Különféle élelmiszer alapanyagok beszerzése az Országos Onkológiai Intézet számára 2011/S 249-405945 nyilvántartási számú közösségi közbeszerzési eljárás MŰSZAKI LEÍRÁS 3. Az egyes termékcsoportok felsorolása, követelmények 3.1. Általános követelmények 3.1.1. Az ajánlat tárgyát képező és leszállításra kerülő áruknak és termékeknek, valamint a teljesítés egészének meg kell felelnie valamennyi idevonatkozó és érvényben lévő törvénynek, jogszabálynak és előírásnak, különösen a 64/2007. (VII. 23.) FVM- EüM, a 62/2011. (VI.30.) VM, a 68/2007. (VII.26.) FVM- EüM-SZMM együttes rendeletekben foglaltaknak. 3.1.2. Valamennyi terméken vagy a gyűjtőcsomagoláson, vagy az árukísérő dokumentumon fel kell tüntetni magyar nyelven: a termék megnevezését, kiszerelését a gyártó (előállító) nevét, székhelyét a termék minőség megőrzési idejét hús és húsipari-, baromfi termékeken, a fentieken túl állatorvosi pecsétet hús és húsipari-, baromfi termékek esetében kérésre a hatósági igazolás be kell mutatni. 3.1.3. A termékek csomagolásának sértetlennek kell lennie, alakjuk nem lehet deformált, torz, minden idegen íztől, szagtól mentesnek kell lenniük. Nem lehetnek szennyezettek, koszosak, égettek, ázottak, dohosak, penészesek, avas vagy rohadt állapotúak. 3.1.4 Ajánlattevőnek az ajánlatában megadott gyártó, megadott termékét kell szállítania a teljesítés során. Minden egyes terméket márkajelzéssel, vagy eredetcímkével kell ellátni, és fel kell tüntetni a minőség megőrzési időt. 3.1.5. A szállítás az Ajánlattevő saját tároló edényeivel, szállító eszközeivel és személyzetével a HACCP (vagy azzal egyenértékű élelmiszerbiztonsági rendszer) követelményeinek betartásával történik. 3.1.6. A szállító eszközök műszaki és higiéniai állapotának meg kell felelnie az előírásoknak és a szállított termék jellegének. Kizárólag tiszta higiénikus szállítóeszközök használhatók. 3.1.7. Az Ajánlattevőnek garantálnia kell, hogy a leszállítása kerülő termékek minden esetben I. osztályúak lesznek, valamint azt, hogy a fogyaszthatósági idejük legalább 70 %-ával a leszállítástól számított időponttól Ajánlatkérő rendelkezik. 3.1.8. Az Ajánlattevő az előzetesen összeállított írásos megrendelés alapján a megrendelt árukat a Megrendelő által meghatározott napon, megjelölt címre a meghatározott időpontig szállítólevéllel kell leszállítani, a dokumentáció 3.4.pont táblázatában foglaltak szerint. 1
3.1.9. Ha a szállítás az Ajánlattevő részéről akadályba ütközik (áruhiány, közlekedési akadály, stb.) köteles haladéktalanul a megadott telefonszámon jelezni a Megrendelőnek. 3.1.10 A mennyiségi és minőségi átvétel a teljesítés helyén történik. 3.1.11. A Megrendelő a szerződéskötés teljesítése során tudomására jutott minden hiányosságról mennyiségi, minőségi kifogásról, panaszról haladéktalanul értesíti az Ajánlattevőt. 3.1.12. A nyertes Ajánlattevő köteles az áru átvétel helyszínén eltérési jelentést (HACCP vagy azzal egyenértékű) rendszeresíteni, melyben a Megrendelő jogosult a minőségi, mennyiségi kifogásait és egyéb panaszait, észrevételeit írásban jelezni. 3.1.12.1 Az eltérési jelentést a Megrendelő 3 havonként összesíti és azt az Ajánlattevő részére továbbítja. 3.1.12.2. Abban az esetben, amennyiben a szállított termékek bármelyike mennyiségi vagy minőségi szempontból nem felel meg a megrendelt mennyiségnek, illetve az Ajánlattevő által garantált minőségnek a hibát az Ajánlattevő 2 órán belül saját költségén és járművén köteles korrigálni, máshonnan beszerezni. 3.1.12.3. Amennyiben ezt nem teszi meg, úgy a megrendelő jogosult máshonnan a szükséges árumennyiséget az Ajánlattevő költségére beszerezni. 3.1.12.4.A minőségi kifogás miatt át nem vett terméket (termékeket) az Ajánlattevő saját költségén köteles elszállítani. 3.1.13. A termékeken minden esetben legyen feltüntetve a minőség megőrzési idő. 3.1.14. Az új termékekből Ajánlatkérő mintát kér tesztelésre, érzékszervi vizsgálatra, próbafőzésre. 3.2. Az áruszállítással kapcsolatos feltételek: 3.2.1 Tőkehús - Megrendelő a megjelölt tételeknél tőkehúst kizárólag 2,5 Kg-os, csomagolásban fogad el - A csomagoláson kötelező feltüntetni a termékek megnevezését, származását, eltarthatóságát, a csomagolás időpontját - A mirelit és előhűtött termékeket elkülönítve kell szállítani - Előhűtött termékek esetén a szállító jármű hőmérsékletének 0-5 C közöttinek, mirelit termékek esetén -18 C és -25 C közöttinek kell lennie. 3.2.2 Baromfi hús - Megrendelő a megjelölt tételeknél baromfihúst kizárólag 2,5 Kg-os, csomagolásban fogad el 2
- A csomagoláson kötelező feltüntetni a termékek megnevezését, származását, eltarthatóságát, a csomagolás időpontját - A mirelit és előhűtött termékeket elkülönítve kell szállítani - Előhűtött termékek esetén a szállító jármű hőmérsékletének 0-5 C közöttinek, mirelit termékek esetén -18 C és -25 C közöttinek kell lennie. 3.2.3 Felvágottak - A mirelit termékektől elkülönítve kell szállítani - Szállító jármű hőmérsékletének 0-5 C közöttinek kell lennie - Szállításkor a termékek maghőmérséklete nem lehet 1 C foknál alacsonyabb 3.2.4 Tej és tejtermék - Szállító jármű hőmérsékletének 0-5 C közöttinek kell lennie - Megrendelő csak friss tejterméket fogad el - Pénteki szállítás esetén az áruk szavatosságának minimálisan 5 naptári napnak kell lennie 3.2.5 Mirelit zöldség és gyümölcs; Mirelit különféle - Szállító jármű hőmérsékletének -18 és - 25 C közöttinek kell lennie - Az áruk csomagolásának sértetlennek és a lehető legtisztábbnak kell lennie - Olyan mirelit terméket, melynek a címkéje hiányzik, vagy sérült, nem veszünk át, még abban az esetben sem, ha a címke a terméktől külön rendelkezésre áll. - Megrendelő nem veszi át a termékeket, amennyiben csomagolásuk már láthatóan átázott 3.2.6 Kényelmi termékek - Elfogadható márkák: Hügli, Maggi, Knorr, vagy ezzel egyenértékű termékek. 3.2.7 Pékáru - A pékáru csak friss lehet - A termékek előállításánál adalékanyagok nem használhatóak - Kenyér, zsemle, kifli kizárólag kovásszal állítható elő - A szállítójármű és a szállításhoz használt kosarak, ládák kifogástalan tisztaságúak legyenek 3.2.8. Egyetemes kitételek: Előhűtött és mirelit áru egyidejű szállítása esetén, a szállításra használt jármű rakterében válaszfalat kell használni. Amennyiben ez nem megoldható, külön szállítójárműről kell gondoskodni. A szállítólevél minden esetben tartalmazza az eredetet és a minőség megőrzésének idejét. Az árukat minden esetben az erre a célra kialakított helyiségbe kell berakni. 3.2.9. A Megrendelő felhívja az Ajánlattevők figyelmét, hogy az itt meghatározott elvárások a szállítási szerződés feltételeit képezik és így a szerződés és azon belül a 3
teljesítés részévé válnak. A szerződés szerinti teljesítés csak és kizárólag az itt meghatározott szempontok teljes körű és maradéktalan betartását jelenti. 3.3. A termékcsoportok tartalmi elemei és az intézet előírásai Ssz. Termék 1 Tőkehús Mennyiség M.e. Kiszerelés Minőségi elvárások, termékjellemzők 1. Sertés comb 1500 Kg 2,5 Kg 2. Sertés comb kockázott 900 Kg 2,5 Kg 3. Sertés comb szeletelt (10 dkg) 700 Kg 2,5 Kg 4. Sertés dagadó 1100 Kg 2,5 Kg 5. Sertés tarja 200 Kg 2,5 Kg 6. Marha lábszár 100 Kg 2,5 Kg 7. Marha hátszín 400 Kg 2,5 Kg 2 Baromfi hús 1. Csirke felső comb 1800 Kg 2,5 Kg 2. Csrike alsó comb 200 Kg 2,5 Kg 3. Csirke egész comb 800 Kg 2,5 Kg 4. Csirke mell filé 2000 Kg 2,5 Kg 5. Pulyka felső comb csont nélkül 1800 Kg 2,5 Kg 6. Pulyka felső comb kockázott 370 Kg 2,5 Kg 7. Pulyka mell filé szeletelt (10 dkg) 600 Kg 2,5 Kg 8. Pulyka mell filé 1400 Kg 2,5 Kg 9. Csirke máj szív nélkül 200 Kg Előhűtött, vagy fagyasztott 10. Pulyka máj 100 Kg Előhűtött, vagy fagyasztott 3 Felvágott, egyéb húsipari termékek 1. Frankfurti virsli 900 Kg 2,5 Kg Juhbeles, előhűtött, friss 2. Füstölt szalonna 160 Kg 3. Főtt-füstölt császár szalonna 100 Kg 5. Szendvics sonka 1400 Kg Minimálisan Pápai minőség 6. Párizsi 1000 Kg Minimálisan Pick minőség 7. Csirkemell sonka 600 Kg 4
8. Pritaminos csirkemell sonka 500 Kg 9. Májusi csemege 600 Kg 10. Sütő kolbász 180 Kg 11. Füstölt kolbász 230 Kg 4 Tej és tejtermékek 1. Főzőtejszín 80 liter 1 Liter 2. Habtejszín 100 liter 1 liter Minimálisan Hulala minőség, növényi 3. Joghurt gyümölcsös, poharas 4500 db 150 gr Minimálisan Zott minőség, gyümölcsdarabos 4. Joghurt poharas, natur 30000 db 150 gr 5. Kakaó poharas 15000 db 200 ml friss 6. Kefír poharas 25000 db 175 gr 7. Kockasajt natúr 13000 db 8. Mini margarin 17000 db 15 gr 9. Mini vaj 100000 db 20 gr 10. Tehéntúró 1600 Kg 5 Kg friss 11. Tej poharas 20000 db 200 ml friss 12. Tej, 2,8% 18000 liter 5 Liter friss 13. Tejföl 20% 2500 liter 5 Liter friss 14. Tejföl poharas 20% 3000 db 150 gr friss 15. Tömlős sajt natur 2000 db 50 gr 16. Trappista sajt 1200 Kg tömbös 17. Túró rudi, laktózmentes 9000 db 18. Vaj 700 Kg tömbös 19. Zöldfüszeres körözött 2000 db 50 gr 5 Mirelit zöldség és gyümölcs 1. Brokkoli 1200 Kg lédig I. osztályú 2. Fejtett bab 200 Kg lédig I. osztályú 3. Fokhagyma gerezd 200 Kg 10*1 kg I. osztályú 4. Gyökérkocka 1500 Kg lédig I. osztályú 5. Húsleves zöldség 200 Kg lédig I. osztályú 6. Karalábékocka 500 Kg lédig I. osztályú 7. Karfiolrózsa 1200 Kg lédig I. osztályú 8. Kukorica 300 Kg lédig I. osztályú 9. Meggy magozott 200 Kg lédig I. osztályú 10. Mexikói keverék 1500 Kg lédig I. osztályú 11. Öszibarack 300 Kg lédig I. osztályú 12. Paraj 900 Kg lédig I. osztályú 13. Sárgabarack 200 Kg lédig I. osztályú 14. Sárgarépa kocka 2300 Kg lédig I. osztályú 15. Sóska 100 Kg lédig I. osztályú 16. Szeletelt gomba, csiperke 700 Kg lédig I. osztályú 17. Tök 2000 Kg lédig I. osztályú 18. Vegyes főzelék 500 Kg lédig I. osztályú 19. Zellerkocka 1000 Kg lédig I. osztályú 20. Zöldbab 1700 Kg lédig I. osztályú 21. Zöldborsó 1500 Kg lédig I. osztályú 6 Mirelit különféle 5
1. Burgonya krokett 350 Kg lédig 2. Cápaharcsafilé 300 Kg lédig 3. Derelye túrós 100 Kg lédig 4. Galuska 300 Kg lédig 5. Hasábburgonya 800 Kg lédig 6. Kockaburgonya 10*10 400 Kg lédig 7. Májgombóc levesbetét 80 Kg lédig 8. Panírozott halrúd 350 Kg lédig 100%-os 9. Panírozott sajt trappista 130 Kg lédig 10. Rösti háromszög 350 Kg lédig 11. Spenótos lazacfilé 80 Kg lédig Minimálisan Frosta minőség 12. Steak burgonya 500 Kg lédig 13. Szilvásgombóc 300 Kg lédig Valdor Zizu kedvence, vagy azzal 14. egyenértékű termék 100 Kg lédig 7 Alapvető élelmiszerek 1. Búza finomliszt BL-55 2500 Kg 1-5 kg 2. Búzadara 150 Kg 1 kg 3. Étolaj 1500 liter 5 v. 10 l Minimálisan Vénusz minőség 4. Kristálycukor 6000 Kg 10-25 Kg 5. Pálmazsír 500 Kg 6. Polisweet 200 db 7. Porcukor 100 Kg 1 kg 8. Vaníliás cukor 50 Kg 1 kg 9. Só 1200 Kg 1 kg 8 Konzerv, befőtt 1. Almabefőtt 300 üv 5/1 2. Almapaprika 30 üv 5/1 3. Cseresznyebefőtt 60 üv 5/1 4. Diabetikus almabefőtt 300 üv 1/1 5. Diabetikus dzsem kajszis 1000 db 20 gr 6. Diabetikus meggybefőtt 150 üv 1/1 7. Diabetikus méz (mézpótló) 2500 db 25 gr 8. Húspástétom 2000 db 30 gr 9. Lecsó natúr 300 üv 5/1 10. Májkrém sertés 3000 db 65 gr Tépőzáras 11. Májkrém szárnyas 3000 db 65 gr Tépőzáras 12. Meggybefőtt 60 üv 5/1 13. Mini dzsem epres 5000 db 25 gr 14. Mini dzsem kajszis 5000 db 25 gr 15. Mini méz 8000 db 20 gr 16. Mini mogyorókrém 3000 db 25 gr 17. Mogyorókrém 20 kg 18. Öszibarack konzerv 100 db 2550 gr 19. Paradicsompüré 455 kg 4550 gr Minimálisan Aranyfácán minőség 20. Sárgabarack íz 80 kg 9 Füszért, szószok, egyéb élelmiszerek 1. Bazsalikom 10 Kg 6
2. Bors őrölt 20 Kg >= 500 gr 3. Citromlé 240 liter 1 liter 100% 4. Ecet 300 liter 1 liter 10% 5. Fahéj őrölt 15 Kg 6. Füszerpaprika őrölt 40 Kg >= 500 gr 7. Ketchup 140 Kg 3,5 Kg 8. Köménymag őrölt 20 Kg 9. Kurkuma 5 Kg 10. Majonéz 210 Kg 3,5 Kg 11. Mustár 70 Kg 3,5 Kg 12. Szegfűszeg 10 Kg 13. Tárkony 5 Kg 14. Vaníliás puding por 50 Kg 10 Kényelmi termékek 1. Ételízesítő 150 Kg 2. Füstölt ízű alap 20 Kg 3. Levesgyöngy 60 Kg 4. Gomba krémleves 40 Kg 5. Grízgombóc levesbetét 80 Kg 6. Gulyásleves alap 60 Kg 7. Instant kávé, koffein mentes 50 Kg 8. Marhahúsleves por 60 Kg 9. Tyúkhúsleves por 80 Kg 10. Zöldfűszeres zsemlekocka 60 Kg Alacsony sótartalmú (pl. Maggi Ízvarázs) 11 Gyógyteák 1. Borsmenta 70 Kg zsákos 15-20 Kg / zsák 2. Citromfű tea 70 Kg zsákos 15-20 Kg / zsák 3. Csipkerózsa áltermés felezett 70 Kg zsákos 15-20 Kg / zsák 4. Hársfa virágzat 70 Kg zsákos 15-20 Kg / zsák 5. Zöldtea 70 Kg zsákos 15-20 Kg / zsák 12 Ásványvíz, üdítő 1. Ásványvíz, üveges, szénsavas 1200 db 0,33 l Ásványvíz, üveges, 2. szénsavmentes 1200 db 0,33 l 3. Gyümölcs ital Narancs 6000 db 2 dl szívószálas, 100 %-os, édesítőszer mentes 4. Gyümölcs ital Alma 2000 db 2 dl szívószálas, min. 12% gyümölcs tartalom 5. Gyümölcs ital Alma 300 db 2 dl üveges, 100 %-os 6. Gyümölcs ital Barack 2000 db 2 dl szívószálas, min. 12% gyümölcs tartalom 7. Gyümölcs ital Barack 300 db 2 dl üveges, 100 %-os 8. Gyümölcs ital Narancs 2000 db 2 dl szívószálas, min. 12% gyümölcs tartalom 9. Gyümölcs ital Narancs 300 db 2 dl üveges, 100 %-os 13 Kenyér, Pékáru 1. Almás rétes 1200 db 130 gr 7
2. Briós kicsi 6000 db 45 gr 3. Briós nagy 1000 db 95 gr 4. Fatörzs 5000 db 100 gr 5. Foszlós kalács 500 kg 0,5 kg 6. Ischler 1000 db 7. Kenyér, félbarna, szeletelt 10000 kg 1 kg 8. Korpás kifli 45000 db 44 gr 9. Korpás zsemle 50000 db 54 gr 10. Meggyes rétes 1200 db 130 gr 11. Molnárka kicsi 3000 db 40 gr 12. Molnárka nagy 2200 db 100 gr 13. Rozskenyér, szeletelt 2500 kg 0,75 kg 14. Sajtos pacsni 3500 db 60 gr 15. Sajtos pogácsa 3000 db 100 gr 16. Sajtos rúd 3000 db 80 gr 17. Tejes kifli 35000 db 44 gr 18. Túrós rétes 1200 db 130 gr 19. Túrós táska 500 db 100 gr 20. Vizes zsemle 30000 db 54 gr 14 Szárazáru, egyéb élelmiszerek 1. Cérnametélt 100 kg 5 kg 4 tojásos 2. Csigatészta 200 kg 5 kg 4 tojásos 3. Durum nagykocka 500 kg 5 kg 4. Durum spagetti 200 kg 5 kg 5. Durum szarvacska 300 kg 5 kg 6. Durum tarhonya 300 kg 5 kg 7. Rizs "A" 1000 kg 1-10 Kg 8