Oktatói önéletrajz Dr. Polyákné Fehér Katalin

Átírás

1 Dr. Polyákné Fehér Katalin egyetemi docens Élelmiszertudományi Kar Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszék Karrier Felsőfokú végzettségek: Kertészeti Egyetem, tartósítóipari mérnök Kertészeti Egyetem, tartósítóipari üzemmérnök Tudományos fokozatok, címek:: 1997, PhD Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem 1984, dr. univ Kertészeti Egyetem Egyetemi közéleti tevékenységek (testületi tagságok, vezetői megbizatások): Kari Szakképzési felelős Kari Oktatás Korszerűsítési Bizottság Tag Kar Tanulmányi Bizottság Tag Kari Oktatási Bizottság Tag HEFOP Kari Menedzser 2007 Egyetemi Oktatói Teljesítmény értékelő Bizottság Kar képviselő 1 / 6

2 2007 Kari Akkreditációs Bizottság Tanszéki felelős Kari Gazdasági Bizottság Titkár Kari Oktatási Bizottság Titkár Kari Tanács tagja Korábbi és jelenlegi munkahelyek, munkakörök és beosztások: Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem, egyetemi adjunktus Kertészeti Egyetem, egyetemi tanársegéd KISZ Budapesti Bizottsága, alkalmazott Kertészeti Egyetem, tudományos gyakornok Budapesti Corvinus Egyetem és jogelődjei, egyetemi docens Díjak, címek, kitüntetések: 2003, Babérkoszorú ezüst fokozat SZIE ÉTK 2004, Pro Fakultate BCE ÉTK 2008, Almássi E emlékérem BCE ÉTK 2003, Széchenyi István ösztöndíj Oktatási Miniszterium 2 / 6

3 Nyelvismeret Nyelv Írás Beszéd Olvasás Média szereplést vállal rajta? orosz Alap Alap Alap német Közép Közép Közép Kutatás Tudományterület és tudományág: Építészmérnöki tudományok Jelenlegi kutatási témák: Kíméletesen feldolgozott termékekek előállítása, Sous vide technológia és termékek,kriokoncentrált sűrítmény, Korábbi kutatási témák: Élelmiszeripari nyersanyagok hűtőtárolásra ill. fagyasztásra való alkalmasságának vizsgálata. Kertészeti termékek a post harvest folyamatban. Technológia korszerűsítés(előfőzési művelet hatásának vizsgálata, mikrohullámu technika alkalmazása). Kombinált tartósítási eljárások alkalmazhatósága. Gyártmányfejlesztés( haltermékek,szója, diétás készítmények).termékminőség és termékbiztoság. Fontosabb kutatások: : Versenyképes gazdaság, versenyképes ipar Kajszisűrítmény előállítása kriokoncentrálással Finanszírozó: NKFP-Jedlik Ányos Élelmiszerek oxidációs és mikrobiológiai változásainak követése műszeres gyorsmódszerekkel az eltarthatósági idő és a mikrobiológiai biztonság előrejelzése megalapozásához Finanszírozó: OTKA Együtt Magyarország Élelmiszerbiztonságáért Finanszírozó: NKFP 3 / 6

4 Improving the microbiological safety of some fresh pre-cut and pre-packed chilled produce by low-dose gamma irradiation Finanszírozó: IAEA Improvement of the microbiological safety and shelf life of selected chilled meals by gamma irradiation. Finanszírozó: IAEA Új technológiák és módszerek a magyar feldolgozott élelmiszeripari termékek nemzetközi versenyképességének növelésére, különös tekintettel a fogyasztóvédelmi szempontokra Finanszírozó: NKFP Nagy hidrosztatikus nyomás egyedi vagy más stressztényezőkkel kombinált alkalmazásának mikrobiológiai és biokémiai hatásai élelmiszerekben Finanszírozó: OTKA Nizin kombinációk alkalmazási lehetőségei Finanszírozó: EU / OMFB Developing Some Ready-to-Eat Meals by combination of Radiation Treatment and Certain Antimicrobial Hurdles 4 / 6

5 Finanszírozó: IAEA Mikróbák vegyes tenyészeteiben fellépő kölcsönhatások prediktív modellezése patogén baktériumok szembeni eredményesebb védekezés érdekében. Finanszírozó: EU / OMFB Hosszan eltartható készételek új típusú kombinált tartósítási technológiáját megalapozó kutatások Finanszírozó: FKFP Sous-vide technológia fejlesztése Finanszírozó: Tudásközpont RET Biológiailag aktív D-vitamin szintézisére képes gombafajok termesztéstechnolóiájának kidolgozása Finanszírozó: NKTH-TECH_08_03 Tagság tudományos vagy szakmai szervezetben, testületben: , tag Nemzeti Szabványosító Bizottság , tag Magyar Élelmezéstudományi Egyesület 5 / 6

6 Powered by TCPDF ( Szakértői tevékenység Szakértői, tanácsadási tevékenységek: , Élelmiszerfeldolgozás Alkalmi Egyetemi tartózkodási hely Épület:: Ménesi út Szobaszám: D.ép mfsz Mellék 6305 Fővonal: Fax: 6321 Belső fax: Kari Szakképzési fel Egyéb elérhetőségi információk (pl. Skype, MSN, mobil, stb) cím: Értesítési (posta) cím: Budapest Ménesi Személyes honlap: huto.uni-corvinus.hu Fogadóóra: Hétfő 10:00-12:00 6 / 6