KÉRJÜK, RENDELJEN A BÁRPULTNÁL! PLEASE ORDER AT THE BAR!

Átírás

1 étlap I itallap menu I drinks KÉRJÜK, RENDELJEN A BÁRPULTNÁL! PLEASE ORDER AT THE BAR! 1

2 bjc bistro PRAIL KORNÉL konyhafőnök Head Chef Amíg a BJC színpadán az improvizációnak jut a főszerep, addig a klub éttermében Prail Kornél konyhafőnök mérnöki pontossággal tervezett és művészi igényességgel kivitelezett bistro-fogásai csábítják gasztronómiai kalandozásokra a klub vendégeit. A tudását a Corinthia, majd az Intercontinental ötcsillagos konyháiban tökéletesítő séf az elmúlt tíz évben a gasztronómia számos irányzatából merítve alkotott étel-kompozíciókat. A BJC Bistro-ban ennek az esszenciáját tálaljuk. Chef Kornél Prail creates our meals with only the freshest ingredients, true dedication, and a pinch of improvisation. BALOGH JÓZSEF COMMIS CHEF Joci szakmai tapasztalatát Hollandiában szerezte. A tésztaételek specialistájaként tért haza, majd itthon elsősorban a desszertek iránt lett elkötelezett. Munkáját dicséri a BJC Bistro desszertjeinek megálmodása és szenvedélyes elkészítse. Joci gained his professional experience in the Netherlands. He arrived home as a specialist of pasta meals, and later on became dedicated to desserts that s why BJC Bistro s desserts are always created with maximum passion and devotion. 2 3

3 ELŐÉTELEK, SNACKEK I STARTERS, SNACKS levesek I soups Sajttal besütött korianderes nacho chips jalapeno paprikával és mártogatókkal (snidlinges tejföl, salsa, házi guacamole) Oven-baked nachos with coriander, jalapeno pepper and dips (sour cream with chives, salsa, homemade guacamole) Bundázott réparopogós két választható szósszal Breaded carrot crisps with two optional dips Házi krémválogatás friss zöldségekkel és pirítóssal (fetasajtkrém, körözött, tepertőkrém) Homemade dip selection with fresh vegetables and toast (feta cheese cream, liptauer, greaves spread) Csurgódombi sajtvariációk feketeerdei sonkával Cheese selection from Csurgódomb with black forest ham Bruschetta Bruschetta Chilis, vajas rákfarkak grillezve, pirítóssal Grilled shrimps with chili and toast Hideg málnakrémleves csokoládéforgáccsal és tejszínhabbal Cold raspberry cream soup with chocolate chips and whipped cream Pikáns marharagu leves Spicy beef soup Csiccsi-féle háromhúsos leves egyszemélyes fazék / kétszemélyes fazék Three meat soup a la Csiccsi pot for one / pot for two / Gulyásleves vaddisznóból Goulash soup with boar meat saláták I salads Klasszikus Cézár saláta / csirkével / garnélarákkal Classic Caesar salad / with chicken / with shrimps /2390.-/ Csurgódombi grillezett Halloumi sajt salátaágyon, áfonya vinegrettel és házi pestóval Grilled Halloumi cheese from Csurgódomb with salad, cranberry vinaigrette and homemade pesto szója I soy alkohol I alcohol tojás I egg laktóz I lactose Füstölt lazac, chilis-korianderes salátaágyon, friss mangóval Smoked salmon salad with chili, coriander and fresh mango glutén I gluten mustár I mustard hal és tenger gyümölcsei I fish and sea food 4 5

4 Kedvenc levesünk / Our soup choice főételek I main courses Csiccsi-féle háromhúsos leves Leveskülönlegességünket hosszú órákon át lassú tűzön készítjük, hogy vendégeink asztalára egy igazán különleges fogás kerülhessen. Sorra adjuk a gyöngyöző leveshez válogatott alapanyagainkat: a fácán- és marhahúst, sertés orját, friss leveszöldségeket, tésztát és egy csipetnyi szerecsendiót. Levesrajongók számára kihagyhatatlan fogás! Three meat soup a la Csiccsi We are boiling our soup speciality for hours to bring a very tasty dish to your table. Carefully selected high quality ingredients such as pheasant, beef, pork, vegetables, pasta and a pinch of nutmeg make this rich slowcooked soup unique and unforgettable. Must-try food for soup lovers. egyszemélyes fazék (0,6l) kétszemélyes fazék (1,2l) pot for one (0,6l) pot for two (1,2l) Kétféle adagban rendelhető! Csirkemell steak zöldborsó pürével és kecskesajttal Chicken breast steak with green pea purée and goat cheese Rozé kacsamell házi burgonyafánkkal, Unicumos aszalt szilva mártással Rosé duck breast with homemade potato donuts and prune sauce with Unicum Borjúpaprikás galuskával Veal stew with noodles Rántott fácánmell camembert sajttal, zsályás baconnel és uborkasalátával Breaded pheasant breast with camembert cheese, sage bacon and cucumber salad Hoegaarden Rosée sörben konfitált vaddisznónyak sztrapacskával Boar neck confit in Hoegaarden Rosée beer with strapatchka Mac and Cheese feketeerdei sonkával és aszalt paradicsommal Mac and Cheese with black forest ham and sun-dried tomatoes Available in two portion sizes! Ételeinket tetszés szerint quinoa rizottó körettel is rendelheti! Other option for side dish: quinoa 6 7

5 vadételek I wild game specialities hamburgerek I burgers Gulyásleves vaddisznóból Goulash soup with boar meat Rántott fácánmell camembert sajttal, zsályás baconnel és uborkasalátával Breaded pheasant breast with camembert cheese, sage bacon and cucumber salad Hoegaarden Rosée sörben konfitált vaddisznónyak sztrapacskával Boar neck confit in Hoegaarden Rosée beer with strapatchka burritók I burritos Avokádókrémmel megkent tortilla lap zöldséges csirkemell csíkokkal betekerve, jalapeno paprikával és cheddar sajttal Tortilla stuffed with guacamole, chicken strips, vegetables, jalapeno and cheddar cheese BBQ krémmel megkent tortilla lap zöldséges kacsacsíkokkal és cheddar sajttal Tortilla stuffed with BBQ, duck breast, vegetables and cheddar cheese Joghurttal megkent füstölt sajtos, zöldséges tortilla / füstölt lazaccal Tortilla stuffed with yogurt, smoked cheese and vegetables / with smoked salmon / Tépett BBQ kacsaburger: BBQ szószos-jalapenos kacsamell pogácsa, cheddar sajt, friss zöldségek, BJC házi hamburger szósz, steak burgonya és coleslaw saláta Pulled BBQ duck burger: homemade duck patty with BBQ and jalapeno, cheddar cheese, vegetables, homemade burger sauce, steak potatoes and coleslaw salad BJC Burger: házi marhahúspogácsa, cheddar sajt, bacon, lyoni hagyma, BJC házi hamburger szósz, friss zöldségek, steak burgonya és coleslaw saláta BJC Burger: homemade beef patty, cheddar cheese, bacon, lyon onion, homemade burger sauce, vegetables, steak potatoes and coleslaw salad Vega Burger: grillezett füstölt sajt, aszalt paradicsom, BJC házi hamburger szósz, friss zöldségek, édesburgonya hasáb és coleslaw saláta Veggie Burger: grilled smoked cheese, sun-dried tomatoes, homemade burger sauce, vegetables, sweet potatoes and coleslaw salad szószok I sauces Ketchup, majonéz, mustár, BBQ, snidlinges tejföl, BJC házi hamburger szósz, guacamole Ketchup, mayo, mustard, BBQ, sour cream with chives, BJC homemade burger sauce, guacamole

6 desszertek I desserts Blanka és Lili kedvenc csokoládé szufléja málnaraguval és vanília fagylalttal Blanka s and Lili s favourite chocolate soufflé with raspberry sauce and vanilla ice cream Mandula köntösben sült túrógombóc falatok vanília sodóval / málnaraguval Á la Hédi Fried cottage cheese dumplings with almond cover and vanilla custard / raspberry sauce Á la Hédi Hello Leo Panna cotta mangópürével Hello Leo Panna cotta with mango purée ITALLAP I drinks Ételeink az összetevőnként jelzett allergének mellett nyomokban tartalmazhatnak további allergéneket. Erről érdeklődjenek a felszolgálóknál vagy az üzletvezetőnél. Our foods may contain traces of additional allergens in addition to allergens labeled as ingredients. szója I soy alkohol I alcohol tojás I egg laktóz I lactose glutén I gluten mustár I mustard hal és tenger gyümölcsei I fish and sea food 10 11

7 forró italok I hot drinks limonádék I limonades 0,3l 0,5l Espresso Ristretto Espresso Macchiato Espresso Lungo Americano Cappuccino Caffé Latte Melange Jegeskávé I Iced Coffee Ír kávé I Irish Coffee Forró csokoládé I Hot Chocolate Rumos forró csokoládé I Hot Chocolate with Rum Forró tea I Hot Tea üdítők I soft drinks Klasszikus I Classic Mentás-bodzás I Mint Elderflower Mentás-zöldalmás I Mint Green Apple Epres bazsalikomos I Strawberry Basil Ízesített limonádék I Flavoured lemonades Jazz limo ginnel I Jazz lemonade with Gin Jazz limo vodkával I Jazz lemonade with Vodka csapolt sörök I Draft Beers Staropramen BJC IPA Hoegaarden Hoegaarden Rosée Belle-Vue Kriek ,3l 0,5l NaturAqua ásványvíz I NaturAqua mineral water Szódavíz I Soda water Cappy gyümölcslevek I Cappy juices alma, eper, ananász, őszibarack, narancs I apple, orange, peach, pineapple, strawberry Coca-Cola Coca-Cola Zero Fanta Sprite Zero Kinley Tonic Kinley Gyömbér I Kinley Ginger Ale Fuzetea citrom, barack I lemon, peach Fentimans Tonic Royal Bliss Tonic Red Bull 0,33l / 0,75l 0,1l 0,125l 0,2l 350/ üveges sörök I bottled beers Stella Artois Leffe Blond / Dark Corona Borsodi Citrom Borsodi Staropramen Dark / Granát Stella Artois NA 0% 0,355l 0,33l 0,5l

8 kézműves sörök I craft beers Pezsgők I Sparkling Wines 0,33l First Seasonal First American Pale Ale (APA) First Blueberry Ale First Tropical IPA Hungária Extra Dry Bottega Millesimato Spumante Brut Gyomorkeserűk I Bitters 0,2l / 0,75l 0,1l / 0,75l / / cider 4cl Carling Apple Carling Cherry 0,3l Jägermeister Unicum Unicum szilva I Unicum plum Unicum riserva pálinkák I palinkas Cognac/Brandy I Cognacs/Brandy 4cl Árpád 40 Szilva I Plum Kajszibarack I Apricot Muskotály szőlő I Muscat grape Meggy I Sour cherry Birsalma I Quince Körte I Pear Márton és lányai Mézes ágyas zölddió I Walnut with honey Érlelt alma I Ripened apple Debreceni muskotályos szilva I Plum muscat from Debrecen Szomolyai feketecseresznye I Black cherry from Szomolya Sauska aszútörköly I Sauska noble grape Mézes ágyas áfonya I Blueberry with honey Ararat Henessy VS Remy Martin VSOP Likőrök I Liqueurs Southern Comfort Baileys Cointreau Disaronno Amaretto Kahlua Tubi Absinthe cl Absinthe cl 950.-

9 Ginek I Gins Tequila I Tequilas Beefeater Bombay Sapphire Tanqueray Hendrick s G Vine Floraison Malfy Gin Rosa Monkey 47 Fluére /non-alcoholic/ Rumok I rums Bacardi Carta Blanca Captain Morgan Spiced Havana 3yrs Ypióca Cachaca Sailor Jerry Kraken Black Spiced Diplomatico Mantuano Havana Pacto Navio Vermutok I Vermouths El Jimador Blanco El Jimador Reposado Patron XO Vodkák I Vodkas Finlandia Russian Standard Absolut Blue Ciroc Mango Beluga Skót Whisky I Scottish Whisky Ballantine s Johnnie Walker Red Label Monkey Shoulder Chivas Regal Laphroaig 10yrs Scapa Glansa Campari Martini Bianco Martini Dry Martini Rosso Aperol 6cl 8 cl ír Whisky I irish Whisky Teeling Single Malt Jameson Jameson Crested Redbreast 12yrs

10 Amerikai Whiskey I American Whiskey Tequila Sunrise Tequila, narancslé, grenadine Tequila, orange, grenadine Jim Beam Apple Jack Daniel s Jack Daniel s Single Barrel Maker s Mark Mojito/Strawberry Mojito Rum, lime, menta, cukor, szóda Rum, mint, lime, sugar, soda water Japán whisky I japanese Whisky Hugo Spumante, lime, menta, bodza, szóda Spumante, lime, mint, elderflower, soda water NIKKA from the Barrel Koktélok I Cocktails Klasszikus vonal I Classic line Moscow Mule Vodka, lime, uborka, gyömbérsör, angostura Vodka, lime, cucumber, ginger beer, angostura Pina Colada Rum, tejszín, ananászlé, kókusz Rum, cream, pineapple, coconut Caipirinha Cachaca, lime, barna cukor Cachaca, lime, brown sugar Caribi Daiquiri Rum, lime, kókusz Rum, lime, coconut Margarita Tequila, narancslikőr, lime Tequila, orange liqueur, lime Testarossa Spumante, eper Spumante, strawberry Whiskey Sour Maker s Mark, citrusok, cukor Maker s Mark, citrus, sugar Aperol Spritz Aperol, Spumante, narancs, szóda Aperol, Spumante, orange, soda water Cosmopolitan Vodka, narancslikőr, lime, áfonya Vodka, orange liqueur, lime, cranberry Kamikaze strawberry/passion (4 shots) Vodka, triple sec, gyümölcslé, lime Vodka, triple sec, juice, lime Sangria 1l Bor, gyümölcs, likőrök, vermut Wine, fruits, Liqueurs, vermouth

11 Signature Drinks GIN & TONIC Cool Koli Beefeater, zöldalma, lime, menta, szóda Beefeater, green apple, lime, mint, soda water T-dog Tubi, vanília likőr, ananász, lime, menta, cukor Tubi, vanilla liqueur, pineapple, lime, mint, sugar Espresso Patroni Patron XO tequila, kahlua, espresso, cukor Patron XO tequila, kahlua, espresso, sugar Gimlet Twist Beefeater, bodza, lime, gyömbér Beefeater, elderflower, lime, ginger Melon Ball Absolut, Midori melon, triple sec, bodza, lime, ananász Absolut, Midori melon, triple sec, elderflower, lime, pineapple Aperol Mojito Aperol, menta, lime, cukor, szóda Aperol, mint, sugar, soda water Malfy Gt Malfy Gin Rosa, grapefruit, rozmaring, Fentimans Pink Grapefruit Tonic Malfy Gin Rosa, grapefruit, rosemary, Fentimans Pink Grapefruit Tonic G Vine GT G Vine Floraison, szőlő, bodza, lime, Fentimans Indian Tonic G Vine Floraison, grapes, elderflower, lime, Fentimans Indian Tonic Tanqueray GT Tanqueray, boróka, lime, Fentimans Indian Tonic Tanqueray, juniper, lime, Fentimans Indian Tonic Monkey Gt Monkey 47, erdei gyümölcs, Royal Bliss Berry Sensation Monkey 47, forest fruits, Royal Bliss Berry Sensation Hendrick s GT Hendrick s, uborka, bors, Royal Bliss Creative Tonic Hendrick s, cucumber, black pepper, Royal Bliss Creative Tonic Beefeater Gt Beefeater, passion fruit, lime, Triple Sec, Royal Bliss Yuzu Beefeater, passion fruit, lime, Triple Sec, Royal Bliss Yuzu Bar Snack Sós mogyoró I Salted peanuts Nógrádi ropi I Salty sticks Mexicorn I Roasted corn with chili

12 Aktuális akcióinkról, ajánlatainkról kérjük, érdeklődjön a személyzetnél! For discounts and special offers please ask our staff! ÜZEMELTETŐ / OPERATOR: Nyílt Kultúra Zrt Budapest, Hollán Ernő u bistro@bjc.hu ÜZLETVEZETŐ / SHOP MANAGER: Bóna Sarolta Konyhafőnök / head CHEF: Prail Kornél Áraink forintban értendők és az ÁFA-t tartalmazzák. Érvényes tól visszavonásig, illetve a készlet erejéig. A változtatás jogát fenntartjuk. TÁJÉKOZTATJUK, HOGY A SZÁMLA ételrendelés esetén 10% SZERVÍZDÍJAT TARTALMAZ Our prices are in HUF and include the VAT. Available from 18/06/2020 untill cancellation or while stocks last. We reserve the right to change. PLEASE NOTE THAT 10% SERVICE CHARGE WILL AUTOMATICALLY BE APPLIED TO YOUR TOTAL BILL. 22