Az indonéz nők titkai 3 ŐSI KULTÚRÁK WELLNESSE SOROZAT Az indonéz nők titkai Dr. Molnár Csaba Budai Ágnes 2014
4 Az indonéz nők titkai Dr. Molnár Csaba Budai Ágnes Az indonéz nők titkai ISBN 978-963-08-8360-3 Tigrisszív Bt. 4011 Debrecen, Pf. 29. e-mail: tigrissziv21@gmail.com www.thaimasszazsiskola.hu https://www.facebook.com/groups/gyogyitoember/ Tel: +36 30/286 7946 Tigrisszív Bt.
Az indonéz nők titkai 5 Előszó Az ételkészítés és a masszírozás művészete Megérkeztünk Indonéziába. Az országba, melyet az indiai utazók Fűszer szigeteknek neveztek, az európai felfedezők a szigetek gazdagságától ámultak el. Mi most a wellness titkokat szeretnénk megszerezni. Az indonéz mesterek tudásával megtisztítjuk testünket és lelkünket, és feltöltjük energiával. Egészségünk így lesz: EGÉSZ! Módszereink: a testkezelések, masszírozás és a táplálkozás. Ez az alap, amelyet minél több magyar embernek meg szeretnénk tanítani. Szervezetünk megerősítésének, testünk-lelkünk szépítésének további lépcsőit egy második kötetben szeretnénk megmutatni. A bemutatott wellness kezelésekkel és táplálékokkal elérhető jótékony hatások: alakformáló, bőrfeszesítő, vagy stresszoldó, feszültséget csökkentő, izmokat lazító hatás, belső szerveinkre is kihatnak (vérnyomás, anyagcsere, immunrendszer), ezáltal nők és férfiak számára is kívánatosak. Mind a két nemnek szüksége van a jó közérzetre. De ki legyen az, aki ezzel a másikat megajándékozza, aki a másik kedvére tesz? Ugye mind a kettőnknek foglalkozni kellene a másikkal. Mi úgy gondoljuk, játék nélkül nincs élet a Földön. Keleten kb. ugyanannyi férfi ért a masszírozáshoz, mint ahány nő. És sokkal több nőt és férfit láttunk mosolyogni, mint itthon... Ez lenne hát a játék lényege, amire az olvasót invitáljuk. Ez az igazi Wellness. Tanfolyamainkon, mint wellness orvos, két évtized alatt sok-sok magyar embert tanítottam keleti masszírozásokra és wellness kezelésekre: nőket és férfiakat egyaránt. De nagyon kevesen jöttek el együtt. Ezek a tanfolyamok nem csak a szakembereknek szólnak (bár ők sincsenek sokan:). Talán ennek a könyvnek a segítségével nekem is megvalósul egy régi-régi álmom. (Dr. Molnár Csaba) Köszönetnyilvánítás Köszönetet mondunk Kálmán Andrásnak, a polihisztor világutazónak, akinek művészi igényességű fényképei és útleírásai interaktív CD-k segítségével sok-sok magyar embert kalauzoltak végig számos egzotikus országon. Az indonéz emberekről, ételekről, műalkotásokról készült fotói nélkül nehéz lenne megérteni ezt a gyönyörű, varázslatos kultúrát. Képei végigkísérik az olvasót az elsőtől az utolsó oldalig.
6 Az indonéz nők titkai Tartalomjegyzék Indonéz konyhaművészet...9 Néhány szó a legkedveltebb indonéz fűszerekről...12 Fókuszban: szinte minden a kókuszban...15 Kókuszcukor: számunkra új, egészséges édesítőszer...20 Mi valójában a kókuszliszt?...23 Kókuszolaj, kókuszzsír...26 Fogyás kókuszzsírral...29 Kókuszecet...31 Himalája só - amit a sóról tudni érdemes...32 Levesek...36 Saláták...39 Főételek, egytál ételek...44 Csirkéből készült ételek...45 Sertéshúsból készült ételek...58 Marhahúsból készült ételek...60 Köretek...62 Desszertek...68 Italok...70 A szépség és egészség művészete, test és lélek harmóniája...73 Zöldség-, gyümölcs kozmetika...82 Masszírozás művészete...85 A HÁT KEZELÉSE NYAKTÓL A CSÍPŐIG Előkészítés, Lépegető tigris a háton, takarón keresztül...89 Párhuzamos nyomás hüvelykujjal, két oldalt, a gerinc mellett...90 Simítás váltott hüvelykujjal, a gerinc mellett...92 Balinéz Tánc a kezekkel, nyaktól a csípőig...94 Nyomkodó simítás tenyérsarokkal, a gerinc két oldalán...97 Forgatás az ujjak háti felszínével, csípőtől a vállig...98 Két hüvelykujjal párhuzamos tolás felfelé, a gerinc két oldalán bal oldalon állva...100 Mély hüvelykujj nyomás végig a gerinc mellett...102 Simítás tenyérrel a gerinc két oldalán...106 Simítás váltott hüvelykujjal a lapocka körül...108 Simítás nehezített tenyérrel a lapocka körül...110 Nyolcas simítás a vállak körül...112 Simítás a felkaron kívül és belül...113 Simítás a háton, oldalt le, középen fel...114 Séta a páciens körül, simítás a karokon le, háton fel...115 Simítás nehezített kézzel fej felől: középen le, oldalt fel...118 Simítás nehezített kézzel csípő felől: középen fel, oldalt le...120 Rövid simítások váltott tenyérrel...121 Hosszú simítás a gerinc mellett, felkaron és a test oldalán...123 Két hüvelykujjal párhuzamos tolás felfelé a gerinc két oldalán...124 *Innen az utóbbi 13 gyakorlat ismétlődik a pácien s jobb oldalán állva
Az indonéz nők titkai 7 Forgatott könyökkel simítás a háton...130 Körkörös simítás nehezített tenyérrel fél oldalon...131 Csuklyásizom átgyúrása...132 Masszírozás alkarral, a csuklyásizom területén, a derék felől...133 Plesselés...134 Simítás váltott tenyérrel felfelé...134 Összekötő simítás...135 Masszírozás alkarral, a lapockák területén, fej felől...135 A KAR HÁTULSÓ OLDALÁNAK KEZELÉSE Simítás nehezített kézzel a vállon és felkaron...138 Simítás két tenyérrel a felkar két oldalán...138 A felkar préselése két tenyerünk között...139 Levezető simítások alkarral...139 A LÁB HÁTSÓ OLDALÁNAK KEZELÉSE Lépegető tigris: nyomkodás váltott tenyérrel a farizmokon,... és a lábakon takarón keresztül... 141 Hosszú simítás váltott tenyérrel végig a lábon és a farizmon...143 Hosszú simítás párhuzamos tenyérrel...144 Rövid simítások váltott tenyérrel...144 Hosszú simítás V alakban körbefogva a végtagot...144 Nyomkodás kétoldalról összefűzött kézzel, ritmusosan bokától a combtőig...145 Talp nyomkodása nyolc ujjal...146 Felszedegetés ujjbegyekkel lábszáron és combon...148 Ütögetés kézéllel lábszáron és combon...149 Simítás alkarral, váltott kézzel a lábszáron és a comb hátulsó részén...150 A LÁB ELÜLSŐ OLDALÁNAK KEZELÉSE A lábfej visszafelé feszítése...153 Két tenyérrel körbefordulás és oldalra simítás a combon...154 HAS ÉS MELLKAS KEZELÉSE Simítás váltott tenyérrel nyaktól köldökig...157 Simítás ujjakkal szimmetrikusan a has két oldalán...158 Simítás körben a vastagbél lefutásának irányában...159 ALKAR ÉS KÉZ MASSZÍROZÁSA Kézfej és az ujjak közötti bőrredő masszírozása két ujj közé csíptetve...163 Tenyér masszírozása két hüvelykujjal...164 Az alkar masszírozása csíptető fogással...165 FEJ ÉS NYAK KEZELÉSE A tarkóizmok nyújtása és a csigolyák lazítása...167 Oldalsó nyakizmok és csuklyásizom nyújtása, masszírozása...168 A hajas fejbőr dörzsölése ujjbegyekkel hajmosás...169
Indonéz konyhaművészet 9 Indonez konyhamuveszet Ókori indiai források az Indonéz-szigetvilágot Fűszer szigetek néven emlegették az ott termelt szegfűszeg, bors, szerecsendió és több más illatos, aromás fűszer népszerűsége miatt. Az indonéz konyha sokkal több féle fűszert alkalmaz, mint az európai. Az ősi hagyományokon alapuló arányokban aszerint változtatták az egyes fűszerek mennyiségét, hogy azok milyen célra készített ételekbe kerültek, és általuk milyen hatás kiváltása volt a cél (betegség megelőzése, gyógyítás, erősítés, szexuális izgalom fokozása, vallásos érzet mélyítése és egyebek). A konyhaművészetben is többféle irányzat érzékelhető. Az indiai, kínai és iszlám kultúrán túl, a portugál és holland hódítók szokásai is jelentős hatást gyakoroltak a szigetvilág konyhaművészetére, amely befolyások ok az egyes szigeteken ekenen különböző mértékben érvényesültek. Emiatt egységes indonéz konyháról nem beszélhetünk.