Fehérborok Édes fehérborok: - Tokaj-Hegyalja: Királyudvar Patrícia 2006 (0,5 l) 0,05l/1.600.- 100% sárgamuskotályból készült, dűlőszelektált késői szüretű édes bor. 0,5l/16.000.- A botritiszes fürtök válogatása után, finom préseléssel nyert nedű, magyar tölgyfahordókban erjedt és 6 hónapig érlelés után került palackba. Az egyedi, finoman parfümös illat után érkezik a meglepetés, ízben a fajtától szokatlan, sűrű szövésű, mély szerkezetű komoly édes borral találkozhatunk. Királyudvar Henye 2003 (0,75 l) 6.200.- Félédes Furmint. Hűvös, kovaköves illat. Szájba véve elsőként az édességet érezzük, majd azonnal utána egy jól szerkesztett, magas struktúrájú, sima felszínű bor nyílik ki. Ízét meglepő módon még most, pár esztendő múltán is az őszibarackos jelleg határozza meg. Jó egyensúlyú, kellemes ivású, tartalmas bor. Demeter Zoltán Főbor 2003 0,05l/1.900.- 0,375l/14.000.- Furmint, Hárslevelű. Olajos, telt bor. Illatában és ízében aszalt gyümölcsök, kajszibarack és datolya, kevés dohány és fűszeresség. Játékos, gazdag savkészlet, sima felszín. Kimondottan kerek bor, tömör szerkezettel és mindezek mellett csodálatos eleganciával. Szépségét kinyitást követően hosszú napokig megtartja. Pelle Pince Zsófia Cuvée 2009 5.800.- Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály. Világos citromsárga szín, érett fehér húsú gyümölcsök, finom diszkrét fűszeresség, közepesen intenzív illattal. Zemplén Hegyhát Aszú 5 puttonyos 2004 0,1l/1.900.- Furmint, Hárslevelű. A bor a Királyudvar műhelyében készült, a Zemplén Hegyhát mintegy kistestvére a Tokaj legjobbjai közé sorolt birtoknak. Királyudvar Domain Aszú 6 puttonyos 2002 Furmint, Hárslevelű. Amit egy 6 puttonyos Aszúnak tudni kell Királyudvar Esszencia 2000 0,1l/5.400.- 0,02l/2.600.- Furmint, Hárslevelű. Mézes aszúszem illat, ízben mindez kiegészül birssel, csokoládéval, dohánnyal. Finom savösszetétel, tömény, olajos szerkezet, nagy test.
Gróf Degenfeld 3 Puttonyos Aszú 2008 0,1l/1.400.- Halvány aranysárga szín, intenzív illatok, amely a citrus és az új fahordós érlelés együttesét jelenti. Kifejezetten a könnyed műfaj, ami nem nyomja el a kóstoló érzékszerveit, bárhol, bármikor fogyasztható. Szájban példás egyensúly, enyhe tanninos beütéssel, amely szépen beépül a bor szerkezetébe. Kellemes koncentráció, hosszú utóíz. Gróf Degenfeld Szamorodni édes 2008 0,1l/800.- Furmint (60%), Hárs (20%), Zéta (10%) és Kövérszőlő (10%) házasítása ez a világos, halványsárga színű, tiszta botrytiszes illatú, gyümölcsös szamorodni. Illatában elsősorban az ananász lé a főszerep, de megjelenik a narancshéj, és a mandarin is. Ízében is a gyümölcsök dominálnak, kiegészülve a nemespenész csokoládéaromájával. Szép, hosszú lecsengésű, szerethető bor, amely gazdagsága mellett is könnyed marad, bármikor lehet inni belőle még egy pohárral. - Mátra: Szőke Mátyás Muscat Ottonel 2011 félédes 3.600.- Finoman félédes, a frissen préselt muskotály illatával és ízével. Puha és bársonyos, azoknak, akik nem szeretik a savakat és örülnek, ha egy kis természetes cukor is maradt a borban. Száraz fehérborok: - Tokaj-Hegyalja: Demeter Zoltán Kakas 2009 9.000.- Furmint. A bor illata több vetülettel bír, ahogy benne a barack, a körte és a mangó csábítása mellett újabb távlatot nyitnak a fűszerek, az ásványosság és olajos magvak. A kortyban a minerális aromákat a gyümölcsös jegyek húsossá, kedvessé, a savak zamatossá teszik. Arányos szerkezet támasztja alá a táj hű aromavilágot. Királyudvar Sec 2008 7.500.- Furmint. " A Percze-, Becsek- és a Henye dűlők termése. Húsosság, selymes felszín, finoman sós mineralitás. Igazi karakter - miként a pince összes bora az évjáratból. Fel sem tűnik a 11 grammnyi maradékcukor, annyira gazdag." Szepsy Úrágya 2011 13.000.- Furmint. Az Úrágya 40 hektáros kerevetéből mindössze kispárnányit (5 ha) birtokol Szepsy. Ennek is legkövesebb 2, 3 hektárjáról gyűjtötte be az alapanyagot. A 46 éves tőkék érett férfikora, a talaj kemény riolitja-vörös agyaga és a mester gondolatai koncentrálódtak ebben a borban. Ásványisága szembeötlő, mellette jelzésszerűen a gyümölcsök is megjelennek. Fantasztikus bor. Bőrén sült malachús, báránysült mellett is megőrizte egzotikus vonásait.
Tokaj Nobilis Barakonyi Hárs 2009 5.900.- Hárslevelű. A tökéletesen érett fürtöket 23 mustfokkal szedik le. Érdemes pár percig szellőztetni, mert a levegővel illata kibomlik és még intenzívebb lesz. Megjelennek a virágos, vaníliás, mézes illatok. Gazdag, hosszú utóízű bor, aminek meghatározója sós-ásványos jelleg. Koncentrált, gazdag bor, amely hosszú percekig betölti a szánkat. Hétszőlő Szamorodni száraz 2006 0,1l/800.- Sárgás, halványzöldes szín. Tölgyes, pisztáciás, diós, szárított gyümölcsös illat, szándékosan oxidált, de krémes és gazdag a szájban. A kategóriájához képest rengeteg gyümölcs. Aperitifnek is tökéletes. Ritka élvezet. - Eger: St Andrea Napbor 2011 4.900.- Chardonnay, Pinot Blanc, Hárslevelű és kevesebb Sauvignon Blanc, Tramini és Pinot Gris. Minden része kis fahordóban, spontán erjedt. Intenzív illat, gazdag, vibráló íz, császárkörte, citrusok. - Felvidék, Révkomárom: (Jelenleg Szlovákia ) Bott Frigyes Zöldveltelíni 2011 4.500.- Zöldveltelíni. Friss, ropogós, jól iható, mint egy klasszikus osztrák Grüner Veltliner - Etyek-Buda: Nyakas Irsai Olivér 2012 3.600.- Irsai Olivér. Élénk, zöldes fehér színű. Illatában muskotály fajtajellegbe ágyazott birsalma jegyek illeszkednek harmonikus egységbe. Kedves illatos, amilyen minden évben lenni szokott. Ízében nagyon enyhe és nagyon finom édesség. Az első kortytól zamatos, illatos, fűszeres. - Pannonhalma: Apátsági Tramini 2011 3.600.- Tramini. Halvány, üde szín, a szőlőre jellemző rózsavizes illat. Stílusa, tartása van: nem elnehezülő, inkább finoman édeskés, frissen, vidáman fajtajelleges tramini. Apátsági St. Martinus Cuvée 2012 2.900.- Fűszeres tramini, királyleányka és pinot blanc vidám, komplex házasítása. Rendkívül gazdag illat a traminiből, friss üdítő karakter a királyleánykából és finom teltség a pinot blancból. Kiváló darab. Kedves, öröm inni, jó savak, selyemcukor, hosszú, vidám.
- Somló: Meinklang Hárslevelű 2011 6.600.- Hárslevelű. Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok, Demeter védjegy birtokosa Meinklang Juhfark 2010 6.600.- Juhfark. Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok, Demeter védjegy birtokosa. Takács Lajos Hollóvár Sauvignon Blanc 2009 6.300.- Sauvignon Blanc. Közepes citrom szín. Némi levegőztetés után már jönnek az ásványok, de a hordóvanília nagyon erősen megmarad, mellette feketebors, szegfűszeg, egy kis őszibarack tűnik még fel díszítésként. Kóstolva közepes test, a mineralitás is jelen van, kevéske csalán mellett. Takács Lajos Hollóvár Hárslevelű 2006 6.900.- Hárslevelű. Illatában az évjáratban szokásos gombán a szokásosnál több gyümölcs jutott át, sajttal és sziklával keverve. Alma és Emmentáli. Szájban remek struktúra. Takács Lajos Hollóvár Olaszrizling 2009 4.500.- Olaszrizling. Nagy-Somlói Olaszrizling, magáért beszél. - Balaton felvidék: Káli Kövek Savignon Blanc 2011, Köveskál 3.600.- Savignon Blanc. Visszafogottan citrusos, jó sav, finom harmónia. Az érettebb harmad saját élesztővel, 500 literes fahordóban erjedt és érett, a másik kétharmad tartályban. - Balatonfüred-Csopak: Jásdi Lőczedombi Szürkebarát 2010 5.500.- Szürkebarát. Illatában tűzkő, almás pite, amit szájban gazdag és sós íz követ rengeteg fűszerrel az érett gyümölcsök mellett. Hordóban spontán erjedt és érett, a battonage-nak, a finomseprős kavarásnak köszönhetően gazdagabb textúrájú. - Dél Balaton: Konyári Loliense Fehér 2011, Balatonlelle 4.400.- Sauvignon Blanc (40%), Olaszrizling (40%) és Chardonnay (20 %). Kicsit frissebb, illatosabb, könnyebb, mint az előző évjárat, de továbbra is nagyon zamatos és gyümölcsös. - Villány: Günzer Chardonnay 2011 3.600.- Frutti és málna fehérbornál szokatlan illata. Telt gyümölcsösség, érett egres, vibráló, komplex íz, tölgy. Élő bor, nagy meglepetés.
- Sopron: Ráspi Leányka 2008 3.900.- Leányka. Negyvenéves tőkékről származó, mészköves talajról szüretelt szőlőből készült bor, amely végérvényesen bebizonyította, hogy a Leányka is nagy bor készítésére alkalmas szőlőfajta. Színe világos aranysárga. Illata diszkrét, elegáns, ásványos, római kömény, és virágok aromái fedezhetők fel benne, amit eukaliptuszos jegyek festenek alá szolidan. Kóstolva száraz, kerek-, a bornak szép tartást biztosító savérzettel rendelkezik, teste, telt, húsos. Utóízében aztán érvényre jut a Ráspi borokra oly jellemző ásványosság, finom sós érzettel társulva, s mindez hosszan, teljessé téve a kóstolás élményét. - Délvidék, Vajdaság: ( Jelenleg Szerbia ) Maurer Oszkár Szerémi Szerelem 2011 3.500.- Rajnai Rizling, Sárgamuskotály, Olaszrizling. NAGYBETŰS SZERELEM Termőhely: Tarcal-hegység. Újlak és Erdővég "Probus" dűlője. Egy nőies és egy férfias karakterű bor frigyre lépése. - Elzász, Franciaország: Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok 1981 óta, Demeter védjegy birtokosa Domaine Pierre Frick Pinot Gris Rot Murlé 2004 7.200- Szürkebarát (Pinot Gris). Domaine Pierre Frick Riesling Grand Cru Steinert 2005 9.500.- Egy külön világ, legfőképp ha a német rizlingekhez hasonlítjuk. Kén hozzáadása nélkül készült, abszolút természetes bor vastag szerkezettel, érett almás/cideres ízvilággal, hosszú lecsengéssel és érlelhetőséggel. Érdemes dekantálni! - Burgundia, Franciaország: Domaine Aubert et Pamela de Villaine Bouzéron 7.500.- Aligoté. Letisztult, selymes, tömény gyümölcsös íz. Igazi különlegesség. Organikus birtok.1986 óta Qualité-France tanusítványuk van. - Loire völgye, Savenniéres, Franciaország: Nicolas Joly, Coulée de Serrant, Savenniéres Vieux Clos 2005 9.500.- Chenin Blanc Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok 1980 óta, Demeter védjegy birtokosa Mély és átható illat. Méz, füge, érett kajszi, fülledtség, ásványosság, ázottság. Szájban intenzív. Nagy test, mély aromakészlet, túlérett gyümölcsök, ásványosság, földesség, érlelt aromák. Kifejezetten élénk, magas, rétegzett savak, némi cseresség, a jelentős alkohol jótékonyan kiegyenlíti ezek hatását.
- Pfalz, Németország: Weingut Eymann Riesling Classic 2011 3.600.- Intenziv minerális, barack és lime aromák, üdítő frissesség, a rizling mintapéldája. Weingut Eymann Riesling Spatlese Trocken 2004 4.800.- Tökéletesen tiszta, fiatalos rizling illat. Hűvös, köves, minerális jegyek némi gyümölcsösséggel, zöldalmával, körtével és grapefruittal. Annyira friss hogy szinte már szénsavasnak tűnik a korty elején, de ez csak a bevezetője a szépen szétterülő almás/dinnyés/barackos, kényeztető szerkezetű kortynak. Egy hibátlan tartású és tartalmú bor, ami csak jobbá válhat az évek múlásával. - Chile, Central Valley: Montes Chardonnay Classic Series 2011 4.200.- Halvány szalma szín, lime-os, őszibarackos, fűszerezett almás illat, szájban érett, hosszú, frissítő, szépen strukturált, ízében kandírozott gyümölcs és még több citrus. Itatja magát, telis-tele ízzel, frissességgel és élénkséggel. - Új-Zéland, Marlborough: Mount Nelson Sauvignon Blanc 2010 Új-Zéland 6.300.- Csillogó, tiszta bor, friss, aromás illattal. Zamatos és gazdag: zöldfűszerek, ropogós, friss zöldpaprika, bodza. Hihetetlenül szép, újvilági sauvignon blanc stílus. Rozé borok - Szekszárd: Dúzsi Rozé 2012 3.600.- Halvány lazacszín, gyümölcsösség és frissesség mellett finoman selymes, simulékony. Érett epres, szamócás illat és íz, alacsony alkohol. Takler Rozé 2012 3.600.- Kékfrankos. Harmonikusan gyümölcsös, vibrálóan savas, finoman tanninos. - Villány: Sauska Rozé 2012 3.600.- Kékfrankos, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Savignon, Cabernet Franc Vidám pink szín, mezei virágok illata, bodza és eper. Könnyed, finom, elegáns rozé, gurulós savakkal, alacsony alkohollal, leheletnyi természetes szénsavval és alig észrevehető maradék cukorral.
Vörösborok - Eger: Thummerer Tréfli 2009 édes 3.600.- Merlot, portugieser, blauburger. Thummerer Vilmos klasszikussá vált édes vörösbora 45 gramm maradék cukorral, két éves fahordós érleléssel. St Andrea Pinot Noir 2011 4.800.- Pinot Noir. Izgalmas, roppanós és feszes pinot. Piros gyümölcs, kakaóbab és kávé illata, vibráló zamatosság, izgalmas savjáték, ásványos jegyek, az évjárat adta kellemes tüzesség. Egy éven át érett vegyes tölgyhordóban. Pók Tamás Pajdos 2008 5.300.- Az Eger határában található, méltán híres és öreg dűlőről származó Pinot Noir, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc arányos házasításának és fahordós érlelésének eredménye. Magáért beszél! -Mátra: Karner Gábor Szűcsi Kékfrankos 2007 3.600.- Kékfrankos. Friss, gyümölcsös. Javasolt a bor 10-15 perces szellőztetése. Karner Gábor Tavaszföld 2008 7.200.- Kékfrankos. Közepes intenzitású rubin szín. Illatában az ásványos jegyek a meghatározók, amit szilvára, meggyre emlékeztető aromák egészítenek ki, szépen. Kóstolva száraz, sós, elegáns savak, közepes mértékű finoman simogató tannin jellemzik. Alkoholja határozottan melegít, utóíze hosszú, vibráló érzetű. Komoly bor, amely mindenekfelett szűk termőhelyéről, az évjáratról és a kézművességről mesél. - Pannonhalma: Pannonhalmi Apátság Infusio 2009 10.500.- Merlot és Cabernet Franc. Nugátos, kávés, konyakos-meggy illat, pici puncs. Ízben gazdag, de nem túlfűtött, szeder, áfonya, nemes fa. -Sopron: Luka Madárlátta Merlot 2011 7.900.- Merlot. Újvilági hangulat: olajos, telt, kedves, finoman tüzes. Nyitott kádban erjedt, 11 hónapon át új és használt tölgyfahordóban érett.
Ráspi Kopár Cuvée 2010 3.600.- Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Zweigelt Ráspi Kékfrankos 2009 3.600.- Kékfrankos. Ráspi Kékfrankos Selection 2007 7.000.- Kékfrankos. Ráspi Mágus 2009 6.200.- Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Zweigelt. A bíbor színhez élénk, lédús vörösbogyós gyümölcs illatok társulnak, finom fűszerekkel kísérve. A borra leginkább az egyensúly és a harmónia jellemző, az intenzív gyümölcsösséget tökéletes savak kísérik, a tannin bársonyos. Ráspi Zweigelt Válogatás 2006 18.000.- Zweigelt. Ráspi Electus 2006 23.000.- Zweigelt Ráspi Máté Cuvée 2006 58.000.- Kékfrankos, Zweigelt. Magyarország hírhedten legdrágább vörösbor remeke. Színe mély bíborvörös, lilás árnyalatokat is megjelenítő széli színnel. Illata gazdag, összetett, megrendítő koncentrációban közvetíti a termőhelyet, mindazt, amit gyűjtőnéven úgy hívunk Terroir. Kóstolva száraz, savai vibrálnak, tanninja fiatalosan viselkedik, de már most is ráillik a bársonyos jelző. Telt, kifejezetten izmos, kiemelkedő minőségű, várhatóan több mint egy évtizedre szóló érlelési potenciállal rendelkező kézműves bor. A "Máté 2006" nem más, mint évjárata tükörképe, a dűlő eszenciája. Egy megismételhetetlen boregyéniség, ami csakis "ott és akkor" születhetett meg... Weninger Frettner 2006 7.500.- 56% Merlot, 28% Syrah, 16% Kékfrankos. Biodinamikus borászat. Illatában málna és finom dohány. Szájban friss gyümölcsök, cseresznye, málna és érett kökény. Jó savgerinc, érett tannin, krémes textúra. Hosszú utóíze igazán cseresznyés. Weninger Cabernet Sauvignon 2010 5.000.- Cabernet Sauvignon. Biodinamikus borászat. Sötét, fekete mag, nagyon tiszta cabernet jegyek, áfonya és zöldfűszer. Finoman fás, fiatalos. Természetes gondolkodás alapján született, szűretlen, derítetlen, biodinamikus bor. - Dél-Balaton, Balatonlelle: Konyári Sessio 200 13.800.- Merlot. Vitán felül áll, hogy most a Sessio a pince legjobb bora. Mély bíbor szín, dió, meggylikőr, csokoládé, húsos, vastag struktúra, szép cserzővel.
- Dél-Balaton, Balatonborglár: Ikon Evangelista 2008 7.200.- Cabernet Franc. Koncentrált, testes, erdei és fekete gyümölcsök, lágy tannin. Amerikai és magyar tölgyhordókban érett több mint egy éven át. - Badacsony: Csobánci Bormanufaktúra Gilgames 2009 8.000.- Syrah, Merlot Oltalom alatt álló, eredetmegjelöléssel ellátott badacsonyi száraz vörösbor. Orientális íz- és illatvilágával Mezopotámia ősi eposzait idézi ez a különleges Merlot fajtára alapuló vörös házasítás, mely a vulkános ásványos tüzességével Csobánc-hegy méltó képviselője Kurucvér 2007 3.600.- Kékfrankos, Pinot Noir. Oltalom alatt álló, eredet megjelöléssel ellátott badacsonyi száraz vörösbor. - Szekszárd: Pósta Borház Noirkékmerfranlotpinotkos 2009 3.200.- Pinot Noir, Kékfrankos, Merlot. Póstáék alap vörös házasítását már sokan várták a 2007-es sikere után. Igazi, természetes ízű veresbor a mindennapokra Heimann Merlot 2011 4.300.- Merlot. Friss, lédús, jó arányú. Nagy érettségre utaló, mély, meleg, bársonyos, szilvás korty. Nagyhordós érlelés, ötvenhektós használt ászokhordókban és fűszernyi syrah az izgalmak fokozására. Heimann Franciscus 2008 9.200.- Fűszeres, hűvös illat: friss bazsalikom és menta. Ízében gazdag gyümölcsösség, olaszos tanninok. A Cabernet (60%) fűszeres, a Sagrantino (40%) markáns, a hordó kifinomult. Heimann Barbár 2009 12.500.- Mélybordó, szinte fekete tónus színben, illatban és ízben egyaránt. Fekete bogyók, erdő. Markáns, gazdag, komplex. Merlot, Cabernet Franc, Tannat és Kékfrankos, 3, 5 és 10 hektós, többnyire új hordóban érlelve. Takler Bikavér Reserve 2007 7.100.- Válogatott Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc és Sauvignon, valamint Kadarka, 16 hónapon át 500 literes magyar tölgyfahordókban érlelve. Összetett illat, testes, zamatos, vibráló vörösbor a piroshúsú gyümölcsök gazdagságával, hosszú, telt utóízzel.
- Villány: Bock Szent Márton Porutgieser 2012 3.600.- Kékoportó. Szép színű, finom csersavtartalmú, kifejezetten lágy karakterű, ugyanakkor fajtajelleges ízű és zamatú Bock Cuvée 2007 13.900.- A Bock Pince zászlósbora ez a tüzes, testes, közel két évig új tölgyfahordókban érlelt Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc házasítás. Elegáns, intenzív illatú és zamatú bor, kellemes sav-tannin egyensúllyal. Feketecsokoládéra, kávéra emlékeztető ízvilágához jól illik leheletnyi extraktédessége Günzer Kadarka 2009 4.900.- Mély színű, gazdag és gyümölcsös. Szeder és áfonya, intenzív pörkölt aromákkal, markáns tanninnal. A két kiváló dűlő, az Ördögárok és a Bocor tökéletesen érett termésének szigorú válogatása. Sauska Cuvée 11 2008 8.000.- Két Cabernet és Merlot klasszikus házasítása. Mind az alapanyag, mind a hordóhasználat miatt könnyedebb a Cuvée 7-eseknél, mégis komplex, harmonikus, finoman fás, elegáns. Mélybíbor szín, erőteljes gyümölcsös illatok és olyan finom fakarakter, amit csak a legjobb minőségű hordók tudnak. Sauska Cabernet Sauvignon 2011 5.900.- A Konkoly egyfürtös területeiről szüretelt legerősebb tételek válogatása, tisztességesen, jóakarattal. Másodtöltésű hordóban, négy hónapig érett. Mély szín, tiszta, gyümölcsös. Mayer Kopár Cuvée 2009 10.000.- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot. Sötét rubinvörös szín, intenzív, invitáló szilva és szárított gyümölcsös aromák. Szájban érett, telt, gazdag, lédús fekete gyümölcs, finom füstösség, majd kellemesen rusztikus, fűszeres lecsengés. Gere Attila Cabernet Sauvignon Barrique 2008 7.800.- Cabernet Sauvignon. Telt, vastag, fűszeres, a palackos érlelésnek köszönhetően szépen lekerekedett cabernet. A kisfahordós érlelés jegyei csak zamatosabbá teszik test, a vége száraz, bársonyos tanninnal, gyümölcsösen, szélesen cseng le
Gere & Weninger Cabernet Franc Selection 2003 30.000.- Cabernet Franc. Nagytestű, koncentrált íz. Egyensúlya tökéletes, gyümölcsössége kiugró. Malatinszky Kúria Cabernet Sauvignon 2003 szűretlen 30.000.- Cabernet Sauvignon. Intenzív fűszeres illat, feketebors, majoranna és eukaliptusz. Hűvös elegancia, sok de lecsiszolt tannin. Ornamentikájában a földes jegyek és az ázott avar dominálnak. Lecsengése hosszú és kellemes. Vylyan Syrah 2003 Mandolás dűlő 30.000.- Syrah. A Mandolás dűlő déli fekvése teljes érettséget biztosított a szőlőnek. A bor színe nagyon mély, intenzív, szinte fekete reflexekkel. Illata összetett: rózsasziromtól a fahéjig, az animális bőrös jegyektől a csokoládéig sok-sok réteg fedezhető fel benne. Nagytestű és koncentrált, hosszú lecsengéssel. Vylyan Duennium 2003 30.000.- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Érett, koncentrált, gyümölcsös, mégis markáns és erőteljes. Illatában az érett fekete bogyós erdei gyümölcsök mellett diós, csokoládés, mézeskalácsra emlékeztető meleg illatok bontakoznak ki. - Rhone völgye, Franciaország: Domaine des Escaravailles Les Sablieres 2010 3.800.- Grenache, Syrah Organikus birtok Domaine de Villeneuve, 15.000.- Chateauneuf du Pape 2007 Vieilles Vignes Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Clairette Organikus termelés 2000 óta, biodinamikus szemléletű birtok 2005 óta Domaine Aubert et Pamela de Villaine, Bouzéron 13.000.- Mercurey Les Montots 2009 Pinot Noir. Organikus birtok. Nagyon fiatal cseresznye piros. Az orrban nagyon friss aromák piros gyümölcsök (cseresznye, meggy, ribizli), rózsavíz, ibolya, nedves föld. Szájban, az első érzés is hangsúlyozza a frissességet. Csodálatosan gyümölcsös, kecses, kiegyensúlyozott, Gyönyörű savak. Nagyon kellemes inni, íze hosszan megmarad a szánkban.
-Bordeaux, Franciaország: Chateau Lagarette, Cuvée Renaissance 2005 12.000.- 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 24 hónap fahordós érlelés Premieres Cotes de Bordeaux Biodinamikus szemléletű birtok 2004 óta Ahhoz, hogy kibontakoztathassuk boraink egyedi jellegét és ízét, hagyományos, de mégis precíz módszereket kezdtünk alkalmazni: kézi szüretelést, terroir szelekciót, természetes élesztőt, lassú kádas erjesztést, és almasavbontást új tölgyfa hordókban, melyet 18 hónapos finom seprőn való érlelés követ. Minden évben kis mennyiségű, egyedi és ritka cuvée-t készítünk. A borokat vegyszer illetve szűrés nélkül palackozzuk, és hagyományos módon parafával dugózzuk. - Toszkána, Olaszország: Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2007 9.500.- A családról elnevezett, kiemelkedő minőségű, viola- és dohányillatú Chianti Classico, mely legfőképpen a Santa Cristina, Badia a Passignano és Péppoli területekről származó Sangiovese és Cabernet szőlőkből készült, majd francia barrikhordókban érlelődött 14 hónapig. La Braccesca Nobile di Montepulciano 2008 8.000.- 10% Merlot, 90% Sangiovese Grosso Diszkrét lekvárosság, fűszeresség, enyhe étcsokoládé. Közepes test, határozott tanninnal. -Porto, Portugália: Graham's Six Grapes 0,1l/1.500.- A Graham's Six Grapes nevű portóija amolyan reserve Ruby, a legszebb - anno 6 szőlőfürttel jelzett - tételekből házasított, 3-4 éves hordós érlelést kapott, telt, ugyanakkor fiatalos portói. - Spanyolország, Montsant: Terra Personas, Terra Negra 2009 6.000.- 50% Carignan, 30% Grenache noir, 20% Syrah. Organikus birtok Merész és gyönyörű bor. Fűszeres, édes Grenache noir, elegáns Carignan, valamint Syrah házasítása. 8 hónapon keresztül kap francia tölgyfahordós érlelést. Erős színintenzitással rendelkezik. Komplex érzést nyújt a szaglószerveknek: vegyes gyümölcs, pirítós, csokoládé és bőr jegyek jellemzik. A szájban intenzív, minerális, meleg és még sok sok más érzetet kelt. Fogyaszthatjuk esti lustálkodáshoz, vacsorához, sakkozáshoz, jazz hallgatáshoz.
- Ausztria, Neusiedlersee: Meinklang, Konkret St Laurent 2009 14.500.- St Laurent. Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok, Demeter védjegy birtokosa. Konkret (a concrete angol szó jelentése: beton) borunk kezeskedik a borérlelés új módszeréért, ami számos pozitív tulajdonsággal bír, és 9 hl-es betontojásokban zajlik. A beton extrém finom légpórusainak tömege célzottan juttat oxigént a borba. A 12 hónapon keresztül keltetett bor, tiszta, közvetlen ízvilágával egészen kiemeli a behatásoktól teljességgel mentes, éppen specifikus (konkrét) fajtakaraktert. - Margaret River, Nyugat Ausztrália: Cape Mentelle, Cabernet Merlot 2005 11.000.- Cabernet Sauvignon, Merlot. Kerek, telt és gazdag. Mélyvörös szín, karmazsin reflexszel. Vad bogyós gyümölcsök, friss dohány és csokoládé illat. Szájban feszes tanninok, fekete ribizli, csokoládé és cédrusfa, hosszú, élénk lecsengés. - Terrazas, Argentína: Terrazas Malbec Reserva 2009 9.000.- Jellegzetes, virágos illatú mendozai Malbec, mely 1067 méter magasan fekvő területekről származik. Ízében friss, fiatalos, cseresznyére, piros bogyósokra emlékeztető zamatokkal bír. - Montes, Chile: Montes Alpha Syrah 2009 7.500.- Izgalmas fűszeresség, elegáns francia hordóhasználat, kifinomultság, finesz. Kimért boraink: Sukorói Cuvée 2011 száraz fehérbor 0,1l/310.- Szekszárdi Rozé Cuvée 2012 száraz rozébor 0,1l/310.- Termelte és palackozta: Takler pince Könnyű, halvány eper szín. Illatában és ízében rengeteg tetszetős szamóca. Élénk savak. Tiszta, gyümölcsös, ízletes és vidám bor. Szekszárdi Kékfrankos 2010 száraz vörösbor Termelte és palackozta: Baron von Twickel Szőlőbirtok 0,1l/310.-