Convotherm 4 Designed around you

Átírás

1 Convotherm 4 Designed around you

2 Convotherm valós szenvedély Manitowoc Foodservice világszerte élenjáró Mindenki, aki valaha egy Convotherm készülékkel dolgozott, tudja: A Convotherm iránymutató megoldásai a termékek még jobb elkészítésére késztetnek. A Made in Germany készülékeinkkel, a Your meal. Our mission. mottóval válaszolunk ügyfeleink sokrétű igényeire. A Convotherm 4 új stílust kölcsönöz a professzionális nagykonyhának. A csúcstechnológia, az egyszerű kezelés és a higiénia a világos formatervezésnek köszönhetően már az első pillantásra szembe ötlik. A következetes, intuitív kezelési logika az összes készülékméretre kiterjed és valódi előnyt jelent a gyakran hektikus éttermi hétköznapokban. A méreteiben hozzáigazítható designkoncepció átvihető az egész kombi-pároló sorozat két kivitelben, hét méretben és négy-négy alapváltozatban készülő valamennyi készülékére. Ezzel lehetővé válik a hatékony rugalmasságnak és a maradandó formatervezésnek ebben a termékszegmensben egyedülálló kombinációja. A Convotherm mozgatóereje mindig a szenvedély: A különlegesség, az alkotókészség és a valós üzlettársi viszony és az a cél, hogy Önt még sikeresebbé tehessük. Egy lépéssel előbbre. A Manitowoc Foodservice az innovatív megoldások nemzetközi piacvezető cége a vendéglátóipar konyha- és étteremtechnikája területén. Az élelmiszer- és italágazat olyan készülékmárkáit képviseljük, amelyek világszerte a legnagyobb elismerést és bizalmat élvezik. Nálunk egy fedél alatt minden szükséges készüléket megtalál és azon kívül számos egyéb terméket is. Megoldásainkat a minden területre kiterjedő módszerünk szerint fejlesztjük ki a vendéglátóipar konyhái számára. Sokrétű termékpalettánkat hatékony, igényes megoldásokba illesztjük be, amelyek az ügyfél számára hely, idő, energia és vízmegtakarítást kínálnak, minden egyes tényezővel hozzájárulva a gazdaságosság növeléséhez. Szívesen tájékoztatjuk a Cleveland, Convotherm, Delfield, Frymaster, Garland, Lincoln, Manitowoc Ice, Merrychef és Multiplex termékeinkről. A meleg ételek elkészítése területén rendelkezünk azokkal a készülékekkel, műszaki ismeretekkel és szakértelemmel, amelyekkel vállalkozását optimálisan támogathatjuk. Lépjen kapcsolatba a Manitowoc munkatársaival. Győződjön meg róla, hogy kínálatunkban a csúcstechnológia szinte minden terméke képviselteti magát. Nagy teljesítőképességre tervezve. Hosszú élettartamra tervezve. A készülékeink kifejlesztése során gyakorlati konyhatechnikai ismeretekre támaszkodtunk, amelyekkel garantálhatjuk, hogy ételválasztéka továbbra is követi az aktuális irányzatokat, személyzete gyorsan végzi el a munkáját, és az asztalai mindig foglaltak lesznek. Hasznosítsa szaktudásunkat a saját sikere érdekében. 2 3

3 Convotherm 4 Designed around you Mivel mi figyelemmel kísérjük az Ön, mint ügyfelünk véleményét a Convotherm 4 készüléket az Ön konyhai igényeinek megfelelően fejlesztettük ki az easytouch és easydial koncepcióval, megfelelünk a manuális és az automatikus folyamatok, vagy a maximális individualizmus követelményeinek a mindenkori igénytől függően. Figyelmünk középpontjában mindig a könnyű kezelhetőség és a hatékonyság áll oldal Újra értelmezve: A kifinomult forma és a hatékonyság szimbiózisa A Convotherm 4 új kialakítása ideális a Front-Cooking alkalmazásoknál is. A Forma a funkció szolgálatában alapelvünknek megfelelően következetesen kifejlesztve egyesíti magában az áttekinthető, nemes formát az intuitív kezeléssel és egyszerű szervizelhetőséggel oldal Az üzemi költségek csökkentése a környezet védelme érdekében is Minden egyes watt és minden egyes liter számít. A Convotherm 4 az energiahatékonyságra és a minimális vízfogyasztásra való törekvésünk bizonyítéka. Ezt felülvizsgáltattuk! A vízi erőműből származó áramot és biomasszából előállított hőenergiát hasznosító eglfingi telephelyünk gyártási folyamatával egyértelműen mutatjuk nálunk a fenntarthatóság már a gyártásnál kezdődik oldal A rugalmas, biztonságos tisztítás új szintje A ConvoClean+ és ConvoClean kifejlesztésénél a maximális alkalmazkodóképesség minimális energiaigény mellett célunkat követtük. Kompromisszum nélkül, teljesen automatikus, a vegyszerekkel való bármilyen érintkezés elkerülése érdekében. Új kezelési funkciókkal, valamint az egyedi adagolás lehetőségével kielégíti tényleg valamennyi alkalmazási profil igényeit. 11. oldal Figyelmünk középpontjában az Ön főzési eredményei A legenda él! Az Advanced Closed System+ (ACS+) tökéletesség már a 3. generációban. Ez a legegyenletesebb főzési és sütési eredményeket nyújtja - mindig optimálisan alkalmazkodva az Ön igényeihez. 4 5

4 easytouch és easydial Két koncepció 7-7 méretben 6.10 easydial 6.20 easytouch easydial easytouch easydial easytouch easydial Convotherm 4 easytouch A még több kényelmet és biztonságot kínáló koncepciónk. Az easytouch átfogó kínálatcsomaggal egy figyelemre méltó és gyakorlati tapasztalatokon alapuló komplett berendezés áll az Ön rendelkezésére 9 -os teljes érintő képernyővel és az Ön igényeihez való egyedi beállítási lehetőségekkel. A kezelési mód nagyon egyszerű bevált és új funkciókkal: ACS+ tökéletesen összehangolt kiegészítő funkciókkal: - Crisp&Tasty párátlanítás 5 fokozatban - BakePro hagyományos sütőfunkció 5 fokozatban - HumidityPro párásítás 5 fokozatban - ventilátorsebesség 5 fokozatban ConvoClean+ : A teljesen automatikus tisztítórendszer eco, express vagy regular üzemmóddal kívánságra egyedi adagolással is Ethernet-interfész (LAN) Convotherm 4 easydial Magad vagy a szakács! Az easydial a kézi kezelés új szintje: Az összes adatbevitel és valamennyi kiegészítő funkció egy szinten található és mindig szem előtt van. ACS+ a tökéletesen összehangolt kiegészítő funkciókkal: - Crisp&Tasty párátlanítás 5 fokozatban - BakePro hagyományos sütőfunkció 5 fokozatban - HumidityPro párásítás 5 fokozatban - ventilátorsebesség 5 fokozatban Félautomata tisztítórendszer Rendelkezésre áll minden Convotherm 4 berendezésben Legjobb felszereltség a sorozatban gyártott kivitelben is A jövőbe mutató formatervezés, ideális a Front-Cooking alkalmazásoknál is ACS+: Tökéletesség a 3. generációban Csekély külső kiterjedésével a megfelelő méretet kínálja minden (még a legkisebb) konyha esetén is Készülékajtók gyors zárási funkcióval (csak asztali készülékeknél) HygienicCare: antibakteriális kezelőfelület, ajtófogantyú és automatikusan visszahúzódó kézi zuhany az új koncepció a biztonság fokozása érdekében USB-port a kezelőpanelbe beépítve Made in Germany minőség, a magunkkal szemben támasztott igény maga! Szabadon választható lehetőségek A besüllyeszthető tolóajtó: a bőségesebb helykínálat és munkabiztonság érdekében ConvoSmoker: az easytouch berendezésbe beépített füstölő funkció (csak asztali készülékek, elektromos) ConvoClean az easydial számára, teljesen automatikus tisztítórendszer szokásos üzemmódban ha kívánja, egyedi adagolással is Ethernet-interfész (LAN) az easydial számára Sous Vide érzékelő kívülről csatlakoztatható Páraelszívás (beépített kondenzációs búra) Grillverzió zsírleválasztással Börtön-kivitel Tengerészeti kivitel (csak elektromos készülékek) Speciális feszültségek 6 7

5 Újra értelmezve: A kifinomult forma és a hatékonyság szimbiózisa A Convotherm 4 új kialakítása ideális a Front-Cooking alkalmazásoknál is. Alapelvünk, a forma a működés szolgálatában "egy világos formanyelvben mutatkozik, amely az intuitív kezelés és a könnyű szervizelhetőség terén egyidejűleg új mércét állít fel. easytouch a kezelőfelület A kombi-párolókban alkalmazott teljes érintő képernyős technológia úttörő cégeként a Convotherm most a kényelmes kezelés új dimenzióját kínálja. A Convotherm 4 easytouch a 9 -os teljes érintő képernyős legmodernebb érintő vezérléssel és új, konfigurálható kezelőfelülettel várja Önt. Press&Go: automatikus főzés gyors kiválasztó gombokkal az optimális folyamatbiztonság érdekében. Egyes értékek, mint a méret, a barnítási fok vagy a maghőmérséklet beadása feleslegessé válik Rugalmas regeneráló funkció: az à la carte, bankett tányérszerviz és büfészerviz előzetes kiválasztásával Kézi főzés Integrált easysystem a menedzser- és személyzeti mód közötti megkülönböztetéssel, a az éttermi láncok egységeit ellátó gasztronómia megoldásaként Részletes szervizinformációk, hiba esetén a gyors és célirányos segítségnyújtás érdekében 399 főzőprofil legfeljebb 20 lépésben Képernyősúgó az egyes témákat támogató video funkciókkal TrayTimer: a betöltések kezelése perfekt időzítés az elsőtől az utolsó fiókszintig Cook&Hold: a főzési folyamat végén automatikusan csökkenti a hőmérsékletet főzés és melegen tartás egyetlen folyamatban Bankett-tányérszerviz Delta T ételkészítés / alacsony hőmérsékletű ételkészítés: az ételek lehető legkímélőbb elkészítése még éjszaka is A TriColor indikátorgyűrű az aktuális üzemállapotot mutatja: sárga az előkészítő piros a folyamatban lévő zöld a kész műveletek esetén easydial a kezelőfelület A manuális kezelés új szintje! A kifinomult kezelési koncepciónak köszönhetően az easydial segítségével a főzőprofilokat Ön is gyorsan beállíthatja. Az összes funkció egy szinten található. A nagyméretű, kitűnően kivilágított digitális képernyőn, a Convotherm-Dial (C-Dial) központi vezérlőegységgel Ön bármikor mindent figyelemmel kísérhet akár nagyobb távolságból is. easydial regeneráló funkció: A termékek felfrissítése a legmagasabb szinten 99 főzőprofil C-Dial és TriColor: az új kezelési filozófiánk A TriColor indikátorgyűrű az aktuális üzemállapotot mutatja: sárga az előkészítő piros a folyamatban lévő zöld a kész műveletek esetén 8 9

6 Figyelmünk középpontjában az Ön főzési eredményei USB-csatlakozás Felhasználóbarát módon, a készülék előlapján helyezkedik el. Az USB adathordozó egy billenő fedél mögött egyszerűen csatlakoztatható, amely annak eltávolítása után önállóan záródik - az IPX5 szerint vízsugár ellen védett: Egyszerű programfrissítés, főzőprofilok és képek feltöltése, HACCP-adatok kiolvasása Beépített előmelegítő híd Valamennyi Convotherm 4 álló készülékben gyárilag beépítve: az előmelegítő híd automatikusan befekszik az ajtókeretbe gyors előmelegítés, adagoló kocsi nélkül is hőveszteség nélkül fokozott biztonság Az ACS+ a legjobb főzési teljesítményt biztosítja az összes Convotherm 4 készülékben. Garantálja a gőz tökéletes telítettségét, a kombinált gőzben a pára automatikus beállítását, valamint a forró levegőnél a gyors és egyenletes hőátvitelt. Az eredmény: A főzőtér ideális, állandó klímája az összes terméknél a zöldségtől a húson és halon keresztül a köretekig vagy süteményekig akár friss, mélyhűtött, vagy előfőzött termékek esetén is. Akár teljesen feltöltve is maradandó, kiváló egyenletes minőség, lédússág és ropogós felszín érhető el. Az ACS+ új és tökéletesített funkciói Crisp&Tasty A forró levegővel a legrövidebb idő alatt kívül ropogós, belül puha meleg ételeket készíthet: párátlanítás 5 fokozatban Az 5 fokozat bármelyikének kiválasztása manuálisan, vagy előprogramozással történhet ACS rendszerünk úgy működik, mint a fedél a fazékon, visszatartja a hőt és a nedvességet. A hőmérséklet gyorsan emelkedik és később kevesebb energiát és vizet kell hozzávezetni. Az új ACS+ még többre is képes: A be- és kivezetett levegő aktív vezérlésének intelligenciájával rendelkezik. Egy mártás besűrítéséhez, végül is a fazékról is le kell venni a fedelet. Ventilátorsebesség A legjobb eredmények, még az olyan, különösen kényes termékeknél, mint pl. a képviselőfánknál is: ventilátorsebesség 5 fokozatban az ügyfél kívánságára tartós programozással kiváló, egyenletes minőség, teljes feltöltésnél is Eltűnő ajtó* A Convotherm e találmánya helyet takarít meg és csökkenti a sérülések kockázatát: kedvező, mert a munka közben nagyobb mozgási szabadságot biztosít csökkenti a baleseti kockázatot és a készülék forró ajtaja által okozott égési sérülések veszélyét lehetővé teszi nagy adagolókocsis kombipárolók felállítását szinte mindenütt, szűk helyviszonyok esetén is HygienicCare A Convotherm új higiéniakoncepciója az összes jelentős berendezésrészre kiterjed, amellyel a felhasználó érintkezésbe kerül: A kezelőpanel, az ajtófogantyú és automatikusan visszahúzódó kézi zuhany beágyazott ezüstionokat tartalmazó innovatív anyagból készül: az összes központi, az operatív területen lévő érintkező felület most a felépítés következetes részét képezi tartós antibakteriális hatás csökkenti a baktériumok elterjedését BakePro Válassza ki légkeverés módban a termékének megfelelő gőzölési fokozatot, az azt követő pihentetési szakaszt a rendszer maga fűzi hozzá: Hagyományos sütőfunkció 5 fokozatban A gőzölésnek és a pihentetési időknek köszönhetően a klasszikus üzletek sütőivel azonos sütési eredmények érhetők el A mélyhűtött pékárut a sütés előtt már nem kell felolvasztani Programozható a többfokozatú sütésprofiloknál is HumidityPro Ezzel az új funkcióval most a kombinált gőz alkalmazása esetén már 30 C-tól nem csak automatikusan, hanem kézileg is szabályozhatja a nedvességet, a beállítást pedig a saját személyes igényeinek megfelelően végezheti el: párásítás 5 fokozatban zaftos főtt ételek, az Ön egyéni igényeihez igazítva nincs szükség százalékos értékek beadására ideális a melegen tartáshoz is 10 * szabadon választható 11

7 Az ACS+ rendszer alapfunkciói Gőz: Különösen hatékony, zárt rendszerű gőzpárolás 30 C és 130 C között. Kiváló eredmények többek között a zöldség-, tészta- és halételek elkészítésénél. Vitamin- és színveszteség nélkül, minimális oxidációval. Kombinált gőz: 30 C felett automatikus páratartalom szabályozással. A meleg étel elkészítése zárt rendszerben történik. A termékek saját nedvessége és íze nem megy veszendőbe. Ön garantáltan különösen puha, nedvdús és ízletes meleg ételekkel büszkélkedhet és a súlyveszteséget is egy minimális szintre csökkentheti. Vegyes betöltés A zárt rendszer legendás erőssége: a vegyes betöltés a kombinált gőz üzemmódban, amivel pl. sertéssült, croissant, hal, mélyhűtött zöldség és egy kuglóf egyidejűleg és az ízek keveredése nélkül készíthető el. Optimális eredmény és maximális haszon: fokozott rugalmasság a konyhai folyamatokban az ACS+ automatikus nedvességszabályozással a kombinált gőzben minden termék az elkészítéséhez szükséges páratartalmat kapja Légkeverés: 30 C felett a termékek saját nedvessége következtében a zárt rendszerben mérsékelten párás klíma jön létre, amely elősegíti a hő gyors és egyenletes átvitelét a főtt étel magjáig. A kéregképződést és ropogósságot a Crisp&Tasty egyszerű hozzákapcsolásával tetszés szerint, célirányosan szabályozhatja. easydial regenerálás: Úgy regenerálja termékeit, mintha azok éppen most készültek volna el. Regenerálás+ easytouch : Rugalmas regeneráló funkció az à la carte, bankett tányérszerviz és büfé üzemmód előzetes választásával. Ezáltal egy optimális minőség biztosítható. Teljes betöltés Azáltal, hogy minden méretű készülék a nagyságának megfelelő beszívó lemezzel rendelkezik, egyenletes levegőelosztás és a termékek egységes barnulása biztosítható, teljes feltöltésnél is: Új szoftver-algoritmusok, összehangolt Solid State Relay technológia, új légáramlási megoldások és optimalizált hőcserélők gondoskodnak a lehető legrövidebb termikus reakcióidőkről, és a párolótérnek az előírt hőmérsékletre való gyors felmelegítéséről még mélyhűtött termékek esetén is Az új Crisp&Tasty a be- és kivezetett levegő aktív vezérlésének intelligenciájával rendelkezik. Ez gyors és megbízható sütést és grillezést tesz lehetővé még bonyolultabb ételek, pl. pörköltek készítése esetén is ecocooking* Az energiatakarékos funkció ideális a hosszú főzési időt igénylő élelmiszereknél, mint a sülteknél, a hátszínsülteknél és a nagyobb sülteknél: Akár 25 % energia megtakarítás is lehetséges, a DIN szabvánnyal összehasonlítva A különösen kímélő főzési folyamat javítja még a termék minőségét is Az ecocooking a forró levegős és kombinált gőzös üzemmódnál 30 C-nál magasabb hőmérsékletnél bármikor egyedileg hozzákapcsolható 12 * csak az easytouch készüléknél 13

8 A rugalmas, biztonságos tisztítás új szintje A ConvoClean+ & ConvoClean kifejlesztésének célja: maximális rugalmasság minimális fogyasztás mellett. Új kezelési funkciókkal és egyedi adagolással valóban minden alkalmazásprofilhoz. Mindig teljesen automatikus: A vegyszerrel való bármilyen érintkezés elkerülhető. ConvoClean+ az easytouch rendszerben Teljesen automatikus tisztítórendszer eco, express vagy regular üzemmódban, rendkívül higiénikus, amikor csak kívánja kérésére egyedi adagolással is:* A tisztítás erősségének 4 fokozatú beszabályozása teljesen automatikus adagolással Az eco üzemmód tisztítószer, energia és víz megtakarítást biztosít Az express üzemmód időt takarít meg és lehetővé teszi az üzemidő alatti leggyorsabb tisztítást A regular módban a rendszer kiegyensúlyozott vegyes üzemben működik Maximális biztonság a teljesen automatikus tisztítási folyamatnak köszönhetően A végső, gőzzel végzett fertőtlenítés és szárítás tökéletes higiéniát garantálnak Az érintő képernyőn, bármikor indítható, a kézi gyorshűtés nélkül is A tisztítási folyamat megindításakor a kezelő nem érintkezik a tisztítószerrel ConvoClean easydial ** üzemmódban Teljesen automatikus tisztítórendszer regular módban: rendkívül higiénikus, amikor csak kívánja kérésére egyedi adagolással is:* A tisztítás erősségének 4 fokozatú beszabályozása teljesen automatikus adagolással A tisztítási folyamat megindításakor a kezelő nem érintkezik a tisztítószerrel Az érintő képernyőn, bármikor indítható, a kézi gyorshűtés nélkül is Maximális biztonság egy teljesen automatikus tisztítási folyamattal A végső, gőzzel végzett fertőtlenítés és szárítás tökéletes higiéniát garantál 14 * A Convotherm tartozékprospektusai további tájékoztatást nyújtanak az egyedi adagolással kapcsolatban. ** Opció az easydial rendszerben 15

9 Az üzemi költségek csökkentése a környezet védelme érdekében is Minden egyes watt és minden egyes liter számít. A Convotherm 4 az energiahatékonyság és vízfogyasztás új kategóriája. Az Energy Star és az ISO környezeti szabvány egyértelműen igazolja nálunk a fenntarthatóság már a gyártásnál kezdődik. Eglfingi gyárunkban 2009, a zöld áramra való átállás óta a mai napig már 1 millió kg CO 2 takarítottunk meg. Felfűtési idő a forrólevegős keringető üzemben165 C [perc] beállítási értéknél a DIN * szabvány szerint Tisztítószer fogyasztás** 3:00 perc -22 % 400 ml -38 % 3:50 perc 640 ml Energiafogyasztás a forrólevegős keringető üzemben, üresjáratban (érzékeny hőleadás) [kwh] a DIN * szabvány szerint Energiafogyasztás** 1,0 kwh -23 % 3,5 kwh -43 % 1,3 kwh 6,2 kwh Energiafogyasztás gőzüzemben, terhelés alatt [kwh] a DIN * szabvány szerint Vízfogyasztás** 2,9 kwh 3,1 kwh -7 % 35 l -44 % 63 l Vízfogyasztás gőzüzemben, terhelés alatt [l] a DIN * szabvány szerint 2,3 l -15 % 2,7 l 16 * a következő értékeket a gyártótól független TÜV ellenőrzése igazolta ** tisztítási fokozat 3, regular üzemmód 17

10 Tartozékok Tartóállványok Asztali készülékeknél biztosítják a stabilitást az ügyfél kívánságára gördíthető kivitelben is szállíthatók. Az állvány 14 higiénikus kialakítású edénytartó sínnel, nyitott vagy zárt változatban áll rendelkezésre. Bankett Tökéletesen alkalmazkodik az asztali és álló készülékekhez, egymásra helyezhető GN tárolók esetén is. Melegítő takarók újszerű mágneses zárral a konyhája tökéletes tisztasága és higiéniája érdekében. A különböző tányértávolságú tányérszerviz-kocsik elegendő helyet kínálnak a kreatívan feltálalt tányérjainak is. Különleges tartozékok A Convotherm az egyes alkalmazásokhoz mindig a megfelelő tartozékot kínálja: A világítólámpás oszlop nagyobb távolságról is jelzi a felhasználónak a kombipároló állapotát. A hővédő pajzs lehetővé teszi a kombipároló felállítását hőforrások, pl. tűzhely közelében is. Kondenzációs búrák A nagy teljesítményű kondenzációs búrák lehetővé teszik a Front-Cooking alkalmazásokat és kellemes munkakörnyezetet teremtenek a konyhákban. A gőz és a pára elszívása és lecsapódása az ételek elkészítése közben és az ajtó nyitásakor történik. ConvoLink A ConvoLink szoftvercsomag a HACCP és a főzésprofilkezelés komplett megoldása. A szoftvernek a PC-n való telepítése után az a Convotherm 4 és a +3 sorozat készülékeinél alkalmazható. Kombipároló kezelés Convotherm 4 készüléknek egy PC-re való csatlakoztatása A Convotherm 4 felügyelete és vezérlése a PC-n keresztül A főzésprofilok egyszerű szerkesztése, fel- vagy letöltése és kezelése HACCP-kezelés HACCP-adatok egyszerű kiolvasása és megjelenítése, valamint kezelése a PC-n. Ezen túlmenően megjeleníthetők és kezelhetők a pasztörizálási értékek is. Tisztító- és ápolószerek A berendezések higiéniájának és tisztaságának egyszerű helyreállítása érdekében, ápolási termékeket kínálunk, amelyek tökéletesen alkalmazkodnak a ConvoClean rendszerhez. Tepsik és rostélyok Itt minden tervszerűen történik: A nemesacél tepsik és rostélyok, valamint a tapadásmentes bevonattal készült különleges tartozékok a vendéglátóipar szabványos (GN) méreteiben és sütőméretként kaphatók. ConvoClean forte (nagy tisztítóerő) ConvoClean new (közepes tisztítóerő) ConvoCare (öblítő/semlegesítő) 18 19

11 CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH, OVENS & ADVANCED COOKING EMEA, MANITOWOC FOODSERVICE, TALSTRASSE 35, EGLFING GERMANY, T +49(0) , F +49(0) Egy minden igényt kielégítő sorozat: Convotherm 4 kombipároló Designed around you Jobboldali ütközőméretek (SzxMéxMa), mm A besüllyeszthető tolóajtó méretei (SzxMéxMa), mm x 792 x x 992 x x 792 x x 992 x x 792 x x 992 x x 792 x x 992 x 1058 GN (vendéglátóipar szabvány) 6+1 x 1/ x 1/1, 6+1 x 2/ x 1/ x 2/1 Sütőméret (600 x 400 mm) 6 10 Tányérszám (tányérszerviz-rendszer) 15 vagy 20 tányér 27 vagy 33 tányér 26 vagy 32 tányér 48 vagy 57 tányér Névleges áramfelvétel, elektromos gőzfejlesztő és elektromos bojler 11,0 kw 19,5 kw 19,5 kw 33,7 kw (3N~ 400V 50/60Hz (3/N/PE) Névleges áramfelvétel gázos párafejlesztés 0,6 kw 0,6 kw 0,6 kw 0,6 kw és gázfűtés esetén (1N~ 230V 50/60Hz) Fűtőteljesítmény (Földgáz 2H (E)) 11,0 kw 21,0 kw 21,0 kw 31,0 kw Jobboldali ütközőméretek (SzxMéxMa), mm A besüllyeszthető tolóajtó méretei (SzxMéxMa), mm x 1020 x x 820 x x 1020 x x 1020 x x 820 x x 1020 x 1942 GN (vendéglátóipar szabvány) 24 x 1/1, 12 x 2/1 20 x 1/1 40 x 1/1, 20 x 2/1 Sütőméret (600 x 400 mm) 17 Tányérszám (tányérszerviz-rendszer) 59 vagy 74 tányér 50 vagy 61 tányér 98 vagy 122 tányér Névleges áramfelvétel, elektromos gőzfejlesztő és elektromos bojler 33,7 kw 38,9 kw 67,3 kw (3N~ 400V 50/60Hz (3/N/PE) Névleges áramfelvétel gázos párafejlesztés 0,6 kw 1,1 kw 1,1 kw és gázfűtés esetén (1N~ 230V 50/60Hz) Fűtőteljesítmény (Földgáz 2H (E)) 31,0 kw 42,0 kw 62,0 kw A Manitowoc Foodservice a vendéglátóipari készülékek világszerte legnagyobb gyártói és szállítói közé tartozik. Ügyfeleinknek termékcsaládból kínálunk energiatakarékos, megbízható, piacvezető technológiákat. Ha további tájékoztatást kíván a Manitowoc Foodservice vállalattal, és az egyes termékeivel kapcsolatban, kérjük, keresse fel honlapunkat: Manitowoc Foodservice Inc., ha nem szerepel másként. Minden jog fenntartva. Art. Nr ; Version hun 02/2015