Debreceni SZC Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája

Átírás

1 Debreceni SZC Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája

2 Az iskola bemutatása Iskolánk léte, története szorosan összefügg Debrecen város történelmével. Debrecen fekvésének köszönhetően, már a középkorban kereskedelmi központ volt. Itt találkoztak a nyugat és kelet kereskedelmi útjai, itt cseréltek gazdát a magyar mezőgazdasági termények a nyugat és észak ipari termékeivel, a távol-keleti árukkal. Természetesen a fejlődéshez a jó földrajzi elhelyezkedésen túl szükség volt a város lakóinak vállalkozó szellemére is. Természetesen a kereskedelem mellett, illetve a vásároknak köszönhetően fejlődött Debrecen vendéglátása is. A magyar vendéglátás mindig híres volt kitűnő konyhája és vendégszeretete miatt. Debrecen kereskedelme igényelte a szakembereket, ezért 1857-ben Debreceni Kereskedő Társulat megalapította a kereskedő tanonciskolát. Ez volt az első magyar tannyelvű kereskedelmi iskola hazánkban, és Debrecenben a Református Kollégium után a második középfokú tanintézmény ben a Debreceni Szállodások, Vendéglősök és Kávésok megalapították szakirányú tanonciskolájukat. Az eltelt évek alatt az iskola tagozatai, neve, képzési rendszere változott, de mindvégig a kereskedelem és a vendéglátás számára képzett szakembereket. Alapítóink célja az volt, hogy az iskola tanulói a szolgáltatás kiváló szakembereivé váljanak, megállják a helyüket az ország egész területén és versenyképesek legyenek Európa munkaerő-piacán is. Az oktatás fejlesztése, szellemi tőkéjének növelése az alapítás óta, tehát ma is fontos feladatunk. Célunk, hogy tanulóinkból igényes, érdeklődő, önmagukat és környezetüket formáló, a munkaerő-piaci igényekhez alkalmazkodni tudó kereskedők és vendéglátósok váljanak óta a vénkerti épületünkben folyik az oktatás, ahol jól felszerelt tankonyha, tancukrászat, pincér kabinet, pénztárgépterem segíti a korszerű gyakorlati képzésünket. Kiválóan felkészült szaktanárok és mester szakoktatók gondoskodnak arról, hogy a tanulók a legmodernebb ismereteket sajátítsák el és a választott szakmájukban rendelkezzenek a szükséges személyes kompetenciákkal. Jelenlegi képzési szerkezetünk lehetőséget ad minden diákunknak szakképesítés és érettségi megszerzésére, kortól függetlenül. Szakgimnáziumban az érettségi mellé szakképesítést szerezhetnek a tanulók, majd egy év alatt második szakma elsajátítására is lehetőségük van. Szakközépiskolában három év alatt szerezhetnek a tanulók szakképesítést és utána két év alatt érettségire is felkészülhetnek. Azt valljuk, hogy a gazdaság fontos területei a kereskedelem és a vendéglátás, ahol mindig szükség lesz kitűnő és naprakész tudású szakemberekre. Hisszük, hogy ezeket a nagyszerű munkavállalókat továbbra is mi képezhetjük Debrecenben és a régióban.

3

4 Képzések Szakgimnázium KERESKEDŐ A kereskedő az eladói munkán túl képes egy kisebb kereskedelmi egység vezetésére, nagyobb áruházakban osztályvezetői, helyettesi pozíciók betöltésére. Felkészült a kereskedelemhez kapcsolódó adminisztrációs és elemzési feladatok ellátása mellett arra is, hogy akár önállóan vállalkozói tevékenységet végezzen. Ha saját vállalkozást indítanál, gazdálkodási, elemzési, feladatokat is ellátnál vagy gyakorlatot szerezve magasabb pozíciót is betöltenél, légy kereskedő! KERESKEDELMI KÉPVISELŐ A kereskedelmi képviselő piaci információk alapján értékesítési lehetőségeket keres, új üzleti kapcsolatokat épít ki, ápolja a már meglévőket. A kereskedelmi partnereit szakszerűen tájékoztatja, értékesítési ügyleteket, tárgyalásokat készít elő és bonyolít le a partnerekkel. Ha a kereskedelmi munkát új emberek megismerésével és több utazással párosítanád, légy kereskedelmi képviselő!

5 VENDÉGLÁTÁSSZERVEZŐ E képzés keretein belül olyan szakembereket képezünk, akik a felszolgálás és szakács szakmai ismeretek mellett üzletvezetői feladatokat is ellátnak. Ha a vendéglátás területén saját vállalkozást indítanál, gazdálkodási, elemzési, feladatokat is ellátnál vagy gyakorlatot szerezve magasabb pozíciót is betöltenél, légy vendéglátásszervező! CUKRÁSZ Szakközépiskola Cukrászaink a hagyományos magyar és nemzetközi cukrászkészítmények széles választékával ismerkedhetnek meg a tanulmányaik során. A mai trendeknek megfelelően a megrendelő kérésének megfelelő alkalmi díszmunkákat tudnak készíteni. Ha elvarázsolnád az embereket a látvány és az ízek területén is finom tortákkal és süteményekkel, légy cukrász! PINCÉR Pincéreink gyakorlati munkahelyeken szerzett tapasztalataiknak köszönhetően a legmagasabb szakmai színvonalon képesek értékesítési és szolgáltatási feladatokat ellátni. Napi munkájuk során kapcsolatot tartanak a vendégekkel és ellátják az értékesítési tevékenységet. Ha szeretsz elegánsan felöltözve ételeket, italokat ajánlani, légy pincér!

6 SZAKÁCS Az iskolánkban végzett szakácsok megismerik a korszerű vendéglátás legfontosabb követelményeit. Rutint szereznek étlapok, menük, napi ajánlatok és étrendjavaslatok összeállításában; gyakorlati tapasztalatra tesznek szert ételek elkészítésében, adagolásában, díszítésében és tálalásában. Ha az ízek szerelmese vagy, szeretnél finomételekkel örömet okozni másoknak is, légy szakács! ELADÓ A bolti eladó segítséget nyújt a boltvezetőnek a beszerzési munkában, átveszi, eladásra előkészíti az árut. Kihelyezi az üzlet polcaira, majd az értékesítési módtól függően bemutatja, ajánlja az árucikkeket. Kezeli a pénztárgépet, majd becsomagolja a megvásárolt árut. Ha szívesen vagy emberek között, ha vonz a kereskedelem színes dinamikus világa, a képzéseinket neked találták ki! Ha jól éreznéd magad egy tiszta rendezett üzletben, ízlésesen elrendezett polcok gazdag árukínálatát ajánlva, légy eladó! A szakképesítés megszerzése után érettségire felkészítő évfolyamon folytathatja mindenki tanulmányait és a második év végén érettségi vizsgát tehet.

7 Szakképzési Híd Program Ha valaki nem olyan jó tanuló, de szívesen dolgozna a kereskedelemben vagy a vendéglátásban, itt sikereket érhet el! Két részszakképesítést ajánlunk: KONYHAI KISEGÍTŐ A konyhai kisegítő tartja fenn a konyha rendjét, a szakács munkáját segíti, kiegészíti. Előkészíti a tevékenységéhez szükséges gépeket, berendezéseket, eszközöket, anyagokat, gondoskodik ezek tisztántartásáról. Az ételek jellegének megfelelően előkészíti a nyers- és félkész anyagokat is. ÉLELMISZER-, VEGYI ÁRU ELADÓ Az élelmiszer-, vegyi áru eladó kiszolgálja és tájékoztatja a vásárlókat. Az eladásra kerülő áruk raktározásával, állagmegóvásával, előkészítésével, értékesítésével kapcsolatos feladatokat lát el. Közreműködik az áruk beszerzésének előkészítésében és lebonyolításában. A végzés után alapfokú végzettséget igazoló tanúsítványt kapnak tanulóink és lehetőségük van szakképesítés megszerzésére. Mindenki kap esélyt arra, hogy egy keresett szakmával megtalálja a helyét a munkaerő-piacon, elérje céljait, biztonsággal alapíthasson családot, a társadalom értékes, megbecsült tagja legyen.

8 Felnőttoktatás Nagyszerű lehetőség kortól függetlenül, ingyenesen második szakképesítés megszerzésére! Képzéseink: Szakmunkások érettségire felkészítése: 2 év, nappali munkarend Esti munkarendben megszerezhető szakképesítések: Kereskedő Kereskedelmi képviselő Vendéglátásszervező Cukrász Diétás szakács (szakképesítés-ráépülés, 0,5 év, szakács szakképesítés és 2 éves gyakorlat szükséges) Eladó Fogadós: A nálunk végzett fogadósok a turisztikai ágazat nélkülözhetetlen szakemberei, akik szakmájuk részeként a turisták részére szállást, étkezést és ház körüli tevékenységben részvételi lehetőséget nyújtanak. A falusi turizmus fejlesztésében aktív szerepet vállaló szakemberek. Pincér Szakács A siker záloga az állandó tanulás, fejlődés!

9 Kiemelt rendezvények Szelet a vitorlába! pályaválasztási kiállítás október Lovarda Nyílt nap az iskolában: november 25-én 10 órától Európai Szakképzési Hét: december 5-9. Szakmára hangolva: pályaválasztási bemutató az Ifjúsági Házban Dalidó: szakmák bemutatója a Kölcsey Központban Szakmák éjszakája: minden, amit a szakmákról tudni érdemes látható és kipróbálható április 21-én Gál Sándor emlékverseny: nagyszerű mesterszakács szakoktatónk tiszteletére rendezett szakács verseny, ahol a cukrászok és pincérek is összemérhetik tudásukat

10 Akire büszkék vagyunk! A IX. SZAKMA SZTÁR FESZTIVÁL keretében április a között rendezték meg az Országos Szakmai Tanulmányi Verseny (OSZTV) és a Szakma Kiváló Tanulója (SZKTV) döntőjét Budapesten, a Hungexpo területén. Iskolánk büszkesége, Simon Andrea 2/12/1 osztályos tanuló az SZKTV versenyen eladó szakmában I. helyezést ért el. Kapcsolatok Az Erasmus + program keretében tanulóink egy hónapos szakmai gyakorlaton vehetnek részt Németországban és Olaszországban. A szakmai tapasztalatszerzésen kívül gyakorolhatják a német és angol nyelvet, megismerhetik a német és olasz vendéglátás hagyományait. Több mint száz tanulónk teljesítette sikeresen a követelményeket az eltelt évek alatt. A külföldi szakmai gyakorlatról Europass tanúsítványt kapnak, amely a munkavállalásnál előnyt jelent számukra. A tapasztalat pedig segíti őket az itthoni vendéglátásban a külföldi vendégek színvonalasabb kiszolgálásában. A tanulók nívós hotelekben, szállodákban és családi panziókban gyakorolhatnak, ahol nagy tapasztalattal rendelkező szakemberek irányítják és segítik a munkájukat. Az itthoni gyakorlati munkahelyek is támogatják a tanulók külföldi gyakorlatát, hiszen ők is profitálnak a tanultakból.

11 Az olasz APAF iskolával való együttműködésünk eredményeként cserelátogatásokat szerveztünk, tanuló látogatott el két alkalommal egymás országába. Az olasz iskola nagyon eseménydús programot szervezett, amelyen megismerhettük a sajtkészítés, csokoládékészítés mellett az idegenforgalmi nevezetességeket is. Az idelátogató olasz diákok pedig Debrecen, Budapest és a Hortobágy látnivalóit csodálhatták meg. Csapatunk második alkalommal vett részt az olasz iskola nemzetközi gasztronómiai versenyén, ahol igen értékes tapasztalatokat, ismereteket szerezhettünk. Tanműhelyek gyakorlati helyek A jól felszerelt iskolai tanműhelyek mellett tanulóink tanulószerződéssel több, mint száz gazdálkodó szervezetnél szerezhetnek gyakorlati ismereteket, tanulhatják meg a munkáltató elvárásait. A Kereskedelmi és Iparkamara gondoskodik a gyakorlati munkahelyek megfelelő oktatási munkájáról, a tárgyi és személyi feltételek meglétének folyamatos ellenőrzésével.

12 4030 Debrecen, Fokos utca Debreceni SZC Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája Szakközépiskolája 4027 Debrecen, Vénkert utca 2.