CISSONIUS OLAJPRÉS. Használati utasítás Piliscsaba Bajcsy.Zsilinsky út 55. Tel.: 26/

Átírás

1 CISSONIUS OLAJPRÉS Használati utasítás forgalmazó: gyártó: kétezeregy Bt Piliscsaba Bajcsy.Zsilinsky út 55. Tel.: 26/ Rajkumar, India EU-ba importálja: Cissonius, Németország

2 1. Üzembe helyezés előtt Tisztítsa meg az olajprés belsejét és a továbbítócsigát forró vízzel és tisztótószerrel. Az olajprést rögzítse a csavarokkal és az anyákkal egy faaljzatra vagy egy stabil asztallaphoz. A magok préselése nagy erőt kiván, ezért a rögzítő felületnek igen stabilnak kell lennie. A legnagyobb tömítőgyűrűt tolja a csiga tengelyére és közvetlenül ezután kenje be étolajjal. Soha ne használjon másféle olajat vagy kenőanyagot. Ez a tömítőgyűrű nagy nyomásnak van kitéve, és mindig jól be kell hogy legyen kenve. Dugja bele a csigát a hengerbe. A csiga szabadon mozgó marad. Csavarja rá a sapkát a préshengerre. A préselendő magvaktól függően a sapkán meg lehet húzni az állítócsavart. Beöntőtölcsért helyezze fel. Tegye fel a hajtókart és rögzítse a csavarral és az anyával. Töltse meg az üveget színes lámpaolajjal (petróleummal). Helyezze a kanóctartót a kanóccal az üvegre. Az üveget állítsa az ezt a célt szolgáló csődarab alá. Az üveget rögzítse a mellékelt gumival olyan módon, hogy a gumit az olajprés két kiálló részére akasztja. Használat előtt ellenőrizze a gumit és annak rugalmasságát, nehogy az üveg eloldódjon és leessen. Az olajkifolyó alá állítson egy passzoló edényt.

3 2. A magvak Csak száraz magot használjon. A magvak nedvességtartalma általában 8% kell hogy legyen. Ha olajpogácsa jön ki az olajkifolyón, a magvak nem elég szárazak. A lehetséges szennyeződések miatt préselés előtt a magokat szitálja át egy megfelelően finom szitán. A száraz magokat műanyagzacskókban vagy jól zárható edényekben tárolja, nehogy benedvesedjenek. A nagyobb szemes magokat préselés előtt fel kell aprítani. A romlás megelőzése érdekében ne készítsen elő több magot, mint amennyit az adott napon ki tud préselni. 3. A préselés A malom belső részeit kenje be étolajjal a csiga menetét és a hengert is (nagyon fontos!) Ellenőrizze, hogy az állítócsavart az adott termény esetében meg kell-e húzni. Ha ez szükséges, hagyja teljesn nyitva a sapka két nyílását ahol a olajpogácsa kinyomódik, és csak ezután szorítsa meg fokozatosan az állítócsavart. Gyújtsa meg a kanócot. Töltse meg a tölcsért a magokkal. Várjon körülbelül 10 percig, hogy a préskamra átmelegedjen. Kezdje el a hajtókart lassan tekerni. A sapka két nyílásán keresztül látható lesz az olajpogácsa. Kezdetben pár mag is kinyomódhat. Lerövidül ez a folyamat, ha a két nyílást az újjával óvatosan befogja. Az olaj a préskamra nyílásán át kezd el kicsurogni. Rendszeresen ellenőrizze a magok befolyását a préskamrába. A megakadt magok továbbjutását a tölcsérben óvatosan mozgatott vékony fabottal tudja segíteni. Az olaj akadálytalan kicsurgása érdekében rendszeresen tísztítsa meg a kifolyónyílást egy kis késsel. A préselés egész ideje alatt hagyja égni a lángot, különben fennáll a olajpogácsa megkeményedésének a veszélye. Ha ez megtörténne, csavarja le a préscsavart?, és adott esetben távolítsa el a maradékokat, mielőtt a csavar újra lehűl. Esetleg melegítse a préskamrát még egyszer kb. 5 percig.

4 4. Az olaj A préselés alatt a meleg olaj a préshenger fejétől a kifolyónyílásig folyik. A kifolyó olajat egy csészében vagy egy megfelelő edényben fogja fel. Öntse az aznap préselt olajat egy zárt edénybe, és hagyja 1-2 napig ülepedni. A magas olvadáspontú olajokat mint a pl. a pálmaolaj vagy a kopra, melegen kell tartani, hogy a szennyeződések le tudjanak ülepedni. Töltse az olajat egy zárható edénybe, és tárolja sötét és hűvös helyen a felhasználásig. Fontos! Étkezésre szánt olajat soha ne préseljen étkezésre nem alkalmas olajok préselése után anélkül, hogy előtte ne tisztította volna meg alaposan a készüléket. Az olaj nevét és a préselés dátumát írja rá egy ragasztócsíkra, majd ragassza rá az edényre. 5. Az olajpogácsa A legtöbb olajos mag préselési maradéka (olajpogácsa) állati takarmányozásra alkalmas. A háziállatok takarmányozására szánt olajpogácsához ne keverjen olajat, mert csak az alacsony olajtartalmú olajpogácsa alkalmas takarmányozásra. Az olajpogácsát tárolja műanyagzsákban vagy jól záródó tárolóedényekben, hogy így akadályozza meg a nedvesség felvételét, és az olajpogácsa megromlását. 6. A préselés után A petróleumégő lángját oltsa el. A préshenger végén lévő sapkát a préselés után azonnal vegye le, és tisztítsa meg. Ha a sapka kihűl, az olajpogácsa kőkeménnyé válik, és ilyenkor a sapka nehezen tisztítható. Ha állítócsavar segítségével préselt: Távolítsa el az állítócsavart és töltsön valamennyi magot a betöltőtölcsérbe. A forgatókar forgatása által kinyomódik az olajpogácsa.

5 Tisztítsa most meg a sapka menetét egy kis késsel vagy kefével, anélkül, hogy a menetet megsértené. Ha az állítócsavar egy piszkos menetbe van becsavarva, fennáll a veszélye annak, hogy eltörik a vas sapka. Préselés az állítócsavar segítsége nélkül: Távolítsa el a sapkát a préshengerről és tisztítsa meg a sapka menetét egy kis késsel anélkül, hogy megsértene a menetet. A belső menetet forró vízzel tisztítsa meg. Ha elfelejtette közvetlenül a préselés után megtisztítani a készüléket: Az olajpogácsa kemény mint a kő és csak nehezen lehet eltávolítani. Áztassa a sapkát néhány órán át forró vízbe. Az olajpogácsa megpuhul és így már könnyen eltávolítható. Vékony, olajos kendővel törölje át a préshengert és a préselőcsigát. 7. Kérdések és válaszok A préscsiga karcoló hangot ad és nehezen forgatható. Vasrészek vagy más bepiszkolódások láthatóak a csiga közelében. A forgatókart azonnal állítsa meg. A préscsiga végén lévő tömítőgyűrű nem lett megolajozva vagy hiányzik. Az olajprés tiszta tömítőgyűrű nélküli üzemeltetése a préscsiga gyors kopásához vezet. Távolítsa el a sapkát és a préscsigát, majd távolítson el minden maradékot a préshengerből. Ezután olajozza meg a tömítést. Az olajpogácsa az olajrésen nyomódik át. 1. Az olajpogácsa visszafelé mozog, mert a két kieresztőnyílás túl kicsi. Az állítócsavart lazítsa meg, hogy az olajpogácsa a nagyobb nyíláson tudjon áthaladni. 2. Másik lehetőség, hogy a magok túl nedvesek és ezért mozog az olajpogácsa viszafelé. Ilyenkor megfelelően ki kell szárítani a magokat. Az olaj az olajpogácsával együtt kifolyik a kifolyónyílásokon. 1. Húzza meg az állítócsavart, hogy az olajpogácsa kijutására szolgáló lyukak mérete csökkenjen. A malom valószínűleg túlmelegedett. Csökkentse a láng méretét úgy, hogy megrövidíti a kanócot. Némely esetben égő láng nélkül is lehet dolgozni (magas külső hőmérsékletnél). Ilyenkor elég, ha a présházat előmelegíti. A préshenger működés közben megtelik olajjal 1. Az olajkifolyó rés eltömődött. Tisztítsa meg óvatosan egy késsel. 2. A magoknak vagy nagyon kicsi, vagy nagyon nagy az olajtartalma. Az olajnak nincs ideje eljutni a kifolyónyílásig. Ilyenkor a hajtókart lassabban kell forgatni, max. 45 forgás/perc. Kisebbítse meg a lyukakat, azáltal, hogy meghúzza az állítócsavart.

6 A hajtókart egyszerre csak sokkal könnyebb forgatni A tölcsérben hídképződés lépett fel. Ezt meg tudjuk előzni azáltal, hogy egy fapálcikával segítjük a magok befolyását a készülékbe. Sose dugjuk az ujjunkat vagy egy vasból készült tárgyat a tölcsérbe. Az állítócsavar nem passzol a sapka menetébe. A menet nincs jól megtisztítva. A csavarmenetet forró vízben tisztítsa meg. Utána megint könnyen be lehet majd csavarni a menetbe. Az olajprés túl forró A láng nem lett eloltva a préselés után és a prés átforrósodott. A sapkát távolítsa el és tisztítsa meg. A prést hagyja kihűlni. Az olajprés túl hideg A kanóc túl rövid. A lángot oltsa el és vegye ki a tartóból a kanócot. A kanócot húzza valamelyest felfelé és újra gyújtsa meg. (Vigyázat, a kanóctartó forró!) A láng kialudt. Az üvegcsét töltse fel lámpaolajjal. Koromképződés a préshengeren. A kanóc túl hosszú. Oltsa el a lángot, az üvegcséből távolítsa el a kanóctartót a kanóccal együtt és húzza a kanócot valamelyest lefelé (Vigyázat: a kanóctartó forró). Ezek után kisebb lesz a láng, és már nem kormoz. Általános információk A mozgó részeket kizárólag növényi olajjal lehet bekenni. A lehetséges szennyeződéseket homokot és a köveket el kell távolítani. A magokat maghéjjal együtt lehet préselni. A mogyoróféléket ha szükséges, törje meg, vagy darálja durvára. A magoknak száraznak kell lenniük: a legtöbb mag esetében az ideális nevességtartalom 8%. Túl nedves a mag: Az olajpogácsa visszafelé mozog és az olajrésen jön ki. Száritsa meg a magokat. Túl száraz a mag: Az olajpogácsa kemény lesz mint a kő és már nem jön ki olaj az olajkifolyón. Keverjen 1 kg maghoz 40 ml vizet, és hagyja egy műanyagtartáyban állni két napig.

7 A magvak nedvességtartalmának meghatározása: Mérjen le 100 g magot, majd egy lapos tálba öntve szárítsa a sütőben, egy órán keresztül, 100 Celsius fokon. Olykor-olykor keverje meg. Szárits után hagyja kihűlni, hogy a nedvesség teljesen elpárologjon, majd ismét mérje meg. A súlykülönbség a nedvességtartalom: 100 g x g ( a szárítás utáni súly ) = y g = y % nedvesség. ( Pl.: 100 g - 76 g= 24 g = 24 % nedvesség) Nem szükséges: Szükséges: Nyomásszabályozás - Állítócsavar használata Napraforgómag Babassu Tökmag Niger mag Kókusz ( 0,5 cm blokk/szárított) Jatropha Kendermag Csavarja bele az állítócsavart a sapkába és préselés közben annyira húzza meg, hogy a kifolyó olaj mennyisége optimális legyen. Dió Szezám Földimogyoró (nem pörkölt) Pálmamag Lenmag Mogyoró Repce Bükkmakk

8 Teljesítmény mag fajtája fekete napraforgó csikos napraforgó olajtartalom (%) kivonható (%) teljesítmény (%) kinyerhető gramm /óra kinyerhető liter /óra kg mag /óra ,33 3,4-3,6 21, ,47 a fekete jobb repce ,69 4,5 50 ford./perc szezám 60, ,93 3,8 50 ford./perc bükkmakk 37, ,56 1,7 földi mogyoró, hámozott ,65 3,61 tökmag 45, ,63 1,5 alacsony input lenmag ,06 5,4 kendermag ,21 4,8 törökmogyoró dió mandula kakaóbab kókusz , ford./perc ,00 1, ,40 2,2 56, ,286 2, ,04 3,11