BORLAP/ WINE LIST ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM

Átírás

1 BORLAP/ WINE LIST ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM SÉF: Györffy Árpád, ÉTTEREM VEZETŐ: Erdős András A évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás. Az árak tartalmazzák a 27%-os áfát. A számla végösszegéhez 12% felszolgálási díjat számítunk fel. Az árak forintban vannak feltüntetve. FIRST CLASS RESTAURANT CHEF: Árpád Györffy, RESTAURANT MANAGER: András Erdős According to the XLI. law it is not allowed to smoke pipe, cigars or cigarettes. All prices include 27% V.A.T. 12 % service charge will be added. All prices are in Hungarian Forints.

2 TERMÉSZETES ÉDES BOROK / NATURAL SWEET WINES SZEPSY, 6 puttonyos aszú, Tokaj, Hungary, KIRÁLYUDVAR, 6 puttonyos aszú, Tokaj, Hungary, OREMUS, 5 puttonyos aszú, Tokaj, Hungary, LENKEY, Szamorodni, Tokaj, Hungary, FANNI KERTJE, Aszú Esszencia, Tokaj, Hungary, PENDITS, Furmint Late Harvest, Tokaj, Hungary, ERŐSÍTETT BOROK / FORTIFIED SWEET WINES ROYAL OPORTO, Colheita Port, Portugal, OSBORNE, PX Sherry, Jerez de la Frontera, Spain GRAHAM S, The Tawny Port, Portugal, NV RETURN TO TERROIR The authentic wine While we recommend to taste and enjoy all our wines we would like to draw your attention to certain wines that we like to call authentic. What do we mean by authentic wines? Wines that are true reflections of their terroir that had not been adjusted, did not go through processes in order to suit the customer s or any critic s taste. Wines that are not fabricated in the winery but born in the vineyard and raised under the mindful watch of the winemaker. Wines that are inimitable, that cannot be reproduced year after year but can be remembered even years after. KISÜVEGES VÁLASZTÉKUNK / HALF BOTTLE SELECTION MAGYAR FEHÉRBOROK / HUNGARIAN WHITE WINES 0,375 L ST. ANDREA, Napbor, Eger, MAGYAR VÖRÖSBOROK / HUNGARIAN RED WINES 0,375 L TASCHNER, Classic Kékfrankos, Sopron, Hungary, ST. ANDREA, Merengő Bikavér, Eger, Hungary, VISSZATÉRÉS A TERROIR-HOZ Az autentikus bor Reméljük, hogy elnyeri tetszését borlapunk kínálata. Mindazonáltal engedje meg, hogy különösképpen figyelmébe ajánljuk autentikus borainkat. Mit értünk autentikus alatt? Olyan borokat, melyek hűen tükrözik a területet: a terroir-t, melyről származnak. Borokat, melyek nem esnek át külöböző technológiai kezeléseken, annak érdekében, hogy az azt kóstolóknak vagy kritikusoknak megfeleljenek. Borokat, melyek nem laboratóriumokban születnek, hanem a szőlőskertekben, és gondos szőlészek, borászok keze munkáját dícsérik. Borokat, amelyeket nem lehet évről évre reprodukálni, ellenben évekig meghatározó élmények maradnak. SZIK MÁTYÁS Head Sommelier Hungarian Sommelier Champion 2014, 2015, 2016

3 OLASZORSZÁG / ITALY ALPHONSE Mellot, Sancerre, DOMAINE CHRISTIAN MOREAU, Chablis, Burgundy, DOMAINE FÉVRE NATHALIE & GILLES, Chablis Grand Cru Les Preuses, LOUIS LATOUR, Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot, Burgundy, LAFON, Macon-Villages, ROZÉ / ROSE WINES CHATEAU MIRAVAL, Provence, FRANCIAORSZÁG / FRANCE CHÂTEAU PALMER, Alter ego de Palmer, Margaux, 2010 / CHÂTEAU HAUT-BRISSON Grand Cru, St. Emilion, BLASON D ISSAN, Margaux, Medoc, 2010/ E. GUIGAL, Crozes-Hermitage Rouge, OGIER, Châteauneuf-du-Pape, CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD, Pauillac, CARRUADES DE LAFITE, Pauillac, DOMAINE DE MONTILLE, 1er CRU Les Brouillards, Volnay, CHAPUTIER, Saint-Joseph, PAUL JABOULET AINÉ, Syrah, L Hermitage, PIEROPAN, Soave Clasicco, POLIZIANO, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, ZENATO, Amarone della Valpolicella DOCG, CORTEFORTE, Amarone della Valpolicella, ANTINORI, Guado al Tasso, Bolgheri Superiore, TENUTA SAN GUIDO, Sassicaia, Bolgheri, GRATTAMACO, Rosso, Bolgheri, 2012/ FANTI, Brunello di Montalcino DOCG, 2008/ MASSETO, Toscana, SPANYOLORSZÁG / SPAIN BODEGAS VEGA SICILIA, Valbuena, Ribera del Duero, BOROK POHÁRBAN / WINES BY THE GLASS PEZSGŐK ÉS HABZÓBOROK CHAMPAGNE AND SPARKLING WINE 1,2 dl LOUIS FRANCOIS, Brut Nature BORTOLOMIOL, Senior Prosecco Extra Dry DOCG, Italy SAUSKA, Rose, NV, Hungary DUVAL LEROY, Brut, NV, France VEUVE CLICQUOT, Rosé, NV, France BOLLINGER, NV, France GRÓF DEGENFELD, Semi sweet Muscat Blanc, Tokaj, Hungary, GRÓF BUTTLER, Chardonnay, Eger, Hungary, SZENT TAMÁS, Furmint, Tokaj, Hungary, ZOMBORY, Hárslevelű, Tokaj, Hungary, HEUMANN, Riesling, Villány, Hungary, DOMAINE CHRISTIAN MOREAU, Chablis, France, YEALANDS, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, ROSE / WHITE WINES VIDA, Rosé, Szekszárd, Hungary, FRANCIS COPPOLA, Pinot Noir, USA, VYLYAN, Merlot, Villány, Hungary, PAUL JABOULET AINÉ, Syrah, France, FMATIAS, Drive Cuvée, Szekszárd, Hungary, VIDA, Kékfrankos, Szekszárd, Hungary, TŰZKŐ BIRTOK, Cabernet Franc, Szekszárd, Hungary, HARASZTHY, Fantastico Malbec, Argentina, CANTINA SAN DONACI, Primitivo di Manduria, Puglia, Italy, SAUSKA, Cuvée 7, Siklós, Hungary, MÁRKVÁRT, Cabernet Sauvignon, Szekszárd, Hungary, DESSZERT / NATURAL SWEET WINE 0,8 DL BARTA, Late Harvest Furmint, Tokaj, Hungary, LENKEY, Édes Szamorodni, Tokaj, Hungary, OREMUS, 5 puttonyos aszú, Tokaj, Hungary, ZOMBORY, 6 puttonyos aszú, Tokaj, Hungary,

4 CHAMPAGNE BOLLINGER, Special Cuvée, NV LOUIS ROEDERER, Brut Premier, NV MOET ET CHANDON, Rosé Imperial NV DUVAL LEROY, Brut, NV TAITTINGER, Comte de Champagne, 2005 / TAITTINGER, Brut, Vintage, 2008/ BILLECART ET SALMON, Blanc de Blanc, NV DOM PERIGNON, LOUIS ROEDERER, Cristal, BOLLINGER, La Grande Année Rosé, KRUG VINTAGE, VEUVE CLICQUOT, Rosé, NV DELAMOTTE, Brut, NV SALON, Vintage, PIPER HEIDSIECK, Essentiel Cuvée, NV (Limited) FRED LOIMER, Grüner Veltliner, Kamptal, ROBERT WEIL, Riesling, Kabinett, Rheingau, EGON MÜLLER, Riesling, Mosel, AUSZTRIA / AUSTRIA NÉMETORSZÁG / GERMANY EGYESÜLT ÁLLAMOK / UNITED STATES ROBERT MONDAVI, Private Selection Chardonnay, Napa Valley, PEZSGŐK, HABZÓBOROK / SPARKLING WINES FURLAN, ROSE BRUT SPUMANTE, Italy BORTOLOMIOL, Senior Extra Dry Prosecco DOCG, Italy KREINBACHER, Brut Classic, Somló, Hungary SAUSKA, ROSE BRUT, NV, Hungary TÖRLEY, LOUIS FRANCOIS, Hungary FRANCIS COPPOLA, Pinot Noir, BERINGER, ZINFANDEL, Napa Valley, FRANCIS COPPOLA, Cabernet Sauvignon, Sonoma County, LOUIS M. MARTINI, Cabernet Sauvignon, Sonoma County, ARGENTÍNA / ARGENTINA TRAPICHE, Manos Malbec, Mendoza, HARASZTHY, Fantastico, Malbec, Mendoza, ÚJ-ZÉLAND / NEW ZEALAND YEALANDS, Single Vineyard Sauvignon Blanc, Marlborough,

5 MAGYAR FEHÉRBOROK / HUNGARIAN WHITE WINES BALATON LAPOSA, Juhfark, Badacsony, BENCZE, Olaszrizling, Badacsony, KONYÁRI, Loliense Cuvée, Balatonlelle, ST. DONAT, Olaszrizling, TOLNA GRÁL PINCE, Pinot Gris, EGER GRÓF BUTTLER, Chardonnay, SOMLÓ GYÖRGYKOVÁCS IMRE, Tramini, Somló, TOKAJ SZARKA PINCE, Hárslevelű, Mád, ZOMBORY, Hárslevelű, Rátka, GRÓF DEGENFELD, Sárgamuskotály, Tarcal, SZENT TAMÁS, Furmint, Mád, GIZELLA, Szent-Tamás Hárslevelű, Mád, PENDITS, Hárslevelű, Abaújszántó, 2013 (Demeter Certified) BODNÁR, Hárslevelű, Tokaj, 2013 (Limited) VILLÁNY HEUMANN, Riesling, MALATINSZKY, Noblesse Chardonnay, EGER JUHÁSZ, Kékfrankos Szelekció, ST. ANDREA, Hangács Bikavér Grand Superior, KOVÁCS NIMRÓD, Grand Bleu, BALATON IKON, Tulipán, Balatonboglár, SOPRON MAGYAR VÖRÖSBOROK / HUNGARIAN RED WINES RÁSPI, Máté, SZEKSZÁRD HEIMANN, Barbár Cuvée, MERFELSZ, Tsokoláta Cuvée, 2012/ SZELESHÁT, Nomád Merlot, TŰZKŐ, Cabernet Franc, MATIAS, Drive Cuvée, VIDA, Hidaspetre Kékfrankos, VILLÁNY SAUSKA, Cuvée 7, Siklós, SAUSKA, Cuvée 2000, VYLYAN, Mandolás Cabernet Franc, MATIAS, Cabernet Franc, GERE, Solus Merlot, MALATINSZKY, Cabernet Franc, 2006 / HEUMANN, Terra Tartaro, HEUMANN, Lagona, HEUMANN, Kadarka, TOLNA GRÁL PINCÉSZET, Pelzberg Kékfrankos, MAGYAR ROZÉ BOROK / HUNGARIAN ROSE WINES VIDA, Rosé, Szekszárd, PANNONHALMA PANNONHALMI APÁTSÁGI PINCÉSZET, Infusio, MÁTRA BENEDEK, Pinot Noir,