ORSZÁGOS VÍZÜGYI FŐIGAZGATÓSÁG a Sivatagosodás és Aszály Elleni Küzdelem Világnapja alkalmából rendezett szakmai konzultáció 2014. június 17. Az éghajlatváltozás hatása a mezőgazdaságra és az élelmiszerbiztonságra Jolánkai Márton MTA Talajtani, Vízgazdálkodási és Növénytermesztési Tudományos Bizottság
A klímaváltozás
Éghajlatváltozás volt, van és lesz. Az emberi civilizáció létét, jelenlegi társadalmi-gazdasági szerkezetét egy interglaciális földtörténeti léptékkel mérhető kegyelmi pillanatának köszönheti. Az emberi társadalom élelmezését és közvetlen létszükségleti alapanyagait előállító mezőgazdaság működtetését a folyamatos alkalmazkodás jellemzi.
Az éghajlatváltozás egy időrendileg mérhető és meghatározható jelenség, amelynek jellemzője a hőmérséklet változás, és egyes légkör fizikai és kémiai tényezők változása. Az éghajlatváltozást kiváltó elemek közül elsődlegesen a precesszió és a naptevékenységek hatása bizonyítható matematikailag
Aszály Növényélettani szempontból az aszály olyan mértékű vízhiány, amely a növényegyed, vagy egy adott populáció számára visszafordíthatatlan károsodást okoz.
Aszályindex változások Magyarországon (1961-2030) az IPCC A2 scenario alapján 1961 1990 2001 2030
A termőhely
A Kárpát-medence
Klimatikus adottságok Éves átlagos csapadék Éves átlaghőmérséklet Tengerszint feletti magasság Vegetációs idő hőösszege Szárazanyag termelés Fotoszintetikusan aktív sugárzás Hóborított napok száma 580 mm 11 o C 78-1014 m 1280-1465 o C 8,3-17,6 t/ha/év 1518-1612 MJ/m 2 41 nap/év
A talaj
Magyarország talajai Barna erdőtalaj Csernozjom Homok Rétitalajok Öntéstalajok Szikesek Láptalajok SZIE TALT 2002 nyomán
A talajszelvény szerkezete 10 20 30 A szint, vagy feltalaj, morzsás szerkezetű, színe sötétebb, ami a szervesanyag jelenlétére utal. 40 50 60 B szint, vagy altalaj, amely átmeneti réteget képez, számos komponense a feltalajból mosódott le. 70 80 90 100 C szint, - nem talaj amely az anyakőzetet, illetve annak mállástermékeit tartalmazza. 110 Birkás fotó, 2003
A víz
A búza evapotranspirációs vízmérlege Gödöllő, 50 éves csapadékátlag, mm 140 120 100 80 60 40 20 0 X XI XII I II III IV V VI VII csapadék evapotranspiráció
Az éves csapadék mennyisége Magyarországon Vahava, 2007 900 mm 800 700 600 500 400 300 200 y = - 0,8313x + 2223,9 100 0 1900 '10 '20 '30 '40 '50 '60 '70 '80 '90 2000 trend
Mycotoxins are secondary fungal metabolites that can be produced in crops and other food commodities both pre- and post-harvest. When ingested, mycotoxins may cause a mycotoxicosis which can result in an acute or chronic diseases. Mycotoxins can be carried over and detected in various levels of the food chain. Source: AASW 2009
nedvesség % A talaj vízmegtartó képessége 40 35 30 25 20 15 10 5 0 A talaj vízkapacitása 0 1 2 3 4 5 10 12 15 talaj nedvesség tensio (at) Hervadási tartomány agyagos vályog vályog homokos vályog
A talajművelés
A talajművelés Mountford modell Szilárd fázis levegő víz szervetlen szerves Pórustér
A talajművelés alapelemei forgatás aprítás keverés lazítás tömörítés
A növény
Fotoszintézis klorofill széndioxid + víz + energia = szénhidrát + oxigén nco 2 nh 2 O fény (CH 2 O)n no 2
A növény tápanyagai C O H N P S K Mg Ca... Tápanyagvisszapótlás
A tápanyagfelvétel mechanizmusa Ozmózis Turgor Transpiráció Respiráció Transzlokáció
A termesztéstechnológia elemei Talajelőkészítés, tápanyagellátás, növényvédelmi kezelések Vetés Növényápolás Állománykezelések tápanyagellátás, növényvédelem Öntözés Betakarítás Termény tisztítás, feldolgozás, tárolás.
A szárazság okozta terméscsökkenés mérséklésének lehetőségei Biológiai alapok fejlesztése Termesztéstechnológia alkalmazkodóképesség növelése szárazságtűrés vízhasznosítás Vízmegőrző talajművelés A talaj szerves anyag készletének megőrzése Megfelelő tápanyag utánpótlás Öntözés javítása új fajták előállítása Forráss Veisz Ottó és Varga Balázs
Esőztető öntözés Barázdás öntözés Lineár Lutz kerék Árasztásos öntözés Csepegtető öntözés
Az élelmiszer
Élelmiszervertikum Az emberiség a tápláléklánc csúcsán áll. Ennek pozitív és negatív vonzatai is vannak. Az élelmezés három célnak kell megfeleljen: Élelmezésbiztonság (Food security) a népesség megfelelő mennyiségű élelmiszerrel való folyamatos ellátása. Élelmiszerbiztonság (Food safety) az élelmiszer minőségének; tápanyagtartalmának és egészségügyi paramétereinek biztosítása. Fenntarthatóság (Sustainability) a fejlődés olyan módja, amely úgy képes kielégíteni a jelen igényeket, hogy azzal nem csökkenti a jövő generációk esélyét.
Az élelmezésbiztonság globális helyzete Forrás: FST Consulting 2011 Zöld: élelmiszerfelesleg, sárga; mennyiségi egyensúly, piros; élelmiszerhiány
A Világ országainak átlagos napi kalóriafogyasztása Wiki 2009.
A mikotoxinok egyes gombás (pl Fusarium sp) megbetegedések másodlagos metabolitjai, amelyek kialakulása nagymértékben időjárásfüggő, és amelyek manifesztációja nyomon kísérhető a táplálékláncban Source: AASW 2009
Az élelmiszermérgezések bakteriális, toxin eredetű, virális, parazita, vagy prion által okozott megbetegedések, amelyek évente mintegy 7 millió ember halálát okozzák. Az epidémia szorosan összefügg a technológiai folyamatokkal. A kép a Salmonella typhimurium képét mutatja be. 2012.
A mezőgazdasági vízgazdálkodás feltételei
Gazdasági feltételek: Stabil és kiszámítható agrárpolitika (CAP és nemzeti); Vízgazdálkodási politika (stratégia) és keretterv; Birtokviszonyok rendezése. Biológiai feltételek: Növénytermesztési és talajművelési módszerek alkalmazása; Agroökológiai és cönológiai problémák kezelése; Megfelelő vízgazdálkodású, alkalmazkodóképes növényfajták nemesítése. Műszaki feltételek: Korszerű növénytermesztési és talajművelési eszközök biztosítása; Az adott körülményekhez igazodó öntözőberendezések és rendszerek létrehozása, üzemeltetése.
Köszönöm figyelmüket