Országos Sisi kedvenc bora c. verseny A borverseny részvételi szabályzata A nevezés és lebonyolítás feltételei Villa Grande Prémium Rendezvény Centrum 2100 Gödöllő, Táncsics Mihály út 5. 2017. június 7. (szerda) 10 órától 2017. 1
1) Országos Sisi kedvenc bora c. versenyének rendezője Sisi Alapítvány 2344 Dömsöd, Dabi krt. 30/a. 06 70 332 8852 http://www.sisibal.hu/bor-verseny/ Szakmai zsűri elnöke: Nyitrainé dr. Sárdy Diána tanszékvezető, egyetemi docens A borverseny megrendezését szakmailag támogatja: dr. Kállay Miklós emeritus professzor, a Magyar Bor Akadémia tiszteletbeli elnöke Borok besorolása: Kóczán Rudolf nyugalmazott OBI felügyelő 2) Nevezési feltételek a) A versenyen részt vehetnek a bortermelők mindazon borai és különleges borai, melyek a Magyar Bortörvény előírásainak megfelelnek. A beérkezett minták bírálati kategóriákba és csoportokba való besorolása a jelen Szabályzat alapján történik. b) A verseny résztvevői mintánként 3 palackot juttatnak el a verseny rendezőjéhez, eredeti kiszerelésben 0,5 0,7 0,75 literes palackban, muzeális borok esetén mintánként 2 palackot. A palackon fel kell tüntetni az egyértelmű azonosításhoz szükséges adatokat, vagyis a termelő nevét, címét, telefonszámát, a bor fajtáját, évjáratát, termőhelyét, cukortartalom szerinti besorolását. c) A versenyen való részvételhez a nevezőknek mintánként be kell fizetniük a nevezési díjat, ami 3.000 Ft.-/minta. Átutalással a Sisi Alapítvány számlaszámára: 51700272-10013711, vagy rózsaszín postai csekken, melyet az Alapítvány címére küldjenek meg, cím: 2344 Dömsöd, Dabi krt. 30/a. A megjegyzés rovatba, kérjük beírni a következőt: Sisi borverseny nevezési díja. A számlát későbbi időpontban postázzuk. Befizetési határidő: 2017. május 27. d) A minta nevezése az előírt darabszámú palack és a hiánytalanul kitöltött nevezési lap benyújtásával történik meg, melyet a választott leadási helyszínen is személyesen, valamint előzetesen a rakszegi.zita@sisibal.hu vagy zita.rakszegi@gmail.com e-mail címre is meg kell küldeni. 2
e) A nevezőnek minden bejelentett mintához 3 példányos szállítási bizonylatot kell mellékelni, amelyen fel kell tüntetni: - a borverseny nevét: Országos Sisi kedvenc bora c. verseny; - a minták számát, megnevezését; - a Minta érték nélkül jelzést. f) A nevezés akkor tekinthető elfogadottnak, ha: - a nevezés megfelel a feltételeknek (2a. 2e.) - a nevezési felhívásban rögzített időpontig a nevezési díjat a nevező befizette. 3) Minták leadása Minta leadási ideje: 2017. május 15. (hétfő) 27. (szombat) között a következő helyszíneken: Dömsödi Borászati Kft. (2344 Dömsöd Tassi út, 51-es főút 54-es km) Kapcsolattartó: Kassai István +36 30 311 2480 Habaczeller Mihály +36 20 361 9443 Minták átvétele: Hétfő Péntek 07:00 15:00 óráig Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsának irodája (3300 Eger Kőlyuktető, Szőlészeti Borászati Kutatóintézet) Kapcsolattartó: Lengyelné Kovács Mónika (36) 518-422 Fábián Imre (36) 518-422 Minták átvétele: Hétfő Csütörtök 8:00 15:00 óráig Péntek 8:00 13:00 óráig Móri Borvidék Hegyközsége (8060 Mór, Zrínyi út 36.) Kapcsolattartó: Frey Szabolcs +36 30 284 4478 Minták átvétele: Hétfő Kedd 8:00 16:00 óráig Tolnai Borvidék Hegyközségi Tanácsa (7150 Bonyhád, Zrínyi utca 3.) Kapcsolattartó: Zsózsa Ágnes +36 20 281 9908 Minták átvétele: Kedd Péntek 8:00 12:00 óráig NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet (8261 Badacsony, Római út 181.) Kapcsolattartó: Nagy Béláné +36 87 532 200; +36 70 682 9186 Minták átvétele: Hétfő Csütörtök 7:00 15:00 óráig Péntek 7:00 12:00 óráig 3
Halasi Hegyközség címe (6400 Kiskunhalas Kmeth Sándor u. 2.) Kapcsolattartó: Gyovainé Hetyei Zsuzsanna +36 70 489 8751 Minták átvétele: Hétfőn 14:00-16:00 óráig Kedd, Szerda, Csütörtök 9:00-11:00 óráig Ügyfélfogadási időn kívül, telefonon egyeztetett időpontban lehetséges mintát leadni. Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa (6000 Kecskemét, Szent István körút 19/a.) Kapcsolattartó: Keresztes József +36 70 489 8777 Minták átvétele: Hétfő Péntek 9:00 13:00 óráig, telefonos egyeztetés szükséges Tarcal Hegyközség (3915 Tarcal, Fő út 50.) Kapcsolattartó: Jánosik Orsolya +36 30 901 2144 Minták átvétele: Hétfő Péntek 8:00 12:00 óráig 4) Borverseny tárgyi, személyi feltételei, borverseny lebonyolítása A HNT versenyszabályzatában lefektetett elvek alapján. 5) Bírálati elvek A borok a 100 pontos rendszer szerint kerülnek értékelésre a) A kóstolás során az organoleptikus jellemzők megállapítására a paraméterek az alábbi sorrendben kerülnek meghatározásra: kiváló, nagyon jó, jó, megfelelő, nem megfelelő. A bírálók a mintát kizártnak is minősíthetik. b) A bíráló által adott pontszám, az organoleptikus paraméterek pontjainak összege. Ezáltal maximum 100, minimum 40 pont adható a mintáknak. c) A minta eredmény-pontszáma az elnökség döntése alapján vagy: - a bírálók által adott pontszámok mediánja, vagy - a legkisebb és a legnagyobb pontszám kivételével megmaradó pontok átlaga. 4
6) Díjak odaítélése a) A pontok összesítése alapján azon minták, melyek nem kerülnek kizárásra, az alábbi díjakat nyerik el Díj Pontérték Nagy Arany 94,01 =< pont<100 Arany 87,01 =< pont<94 Ezüst 76,01 =< pont 87 Bronz 60,01 =< pont<76 Oklevél 60 > pont b) A legjobbnak értékelt minta (fehér-, rozé-, vörös-, szénsavas bor, borkülönlegesség, biobor, párlat (csak szőlő) elnyeri a SISI KEDVENC BORA címet. c) A borverseny szakmai zsűrije mellett társadalmi zsűri is értékeli a borokat. A Társadalmi zsűri munkájában olyan személyiségek kerülnek meghívásra, akik támogatják erkölcsileg és anyagilag a borversenyt és ezzel az Országos Sisi kedvenc bora c. versenyét népszerűsítik. A különdíjak a társadalmi zsűri legmagasabb pontszámai figyelembevételével kerülnek odaítélésre. d) A borversenyen eredményesen szerepelt borászok nagyarany-, arany-, ezüst-, bronzérmet elért nyertes borok címkéin vagy érem címkéin az Országos Sisi kedvenc bora c. verseny logóját, - előzetes engedély alapján, Pintérné Rakszegi Zita rakszegi.zita@sisibal.hu vagy zita.rakszegi@gmail.com eredeti szín összetételében megjelenítheti. 7) Eredmények közzététele a) Az Országos Sisi kedvenc bora c. verseny eredményeinek tulajdonosa a borverseny rendezője, a Sisi Alapítvány. Joga és feladata a verseny eredményeit közétenni vagy azzal mást megbízni. b) Az Országos Sisi kedvenc bora c. verseny rendezője jogosult arra, hogy a nevezéskor bekért adatokból és a borverseny eredményeiből kiértékeléseket készítse, azokat publikálja. c) Az eredményeket a felhívásban szereplő honlapon és közösségi oldalon közzétesszük. A verseny szabályzatban nem érintett kérdésekben a HNT OB előírásai az irányadók. A borok osztályozása (kategóriák) A nevezett borok a mellékelt bírálati kategóriák szerint kerülnek besorolásra. 5
Bírálati kategóriák Példák: egy vörösbor bírálati kategóriája: 3 / 9 egy 4 puttonyos aszú bírálati kategóriája: 7 / 30 Természetes (csendes) borok belső nyomása CO ₂<0,5 bar 20 C-on Megnevezés Cukortartalom [g/l] Kategória kódja Megnevezés Cukortartalom [g/l] Kategória kódja 1. Fehér borok kategóriája 6. Természetes borkülönlegesség ( kései szüret, jégbor ) kategóriája 0 4 1 0 4 20 fél 4,1 12 2 fél 4,1 12 21 fél 12,1 45 3 fél 12,1 45 22 45,1 4 45,1 23 2. Rosé borok kategóriája 6.1 Élesztőhártya alatt érlelt borkülönlegesség kategóriája 0 4 5 0 25 24 fél 4,1 12 6 fél 25,1 50 25 fél 12,1 45 7 50,1 150 26 45,1 8 7. Tokaji borkülönlegesség kategóriája 3. Vörösborok kategóriája egyéb 4,1 10 szamorodni szamorodni Szénsavas borok 0 4 9 máslás, fordítás máslás, fordítás 0 9 45 27 28 4. Habzóborok kategóriája 3 puttonyos aszú 60 29 belső nyomás 0,5 és 3,0 bar között 20 C-on 4 puttonyos aszú 90 30 0 32 11 5 puttonyos aszú 120 31 fél 32,1 50 12 6 puttonyos aszú 150 32 50,1 13 aszúeszencia 180 33 5. Pezsgők kategóriája belső nyomás 3,0 bar fölött 20 C-on eszencia 250 34 Extra brut 0 6,0 14 8. Ízesített borok kategóriája(fűszerezett borok, ürmös borok) Brut 0 15 15 Különlegesen 0 30 35 Különlegesen 30,1 50 36 12,0 20 16 extra dry fél 50,1 90 37 Száraz, dry, sec 17,0 35 17 fél 90,1 130 38 Fél, medium 130,1 39 33,0 50 18 dry, demi sec 9. Párlatok kategóriája Édes, sweet, doux 50,1 19 borpárlat, brandy szőlő alapú párlat, törköly 40 41 6