Hungarikummá nyilvánították a debreceni párost Megtörtént, amire már rég várt a város: a Debrecenben ülésező Hungarikum Bizottság meghozta döntését, és a debreceni páros hungarikum lett. Régen várt esemény helyszíne volt a cívisváros 2015. október 13-án: itt, Debrecenben, a Református Kollégiumban tartotta kihelyezett ülését a Hungarikum Bizottság. Téma volt az ülésen a debreceni páros kolbász - valamint a fröccs, a bajai halászlé és az alföldi kamillavirágzat - hungarikummá nyilvánítása. Az ülésen jelen volt Papp László, Debrecen polgármestere, Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter, valamint Kósa Lajos országgyűlési képviselő, a Fidesz parlamenti frakciójának vezetője, Halász János és Pósán László országgyűlési képviselő is. A hungarikummá nyilvánításnak gazdasági vetülete is lehet, hiszen ha valaki azt látja, hogy egy település foglalkozik értékeivel, oda szívesebben látogat el. A debreceni páros esetében ez a gazdasági előny még hangsúlyosabb lehet, hiszen a remények szerint sokan szeretnék majd megkóstolni a város hungarikumát, ha Debrecenbe jönnek.
A debreceni páros kolbász hungarikummá nyilvánítását Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter jelentette be a Régi Városházán. A tárcavezető kiemelte: a debreceni páros a település hírét messze a határon túlra viszi, olyan népi eredetű különlegesség, melynek saját kultúrája van az állattartástól a feldolgozásig, de a vendéglátásban betöltött szerepét tekintve is különlegesnek nevezhető. - Remélhetőleg a termék újra azt az ízvilágot fogja bemutatni a közönségnek, amit annyira szeretnek az emberek, ami annyira népszerű. Bízom abban is, hogy a Hungarikum Bizottság döntése megfelelő támogatottságot kap majd Debrecenben - közölte a miniszter.
polgármester az esemény sajtótájékoztatóján hangsúlyozta: a páros kolbásznak nem csupán gasztronómiai jelentősége van, hanem Debrecen gazdasági fejlődése szempontjából is sok lehetőséget kínál a hungarikummá nyilvánítása. - A páros kolbászt sok helyen készítik sokféleképpen, de a debreceniséghez, a város gondolatiságához nagyon szorosan kapcsolódik. Abban vagyunk érdekeltek, hogy egy kiemelkedő minőségű termék jöjjön létre Debrecenben. Minden, ami a város nevét viseli, az komoly nívót kell, hogy képviseljen. A város élelmiszeripara hullámvölgyön van túl, fontos fejlesztési elképzelések jelentek meg ezen a területen, a debreceni páros pedig nagy lökést adhat ezeknek a terveknek a megvalósításához - mondta a polgármester. Papp László külön is megköszönte a debreceni páros kolbász hungarikummá nyilvánításához vezető folyamatban végzett munkáját Széles Diána alpolgármesternek és Mazsu János tanácsnoknak. Kósa Lajos, a Fidesz parlamenti frakcióvezetője hangsúlyozta, nagyon fontos lépés a kolbász hungarikummá nyilvánítása, hiszen benne van a piaci siker lehetősége. Ehhez pedig nem elég egy kiválóság, sok minden más is szükséges hozzá. - Meg kell szervezni azt, hogy a hungarikumnak legyen olyan piaci volumene, ami megalapozhat egy piaci sikert. Ha nincs kint a termék a boltban, ha nem lehet megvenni, akkor nem lehet vele mit kezdeni. A frakció olyan alapot szeretne létrehozni a költségvetésen belül, hogy azáltal a hungarikumok igazi piaci sikerként jelenjenek meg. így lehet kapacitást építeni arra, hogy a debreceni páros értelmezhető kereskedelmi mennyiségben tudjon jelen lenni a hazai, vagy akár a nemzetközi piacon is. Ha a kolbászt a frankfurti, vagy a bécsi karácsonyi vásárban is árulni lehetne, akkor ez még
nagyobb piaci sikerre adhatna módot - mondta Kósa Lajos. Mint azt korábban a DTV Köz-ügy című műsorában Halász János debreceni országgyűlési képviselő, a Magyar Művészeti Akadémia felügyelő testületének elnöke - aki a Hungarikum Bizottság tagja is felidézte, a hungarikum-rendszer mozgalommá kezd válni, melyben a helyi közösségek felmérik értékeiket, s küzdenek azért, hogy azokat országosan is elismerjék. Jelenleg ötven hungarikum van, a debreceni páros lehet az újabb, mely már a kiemelt nemzeti érték között van. Az, hogy a cívisvárosban ülésező bizottság meghozta döntését és a debreceni páros hungarikum lett, nem csupán jó hír, de kötelességekkel is jár. Kötelezik a gyártókat, éttermeket, szakácsokat, hogy kiváló minőségű terméket kínáljanak a fogyasztóknak. A Hungarikum Bizottság védjegyét azok használhatják majd, akik az eredeti receptúra alapján készítik a kolbászt. *** Október 13-án érdekes programok is várták a látogatókat a Régi Városházán. Helyi értékeket vonultattak fel a szervezők a Hungarikum Bizottság üléséhez kapcsolódva. Az Őszi értéknap elnevezésű rendezvény keretében jellegzetes debreceni és hajdú-bihari portékákat ismerhettek meg
az érdeklődők. A szervezők bemutatták például a debreceni kerámiát, a mézeskalácsot és a mikepércsi úrihímzést, sőt, a látogatók egyes termékek készítését is megnézhették. A program során debreceni néptáncegyüttesek is bemutatkoztak. A rendezvény célja az volt, hogy közelebb hozza a helyi értékeket az emberekhez. Az Őszi értéknapot tárlatvezetések és történeti háttérbeszélgetések színesítették. Forrás: www.dehir.hu Fotók: Miskolczi János https://www.debrecen.hu/hu/debreceni/cikkek/hungarikumma-nyilvanitottak-a-debreceni-parost