfelelő kategóriákba sorolja a nevezési lapon feltüntetett jellemzők alapján, illetve - amennyiben szükséges - saját maga állapítja meg e jellemzőket, majd elvégzi a nevezett próbák kóstolási sorszámmal való titkosító kódolását. A versenyigazgató: a kóstolás megkezdése előtt ellenőrzi az előkészületeket, meghatározza a minták helyes bírálati sorrendjét, ellenőrzi, illetve biztosítja a technikai kiszolgálás színvonalát, ellenőrzi a minták bírálók előtti anonimitását, folyamatosan ellenőrzi a segítők és a kiértékelést végzők munkáját. Amennyiben a bírálóbizottságok által adott pontszámok jelentős eltérést mutatnak, elrendeli az újra bírálást, amelyet a kinevezett csúcs zsűri végezhet el. A verseny lebonyolítását és a szabályzat betartását a versenyigazgató, az etikai és logisztikai bizottság vezetői felügyelik, de csak közös egyetértésben avatkozhatnak be a bírálatba, rendelhetnek el újrabírálást. A döntést minden esetben írásban rögzíteni kell, melyet a bíráló lapokkal és a bíráló lapokon igazolnak. A bíráló bizottságok feladata: Az úgynevezett 20 pontos rendszer szerinti értékelés a cél és feladat, valamint az egyéni bírálatok utáni konszenzusos vélemény kialakítása bizottságonként azzal a szigorú előírással, hogy a verseny teljes időtartama alatt meg kell tartani a minták teljes eredet anonimitását. A minták eredetfeltárása csak a verseny eredményhirdetése után válhat nyilvánossá. A minták pontozása: A minták értékelése 20 pontos bírálati lapon történik az alábbiak szerint. Illat tisztaság, (hibátlan) - max. 3 pont, Illat karakter, (élénkség, frissesség, intenzitás és fajtajelleg illatban) - max. 5 pont, Íz tisztaság, (hibátlan) - max. 3 pont, Íz karakter, (élénkség, frissesség, intenzitás és fajtajelleg ízben, testesség, csípősség, szúrósság) - max. 5 pont, Harmónia, tartósság, (benyomások kóstolás után) - max. 4 pont. Az egyes jellemzőkre csak egész pont adható és a pontozást írásban indokolni kell, indoklás nélkül a bírálat érvénytelen! Az elért pontszámot és az írásos indoklást az eredményhirdetés után minden versenyzőnek kötelezően át kell adni. A verseny, a nevezők és a hivatalosan meghívottak részére nyilvános, arra külön értesítés nem történik, azt a versenyfelhívás az időpont és a helyszín megjelölésével tartalmazza. Díjazás A rendezőbizottság a verseny kitüntető oklevéllel elismert pálinkák kategóriájában az alábbi érmeket ítéli oda: Aranyérem: 18-20 pont, Oldal: 5 / 7
Ezüstérem: 16-17 pont, Bronzérem: 14-15 pont. Az egyes kategóriákban, amelyekben legalább három nevező legalább tíz mintája versenyzett, az aranyérmet szerzett versenypálinkák közül, a bírálók a minták visszakóstolását követően a legjobbat champion címmel jutalmazzák. Amennyiben az egyéb gyümölcs kategóriánként marad még annyi tétel, amelyekben összesen legalább három nevező legalább tíz mintája nevezett, akkor az aranyérmet nyertek közül a legjobbnak az összes bíráló a visszakóstolást követően szavazással champion díjat ítélhet oda. Az a kereskedelmi főzde, amely legalább öt mintával nevezett és legalább három kategóriában aranyérmet nyert, a beküldött minták pontozási eredményeinek átlaga alapján elnyerheti a II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny, illetve az I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenye legeredményesebb kereskedelmi főzdéje díjat. A II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny, illetve az I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenye legjobb bérfőzető magánszemélye díja elnyeréséhez az alábbi pontszámítás szerinti legtöbb pontot elért versenyző jogosult: 1. minden benevezett és az értékeléskor minimum 12 pontot kapott, de nem érmes pálinkáért - 1 pont, 2. minden bronzérmes pálinkáért - 3 pont, 3. minden ezüstérmes pálinkáért - 5 pont, 4. minden aranyérmes pálinkáért - 8 pont, 5. minden champion díjért - 10 pont. Az II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny, illetve az I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenye legjobb bérfőzdéje címet az előző pontszámok - versenyzőként, főzdénként - összesítésével legtöbbet szerzett pontok alapján lehet elnyerni. Az II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny legjobb pálinkája és legjobb Palóc pálinkája cím odaítélése az alábbiak szerint történik: A fenti díjakat a champion címmel vagy aranyéremmel jutalmazott pálinkák közül a szakmai zsűri ítéli oda. Az I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenye legjobb pálinkája cím odaítélése az alábbiak szerint történik: A fenti díjakat a champion címmel vagy aranyéremmel jutalmazott pálinkák közül a szakmai zsűri ítéli oda. A versenyen odaítélhető különdíjak: 1. Legjobb ágyas pálinka, 2. Legjobb almapálinka, 3. Legjobb bogyós gyümölcs pálinka, 4. Legjobb csonthéjas gyümölcs pálinka, 5. Legjobb szőlőpálinka, 6. Legjobb törkölypálinka, 7. Legjobb egyéb pálinkák, 8. Legjobb vegyes-gyümölcs pálinka, Oldal: 6 / 7
9. Legjobb magyar párlat, 10. Legjobb szlovák párlat, 11. Legjobb bérfőzető, 12. Legjobb bérfőzde, 13. Legjobb kereskedelmi főzde, 14. Legjobb kereskedői pálinka, 15. Legjobb Palóc pálinka, 16. Legjobb Palóc párlat, 17. Legjobb Szlovák Palóc párlat, 18. Az ország legjobb erdei és vadon termő gyümölcsből készült pálinkája. A bérfőzött, valamint saját márkás pálinka díjazásakor a 33/2010 (XI.25.) 16. par. mv. rendeletnek megfelelően, az eredményhirdetés során meg kell nevezni a lepárlást végző szeszfőzdét is. A termékek és előállítók vonatkozásában a II. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny, illetve az I. Erdei és Vadon Termő Gyümölcsökből Készült Pálinkák Országos Versenye díjait és jelzőivel ellátott címeit csak az e versenyeken megjelenített termékeken lehet feltüntetni. A díjak és címek csak abból a tételből származó terméken tüntethetők fel, amelyből a versenyminta is kikerült. A versenyszervező bizottság jogosult a legjobb és a champion pálinkák esetében analitikai vizsgálatra, amely az előírt metilalkohol és hidrogén-cianid tartalom vizsgálata mellett, a pálinka cukortartalmára is kiterjed. A vizsgálatot a Gyümölcsház laboratóriuma végezheti el. Ha a tétel nem felel meg az előírásoknak, akkor a mintát a zsűri a versenyből kizárja. A verseny teljes folyamatát közjegyző felügyeli, és annak eredményeit közjegyző hitelesíti. A verseny ünnepélyes eredményhirdetésére az II. Palóc Pálinka Ünnep keretében 2013. szeptember 14-én, 15.00 órakor kerül sor. Salgótarján, 2013. május 28. Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesület 1. Melléklet: Nevezési lap 2. Melléklet: Nevezési felhívás Oldal: 7 / 7