Nemzeti Akkreditáló Testület BÕVÍTETT RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1382/2008 számú akkreditált státuszhoz Az Országos Élelmezés-és Táplálkozástudományi Intézet Élelmiszerkémiai-Analitikai Fõosztály Élelmiszerkémiai-Analitikai Laboratórium (1097 Budapest, Gyáli út 3/a) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: Takarmányok, olajos magvak Tejtermékek és tejipari termékek Sertéshúsból készült termékek Savszám 0 savszámtól 3 rel % Peroxidszám 0-100 peroxidszám milliekvivalens/kg 3 rel Savszám 0 savszámtól 10 rel % Peroxidszám 0-100 peroxidszám milliekvivalens/kg 10 rel % Zsírtartalom 0.1 g/100 g-tól 1 rel % Szárazanyag-tartalom 0.1 g/100 g-tól 0.2 g/100 g Zsírtartalom 0.1 g/100 g-tól ± 2 rel % MSZ EN ISO 660:2009 1 MSZ EN ISO 3960:2009 1 MSZ 6830-11:1999 MSZ 6830-11:1999 MSZ ISO 8262-3:1992 (visszavont szabvány) MSZ 2714-2:1989 MÉ 3-1-1583/89 (hatályon kívül helyezett rendelet)
2/7 NAT-1-1382/2008/BRO1 Sütõipari termékek Élelmiszerek Gyümölcs és zöldséglevek Zsírsavösszetétel Gázkromatográfia az összes zsírsav %-ában 0,05 %-tól 10 rel % Szárazanyag-tartalom 0,1 g/100 g-tól ± 0,2 rel % A-vitamin folyadékkromatográfia 0,25 mg/100 g-tól ± 20 rel % E-vitamin folyadékkromatográfia 2,5-5 mg/100 g ± 20 rel % 5 mg/100 g-tól ± 15 rel % Élelmi rost-tartalom gravimetria 0,2 g/100g-tól ± 20 rel % Élelmi rost-tartalom gravimetria 0,2 g/100g-tól ± 20 rel % Élelmi rost-tartalom gravimetria 0,2 g/100g-tól ± 20 rel % Cink-tartalom 2,5 ìg/100 g-tól ± 10 rel % Réz-tartalom 7 ìg/100g-tól ± 10 rel % Vas-tartalom 7 ìg/100 g-tól ± 10 rel % Mangán-tartalom 7 ìg/100 g-tól ± 10 rel % Nátrium-tartalom 30 ìg/100-tól ± 20 rel % MSZ ISO 5508:1992 MSZ 20501-1:2007 1 (2. pont) MSZ EN 12823-1:2000 1 MSZ EN 12822:2000 1 I. melléklet II. melléklet AOAC 985.29 1 (fehérje meghatározás ÉLK 4.008 szerint)
3/7 NAT-1-1382/2008/BRO1 Gyümölcs és zöldséglevek takarmányok Kalcium-tartalom 50 ìg/100 g-tól ± 20 rel % Magnézium-tartalom 10 ìg/100 g-tól ± 20 rel % Fehérje-tartalom ha a fehérjetartalom: 5 % 2 rel %, 5-30 % 1 rel % 30-60 % 2 rel % 60 % 2 rel% 5 % 2 rel % 5-30 % 2 rel % 30-70 % 2 rel % 70 % 2 rel % Fotometria 10 % 1 rel % 10-30 % 1 rel % 30-60 % 1 rel % 60 % 1 rel % Tiamin-tartalom 50 g/100 g-tól 5 rel % Riboflavin-tartalom 10 g/100 g-tól 5 rel % ÉLK 4.008 ÉLK 4.013 ÉLK 4.015
4/7 NAT-1-1382/2008/BRO1 Különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított Különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított Hús és hústermékek, sütõipari termékek Fehérje-tartalom ha a fehérjetartalom: 5 % 2 rel %, 5-30 % 1 rel % 30-60 % 2 rel % 60 % 2 rel% 5 % 2 rel % 5-30 % 2 rel % 30-70 % 2 rel % 70 % 2 rel % Fotometria 10 % 1 rel % 10-30 % 1 rel % 30-60 % 1 rel % 60 % 1 rel % Tiamin-tartalom 50 g/100 g-tól 5 rel % Riboflavin-tartalom 10 g/100 g-tól 5 rel % Piridoxin-tartalom 3 g/100 g-tól 5 rel % Niacin-tartalom 60 g/100 g-tól 5 rel % Klorid-tartalom titrimetria 0,2 g/100 g-tól ± 5 rel % ÉLK 4.008 ÉLK 4.013 ÉLK 4.015 ÉLK 4.053 ÉLK 4.054 ÉLK 4.029 1
5/7 NAT-1-1382/2008/BRO1 Diabetikus, csökkentett energiatartalmú és energiamentes készítmények Szénhidráttartalom 5 % 2 rel % 5-30 % 2 rel % 30-70 % 2 rel % 70 % 2 rel % Diabetikus, csökkentett energiatartalmú és energiamentes készítmények Szénhidráttartalom Fotometria 10 % 1 rel % 10-30 % 1 rel % 30-60 % 1 rel % 60 % 1 rel % *Értelemszerûen lehet: mérési tartomány, alsó méréshatár, megengedett vizsgálati eltérés stb. II. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás A homogenizált minta etilalkoholos kirázása MSZ EN ISO 660:2009 1 A minta homogenizálása MSZ ISO 3960:2009 1 Takarmányok, olajos magvak Tejtermékek és tejipari termékek A homogenizált minta petroléteres extrahálása A homogenizált minta sósavas feltárása MSZ 6830-11:1999 MSZ ISO 8262-3:1992 (visszavont szabvány) A minta homogenizálása MSZ 2714/2:1989 Sertéshúsból készült termékek A homogenizált minta sósavas feltárása A minta homogenizálása A homogenizált minta kloroformosmetanolos extrahálása, majd észterezése MÉ 3-1-1583/89 (hatályon kívül helyezett rendelet) MSZ ISO 5508:1992 MSZ 19928:1986 (elõkészítés) Sütõipari termékek A minta homogenizálása MSZ 20501-1:2007 1 (2. pont)
6/7 NAT-1-1382/2008/BRO1 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszerek Gyümölcs és zöldséglevek takarmányok, különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. takarmányok, különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. A szárított, homogenizált minta zsírtalanítása, enzimes bontása, majd etanolos csapadékképzés A szárított, homogenizált minta zsírtalanítása, enzimes bontása, majd etanolos csapadékképzés A szárított, homogenizált minta zsírtalanítása, enzimes bontása, majd etanolos csapadékképzés A homogenizált minta káliumhidroxidos elszappanosítása, majd oldószeres extrakciója A homogenizált minta káliumhidroxidos elszappanosítása, majd oldószeres extrakciója A homogenizált minta száraz hamvasztással történõ feltárása, oxidálása A homogenizált minta száraz hamvasztással történõ feltárása, oxidálása A homogenizált minta kénsavas roncsolása A homogenizált minta jellegének megfelelõen savas vagy enzimes feltárás I. melléklet II. melléklet AOAC 985.29 1 MSZ EN 12823-1:2000 1 MSZ EN 12822:2000 1 ÉLK 4.008 ÉLK 4.013 ÉLK 4.015 ÉLK 4.053
7/7 NAT-1-1382/2008/BRO1 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás takarmányok, különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl., diabetikus, csökkentett energiatartalmú és energiamentes készítmények Különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. A homogenizált minta savas feltárása illetve invertálása A homogenizált minta perklórsavas feltárása A homogenizált minta jellegének megfelelõen savas vagy enzimes feltárás, illetve vizes kirázás ÉLK 4.054 1 : Az akkreditált státusz 2009. december 21-i határozattal bõvített területe - V É G E -