Balatonföldvári Kistérségi Turisztikai Egyesület Hálózatfejlesztési cselekvési terv

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Balatonföldvári Kistérségi Turisztikai Egyesület Hálózatfejlesztési cselekvési terv"

Átírás

1 101

2 102

3 103

4 104

5 105

6 106

7 107

8 108

9 109

10 110

11 111

12 112

13 Azok a boldog békeidők június :27 Kolumbán Tünde Siófok Hatalmas gőzmozdony futott be péntek délután a siófoki vasútállomásra, kocsijaiban igazi előkelőségekkel. Stefánia főhercegnőt és díszes kíséretét tömegek fogadták az üdülővárosban. Mindez nem a 19. századból származó visszaemlékezés, hanem nagyon is mai esemény, hiszen azzal, hogy a főhercegnő lelépett a siófoki peronra, kezdetét vette a vasárnap estig tartó Stefánia fesztivál a Balaton fővárosában. A rendezvény az Osztrák-Magyar Monarchia korát, a boldog békeidőket idézi meg egy hétvégére. 113

14 Hív a vasút, lépj le már Stefánia főhercegnőt, azaz az őt alakító színésznőt valódi uralkodói leszármazott, Habsburg György főherceg így köszöntötte. Mindig nagy öröm, amikor új családtaggal találkozom, a személyes kapcsolat mindig jobb, mint amikor könyvekből kell megismernem a rokonomat. A Monarchia egykori, reménybeli császárnéját és királynéját Balázs Árpád, Siófok polgármestere díszmagyarban fogadta, és a főhercegnő legutóbbi siófoki látogatása óta eltelt időszak történéseiről tájékoztatta a jeles vendéget. Többek között arról, hogy a kétezer lelkes, néhány száz vendég fogadására képes fürdőhely a 21. századra a Balaton legnagyobb városává fejlődött. Régi mániám, végighajtani a Stefánián A díszes ceremóniát a monarchia korának jeles személyiségei is megtisztelték. A fesztivál 114

15 idejére megelevenedett Kálmán Imre, Karinthy Frigyes, Jókai Mór, Krúdy Gyula és Rejtő Jenő is. Majdnem úgy irányítják, mint az EU-t 115

16 Azok a boldog békeidők - Stefánia fesztivál (Siófok) , péntek Gáti Kornél Tömegek várták a gőzmozdonnyal befutott Stefánia főhercegnőt 116

17 117

18 118

19 4.8. Galamb és kultúrtörténete A Magyar Országgyőlés 32/2004. (IV. 19.) OGY határozatával a védett ıshonos és régi magyar állatfajtákat nemzeti kinccsé nyilvánította, többek között a következı galambokat GALAMB 1. Alföldi buga galamb 2. Alföldi (kırösi) keringı 3. Bácskai hosszúcsırő keringı 4. Bajai keringı 5. Budapesti bíbic 6. Budapesti magasröptő csapos keringı 7. Budapesti magasröptő keringı 8. Budapesti rövidcsırő 9. Budapesti tollaslábú gólyás 10. Budapesti tükrös 11. Ceglédi rövidcsırő szívhátú 12. Csepeli magasröptő hófehér keringı 13. Debreceni pergı 14. Dél-Bácskai keringı 15. Egri kék keringı 16. Hódmezıvásárhelyi ernyıszemő keringı 17. Kecskeméti keringı 18. Kiskunfélegyházi keringı 19. Kiskunfélegyházi simafejő keringı 20. Komáromi bukó 21. Magasröptő magyar deres 22. Magyar begyes 23. Magyar csirkegalamb 24. Magyar díszposta 25. Magyar óriás galamb 26. Magyar szarkakeringı 27. Makói magasszálló keringı 28. Miskolci keringı 29. Monori keringı 30. Szegedi magasszálló 31. Székesfehérvári bukó 32. Szolnoki bagdetta 33. Szolnoki keringı 34. Szováti kék 119

20 A galamb kultúrtörténete gazdag, érdekes és rokonszenves. Szőcs Katalin A galamb A teremtési regékben a galamb viszi a szájában a kizöldülő faágat. Ezt a képet mi Noé történetéből ismerjük: a vízözön után Noé kiengedett a bárkából egy galambot, hogy megtudja: van-e valahol szárazföld a közelben. A galamb egy kizöldült olajággal tért vissza. Noé bárkájára visszatér a galamb olajággal Az ókorban a galamb az istennők kísérője volt, akárcsak a sas. A teremtéssel kapcsolatos hun regékben az istennőnek a madarak besegítettek nemcsak a Föld, hanem a Nap létrehozásánál is. Az egyiptomi Nu istennő életfáján gyümölcs helyett galambok láthatók. A mezopotámiai kultúrákban a galamb Innin, Istár, Astarta istennők madara. A polinéz hitregékben is az első ősistenek társaságában találjuk. Új-Zélandon a maori Ru istenség árnyéka vagy éppen a mása. Tahitin a zöld hegyi galamb Rupe vagy Ru istennel és Hina fivérével áll kapcsolatban. Hozzá kötődik az első indiai fügefa története is, a hinduknál ugyanis a teremtés a fügefával és a galambbal kezdődött. A krétai termékenység-istennő galambot hordott a fején. Aphroditénak is kísérői. Galamb volt a dodonai jósda jövendőmondó állata. A japán Hacsiman hadisten galambja a békét hozza el. Kínában úgy tartják, hogy a fehér galamb egész életre választ párt. Ő a hűség, a tisztaság, a szelídség megtestesítője. A manysik a bőrükre madáralakot tetoválnak védelemként, ahogy ruháik dísze is többnyire madárképekkel van tele. Északi rokonaink ruháin, fafaragásain a madarak gyakori díszítőelemek. A madártoll az isteni világhoz való tartozás, a magas szellemiség jelképe. Tollas fejdíszeket hordtak régen a szentnek tartott királyok, vezetők, gyógyítók az indiánoknál és 120

21 más népeknél, akár a szkítáknál is. Az indiánoknál csak a törzsfőnök viseli a tollas fejdíszt, mely nemcsak a világi, hanem a spirituális hatalmat is jelöli. Több magyar mese szól a fehér madarakká, illetve galambokká vált tündérlányokról. Egyesek tündérvárban laknak és onnan jönnek le a földre. A madárasszony című mesében a szépséges szép rét taván lányok fürödnek. Ahogy a mesehős hozzájuk közeledik, a lányok fehér galambbá változnak és elrepülnek. A Tündér Erzsébet című mesében a fehér tejtóra repül három galamb, ahol tündérekké változnak és fürödnek a tó vizében. Benedek Elek meséiben a mesehőst a galambok vezetik el Tündér Ilona hétszintes palotájához. A palotához hídon kell átmenni, és a világlajtorján kell felmenni a fiatalító vízhez. Kapuink felett a galambdúc a házat védő szellemek lakhelyeként készült. A népi regék a madarakat a tündérekhez vagy az istennőhöz kötik, akárcsak a lakást is. Ezek szerint az istennőnek a madara védi a házban lakókat. Sok díszes népi tárgyunkon ott a galamb. Van galambos terítőnk és párnánk, vannak galambmintás festett kazettáink is. Amint láttuk, a galamb a zsidó hagyományban is fontos jelkép. A Tóra-szekrényen a fehér galambok a lelkeket szimbolizálják. Az Újszövetségben a Szentlélek Jézusra megkeresztelésekor galamb képében szállt le. A galamb tehát az Istentől elküldött Szentlélek szimbóluma lett. Régi pünkösdi képeken Mária és a tanítványok fölött lebeg. Jézus születésének hírül adását ábrázoló képeken is megtaláljuk. A galamb képében ábrázolt Szentlélek és a Szent család A galambról a szelídség és az ártatlanság jut eszünkbe. Maga Jézus is ezt mondja tanítványainak: Legyetek szelídek, mint a galambok. Mai nyelvhasználatunkban gyakran szerepel: Szelíd, mint a galamb; Várja, hogy a sült galamb a szájába repüljön. Több növényünk nevében szerepel a galamb szó. Ezek jellegzetesen selymes és finomabb karakterű fűfélék: galambfű, galambláb, galambócfű vagy a galambvirág. A kellemes ízű 121

22 galambsaláta tavasszal elsőnek bújik ki a földből. Nyersen és főve is fogyasztható. Bizonyára ismeritek az ehető galambgombákat. Akárcsak a galambokból, ebből is több színű létezik. Ízletes paprikás készül belőle. A galamb ma a béke szimbóluma is. Nagyobb ünnepeken ezért szoktak fehér galambokat röptetni. Pablo Picasso - békegalamb Galambot tartó Szent Ferenc-szobor Pécs 10 filléres pénzérme hátoldala a békegalambbal,

23 Fedél a galambdúccal vagy a galambbúggal DáM: A galambdúcdeszkák között vannak ilyen díszítésök festve, de nem faragva jőnek, csak így szabadkézi festéssel a galambdúclyukak között. Aztán van, amelyik azt mondja, hogy több lyukat fúrjak rea, me van olyan kapu, amelyikre csak nyolc-tíz galamblyukat fúrok, de van olyan is, amelyikre tizenhatot. Úgy szeretik, minél több lyuk legyen rajta. Ez a motívum a székelykapuhoz tartozik, a galambdúcos tető. Amelyik nem ilyen, az nem mondható székely stílusnak 123

24 Katonagalambok A franciáknál szolgált a leltári számú, Fleuron nevű katonagalamb, amit (akit?) a Fort Vaux parancsnoka, Sylvain-Eugene Raynal őrnagy menesztett Verdun-be jelentéssel. Fleuron mérges gáztól kábultan érkezett meg, és nem sokkal később ki is lehelte lelkét. Tettét a franciák posztumusz Becsületrenddel honorálták, kitömött teste a párizsi Invalidusok Dómjában látható, a hős katonák legszentebb emlékhelyén. Az amerikai csapatoknak is volt egy híres galambja, egy Cher Amy nevű, aki szolgálatteljesítés közben egy szemére megvakult, és még egyik lábát is elvesztette. Ő az argonne-i csata idején tüntette ki magát, mikor is az általa kézbesített üzenettel akadályozta meg, hogy az amerikai csapatok saját katonákat támadjanak meg. Fearless ezredes 1934-ben, Londonban, katonai tiszteletadás mellett eltemették Colonel Fearlesst, az első világháború egyik legbátrabb ezredesét. Arasznyi koporsóját egykori katonatársai, öreg hadfiak jelenlétében eresztették a sírba. Colonel Fearless komoly hőstetteket vitt véghez a harcmezőn. Több bevetésen vett részt, fütyült a gránáttűzre, a gépfegyverropogásra, a lángokra, valamint a fojtó füstre, a halálos veszélyben sem hátrált meg, keresztülrepült a frontvonalon, és mindannyiszor kézbesítette a rábízott üzenetet. Colonel Fearlesst a háború után egykori ütegparancsnoka vette magához, annak halála után a chelsea-i nyugdíjasok otthonába került, és megbecsült veteránként élt ott haláláig. Fearless ezredes az angol hadsereg egyik hírvivő galambja volt. Hogy a dolog még pikánsabb legyen: nem ő volt az egyetlen katonai rendfokozattal, sőt kitüntetéssel leszerelt hadi szárnyas. Még olyan is akadt közöttük, aki (ebben az esetben a magyar nyelv szabályait felrúgva talán kockáztassuk meg, igenis: aki) megkapta a francia becsületrendet! Gustav kitüntetése: Dickin Medal Mint legkiválóbb galambról, mely hazáját szolgálta, emlékeztek meg Gustavról Londonban, a Birodalmi Háború Múzeumának hatvanadik évfordulójára (2009)rendezett különleges kiállításon. Gustav, fedőnevén NPS , a Királyi Légierő galambja szállította a "D Day"-en a Szövetségesek első híreit a normandiai partoktól, méghozzá sikeresen. Gustav ezen tettével kiérdemelte a Dickin Medált, ami Nagy-Britannia legmagasabb katonai kitüntetésének, a Victoria Keresztnek állatok részére adományozott megfelelője. 124

25 Dickin Medal Adományozza Egyesült Királyság Típus kitűző Indoklás A háborúban résztvevő állatok hősies tetteiért Alapítás dátuma

26 Emlékmű a katonagalambok emlékére Charleroi-ban (Belgium) 126

27 Magyar galamb bontas_elektromos_rogzitokkel 127

28 Koncepció: Kis galamb, szállj a Galambomhoz! Vidd el a hírt, hogy szeretem! Magyar Postagalamb Sportszövetség helyi (Balatonföldvár, Zamárdi) tagjaival közösen egy szolgáltatás bevezetése: postagalamb révén üzenet küldése. Bejáratott működés nyomán ez PR akcióként, ajándékként is sikeresen funkcionálhat. Indító állomás: javasolt a Galamb sziget galambdúcai alól. Üzenet fogadása: minden esetben a postagalamb galambdúcánál (ezt a helyzetet a kiajánlásnál mérlegelni kell!). Két helyszínen javasolunk kisebb kiállítást, illetve figyelemfelkeltő hirdetményt: Figyelemfelkeltő hirdetményt, illetve reklámot a Tourinform irodánál, illetve minden olyan szolgáltatónál, aki vállalja ennek a rendhagyó szolgáltatásnak a kiajánlását, illetve értékesítését. Egyediség: tudomásunk szerint ilyen szolgáltatás nincs hazánkban MARKETING MIX Projekt megnevezése termék árpolitika értékesítési csatornák promóció/ marketingkommunikáció humánpolitika csomagképzés programozás partnerség KIS GALAMB, SZÁLLJ A HÍRREL! MARKETING Bevezető árpolitika HELYI SZOLGÁLTATÓK KÖZVETÍTÉSÉVEL Reklám (internet), értékesítés ösztönzés (SP): rendezvények; személyes értékesítés (PS); PR munka: külső PR; image (arculat) képzés: külső megjelenés felépítése; emléktárgy-ajándéktágy Szakirányú Őshonos állatfajták Bor-és gasztronómia turizmus; Agroturizmus, kulturális szolgáltatások, Szak-ágazati, agrár vállalkozók, helyi szolgáltatók 128

29 129

30 4.9. Őshonos állatok és kultúrtörténet Hungarikumok, őshonos és védett nemzeti kincs Balatonföldvár térségében A Magyar Országgyűlés 32/2004. (IV. 19.) OGY határozatával a védett őshonos és régi magyar állatfajtákat nemzeti kinccsé nyilvánította az alábbi táblázat szerint Melléklet a 32/2004. (IV. 19.) OGY határozathoz SZARVASMARHAFÉLÉK Magyar szürke szarvasmarha Magyar tarka szarvasmarha Magyar bivaly JUH Fehér hortobágyi racka Fekete hortobágyi racka Gyimesi racka Cigája Cikta KECSKE Magyar (parlagi) kecske SERTÉS Szőke mangalica Fecskehasú mangalica Vörös mangalica TYÚKFÉLÉK Fehér magyar tyúk Sárga magyar tyúk Kendermagos magyar tyúk Fogolyszínű magyar tyúk Erdélyi kopasznyakú tyúk (fehér, fekete, kendermagos) PULYKA Rézpulyka Bronzpulyka 130

31 LÚD Fodrostollú magyar lúd (fehér, szürke, tarka) Simatollú magyar lúd KACSA Magyar kacsa (fehér, tarka) GYÖNGYTYÚK Magyar gyöngytyúk (fehér, ezüst, tarka, kékesszürke) NYÚL Magyar óriás nyúl LÓ Gidrán Lipicai Kisbéri félvér Nóniusz Shagya-arab Furioso-North Star Hucul Magyar hidegvérű SZAMÁR Magyar (parlagi) szamár HAL Pontyok (attalai tükrös ponty, biharugrai tükrös ponty, bikali tükrös ponty, tiszai nyurga ponty, dinnyési tükrösponty, geleji nyurga ponty, szajoli tükrös ponty, hajdú T1 tükrös ponty, hajdú P1 pikkelyes ponty, hajdúszoboszlói tükrös ponty, hortobágyi tükrös ponty, hortobágyi pikkelyes ponty, dunai vad ponty, varászlói tükrös ponty, balatoni sudár ponty, mórichelyi tükrös ponty, nagyatádi tükrös ponty, szarvasi 215 tükrös ponty, szarvasi P34 pikkelyes ponty, P31 pikkelyes ponty, szegedi tükrös ponty, tatai aranysárga pikkelyes ponty, tatai palaszürke pikkelyes ponty, tatai hátpikkelyes tükrös ponty, tatai acélos nyurga ponty, ráckevei dunai tőponty) Leső harcsa Tok-félék (sima tok, sőregtok, vágótok, viza) Sebes pisztráng KUTYA Komondor 131

32 Kuvasz Mudi Puli Pumi Magyar agár Rövidszőrű magyar vizsla Drótszőrű magyar vizsla Erdélyi kopó GALAMB Alföldi buga galamb Alföldi (kőrösi) keringő Bácskai hosszúcsőrű keringő Bajai keringő Budapesti bíbic Budapesti magasröptű csapos keringő Budapesti magasröptű keringő Budapesti rövidcsőrű Budapesti tollaslábú gólyás Budapesti tükrös Ceglédi rövidcsőrű szívhátú Csepeli magasröptű hófehér keringő Debreceni pergő Dél-Bácskai keringő Egri kék keringő Hódmezővásárhelyi ernyőszemű keringő Kecskeméti keringő Kiskunfélegyházi keringő Kiskunfélegyházi simafejű keringő Komáromi bukó Magasröptű magyar deres Magyar begyes Magyar csirkegalamb 132

33 Magyar díszposta Magyar óriás galamb Magyar szarkakeringő Makói magasszálló keringő Miskolci keringő Monori keringő Szegedi magasszálló Székesfehérvári bukó Szolnoki bagdetta Szolnoki keringő Szováti kék A 4/2007. (I. 18.) FVM-KvVM együttes rendelet (a védett őshonos mezőgazdasági állatfajták és a veszélyeztetett mezőgazdasági állatfajták körének megállapításáról) fentieket szakmai keretbe foglalja. Védett őshonos és régi magyar állatfajták BEMUTATÓHELYEI Balatonföldvár térségében. Javaslatunk: bemutatni fenti állatfajokat Balatonföldvár térségében. Cél: létrehozni egy komplex, egyedi bemutatóhelyet a hazánkban nemzeti kinccsé nyilvánított állatfajtákból; vagy: több helyszínen, egyeztetett módon megvalósítani. Kívánatos: a fenti teljes állomány fellelhető és megtekinthető legyen Balatonföldvár térségében, minél kevesebb helyszínen, minél több állatfaj. Megvalósítás: A megtekintés garantált látogatási időben történik Ahol vállalkozó vállalja, ott a fenti húsféleségeket (kivéve kutya), illetve termékeket (pl. tejtermékek) árusítják, nem feltétlenül helyi feldolgozás nyomán. Meg kell vizsgálni, hogy a létesítéshez és üzemeltetéshez támogatás (állami, vagy egyéb) pályázható-e? Előnyök a vevő és az eladó oldaláról: Vevő: A szürkemarha, mangalica húsa igen egészséges, különös tekintettel, ha bioélelmiszerként jelenik meg. 133

34 A szürkemarha ellenállása a szivacsos agyvelőgyulladással szemben bizonyított, a mangalica koleszterinmentes húst ad. Szolgáltató: egyedi, magas minőségű terméket ad az élmény nyújtása ugyancsak figyelemre méltó az állattartó telep létesítése/bővítése munkahelyteremtő beruházás Hungarikumok/jellegzetes termékek Balatonföldvár térségében Hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági és élelmiszeripari termék Balatonföldvári kistérségben Forrás: Hagyományok Ízek Régiók Magyarország hagyományos és tájjelegű mezőgazdasági és élelmiszeripari termékeinek gyűjteménye I-II. kötet Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium, Agrármarketing Centrum Magyar Országgyűlés 32/2004. (IV. 19.) OGY határozata a védett őshonos és régi magyar állatfajták nemzeti kinccsé nyilvánításáról sorszám megnevezés előfordulás szerepel Bodzalekvár - Balatoni fogassüllő - Bivaly Gímszarvas - Magyar tarka szarvasmarha Sárga magyar tyúk Vaddisznó - Vadkacsa - Vadlúd - Somogyi korai burgonya - Gesztenyeméz - Hársméz - OGY 32/2004. (IV. 19.) igen igen Igen megjegyzés 134

35 Hungarikumok használata a gasztronómiában akkor is ajánlott, ha némelyike Balatonföldvár térségében nem termeszthető, például makói hagyma Megfontolandó: az ősi búza (Alacor) termesztése, még ha kis területen is! A többezer éves emberi kultúrák tanulmányozása közben felbukkantak különböző gabonamaradványok. Kiderült, hogy honfoglaló elődeink a Kárpát-medencében találkoztak egy olyan gabonafélével, amely csupán azért maradt fenn Erdélyben, mert a szára kiválóan alkalmas szalmakalap fonására. Ennek köszönhetően most újra tudják szaporítani az alacort, amelynek sokkal jobbak az élettani hatásai a jelenleg termesztett gabonafajtákénál. Élelmiszeripari termékek: Kalocsai fűszerpaprika-őrlemény; Szatmári szilvapálinka; Békési szilvapálinka; Szabolcsi almapálinka; Kecskeméti barackpálinka; Szegedi fűszerpaprikaőrlemény; Makói hagyma, Szegedi téliszalámi, Budapesti téliszalámi, Csabai kolbász, Gyulai kolbász, Tokaji aszú, Szikvíz Egyéb termékek: Szőregi rózsa, Halasi csipke, Herendi porcelán, Pető módszer (Pető András konduktív nevelési rendszer) Hungaricum Club tagjai négy vállalat - a Herendi Porcelánmanufaktúra Rt., a Pick Szeged Rt., a Tokaj Kereskedőház Rt. és a Zwack Unicum Rt. - alapította 2000-ben. Az előkelő klub alapítóinak szándéka szerint csak olyan terméket vesznek fel tagjaik közé, mely jellegzetesen magyar, nemzetközileg ismert, keresett és tudják is róla, hogy honnan származik. Az eredeti termékek köre 2003-ban bővült először a halasi csipkével, majd 2006-ban, a Pető András professzor konduktív nevelési rendszerével. A klub termék- tagjai: Tokaji aszú, Kalocsai paprika, Herendi porcelán, Halasi csipke, Petőmódszer Partnerség Fenti célok megvalósításához a szakmai partnerség rendelkezésre áll, e helyütt csupán egyet emelünk ki, nevezetesen a Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesületét (budapesti székhely) 135

36 Balra: a Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete kiadványa MARKETING MIX Projekt megnevezése termék árpolitika értékesítési csatornák promóció/ marketingkommunikáció humánpolitika csomagképzés programozás ŐSHONOS ÉS VÉDETT NEMZETI KINCSÜNK Gasztronómia, rendezvény, nemzeti örökség Bevezető árpolitika Nemzeti örökség, mezőgazdaság, gasztronómia iránt érdeklődők Reklám (internet), értékesítés ösztönzés (SP): rendezvények; személyes értékesítés (PS); PR munka: külső PR; image (arculat) képzés: külső megjelenés felépítése; emléktárgy-ajándéktágy Szakirányú (mezőgazdaság, nemzeti örökség, gasztronómia) civil szervezetek Bor-és gasztronómia turizmus; kulturális szolgáltatások, konferenciaturizmus; Egészségturizmus, lovasturizmus, agroturizmus partnerség Szak-ágazati (mezőgazdaság, kultúra, gasztronómia), utazásszervezők; testvérvárosok 136

37 4.10. Minden, ami gasztronómia IZEK, ÉTKEK VIDÉKE Az ÍZEK, ÉTKEK VIDÉKÉN gasztronómiai utazás gasztro-túra turisztikai termék főbb részei Település/kistáj, ahol a turista jelen van. A települési vonzerők, konkrét látnivalók beépítése a programba az egyes állomások feladata, együttműködve a települési önkormányzatokkal, érdekelt civil szervezetekkel és vállalkozókkal. Gasztonómiai túraútvonal meghatározása Közös image kialakítás: UTAZÁS HONFOGLALÁSTÓL NAPJAINKIG Étlap az adott kornak megfelelő nyelvezettel legyen írva, így lesz érdekes, a hitelességet alátámasztandó Fontos szempont: helybeli nyersanyagok beszerzése, értékesítése, bemutatása Animátori (vendégfogadás, vendég együttműködés kialakítása, szórakoztatás) tevékenység bevezetése A térségi jelleg érvényesítése mellett önálló arculat kialakítása a vendéglőkben: belső építészet, ruha, eszközök, installációk, stb. Kirándulás térben: kistérségben, régióban Barangolás időben, jellegben Honfoglaló magyarok konyhája Mátyás kora időszak szereplői és a gasztronómia Kossuth-kifli; Kossuth módra készült rostélyos Kossuth módra készült rostélyos: a pörköltösen készített rostélyosokat gombapéppel töltött főtt burgonyákkal tálalják. Gasztronómiai Lexikon Balatonföldvár a XIX. század második felében Népies ételek Jellemző: zsír, fűszerpaprika, egyszerű ételek mára már feledésbe merült receptek Arisztokratikus Balatonföldvár 137

38 Híres személyiségek XX. század: polgári Balatonföldvár Javasoljuk ezen listán bővíteni, legendával, történettel gazdagítani! Magyar konyha jelenléte Klasszikus magyar konyha, Láng György, Corvina, 1992 Előszó a magyar kiadáshoz Mint étkezéstörténész és egykori főszakács, meglehetősen jól ismerem a világ szinte minden részének konyhaművészetét. Igyekszem ugyan gondosan ügyelni szenvedély és előítélet, szubjektív és objektív megfigyelések egyensúlyára, de azért nyugodtan merem állítani, mint ahogy mindig is állítottam, hogy a magyar ételekben van valamilyen megnyugtató becsületesség, 138

39 Gasztronómiai kínálat meghatározása Meghatározó alap: Egyediség!, kiemelten használva a hungaricumokat. Alapanyagok: a hagyományokra és a helyi növényvilág, illetve növénytermesztés kultúrájára, az őshonos állatfajokra alapozva A ÍZEK, ÉTKEK VIDÉKE GASZTRONÓMIA megvalósításának alapelvei a következőek: a kínálat összeállításánál az alábbi, egymásnak részben ellentmondó feltételeknek kell megfelelnünk: egyidőben kell, hogy a kínált étel: egyedi, egészséges, finom, magyaros, tájjelegű, idényhez igazodó, "egészségbarát", nemzetközileg elfogadott, elérhető áron kínált, legyen. Táplálkozástudományi és részben makrobiotikai elvek alapján a táplálkozási rendszert az alábbiak figyelembevételével kell kialakítani : evolúciós rend évszakok természet életrendje szervóra periódusai környezeti meghatározó tényezők ökológiai tényezők, égövi, éghajlati hatások energetikai egyensúly hatások étrendi arányok, sorrendek élettani hatások makrobiotikai szempontok napszaki ingadozások életkori hatások foglalkozások figyelembevétele velünk született adottságok 139

40 Utalunk a marketing megfontolásokra: az élménynek nem csak az ízvilágban kell megjelennie, hanem a hangulatképzésben is. Ezt kell, hogy szolgálják az ízek, és az étkek hangulati világa. Erre a hangulatképzésre néhány példát kiemelünk Dr. Draveczky Balázs: Bagolytüdő és articsóka, Pallas Stúdió, című könyvéből bagolytüdő articsóka borsarkantyú címer cujka félsőr Gastarea fogalom glória kalafantyula kálomista menyország kanapé kisvadász lassan ballagó tészta stb jelentése Aszalt szilva Zöldség borkorcsolya Hús, az állat mellső, vagy hátsó combrésze Szilvapálinka darált borssal összefőzve a történeti mondák szerint az asztali örömök istennője, Brillat Savarin megfogalmazásában a tizedik múzsa. Kávé égetett konyakkal Lekváros sütemény Tésztaféleség (Jókai, Mikszáth műveiben Kicsi szendvicsfajta 1 dl vörösbor, 1 dl szóda keveréke Hosszúmetélt a XIX-XX. sz. fordulóján Hasonlóan hangulati elemekkel gazdag Szakál László: Régi ünnepek a konyhában, Minerva, Budapest, 1985 könyve, alcím: Karácsonytól, karácsonyig. Példák: Húsvéthétfőre: Bácskai vőlegényfogó (sós, omlós tészta sonkával, túróval, 79. oldal) Szerelemvíz (87. oldal): Két lat fahéj töretik össze, fél lat szekfűvirág s ugyanennyi szerecsendióvirág, s két lat levendulavirág, ezután 4 lat keserűmandola töretik meg, de nem zúzatik szét, s egy fertály font (1 font=0,56 kg) citromhaj is apróra vágatik, mindezt összevegyíti az ember, s öblös üvegbe teszi, mire két és fél pint (1 pint 1,415 l) borszeszt tölt, s az üveget jól bekötözvén két hétig a nap melegén teszi ki, stb. Mint jó példát, bemutatjuk hazai halfajból készült étel Puskás Krisztián munkája, saját receptje alapján; 140

41 Anyag kivetés (10-főre) Kecsege gr 2500 Só gr 20 Fehérbors gr 3 Vaj gr 400 Citrom gr 70 Fehér bor száraz ml 150 Póréhagyma db 0,5 Cékla gr 200 Habtejszín ml 450 Tojás db 8 Finomliszt gr 500 Zsemlemorzsa gr 50 Fűszersó gr 15 Brokkoli mir gr 150 Karfiol mir gr 150 Karotta mir gr 150 Kecsege copf, cékla melange-val, zöldségfelfújttal A megtisztított, filézett halhúst, hosszú csíkokra szeljük, és fonott kalácsformára alakítjuk. Ízesítjük, sóval, fehér őrölt borssal fűszerezzük és vajon, frissen facsart citromlével, fehérborral, fedővel letakarva, serpenyőben készre sütjük. A meghámozott, apró kockára vágott céklát, finomra vágott póréhagymán megfuttatunk, ízesítjük sóval, fűszerezzük fehér őrölt borssal, és tálalásnál, mikor forrón rá helyezzük a tányérra, akkor a tetejére habzsákból rá nyomjuk a felvert sós tejszínhabot. Masszív besamel mártást készítünk, amibe a leforrázott zöldségeket, tojássárgáját, tojás fehérje habot keverünk, kivajazott és zsemlemorzsázott formába téve 160 C fokon készre sütjük, kb. 40 percig Az ételekhez illő italok kialakítása, különös tekintettel a helyi gazdag borkínálatra Tápanyagszámítás Technológiai követelmények megfogalmazása A mai élet követelményei által elvárt technológiák használata a hagyományos ételek készítésekor HACCP követelményeknek megfeleltetés 141

42 ZEMELTETÉSI POLICY Termék megnevezése: Süllő egészben Adag: 2 Azonosító: 0401 Termékcsoport: Halételek Dátum: július 6. Nyersanyag megnevezése Mennyiség Mennyiségi egység Értékesítési technológia Egész süllő 1 db ( gr) - A mártást külön, mártásos csészében kínáljuk. - Köret : petrezselymes krumpli Zsemlemorzsa 0,05 kg Só 0,04 kg Olaj 0,70 l Citrom 0,30 kg Tojás 3 db Mustár 0,08 kg Tejszín 0,40 l Fehérbor 0,15 l Cukor 0,05 kg Pritamin 0,04 kg Tárkonylevél 0,01 kg Összesen: 2,87 kg Veszteség: 0,86 kg Tálalási súly: 2,01 kg Technológiai leírás 1. A süllőt megtisztítjuk, oldalán beirdaljuk. 2. Sózzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd serpenyőben bő olajban, locsolgatva ropogósra sütjük. 3. Majonézt készítünk, melyhez tejszínt, fehérbort adunk. 4. Az elkészített tartármártást pritaminnal és finomra vágott tárkonylevéllel ízesítjük. Elkészítési idő: 30 perc Sütési hőmérséklet: 180 C Dekoráció: tüllbe kötött, félbevágott citrom Italajánlat : Száraz, könnyű fehérbor, ásványvíz 0401 Megjegyzés HACCP Tápanyagszámítás. Aláírás. aláírás 142

43 Étkek alapanyagai Húsok zöldségek, gyümölcsök fűszerek Alapvető feltétel a helyi gasztronómiai hagyományok megjelenítése és közvetítése a vevő turisták efelé. Ugyancsak alapvető szempontnak tartjuk a helybeli nyersanyagok beszerzését, értékesítését, bemutatását. Felmértük a Somogy megyében a helyi, hungaricum-jellegű (de nem minősített hungaricum!) termékeket Hagyományok Ízek Régiók Magyarország hagyományos és tájjelegű mezőgazdasági és élelmiszeripari termékeinek gyűjteménye kiadványból (I. kötet Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium Agrármarketing Centrum 2003), melyek felhasználását kiemelten javasoljuk használni a gasztro-túra útvonalának állomásain. Hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági és élelmiszeripari termék Balatonföldvári kistérségben Forrás: Hagyományok Ízek Régiók Magyarország hagyományos és tájjelegű mezőgazdasági és élelmiszeripari termékeinek gyűjteménye I-II. kötet Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium, Agrármarketing Centrum Magyar Országgyűlés 32/2004. (IV. 19.) OGY határozata a védett őshonos és régi magyar állatfajták nemzeti kinccsé nyilvánításáról sorszám megnevezés előfordulás szerepel OGY 32/2004. (IV. 19.) 1. Bodzalekvár - 2. Balatoni fogassüllő - 3. Bivaly igen 4. Gímszarvas - 5. Magyar tarka szarvasmarha igen 6. Sárga magyar tyúk Igen 7. Vaddisznó - 8. Vadkacsa - 9. Vadlúd - megjegyzés 143

44 10. Somogyi korai burgonya Gesztenyeméz Hársméz - Húsfélék közül kiemelten javasoljuk az őshonos állatfajtákat, a Magyar Országgyűlés 32/2004. (IV. 19.) OGY határozata a védett őshonos és régi magyar állatfajták nemzeti kinccsé nyilvánításáról szóló táblázatból kiválasztva és alkalmazkodva az adott településen, vagy környékén nevelt állatok hozzáférhetőségére. Magyar Országgyűlés 32/2004. (IV. 19.) OGY határozatával a védett őshonos és régi magyar állatfajtákat nemzeti kinccsé nyilvánította az alábbi táblázat szerint Melléklet a 32/2004. (IV. 19.) OGY határozathoz SZARVASMARHAFÉLÉK Magyar szürke szarvasmarha Magyar tarka szarvasmarha Magyar bivaly JUH 1. Fehér hortobágyi racka 2. Fekete hortobágyi racka 3. Gyimesi racka 4. Cigája 5. Cikta KECSKE Magyar (parlagi) kecske SERTÉS Szőke mangalica Fecskehasú mangalica Vörös mangalica TYÚKFÉLÉK 1. Fehér magyar tyúk 2. Sárga magyar tyúk 3. Kendermagos magyar tyúk 4. Fogolyszínű magyar tyúk 5. Erdélyi kopasznyakú tyúk (fehér, fekete, kendermagos) PULYKA Rézpulyka Bronzpulyka LÚD Fodrostollú magyar lúd (fehér, szürke, tarka) Simatollú magyar lúd KACSA Magyar kacsa (fehér, tarka) GYÖNGYTYÚK Magyar gyöngytyúk (fehér, ezüst, tarka, kékesszürke) 144

45 NYÚL Magyar óriás nyúl LÓ 1. Gidrán 2. Lipicai 3. Kisbéri félvér 4. Nóniusz 5. Shagya-arab 6. Furioso-North Star 7. Hucul 8. Magyar hidegvérű SZAMÁR Magyar (parlagi) szamár HAL 1. Pontyok (attalai tükrös ponty, biharugrai tükrös ponty, bikali tükrös ponty, tiszai nyurga ponty, dinnyési tükrösponty, geleji nyurga ponty, szajoli tükrös ponty, hajdú T1 tükrös ponty, hajdú P1 pikkelyes ponty, hajdúszoboszlói tükrös ponty, hortobágyi tükrös ponty, hortobágyi pikkelyes ponty, dunai vad ponty, varászlói tükrös ponty, balatoni sudár ponty, mórichelyi tükrös ponty, nagyatádi tükrös ponty, szarvasi 215 tükrös ponty, szarvasi P34 pikkelyes ponty, P31 pikkelyes ponty, szegedi tükrös ponty, tatai aranysárga pikkelyes ponty, tatai palaszürke pikkelyes ponty, tatai hátpikkelyes tükrös ponty, tatai acélos nyurga ponty, ráckevei dunai tőponty) 2. Leső harcsa 3. Tok-félék (sima tok, sőregtok, vágótok, viza) 4. Sebes pisztráng KUTYA 1. Komondor 2. Kuvasz 3. Mudi 4. Puli 5. Pumi 6. Magyar agár 7. Rövidszőrű magyar vizsla 8. Drótszőrű magyar vizsla 9. Erdélyi kopó GALAMB 35. Alföldi buga galamb 36. Alföldi (kőrösi) keringő 37. Bácskai hosszúcsőrű keringő 38. Bajai keringő 39. Budapesti bíbic 40. Budapesti magasröptű csapos keringő 41. Budapesti magasröptű keringő 42. Budapesti rövidcsőrű 43. Budapesti tollaslábú gólyás 145

32/2004. (IV. 19.) OGY határozat

32/2004. (IV. 19.) OGY határozat 32/2004. (IV. 19.) OGY határozat a védett őshonos vagy veszélyeztetett, magas genetikai értéket képviselő tenyésztett magyar állatfajták nemzeti kinccsé nyilvánításáról1 A magyar nép történetéből ismert,

Részletesebben

Kitöltési útmutató a D4401-01 Őshonos állatfajták megőrzése Kifizetési kérelem Főlaphoz

Kitöltési útmutató a D4401-01 Őshonos állatfajták megőrzése Kifizetési kérelem Főlaphoz Kitöltési útmutató a D4401-01 Őshonos állatfajták megőrzése Kifizetési kérelem Főlaphoz A nyomtatványon az Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alapból a védett őshonos és a veszélyeztetett mezőgazdasági

Részletesebben

A GAZDÁLKODÁSI TERV FORMAI ÉS TARTALMI KÖVETELMÉNYEI

A GAZDÁLKODÁSI TERV FORMAI ÉS TARTALMI KÖVETELMÉNYEI 8. melléklet A GAZDÁLKODÁSI TERV FORMAI ÉS TARTALMI KÖVETELMÉNYEI A Bükki Nemzeti Park Igazgatóság által meghirdetett nyilvános termőföld-haszonbérleti pályázat keretében benyújtott ajánlatok részét képező

Részletesebben

A HÍR védjegyes termékek uniós oltalmi lehetőségei

A HÍR védjegyes termékek uniós oltalmi lehetőségei A HÍR védjegyes termékek uniós oltalmi lehetőségei Zobor Enikő szakmai tanácsadó Élelmiszerfeldolgozási Főosztály A HÍR gyűjtemény 1993-1997. EU Euroterroirs (Európa Vidékei) Program FR (890), ES (526),

Részletesebben

TANULÓ VIDÉKI TÁJAK NEMZETI KONFERENCIA II. SZAKMAI TALÁLKOZÓ 2014. MÁRCIUS 27. TATÁRSZENTGYÖRGY

TANULÓ VIDÉKI TÁJAK NEMZETI KONFERENCIA II. SZAKMAI TALÁLKOZÓ 2014. MÁRCIUS 27. TATÁRSZENTGYÖRGY TANULÓ VIDÉKI TÁJAK NEMZETI KONFERENCIA II. SZAKMAI TALÁLKOZÓ 2014. MÁRCIUS 27. TATÁRSZENTGYÖRGY dr. Nagy Réka, vidékfejlesztési referens Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Csongrád Megyei Szervezet Témák HELYI

Részletesebben

HIDEG ELŐÉTEK LEVESEK MELEG ELŐÉTELEK

HIDEG ELŐÉTEK LEVESEK MELEG ELŐÉTELEK HIDEG ELŐÉTEK Pácolt-füstölt szarvas Carpaccio fehér szarvasgombaolajjal, pirítóssal 2000 Tatárbeefsteak, lilahagyma, paradicsom, paprika és pirítós 2000 Csilis királyrák farok színes salátaleveleken 2000

Részletesebben

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Műtétet követő 1. nap: TEA ÉS VÍZ Igyon lassan, kis kortyokban Várjon 1-2 percet a kortyok között; Egyszerre soha ne igyon többet 1 dlnél Csakis szénsavmentes

Részletesebben

ÉTLAP. Levesek. Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft. Rónay-kúria ajánlatok

ÉTLAP. Levesek. Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft. Rónay-kúria ajánlatok Levesek Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft Rónay-kúria ajánlatok 1 személyes Rónay bőségtál: Adag 2500 Ft Grill fűszerezésű csirkemell filé roston 10 dkg, Hagymás

Részletesebben

Curry Grillkolbász 210 g (tekert):

Curry Grillkolbász 210 g (tekert): Curry Grillkolbász 210 g (tekert): India csodás íz világát rejti a termék. A curry, mint fűszerkeverék alap-íz Indiában. Összetevői: gyömbér, római kömény, koriander, sáfrány, fahéj. Tájegységenként az

Részletesebben

1 gasztronómiai időutazás

1 gasztronómiai időutazás 1 gasztronómiai időutazás Marhahús tormával, kappan mézelt tésztával, leves kolbásszal és kenyérrel, kecsege sóban, pulyka, borjúbél tejben, borsos báránytüdő, bárányhús citrommal, savanyú káposztás marhahús,

Részletesebben

Étlap. Házi különlegességek. A kárpáti kastély 300/200 gr. 49.00 Lei. szakács ajánlata

Étlap. Házi különlegességek. A kárpáti kastély 300/200 gr. 49.00 Lei. szakács ajánlata Étlap Házi különlegességek A kárpáti kastély 300/200 gr. 49.00 Lei Sertéskaraj, csirkemell, marhabélszin, sajt, arany krumpli A f szakács ajánlata Sertéskaraj erdei gyümölcs öntettel 200/150 gr. 31.00

Részletesebben

A vizsgafeladat ismertetése:

A vizsgafeladat ismertetése: A vizsgafeladat ismertetése: A szóbeli vizsga központilag összeállított kérdései az alábbi témaköröket foglalják magukba: A turizmus rendszere, működése, szereplői, fajtái A magyar és a nemzetközi gasztronómia

Részletesebben

Választható menük a rendhagyó ajánlathoz

Választható menük a rendhagyó ajánlathoz Választható menük a rendhagyó ajánlathoz I. Menüsor rendhagyó ajánlat Előétel tányéron szervírozva Rosé kacsamáj, dió-dresszinges madársalátával Leves csészében tálalva Fácán erőleves zöldségszalmával

Részletesebben

Étvágygerjesztő italok 3 cl Zwack Unicum 40% Jägermeister 35% Kosher Szilvapálinka 40% 300,- Kosher Barackpálinka 40% Kalinka Vodka 37,5% Tequila 38% Martini 16% 160,- 5 cl 500,- 640,- 640,- 260,- 550,-

Részletesebben

Tihanyi András WELLNESS ÉTREND

Tihanyi András WELLNESS ÉTREND Tihanyi András Tihanyi András WELLNESS ÉTREND Mindennapi útmutató a testi-lelki egészséghez * Diétás szakácskönyvek White Golden Book Budapest A könyv szerzője TIHANYI ANDRÁS dietetikus Lektorálta DR.

Részletesebben

HIDEG ELÖÉTELEK LEVESEK

HIDEG ELÖÉTELEK LEVESEK A megterített asytal nyújtotta örömöt mindannyian élvezhetjük kortól és társadalmi helyzettől függetlenül, minden nap, a Föld bármelyik résyén az élet többi szépségével együtt. HIDEG ELÖÉTELEK 100 g Sajttál

Részletesebben

A 2014. december 10-én Budapesten tartandó Dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Verseny versenyfelhívása és forgatókönyve

A 2014. december 10-én Budapesten tartandó Dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Verseny versenyfelhívása és forgatókönyve A 2014. december 10-én Budapesten tartandó Dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Verseny versenyfelhívása és forgatókönyve Tájékoztatjuk Önöket arról, hogy a Gödöllő Környéki Regionális Turisztikai

Részletesebben

Üdvözöljük éttermünkben!

Üdvözöljük éttermünkben! Üdvözöljük éttermünkben! Kedves Vendégünk! Örülünk megtisztelő látogatásának Kapitány éttermünk fedélzetén! Reméljük, hogy a nagy odafigyeléssel szerkesztett étlapunkon sikerül kedvére való falatokat találnia.

Részletesebben

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch É T L A P T E R VSz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch 2014.év 26.hét Gyümölcs tea Poh. Tej Gyümölcs tea Gyümölcs joghurt Gyümölcs tea Gyümölcs tea Poh. Tej Körös pu.mell Főtt csécsi szalonna Tr.sajt Ráma

Részletesebben

1500 Kcal ás mintaétrend

1500 Kcal ás mintaétrend 1500 Kcal ás mintaétrend 1. R: 2dl tej 1,5%-os 1db zsemle margarin 10g (light: 35% zsírtartalmú, vagy még alacsonyabb) csirkemell felvágott 1 vékony szelet paradicsom, paprika, vagy más az idénynek megfelelő

Részletesebben

A katalógus megtekin!ető i#.

A katalógus megtekin!ető i#. Termékkatalógus A katalógus megtekin!ető i#. Megtekin!ető i#. Ta$alomjegyzék Chi-Lee, Csák Norris...1. oldal Tűzköpő, Pusztapaszta... 2. oldal Macskajaj, Füst az üstben...3. oldal Tüzes vörös chili lekvár,

Részletesebben

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE ÉTVÁGYGERJESZTŐNEK (APERITIFNEK): Bor jellege Leginkább száraz borok, 1. Nagy és Nagy Irsai Olivér borpárlatok. Könnyű, légies 2. Frittmann Cserszegi Fűszeres fehérborok:

Részletesebben

Kedves házasulandó pár!

Kedves házasulandó pár! Kedves házasulandó pár! Köszönjük, hogy életük egyik legfontosabb döntése előtt mint lehetséges helyszínként érdeklődnek Éttermünk iránt. Reméljük, hogy ajánlatunk elnyeri tetszésüket, és mi lehetünk azok,

Részletesebben

Kalóriaszegény mintaétrend

Kalóriaszegény mintaétrend Kalóriaszegény mintaétrend Varga Gábor dr. www.gvmd.hu 1/9 1. nap 2 dl 1,5%-os tej 94 5 dkg párizsi 106 2 db abonett 60 10 dkg zöldpaprika 20 1 db kockasajt (3,3 dkg) 75 15 dkg alma 45 3 dl Garden rostos

Részletesebben

a megkezdett út Területi védjegy - szabályzatok, minősítés - közös munka

a megkezdett út Területi védjegy - szabályzatok, minősítés - közös munka a megkezdett út Területi védjegy - szabályzatok, minősítés - közös munka több mint egy étel több mint vendéglátás több mint egy termék A Vidék Minősége a valódi érték a megkezdett út arculat, szórólapok,

Részletesebben

II. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére II. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

Karácsonyi Melegedő Parti

Karácsonyi Melegedő Parti HILTON BUDAPEST KARÁCSONYI AJÁNLATOK HILTON KARÁCSONY Örömmel segítünk megtervezni és felejthetetlenné tenni az összejövetelt barátai és kollégái számára. Szórakoztató programok, apró ajándékok, kivételes

Részletesebben

(telefon, e-mail, stb.)

(telefon, e-mail, stb.) I. Tanya paraméterei Címe: Tulajdonosa: Mérete, terület nagysága, épületei: Üzemeltető: Megközelíthetősége: Elérhetőségei: (telefon, e-mail, stb.) Lakott, ott élők száma: Infrastruktúra (internet, telefon,

Részletesebben

Étlap. 1. Rántott trappista sajt...900. 2. Rántott cammambert áfonyalekvárral...950. 3. Rántott gombafej...900. 4. Kemencés burgonya...800.

Étlap. 1. Rántott trappista sajt...900. 2. Rántott cammambert áfonyalekvárral...950. 3. Rántott gombafej...900. 4. Kemencés burgonya...800. Étlap Előételek: 1. Rántott trappista sajt...900. 2. Rántott cammambert áfonyalekvárral...950. 3. Rántott gombafej...900. 4. Kemencés burgonya...800. Levesek: 5. Erőleves tojással...400. 6. Erőleves házi

Részletesebben

Országos Vidéki-Falusi portál kialakítása www.falusiturizmus.eu

Országos Vidéki-Falusi portál kialakítása www.falusiturizmus.eu Országos Vidéki-Falusi portál kialakítása www.falusiturizmus.eu Szalay-Zala Andrea a Falusi és Agroturizmus Országos Szövetségének titkára Tel: 30/530-1642 E-mail: fatoszfotitkar@gmail.com. Kutatás, felmérés

Részletesebben

ESKÜVŐI-LAKODALMI AJÁNLATAINK 2015 ONFERENCIA HOTEL. Az Ön rendezvényének ideális helyszíne.

ESKÜVŐI-LAKODALMI AJÁNLATAINK 2015 ONFERENCIA HOTEL. Az Ön rendezvényének ideális helyszíne. ESKÜVŐI-LAKODALMI AJÁNLATAINK 2015 HK ONFERENCIA K HOTEL Hotel Konferencia - Győr KEDVES MENYASSZONY, VŐLEGÉNY! A Hotel Konferencia Győr belvárosában, a Székesegyház szomszédságában, a Püspökvár mellett

Részletesebben

Sous-Vide és új konyhatechnológiák 2015. tematika és időpontok

Sous-Vide és új konyhatechnológiák 2015. tematika és időpontok Sous-Vide és új konyhatechnológiák 2015. tematika és időpontok Január 27. Kedd Sous vide és modern technológia: Afrodiziákumok Vénusz asztalán Valentin napi menü elkészítése A Sous Vide olyan professzionális

Részletesebben

TÖKÉLETESRE HANGOLT VENDÉGLÁTÁS, KIFINOMULT RÉSZLETEK. A Nagy Nap. A Carmen Étterem Esküvői-Lakodalmi Ajánlatai 2015

TÖKÉLETESRE HANGOLT VENDÉGLÁTÁS, KIFINOMULT RÉSZLETEK. A Nagy Nap. A Carmen Étterem Esküvői-Lakodalmi Ajánlatai 2015 A Nagy Nap A Carmen Étterem Esküvői-Lakodalmi Ajánlatai 2015 Kedves Jegyespár! A Carmen Étterem és a Hotel Kálvária**** méltán közkedvelt az ifjú párok körében, hiszen a hely adottságainak, központi fekvésének,

Részletesebben

A pálinka mint hungarikum

A pálinka mint hungarikum A pálinka mint hungarikum 2010.06.01. Vidékfejlesztési Minisztérium Gyaraky Zoltán főosztályvezető Egy kis pálinka történelem Magyarországon a XIV. században aqua vitae reginae Hungariae A XV. században

Részletesebben

A MÓRAHALMI FENNTARTHATÓ FEJLŐDÉS HÁZA

A MÓRAHALMI FENNTARTHATÓ FEJLŐDÉS HÁZA A MÓRAHALMI FENNTARTHATÓ FEJLŐDÉS HÁZA A mórahalmi Fenntartható Fejlődés Háza Pályázati azonosító: KEOP-6.2.0/B-2008-0007 Projekt gazda: Mórahalom Város Önkormányzata A fenntartható életmódot és az ehhez

Részletesebben

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Kovács Ildikó dietetikus Egészséges Magyarországért Egyesület Szívbarát program Diabétesz 2007. Életmód és kezelés Budapest, 2006. június 2. Cukorbetegek étrendje

Részletesebben

A tételhez használható segédeszközöket a vizsgaszervező biztosítja.

A tételhez használható segédeszközöket a vizsgaszervező biztosítja. A vizsgafeladat ismertetése: A vizsgaszervező által összeállított idegen nyelvű étlap segítségével idegen nyelven kommunikál a vendégfogadás pillanatától a vendég távozásáig. (köszöntés, helykínálás, ajánlás,

Részletesebben

A menza-rendelet. Ruis Zsuzsanna dietetikus. 2015. május 21.

A menza-rendelet. Ruis Zsuzsanna dietetikus. 2015. május 21. A menza-rendelet Ruis Zsuzsanna dietetikus 2015. május 21. 37/2014. (IV. 30.)EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó ajánlásokról Érvénybe lépés: 2015. január 1. Hatályba lépés: 2015. szeptember 1. A

Részletesebben

H a l é t e l e i n k

H a l é t e l e i n k H a l é t e l e i n k Rántott ponty patkó, majonézes kukorica salátával 2420 ft Házi tejfölös harcsa paprikás, házi túrós csuszával 2500 ft Fogas filé Kárpáti módra (tejszínes, kapros rákragu) krokettel

Részletesebben

ÉTLAP. Kakaó Kalács. Allergének: glutén, tej, tojás EN: 222 SZH: 37 EN: 314 SÓ: 1 ZSÍR: 4 SÓ:

ÉTLAP. Kakaó Kalács. Allergének: glutén, tej, tojás EN: 222 SZH: 37 EN: 314 SÓ: 1 ZSÍR: 4 SÓ: Lekvár Natúr vajkrém tej, glutén 2015.Szeptember 28. Október 4. Zöld tea Sajtos pogácsa Kakaó Kalács Főtt tojás, tojás, tojás, tojás 241 35 245 38 269 36 222 37 314 37 1,18 6 1,18 7 2 11 1 4 2 14 fölös

Részletesebben

Rösti tejszínes gombamártással Juhtúróval töltött gombafejek Rántott sajt tartármártással

Rösti tejszínes gombamártással Juhtúróval töltött gombafejek Rántott sajt tartármártással ELŐÉTELEK Kis vitamin salátatál (paradicsom, paprika, uborka, fejes saláta, kapros joghurtos öntet, reszelt sajt) Hortobágyi palacsinta (1db) (magyar különlegeség-palacsinta hússal töltve, paprikás szósszal)

Részletesebben

Üdvözöljük éttermünkben!

Üdvözöljük éttermünkben! Üdvözöljük éttermünkben! Kedves Vendégünk! Örülünk megtisztelő látogatásának Kapitány éttermünk fedélzetén! Reméljük, hogy a nagy odafigyeléssel szerkesztett étlapunkon sikerül kedvére való falatokat találnia.

Részletesebben

A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal 67/2010. (IV.30.) számú KÖZLEMÉNYE

A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal 67/2010. (IV.30.) számú KÖZLEMÉNYE A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal 67/2010. (IV.30.) számú KÖZLEMÉNYE a védett őshonos és a veszélyeztetett mezőgazdasági állatfajták genetikai állományának tenyésztésben történő megőrzésére nyújtandó

Részletesebben

Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen!

Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen! Magyarország átfogó egészségvédelmi szűrőprogramja 2010 2020 VI. Népegészségügyi Konferencia Budapest, 2015. február 25. Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen! Dr. med.habil Martos Éva

Részletesebben

2509 Esztergom-Kertváros, Dorogi út 5-7. Asztalfoglalás: (+36) 33 512 465 caffe@grante.hu www.caffe.grante.hu

2509 Esztergom-Kertváros, Dorogi út 5-7. Asztalfoglalás: (+36) 33 512 465 caffe@grante.hu www.caffe.grante.hu Köszöntjük Önt éttermünkben! INFORMÁCIÓK Áraink magyar forintban (HUF) vannak megadva és tartalmazzák az ÁFA t. Készpénzt, bankkártyát (Visa, MC), SZÉP kártyát és étkezési utalványokat elfogadunk. Amennyiben

Részletesebben

Az eredetvédelem szerepe és jelentősége. TERRA MADRE 2014. december 9. Kókai Kunné Dr. Szabó Ágnes

Az eredetvédelem szerepe és jelentősége. TERRA MADRE 2014. december 9. Kókai Kunné Dr. Szabó Ágnes Az eredetvédelem szerepe és jelentősége TERRA MADRE 2014. december 9. Kókai Kunné Dr. Szabó Ágnes TERRA MADRE Slow Food (komótos étkezés) (1986) Biológiai Sokféleség Egyezmény A tagállamok nemzeti jogalkotásukban

Részletesebben

MARHA-VAD-SERTÉS HÚSOKBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK

MARHA-VAD-SERTÉS HÚSOKBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK Kedves Vendégünk! Szeretettel köszöntjük Pósteleken a Mókus Csárdában. Az étlapon szereplő ételeken kívül a rendelkezésre álló alapanyagokból a vendégek egyéni igényeit is ki tudjuk elégíteni. Köszönjük,

Részletesebben

MOZAIK ÉTREND. 1200 kcal/nap. Reggelik: 200-240 kcal

MOZAIK ÉTREND. 1200 kcal/nap. Reggelik: 200-240 kcal MOZAIK ÉTREND A megadott étrendi minták közül válasszon kedve szerint az Ön számára javasolt energiatartalmat tartsa szem előtt! 1200 kcal/nap Reggelik: 200-240 kcal 1 Reggeli natúr joghurt 125 g friss

Részletesebben

Allergén információ. termékek. belük készült termékek. 1. Glutént tartalmazó gabonafélék. és a 8. Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L.

Allergén információ. termékek. belük készült termékek. 1. Glutént tartalmazó gabonafélék. és a 8. Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L. belük készült 2. Rákfélék és a belőlük készült 3. Tojás és a belőle készült 4. Hal és a belőle készült 6. Szójabab és a belőle készült 7. Tej és az abból készült mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans

Részletesebben

Étlap 2015. Ivóka. Levesek. Halak. Készételek. Tészták, vegetáriánus ételek. Öntetek

Étlap 2015. Ivóka. Levesek. Halak. Készételek. Tészták, vegetáriánus ételek. Öntetek Étlap 2015 Levesek 1. Húsleves gazdagon házi tésztával, csirkehússal 800,- 2. Húsleves cérnametélttel /gyerekek kedvence/ 500,- 3. Paradicsomleves Oli módra 600,- 4. Gulyásleves 1.200,- 5. Bableves csülökkel

Részletesebben

1. Rukkola saláta házilag aszalt paradicsommal és parmezán forgáccsal V 2.900,-

1. Rukkola saláta házilag aszalt paradicsommal és parmezán forgáccsal V 2.900,- Hideg előételek 1. Rukkola saláta házilag aszalt paradicsommal és parmezán forgáccsal V 2.900,- 2. Mimóza saláta pácolt bevert tojással, kétfajta olívabogyóval V 2.700,- 3. Zöldfűszerekkel ízesített pisztrángfilé,

Részletesebben

Levesek. Desszertek és sajt. Francia sajttál. Séfünk napi ajánlata Chefünk francia sajtízelítôje csatnikkal és magvakkal

Levesek. Desszertek és sajt. Francia sajttál. Séfünk napi ajánlata Chefünk francia sajtízelítôje csatnikkal és magvakkal TAVASZI NYÁRI VÁLASZTÉK 2015 Levesek Desszertek és sajt Gulyásleves Tradicionális magyar gulyásleves 2450 Ft Francia sajttál Zöldségleves Burgonya sárgarépa póréhagyma káposzta brokkoli spenót borsó 2000

Részletesebben

Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap

Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap 2015. 06.29. 2015. 07.05. Ca-dús étrend.tej máj Kakaó fonott kalács.tej főtt kolbász.tej tömlős sajt Tej Tej vaj tepertő zöldpaprika Tejeskávé Karfiol túrós csusza Meggy új uborka saláta debreceni tokány

Részletesebben

KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK

KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK Szlanyinka Edina Kis-, Közép-, Agrárvállalkozók, Sajtkészítők Egyesülete titkára Vidékfejlesztési Minisztérium, Budapest, 2014. április 1. HIÁNYZIK A POLCOKRÓL! Az össz. sajtfogyasztásunkban

Részletesebben

Tej- tojásmentes étlap

Tej- tojásmentes étlap Tej tojásmentes étlap 2013. október 01. október 04. Zala felvágott* Korpás kifli Mini dzsem Zellerkrémleves TM kocka Bácskai rizses hús Csemege uborka Bakonyi betyárleves TM** Dejós metélt ** Zöldbableves

Részletesebben

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim Merena Mónika Kedvenc sütemény receptjeim Gyors meggyes joghurtos sütemény 4 tojás, 1 pohár gyümölcsjoghurt, 1 joghurtos pohár olaj, 2 joghurtos pohár kristálycukor, 3 joghurtos pohár finomliszt, 1 csomag

Részletesebben

ELŐÉTELEK LEVESEK HALÉTELEK

ELŐÉTELEK LEVESEK HALÉTELEK ELŐÉTELEK 1. Tatárbeefsteak (160 g) 2.390 Ft 2. Forró rostlapon sült Mozzarella sajt borskéregben friss zöldségekkel 1.490 Ft 3. Fácánmell csíkok friss salátaágyon, metélőhagymás-joghurtos öntettel 1.890

Részletesebben

A Gundel Butik karácsonyi ajánlata

A Gundel Butik karácsonyi ajánlata A Gundel Butik karácsonyi ajánlata 2013 Lepje meg szeretteit, barátait vagy üzletfeleit egy elegáns Gundel ajándékkal. Legyen szó édességről, libamájpástétomról, borról vagy nemes pálinkákról, a Gundel

Részletesebben

X. Energiatakarékossági vetélkedő. Veszprém

X. Energiatakarékossági vetélkedő. Veszprém X. Energiatakarékossági vetélkedő Veszprém 011. május 19. III. feladatsor 1. oldal. oldal 3. oldal 4. oldal 5. oldal Elért pontszám: Technikatanárok Országos Egyesületének Veszprém Megyei Területi Szervezete

Részletesebben

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com ANTIPASTI Olasz előételek házilag Hazavinni & kipróbálni marche-restaurants.com (Töltött gomba) Funghi ripieni 200 g óriás csiperke, barna vagy fehér 10 g petrezselyemzöld 1 friss tojás 25 g zsemlemorzsa

Részletesebben

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008 Mit is jelent az egészséges táplálkozás? Az egészséges táplálkozás a különféle ételek és italok megfelelő arányban és mennyiségben, kellő változatossággal történő, rendszeres fogyasztását jelenti. Nincsenek

Részletesebben

2015. augusztus 31 szeptember 4. 36. hét. Kakaó, csirkemellsonka, teljes kiőrlésű kifli, paradicsom

2015. augusztus 31 szeptember 4. 36. hét. Kakaó, csirkemellsonka, teljes kiőrlésű kifli, paradicsom 2015. augusztus 31 szeptember 4. 36. hét Tej, májkrémes félbarna kenyér, kaliforniai paprika csirkemellsonka, teljes kiőrlésű kifli, főtt tojás, margarinos fehér magos kenyér, lilahagyma Tejeskávé, körözött,

Részletesebben

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch É T L A P T E R VSz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch 2014.év 28.hét Bécsi felvágott Mozarella sajt Mecom toast sonka Sajtos párizsi Lángolt kolbász Gyümölcsös 1/2 tömlős sajt Reggeli Ráma marg. Ráma marg.

Részletesebben

NYILVÁNTARTÁS a bejelentéshez kötött kereskedelmi tevékenységrõl

NYILVÁNTARTÁS a bejelentéshez kötött kereskedelmi tevékenységrõl BÁNRÉVE KÖZSÉGI... önkormányzat e NYILVÁNTARTÁS a bejelentéshez kötött kereskedelmi rõl A nyilvántartás vezetése a 210/2009. (IX.29.) Korm. rendelet 6. (1) bekezdése alapján kötelezõ. A nyilvántartás vezetésére

Részletesebben

4 hetes reform diétás étrend

4 hetes reform diétás étrend 4 hetes reform diétás étrend A 4 hetes reform diétás étrend változatos és egészséges ételeket tartalmaz. Ha szeretnél egészségesen étkezni a mindennapokban, de eddig nem tudtad, hogyan láss hozzá, most

Részletesebben

Alföldi. Legendás Túracsomag HAJDÚSZOBOSZLÓ. Ahol magad is legendára találsz

Alföldi. Legendás Túracsomag HAJDÚSZOBOSZLÓ. Ahol magad is legendára találsz Alföldi %egendárium Legendás Túracsomag HAJDÚSZOBOSZLÓ Ahol magad is legendára találsz Hajdúszoboszló, mint Legendás Helyszín bemutatása: Hajdúszoboszló az Alföld északkeleti részén, a Tiszántúlon fekvő

Részletesebben

Vállalkozás általános bemutatása

Vállalkozás általános bemutatása Helyi adottságokhoz, erőforrásokhoz illeszkedő térségi gazdaságfejlesztés keretében Helyi vállalkozások fejlesztése, új szolgáltatási paletták kialakítása, versenyképességük növelése célterületre benyújtott

Részletesebben

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS Kedves Fogyasztó! A magyar lakosság egy fôre jutó nyúlhúsfogyasztása messze elmarad a nagy konyhakultúrájú országokétól.

Részletesebben

ÉTLAP. Tejmentes. Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta tejm. Alma. Adalékmentes kenyér E

ÉTLAP. Tejmentes. Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta tejm. Alma. Adalékmentes kenyér E 09.28 Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta tejm. Paradicsomos harcsapástétom Energia: 365,1kcal Energia: 617,9kcal Zsír: 13,53g Fehérje: 17,85g Szénh.: 102,22g Energia: 130,4kcal,9 Szénh.: 23,1g 09.29

Részletesebben

Történelme, nevezetességei

Történelme, nevezetességei 2015-ben Történelme, nevezetességei Rezi neve először 1236-ban fordul elő. Ekkor a zalai királyi várhoz tartozott. Rezi homokkőből faragott síremlékek 1300-as években 418 m-es dolomitsziklára épült Vár

Részletesebben

A KÓRHÁZI FELMÉRÉS EREDMÉNYEINEK BEMUTATÁSA

A KÓRHÁZI FELMÉRÉS EREDMÉNYEINEK BEMUTATÁSA A KÓRHÁZI FELMÉRÉS EREDMÉNYEINEK BEMUTATÁSA FAO / IAEA KUTATÁSI PROGRAM Lőrinczné Táborfi Julianna, Dr. Kovács Viktória Anna Budapest, 20. VI. 2. VÁZLAT A vizsgálat célja A legyengült immunrendszerű betegek

Részletesebben

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált

Részletesebben

ESKÜVŐI MENÜK. November 30-ig idei áron rendelheti meg jövő évi esküvőjére a menüt!

ESKÜVŐI MENÜK. November 30-ig idei áron rendelheti meg jövő évi esküvőjére a menüt! ESKÜVŐI MENÜK November 30-ig idei áron rendelheti meg jövő évi esküvőjére a menüt! A. Ültetett, tálakon szervírozott menük A/1. Húsleves gazdagon Rántott jércemell, roston sült tarja Burgonyapüré, rizi-bizi,

Részletesebben

A falusi vendéglátás, mint a helyi értékek kihasználásának lehetősége. Ricz András Regionális Tudományi Társaság Szabadka

A falusi vendéglátás, mint a helyi értékek kihasználásának lehetősége. Ricz András Regionális Tudományi Társaság Szabadka A falusi vendéglátás, mint a helyi értékek kihasználásának lehetősége Ricz András Regionális Tudományi Társaság Szabadka Helyi értékek - vonzerőleltár Kulturális hagyaték Természetvédelmi értékek Turisztikai

Részletesebben

1. Ajka és Környéke Méhész Egyesület 200 000 Ft Ajka. 2. Alföldi Faiskolások Egyesülete 300 000 Ft Kecskemét

1. Ajka és Környéke Méhész Egyesület 200 000 Ft Ajka. 2. Alföldi Faiskolások Egyesülete 300 000 Ft Kecskemét sorszá m szervezet neve megítélt támogatás Székhely (megvalósítás helye) 1. Ajka és Környéke Méhész 200 000 Ft Ajka 2. Alföldi Faiskolások e 300 000 Ft Kecskemét 3. Aranyhomok Kistérségfejlesztési 200

Részletesebben

Éves Jelentés 2010. A Hungária Öko Garancia Kft. publikus éves jelentése a 2010. évi ellenőrzési és tanúsítási tevékenységéről

Éves Jelentés 2010. A Hungária Öko Garancia Kft. publikus éves jelentése a 2010. évi ellenőrzési és tanúsítási tevékenységéről Éves Jelentés 2010 A Hungária Öko Garancia Kft. publikus éves jelentése a 2010. évi ellenőrzési és tanúsítási tevékenységéről Budapest, 2011 május 24.... Kovács Dóra ügyvezető 1. Partnereink számának alakulása

Részletesebben

SZIGETSZENTMIKLÓS VÁROS ÖNKORMÁNYZATA KÉPVISELŐ-TESTÜLETÉNEK 27/2012. (X.04.) ÖNKORMÁNYZATI RENDELETE az állattartási hely kialakításáról

SZIGETSZENTMIKLÓS VÁROS ÖNKORMÁNYZATA KÉPVISELŐ-TESTÜLETÉNEK 27/2012. (X.04.) ÖNKORMÁNYZATI RENDELETE az állattartási hely kialakításáról SZIGETSZENTMIKLÓS VÁROS ÖNKORMÁNYZATA KÉPVISELŐ-TESTÜLETÉNEK 27/2012. (X.04.) ÖNKORMÁNYZATI RENDELETE az állattartási hely kialakításáról Szigetszentmiklós Város Önkormányzatának Képviselő-testülete az

Részletesebben

Írottk. rparkért. Előadó: Bakos György elnök

Írottk. rparkért. Előadó: Bakos György elnök Írottk rottkő Natúrpark rparkért rt Egyesület Előadó: Bakos György elnök Fogalom A natúrpark egy különösen értékes, jellegzetes tájegységet takar, általában védett természeti területet, amely üdülési célokra

Részletesebben

IceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor

IceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor IceCenter Budapest Dr Géczi Gábor A jégkorongozó céljai Minél jobb játékos legyen Válogatottság NHL? Edzésen való teljesítés Mérkőzésen való teljesítés Mindez nem olyan hatékony, ha nem fordít kellő figyelmet

Részletesebben

A svédasztal remekei. A svédasztal története

A svédasztal remekei. A svédasztal története A svédasztal remekei A svédasztalos vendégség sokak kedvence, mert mindenféle finomság közül válogathatunk. De mi is van az igazi svédasztalon? És mi az ami igazán a svédek kedvence? Összeállításukban

Részletesebben

99. 235. 239. 425. 379. 199. 599. 425. 339. 79. 2399. 79. 219. Cafetero 2in1 10x18 gr. Cafetero 3in1 10x18 gr. Cheetos

99. 235. 239. 425. 379. 199. 599. 425. 339. 79. 2399. 79. 219. Cafetero 2in1 10x18 gr. Cafetero 3in1 10x18 gr. Cheetos Cafetero 3in1 10x18 gr Cafetero 2in1 10x18 gr 99. 425. (2361 Ft/kg) 425. (1932 Ft/kg) 235. (1306 Ft/kg) Nescafe 3in1 10x18 gr classic 379. (1516 Ft/kg) 239. (1328 Ft/kg) 199. (2584 Ft/kg) (1980 Ft/kg)

Részletesebben

Érvényes: 2014. 11. 17. - 2014. 12. 12.

Érvényes: 2014. 11. 17. - 2014. 12. 12. SeM-KER Kereskedelmi Kft. 3526 Miskolc, Mechatronikai park 10. Rendelésfelvétel: Tel: 46/505-769 Fax: 46/411-106 30/248-2726 20/280-5874 www.semker.hu semker@t-online.hu Mézeskalács Elkészítése: Hozzávalók:

Részletesebben

Alapanyagcsere igény: 1600 kcal. Beviteli irányértékek: Szélsőértékek (+/- 5%): + edzések után: 30g fehérjepor vízben feloldva. Megj.

Alapanyagcsere igény: 1600 kcal. Beviteli irányértékek: Szélsőértékek (+/- 5%): + edzések után: 30g fehérjepor vízben feloldva. Megj. Alapanyagcsere igény: 1600 kcal 180cm / 74kg Beviteli irányértékek: Kilokalória: 1600 Szénhidrát 195g (49%) Fehérje 140g (35%) Zsír 28g (16%) Szélsőértékek (+/- 5%): Szénhidrát: 185g / 205g Fehérje: 133g

Részletesebben

Szeretettel köszöntjük Önöket az Elamen ZRt. nevében. Jó étvágyat kívánunk! 2015. március 02. március 06. Iskola

Szeretettel köszöntjük Önöket az Elamen ZRt. nevében. Jó étvágyat kívánunk! 2015. március 02. március 06. Iskola 2015. március 02. március 06. Hétfő Karamellás tej Erdei gyümölcsleves Sonkás Édes pogácsa Panírozott csirkemell vajkrémes 1. nap Petrezselymes burgonya Tkb. kenyér Sárgarépás káposztasaláta Uborka Energia

Részletesebben

Diétás étlap Tejmentes étlap

Diétás étlap Tejmentes étlap 2015. szeptember 28.- október 2. Padlizsánkrém Zöld tea Kalács Főtt tojás Karfiolleves Tarhonyás hús Cékla savanyúság Vajas galuskaleves Vagdalt pogácsa Burgonyafőzelék Gulyásleves Rakott tök Csontleves

Részletesebben

52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős 52 811 02 0100 31 01 Étkezdés Vendéglős

52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős 52 811 02 0100 31 01 Étkezdés Vendéglős A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátásszervező-vendéglős szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 54 11 01 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma:

Részletesebben

A Hungarikumok jelene és jövője területi aspektusból

A Hungarikumok jelene és jövője területi aspektusból Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet A Hungarikumok jelene és jövője területi aspektusból Készítette: Némediné Dr. Kollár Kitti, adjunktus Gödöllő, 2014.

Részletesebben

PÁLYÁZATI FORMANYOMTATVÁNY

PÁLYÁZATI FORMANYOMTATVÁNY PÁLYÁZATI FORMANYOMTATVÁNY 1. PROJEKT ÖSSZEFOGLALÓ a.) Térségi összefogás résztvevőinek bemutatása (pályázó és partnerei): Szervezet neve Szervezet célkitűzése, tevékenységei, konkrét eredményei (pályázat

Részletesebben

Diétás étlap Gluténmentes étlap

Diétás étlap Gluténmentes étlap 2014. december 01. - december 05. Méz Abonett Kenőmájas Vaníliás túrókrém Kakaó Főtt tojás Paradicsom Zöldségleves Sertés pörkölt fölös tökfőzelék Gulyásleves Túrós metélt Köménymagleves Kenyérkocka Vagdaltpogácsa

Részletesebben

ÉTLAP. Alapdiéta. Palócz leves tej és cukor mentes Diós metélt. Alma. Adalékmentes kenyér E

ÉTLAP. Alapdiéta. Palócz leves tej és cukor mentes Diós metélt. Alma. Adalékmentes kenyér E Alapdiéta 02.02 Palócz leves tej és cukor mentes Diós metélt Energia: 314,59kcal Szénh.: 62,14g Energia: 636,35kcal Zsír: 17,32g 1 Fehérje: 22,45g Szénh.: 94,18g Energia: 172,1kcal 02.03 Õszibarack rostos

Részletesebben

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés

Részletesebben

A kulturális turizmus szerepe az Észak-magyarországi régióban Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14.

A kulturális turizmus szerepe az Észak-magyarországi régióban Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14. A kulturális turizmus szerepe az Észak-magyarországi régióban Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár Bevezető gondolatok A kultúra

Részletesebben

Az iskolai büfék illetve az ott elhelyezett automaták egészséges táplálkozásba illeszkedő élelmiszerkészítmények kritériumrendszere 2005.

Az iskolai büfék illetve az ott elhelyezett automaták egészséges táplálkozásba illeszkedő élelmiszerkészítmények kritériumrendszere 2005. Az iskolai büfék illetve az ott elhelyezett automaták egészséges táplálkozásba illeszkedő élelmiszerkészítmények kritériumrendszere 2005. 2 A táplálkozástudomány miközben folyamatosan kutatja az egészséget

Részletesebben

2012. szeptember 13. napján tartandó. Rádpusztai idegenforgalmi centrum fejlesztéséhez benyújtandó támogatáshoz kapcsolódó együttmőködési megállapodás

2012. szeptember 13. napján tartandó. Rádpusztai idegenforgalmi centrum fejlesztéséhez benyújtandó támogatáshoz kapcsolódó együttmőködési megállapodás Városi Önkormányzat Polgármesteri Hivatala 8630 Balatonboglár, Erzsébet u. 11. Ügyiratszám: 3499/2012. Sorszám: 6. E LİTERJESZTÉS Balatonboglár Város Önkormányzat Képviselı-testülete 2012. szeptember 13.

Részletesebben

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch É T L A P T E R VSz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch 2014.év 27.hét Gyümölcs tea Poharas tej Gyümölcs tea Gyümölcs tea Gyümölcs tea Poharas tej Gyümölcs tea Cs.mell sonka diab.mini méz Pásztos füst.sajt

Részletesebben

Étlap tervezet 2015 18. hét 2015.04.27.-2015.05.03.

Étlap tervezet 2015 18. hét 2015.04.27.-2015.05.03. 2015 18. hét 2015.04.27.-2015.05.03. GÉPSONKA ESKÁVÉ MAGVAS SULIRÚD ZALA FELVÁGOTT FÉLBARNA FÉLBARNA En: 1206 kj ( 288 kcal) Zsír: 5,8 g Feh: 9,7 g Só: 1,0 g En: 1625 kj ( 388 kcal) Zsír: 5,0 g T.Zsír:

Részletesebben

A -tól Z -ig. Koleszterin Kisokos

A -tól Z -ig. Koleszterin Kisokos A -tól Z -ig Koleszterin Kisokos A SZÍV EGÉSZSÉGÉÉRT Szívügyek Magyarországon Hazánkban minden második ember szív- és érrendszerrel kapcsolatos betegség következtében veszíti életét*, ez Magyarországon

Részletesebben

MILYEN LAKODALMI TORTÁKAT ÉS SÜTEMÉNYEKET KÉSZÍTETTEK A ZENTAI CUKRÁSZOK?

MILYEN LAKODALMI TORTÁKAT ÉS SÜTEMÉNYEKET KÉSZÍTETTEK A ZENTAI CUKRÁSZOK? Nagy Abonyi Ágnes MILYEN LAKODALMI TORTÁKAT ÉS SÜTEMÉNYEKET KÉSZÍTETTEK A ZENTAI CUKRÁSZOK? Vidékünkön a XX. század közepe tájára tehető a lakodalmi torták fénykora. Zentán ekkor már több cukrászda is

Részletesebben