Ökológiai gyümölcstermesztés. Ökológiai rendszer

Átírás

1 Ökológiai gyümölcstermesztés Ökológiai rendszer

2 Az ökológiai gyümölcstermesztés jellemzői Telepítés (átállítás 3év) - Ökológiai igények Fajtahasználat -rezisztencia, tájfajták Technológia Tápanyag utánpótlás Növényvédelem Kereskedelem, feldolgozás Minősítés

3 Telepítés, ökológiai igények Terület kiválasztása -környezeti tényezők Telepítés engedélyeztetése (önkormányzat) Minősítő szervezet - előzetes szemle Állami támogatás (60%) Talajvizsgálat -tápanyag feltöltés Szaporítóanyag eredete (2004.-től bio) FVM-KÖM 2/2000 rendelet) Térkép Telepítés

4

5 Gyümölcsfajok ökológiai igényei Hő és Fény igény: Őszbarack, mandula, kajszi, málna, dió, körte, alma Árnyéktűrés: Ribizli, szamóca, köszméte áfonya, mogyoró Fagyérzékeny: Őszibarack, kajszi, mandula, körte, alma, szeder Melegigényes 3200oC hőösszeg felett: őszibarack, kajszi, mandula, Delicious fajták Közepesen melegigényes: körte, birs cseresznye, szeder, berkenye

6 Gyümölcsfajok ökológiai igénye Talajigény: Laza Homoktalajok: alma, kajszi, őszbarack, meggy, dió, málna, piros ribizke, köszméte Köves kavicsos váztalajokat tűr: meggy, kajszi, őszibarack, mandula, naspolya, gesztenye, som Mélyrétegű jó szerk. agyag talajokat igényel: körte, birs, cseresznye, szilva, mogyoró szamóca, fekete ribizke

7 Gyümölcsfajok talajigénye Levegőigényes gyökerűek: kajszi, őszibarack mandula, cseresznye málna Nyirkos talaj bő vízellátás: alma, körte, birs, szilva,dió, málna, szamóca, fekete ribizke, áfonya, mogyoró Savanyú talajt kedvel: áfonya, gesztenye, alma, mogyoró, málna szamóca Mész igény: kajszi, mandula, meggy Magas talajvizet kedvel: alma, körte, birs, dió, szamóca, fekete ribizke Pangó vizet tűr: szilva, f. ribizke, meggy

8 Vízigény Vízigény Nagy: mm/év alma, körte, birs, szilva, szamóca, málna, szeder, dió Közepes: 500mm/év meggy. mandula, som, naspolya

9 A termőhely kiválasztása Éghajlati adottságok Domborzat, kitettség, tengerszint feletti magasság talaj D-Ny, D-K lejtő kedvező

10 Telepítésre való alkalmasság elbírálása Klimatikus viszonyok (Orsz. met Szolg) Talajviszonyok ( Növény és Talajvédelmi Szolg.) talajvizsgálat: humusz, tápanyagtartalom, nehézfém tartalom, szermaradvány. Talajszelvény db Terület bejárása

11 A telepítés engedélyeztetése Telepítési Alapokmány: a telepítés célja Adatok: fajták, (származása) térállás, táblák Tápanyag utánpótlás, talaj előkészítés, Technológiai műveletek Engedélyeztetés: Önkormányzat (előzetesen a Növény és talajvédelmi Szolgálat előzetes szemléje) Állami támogatás: pályázat: TA +Gyümölcs és Dísznövény Fejlesztő Kht + szaporítóanyag származása + növ. egészségügyi

12 Telepítés - Ősz Tápanyagfeltöltés ha <1% humusz szerves trágya v. komposzt, t/ha Talaj előkészítés - mélylazítás zöldtrágyanövények - őszi, tavaszi Ültető gödör: 40x40 - aljára 5-10 kg # kézi, gépi fúróberendezés Támrendszer, öntözőrendszer Sorközök, zöldugar, mulcs Sövények, - zöldfolyosó - biodiverzitás

13 Támrendszer, öntözés, talajtakarás, facsík művelése

14 Öntözés és támrendszer

15 Ültetvények talajművelése Dombvidéki ültetvények lejtő irányú telepítés Hagyományos sorköz kezelés vegyszeres gyomszabályozás teljes felület tárcsázása Ökológiai rendszerű sörköz művelés takart sorközű ültevények keréknyom lazítása

16 Sor- és tőtávolság Alany, talaj, ökológiai viszonyoktől fűggően: fa/ha 5-5,50x2,50-3 m

17 Művelési rendszerek Fajta/alany, koronaforma, ültetés Sorvezetés É-D Erősebb alanyok Nincs ikersoros telepítés A hagyományos koronaformák alkalmazhatók Sorközi takarónövény

18 Művelési rendszerek, koronaforma Térállás - fajta+alany tulajdonságai Sorvezetés: É-D irányú, lejtés<5% Koronaforma: erős alany - természetes gömbkorona Üzemi termesztésben: orsó formák (alma, körte, cseresznye, szilva) Váza: őszbarack, kajszi, szilva, meggy Bokor: birs, mogyoró

19 Gömbkorona Magas törzsű természetes gömbkorona: Törzsmagasság: 120cm Agroforestry rendszerek Extenzív gyümölcsös Ártéri gyümölcsös Szórvány

20 Ágcsoportos sudaras gömbkorona Középmagas törzsű, nagy terméshozamok Legtöbb gyümölcsfaj számára Főleg házikertbe Extenzív ültetvénybe

21 Vázakorona Törzsmagasság: cm nél Meggy, szilva és kajszi nagyüzemi termesztés Házikerti is Törzsmagasság 60cm : őszibarack Üzemi és házikerti termesztés

22 Orsó formák Alacsony törzsű cm törzsmagasság Központi tengely körül szabályos ágemeleteken helyezkednek el az elágazódások Alma és körte üzemi termesztése Cseresznye, szilva Könnyebb kezelés, támrendszer, öntözés Erősebb alany esetén nem szükséges

23 Alanyhasználat Alma: M9 helyett az M26, MM106 Körte: Birs törpésít, kevésbé mésztűrő OHxF hibrid sorozat 51 és 34 jó télállás, mész és szárazságtűrés Cseresznye: vadcseresznye igényes, sajmeggy kevésbé homokon is szárazságtűrő, hidegtűrő; Gisella 5, Prob, jól törpésít Kajszi, homokon: kajszi magoncok, kötöttebb talaj-myrabolan; Fehér besztercei és Kisnánai lószemű- gyenge növekedés

24 Alanyhasználat Őszibarack: a talaj mésztartalma: mészszegény talaj: őszibarack magonc, (vad), meszes talajon: mandula Szilva: szilvaalanyok és GF 655/2 - gyengébb növekedés Rezisztencia tolerancia Vértetű, tűzelhalás rezisztencia, : Alma MM106 Ervinia rezisztencia, körte alany: OH x F hibrid sorozat Kajszinál gutaütés csökken: Fehér b. és Kisnánai lószemű szilvaalanyokkal

25 Ökológiai termesztésre alkalmas fajták tulajdonságai Géntechnológiával nem módosított Rezisztens - alkalmas környezetkimélő ökológiai termesztésre, ezért ellenálló fajták használata alacsony önköltségű termesztés Beltartalmi értékek a felhasználástól függően: pl. alma cukor:savtartalaom: 16:1-20:1 magas cukortartalom - céltermesztés savtartalom: 7 g/l szárazanyagtartalom: 11 % körül

26 Almafajták kiválasztásának főbb szempontjai a varasodással szembeni rezisztencia/tolerancia a lisztharmattal szemben r/t a tűzelhalással szemben r/t baktériumos ágelhalással szemben fagyok ellen terméspotenciál tárolhatóság beltartalmi mutatók

27 A nemesítés iránya- rezisztencia Varasodás, lisztharmat, tűzelhalás Drezdai Pillnitzi nemesítési központ: RE- fajták PI -fajták Pilot, Pinova, Piros Magyar MR fajtajelöltek Gyümölcstermő növények Tanszék Cseh nemesítés: Topáz, Nela, Prima, Blanic, Hana, Carmina, Rubinola USA: Coop sorozat,- piros szín Goldrush zöldalma, Freedom

28 Rezisztens fajták friss fogyasztásra Rebella Rewena Reanda Relinda Reglindis Remo

29 Rezisztens fajták feldolgozásra Remo Rewena Reglindis Relinda Renora

30 Rezisztens fajták bébiételre magas cukortartalom miatt Resi Releika

31 A jövő fajtái a rezisztencia mellett magas terméshozamúak

32 Vf x x o o x x Rewena x Vf x x x o x o Relinda x Vf (x) o x # (x) x Reglindis x VA (x) (x) o x x x Freedom x Vf o o Florina x Vf # o x: kiváló ellenállóság ellenállóság hiánya Var. Gén (x): jó ellenállóság O: mérsékelt ellenállóság vagy fogékonyság Téli fagy Takácsatka x Tavaszi fagy Baktérium. ágelhalás Remo Varasodás Erwinia Lisztharmat Pillnitzi almafajták többszörös rezisztenciája más rezisztens fajta összehasonlításában # #: fogékonyság, az

33 Rezisztens fajták relatív hozama Drezda-Pillnitzben (kg/fa, 11 éves átlagban, M9) Golden Delicious= 100% (FISCHER et al, 1999) Golden Delicious 100% Reglindis 92% Relinda 96% Rewena 104% Remo 124% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140%

34 Biotermesztésre alkalmas fajták Körte: Varasodás: Conference, Concorde, Triumf, Kieffer, Pap, Bosc, Vilmos Birs: monilia - Berecky, Mezőtúri, Angersi talaj takarás Cseresznye: Cseresznyelégy -korai és közép érésűek, talajtakarás, öntözés, Monilia Gyöngyösi szív, Bigarreu Burlat, Valerij Cskalov, János cseresznye. Meggy: Monilia, levéltetű, Blumellia, Csengődi, Akasztói, Kőrösi korai, Meteor korai, Cigánymeggy, Parasztmeggy, Újfehértói fürtös, Favorit, Alany: Gizella 5

35 Biotermesztésre alkalmas fajták: Kajszi: Monilia, fagy, fajtatársítás, déli lejtők Rózsa barack, Ceglédi hajnalpír, Bergeron, Pannonia, Rakovszki (7-8x5-6m) gutaütés, alternálás- rendszeres metszés Őszibarack : fény és hő D-Ny lejtők meszes talaj keserűmandula, tafrina sárga husú: Early Redhaven, Redhaven, Suncrest, Sunbeam, Fehér: Ford, Incrocio Pieri, Champion, Nektarinok: Red june, Flavortop, Harko, Stark Red Gold 6-7x4-5m Hosszú szálvesszős metszés helyett nyársakon.

36 Biotermesztésre alkalmas fajták Szilva: ringló datolya, japán sarka vírus, szilvamoly, poloskaszagú szilvadarázs Bogyósok: Egres: lisztharmat, meggyel Rokula, Rolanda, Zöld gyöngy, Pallagai óriás Málna: tápdús, savanyú talaj, talajtakarás botritisz, Didimella, Fuzarium Vilament, levéltetű ellenálló: Candy, Rucami, Rumila, Resa, Polana, Skeena 1,5-2x0,7m

37 Biotermesztésre alkalmas fajták Szamóca: takarás, Botritisz ellenálló: Tenira Honeyoe, Fertődi korai, Bőtermő: Kortes, Korona, Fertődi 5 Pocahontas Piros ribizke: 1,8-3m Fertődi hosszúfürtű, Heimanns rote, Spatlese, Jonker van tets, Rondom Fekete : 3-4,5m, Titania Triton Otelló, F14, Hidasi bőtermő, Josta: botritisz, Bibor

38 Biotermesztésre alkalmas fajok: Szeder: szeptória, gubacsdarázs, vírus Homoktövis magas C vit 150mg/100g szélporozta kétlaki Fekete bodza: Fertődön naspolya berkenye Kiwi

39 Héjas gyümölcsök Dió,: Jó vízellátottság, terebélyes korona fajták: Tiszacsécsei 10., 83. edzettek szárazságtűrés : Alsószentiváni fajták Jó minőség: Milotai Mandula: Szubmediterrán klíma, önmeddő Fajták: kései virágzás, tél- és szárazságtűrés Szigetcsépi 58., 92. Tétényi keményhéjú, Tétényi bőtermő, Diósdi papírhéjú Kandírozott mandula: Budatétényi 1., Tétényi bőtermő

40 Héjas gyümölcsök Mogyoró, fény víz és páraigény sekélyen gyökeresedik, kedveli a nedves talajokat fajták: Római mogyoró, Barcelóna Vízigényes: Bolwilleri csoda, Cosford 600fa/ha Bokor, vagy kehely korona Gesztenye: kevés telepített ültevény, vadon társulásban, savanyú talajon, szubmediterrán klíma, alany: C. crenata -Endotia parazitica fajták: Nagymarosi, Iharosnerényi,- Zalába, Köszegszerdahelyi, Meszesvölygi, Perényi

41 Növényvédelem

42 Növényvédelem

43 Növényvédelem alapelvei Megfigyelések és előrejelzések alapján a környezetet és az embert kimélve Biológiai növényvédelem Természetes ellenségek Jó kondíció Gyommentesítés - élő és holt mulcsok Ökológiai gazdálkodásban engedélyezett szerek Szegélynövények telepítése Sövények telepítése Madároduk, ülőfák kihelyezése Fészkelőhelyek a hasznos rovarok számára Biológiai diverzitás fenntartása

44 Kártevők elleni védekezés és a gyomszabályozás ökológiai módszerei

45 Engedélyezett szerek, eszközök Kórokozók ellen: kén és réz készítmények (pl: Thiovit, Rézoxiklorid 450WF 5kg/ha) 8kg/ha/év fémréz érték Biokontroll, IFOAM Rovarkártevők ellen: Denaturált szesz, Káliszappan, Paraffin olaj, Repcemag olaj, Feromon és szín csapdák Fito Insect-ltetű (Pyrovir, Herba Vetyl - piretrum) NEM Quassia kéreg, Neem (Azodiracta indica) Bacillus thuringiensis készítmények (Rhisecticid WP, DIPEL, ECO-BIO)

46 Növényvédelem Rovarkártevők ellen: Denaturált szesz, Káliszappan, Paraffin olaj, Repcemag olaj, Feromon és szín csapdák Fito Insectlevéltetű (Pyrovir, Herba Vetyl - piretrum) NEM Quassia kéreg, Neem (Azodiracta indica) Bacillus thuringiensis készítmények ( DIPEL, ECO-BIO)

47

48 Rovarkártevők almán Almamoly - granulo vírus (Carpovirus) Bacillus thuringiensis var. Kurstaki készítmények: Dipel, Thuricid, Leptox Trichogramma fürkészdarazsak Sex feromoncsapdák Levéltetvek: lemosó permetezés - olajok Biológia védekezés: ragadozó gubacsszúnyog, fátyolka, fülbemászó Atkák ellen: ragadozó atkák

49 Legfontosabb kórokozók almán Varasodás - Télvégi lemosó perm.-nevikén, mészkénlé, gyümölcsfa olajok, repceolaj rézkészítmények: Rézoxiklorid 50WP, Virágzás alatt: elemi kén, propolisz, fokhagyma, növényi kivonatok, kőlisztek Lisztharmat: Floristella kénpor, Kén 800 FW, Kumulus S, Microtiol Special, 0,5-0,7%, majd 0,2-0,3%-ban virágzás után.

50 Gyomszabályozás Élő és holt mulcsok alkalmazása Sorközfüvesítés - alkalmas keverékek Facsík takarása: szalma, fólia, fűkaszálék komposzt, szalmás trágya A facsík mechanikai kezelése: oldalazó eszközök Gyomperzselés

51 A facsík mechanikai ápolása

52 Részletes növényvédelem Bimbólikasztó ormányos - erdő közelsége március közepe rajzás - rügyek rágása Védekezés: Énekes madarak fészkelőhely Paraziták: Fürkészek, és gombák Kárküszöb: 40 bogár/100 ág esetén Pyretrum tart. +0,5 % kenőszappan Kis téli araszolólepke (csonthéjasokon is) Rügy és fiatal levelek, kis gyümölcs rágása Hernyófogó ővek, énekes madarak, május

53 Részletes növényvédelem Biol véd: cinkék, fürkészdarazsak, virágpoloskák, Bacillus th.: Dipel, Delfin, Thuricide, hernyófogó ővek: októberben Almamoly: granulovirus, feromonok, Trichogramma fürkészek, mechanikai elj. Rajzás: május el. 1-2 nap peterakás természetes ell.: fülbemászók, poloskák, énekes madarak.

54 Növényvédelem Szilvamoly (Cydia funebrana) korai fajták, Trichogramma fürkészek, BT: csúcsrajzás utáni 10 nap, rajzás: feromoncs. természetes ellenségek terméskiesés középkorai és késői fajtáknál Poloskaszagú almadarázs: Hoplocampa testudinea - terjed -virág-és gyümölcs károsítás - talajban telel - fonálférgek fürkészlégy, fehér csapdák, talaj művelés, Kvasszia oldat peték ellen

55 Növényvédelem: Szürke alma levéltetű, Dysaphis plantaginea Neem készítmények, Quasszia amara, kenőszappanból +1% etilalkohol, Rabló gubacslegyek, fátyolkák, katicák lárvái, Syrphidae Szövő és levélatkák ellen ragadozó atka Phytoseilus persimilis, Typhlodromus pyri

56 Ragadozó atka

57 Zengőlégy

58 Fészkelőhelyek a hasznos rovarok számára

59

60 Szedési idő

61 Rezisztens fajták szedési és feldolgozási ideje (FISCHER et al, 1999)

62