2010/3 1051 Budapest, Roosevelt tér 9.
Kedves Klubtagok! Amikor Önök kézhez veszik legújabb hírlevelünket, már az évad utolsó hangversenyén is túl vagyunk. Szép szezon volt az idei is: most zárult Szilasi Alex négyéves Chopin-sorozata, és ismét nagy sikert arattak a trónörökösök : Baráti Kristóf, Várdai István, Fülei Balázs és Farkas Gábor. A Budapesti Vonósok egy eddig számunkra ismeretlen zeneszerzô (és diplomata), a dalmát Sorkocevic mûveivel is megismertették zeneszeretô közönségünket. A Weiner-Szász Kamaraszimfonikusok pedig, Haydn egy-egy szimfóniája mellett igen változatos mûsort hoztak az MTA Dísztermébe. Örömmel tájékoztatjuk Önöket arról is, hogy együttmûködésrôl tárgyalunk az Örkény Színház vezetésével. Ennek részleteirôl várhatóan ôszi hírlevelünkben olvashatnak majd. Még két borkóstolós vacsoránk azonban hátravan: május 31-én a Tornai Pincészet somlai borai kísérik a kiváló étkeket, míg június 28-i záró udvari grillpartinkon homoki borokat kóstolhatunk Kökény Benô családi pincészetébôl. Elkészült az új, ez évi tavaszi-nyári étlap. Ennek bemutatására a Gasztronómia Klub Étterem Kft. és az egyesület májusban két alkalommal torkos napokat rendez. Az MTA Székházában folyó szokásos kisebb javítási, felújítási munkákhoz kapcsolódóan az Akadémiai Klub és az étterem 2010. július 19-tôl (hétfô) zárva tart. Nyitás augusztus 23-án, hétfôn. Szép nyarat, jó pihenést kívánunk Önöknek! Az egyesület vezetôsége 2
VACSORAESTEK ÍNYENCEKNEK 2010. május 31. (hétfô) 19.00 óra Akadémiai Klub, Vörösmarty-terem Pünkösdi kulináris élmények a Tornai Pincészettel Aperitif: Zenit 2009 Étel- és italsor: Füstölt fehér spárga és pácolt zöld spárga pisztránghabbal Juhfark 2007 Bárány-erôleves, húsával töltött derelyével Vaslapon sült tanyasi gyöngyösmell gyömbéres leveles salátacsokorral, korianderes uborka granité-vel Szürkebarát 2007 Egészben sütött mangalica-szûzpecsenye barnagombába töltött tavaszi zöldségekkel, chalotte hagymakrémmel, rózsaborsmártással Apátsági Furmint 2007 Grófi Hárslevelû 2007 (MTA Bora 2010, felsô kategória, fehérborok 3. helyezettje) Kardamomos rebarbaratorta balzsamos eperrel Aranykönny 2005 Kávé tejjel vagy tejszínnel Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz 3
Somló hazánk legkisebb, mégis egyik legnagyobb hírû borvidéke. Az ôsi vulkáni anyagban gazdag talajának nagy szerepe van a jellegzetes somlói kialakulásában. Borai nagy extrakt tartalmúak, gazdagok alkoholban, markánsak savakban. A Tornai Pincészet ennek a legkisebb magyar borvidéknek a legnagyobb pincészete. 1946 óta, mára ötven hektáron gazdálkodnak a Somlón. Ültetvényeik a Somló déli lejtôin, a legjobb adottságú övezetekben találhatók, melyeket hagyományos és elismert somlói fajtákkal, és sikeres hazai nemesítôk Somlóhoz méltó fajtáival telepítettek be. A vacsora és a borkóstoló ára 7 500 Ft/fô. Jelentkezni a vacsora árának befizetésével az Akadémiai Klub éttermében 2010. május 27-ig (csütörtök) lehet. Tel.: 06-1-312-0626; 411-6371 2010. június 28. (hétfô) 19.00 óra az MTA Székház udvara Az Alföldön szabadtûzön... A vendégek érkezésére: Kacsatepertô a helyszínen bográcsban kisütve Kezdô fogások: Gomolya sajtok többféle ízesítéssel (füstölt, zöldfûszeres, fokhagymás) Tanyasi ízelítô vendégeink elôtt szeletelve Marinált zöldségek Lucullus-paradicsomsaláta Kovászos uborka Savanyúságok Házi sütésû kenyerek 4
Fôfogások: Bográcsban készítve: Birkapörkölt Kolbászos lecsó Házi tarhonya Faszénen grillezve: Harcsafilé Libamell Cigánypecsenye Rablónyárs Tanyasi csirke mell Hozzá illô mártások Idényzöldségek Zöldfûszeres steakburgonya Desszertek: Óriás palacsinta helyszínen sütve Törökméz, fagylalt Italok: Ceglédi borok Kökény és Fiai Családi Borászattól Báró Harruckern pálinkák a Gyulai Pálinkafôzdébôl Limonádé Bodzaszörp Ásványvíz A Kökény Pincérôl az alábbiakat olvashatjuk honlapjukon: Családunk szôlôültetvényei Ceglédbercel határában, az úgynevezett Aranyhegyen találhatók. Ültetvényeink déli fekvése, valamint a meszes dunai eredetû talaj meghatározzák boraink karakterét. A természet csodálatos ajándékán túl a gondos szôlôápolásnak és a korszerû borkezelésnek köszönhetô, hogy az aranyló fürtökbôl kiváló mi- 5
nôségû borok kerülnek a palackokba. Meghatározó fajtáink a cserszegi fûszeres, a chardonnay, a rajnai rizling, de ezek mellett új telepítéseinkben megtalálható a zöld veltelini, a tramini, a zweigelt, a kékfrankos és a cabernet sauvignon. A vacsora és a borkóstoló ára 7 500 Ft/fô. Jelentkezni a vacsora árának befizetésével az Akadémiai Klub éttermében 2010. június 24-ig (csütörtök) lehet. Tel.: 06-1-312-0626; 411-6371 6
Új étlap az Akadémiai Klub éttermében A napokban készült el éttermünk tavaszi-nyári étlapja. Az Akadémiai Klub Egyesület és az étterem üzemeltetôje, a Gasztronómia Klub Étterem Kft. kíváncsi az önök véleményére, ezért 2010. május 13-án és 14-én torkos napokat rendezünk az étteremben. E napokon nyitástól zárásig a klubtagok és vendégeik 50%-os kedvezményt kaphatnak az éttermi szolgáltatások árából. Ennek fejében csupán azt kérjük, hogy a fogásokra, az étterem szolgáltatásaira vonatkozó elégedettségi kérdôívet szíveskedjenek majd kitölteni. A várható nagy érdeklôdés miatt kérjük, hogy telefonon foglaljanak elôzetesen asztalt e napokra. Telefon: 06-1-312-0626; 411-6371 Az étterem hitvallásából: Célunk olyan, folyamatosan frissülô, mindig az évszaknak megfelelô ételkínálat kialakítása, amely jól ötvözi a tradicionális magyar ízeket a korszerû tálalással, de a hazai alapanyagok újszerû felhasználását is szem elôtt tartja; emellett kísérletezünk «trendi», népszerû nemzetközi alapanyagokkal is. Hisszük, hogy azok a jó étkek, amelyek a vendég minden érzékszervét kényeztetik, így nyújtva tökéletes élményt. 7
TÁJÉKOZTATÁST AD Az Akadémiai Klub Egyesület tagságával kapcsolatos kérdésekben: Zilahy Péter fôosztályvezetô Tel.: 269-0114, 411-6100/506 e-mail: zilahy.peter@office.mta.hu az egyesület programjairól, a tervekrôl: Sánta Zoltán Tel./rögzítô: 217 2462; villámposta (E-mail): santaz@hdsnet.hu Ugyanitt lehet jelentkezni a füzetben meghirdetett hangversenyekre és egyéb kulturális programokra is. Az Akadémiai Klub étterme: Nyitva tartás: hétfôtôl péntekig 12.00 és 23.00 óra között (a klub már 11.30 órakor kinyit) Az étteremmel kapcsolatos véleményükkel keressék Holló Dénes éttermi igazgatót. Tel.: 06-30/348-0538 e-mail: hollo.denes@klubetterem.hu Érdeklôdésüket és asztalfoglalásukat szívesen várja az étterem. Tel.: 312-0626, 312-2018, 411-6371 Rendezvényekkel kapcsolatos szolgáltatásokról (vendéglátás, büfé stb.) Kusnyár Gábor ügyvezetô igazgató ad felvilágosítást Tel.: 06-30/343-5685 e-mail: kusnyar.gabor@klubetterem.hu A büfé 9.00 és 16.00 óra, pénteken 9.00 és 15.00 óra között tart nyitva.