AZ ALFÖLD GAZDÁLKODÁSA

Átírás

1 ACTA MUSEI DE JÁNOS ARANY NOMINATI X. AZ ARANY JÁNOS MÚZEUM KÖZLEMÉNYEI AZ ALFÖLD GAZDÁLKODÁSA ÁLLATTENYÉSZTÉS TRADITIONAL RURAL ECONOMY IN THE GREAT HUNGÁRIÁN PLAIN ANIMÁL KEEPING SZERKESZTETTE REDITED BY NOVAK LÁSZLÓ FERENC DSc. NAGYKŐRÖS, 2004

2 TARTALOM NovÁK LÁSZLÓ FERENC: Állattenyésztés gazdálkodás az Alföldön. Előszó 9 ROMÁNY PÁL: Ismét Nagykőrösön. Az Alföld gazdálkodása. Állattenyésztés című interdiszciplináris konferencia megnyitó beszéde 13 UJVÁRY ZOLTÁN: Zárszó 17 HATÁRHASZNÁLAT, TAKARMÁNYOZÁS ERDÉLYI ISTVÁN: Julianus barát útján 21 NOVÁK LÁSZLÓ FERENC: Határhasználat és állattartás az Alföldön 29 JUHÁSZ ANTAL: A kaszálók és közlegelők használata Szegeden és környékén a XIX. században 53 BÁNKINÉ MOLNÁR ERZSÉBET: Kaszáló birtoklás a jászkun Kerületben 69 PALÁDI-KOVÁCS ATTILA: A rét- és legelőgazdálkodás visszaszorulása az Alföldön (XIX-XX. század) 81 DANKÓ IMRE: A Legeltetési Társulatok története és szerepe 91 PETERCSÁK TIVADAR: A legeltetés szabályozása az alföldi közbirtokosságokban 99 NovÁK LÁSZLÓ FERENC: Takarmányozás, termesztett takarmánynövények 113 SURÁNYI DEZSŐ: Feledésbe merülő hagyomány. A gyümölcsfélék mint állati takarmány 133 ÁLLATFAJTÁK DARKÓ JENŐ: A sztyeppéi népek a bizánci taktikus íróknál 169 VÖRÖS ISTVÁN: Adatok a magyar szürkemarha és rackajuh történetéhez 195 KÖRÖSI ANDREA: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum szürkemarha csontgyűjteményének rövid bemutatása 239

3 KOVÁCSNÉ NYERGES ÉVA: A középkori Szentkirály állattartás az állatcsontleletek és a történelmi-környezeti adottságok függvényében 249 VÁLYI KATALIN: Állattartás Szeren. Állatfajok a kora Árpád-kori településen a tatárjárás előtti monostorban 275 SELMECZI LÁSZLÓ: A jászok gazdálkodása, különös tekintettel az állattartásra a XIII-XIV. században 289 BAGI GÁBOR: Megjegyzések az állatlétszámok és fajták megoszlásához a Jászkun Kerületben között 315 ÁLLATTARTÁS SELMECZI KOVÁCS ATTILA: Györffy István állattartással kapcsolatos kutatásai az Alföldön 333 OROSZ ISTVÁN: A Hortobágy szerepe Debrecen állattartásában 341 SURÁNYI BÉLA: A parasztgazdaság állattartása a XIX-XX. század fordulóján 351 HALÁSZ PÉTER: Hagyományos baromfitartás néhány eleme a moldvai magyaroknál 367 SZILÁGYI MIKLÓS: Libatenyésztés az Alföldön 399 H. BATHÓ EDIT: A Jászság állattartása 415 AZ ÁLLATTARTÁS FOLKLÓRJA MADARAS LÁSZLÓ: Állattemetkezések és állatábrázolások a kései avarkorban 429 KORKES ZSUZSA: A hiedelemvilág állatai 447 UJVÁRY ZOLTÁN: AZ állattartás hiedelmei és szokásai 465 BARTHA ELEK: Egy agrárszentelmény az Alföld északkeleti peremvidékén SlLLlNG ISTVÁN: Szent Vendelnek, az állattartók patrónusa tiszteletének emlékfoszlányai Dél-Alföldön 481 FAZEKAS MIHÁLY: A juhászat folklórja 491 FÜVESSY ANIKÓ: Rontásból és igézésből eredő állatbetegségek gyógyítása a Közép-Tisza vidéken 503 CÍMTÁR 515

4 CONTENTS NOVAK, LÁSZLÓ FERENC: Traditional animál keeping in the Great Hungárián Plain. Preface 9 ROMÁNY, PÁL: Again in Nagykőrös. Rural economy in the Great Hungárián Plain. Opening oration of the Animál keeping interdisciplinian conferency 13 UJVÁRY, ZOLTÁN: Closing oration of the conferency 17 USE OF FIELDS, FEEDING ERDÉLYI, ISTVÁN: Páter Julianus's roads 21 NOVAK, LÁSZLÓ FERENC: Use of fields and animál keeping in the Great Hungárián Plain 29 JUHÁSZ, ANTAL: Use of the grass-land and common pasturage in Szeged town and his surroundings in the 19 th century 53 BÁNKINÉ MOLNÁR, ERZSÉBET: Using of grass-land in the Tripartiten District (Jazygia-Great and Little Cumania) 69 PALÁDI-KOVÁCS, ATTILA: Everdecrease of the meadow-farming and flock-grazing in the Great Hungárián Plain (19-20* centuries) 81 DANKÓ IMRE, History and role of the pasturing coorporations > 91 PETERCSÁK, TIVADAR: Pasturage Regulation on the Joint tenantries of the Great Hungárián Plain 99 NovÁK, LÁSZLÓ FERENC : Feeding, cultivated fodder plants 113 SURÁNYI, DEZSŐ: Beeing forgottén tradition. Fruitery as an animál fodder : 133 SPECIES OF ANIMÁL DARKÓ, JENŐ: Les peuples des steppes chéz écrivains tactiques de Byzance 169 VÖRÖS, ISTVÁN: Data to the history of Hungárián white cattle and the Zackel sheep 195

5 KÖRÖSI ANDREA: Ungarischen Graurindknochen-Sammlung in dem Ungarischen Landwirtschaftmuseum 239 KOVÁCSNÉ NYERGES, ÉVA: Animál keeping in medeival Szentkirály. Based on animál bones and historical - environmental cháracteristies 249 VÁLYI, KATALIN: Animál keeping in Szer. Species of animál in monastery of the settlement from Early Arpadian-Age 275 SELMECZI, LÁSZLÓ: The jazygians's rural economy, the animál keeping in the th centuries 289 BAGI, GÁBOR: Data to the distribution of the animál number and species of animál in Jazygian-Cumanian District beetween ANIMÁL KEEPING SELMECZI KOVÁCS, ATTILA: István Györffy's reaserchings from animál keeping of the Great Hungária Plain 333 OROSZ, ISTVÁN: Importance of Hortobágy puszta in animál kepping of Debrecen town 341 SURÁNYI, BÉLA: Animál keeping of rural economy of peasant in turning of th centuries 351 HALÁSZ, PÉTER: Einige traditionale Elemente der Geflügelhaltung bei den Moldauer Tschangos 367 SZILÁGYI, MIKLÓS: Goose-raising on the Great Hungárián Plains 399 BATHÓ, EDIT: Animál keeping in the Jazygia 415 FOLKLÓRÉ OF THE ANIMÁL KEEPING MADARAS, LÁSZLÓ: Burying with animals and pictures of animals int he laté awaren age 429 KORKES, ZSUZSA: Animals in hungarian popular beliefs 447 UJVÁRY, ZOLTÁN: Belifes and customs of the animál keeping 465 BARTHA ELEK: Agrian sacrifíces on the Great Hungarian Plain 473 SILLING, ISTVÁN: Relics-scraps of Saint Wendelin's - of the protector of animál keepears - respect in saud part of Great Hungarian Plain 481 FAZEKAS, MIHÁLY: Folklóré of the sheep-farming 491 FÜVESSY, ANIKÓ: Animál curing in the center part of Great Hungarian Plain 503 DIRECTORY 515