A közvetlen vadhús értékesítés jól működő európai példái
|
|
- Virág Kis
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 A közvetlen vadhús értékesítés jól működő európai példái Hajas Péter Pál OMVK Vadvédelmi és Vadgazdálkodási Bizottság Hazánk Európai Unióhoz történő csatlakozása óta a lőtt vad kezelésének és értékesítésének élelmiszer-higiéniai szabályait, a közösségi szabályozás változatlansága mellett, három alkalommal rendeletmódosítással, vagy új rendelet alkotásával változtatta meg a szaktárca. A vonatkozó rendelkezések többszöri módosítása, ugyan szűkre szabott keretek között, de megteremtette a vadhús végső fogyasztónak, valamint a végső fogyasztót közvetlenül ellátó helyi kiskereskedelmi, vagy vendéglátó egységek részére történő közvetlen értékesítésének lehetőségét. A földrajzi távolságban, valamint a szereplők számát tekintve egyaránt lerövidült értékesítési láncok kialakulása hozzájárult ahhoz, hogy a vadhús egyenesen a vadgazdálkodóktól, vagy minimális közvetítéssel kerülhessen a természetből a fogyasztók tányérjára. A megváltozott feltételek eredményeként a vadgazdálkodási ágazat lőtt vad értékesítésből származó árbevétele, az Országos Vadgazdálkodási Adattár statisztikái szerint az utóbbi két év során évi 3 milliárd forintról több mint 5 milliárd forintra, az összes vadászati árbevételen belüli részesedése pedig ugyanezen időszak alatt a 19 százalékról 26 százalékra növekedett. A közvetlen vadhús értékesítés közösségi joggal összhangban lévő jól működő európai példáinak bemutatása, a helyi termelőket segítő, ugyanakkor a fogyasztók biztonságát garantáló megoldások meghonosítása hozzájárulhat a belföldi vadhúskereskedelem fejlesztéséhez, a benne rejlő további tartalékok kiaknázásához. Az európai vadgazdálkodási és vadászati rendszerek CSÁNYI ÉS HELTAI (1999) által történő besorolásának megfelelően, a közvetlen vadhús értékesítés meghatározó hazai szabályait ezért összehasonlítottam a germán, latin, skandináv és angolszász vadgazdálkodási rendszerekből származó rendelkezésekkel. Az összehasonlításban Magyarország mellett szereplő országok Ausztria, Franciaország, Svédország és az Egyesült Királyság. Az elemzés fő kérdései: Kinek a vizsgálatát követően értékesítő a vadhús? Szükséges-e trichinella vizsgálat? Milyen módon és ki végezheti el? Mi számít kis mennyiségnek? Hogyan értelmezik a helyi értékesítés fogalmát? Mire kötelez az EU? A WINKELMAYER ÉS MTSAI. (2011) által készített 1. táblázat, szemlélteti, hogy a lőtt vad kezelése és értékesítése során milyen esetekben van lehetőség egyszerűsített nemzeti szabályok alkalmazására. Összességében elmondható, hogy a tevékenységre csak egyes részei vonatkoznak a közösségi szabályoknak. Ezek közül a legjelentősebb az Európai Parlament és a Tanács 178/2002/EK rendelete (2002. január 28.) az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról, valamint az Európai Parlament és a Tanács 852/2004/EK rendelete (2004. április 29.) az élelmiszer-higiéniáról, amennyiben darabolt hús értékesítésére is sor kerül. Érdekesség, hogy a hazai vadhús vizsgáló képzés tananyaga kezdetektől fogva az előbbiekben hivatkozott osztrák szerzők munkájának fordítása, azonban a hazai szabályozás a mai napig sokkal szigorúbb és rugalmatlanabb, mint az ausztriai. Jó példa erre, hogy a lőtt vad saját felhasználására sosem vonatkoztak 2004-ben megalkotott és január 1-től hatályos közösségi élelmiszer-
2 higiéniai rendeletcsomag rendelkezései, mégis egészen az elejtett vad kezelésének és értékesítésének élelmiszer-higiéniai feltételeiről szóló 43/2011. (V. 26.) VM rendelet hatályba lépéséig ilyen esetekben is kötelező volt a vadkísérőjegy használata. Pusztán ennek az előírásnak a betartása 100 millió Ft fölösleges nyomtatványköltséget jelentett vadgazdálkodóknak 2006 és 2011 között. 1. táblázat: A vadhús értékesítésére és feldolgozására vonatkozó jogszabályok Ausztriában (Winkelmayer és mtsai., 2011) Felhasználás módja 178/2002 EK Rendelet (EK, 2002) /2004 EK rendeletek (EK, 2004a, b, c) Közvetlen értékesítés élelmiszerhigiéniai szabályairól szóló nemzeti jogszabály (BGbl II No 108/2006) Élelmiszer kereskedelem higiéniai szabályairól szóló nemzeti jogszabály (BGBl II No 92/2006) Nagyvad és apróvad (Zsigerelve, szőrben-bőrben, tollban, nem lefagyasztva) Nyúzott testek, darabolva Húskészítmények Saját felhasználásra Helyben, közvetlenül és kis mennyiségben Helyben, közvetlenül és kis mennyiségben Helyben, közvetlenül és kis mennyiségben / /2004 és 853/2004 Megjegyzendő továbbá, hogy az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló 853/2004/EK rendelet preambulumának (11) bekezdése szerint nem csak a magáncélú házi felhasználásra történő elsődleges termelésre és a házi fogyasztásra szánt élelmiszerek házi készítésére, kezelésére, vagy tárolására hanem a végső felhasználók, vagy az őket kiszolgáló helyi kiskereskedelmi egységek ellátására sem kell alkalmazni a közösségi szabályokat. Helyettük célszerű a közegészségügyet a nemzeti jog segítségével védeni, különösen a termelő és a fogyasztó közötti szoros kapcsolat miatt. Tekintettel a megengedő uniós szabályozásra, egyúttal az adminisztrációs terhek csökkentése érdekében, az Egyesült Királyságban, vagy Franciaországban a terítékről közvetlenül a végső fogyasztók részére történő kis mennyiségű és helyi értékesítés esetén sem előírás a vadkísérőjegy használata.
3 Húsvizsgálat Természetesen a felhasználandó nyomtatványok kérdésénél sokkal lényegesebb, hogy ki jogosult a húsvizsgálat elvégzésére, kinek az igazolásával hozható helyi forgalomba a lőtt vad? A hazai rendelkezéstől eltérően, ahol hatósági állatorvos által végzett vizsgálat után kerülhet a vad átadásra, vagy forgalomba, mind a négy példaként felhozott országban elegendő a képesített vadhúsvizsgáló közreműködése (lásd 2. táblázat). A vadhús vizsgálatának átengedése a képesített vadhúsvizsgálók részére időben jelentősen lerövidíti és egyszerűsíti a folyamatot. A felsorolt országokban kis mennyiségű helyi értékesítés, vagy saját felhasználás esetén hatósági állatorvos által végzett húsvizsgálat csak abban az esetben szükséges, amennyiben a lőtt vadon a 854/2004 EK rendelet I. melléklet IV. szakasz VIII fejezet 3. (a), (d) és (e) pontjaiban felsorolt súlyos elváltozások tapasztalhatók. 2. táblázat: A vadhús felhasználás és értékesítés különböző útjai, valamint a húsvizsgálatban résztvevő személyek WINKELMAYER ÉS MTSAI (2011) nyomán, kiegészítve az összehasonlításban résztvevő tagállamok szabályozásával vadász (első lépés) képesített vadhúsvizsgáló (második lépés) hatósági állatorvos (harmadik lépés) Saját felhasználás -- Helyi kereskedelem 1 Közösségen kereskedelem belüli -- ** ** (AT, FR, SE, UK) (HU) Közösségen export kívüli Jelmagyarázat: -- = nincs, = kötelező, ** = csak a 854/2004 EK rendelet I. melléklet IV. szakasz VIII fejezet 3. (a), (d) és (e) pontjaiban felsorolt súlyos elváltozások esetén 1 a végső fogyasztónak, vagy a végső fogyasztót közvetlenül ellátó helyi kiskereskedelmi vagy vendéglátó egységnek történő átadás, értékesítés Trichinella vizsgálat Mivel a hazai nagyvad elejtések nagyjából a felét a vaddisznó adja kiemelten fontos a trichinella vizsgálattal kapcsolatos előírások áttekintése. Az EURÓPAI ÉLELMISZER-BIZTOSÁGI HATÓSÁG ÉS AZ EURÓPAI JÁRVÁNYMEGELŐZÉSI ÉS ELLENŐRZÉSI KÖZPONT (2013) 2011 évi jelentése szerint a Magyarországon az évben vizsgált vaddisznóból, 8 esetben találtak az állategészségügyi hatóságok trichinellát. A trichinella vaddisznóban történő hazai előfordulási gyakorisága valamelyest magasabb a franciaországitól és némiképp alacsonyabb az ausztriaitól és 2011 között az EU 26 tagállamában 2698 emberi fertőzést sikerült felderíteni, amelyből 16 eset Magyarországon fordult
4 elő. A 2011 évi 268 kivizsgált és igazolt emberi fertőzés közül mindösszesen egy volt halálos kimenetelű. A fertőzések okaként a tanulmány elsősorban a háztáji sertéstartásból és házi vágásból származó nem megfelelően kezelt hús és húskészítmény fogyasztását jelölte meg. A fogyasztók egészségvédelmét Franciaországban saját felhasználás, vagy a végső felhasználó részére közvetlenül a terítékről történő értékesítés esetén a trichinellafertőzőttség kockázatára való figyelmeztetéssel oldja meg a jogalkotó (FÉDÉRATION NATIONALE DES CHASSEURS, DÁTUM NÉLK.). Az Európai Bizottság, húsban előforduló trichinella hatósági vizsgálatára vonatkozó különös szabályok megállapításáról szóló 2075/2005/EK (2005. december 5.) rendelet preambulumának (9) bekezése kimondja, hogy a 853/2004/EK rendeletet nem kell alkalmazni a közvetlenül a végső fogyasztónak szállított vagy a közvetlenül a végső fogyasztót ellátó helyi kiskereskedelmi egységeknek szállított vadra vagy vadhúsra. Ennélfogva a tagállamok felelőssége a trichinellával fertőzött vaddisznóhúsnak a végső fogyasztóhoz történő eljutása kockázatának csökkentésére irányuló nemzeti intézkedések elfogadása. Nemzeti jogszabály megalkotásával tehát, tekintettel a kis számú trichinella vizsgálatra akkreditált laboratóriumra, lehetőség volna az emésztéses eljárás helyett a trichinoszkópos módszer használatát megengedni, azoknak az eseteknek a kivételével, amikor a húst olyan termékek előállítására használják, amelyek előállításánál az alkalmazott eljárás nem öli meg a trichinellát. Külön jelölés mellett figyelemmel a Trichinella pseudospiralis SZÉLL ÉS MTSAI. (2008) által vizsgált ritka hazai előfordulására a hőkezelés fontosságára való egyidejű figyelmeztetéssel, ez az engedmény nem jelentene különösebb kockázatot a fogyasztók egészségére. A WINKELMAYER ÉS MTSAI (2011) által leírtak szerint Alsó-Ausztriában helyi szabályozás alapján a képesített húsvizsgálókat külön nyolc órás alapképzéssel, valamint szintén fél napos továbképzésekkel tanítják a trichinoszkópos vizsgálat elvégzésére. Az alapképzés négy óra elméleti előadásból és kétszer két óra gyakorlati képzésből áll, a vizsgán hét, a továbbképzéseken pedig négy mintából kell kiszűrni a fertőzöttet. Az alapképzést követően a feladatot 88 százalékos, a továbbképzéseket követően pedig 96,5 százalékos pontosságal képesek teljesíteni a képzett személyek. A kis mennyiség meghatározása Míg a korábban érvényes vonatkozó hazai jogszabály a kis mennyiséget legfeljebb havi 3000 és évi kilogrammban határozta meg, a jelenlegi jogszabály alapján maximum 100 darab nagyvad és az azon felül elejtett mennyiség legfeljebb 40 százaléka, illetve 5000 darab apróvad és az azon felül terítékre hozott mennyiség maximum 40 százaléka értékesíthető közvetlenül a végső fogyasztók, vagy az őket ellátó kiskereskedelmi és vendéglátó egységek részére. A jogszabályba épített mennyiségi kikötés szükségtelenül korlátozza a vadászatra jogosultak rendelkezési jogát az elejtett vad fölött, gátolja a közvetlen értékesítést segítő beruházások megvalósítását a befektetés megtérülési idejének meghosszabbítása révén. Támogatás hiányában, saját erőből így még nehezebb ezeket kivitelezni az érintetteknek. A hazai szabályozással szemben a kis mennyiség az Egyesült Királyságban, Franciaországban és Ausztriában nem került számszerű meghatározásra. Az érvelés mindenhol hasonló, a teríték évközbeni megoszlása, az egy-egy vadászterületen egy vadász, vagy vadászok által adott napon elejthető, majd forgalomba hozható vad mennyisége, valamint a vadhús pillanatnyi kereslete alapján nem lehet másról beszélni, mint kis mennyiségről. Svédországban van felső határ, vadászonként 25 darab jávorszarvas, ami a hatályos rendelkezéseket összefoglaló útmutató szerint egyenértékű 75 darab szarvassal, vagy 250 darab őzzel (LIVSMEDELSVERKET, 2007). A hozzávetőleg svéd vadásszal számolva ez 7,5 millió jávorszarvas követlen értékesítési lehetőségét jelenti. Ezzel szemben
5 a jávorszarvas svédországi éves terítéke alig több mint darab. Nyilvánvaló, hogy a további több mint 7 millió jávorszarvasnyi közvetlen értékesítési lehetőség lefedi az összes vadfaj éves terítékét is. Magyar viszonyokra lefordítva ez annyit tesz, mintha a közel vadász évi 1,5 millió jávorszarvasnyi, azaz 4,5 millió gímszarvasnyi, vagy 15 millió őznek megfelelő vadat értékesíthetne egyszerűsített szabályok szerint. Világosan látható, hogy egyes szakemberek azon érvelése, amely szerint elkerülhetetlen a lőtt vad közvetlen értékesítésének mennyiségi korlátozása, nem állja meg a helyét. Mi számít helyi értékesítésnek? Az Egyesült Királyságban (FOOD STANDARDS AGENCY, 2011) a vadgazdálkodó, vagy vadász székhelye szerinti és szomszédos megyék, vagy amennyiben az nagyobb, a megyehatártól számított 50 kilométeres körzeten belül lehetséges a vadhús közvetlen forgalmazása. Franciaországban az előállítás helyétől (vadászterület) számított 80 kilométeres körzeten belül. Svédország és Ausztria teljes területén lehetséges a közvetlen értékesítés, utóbbi esetében feltétel, hogy gondoskodni kell a vadtestek, vagy a hús megfelelő hőmérsékleten való tartásáról szállítás közben is, amelynek a mikéntjét nem határozza meg a jogszabály. Magyarországon, amennyiben egy óra, de maximum 60 kilométer távolságnál messzebb szeretné közvetlenül értékesíteni a lőtt vadat a vadászatra jogosult, hűtött rakterű szállítójárművet kell igénybe vennie. 1. ábra: Jövedelemtömegek 2006 (Csatári, 2009) A lehetséges fizetőképes keresletet meghatározó, jövedelemtömegek hazai eloszlását jól szemlélteti az 1. ábra, ami alapján könnyen belátható, hogy hűtött rakterű járművet beszerezni, vagy igénybe venni nem képes vadászatra jogosultak többsége nem tud eljutni a potenciális vevőihez.
6 Szőrben-bőrben, vagy darabolt húsként történő értékesítés? Nem elegendő eljutni a végső felhasználókhoz és az őket kiszolgáló kiskereskedelmi-, vagy vendéglátó egységekhez. A lőtt vadat olyan formában szükséges értékesíteni, amely lehetővé teszi annak minél egyszerűbb felhasználását. Az egyszerű polgárok, húsboltok és vendéglők többsége nem tud mit kezdeni a szőrben-bőrben megvásárolt vaddal. Nem rendelkeznek a megfelelő ismeretekkel, ezen túlmenően nem áll rendelkezésükre megfelelő infrastruktúra a feldolgozáshoz és a keletkező hulladék kezeléséhez. A jövőben tehát szükséges volna ennek az akadálynak is az áthidalása. A hazai képesített vadhúsvizsgáló tananyag Ausztriából történő átvétele óta a kapcsolódó, közvetlen értékesítést szolgáló vadfeldolgozással és kereskedelemmel foglalkozó képzési útmutató, valamint a tevékenység folytatásához szükséges jogszabályi rendelkezések meghonosítása elmaradt. Minden a témában érdekelt szereplő számára célszerű volna megismerni WINKELMAYER ÉS MTSAI. (2007) az Osztrák Vadászszövetség kiadásában megjelent, 176 oldalas, ábrákkal és felvételekkel gazdagon illusztrált, a vadhús feldolgozásáról és közvetlen értékesítéséről szóló tankönyvét. 3. táblázat: Közvetlen vadhús értékesítés szerkezete Alsó-Ausztriában (FETTINGER ÉS MTSAI, 2010) A vadászok képesítése szerint* Igénybe vesz-e segítséget? Milyen létesítményekkel rendelkezik? tanfolyamot végzett képzett személyek szakképesítéssel rendelkező személyek (pl. hentes) szakkönyvek útmutatásai alapján önképzéssel nem igen, hentesét, vagy más szakemberét igen, nem képzett személyekét állandó időszakos 83% 17% 36% 42% 38% 20% 23% 77% Milyen hűtőberendezésekkel rendelkezik?* Mit állít elő?* Mely vadfajok húsát értékesíti?* Milyen formában értékesíti a vadhúst?* Kikhez kerül felhasználásra, vagy továbbértékesítésre a vadhús?* * több válasz is lehetséges saját hűtőkamra közös hűtőkamra külön hűtő darabolt hús és húskészítmények számára friss húst húskészítményeket őz vaddisznó gímszarvas mezei nyúl fácán hűtve mélyhűtve vákuumcsomagolva saját felhasználás végső fogyasztó helyi hentes éttermek 59% 41% 47% 100% 43% 97% 70% 41% 43% 35% 93% 54% 71% 86% 79% 8% 32%
7 Az osztrák, ezen belül is az Alsó-ausztriai modell működőképességét jól tükrözi FETTINGER ÉS MTSAI (2010) által ben végzett, a vadászok közvetlen vadhús értékesítési szokásait áttekintő felmérésének eredménye (3. táblázat). Az ésszerűen megalkotott szabályoknak és a moduláris képzési rendszernek köszönhetően Ausztriában a lőtt vad hozzávetőleg kétharmad része kerül felhasználásra és értékesítésre helyi csatornákon keresztül. A hasonlóan rugalmas szabályozásnak és a vadászati érdekképviseletek által szervezett marketing kampánynak köszönhetően az elmúlt évek alatt, az Egyesült Királyságban is megtöbbszöröződött a lakosság vadhúsfogyasztása. A cikk szerzőjének személyes tapasztalata, hogy a helyi értékesítésű vadhúsra jó minőségű, elérhető árú, szezonális termékként tekintenek a vásárlók. Következtetések és javaslatok A bemutatott EU tagállamok mintájára, hazánkban is haladéktalanul indokolt a lőtt vad helyi értékesítését szolgáló kezelési és feldolgozási szabályok további egyszerűsítése. 1. Az elsődleges termelő vadászok és vadászatra jogosultak felelősségének növelése mellett, nemzeti rendelkezések megalkotása révén lehetővé kell tenni a húsvizsgálat, ezen felül a vaddisznó esetében a trichinella vizsgálat képzett személyek által történő önálló elvégzését! 2. Meg kell szüntetni a helyi értékesítés mennyiségi korlátozását! 3. A lőtt vad kezelési, feldolgozási, szállítási és értékesítési szabályainak vonatkozásában az élelmiszer-higiéniai szempontból valóban indokolt, legszükségesebb előírások betartatására szabad csak szorítkozni! 4. Át kell venni a máshol már jól bevált moduláris képzési rendszereket! 5. Vidékfejlesztési forrásokból támogatni szükséges a vadászatra jogosultakat és vadászokat az előírásoknak megfelelő mikroméretű hűtő- és feldolgozó kapacitás kiépítésében! 6. A vadhús közvetlen értékesítését akadályozó tényezők felszámolását követően a lakosságot célzó vadhúsfogyasztást népszerűsítő marketingtevékenységet kell beindítani! Összefoglalás A lőtt vad értékesítés a vadászatra jogosultak gazdálkodását meghatározó árbevételek egyike. Ennek ellenére, a számos engedményt tartalmazó átfogó közösségi szabályozás megalkotását követő kilencedik és életbe lépését követő hetedik évben is több, a termelőket és fogyasztókat egyaránt hátrányosan érintő korlátozást tartalmaznak a vonatkozó hazai rendelkezések. Az EU tagállamaiból származó jó példák bemutatása révén az összehasonlítás célja, hogy rámutasson azokra a pontokra, ahol további lehetőség kínálkozik a belföldi vadhúspiac működést akadályozó túlszabályozottság csökkentésére. Az elsődleges termelők felelősségének növelése mellett, lényegi kockázat nélkül tovább könnyíthetők a helyi értékesítési láncokba kerülő vadhús kötelező vizsgálataira, forgalomba hozható mennyiségére, valamint a kezelésére, feldolgozására és értékesítésére vonatkozó előírások. A közvetlen vadhús értékesítés valódi lehetőségének megteremtése hozzájárulhat a vidék és ezen belül a vadgazdálkodás jövedelemszerző képességének növeléséhez, valamint a termelők és a fogyasztók közötti kapcsolat megteremtésén keresztül a vadászat társadalmi elfogadottságának javításához.
8 Irodalomjegyzék Csányi, S. & Heltai, M., A vadgazdálkodás magyarországi helyzete és fejlesztésének lehetőségei az EU csatlakozás során. Zöld Belépő, 75. kötet, pp Csatári, B., Néhány szempont és gondolat a magyar vidékről és jövőjéről (Beszélgetés a magyar vidékről, Kecskemét, január 17.). [Online] Elérhető: [Hozzáférés dátuma: ]. European Food Safety Authority & European Centre for Disease Prevention and Control, The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Foodborne Outbreaks in EFSA Journal, 11(4):3129. kötet, p Fédération Nationale des Chasseurs, dátum nélk. L'examen initial du gibier: Aide-mémoire pour les personnes formées. [Online] Elérhető: [Hozzáférés dátuma: 2013]. Fettinger, V., Smulders, F. J. M., Winkelmayer, R. & Paulsen, P., Mikrobiologische Eigenkontrollen bei der Wildfleisch-Direktvermarktung in Niederösterreich. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung, (62) 4. kötet, pp Food Standards Agency, The Wild Game Guide. [Online] Elérhető: [Hozzáférés dátuma: 2013]. LIVSMEDELSVERKET, Vägledning: Jägarens direkta leveranser av små mängder vilt och kött av vilt. Svédország: LIVSMEDELSVERKET. [Online] Elérhető: [Hozzáférés dátuma: 2013]. Széll, Z. és mtsai., Spatial distribution of Trichinella britovi, T. pseudospiralis and T. spiralis in red foxes (Vulpes vulpes) in Hungary. Veterinary Parasitology, 156(3-4). kötet, pp The British Association for Shooting and Conservations (BASC), New EU Food Hygiene Regulations came into effect Jan 1st 2006: Do you have a trained person in your shoot?. [Online] Elérhető: [Hozzáférés dátuma: 2013]. Winkelmayer, R., Paulsen, P., Lebersorger, P. & Zedka, H.-F., Wildbret Direktvermarktung (Hygiene Zerwirken Gesetze Vermarktung). Wien: Zentralstelle Österreichischer Landesjagdverbände. Winkelmayer, R., Stangl, P.-V. & Paulsen, P., Assurance of food safety along the game meat production chain: inspection of meat from wild game and education of official veterinarians and 'trained persons' in Austria. In: P. Paulsen, és mtsai. szerk. Game meat hygiene in focus. The Netherlands: Wageningen Academic Publishers, pp /2002. (I. 23.) FVM rendelet a vadon élő állat és a tenyésztett vad elejtéséről, húsvizsgálatáról és forgalmáról, valamint a házinyúl húsvizsgálatáról.
9 7/2005. (II. 4.) FVM rendelet a vadon élő állat és a tenyésztett vad elejtéséről, húsvizsgálatáról és forgalmáról, valamint a házinyúl húsvizsgálatáról szóló 9/2002. (I. 23.) FVM rendelet módosításáról. 141/2009. (X. 29.) FVM rendelet az elejtett vad jelöléséről, valamint kezelésének és forgalomba hozatalának élelmiszer-higiéniai és állat-egészségügyi feltételeiről. 43/2011. (V. 26.) VM rendelet az elejtett vad kezelésének és értékesítésének élelmiszer-higiéniai feltételeiről. Lebensmittelhygiene-Direktvermarktungsverordnung, BgBl. II No 108/2006. [Online] Elérhető: [Hozzáférés dátuma: ]. Lebensmittelhygiene-Einzelhandelsverordnung, BGBl. II No 92/2006. [Online] Elérhető: [Hozzáférés dátuma: ]. Arrêté du 18 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits d'origine animale et aux denrées alimentaires en contenant. [Online] Elérhető: [Hozzáférés dátuma: ]. EK, AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 178/2002/EK RENDELETE (2002. január 28.) az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 15/6.. kötet, pp EK, AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 852/2004/EK RENDELETE (2004. április 29.) az élelmiszer-higiéniáról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 13/34.. kötet, pp EK, Az Európai Parlament és a Tanács 853/2004/EK rendelete (2004. április 29.) az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 03/45. kötet, pp EK, AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 854/2004/EK RENDELETE (2004. április 29.) az emberi fogyasztásra szánt állati eredetű termékek hatósági ellenőrzésének megszervezésére vonatkozó különleges szabályok megállapításáról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 03/45. kötet, pp EK, A BIZOTTSÁG 2075/2005/EK RENDELETE (2005. december 5.) a húsban előforduló trichinella hatósági vizsgálatára vonatkozó különös szabályok megállapításáról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, L 338. kötet, pp
A vadhús szerepe a helyi élelmiszerellátásban
A vadhús szerepe a helyi élelmiszerellátásban A vadhús jellegzetességei A vadhús rendkívül magas biológiai, élvezeti és tápértékkel rendelkező hús. Fehérjetartalma mintegy 25% (a sovány marhahátszíné 18-19%)
Részletesebbenközfogyasztásra szánt lőtt vadnál
A nyomon követhetőség közfogyasztásra szánt lőtt vadnál biztosítása a (jogszabályi háttér, ellenőrzési tapasztalatok) Dr. Gyurcsó Adrienn - Dr. Helik Ferenc Ócsai Zoltán 2015. március 24. A hazai vadegészségügy
RészletesebbenTERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A
TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 Előadás áttekintése Az élelmiszer-biztonság termelési és ellenőrzési rendszereinek áttekintése
Részletesebben43/2011. (V. 26.) VM rendelet. az elejtett vad kezelésének és értékesítésének élelmiszer-higiéniai feltételeiről. 1. Általános rendelkezések
43/2011. (V. 26.) VM rendelet az elejtett vad kezelésének és értékesítésének élelmiszer-higiéniai feltételeiről Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. (2) bekezdés
RészletesebbenKistermelő: az 1. (1) bekezdésében meghatározott tevékenységet végző természetes személy;
Kistermelő: az 1. (1) bekezdésében meghatározott tevékenységet végző természetes személy; Aki: Kis mennyiségű, általa megtermelt alaptermékkel, vagy az általa megtermelt alaptermékből előállított élelmiszerrel
Részletesebben1. számú tananyag Az elejtett vad kezelésének és értékesítésének élelmiszer-higiéniai feltételeiről szóló 43/2011. (V.26.
Az elejtett vad kezelésének és értékesítésének élelmiszer-higiéniai feltételeiről szóló 43/2011. (V.26.) VM rendelet Projekt neve: ÁROP-2.2.10-10-2010-0005 Jogalkalmazás javítása a mezőgazdasági Készítette:
RészletesebbenEGYES HATÓSÁGI ÜGYEK, ÜGYLEÍRÁSOK. Zala Megyei Kormányhivatal Keszthelyi Járási Hivatala Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Osztály
EGYES HATÓSÁGI ÜGYEK, ÜGYLEÍRÁSOK Zala Megyei Kormányhivatal Keszthelyi Járási Hivatala Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Osztály Ügytípus megnevezése: ÉLŐÁLLAT SZÁLLÍTÓ JÁRMŰ ENGEDÉLYEZÉSE.
RészletesebbenI. Falusi Vendégasztal Konferencia MUOSZ Székház 1064 Budapest, Vörösmarty u. 47.
I. Falusi Vendégasztal Konferencia MUOSZ Székház 1064 Budapest, Vörösmarty u. 47. Szabadkai Andrea Kistermelői termékértékesítés, magán háznál, termelői piacon rendezvényen Kisléptékű Termékelőállítók
RészletesebbenAz Európai Unió Tanácsa Brüsszel, július 17. (OR. en)
Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, 2017. július 17. (OR. en) 11367/17 AGRILEG 137 VETER 61 FEDŐLAP Küldi: az Európai Bizottság Az átvétel dátuma: 2017. július 17. Címzett: a Tanács Főtitkársága Biz. dok.
RészletesebbenA vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról
A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.
RészletesebbenKistermelői termékelőállítás szerepe Magyarország vidékfejlesztési. stratégiájában
Kistermelői termékelőállítás szerepe Magyarország vidékfejlesztési stratégiájában dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár Helyi termékek Foglalkoztatás,
RészletesebbenSzaktanácsadás képzés- előadás programsorozat
Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált
Részletesebben20 pontos akcióterv. Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető
20 pontos akcióterv Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető 2017.09.14. Az élelmiszeripar helyzete Az élelmiszeripart a Kormány stratégiai ágazattá nyilvánítja. 2015 20 pontos akcióterv
RészletesebbenKIVONATOS JOGSZABÁLYGYŰJTEMÉNY KERESKEDŐK SZÁMÁRA FEBRUÁR 15. / A GYŰJTEMÉNY CSAK TÁJÉKOZTATÓ JELLEGŰ
KIVONATOS JOGSZABÁLYGYŰJTEMÉNY KERESKEDŐK SZÁMÁRA 2016. FEBRUÁR 15. / A GYŰJTEMÉNY CSAK TÁJÉKOZTATÓ JELLEGŰ 1 TARTALOMJEGYZÉK 1 / Az élelmiszerjog általános szabályai 2 / Élelmiszer-előállításra, élelmiszer-biztonságra
RészletesebbenA vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról
1 A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.
RészletesebbenFöldi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete
Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés
RészletesebbenMagyar joganyagok - 3/2010. (VII. 5.) VM rendelet - az élelmiszer-előállítással és -for 2. oldal fogalmait is alkalmazni kell. 3. (1)1 A megyei kormán
Magyar joganyagok - 3/2010. (VII. 5.) VM rendelet - az élelmiszer-előállítással és -for 1. oldal 3/2010. (VII. 5.) VM rendelet az élelmiszer-előállítással és -forgalmazással kapcsolatos adatszolgáltatásról
RészletesebbenAz ASP gazdasági hatásai
Az ASP gazdasági hatásai A hazai vadegészségügy és vadgazdálkodás aktuális kérdései c. konferencia Budapest, 2018. március 20. dr. Ózsvári László tanszékvezető egyetemi docens Törvényszéki Állatorvostani,
Részletesebbenkukorica Tudományos név Közhasználatú név UPOV-iránymutatás
M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y 2011. évi 55. szám 11919 Foeniculum vulgare Mill. Édeskömény 2004.3.25-i TP 183/1 jegyzõkönyv Lactuca sativa L. Saláta 2009.4.1-jei TP 13/4 jegyzõkönyv Lycopersicon esculentum
RészletesebbenMagyar joganyagok - 16/2008. (II. 15.) FVM-SZMM együttes rendelet - a nyers tej viz 2. oldal 9. Tejtétel: a tejtermelő gazdaságban az átadásra-átvétel
Magyar joganyagok - 16/2008. (II. 15.) FVM-SZMM együttes rendelet - a nyers tej viz 1. oldal 16/2008. (II. 15.) FVM-SZMM együttes rendelet a nyers tej vizsgálatáról Az élelmiszerekről szóló 2003. évi LXXXII.
RészletesebbenAz élelmiszerlánc hatósági felügyelete
Az élelmiszerlánc hatósági felügyelete dr. Reiterer Zoltán Ózd, 2013. szeptember 27. Az Európai Unió élelmiszerjogának alapelve Alapelv: a biztonságos és egészséges élelmiszer szabad mozgása biztosított
RészletesebbenA kistermelői élelmiszer-előállítás és értékesítés helyzete, jövőbeli lehetőségei Szomi Edina Szentlőrinc, augusztus 12.
A kistermelői élelmiszer-előállítás és értékesítés helyzete, jövőbeli lehetőségei Szomi Edina Szentlőrinc, 2016. augusztus 12. Kistermelői termék előállítás és értékesítése Jogszabályi háttér: 52/2010.
RészletesebbenSzabadkai Andrea Kislépték Egyesület , Nagyvárad
Nagyváradi folyamat A rövid ellátási láncok és a helyi piacok működtetése - és az országhatár REL segítő szabályozások a hagyomány és rugalmasság elvén. Szabadkai Andrea Kislépték Egyesület www.kisleptek.hu
RészletesebbenEurópai Unió, 2010 A sokszorosítás a forrás megnevezésével engedélyezett
Európai Bizottság BIZOTTSÁGI SZOLGÁLATI MUNKADOKUMENTUM a higiéniai csomag rugalmasságról szóló egyes rendelkezéseinek értelmezéséről Iránymutatás az illetékes hatóságok számára Európai Unió, 2010 A sokszorosítás
Részletesebben57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről
OptiJus Opten Kft. I. 57/2010. (V. 7.) FVM rendelet 57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről A 2010.7.2. óta
Részletesebben4/2010. (VII. 5.) VM rendelet
4/2010. (VII. 5.) VM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről szóló 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet és az élelmiszerek jelöléséről szóló 19/2004. (II. 26.)
RészletesebbenSZMSZ módosítási javaslat
Aszód Város Önkormányzata SZMSZ módosítási javaslat Készítette: CONTROLL Holding Tanácsadó Zrt. Közigazgatási Igazgatósága 2014. október 1 Aszód Város Önkormányzat Gyermekétkeztetési Intézménye SZMSZ-
RészletesebbenMELLÉKLETEK. a következőhöz: A BIZOTTSÁG (EU) / FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ HATÁROZATA
EURÓPAI BIZOTTSÁG Brüsszel, 2019.5.3. C(2019) 3211 final ANNEXES 1 to 4 MELLÉKLETEK a következőhöz: A BIZOTTSÁG (EU) / FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ HATÁROZATA a 2008/98/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvnek
RészletesebbenMinőségi szakosodás a környezettudatosságért Helyi termék előállítás és forgalmazás jogszabályi keretei
Minőségi szakosodás a környezettudatosságért Helyi termék előállítás és forgalmazás jogszabályi keretei Hutflesz Mihály ügyvezető Győr, 2012. november 9. A helyi termék k fogalma A helyi termék k fontossága
RészletesebbenTéli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés 2017 zárójelentés időszak: december 1-31.
Téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés 2017 zárójelentés időszak: 2017. december 1-31. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) által koordinált téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés
Részletesebben52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, - előállítás és -értékesítés feltételeiről
52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, - előállítás és -értékesítés feltételeiről 1. (1) E rendeletet azon tevékenységekre kell alkalmazni, amelynek során a kistermelő a) az
RészletesebbenAz élelmiszer-biztonság aktuális kérdései Dr. Bognár Lajos november 24.
Az kérdés Dr. Bognár Lajos 2017. november 24. NÉBIH az élelmiszerlánc-biztonság őre lelmiszer-biztonság aktuális NÉBIH a sokoldalú hivatal élelmiszerláncfelügyeleti szerv növénytermesztési hatóság talajvédelmi
RészletesebbenA SERTÉS HÚSVIZSGÁLATA
A SERTÉS HÚSVIZSGÁLATA 854/2004/EK AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS RENDELETE AZ EMBERI FOGYASZTÁSRA SZÁNT ÁLLATI EREDETŰ TERMÉKEK HATÓSÁGI ELLENŐRZÉSÉNEK MEGSZERVEZÉSÉRE VONATKOZÓ KÜLÖNLEGES SZABÁLYOK
RészletesebbenGyógynövények az élelmiszerek között
Gyógynövények az élelmiszerek között Budapest, 2011. március 25. Sárvár Deák Ferenc főosztályvezető-helyettes Vidékfejlesztési Minisztérium Élelmiszerlánc-felügyeleti Főosztály 1 Az emberi felhasználásra
RészletesebbenVADGAZDÁLKODÁSI ÜZEMTERVE. KITÖLTÉSI ÚTMUTATÓ A feltüntetett karakterszámoktól maximum 20%-al lehet eltérni
VADGAZDÁLKODÁSI ÜZEMTERVE KITÖLTÉSI ÚTMUTATÓ A feltüntetett karakterszámoktól maximum 20%-al lehet eltérni 208 Kódszám Vadgazdálkodási egység neve VADGAZDÁLKODÁSI ÜZEMTERVE Tervkészítő neve és aláírása
Részletesebben57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről
57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.
RészletesebbenNemzeti Élelmiszer Nyomonkövetési Platform
Nemzeti Élelmiszer Nyomonkövetési Platform Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető Előzmények 1990- BSE Reformok az Európai Unió élelmiszer politikájában egyik alappillér a
Részletesebben36/2014. (XII. 17.) FM rendelet. az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról
36/2014. (XII. 17.) FM rendelet az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. (2) bekezdés 26. pontjában, a 13. tekintetében
RészletesebbenA magyar élelmiszerjoggal kapcsolatos érvényes elõírások jegyzéke
A magyar élelmiszerjoggal kapcsolatos érvényes elõírások jegyzéke ÉLELMISZER 1995. évi XC. törvény az élelmiszerekrõl 40/1995. (XI. 16.) FM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelezõ elõírásairól Módosítás:
RészletesebbenA8-0380/3. A vidékfejlesztési programok időtartamának meghosszabbítása
6.12.2017 A8-0380/3 Módosítás 3 Czesław Adam Siekierski a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Bizottság nevében Jelentés A8-0380/2017 Albert Deß A mezőgazdaság és a vidékfejlesztés területén érvényben lévő
RészletesebbenA baromfi valamint a sertéságazatban igénybe vehető támogatáshoz szükséges hatósági bizonyítvány
A baromfi valamint a sertéságazatban igénybe vehető támogatáshoz szükséges hatósági bizonyítvány A baromfi ágazatban igénybe vehető állatjóléti támogatások feltételeiről szóló 139/2007. (XI. 28.) FVM rendelet,
RészletesebbenA HELYBEN TÖRTÉNŐ ÉRTÉKESÍTÉS HAGYOMÁNYAI, MÓDJAI, KIALAKULT FORMÁI, SZERVEZETI HÁTTERÜK
Bükkösd, 2015.02.16. A HELYBEN TÖRTÉNŐ ÉRTÉKESÍTÉS HAGYOMÁNYAI, MÓDJAI, KIALAKULT FORMÁI, SZERVEZETI HÁTTERÜK Kujáni Katalin szakreferens Földművelésügyi Minisztérium Mezőgazdasági Főosztály Email: olga.katalin.kujani@fm.gov.hu
RészletesebbenAz európai vadász jellemzői. Vadgazdálkodás a világban
Az európai vadász jellemzői Vadgazdálkodás a világban A vadászok száma Európában (FACE) Az európai vadász jellemzői A természet szeretete és a természet kihívásainak és megpróbáltatásainak elviselése Vadászkutyák
RészletesebbenVeszélyes áruk szállítási trendjei, fontosabb statisztikai adatok
dr Sárosi György Veszélyes áruk szállítási trendjei, fontosabb statisztikai adatok A veszélyes áruk szállítására megbízható hazai statisztikai adatok csak korlátozottan állnak rendelkezésre. Az Eurostat
RészletesebbenAz Európai Unió Tanácsa Brüsszel, július 20. (OR. en)
Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, 2017. július 20. (OR. en) 11435/17 AGRILEG 141 DENLEG 57 VETER 64 FEDŐLAP Küldi: az Európai Bizottság Az átvétel dátuma: 2017. július 17. Címzett: a Tanács Főtitkársága
RészletesebbenEz a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű, az intézmények semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért
2014D0909 HU 29.05.2015 001.001 1 Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű, az intézmények semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért B A BIZOTTSÁG VÉGREHAJTÁSI HATÁROZATA (2014. december
Részletesebben57/2010. (V. 7.) FVM rendelet
57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.
RészletesebbenVendéglátó üzletek elszámoltatása: A vendéglátásban az elszámoltatás munkaterületenként történik: RAKTÁR elszámoltatása
Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06 Előkészítés Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1464-06/1 Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás
RészletesebbenA ZÁRTTÉRI VADTARTÁS LEHETŐSÉGEI, FELTÉTELEI
A ZÁRTTÉRI VADTARTÁS LEHETŐSÉGEI, FELTÉTELEI Zsigmond Richárd földművelésügyi igazgató 2014. március 25. Zárttéri nagyvadtartás 1996. évi LV. törvény (Vtv.) és végrehajtási rendelete szabályozza Vadaskertek
RészletesebbenA 2001/95/EK irányelv és a kölcsönös elismerésről szóló rendelet közötti összefüggés
EURÓPAI BIZOTTSÁG VÁLLALKOZÁSPOLITIKAI ÉS IPARI FŐIGAZGATÓSÁG Útmutató 1 Brüsszel, 2010.2.1. - A 2001/95/EK irányelv és a kölcsönös elismerésről szóló rendelet közötti összefüggés 1. BEVEZETÉS E dokumentum
Részletesebben/2006. ( ) FVM rendelete
A földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter Tervezet! /2006. ( ) FVM rendelete a takarmányok előállításáról, forgalomba hozataláról és felhasználásáról szóló 2001. évi CXIX törvény végrehajtásáról
RészletesebbenMellékelten továbbítjuk a delegációknak a D048897/03 számú dokumentumot.
Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, 2017. február 14. (OR. en) 6294/17 AGRILEG 42 VETER 16 FEDŐLAP Küldi: az Európai Bizottság Az átvétel dátuma: 2017. február 13. Címzett: a Tanács Főtitkársága Biz. dok.
RészletesebbenGazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc
Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Élelmiszer-szabályozás és fogyasztó védelem az Európai Unióban 148.lecke
RészletesebbenKivonatos jogszabálygyűjtemény vendéglátás számára. 2014. március / a gyűjtemény csak tájékoztató jellegű /
Kivonatos jogszabálygyűjtemény vendéglátás számára 2014. március / a gyűjtemény csak tájékoztató jellegű / TARTALOMJEGYZÉK 1 / Az élelmiszerjog általános szabályai 2 / Élelmiszer-előállításra, élelmiszerbiztonságra
RészletesebbenAz európai élelmiszeripar tevékenysége az élelmiszer-veszteség és pazarlás. megelőzése és csökkentése érdekében. NÉB)( Maradék nélkül konferencia
Az európai élelmiszeripar tevékenysége az élelmiszer-veszteség és pazarlás megelőzése és csökkentése érdekében NÉB)( Maradék nélkül konferencia 2016. november 18. Szöllősi Réka Élelmiszer-feldolgozók Országos
RészletesebbenA hazai vadgazdálkodás ökonómiai értékelése
A hazai vadgazdálkodás ökonómiai értékelése Bleier Norbert Miért szükséges az ökonómiai értékelés? Milyen kérdéseket kell feltennünk? Milyen adataink, információink vannak? Milyen módszerek állnak a rendelkezésünkre
RészletesebbenIsmertesse az egyéni vadászati módokat! 1. A. Információtartalom vázlata:
1. A Ismertesse az egyéni vadászati módokat! Egyéni vadászati módok Egyéni vadászat során ejthető vadfajok Egyéni vadászat biztonsági előírásai Egyéni vadászat etikai előírásai 1. B Ismertesse a vadászaton
Részletesebben9.2. Lakásétterem. 9.2. Lakásétterem JOGHÁTTÉR
9.2. 852/2004/EK rendelet II. sz. mellékelet III. fejezet (1) A fenti létesítményeket és automatákat, amennyiben ésszerûen megvalósítható, úgy kell elhelyezni, tervezni, összeállítani, tisztán és jó karban
RészletesebbenASP a Cseh Köztársaságban
ASP a Cseh Köztársaságban Topigs Norsvin Danubia Workshop 2017 Simon Amstutz Sertéshús termelés Csehországban Egy főre jutó sertéshús fogyasztás 40 kg évente Önellátottság ~40% 1998-2011 kocaállomány csökkenés
RészletesebbenA GMO-mentes jelölés jogszabályi háttere. dr. Jasinka Anita főosztályvezető-helyettes Földművelésügyi Minisztérium Jogalkotási Főosztály
A GMO-mentes jelölés jogszabályi háttere dr. Jasinka Anita főosztályvezető-helyettes Földművelésügyi Minisztérium Jogalkotási Főosztály Hazánk GMO mentes stratégiája - 53/2006. (XI. 29.) OGY határozat
RészletesebbenA trófeabírálat jogszabályi háttere
Trófeabírálat, SMKBV2235VN A trófeabírálat jogszabályi háttere Bleier Norbert 2010 Törvényi szabályozás 1996/LV. törvény (a vad védelméről a vadgazdálkodásról és a vadászatról) 73-as és 74-es önálló fejezetben
RészletesebbenA vendéglátóiparban végzett hatósági ellenőrzések tapasztalatai a jogszabályi változások tükrében
A vendéglátóiparban végzett hatósági ellenőrzések tapasztalatai a jogszabályi változások tükrében Dr. Helik Ferenc Igazgató főállatorvos Pest Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági És Állategészségügyi
RészletesebbenVadászati idények 2010
Vadászati idények 2010 7/2010. (II. 2.) FVM rendelete a vad védelmérıl, a vadgazdálkodásról, valamint a vadászatról szóló 1996. évi LV. törvény végrehajtásának szabályairól szóló 79/2004. (V. 4.) FVM rendelet
RészletesebbenA másodlagos élelmiszervizsgálat aktuális kérdései
A másodlagos élelmiszervizsgálat aktuális kérdései Dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár országos főállatorvos Budapest, 2010. október 26. 2009. Az Agrárgazdasági
RészletesebbenADATOK A LŐTT ŐZEK TESTTÖMEGÉNEK IVAR ÉS KOR SZERINTI JELLEMZŐIRŐL A
ADATOK A LŐTT ŐZEK TESTTÖMEGÉNEK IVAR ÉS KOR SZERINTI JELLEMZŐIRŐL A VADGAZDÁLKODÁSI STATISZTIKÁK ALAPJÁN Csányi Sándor, Kovács Imre, Tóth Kornélia és Szemethy László Szent István Egyetem, Mezőgazdaság
RészletesebbenNÉBIH Állategészségügyi és Állatvédelmi Igazgatóság
A vidékfejlesztési miniszter 45/2012. (V.8.) VM rendelete a nem emberi fogyasztásra szánt állati eredetű melléktermékekre vonatkozó állategészségügyi szabályok megállapításáról (Magyar Közlöny 2012/54.)
RészletesebbenAz agrárpolitika és agrárszabályozás hatása - Értékesítési lehetőségek a kistermelők, az őstermelők, és a családi gazdaságok számára 2014.
Az agrárpolitika és agrárszabályozás hatása - Értékesítési lehetőségek a kistermelők, az őstermelők, és a családi gazdaságok számára 2014. november 27., Székesfehérvár Szomi Edina/Bognár Krisztián/ vidékfejlesztési
RészletesebbenÁllattenyésztési és vágási melléktermékek kérdései Dr. Kiss Jenő ATEVSZOLG Zrt
Állattenyésztési és vágási melléktermékek kérdései Dr. Kiss Jenő ATEVSZOLG Zrt Miről kívánok szólni? Milyen anyagok tartoznak az állattenyésztési és vágási melléktermékekhez? Melyek a legfontosabb jogszabályok?
RészletesebbenA vad tulajdonjoga vadkárért való felelősség
A vad tulajdonjoga vadkárért való felelősség Konferencia 2014. Május 14. Dr. Pecsenye Csaba Vadak tulajdonjogának megszerzése Főszabály A vadak az állam tulajdonában vannak Kivétel Vadászterületen elejtett,
Részletesebben20 pontos élelmiszerminőségi akcióterv
20 pontos élelmiszerminőségi akcióterv Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető 2017.09.12. százalék Sütőipari vállalkozások aggregált értékei az élelmiszeriparban 2016 30,00 25,00 20,00
RészletesebbenKÖZLEMÉNY A KÉPVISELŐK RÉSZÉRE
Európai Parlament 2014-2019 Petíciós Bizottság 30.6.2015 KÖZLEMÉNY A KÉPVISELŐK RÉSZÉRE Tárgy: F. T. olasz állampolgár által benyújtott 1253/2012. számú petíció az uniós jogszabályok számos olasz baromfi-tenyésztelep
RészletesebbenÉLELMISZERBIZTONSÁG Egyes hormonhatású anyagok állattenyészésben való felhasználásának tilalma Élelmiszerjog, élelmiszerbiztonsági eljárások
Az FVM Vidékfejlesztési, Képzési és Szaktanácsadási Intézet megbízásából készült ÉLELMISZERBIZTONSÁG Egyes hormonhatású anyagok állattenyészésben való felhasználásának tilalma Élelmiszerjog, élelmiszerbiztonsági
RészletesebbenA piacokon történő árusításra vonatkozó jogszabályi előírások
ÉLELMISZERKLUB ALAPÍTVÁNY Országos szakmai konferencia 2015.07.27. A piacokon történő árusításra vonatkozó jogszabályi előírások Élelmiszer értékesítés feltételei a helyi termelői piacon Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági
RészletesebbenTermészetközeli erdő- és vadgazdálkodás az Ipoly mentén
Természetközeli erdő- és vadgazdálkodás az Ipoly mentén HUSK/1101/2.2.1/0352 sz., Közösen a természeti értékek megőrzéséért a Poľana és a Börzsöny területén" c. projekt nyitó konferencia 2012. 10.24. Társaságunkról
RészletesebbenNEMZETI ÉLELMISZER NYOMONKÖVETÉSI PLATFORM
NEMZETI ÉLELMISZER NYOMONKÖVETÉSI PLATFORM 2016-2017. évi eredmények Krázli Zoltán, Vatai Krisztina GS1 Magyarország Zárókonferencia 2018. január 24. Miről lesz szó? 1. Általános eredmények 2. Ellátási
RészletesebbenHúsok és húskészítmények iránti kereslet módosulása, avagy mire kell felkészülnie a húsiparnak
Húsok és húskészítmények iránti kereslet módosulása, avagy mire kell felkészülnie a húsiparnak Éder Tamás Az iparszerűen előállított húsok és húskészítmények PR problémái (I.) A tevékenységi specializáció
RészletesebbenA Bizottság nyilatkozatai. A vidékfejlesztési programok időtartamának meghosszabbítása /17 ADD 1 (hs)/ms 1 DRI
Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, 2017. december 12. (OR. en) Intézményközi referenciaszám: 2016/0282B (COD) 15577/17 ADD 1 FELJEGYZÉS AZ A NAPIRENDI PONTHOZ Küldi: Címzett: Tárgy: a Tanács Főtitkársága
RészletesebbenZÖLDSÉG ÉS GYÜMÖLCS FOGYASZTÁSI SZOKÁSOK MAGYARORSZÁGON
ZÖLDSÉG ÉS GYÜMÖLCS FOGYASZTÁSI SZOKÁSOK MAGYARORSZÁGON Kozák Ákos Kecskemét, 2016. március 11. GfK 2016 Kozák Ákos: Én elmentem a vásárba fél pénzzel, almát vettem. Zsendülés II. Kertészeti Konferencia,
RészletesebbenÜgytípus rövid leírása: Állatkísérletet folytatni csak a Főosztály által engedélyezett helyen, a tevékenységre kiadott engedély birtokában lehet.
Kísérlet céljára állat felhasználásának engedélyezése Állatkísérletet folytatni csak a Főosztály által engedélyezett helyen, a tevékenységre kiadott engedély birtokában lehet. Jogszabályban meghatározott
RészletesebbenRÖVID ÉLELMISZERLÁNCOK MAGYARORSZÁGON
RÖVID ÉLELMISZERLÁNCOK MAGYARORSZÁGON Szabó Dorottya tudományos segédmunkatárs Vidékfejlesztési Kutatási Osztály Agrárgazdasági Kutató Intézet Zalaszentgrót 2017. november 14. A REL/RÉL-hez kapcsolódó
RészletesebbenBejelentés. a bejelentés-köteles kereskedelmi tevékenység folytatásáról. 1. A kereskedő neve:... címe:... székhelye:...
Bejelentés a bejelentés-köteles kereskedelmi tevékenység folytatásáról I. A kereskedő és a kereskedelmi tevékenység adatai 1. A kereskedő neve:... címe:... székhelye:... 2. A kereskedő cégjegyzékszáma,
RészletesebbenA legújabb adatok összefoglalása az antibiotikum rezisztenciáról az Európai Unióban
A legújabb adatok összefoglalása az antibiotikum rezisztenciáról az Európai Unióban Legfontosabb tények az antibiotikum rezisztenciáról A mikroorganizmusok antibiotikumokkal szemben kialakuló rezisztenciája
RészletesebbenEURÓPAI BIZOTTSÁG EGÉSZSÉGÜGYI ÉS ÉLELMISZERBIZTONSÁGI FŐIGAZGATÓSÁG MEZŐGAZDASÁGI ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI FŐIGAZGATÓSÁG
EURÓPAI BIZOTTSÁG EGÉSZSÉGÜGYI ÉS ÉLELMISZERBIZTONSÁGI FŐIGAZGATÓSÁG MEZŐGAZDASÁGI ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI FŐIGAZGATÓSÁG Brüsszel, 2018. február 1. REV1 KÖZLEMÉNY AZ ÉRDEKELT FELEK RÉSZÉRE AZ EGYESÜLT KIRÁLYSÁG
RészletesebbenA gyomirtó szer alkalmazás jogszabályi alapelvei különös tekintettel a természetvédelmi gyakorlatra Dancza István
A gyomirtó szer alkalmazás jogszabályi alapelvei különös tekintettel a természetvédelmi gyakorlatra Dancza István Agresszív özönnövény fajok természetvédelmi kezelése a gyakorlatban Szakmai szeminárium
RészletesebbenA földművelésügyi miniszter 61/2016. (IX. 15.) FM rendelete a GMO-mentességre utaló jelölésről M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y évi 138.
A földművelésügyi miniszter 61/2016. (IX. 15.) FM rendelete a GMO-mentességre utaló jelölésről M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y 2016. évi 138. szám Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008.
Részletesebben(EGT-vonatkozású szöveg)
2018.7.19. HU L 183/9 A BIZOTTSÁG (EU) 2018/1018 VÉGREHAJTÁSI RENDELETE (2018. július 18.) az UV-fénnyel kezelt sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae) (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendelet
RészletesebbenElőadó: Tóth Renáta HBM-i KH Élelmiszer-biztonsági és Földhivatali Főosztály
Előadó: Tóth Renáta HBM-i KH Élelmiszer-biztonsági és Földhivatali Főosztály Gyakori hibák Élelmiszer-higiénia Szakképesítés hiánya HACCP-terv Gyártmánylap Jogszabályok ismerete Önellenőrzés Élelmiszer-higiénia
RészletesebbenJOGALKALMAZÓI GYAKORLAT AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KEZELÉSÉBEN
JOGALKALMAZÓI GYAKORLAT AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KEZELÉSÉBEN Dr. Márton Lázár osztályvezető Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal 2012. november 19. Miért kell külön szabályozni ezeket a Hgtv által
RészletesebbenA trófeaszállítás feltételei. Dr. Gombos Zoltán Főosztályvezető, Élelmiszerlánc-felügyeleti Főosztály április 5.
A trófeaszállítás feltételei Dr. Gombos Zoltán Főosztályvezető, Élelmiszerlánc-felügyeleti Főosztály 2016. április 5. Feltételrendszer Természetvédelmi Állategészségügyi Vadgazdálkodási előírások Vám-
RészletesebbenVadászati Árjegyzék 2011/2012. Pilisi Parkerdő Zrt. Kedves Vadászok! Üdvözöljük Önöket a Pilisi Parkerdő Zrt-nél!
Kedves Vadászok! Üdvözöljük Önöket a Pilisi Parkerdő Zrt-nél! Vadászati Árjegyzék 2011/2012 Pilisi Parkerdő Zrt Mielőtt nekilátnának áraink áttanulmányozásához, kérjük, hogy olvassák el az általános tudnivalókat.
RészletesebbenELŐTERJESZTÉS. a bizonyítványok besorolásáról szóló 8/2004. (III. 8.) OM rendelet módosításáról
Oktatási és Kulturális Minisztérium ELŐTERJESZTÉS a bizonyítványok besorolásáról szóló 8/2004. (III. 8.) OM rendelet módosításáról Budapest, 2007. április I. VEZETŐI ÖSSZEFOGLALÓ I. Az előterjesztés indoka
RészletesebbenVajai László, Bardócz Tamás
A halászat helye a magyar agrárágazatban A Közös Halászati Politika reformja és az EU halászati és akvakultúra ágazatának fejlesztési irányai Vajai László, Bardócz Tamás Az előadás tartalma: Magyarország
RészletesebbenEURÓPAI BIZOTTSÁG EGÉSZSÉGÜGYI ÉS ÉLELMISZERBIZTONSÁGI FŐIGAZGATÓSÁG
EURÓPAI BIZOTTSÁG EGÉSZSÉGÜGYI ÉS ÉLELMISZERBIZTONSÁGI FŐIGAZGATÓSÁG Brüsszel, 2018. február 27. KÖZLEMÉNY AZ ÉRDEKELT FELEK RÉSZÉRE AZ EGYESÜLT KIRÁLYSÁG KILÉPÉSE AZ EU-BÓL ÉS AZ ÉLŐ ÁLLATOK MOZGÁSÁVAL
RészletesebbenTOJÓTYÚK - AKTUALITÁSOK
TOJÓTYÚK - AKTUALITÁSOK 2012. január 1-től Hagyományos (= fel nem javított ) ketrecben tojótyúk tartása tilos! 1999-től tudjuk, de 15 tagállam nem tudott átállni Átmeneti időszak: 2012. július 31-ig Garanciák
RészletesebbenMellékelten továbbítjuk a delegációknak a D048570/03 számú dokumentumot.
Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, 2017. január 26. (OR. en) 5664/17 AGRILEG 23 VETER 9 FEDŐLAP Küldi: az Európai Bizottság Az átvétel dátuma: 2017. január 20. Címzett: a Tanács Főtitkársága Biz. dok. sz.:
RészletesebbenTermelői piacok létrehozásának és működtetésének néhány gyakorlati vonatkozása
Termelői piacok létrehozásának és működtetésének néhány gyakorlati vonatkozása A Magyar Regionális Tudományi Társaság XV. vándorgyűlése Dualitások a regionális tudományban Mosonmagyaróvár, 2017. október
RészletesebbenVidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései
Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Készítette: Gódor Amelita Kata, PhD hallgató Enyedi György
RészletesebbenVedd a neten! webshop minősítő workshop. 14 napos határidő és egyéb új szabályok az elállási jogban. dr. Kriesch Attila Igazgató
Vedd a neten! webshop minősítő workshop 14 napos határidő és egyéb új szabályok az elállási jogban (2013. március 6. ) dr. Kriesch Attila Igazgató Az előadás célja Új, hazánkban 2014-től alkalmazandó uniós
RészletesebbenA gümőkór járványtani helyzete Magyarországon. Dr. Jánosi Szilárd, NÉBIH ÁDI
A gümőkór járványtani helyzete Magyarországon Dr. Jánosi Szilárd, NÉBIH ÁDI Gümőkór (tuberculosis, TBC) kórokozói különböző emlős állatfajok és az ember gümőkórja M. tuberculosis complexbe tartozó fajok
RészletesebbenI. fejezet. Általános rendelkezések. II. fejezet
78/2004. (IV. 19.) Korm. rendelet a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek földrajzi árujelzőinek oltalmára vonatkozó részletes szabályokról 2005. november 1-jétől hatályos szöveg A védjegyek és a földrajzi
Részletesebben