KLARSTEIN Pasta Maker

Átírás

1 KLARSTEIN Pasta Maker Tésztakészítő

2 Előkészítés használatra A készüléket rögzítse az asztalhoz, mint ahogyan az 1. számú képen látható. Az első használat előtt mossa meg azokat a részeket, amelyekhez hozzá fog érni az étel. A hengerek kitisztítására használhat kis darab tésztát, amit utána dobjon ki. Tészta készítése -6 személy részére Hozzávalók: 500 g finomliszt, 5 tojás; a tojásokat helyettesítheti egy pohár ásványvízzel is. Ha még jobb tésztát szeretne készíteni, keverjen össze 250 g finomlisztet 250 g kemény búzaliszttel. Sót ne adjon hozzá! Szórja tálba a lisztet, tegye a közepébe a tojást (2. kép). Addig keverje, amíg nem keletkezik egységes massza és kézzel addig gyúrja amíg nem lesz teljesen homogén állagú massza (3. kép). Ha túl száraz, adjon hozzá vizet, ha túl lágy adjon hozzá lisztet. Akkor jó a tészta, ha nem ragad rá az ujjainkra. Vegye ki a tésztát a tálból és helyezze finoman belisztezett deszkára / asztalra (4. kép). Ha szükséges, folytassa tovább a tésztagyúrást és vágja kisebb darabokra (5. kép). Ne használjon olyan tojást, amelyet akkor vett ki a hűtőszekrényből. Hogyan készítsük el a tésztát Állítsa a regulátort 1. helyzetbe úgy, hogy meghúzza kifelé és elfordítja úhy, hogy mindkét henger teljesen nyitva legyen (cca 3 mm) (6. kép). Nyújtson ki egy darab tésztát a hengereken keresztül a kézikar segítségével ; ismételje meg 5 6-szor (7. kép). A tésztát helyezze át és ha szükséges, szórjon rá egy kevés lisztet (8.kép). Ha a tésztának szabályos alakzata lesz, nyújtsa ki egyszer a regulátor 2. helyzetében (9. kép) utána folytassa a 3. beálításban egészen addig, amíg a tészta nem éri el a kellő vékonyságot (a tészta minimális vastagsága a 9. beállításnál cca 0,2 mm). Egyidejűleg vágja fel a tésztát cca 25 sm hosszú darabokra. Helyezze a fogantyút arra a tésztakészítő toldalékra, amelyre szüksége van (10. és 11. kép). Megjegyzés: Ha a vágó nem fog hatékonyan működni, akkor a tészta valószínűleg túl lágy lett. Ebben az esetben nyújtsa ki újra úgy, hogy egy kevés lisztet tesz hozzá. Megjegyzés: Ha a tészta túl kemény és nem megy át simán vágón, adjon hozzá egy kevés vizet és nyújtsa ki újra. Legalább egy óráig hagyja száradni. Jegyezze meg, hogy a tészta száraz és hűvös helyen cca 1 2 hétig áll el. A tészta elkészítéséhez forraljon fel vizet (4 liter kell 0,5 kg tésztához) és sózza meg. A tészta megfőzéséhez elég pár perc (cca 2 5 perc a tészta vastagságától fügően). Karbantartás 1. Használat közben a sima hengerek alatt levő kaparókat tisztítsa rendszeresen (12. kép). 2. A használat utáni tisztításhoz használjon kefét vagy fa rudacskát (14. kép). 4. Ha szükséges, cseppentsen pár csepp vazelint a vágóhengerek mindkét végére (15. kép). 5. A hengerek közé soha ne nyomjon idegen tárgyakat!

3 Ravioli 1. Késztse elő a berendezést a ravioli készítéséhez. A regulátort az 5. helyzetbe kell beállítani és a tésztának nem szabad túl száraznak lenie. 2. A tésztát helyezze nedves rongyra és nyújtsa ki. A tészta ideális hosszúsága cm. 3. Fordítsa át a tésztát és csúsztassa a hengerek közé. Hogy a tészta megfogódjon, a kézikart fordítsa el ¼ -del (5. kép). 4. Az összeállt tésztaleveleket húzza szét, egy részét balra, más részét jobbra (6. kép). 5. A tészta megtöltéséhez használjon egy teáskanalat (egyenletesen osszon szét 3 4 kanállal) (7. kép). 6. Óvatosan forgassa a kézikart és ismételje meg az 5. lépést. 7. Miután megtöltötte a tésztát teljes hosszában, helyezze konyharuhára és hagyja kiszáradni. Ha kiszáradt, könnyen szétválaszthatja a raviolikat

4 Pastabike

5 Hogyan készítsük elő a tartozékokat a használatra Először csatlakoztassa le a központi részt (1. kép) és miután eltávolította a külső kerekeket, vegye ki a peceket és húzással tolja el az oldalakat (2. kép). Hogyan kell készíteni agnolottit vagy empanadast a tésztakészítőgéppel A tölteléket helyezze a körök közepébe (13. kép) és hajtsa félholdba. Nyomkodja le a széleit. Használhat különböző fajta tésztát; édeset a kekszek készítéséhez (15. kép) kenyértésztát (16. kép) vagy levelestésztát. Hogyan kell készíteni csíkokat vagy kockákat Helyezze be a kerekeket a csap hosszában (3. kép) mint ahogyan a fenti képen van ábrázolva A, B, C, D és E piontokban. A lasagnera vágja fel a tésztát hosszában (4. kép), pappardelle (5. kép) crostoli (6. kép). Hogyan kell készíteni tortellinit Miután megfelelő nagyságú négyzeteket készített a tésztából, helyezzen a közepére tölteléket és hajtsa össze háromszögre (8. kép). A széleket nyomkodja le az ujjaival. Utána a háromszöget helyezze át a gyűrűbe, emelje fel a széleit, hogy abroncsot csináljon a kerületén. Borítsa be mindkét részét és nyomja össze őket (10. kép). Hogyan kell készíteni kört tésztából Igény szerint készítse el a tésztát. A központi részt helyezze a tésztára és 180 -kal fordítsa el (11. kép). A fenti kép szerint F (kicsi cappalleti), G (közepes cappalleti), H (nagy empanadas). Gyártó: CHAL-TEC Vertriebs- + Handels GmbH; Wallstraße 16; Berlin, Germany