FELHÍVÁS NYILVÁNOS PÁLYÁZATRA Az Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar (1088 Budapest, Múzeum krt. 4/A) nyilvános pályázatot hirdet a Trefort kerti Campusán lévő, 1088 Budapest, Múzeum krt. 4/A sz. alatti épület alagsorában működtetendő büfé, határozott idejű, 2018. augusztus 31-ig tartó üzemeltetésére. A meghirdetésre kerülő a Múzeum krt. 4/A sz. épületben lévő büfé (236 m² alapterületű) jelenleg hidegkonyhás egységként, de melegítőkonyhás menü kiszolgálására is alkalmas módon üzemel. A Trefort kerti Campus oktatói/dolgozói létszáma mintegy 800 fő, hallgatói létszáma 7000 fő. A Campuson üzemel továbbá egy étterem és egy büfé a Rákóczi út 5. sz. épületben, egy-egy büfé a Múzeum krt. 4/D és Múzeum krt. 6-8. sz. alatti épületekben, amelyek nem tárgyai a pályázatnak. A Múzeum krt. 4/A. sz. épület oktatói/dolgozói létszáma mintegy 170 fő, hallgatói létszáma 800 fő. A büfé működtetésének alapvető célja, hogy az ELTE hallgatói és dolgozói megfelelő színvonalú és árszintű büfészolgáltatást vehessenek igénybe az épületen belül. Az üzemeltetéshez szükséges berendezési tárgyak, gépek, felszerelések biztosítása a pályázatot elnyert üzemeltető feladata. A nyertes pályázónak kell beszerezni az üzemeltetéshez szükséges szakhatósági engedélyeket is. Helyszíni szemle időpontja, helye: 2013. május 10. (péntek) 10. 00 óra Múzeum krt. 4/A sz. épületben Találkozó: Múzeum krt. 4/A., földszint 41-es helyiség előtt Fordulók száma: Egy A pályázat beadásának határideje: 2013. május 28. (kedd) 12,00 óra A pályázat benyújtásának helye: Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar Gazdasági- és Üzemeltetési Hivatal 1088 Budapest, Múzeum krt. 4/A. I.em.130. személyesen, vagy meghatalmazott útján zárt borítékban kell beadni, munkanapokon és munkaidőben (hétfő csütörtök: 8.00-16.00 óra; pénteken: 8.00 14.00 óra) Postai úton történő beadás kizárt. Az ajánlatok bontási eljárásának helye: 1088 Budapest, Múzeum krt. 4/A. I.em.130. időpontja: 2013. május 29. 9,00 óra, nem nyilvános Eredményhirdetés módja: Írásban várható ideje: 2013. június 07. Szerződéskötési tervezett időpontja: 2013. július 15. A büfé üzemeltetésének kezdete: 2013. szeptember 01. Kiegészítő tájékoztatás igényelhető: Személy neve: Bukta Krisztián Tel.:06-30/460-96-25; Email:bukta.krisztian@btk.elte.hu A pályázat hivatalos nyelve: magyar Ajánlatok elbírálására jogosult testület: Dékán által kijelölt Értékelési Bizottság 1
A büfével szemben támasztott követelmények SZOLGÁLTATÁSI IDŐSZAK: Nyitva tartási idő hétfőn, kedden, szerdán, csütörtökön, pénteken: 7.30-tól 18.00 óráig Nyitva tartási idő szombati napokon esetenként: 8.00-tól min. 14.00 óráig Zárva tartási időszak: rektori utasítás alapján megállapított nyári- és téli zárva tartási időszak. A bérleti díj megfizetése alól ezen időszakok nem mentesítenek. SZOLGÁLTATÁS JELLEGE: Az egyetem oktatási intézmény jellegét figyelembe kell venni az üzemeltetés során, ezért szeszes ital és dohánytermék árusítása tilos. SZOLGÁLTATÁS ÁRSZÍNVONALA: Elfogadható és a hallgatók, dolgozók által igényelt megfizethető áruválaszték biztosítása a mellékletben felsoroltak alapul vételével (ld. 1 sz. melléklet). EGYÉB SZERZŐDÉSES KÖTELEZETTSÉGEK, TOVÁBBI FELTÉTELEK: Az egyetem tűzvédelmi-, munkavédelmi-, rendészeti- és vagyonvédelmi- szabályainak betartása. (A büfé alkalmazottainak munkavédelmi-, tűzvédelmi-, vagyonvédelmi- oktatásáról és a munkavédelmi szabályok betartásáról a büfét üzemeltetőnek kell gondoskodni). A büfé alkalmazottainak rendelkezniük kell egészségügyi alkalmasságot igazoló okirattal. A büfé üzemeltetőjének feladata: a büfé környezetének rendben tartása, tisztán tartása, a keletkezett hulladék szeméttárolóba gyűjtése, a Működési Engedély nyitás előtti beszerzése (saját költségen) és annak bemutatása a Kar számára, a büfé üzemeltetésére vonatkozó szerződés maradéktalan betartása, valamint annak biztosítása, hogy valamennyi alkalmazottjuk rendelkezzen hatósági erkölcsi bizonyítvánnyal. A büfé rendelkezik az engergiaköltségek mérésére szolgáló órákkal és ennek alapján fizeti az üzemeltető a működtetéshez szükséges energiaköltséget, továbbá a telefon mellékállomás díját. A szerződés maximálisan 5 évre köthető. A büfé üzemeltetése, bérlete másnak át nem ruházható. A büfét átalakítani, energiát, vizet fogyasztó berendezést telepíteni csak az Egyetem előzetes írásos engedélye alapján szabad. Az üzemeltető feladata saját költségére a büfét üzemeltetésre alkalmas állapotba hozni és folyamatosan karbantartani. Az étkezőhelyek felszerelésének (bútorozásának) biztosítása az üzemeltető feladata. Az épületben 2013. június 30-ig működő büfé teljes felszereltsége az üzemeltető tulajdona, a berendezési tárgyak esetleges átvételéről az előző bérlőkkel kell tárgyalni. Az ajánlatkérő elvárása, hogy a pályázó rendelkezzen széleskörű gyakorlattal, megfelelő személyi és eszköz ellátottsággal. 2
Ajánlati feltételek Érvényes ajánlatot tehet, ha a pályázó: - gazdasági tevékenység folytatására jogosult jogi személy vagy büntetlen előéletű magánszemély, ide értve ezek jogi személyiséggel nem rendelkező társaságait is, - megfelelő szakképesítéssel és engedéllyel (vendéglátóipari, vagy kereskedelmi) rendelkezik, - nem áll csőd- vagy felszámolási eljárás alatt, - ajánlatában szereplő bérleti díj összegének háromszorosát kitevő óvadék elhelyezését vállalja, annak fedezetét és azonnali rendelkezésre állását igazolja, - nincs 60 napnál régebben lejárt esedékességű köztartozása, - tudomásul veszi, hogy a kari megrendelések tekintetében nem rendelkezik kizárólagos beszállítói joggal, - nincs az Egyetemmel szemben lejárt tartozása. A pályázónak valamennyi feltételnek együttesen meg kell felelnie és ezek igazolását az ajánlatnak tartalmaznia kell. Amelyik ajánlat a fenti feltételeknek nem felel meg, az érvénytelennek minősül, a hiányzó adatok később nem pótolhatók. Az ajánlatnak tartalmaznia kell 1. Az ajánlatot adók adatait, rövid cégismertetőjét, jelenlegi üzletének, üzleteinek bemutatását. 2. A cégbírósági bejegyzés vagy vállalkozói igazolvány hitelesített másolatát. 3. Szakképesítés igazolását és szakmai gyakorlat leírását. 4. Ellenőrizhető referenciákat a befogadó intézmény, kapcsolattartó személy neve és telefonszáma megjelölésével. 5. Igazolást az óvadék rendelkezésre állásáról. 6. Üzleti tervet az első, induló üzleti évre. 7. A biztosított szolgáltatás leírását, az áruválaszték részletes megadását az l.sz. mellékletben szereplő bontás szerint, és a 2.sz. mellékletben felsorolt termékekre a pontos nyersanyag hányadok, a vonatkozó haszonkulcs és eladási ár feltüntetését. 8. A megajánlott éves bérleti díjat. 9. Az ajánlatnak tartalmaznia kell a fejlesztésre vonatkozó elképzeléseket, és ha van, dokumentumokat. 10. A pályázó nyilatkozatát arról, hogy tudomásul veszi, amennyiben nyertesnek nyilvánítják, szerződéskötésre nem jelölhet ki mást, maga helyett. 11. Az ajánlatokat feladó megjelölése nélküli zárt borítékban, egy eredeti és három másolati példányban kell beadni. A borítékon kérjük feltüntetni a PÁLYÁZAT a Trefort kerti Campus Múzeum körút 4/A sz. alatti büfé üzemeltetésére jelölést. 3
Az elbírálás szempontjai - Bérleti díj: 50 % - A legszélesebb áruválaszték és minőség az áruk és szolgáltatások tekintetében: 20 % (1. sz. melléklet) - Eladási ár a nyersanyaghányad, haszonkulcs megjelölésével (2. sz. melléklet). Az ajánlatkérő által legelőnyösebb kalkuláció kiválasztása: 20% - A büfé megjelenésének fejlesztési elképzelései, tervezett ráfordítások: 10 % - Az alaki és tartalmi követelményeknek megfelelő pályázók közül az kerül ki győztesen, aki összességében a legkedvezőbb ajánlatot tette. - Azonos értékű ajánlatok közül a felsőoktatási referenciával rendelkező pályázók részesülnek előnyben. - A pályázatokat elbíráló bizottság megvizsgálja, hogy a pályázók a pályázati dokumentációban meghatározott alaki és tartalmai követelményeknek megfelelnek-e. Azon pályázót, aki a kiírt feltételek bármelyikének nem felel meg, a pályázati eljárásból - az arra való indokolás jegyzőkönyvbe vétele mellett - ki kell zárni. - A bizottság a pályázót határidő megjelölésével hiánypótlás benyújtására kérheti, melynek teljesítése a pályázat leadási határidejétől számított 5. munkanap 14.00 óráig lehetséges. A hiánypótlás eredménytelensége kizárást von maga után. - Az értékelést követő eredményről ajánlatkérő írásban tájékoztatja a résztvevőket. - Az ajánlatkérő fenntartja a jogot, hogy kedvező ajánlat hiányában a pályázatot eredménytelennek nyilvánítsa. - A pályázatra jelentkezők a pályázatuk benyújtásának tényével tudomásul veszik, hogy ilyen esetben semmiféle igénnyel az Eötvös Loránd Tudományegyetemmel szemben nem léphetnek fel. - A pályázat kiírója fenntartja azt a jogot, hogy a nyertes ajánlattevő visszalépése, vagy a kiírónak a szerződéstől történő későbbi elállása esetén a pályázat soron következő helyezettjével szerződést kössön. - A pályázók a jelen pályázati kiírás feltételeit magukra nézve kötelező jelleggel elfogadják. Budapest, 2013. április 09. Dr. Dezső Tamás dékán 4
1.sz. melléklet A büfére vonatkozó kínálat: ÁRUVÁLASZTÉK (a teljesség igénye nélkül) Pékáru: kifli, zsemle, kakaós csiga, túrós táska, sajtos rúd, pogácsák, búrkiflik, töltött croissant stb. Tejtermékek: tej, kakaó, kefir, joghurt (natúr, gyümölcsös), túró rudi, stb. Hideg szendvicsek: párizsis, szalámis, sonkás, bécsi szeletes, vagdaltos, sajtos, vegetáriánus (tojásos, körözöttes), halas stb. Meleg szendvicsek, pizzák: gombakrémes, húspástétomos, sajtos-sonkás meleg szendvicsek, hot-dog, virsli stb. Hidegkonyhai készítmények: zöldsaláták, sonkatekercs, sajttekercs, kaszinótojás, majonézes burgonya, kukorica, halsaláta, gyümölcssaláta, svéd gombasaláta stb. Cukrászsütemények: torta, palacsinta, somlói galuska, rétesek (almás, túrós, meggyes), gesztenyepüré, stb. Kávé, tea: presszó kávé, capuccino, különféle teák, forró csoki stb. Üdítő italok, ásványvizek: szénsavas és rostos üdítők, ásványvizek, (üdítők és rostos levek esetén kizárólag Sió és Coca Cola termékek árusíthatók), vitaminos italok, energiaitalok stb. Gyümölcsök: idény- és déligyümölcsök Egyebek: csokoládék, rágógumik, kekszfélék, jégkrém, ropi, papír zsebkendő stb. 5
2.sz. melléklet NYERSANYAGHÁNYAD, HASZONKULCS-SZÁMÍTÁSOK A következő tételes kalkulációt kérjük: Anyaghányad : (1 db, illetve egy adag) - Töltelékáru átlagos péksüteményben :...dkg - Töltelékáru óriáskifliben :....dkg - Vaj vagy margarin :...dkg - Egyéb felhasznált (sajt, uborka, paprika, saláta) anyagok. dkg. Haszonkulcs (1 db) - a zsemle átlagos méretű, illetve menü esetén adagonként Megnevezés Párizsis zsemle Nyersanyag (Ft) Bruttó eladási ár (Ft) Haszonkulcs (%) Sonkás zsemle Téli szalámis zsemle Bécsi szeletes zsemle (10 dkg) Vagdalt húsos zsemle (normál) Francia saláta (10 dkg) Majonézes burgonya (10 dkg) Melegszendvicsek (óriáskiflin) Cola 0.5 l Ásványvíz 0.5 l 6
3.sz. melléklet Meghírdetésre kerülő büfé jelenlegi felszereltsége A Múzeum körút 4/A. sz. épületben lévő büfé nyertes ajánlattevője számára átadásra kerül a (236 m² alapterületű helyiség együttes) berendezési- és felszerelési tárgyak nélkül. (A jelenlegi üzemeltetővel tárgyalni lehet a berendezések és felszerelési tárgyak esetleges megvásárlásáról). 7