Élelmiszer-szennyezés és -botrány

Élelmiszer-szennyezés és -botrány Könyvek az OMgK állományából (betűrendben) C 70582 Analytik und Vorkommen wichtiger Fusarientoxine (Deoxynivalenol, Zearalenon) sowie Aufnahme dieser Toxine durch den deutschen Verbraucher : Abschlussbericht / V. Curtui [et al.]. - Münster : Landwirtschaftsverl., 2006. - IV, 161 p. ; 21 cm. - (Schriftenreihe des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Reihe A: Angewandte Wissenschaft ; 511. ) B 19191 Animal feeding and food safety : Report of an FAO Expert Consultation : Rome, 10-14 March 1997 / [publ.] Food and Agriculture Organization of the United Nations. - Rome : FAO, 1997. - [3],48 p.;30 cm. - (FAO food and nutrition paper ; 69. ) C 70760 Élelmiszerek analitikai vizsgálata : Korszerű analitikai módszerek az élelmiszer-hamisítás és -szennyezés kimutatására / Szerk. Amtmann Mária. - Bp. : Budapesti Corvinus Egy. : Mezőgazda K., 2006. - 182 p. : ill. ; 24 cm. - (Élelmiszer-biztonság és -minőség felnőtt fokon ) EU 1741:4 LAKNER Zoltán SZABÓ Erzsébet HAJDU Istvánné The 2004 paprika scandal: anatomy of a food safety problem. - Bp. : MTA, : AKI,, 2005. B 20484 Manual on the application of the HACCP system in mycotoxin prevention and control / [publ.] Food and Agriculture Organization of the United Nations, International Agency for Atomic Energy. - Rome : FAO, 2001. - VII,113 p.;30 cm. - (FAO food and nutrition paper ; 73. ) C 68282 Penészgombák mikotoxinok a táplálékláncban / Szerk. Kovács Ferenc. - Bp. : MTA, 2001. - 212 p.:ill.;24 cm. - (Magyarország az ezredfordulón. Stratégiai kutatások a Magyar Tudományos Akadémián ) C 68500 Safety evaluation of certain mycotoxins in food : Prepared by the Fifty-sixth meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) / World Health Organization, International Programme on Chemical Safety. - Geneva : WHO, 2001. - V, 695 p. ; 23 cm. - (FAO food and nutrition paper ; 74. ) C 71750 Weidenbörner, Martin Mycotoxins in foodstuffs / Martin Weidenbörner. - New York : Springer, cop. 2008. - [8], 503 p. ; 24 cm B 21295 Worldwide regulations for mycotoxins in food and feed in 2003 / [publ.] Food and Agriculture Organization of the United Nations. - Rome : FAO, 2004. - X, 165 p. ; 30 cm. - (FAO food and nutrition paper ; 81. ) Folyóiratcikkek az OMgK állományából (időrendben) Melaminnal szennyezett élelmiszerek kockázat-becslése. Esettanulmány. = Élelmezési Ipar. - 2008. 62. 12. 357-360.p. 2009. XVI. évfolyam 3. szám 23

Banczerowski Péter Világi Ildikó Varró Petra Sófalvy Zsuzsanna Banczerowski-Pelyhe Ilona Functional pathology of brain development caused by food contaminant fumonisin B1. = Cereal Research Communications. - 2008. 36. Suppl.(3). 1891-1894.p. b:1894.p. Y 4788 Biacs Péter Asztali étkeink és a kémia. = Környezetvédelem. - 2008. 16. 6. 18-19.p. Búza László Gondolatok a méz hamisításáról. = Élelmiszer-biztonság. - 2008. 6. 3/4. 6-11.p. Y 2873 Kelemen Zoltán Éti nitrogénművek. = Heti Világgazdaság. - 2008. 30. 42. 93-95.p. Kopecsnik Miklós Baghy Ildikó Lukács Attila Az élelmiszerek dioxinszennyezettsége. 1. rész. Irodalmi áttekintés. = Magyar Állatorvosok Lapja. - 2008. 130. 5. 287-295.p. ö:eng. b:295.p. Kopecsnik Miklós Baghy Ildikó Lukács Attila Dioxinok az élelmiszerekben. 2. rész. A 2007-es dioxinszennyezettség. Esetismertetés. = Magyar Állatorvosok Lapja. - 2008. 130. 6. 374-379.p. ö:eng. Maczák Béla Élelmiszer-hamisítások elleni küzdelem Európában. = Élelmiszer-biztonság. - 2008. 6. 2. 28-33.p. Y 4766 Marosán Miklós Mikotoxinok. = Agroinform. - 2008. 17. 10. 24-25.p. Y 5091 Miklya János Minőségrontás, hamisítás. = Landra. - 2008. 13. 5. 20.p. Z 55 Palágyi Edit Mélyre ásott mérgeink. = Szabad Föld. - 2008. 64. 14. 25.p. Szeitzné Szabó Mária Gondolatok az élelmiszer-bűnözésről. = Élelmiszer-biztonság. - 2008. 6. 3/4. 4-5.p. Ácsné Kovacsics Loréna Búza László Mikotoxin vizsgálati eredmények a hazai élelmiszerekben. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2007. 53. ksz. 83-86.p. Ambrus Árpád A mintavételezés és a mérés bizonytalansága a mikotoxinok meghatározásánál. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2007. 53. ksz. 5-18.p. ö:eng. b:16-17.p. 2009. XVI. évfolyam 3. szám 24

Z 47 Balázs Ervin Mikotoxinok az élelmiszerláncban. = Magyar Mezőgazdaság. - 2007. 62. 2. 18.p. Mikotoxinok: kockázat-kommunikáció és a fogyasztók kockázat-érzékelése. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2007. 53. ksz. 87-92.p. ö:eng. Y 4785 A Dioxin. = Élet és Tudomány. - 2007. 62. 35. 1110.p. Y 442 Domokos János Kiss Béla Természetes sűrítőanyagok: a guár és a Szent János kenyér. = Olaj, Szappan, Kozmetika. - 2007. 56. 3. 113-118.p. ö:eng,ger. b:118.p. Y 5133 Fehérváry Krisztina Mérgező adalék. = Föld. Gazdaság Gazdaszemmel. - 2007. 2. 9. 46.p. Jolánkai Rita Márton Alíz Wagner László Husvéth Ferenc Appearance of feed mycotoxin in sheep milk. = Cereal Research Communications. - 2007. 35. 2.(1). 545-548.p. b:548.p. Józwiak Ákos Dioxinnal és pentaklórfenollal szennyezett guar-gumi adalékanyag vizsgálatával kapcsolatos tevékenységek. = Élelmiszer-biztonság. - 2007. 5. 3/4. 10-12.p. Y 2873 Kelemen Zoltán Gumiszabályok. = Heti Világgazdaság. - 2007. 29. 32. 87-89.p. Y 442 Kiss Béla Domokos János Újabb adalékok a dioxinok történetéhez. = Olaj, Szappan, Kozmetika. - 2007. 56. 4. 134-139.p. ö:eng,ger. b:139.p. Marthné Schill Judit Debreczeni Lajos Dömsödi József Kereszturi József Mikotoxinok előfordulása a takarmányokban. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2007. 53. ksz. 93-98.p. ö:eng. Y 5131 Még kutatnak a dioxin után. = Termékmix. - 2007. 15. 9. 20.p. Mesterházy Ákos Mikotoxinok a gabonatermesztésben. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2007. 53. ksz. 38-48.p. ö:eng. b:46-47.p. Y 4954 Mézes Miklós Takarmányozás hatása a sertéshús minőségére és biztonságára. = Agro Napló. - 2007. 11. 3. 103-104.p. 2009. XVI. évfolyam 3. szám 25

Sohár Pálné Mikotoxinok az élelmiszerláncban. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2007. 53. ksz. 60-67.p. ö:eng. Szabó Erika Szeitzné Szabó Mária Mikotoxinok az Európai Unió Gyors Veszélyjelző Rendszerében. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2007. 53. ksz. 68-82.p. ö:eng. b:80-81.p. Szeitzné Szabó Mária Kovács Melinda Mikotoxin-határértékek szabályozása: egészségvédelem kontra gazdaság? = Magyar Állatorvosok Lapja. - 2007. 129. 1. 48-57.p. ö:eng. b:56-57.p. X 4060 Szeitz-Szabó M. Szabó E. Presence of mycotoxins in food: can we use the data from the EU Rapid Alert System for quantitative risk assessment? = Acta Alimentaria. - 2007. 36. 1. 127-138.p. b:138.p. Szeitzné Szabó Mária Vanyur Rozália Szabó István A paprika mikotoxin-tartalma egészségügyi kockázatának becslése a magyarországi aflatoxin és ochratoxin vizsgálatok alapján. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2007. 53. ksz. 19-37.p. ö:eng. b:35-36.p. Varga Ildikó Mikotoxinok import élelmiszerekben Import kontroll. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2007. 53. ksz. 49-59.p. ö:eng. b:58-59.p. Györéné Kis Gyöngyi Varga Adrienne Lugasi Andrea Élelmiszerbiztonság bioélelmiszerek II. rész. Zöldség- és gyümölcsfélék szennyezőanyag-tartalma. Biztonságosabb-e a biotermék? = Élelmezési Ipar. - 2006. 60. 10-11. 241-246.p. ö:eng,ger. Jurkovic, Drazenka Cosic, Jasenka Vrandecic, Karolina Drezner, Georg Josipovic, Marko Influence of sowing date on the occurence of Fusarium head blight on wheat phytosanitary food safety problem. = Cereal Research Communications. - 2006. 34. 1. 805-807.p. b:807.p. Y 230 Maczák Béla Mészáros László Szabó Erika Szeutzné Szabó Mária A gyors vészjelző hálózat tavalyi esetei. = Kertészet és Szőlészet. - 2006. 55. 30. 6-7.p. Z 47 Mesterházy Ákos A toxintartalom szabályozásának problémái és kockázatai. = Magyar Mezőgazdaság. Vetőmag. 13. 2. - 2006. 61. 20./mell. 19-21.p. Y 5033 Mézes Miklós Penészgombák és mikotoxinok a takarmányokban és az ellenük való védekezés lehetőségei. = Agrárágazat. - 2006. 7. 7. 74,76.p. Sohár Pálné Az Országos Élelmiszerbiztonsági- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) szerepe a kemizáció élelmezésegészségügyi veszélyeinek elhárításában. = Élelmiszer-biztonság. - 2006. 4. 3. 13-15.p. 2009. XVI. évfolyam 3. szám 26

Y 442 Kiss Béla A mikotoxinok és az élelmiszerbiztonság. = Olaj, Szappan, Kozmetika. - 2005. 54. 1. 12-17.p. ö:eng,ger. b:17.p. Y 4938 Százados Imre Változások az EU élelmiszer- és húsvizsgálatában. = A Sertés. - 2005. 10. 3. 36,38,40-41.p. b:41.p. X 4060 Varga J. Tóth B. Téren J. Mycotoxin producing fungi and mycotoxins in foods in Hungary in the period 1994-2002. = Acta Alimentaria. - 2005. 34. 2. 267-275.p. b:274-275.p. Biró Géza A "paprika-ügy" tanulságai. = Élelmiszer-biztonság. - 2004. 2. 4. 26.p. Y 4785 Darvas Béla Mit őröltek a malmok? = Élet és Tudomány. - 2004. 59. 47. 1478-1481.p. Laczay Péter Állati eredetű élelmiszereink kémiai-toxikológiai biztonsága. 1. Állatgyógyszer- és peszticidmaradványok élelmiszer-toxikológiai jelentősége. = Magyar Állatorvosok Lapja. - 2004. 126. 3. 167-175.p. b:175.p. Laczay Péter Állati eredetű élelmiszereink kémiai-toxikológiai biztonsága. 2. Környezeti és technológiai eredetű szennyező anyagok. = Magyar Állatorvosok Lapja. - 2004. 126. 4. 237-246.p. ö:eng. b:245-246.p. Laczay Péter Állati eredetű élelmiszereink kémiai-toxikológiai biztonsága. 3. Biológiai eredetű szennyező anyagok. = Magyar Állatorvosok Lapja. - 2004. 126. 6. 371-380.p. ö:eng. b:380.p. Y 4952 Lenti István A rend ösvényén: mérgező fűszerpaprikánk! = Őstermelő. - 2004. 8. 6. 16-17.p. Lübbe, W. Haas Lauterbach, S. BSE kockázathordozó anyagok és állatfajok meghatározása. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2004. 50. 4. 231-233.p. b:233.p. Y 2873 Malomparádé. = Heti Világgazdaság. - 2004. 26. 45. 95-98.p. Y 5114 Paprikás hangulat. = Kosár. - 2004. 1. 1. 14-15.p. X 6771 Somogyi György Fűszerpaprika botrány tanulságokkal. = Kertgazdaság. - 2004. 36. 4. 92-96.p. 2009. XVI. évfolyam 3. szám 27

Z 55 Tamás Gábor Virágzott a méregimport. = Szabad Föld. - 2004. 60. 45. 1,5.p. Varga János Tóth Beáta Mesterházy Ákos Molecular detection of mycotoxin-producing fungi. = Cereal Research Communications. - 2004. 32. 2. 193-200.p. b:199-200.p. Élelmiszer hamisítás: a megtévesztéstől a mérgezésig. I.r. = Élelmezési Ipar. - 2003. 57. 10. 290-293.p. Élelmiszer hamisítás: a megtévesztéstől a mérgezésig. II. = Élelmezési Ipar. - 2003. 57. 11. 333-336.p. b:336.p. Y 4846 Doleschall, F. A dioxin história. = Tejgazdaság. - 2003. 63. 1. 19-22.p. ö:eng. b:22.p. Y 4905 Élelmiszerbotrányok az Európai Unióban. = Az Európai Unió Agrárgazdasága. - 2003. 8. 6-7. 22-23.p. ö:eng Y 4952 Lenti István Raktározott szemes terményeink károsodása. = Őstermelő. - 2003. 7. 6. 25-26.p. b:26.p. Y 5007 Mézes Miklós Csánkné Balogh Ilona Az állati termék előállításának biztonsága és a mikotoxinok. = Takarmányozás. - 2003. 6. 4. 16-17.p. ö:eng.. Varga János Mesterházy Ákos Rigó Krisztina Téren József Tóth Beáta A mikotoxin kutatás újabb eredményei. = Élelmezési Ipar. - 56. 2002. 5. 139-145.p. ö:eng,ger. b:145.p. Y 5029 Belgium problémája. = Feeding Times. - 5. 2001. 1. 9.p. Y 4954 Százados Imre Amit a BSE-ről tudni kell. = Agro Napló. - 5. 2001. 7. 61.p. Az európai élelmiszerjog fejlődése a "termékek szabad áramlásának elvétől" az "elővigyázatosság elvéig. I.r. = Élelmezési Ipar. - 54. 2000. 2. 46-48.p. Y 4751 A kötelező BSE teszt eldöntött kérdés. = Agrárium. - 10. 2000. 8./mell. 9-10.p. X 597 Banczerowski Januszné Détári László Dóczi Judit Kukorelli Tibor Világi Ildikó Mikotoxinok az élelmiszerekben. = Magyar Tudomány. - 44. 1999. 4. 403-406.p. 2009. XVI. évfolyam 3. szám 28

X 597 Fazekas Béla Fumonizin toxinok hazai előfordulása állat- és humán-egészségügyi vonatkozásai. = Magyar Tudomány. - 44. 1999. 4. 414-418.p. X 597 Füzi Miklós BSE és egyéb prion betegségek. = Magyar Tudomány. - 44. 1999. 4. 390-394.p. b:394.p. Sályi Gábor A dioxinok és rokon vegyületeik köz- és állat-egészségügyi, valamint élelmiszer-higiéniai jelentősége. = Magyar Állatorvosok Lapja. - 121. 1999. 8. 498-505.p. ö:eng. b:505.p. Sas Barnabás Székely Körmöczy Péter A dioxinok és rokon vegyületeik toxikológiája, élelmiszer-biztonsági vonatkozásaik. = Magyar Állatorvosok Lapja. - 121. 1999. 8. 487-497.p. ö:eng. b:497.p. Sohár Pálné Mit kell tudni a "dioxinokról"? 1.r. = Élelmezési Ipar. - 53. 1999. 8. 226-229.p. Sohár Pálné Mit kell tudni a dioxinokról? 2.r. = Élelmezési Ipar. - 53. 1999. 9. 259-262.p. ö:eng,ger,rus. b:262.p. Y 4999 Tamás Károly Dioxin-dosszié. = Élelmiszer. - 1. 1999. 1. 14-16.p. Barna Vetró Ildikó Gyöngyösi Horváth Á. Solti L. Szabó E. Sensitive enzyme-linked immunosorbent assay for screening aflatoxin B1 in food- and feedstuffs.= Cereal Research Communications. - 25. 1997. 1/3. 291-292.p. b:292.p. Proceedings of the 5th European Fusarium Seminar. Szeged, 1997. August 29 -September 5. (gyűjteményes cím) Y 4887 Keresztes Eszter Barabás Attila Futó Péter Kálmán Csaba Pászti Balázs Rudnai János Van-e ötlete a hamisítások ellen? = Progresszív Élelmiszerkereskedő. - 5. 1997. 9. 26.p. Y 4619 Machács Attila A BSE-botrány (kergemarhakór) kedvezően befolyásolta a bioélelmiszerek piacát. = Biokultúra. - 8. 1997. 2. 3.p. Shapira, R. Paster, N. Multi-gene probing of aflatoxigenic molds in food using PCR and immunological techniques. = Cereal Research Communications. - 25. 1997. 1/3. 277.p. Proceedings of the 5th European Fusarium Seminar. Szeged, 1997. August 29 -September 5. (gyűjteményes cím) Kerekes László Az enzimimmun-analitika alkalmazásának lehetőségei az élelmiszervizsgálatokban. = Élelmezési Ipar. - 50. 1996. 5. 146-150.p. ö:ang,ném,oro. b:150.p. 2009. XVI. évfolyam 3. szám 29

Lásztity Radomir A mikotoxin analitika jelenlegi helyzete és fejlődési irányai. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 42. 1996. 2. 83-90.p. ö:ang,ném. b:91-93.p. Z 55 Szigorúan ellenőrzött húsok. = Szabad Föld. - 52. 1996. 16. 6.p. Z 47 Tardos Júlia BSE botrány? = Magyar Mezőgazdaság. - 51. 1996. 50. 9.p. Y 4809 Botrány külföldön is. = Figyelő. - 38. 1994. 40. 6.p. Y 196 Kovács Ferenc Ványi András Penészgombák gombatoxinok élelmiszer-minőség közegészségügy. (Az Országos Műszaki Fejlesztési Bizottság megrendelésére készült tanulmány alapján). = Magyar Állatorvosok Lapja. - 49. 1994. 6. 325-328.p. Y 4785 Lombai György Szentgyörgyi Mária Talmi élelmiszerek. = Élet és Tudomány. - 49. 1994. 48. 1520.-1522.p. Gönczy Árpád Az élelmiszerhamisítástól a büntető következményekig. = Élelmezési Ipar. - 45. 1991. 10. 384-388.p. ö:ang,ném,oro. b:387.p. Összeállította: Károlyi Zsuzsanna 2009. XVI. évfolyam 3. szám 30