Fehérborok Édes fehérborok: - Tokaj-Hegyalja: Királyudvar Patrícia 2006 (0,5 l)

Átírás

1 Fehérborok Édes fehérborok: - Tokaj-Hegyalja: Királyudvar Patrícia 2006 (0,5 l) 0,05l/ % sárgamuskotályból készült, dűlőszelektált késői szüretű édes bor. 0,5l/ A botritiszes fürtök válogatása után, finom préseléssel nyert nedű, magyar tölgyfahordókban erjedt és 6 hónapig érlelés után került palackba. Az egyedi, finoman parfümös illat után érkezik a meglepetés, ízben a fajtától szokatlan, sűrű szövésű, mély szerkezetű komoly édes borral találkozhatunk. Királyudvar Henye 2003 (0,75 l) Félédes Furmint. Hűvös, kovaköves illat. Szájba véve elsőként az édességet érezzük, majd azonnal utána egy jól szerkesztett, magas struktúrájú, sima felszínű bor nyílik ki. Ízét meglepő módon még most, pár esztendő múltán is az őszibarackos jelleg határozza meg. Jó egyensúlyú, kellemes ivású, tartalmas bor. Demeter Zoltán Főbor ,05l/ ,375l/ Furmint, Hárslevelű. Olajos, telt bor. Illatában és ízében aszalt gyümölcsök, kajszibarack és datolya, kevés dohány és fűszeresség. Játékos, gazdag savkészlet, sima felszín. Kimondottan kerek bor, tömör szerkezettel és mindezek mellett csodálatos eleganciával. Szépségét kinyitást követően hosszú napokig megtartja. Pelle Pince Zsófia Cuvée Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály. Világos citromsárga szín, érett fehér húsú gyümölcsök, finom diszkrét fűszeresség, közepesen intenzív illattal. Zemplén Hegyhát Aszú 5 puttonyos ,1l/ Furmint, Hárslevelű. A bor a Királyudvar műhelyében készült, a Zemplén Hegyhát mintegy kistestvére a Tokaj legjobbjai közé sorolt birtoknak. Királyudvar Domain Aszú 6 puttonyos 2002 Furmint, Hárslevelű. Amit egy 6 puttonyos Aszúnak tudni kell Királyudvar Esszencia ,1l/ ,02l/ Furmint, Hárslevelű. Mézes aszúszem illat, ízben mindez kiegészül birssel, csokoládéval, dohánnyal. Finom savösszetétel, tömény, olajos szerkezet, nagy test.

2 Gróf Degenfeld 3 Puttonyos Aszú ,1l/ Halvány aranysárga szín, intenzív illatok, amely a citrus és az új fahordós érlelés együttesét jelenti. Kifejezetten a könnyed műfaj, ami nem nyomja el a kóstoló érzékszerveit, bárhol, bármikor fogyasztható. Szájban példás egyensúly, enyhe tanninos beütéssel, amely szépen beépül a bor szerkezetébe. Kellemes koncentráció, hosszú utóíz. Gróf Degenfeld Szamorodni édes ,1l/800.- Furmint (60%), Hárs (20%), Zéta (10%) és Kövérszőlő (10%) házasítása ez a világos, halványsárga színű, tiszta botrytiszes illatú, gyümölcsös szamorodni. Illatában elsősorban az ananász lé a főszerep, de megjelenik a narancshéj, és a mandarin is. Ízében is a gyümölcsök dominálnak, kiegészülve a nemespenész csokoládéaromájával. Szép, hosszú lecsengésű, szerethető bor, amely gazdagsága mellett is könnyed marad, bármikor lehet inni belőle még egy pohárral. - Mátra: Szőke Mátyás Muscat Ottonel 2011 félédes Finoman félédes, a frissen préselt muskotály illatával és ízével. Puha és bársonyos, azoknak, akik nem szeretik a savakat és örülnek, ha egy kis természetes cukor is maradt a borban. Száraz fehérborok: - Tokaj-Hegyalja: Demeter Zoltán Kakas Furmint. A bor illata több vetülettel bír, ahogy benne a barack, a körte és a mangó csábítása mellett újabb távlatot nyitnak a fűszerek, az ásványosság és olajos magvak. A kortyban a minerális aromákat a gyümölcsös jegyek húsossá, kedvessé, a savak zamatossá teszik. Arányos szerkezet támasztja alá a táj hű aromavilágot. Királyudvar Sec Furmint. " A Percze-, Becsek- és a Henye dűlők termése. Húsosság, selymes felszín, finoman sós mineralitás. Igazi karakter - miként a pince összes bora az évjáratból. Fel sem tűnik a 11 grammnyi maradékcukor, annyira gazdag." Szepsy Úrágya Furmint. Az Úrágya 40 hektáros kerevetéből mindössze kispárnányit (5 ha) birtokol Szepsy. Ennek is legkövesebb 2, 3 hektárjáról gyűjtötte be az alapanyagot. A 46 éves tőkék érett férfikora, a talaj kemény riolitja-vörös agyaga és a mester gondolatai koncentrálódtak ebben a borban. Ásványisága szembeötlő, mellette jelzésszerűen a gyümölcsök is megjelennek. Fantasztikus bor. Bőrén sült malachús, báránysült mellett is megőrizte egzotikus vonásait.

3 Tokaj Nobilis Barakonyi Hárs Hárslevelű. A tökéletesen érett fürtöket 23 mustfokkal szedik le. Érdemes pár percig szellőztetni, mert a levegővel illata kibomlik és még intenzívebb lesz. Megjelennek a virágos, vaníliás, mézes illatok. Gazdag, hosszú utóízű bor, aminek meghatározója sós-ásványos jelleg. Koncentrált, gazdag bor, amely hosszú percekig betölti a szánkat. Hétszőlő Szamorodni száraz ,1l/800.- Sárgás, halványzöldes szín. Tölgyes, pisztáciás, diós, szárított gyümölcsös illat, szándékosan oxidált, de krémes és gazdag a szájban. A kategóriájához képest rengeteg gyümölcs. Aperitifnek is tökéletes. Ritka élvezet. - Eger: St Andrea Napbor Chardonnay, Pinot Blanc, Hárslevelű és kevesebb Sauvignon Blanc, Tramini és Pinot Gris. Minden része kis fahordóban, spontán erjedt. Intenzív illat, gazdag, vibráló íz, császárkörte, citrusok. - Felvidék, Révkomárom: (Jelenleg Szlovákia ) Bott Frigyes Zöldveltelíni Zöldveltelíni. Friss, ropogós, jól iható, mint egy klasszikus osztrák Grüner Veltliner - Etyek-Buda: Nyakas Irsai Olivér Irsai Olivér. Élénk, zöldes fehér színű. Illatában muskotály fajtajellegbe ágyazott birsalma jegyek illeszkednek harmonikus egységbe. Kedves illatos, amilyen minden évben lenni szokott. Ízében nagyon enyhe és nagyon finom édesség. Az első kortytól zamatos, illatos, fűszeres. - Pannonhalma: Apátsági Tramini Tramini. Halvány, üde szín, a szőlőre jellemző rózsavizes illat. Stílusa, tartása van: nem elnehezülő, inkább finoman édeskés, frissen, vidáman fajtajelleges tramini. Apátsági St. Martinus Cuvée Fűszeres tramini, királyleányka és pinot blanc vidám, komplex házasítása. Rendkívül gazdag illat a traminiből, friss üdítő karakter a királyleánykából és finom teltség a pinot blancból. Kiváló darab. Kedves, öröm inni, jó savak, selyemcukor, hosszú, vidám.

4 - Somló: Meinklang Hárslevelű Hárslevelű. Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok, Demeter védjegy birtokosa Meinklang Juhfark Juhfark. Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok, Demeter védjegy birtokosa. Takács Lajos Hollóvár Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc. Közepes citrom szín. Némi levegőztetés után már jönnek az ásványok, de a hordóvanília nagyon erősen megmarad, mellette feketebors, szegfűszeg, egy kis őszibarack tűnik még fel díszítésként. Kóstolva közepes test, a mineralitás is jelen van, kevéske csalán mellett. Takács Lajos Hollóvár Hárslevelű Hárslevelű. Illatában az évjáratban szokásos gombán a szokásosnál több gyümölcs jutott át, sajttal és sziklával keverve. Alma és Emmentáli. Szájban remek struktúra. Takács Lajos Hollóvár Olaszrizling Olaszrizling. Nagy-Somlói Olaszrizling, magáért beszél. - Balaton felvidék: Káli Kövek Savignon Blanc 2011, Köveskál Savignon Blanc. Visszafogottan citrusos, jó sav, finom harmónia. Az érettebb harmad saját élesztővel, 500 literes fahordóban erjedt és érett, a másik kétharmad tartályban. - Balatonfüred-Csopak: Jásdi Lőczedombi Szürkebarát Szürkebarát. Illatában tűzkő, almás pite, amit szájban gazdag és sós íz követ rengeteg fűszerrel az érett gyümölcsök mellett. Hordóban spontán erjedt és érett, a battonage-nak, a finomseprős kavarásnak köszönhetően gazdagabb textúrájú. - Dél Balaton: Konyári Loliense Fehér 2011, Balatonlelle Sauvignon Blanc (40%), Olaszrizling (40%) és Chardonnay (20 %). Kicsit frissebb, illatosabb, könnyebb, mint az előző évjárat, de továbbra is nagyon zamatos és gyümölcsös. - Villány: Günzer Chardonnay Frutti és málna fehérbornál szokatlan illata. Telt gyümölcsösség, érett egres, vibráló, komplex íz, tölgy. Élő bor, nagy meglepetés.

5 - Sopron: Ráspi Leányka Leányka. Negyvenéves tőkékről származó, mészköves talajról szüretelt szőlőből készült bor, amely végérvényesen bebizonyította, hogy a Leányka is nagy bor készítésére alkalmas szőlőfajta. Színe világos aranysárga. Illata diszkrét, elegáns, ásványos, római kömény, és virágok aromái fedezhetők fel benne, amit eukaliptuszos jegyek festenek alá szolidan. Kóstolva száraz, kerek-, a bornak szép tartást biztosító savérzettel rendelkezik, teste, telt, húsos. Utóízében aztán érvényre jut a Ráspi borokra oly jellemző ásványosság, finom sós érzettel társulva, s mindez hosszan, teljessé téve a kóstolás élményét. - Délvidék, Vajdaság: ( Jelenleg Szerbia ) Maurer Oszkár Szerémi Szerelem Rajnai Rizling, Sárgamuskotály, Olaszrizling. NAGYBETŰS SZERELEM Termőhely: Tarcal-hegység. Újlak és Erdővég "Probus" dűlője. Egy nőies és egy férfias karakterű bor frigyre lépése. - Elzász, Franciaország: Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok 1981 óta, Demeter védjegy birtokosa Domaine Pierre Frick Pinot Gris Rot Murlé Szürkebarát (Pinot Gris). Domaine Pierre Frick Riesling Grand Cru Steinert Egy külön világ, legfőképp ha a német rizlingekhez hasonlítjuk. Kén hozzáadása nélkül készült, abszolút természetes bor vastag szerkezettel, érett almás/cideres ízvilággal, hosszú lecsengéssel és érlelhetőséggel. Érdemes dekantálni! - Burgundia, Franciaország: Domaine Aubert et Pamela de Villaine Bouzéron Aligoté. Letisztult, selymes, tömény gyümölcsös íz. Igazi különlegesség. Organikus birtok.1986 óta Qualité-France tanusítványuk van. - Loire völgye, Savenniéres, Franciaország: Nicolas Joly, Coulée de Serrant, Savenniéres Vieux Clos Chenin Blanc Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok 1980 óta, Demeter védjegy birtokosa Mély és átható illat. Méz, füge, érett kajszi, fülledtség, ásványosság, ázottság. Szájban intenzív. Nagy test, mély aromakészlet, túlérett gyümölcsök, ásványosság, földesség, érlelt aromák. Kifejezetten élénk, magas, rétegzett savak, némi cseresség, a jelentős alkohol jótékonyan kiegyenlíti ezek hatását.

6 - Pfalz, Németország: Weingut Eymann Riesling Classic Intenziv minerális, barack és lime aromák, üdítő frissesség, a rizling mintapéldája. Weingut Eymann Riesling Spatlese Trocken Tökéletesen tiszta, fiatalos rizling illat. Hűvös, köves, minerális jegyek némi gyümölcsösséggel, zöldalmával, körtével és grapefruittal. Annyira friss hogy szinte már szénsavasnak tűnik a korty elején, de ez csak a bevezetője a szépen szétterülő almás/dinnyés/barackos, kényeztető szerkezetű kortynak. Egy hibátlan tartású és tartalmú bor, ami csak jobbá válhat az évek múlásával. - Chile, Central Valley: Montes Chardonnay Classic Series Halvány szalma szín, lime-os, őszibarackos, fűszerezett almás illat, szájban érett, hosszú, frissítő, szépen strukturált, ízében kandírozott gyümölcs és még több citrus. Itatja magát, telis-tele ízzel, frissességgel és élénkséggel. - Új-Zéland, Marlborough: Mount Nelson Sauvignon Blanc 2010 Új-Zéland Csillogó, tiszta bor, friss, aromás illattal. Zamatos és gazdag: zöldfűszerek, ropogós, friss zöldpaprika, bodza. Hihetetlenül szép, újvilági sauvignon blanc stílus. Rozé borok - Szekszárd: Dúzsi Rozé Halvány lazacszín, gyümölcsösség és frissesség mellett finoman selymes, simulékony. Érett epres, szamócás illat és íz, alacsony alkohol. Takler Rozé Kékfrankos. Harmonikusan gyümölcsös, vibrálóan savas, finoman tanninos. - Villány: Sauska Rozé Kékfrankos, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Savignon, Cabernet Franc Vidám pink szín, mezei virágok illata, bodza és eper. Könnyed, finom, elegáns rozé, gurulós savakkal, alacsony alkohollal, leheletnyi természetes szénsavval és alig észrevehető maradék cukorral.

7 Vörösborok - Eger: Thummerer Tréfli 2009 édes Merlot, portugieser, blauburger. Thummerer Vilmos klasszikussá vált édes vörösbora 45 gramm maradék cukorral, két éves fahordós érleléssel. St Andrea Pinot Noir Pinot Noir. Izgalmas, roppanós és feszes pinot. Piros gyümölcs, kakaóbab és kávé illata, vibráló zamatosság, izgalmas savjáték, ásványos jegyek, az évjárat adta kellemes tüzesség. Egy éven át érett vegyes tölgyhordóban. Pók Tamás Pajdos Az Eger határában található, méltán híres és öreg dűlőről származó Pinot Noir, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc arányos házasításának és fahordós érlelésének eredménye. Magáért beszél! -Mátra: Karner Gábor Szűcsi Kékfrankos Kékfrankos. Friss, gyümölcsös. Javasolt a bor perces szellőztetése. Karner Gábor Tavaszföld Kékfrankos. Közepes intenzitású rubin szín. Illatában az ásványos jegyek a meghatározók, amit szilvára, meggyre emlékeztető aromák egészítenek ki, szépen. Kóstolva száraz, sós, elegáns savak, közepes mértékű finoman simogató tannin jellemzik. Alkoholja határozottan melegít, utóíze hosszú, vibráló érzetű. Komoly bor, amely mindenekfelett szűk termőhelyéről, az évjáratról és a kézművességről mesél. - Pannonhalma: Pannonhalmi Apátság Infusio Merlot és Cabernet Franc. Nugátos, kávés, konyakos-meggy illat, pici puncs. Ízben gazdag, de nem túlfűtött, szeder, áfonya, nemes fa. -Sopron: Luka Madárlátta Merlot Merlot. Újvilági hangulat: olajos, telt, kedves, finoman tüzes. Nyitott kádban erjedt, 11 hónapon át új és használt tölgyfahordóban érett.

8 Ráspi Kopár Cuvée Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Zweigelt Ráspi Kékfrankos Kékfrankos. Ráspi Kékfrankos Selection Kékfrankos. Ráspi Mágus Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Zweigelt. A bíbor színhez élénk, lédús vörösbogyós gyümölcs illatok társulnak, finom fűszerekkel kísérve. A borra leginkább az egyensúly és a harmónia jellemző, az intenzív gyümölcsösséget tökéletes savak kísérik, a tannin bársonyos. Ráspi Zweigelt Válogatás Zweigelt. Ráspi Electus Zweigelt Ráspi Máté Cuvée Kékfrankos, Zweigelt. Magyarország hírhedten legdrágább vörösbor remeke. Színe mély bíborvörös, lilás árnyalatokat is megjelenítő széli színnel. Illata gazdag, összetett, megrendítő koncentrációban közvetíti a termőhelyet, mindazt, amit gyűjtőnéven úgy hívunk Terroir. Kóstolva száraz, savai vibrálnak, tanninja fiatalosan viselkedik, de már most is ráillik a bársonyos jelző. Telt, kifejezetten izmos, kiemelkedő minőségű, várhatóan több mint egy évtizedre szóló érlelési potenciállal rendelkező kézműves bor. A "Máté 2006" nem más, mint évjárata tükörképe, a dűlő eszenciája. Egy megismételhetetlen boregyéniség, ami csakis "ott és akkor" születhetett meg... Weninger Frettner % Merlot, 28% Syrah, 16% Kékfrankos. Biodinamikus borászat. Illatában málna és finom dohány. Szájban friss gyümölcsök, cseresznye, málna és érett kökény. Jó savgerinc, érett tannin, krémes textúra. Hosszú utóíze igazán cseresznyés. Weninger Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon. Biodinamikus borászat. Sötét, fekete mag, nagyon tiszta cabernet jegyek, áfonya és zöldfűszer. Finoman fás, fiatalos. Természetes gondolkodás alapján született, szűretlen, derítetlen, biodinamikus bor. - Dél-Balaton, Balatonlelle: Konyári Sessio Merlot. Vitán felül áll, hogy most a Sessio a pince legjobb bora. Mély bíbor szín, dió, meggylikőr, csokoládé, húsos, vastag struktúra, szép cserzővel.

9 - Dél-Balaton, Balatonborglár: Ikon Evangelista Cabernet Franc. Koncentrált, testes, erdei és fekete gyümölcsök, lágy tannin. Amerikai és magyar tölgyhordókban érett több mint egy éven át. - Badacsony: Csobánci Bormanufaktúra Gilgames Syrah, Merlot Oltalom alatt álló, eredetmegjelöléssel ellátott badacsonyi száraz vörösbor. Orientális íz- és illatvilágával Mezopotámia ősi eposzait idézi ez a különleges Merlot fajtára alapuló vörös házasítás, mely a vulkános ásványos tüzességével Csobánc-hegy méltó képviselője Kurucvér Kékfrankos, Pinot Noir. Oltalom alatt álló, eredet megjelöléssel ellátott badacsonyi száraz vörösbor. - Szekszárd: Pósta Borház Noirkékmerfranlotpinotkos Pinot Noir, Kékfrankos, Merlot. Póstáék alap vörös házasítását már sokan várták a 2007-es sikere után. Igazi, természetes ízű veresbor a mindennapokra Heimann Merlot Merlot. Friss, lédús, jó arányú. Nagy érettségre utaló, mély, meleg, bársonyos, szilvás korty. Nagyhordós érlelés, ötvenhektós használt ászokhordókban és fűszernyi syrah az izgalmak fokozására. Heimann Franciscus Fűszeres, hűvös illat: friss bazsalikom és menta. Ízében gazdag gyümölcsösség, olaszos tanninok. A Cabernet (60%) fűszeres, a Sagrantino (40%) markáns, a hordó kifinomult. Heimann Barbár Mélybordó, szinte fekete tónus színben, illatban és ízben egyaránt. Fekete bogyók, erdő. Markáns, gazdag, komplex. Merlot, Cabernet Franc, Tannat és Kékfrankos, 3, 5 és 10 hektós, többnyire új hordóban érlelve. Takler Bikavér Reserve Válogatott Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc és Sauvignon, valamint Kadarka, 16 hónapon át 500 literes magyar tölgyfahordókban érlelve. Összetett illat, testes, zamatos, vibráló vörösbor a piroshúsú gyümölcsök gazdagságával, hosszú, telt utóízzel.

10 - Villány: Bock Szent Márton Porutgieser Kékoportó. Szép színű, finom csersavtartalmú, kifejezetten lágy karakterű, ugyanakkor fajtajelleges ízű és zamatú Bock Cuvée A Bock Pince zászlósbora ez a tüzes, testes, közel két évig új tölgyfahordókban érlelt Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc házasítás. Elegáns, intenzív illatú és zamatú bor, kellemes sav-tannin egyensúllyal. Feketecsokoládéra, kávéra emlékeztető ízvilágához jól illik leheletnyi extraktédessége Günzer Kadarka Mély színű, gazdag és gyümölcsös. Szeder és áfonya, intenzív pörkölt aromákkal, markáns tanninnal. A két kiváló dűlő, az Ördögárok és a Bocor tökéletesen érett termésének szigorú válogatása. Sauska Cuvée Két Cabernet és Merlot klasszikus házasítása. Mind az alapanyag, mind a hordóhasználat miatt könnyedebb a Cuvée 7-eseknél, mégis komplex, harmonikus, finoman fás, elegáns. Mélybíbor szín, erőteljes gyümölcsös illatok és olyan finom fakarakter, amit csak a legjobb minőségű hordók tudnak. Sauska Cabernet Sauvignon A Konkoly egyfürtös területeiről szüretelt legerősebb tételek válogatása, tisztességesen, jóakarattal. Másodtöltésű hordóban, négy hónapig érett. Mély szín, tiszta, gyümölcsös. Mayer Kopár Cuvée Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot. Sötét rubinvörös szín, intenzív, invitáló szilva és szárított gyümölcsös aromák. Szájban érett, telt, gazdag, lédús fekete gyümölcs, finom füstösség, majd kellemesen rusztikus, fűszeres lecsengés. Gere Attila Cabernet Sauvignon Barrique Cabernet Sauvignon. Telt, vastag, fűszeres, a palackos érlelésnek köszönhetően szépen lekerekedett cabernet. A kisfahordós érlelés jegyei csak zamatosabbá teszik test, a vége száraz, bársonyos tanninnal, gyümölcsösen, szélesen cseng le

11 Gere & Weninger Cabernet Franc Selection Cabernet Franc. Nagytestű, koncentrált íz. Egyensúlya tökéletes, gyümölcsössége kiugró. Malatinszky Kúria Cabernet Sauvignon 2003 szűretlen Cabernet Sauvignon. Intenzív fűszeres illat, feketebors, majoranna és eukaliptusz. Hűvös elegancia, sok de lecsiszolt tannin. Ornamentikájában a földes jegyek és az ázott avar dominálnak. Lecsengése hosszú és kellemes. Vylyan Syrah 2003 Mandolás dűlő Syrah. A Mandolás dűlő déli fekvése teljes érettséget biztosított a szőlőnek. A bor színe nagyon mély, intenzív, szinte fekete reflexekkel. Illata összetett: rózsasziromtól a fahéjig, az animális bőrös jegyektől a csokoládéig sok-sok réteg fedezhető fel benne. Nagytestű és koncentrált, hosszú lecsengéssel. Vylyan Duennium Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Érett, koncentrált, gyümölcsös, mégis markáns és erőteljes. Illatában az érett fekete bogyós erdei gyümölcsök mellett diós, csokoládés, mézeskalácsra emlékeztető meleg illatok bontakoznak ki. - Rhone völgye, Franciaország: Domaine des Escaravailles Les Sablieres Grenache, Syrah Organikus birtok Domaine de Villeneuve, Chateauneuf du Pape 2007 Vieilles Vignes Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Clairette Organikus termelés 2000 óta, biodinamikus szemléletű birtok 2005 óta Domaine Aubert et Pamela de Villaine, Bouzéron Mercurey Les Montots 2009 Pinot Noir. Organikus birtok. Nagyon fiatal cseresznye piros. Az orrban nagyon friss aromák piros gyümölcsök (cseresznye, meggy, ribizli), rózsavíz, ibolya, nedves föld. Szájban, az első érzés is hangsúlyozza a frissességet. Csodálatosan gyümölcsös, kecses, kiegyensúlyozott, Gyönyörű savak. Nagyon kellemes inni, íze hosszan megmarad a szánkban.

12 -Bordeaux, Franciaország: Chateau Lagarette, Cuvée Renaissance % Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 24 hónap fahordós érlelés Premieres Cotes de Bordeaux Biodinamikus szemléletű birtok 2004 óta Ahhoz, hogy kibontakoztathassuk boraink egyedi jellegét és ízét, hagyományos, de mégis precíz módszereket kezdtünk alkalmazni: kézi szüretelést, terroir szelekciót, természetes élesztőt, lassú kádas erjesztést, és almasavbontást új tölgyfa hordókban, melyet 18 hónapos finom seprőn való érlelés követ. Minden évben kis mennyiségű, egyedi és ritka cuvée-t készítünk. A borokat vegyszer illetve szűrés nélkül palackozzuk, és hagyományos módon parafával dugózzuk. - Toszkána, Olaszország: Marchese Antinori Chianti Classico Riserva A családról elnevezett, kiemelkedő minőségű, viola- és dohányillatú Chianti Classico, mely legfőképpen a Santa Cristina, Badia a Passignano és Péppoli területekről származó Sangiovese és Cabernet szőlőkből készült, majd francia barrikhordókban érlelődött 14 hónapig. La Braccesca Nobile di Montepulciano % Merlot, 90% Sangiovese Grosso Diszkrét lekvárosság, fűszeresség, enyhe étcsokoládé. Közepes test, határozott tanninnal. -Porto, Portugália: Graham's Six Grapes 0,1l/ A Graham's Six Grapes nevű portóija amolyan reserve Ruby, a legszebb - anno 6 szőlőfürttel jelzett - tételekből házasított, 3-4 éves hordós érlelést kapott, telt, ugyanakkor fiatalos portói. - Spanyolország, Montsant: Terra Personas, Terra Negra % Carignan, 30% Grenache noir, 20% Syrah. Organikus birtok Merész és gyönyörű bor. Fűszeres, édes Grenache noir, elegáns Carignan, valamint Syrah házasítása. 8 hónapon keresztül kap francia tölgyfahordós érlelést. Erős színintenzitással rendelkezik. Komplex érzést nyújt a szaglószerveknek: vegyes gyümölcs, pirítós, csokoládé és bőr jegyek jellemzik. A szájban intenzív, minerális, meleg és még sok sok más érzetet kelt. Fogyaszthatjuk esti lustálkodáshoz, vacsorához, sakkozáshoz, jazz hallgatáshoz.

13 - Ausztria, Neusiedlersee: Meinklang, Konkret St Laurent St Laurent. Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok, Demeter védjegy birtokosa. Konkret (a concrete angol szó jelentése: beton) borunk kezeskedik a borérlelés új módszeréért, ami számos pozitív tulajdonsággal bír, és 9 hl-es betontojásokban zajlik. A beton extrém finom légpórusainak tömege célzottan juttat oxigént a borba. A 12 hónapon keresztül keltetett bor, tiszta, közvetlen ízvilágával egészen kiemeli a behatásoktól teljességgel mentes, éppen specifikus (konkrét) fajtakaraktert. - Margaret River, Nyugat Ausztrália: Cape Mentelle, Cabernet Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot. Kerek, telt és gazdag. Mélyvörös szín, karmazsin reflexszel. Vad bogyós gyümölcsök, friss dohány és csokoládé illat. Szájban feszes tanninok, fekete ribizli, csokoládé és cédrusfa, hosszú, élénk lecsengés. - Terrazas, Argentína: Terrazas Malbec Reserva Jellegzetes, virágos illatú mendozai Malbec, mely 1067 méter magasan fekvő területekről származik. Ízében friss, fiatalos, cseresznyére, piros bogyósokra emlékeztető zamatokkal bír. - Montes, Chile: Montes Alpha Syrah Izgalmas fűszeresség, elegáns francia hordóhasználat, kifinomultság, finesz. Kimért boraink: Sukorói Cuvée 2011 száraz fehérbor 0,1l/310.- Szekszárdi Rozé Cuvée 2012 száraz rozébor 0,1l/310.- Termelte és palackozta: Takler pince Könnyű, halvány eper szín. Illatában és ízében rengeteg tetszetős szamóca. Élénk savak. Tiszta, gyümölcsös, ízletes és vidám bor. Szekszárdi Kékfrankos 2010 száraz vörösbor Termelte és palackozta: Baron von Twickel Szőlőbirtok 0,1l/310.-