Foodlogistik. Petruzalek Kft. Sörház utca 3/b 1222 Budapest Tel.:

Átírás

1 Petruzalek Kft. Sörház utca 3/b 1222 Budapest Tel.:

2 Húsipari gépek MS MS A teljesen automata darabológép, amely húsipari felhasználásra lett kialakítva, maximálisan kg/óra teljesítményt ér el. A gépet hosszútávra tervezték, könnyen kezelhetõ, gyors beállítási lehetõség jellemzi. A standard felszereléshez tartoznak a keresztkések, valamint az optimális terméktömörítés érdekében beépített dupla sebességû hajtómû. A nagy munkaterhelésnek is ellenálló tartós rács felületen történik a vágás. A gép alkalmas a folyamatos vagy a lépésrõl lépésre történõ adagoláshoz. A tisztító üzemmóddal eltávolíthatjuk a maradékot. A gépen az utolsó vágási mûvelet is beállítható. gulyásleveshez hús kockák készítése a sajtdarabok felvágásával a reszeléshez való elõkészítés fagyasztott oldalas vagy sonka kockára vágása kolbász szeletek vágása pizza feltét különféle formában és méretben krumpli kockák a leveshez Gyros húscsíkok Kebab szeletek Hal kockák különféle salátákhoz MS Nagyteljesítésû gép a nagyigényû ipari cégek részére. A gép alkotóelemei: automatikusan mûködõ keresztkés nagy teljesítõképesség különleges és könnyen alkalmazható ellenõrzõ berendezések hosszú lejáratú szolgálat a mellékelt megerõsített rácsos meghajtás végett a termék utolsó darab vágásának a támogatása a tisztító folyamat rövididejû beállítása a megerõsített hidraulikus meghajtás képes tartani a legnagyobb munkaterhelést a munkaidõ rövidítése a kés gyorsabb sebessége végett nagymennyiségû zsír vagy szalonna kis kockákra metélése szalámi csíkok a saláták készítéséhez nagymennyiségû sertés vagy marhahús kockák, friss vagy hûtött húsból különféle húsok és szalámik metélése, pl. a pizza ízesítéséhez halkockák vágására csirkehús feldolgozására, friss, hûtött vagy fõzött állapotban sajttömbök feldolgozására az elõzetes feldolgozás nélkül hússzeletek Oldal 10

3 MS Szeletelõ gép amelynek a teljesítése 3200 kg/óra és speciálisan az ipari cégek részére van fejlesztve. Teljesen automatikus szeletelõ gép, ellátva nagy munkakamrával 120 x 220 x 620 mm (nyitott állapotban) oldalsó elõnyomással. A vágókésnek sebessége állítható és beépített emelõszerkezete van a 200 literes tárolóra. A gép elvan látva egyénileg mûködõ vágóráccsal, változó elõnyomással, amely biztosítja a terméket kímélõ bánásmódot és a vágókésnek az automatikus ellenõrzését. A vágórács extra ellenálló termetes felépítésének köszönhetõ, hogy alkalmas a legnagyobb munkaterhelésre is. A gépben tisztító rendszer mûködik. pontos kockákra vágott friss vagy hûtött hús, gulyásnak csirke hús kockákra vagy csíkokra vágva, salátának tökéletes kiskockákra vágott zsír vagy szalonna szeletekre vagy kockákra vágott friss vagy elõkészített zöldség a tiszta és a vékony szeletek vágását biztosítja a dupla vagy a négyleveles kés, különféle alakokban és nagyságban kebab szeletek elõvágott sajttömbök a vágórács használatához MS 150 Ezt a gépet elsõsorban nagy ipari üzemekbe ajánljuk, ahol nagy mennyiséget dolgoznak fel, a kívánt teljesítmény akár 4000 kg/óra. A teljesen automata daraboló gépet az alábbi standard felszerelés jellemzi automata keresztkés, módosítható oldalirányú elõtömörítés. A hosszanti elõtömörítéssel egy optimális termékkezelés érhetõ el. A vágókés sebesség, és az egyes meghajtó egységek beállításával a leggyorsabb munkavégzés érhetõ el. Ez a modell 99 választható vágó programot kínál. A nagy munkaterhelésnek is ellenálló tartós rács felület standard tartozék. Szintén standard felszerelés a 250 literes kamra, 150 x 250 x 720 mm; opcióként kiegészítve egy emelõszerkezettel. Oldal 11

4 Gépek hentesüzemekbe MS 84 + MS 100 Ez a gép friss hús, sonka és virsli salátához használható, és egy kivételes négyméretû elõtömörítõ egységgel van ellátva. Ezeket a modelleket hosszútávra tervezték, könnyen kezelhetõek, még egy képzetlen kezelõ számára is, a mûködési hõmérséklet 3 celsius fokig terjed. A nagy munkaterhelésnek is ellenálló tartós rács felület, valamint a kitûnõ dupla kamra rendszer lehetõvé teszik a betöltõ és a vágó funkció egyidejû elvégzését. A gép teljesítménye 500 vágás percenként, vágási hosszúság 0-32 mm, adagolás folyamatos vagy lépésrõl lépésre történhet. Beállítható elõtömörítési funkció, amely garantálja a kitûnõ vágási minõséget. A dupla vagy négy élû kés használatával tökéletes vágás érhetõ el. gulyáshoz való kockák friss vagy fagyasztott húsból olívás marha darabolása csíkok a pizzára és Gyros-hoz Kebab csíkok baromfihús csíkok salátákhoz friss vagy konzerv zöldség, kockára vágva MS 90 + MS 105 Gyümölcsök, zöldségek, sajtok és halak feldarabolásához, de hús és kolbász szeletelésére is használható. Feta sajt legkisebb méretû kockákra, szeletekre vágása Parmesan, répa és zeller gyökér Edam sajt kockák különféle salátákhoz alma, narancs, dinnye és ananász kockák répa, zeller, káposzta vagy krumpli csíkok salátához vagy leveshez uborka, krumpli és hagyma szeletek hús, hal darabok Oldal 12

5 MS 120 JM Ez a friss hús, sonkaszeleteléshez és virslisaláta elkészítéséhez alkalmas gép fel van szerelve egy kivételes, négy méretû elõtömörítõ egységgel, egy nagy, 126 x 126 x 530 mm méretû kamrával. A dupla vagy négy élû kés használatával tökéletes vágás érhetõ el. gulyáshoz szükséges friss vagy fagyasztott húsból készült kockák olívás marha felvágása Feltét csíkok a pizzához vagy a gyros-hoz Kebab csíkok baromfi darabok salátához friss vagy konzerv zöldségek kockára vágva MS 120 JM-R Ez a gép alkalmazható baromfiiparban ahol a teljesítése 2200 kg/óra, javasolt az igényes hús és ipari vállalatok részére. A gép speciális tulajdonságai: fokozott teljesítményû gép hosszú lejáratú szolgálat a mellékelt megerõsített rácsos meghajtás végett egyedi négyszeres elõsûrítés amely biztosítja az belsõosztályú minõséget a kés nagyobb gyorsasága rövidíti a vágás idejét a megerõsített meghajtás képes tartani a legnagyobb munkaterhelést a zsír a legkisebb kockákra is vágható nagymennyiségû sertés vagy marhahús kockák, friss vagy hûtött húsból pontos kockák vagy csíkok sonkából szalámik szeletelése csirkehús feldolgozása, friss, hûtött vagy fõzött állapotban Oldal 13

6 MS 120 L Automatikus feldolgozóvonal Ez egy gépvonal, aminek automatikus a sajttéglák, sonkák vagy az egész szalámi rudak berakása (adagolása). Az eredõ termékek nagyon kicsi kockák, csíkok, sávok, nagyon vékony szeletek, például a pizza ízesítéséhez. A gép speciális vázlata: automatikusan vezérelt négylevelû kés beépített bevezetõszalag az automatikus adagoláshoz PLC ellenõrzõegység egy intelligens szisztéma, fénykorláttal ellátva lehetséges a besorolása egy egész gyártófolyamatos rendszerbe automatikus leállása a beállított adatok elérése után (pl. darabszám), az aktuális adatokkal a hozzákapcsolt képernyõn, ahol a hibajelzések is láthatók különleges ellenõrzõ panel a beszállító szalagon, független járattal megerõsített hajtórendszer ami alkalmas ellenállni a legnagyobb munkabefektetésnek is töltõgarat a termék elkészítéséhez és raktározásához szalámi csíkok a saláták készítéséhez a legkisebb szalámi vagy sonka kockák a sajttömbök felkockázása az elõzetes felvágás nélkül a hasábburgonya szeletelése és a fõtt sonka kockára vagy csíkokra való darabolása csirkekockák a saláta készítéséhez a tiszta és a vékony szeletek vágását biztosítja a dupla vagy a négyleveles kés, különféle alakokban és nagyságban alma, narancs vagy ananász kockák sajt kockák vagy hasábok tojáskockák Oldal 14

7 Fine Food Slicer R 90 / R 105 / R 120 Ez a szeletelõ gép sajt, zöldségek, gyümölcsök és egyes hústermékek feldolgozására alkalmas, kg/óra teljesítménnyel. sárgarépa reszelés 1,5 mm / 3 mm / 5 mm átmérõjû cikkekre zeller darabok 2 x 2 mm krumpli csíkok 2 mm vastagságú szalonna csíkok, 5 x 5 mm fõtt sonka csíkok, 5 x 5 mm vörös és fehér káposzta csíkok sajt darabok, 2 x 2 mm Soft Food Slicer W 90 + W W 120 A csemege üzleteknek ajánljuk elsõsorban ezt a modellt különösen a Feta sajt, és egyéb puha étel szeleteléséhez kiváló mm vastagságú pástétom Feta sajt csíkok, 6x6 mm vastagságú háromszög alakú vagy más egyedi formájú darabok vágása friss hal darabok Oldal 15