Az éghajlatváltozás hatása a mezőgazdaságra és az élelmiszerbiztonságra

Átírás

1 ORSZÁGOS VÍZÜGYI FŐIGAZGATÓSÁG a Sivatagosodás és Aszály Elleni Küzdelem Világnapja alkalmából rendezett szakmai konzultáció június 17. Az éghajlatváltozás hatása a mezőgazdaságra és az élelmiszerbiztonságra Jolánkai Márton MTA Talajtani, Vízgazdálkodási és Növénytermesztési Tudományos Bizottság

2 A klímaváltozás

3 Éghajlatváltozás volt, van és lesz. Az emberi civilizáció létét, jelenlegi társadalmi-gazdasági szerkezetét egy interglaciális földtörténeti léptékkel mérhető kegyelmi pillanatának köszönheti. Az emberi társadalom élelmezését és közvetlen létszükségleti alapanyagait előállító mezőgazdaság működtetését a folyamatos alkalmazkodás jellemzi.

4

5 Az éghajlatváltozás egy időrendileg mérhető és meghatározható jelenség, amelynek jellemzője a hőmérséklet változás, és egyes légkör fizikai és kémiai tényezők változása. Az éghajlatváltozást kiváltó elemek közül elsődlegesen a precesszió és a naptevékenységek hatása bizonyítható matematikailag

6 Aszály Növényélettani szempontból az aszály olyan mértékű vízhiány, amely a növényegyed, vagy egy adott populáció számára visszafordíthatatlan károsodást okoz.

7 Aszályindex változások Magyarországon ( ) az IPCC A2 scenario alapján

8 A termőhely

9 A Kárpát-medence

10 Klimatikus adottságok Éves átlagos csapadék Éves átlaghőmérséklet Tengerszint feletti magasság Vegetációs idő hőösszege Szárazanyag termelés Fotoszintetikusan aktív sugárzás Hóborított napok száma 580 mm 11 o C m o C 8,3-17,6 t/ha/év MJ/m 2 41 nap/év

11 A talaj

12 Magyarország talajai Barna erdőtalaj Csernozjom Homok Rétitalajok Öntéstalajok Szikesek Láptalajok SZIE TALT 2002 nyomán

13 A talajszelvény szerkezete A szint, vagy feltalaj, morzsás szerkezetű, színe sötétebb, ami a szervesanyag jelenlétére utal B szint, vagy altalaj, amely átmeneti réteget képez, számos komponense a feltalajból mosódott le C szint, - nem talaj amely az anyakőzetet, illetve annak mállástermékeit tartalmazza. 110 Birkás fotó, 2003

14 A víz

15 A búza evapotranspirációs vízmérlege Gödöllő, 50 éves csapadékátlag, mm X XI XII I II III IV V VI VII csapadék evapotranspiráció

16 Az éves csapadék mennyisége Magyarországon Vahava, mm y = - 0,8313x , '10 '20 '30 '40 '50 '60 '70 '80 ' trend

17 Mycotoxins are secondary fungal metabolites that can be produced in crops and other food commodities both pre- and post-harvest. When ingested, mycotoxins may cause a mycotoxicosis which can result in an acute or chronic diseases. Mycotoxins can be carried over and detected in various levels of the food chain. Source: AASW 2009

18 nedvesség % A talaj vízmegtartó képessége A talaj vízkapacitása talaj nedvesség tensio (at) Hervadási tartomány agyagos vályog vályog homokos vályog

19 A talajművelés

20 A talajművelés Mountford modell Szilárd fázis levegő víz szervetlen szerves Pórustér

21 A talajművelés alapelemei forgatás aprítás keverés lazítás tömörítés

22 A növény

23 Fotoszintézis klorofill széndioxid + víz + energia = szénhidrát + oxigén nco 2 nh 2 O fény (CH 2 O)n no 2

24 A növény tápanyagai C O H N P S K Mg Ca... Tápanyagvisszapótlás

25 A tápanyagfelvétel mechanizmusa Ozmózis Turgor Transpiráció Respiráció Transzlokáció

26 A termesztéstechnológia elemei Talajelőkészítés, tápanyagellátás, növényvédelmi kezelések Vetés Növényápolás Állománykezelések tápanyagellátás, növényvédelem Öntözés Betakarítás Termény tisztítás, feldolgozás, tárolás.

27 A szárazság okozta terméscsökkenés mérséklésének lehetőségei Biológiai alapok fejlesztése Termesztéstechnológia alkalmazkodóképesség növelése szárazságtűrés vízhasznosítás Vízmegőrző talajművelés A talaj szerves anyag készletének megőrzése Megfelelő tápanyag utánpótlás Öntözés javítása új fajták előállítása Forráss Veisz Ottó és Varga Balázs

28 Esőztető öntözés Barázdás öntözés Lineár Lutz kerék Árasztásos öntözés Csepegtető öntözés

29 Az élelmiszer

30 Élelmiszervertikum Az emberiség a tápláléklánc csúcsán áll. Ennek pozitív és negatív vonzatai is vannak. Az élelmezés három célnak kell megfeleljen: Élelmezésbiztonság (Food security) a népesség megfelelő mennyiségű élelmiszerrel való folyamatos ellátása. Élelmiszerbiztonság (Food safety) az élelmiszer minőségének; tápanyagtartalmának és egészségügyi paramétereinek biztosítása. Fenntarthatóság (Sustainability) a fejlődés olyan módja, amely úgy képes kielégíteni a jelen igényeket, hogy azzal nem csökkenti a jövő generációk esélyét.

31 Az élelmezésbiztonság globális helyzete Forrás: FST Consulting 2011 Zöld: élelmiszerfelesleg, sárga; mennyiségi egyensúly, piros; élelmiszerhiány

32 A Világ országainak átlagos napi kalóriafogyasztása Wiki 2009.

33 A mikotoxinok egyes gombás (pl Fusarium sp) megbetegedések másodlagos metabolitjai, amelyek kialakulása nagymértékben időjárásfüggő, és amelyek manifesztációja nyomon kísérhető a táplálékláncban Source: AASW 2009

34 Az élelmiszermérgezések bakteriális, toxin eredetű, virális, parazita, vagy prion által okozott megbetegedések, amelyek évente mintegy 7 millió ember halálát okozzák. Az epidémia szorosan összefügg a technológiai folyamatokkal. A kép a Salmonella typhimurium képét mutatja be

35 A mezőgazdasági vízgazdálkodás feltételei

36 Gazdasági feltételek: Stabil és kiszámítható agrárpolitika (CAP és nemzeti); Vízgazdálkodási politika (stratégia) és keretterv; Birtokviszonyok rendezése. Biológiai feltételek: Növénytermesztési és talajművelési módszerek alkalmazása; Agroökológiai és cönológiai problémák kezelése; Megfelelő vízgazdálkodású, alkalmazkodóképes növényfajták nemesítése. Műszaki feltételek: Korszerű növénytermesztési és talajművelési eszközök biztosítása; Az adott körülményekhez igazodó öntözőberendezések és rendszerek létrehozása, üzemeltetése.

37 Köszönöm figyelmüket