SPX Flow Technology Élelmiszer és italipari berendezések áttekintése

Átírás

1 SPX Flow Technology Élelmiszer és italipari berendezések áttekintése

2 SPX Flow Technology Élelmiszeri és Italipari berendezések áttekintése Szelepek Fűtés és hűtés Homogenizálás és diszpergálás Adagolás Szivattyúzás Keverés Komplett feldolgozó berendezések Az élelmiszer és italgyártás napjainkban számos kihívást támaszt a gyártókkal szemben. Egyre szűkül a termékek árában érvényesíthető haszon. A folyamatosan változó vevői igények következtében új termékek fejlesztésére, és a receptúrák változtatására van szükség. Hogy ezeknek a kihívásoknak megfeleljen, egy olyan partnerre van szüksége, aki a technológiai folyamatok szakértője, ugyanakkor a feldolgozó berendezések széles palettáját is kínálja. Az SPX és az iparágban vezető pozíciót elfoglaló márkái kiemelkedő szintű műszaki szolgáltatásokat, széleskörű termékportfóliót és élelmiszer-feldolgozási szakértelmet nyújt partnereinek. 2 Tudatában vagyunk annak, hogy megrendelőinknek versenyképesnek kell maradniuk, ezért megoldásainknál olyan kulcsfontosságú üzleti szempontokat vettünk igénybe, mint a termék flexibilitás, a hulladék és energia menedzsment, valamint a törvényeknek és előírásoknak való megfelelőség.

3 Az SPX cég kötelezettségének érzi, hogy olyan fenntartható megoldásokkal szolgáljon, amelyek felülmúlják megrendelőink a megrendelt szolgáltatások és termékek értékére és megtérülésére vonatkozó elvárásait. Fontosnak tartjuk az alábbi szempontokat: Az élelmiszer és italipari berendezéseink márkái: Minimális hulladékképződés és veszteségcsökkentés Erőforrások újrahasznosítása Nyersanyagok hatékonyabb felhasználása Víz,- és energia felhasználás csökkentése Termékbiztonság Társadalmi felelősségvállalás Kevés cég kínál ennél átfogóbb termékválasztékot. Számos berendezésünk az általunk szabadalmaztatott megoldásokat hasznosítja, a kutatás-fejlesztési tevékenységünk eredményeként számos úttörő technológiát fejlesztettünk ki. Ha tőlünk vásárol, nem csupán egy terméket, hanem egy partnert kap. Odafigyelünk célkitűzéseire, és megtervezzük a céljainak legjobban megfelelő berendezést. A tervezőasztalon kidolgozott megoldásainkat a több országban megtalálható Alkalmazási Központokban teszteljük így a vásárlás időpontjában Ön már egy kipróbált és bevált technológiát vehet kézhez. A partnerkapcsolatunk nem ér véget az üzlet megkötésével. Próbálja ki after-sales szolgáltatásainkat: oktatási, konzultációs, távdiagnosztika, szerviz. Fedezze fel az SPX Flow Technology által nyújtott széleskörű szolgáltatásokat. Bizonyosan talál olyan megoldást, amellyel javíthatja az üzemi teljesítménymutatókat és a profitabilitást, valamint növelheti márkanevének értékét. 3

4 Szelepek A szelepek alapvető faladata a folyadékok áramlásának szabályozása. Szelepeket specifikusan az alábbi feladatokra alkalmazunk: termék útjának nyitása / zárása vagy az áramlási útvonal átváltása egymással összeférhetetlen folyadékok biztonságos szétválasztása túlnyomás vagy alacsony nyomás elleni védelem mintavétel a csővezetékben lévő termékből Az SPX az alábbi két megbízható higiénikus szelep márkát gyártja: APV Waukesha Cherry-Burrell A szelepeinket, amelyek között vannak 3.1 bizonylatolt szelepek, nagy szaktudással rendelkező szakemberek tervezik és gyártják lean manufacturing elvek alapján működő gyártóműveinkben. Az általunk forgalmazott összes szelep higiénikus kialakítású, és legtöbb szelepünk megfelel a szigorú EHEDG és 3A követelményeknek. A szeleptömítésekhez használt elasztomerek az FDA által jóváhagyott anyagokból készülnek. A holttérmentes tömítési elv biztosítja, hogy szelepház hornya és a tömítés között nincsen olyan tér, ahol termékmaradványok maradhatnak. Jellemző alkalmazások: sör, bor, gyümölcslé, tej. A fenti két márkán belül több mint 30 féle higiénikus szeleptípust találunk, a legegyszerűbb kézi szelepektől egészen a teljesen automatizált szelepekig. Keveredésmentes szelepek Ülékes szelepek Szabályozó szelep Szelepcsoportok Technológiai szelepek Aszeptikus szelep CU4 vezérlőfejjel Pillangószelepek és gömbcsapok 4

5 Az SPX átfogó szelepkínálata hosszú évtizedek gyártási tapasztalata és a folyamatos innováció eredménye. A szelepek standard és egyedi, testre szabott kivitelben készülnek 8 / DN 200 méretig, így legtöbb termelési kapacitásigénynek megfelelnek. A szelepek kivitele és jellemző alkalmazások: Kézi termék-mintavételezés, általában szakaszos gyártásnál; pl. borászat Ülékes szelepek termék elzáró és átváltó szelepek Duplaülékes / keveredésmentes szelepek: - eltérő tulajdonságú folyadékok biztonságos elválasztása Számíthat az SPX szelepekre: Kíméletes termékkezelés gömb formájú szelep ház Optimális tisztíthatóság, rövid CIP mosási idő - gömb formájú szelepház, holttérmentes tömítés Megbízható működés robusztus aktuátorok Termékbiztonság a specifikus modulok megfelelnek a 3A, PMO, CSA, CSN és az EHEDG követelményeknek Csökkentett gyártósor állásidő kritikus helyzetekben gyors tartalék alkatrész kiszállítás Kisszámú tartalék alkatrészre van szükség a terméksorozatokon belül sok tartalék alkatrész csereszabatos Szelepcsoportok Kézi szelepek Ülékes szelepek Keveredésmentes szelepek Higiénikus és BPE (BioProcessing Equipment) fittingek 5

6 Melegítés és hűtés Az élelmiszer,- és italiparban a hőcserélők számos gyártóvonalban a legfontosabb szerepet töltik be. Akár tejtermékeket, akár darabos elemeket tartalmazó folyadékot kíván pasztörizálni, az SPX rendelkezik hatékony, tartós és gazdaságos hőkezelő berendezéssel, például lemezes, csöves, kapart falú, infúziós és UHT hőkezelő berendezéssel. Az SPX egyedülálló összhangot teremtett az iparág három legelismertebb hőcserélő gyártójának egyesítésével: APV Gerstenberg Schröder Waukesha Cherry-Burrell A hőcserlőkkel foglalkozó egyesített csapatunk segít Önnek kiigazodni a hőcserélő termékkínálatunkban, és Önnel együttműködve kiválasztja a gyártási igényeknek legjobban megfelelő megoldást. Lemezes hőcserélők A lemezes hőcserélők feltalálásától, azaz nagyjából 90 éve az APV cég folyamatosan fejleszteti hőcserélőit. Érdekesség, hogy számos lemezopció eredetileg ipari modellek élelmiszeriparra történő adaptálásával jött létre, azonban az N35 és a Vega termékvonalat specifikusan higiénikus alkalmazásokra fejlesztettük ki. Jellemző alkalmazások: tej, paradicsomlé, gyermektápszer, gyümölcslé, sör, sajt szósz. Számíthat az SPX APV lemezes hőcserélőkre: Könnyű szerelhetőség és tisztíthatóság az egyszerű szorítócsavaros megoldástól a teljesen automatizált zárórendszer-megoldásig Hosszú lemezélettartam akár PLC vezérelt automatikus záró-rendszerrel is rendelhető Minimális termék-veszteség a fém-fém zárás megakadályozza a lemezek szétcsúszása miatti szivárgást Korrugált csöves hőcserélő Quad Drive hőcserélők Kapartfalú hőcserélők Paraflow lemezes hőcserélők Csöves hőcserélők 6

7 Kapartfalú hőcserélők: Az SPX számos kapartfalú hőcserélő típust kínál, rendelkezünk alacsony nyomású és magas nyomású modellekel is. Az APV, Gerstenberg Schröder és Waukesha Cherry Burrell elismert márkái világszerte számtalan alkalmazásban működnek, így cégünk a legtöbb vevői igényt képes kielégíteni. Segítünk a szakaszos gyártást áttervezni jól szabályozható, és reprodukálható folyamatos gyártássá. A Waukesha Cherry Burrell márka úttörő szerepet tölt be a kapartfalú hőcserélő technológiában. A Votator modell kifejlesztése óta, nagyjából 90 éve ezt a hőcserélési technológiát Votator módszernek is nevezik. A Gerstenberg Schröder elismert és vezető szerepet tölt be a kapartfalú hőcserélési technológiát alkalmazó élelmiszerek gyártásában, ezen belül a zsírok és olajok kristályosításában. Jellemző alkalmazások: Sajtszószok, vaj, margarin, sajtkrémek, majonéz, dresszingek, pudding, karamell, húspépek, állateledel és gyümölcs termékek. Számíthat az SPX kapartfalú hőcserélőire: Időmegtakarítás könnyű karbantartás és szerelhetőség Kisebb helyigény vízszintes, kompakt kialakítás Flexibilitás a gyártásban kaparóelemek többféle választható anyagból Hosszú élettartamú tömítések kemény, tartós felületek Csöves hőcserélők A csöves hőcserélők alkalmazása olyan esetekben javasolt, amikor a termék olyan darabos elemeket és pépet tartalmaz, amelyek eltömíthetnék egy standard lemezes hőcserélő csatornáit. Jellemző alkalmazások: gyümölcslevek, gyümölcspürék, passzírozott és kockázott gyümölcsök, szószok, levesek, dzsemek és lekvárok. Számíthat a csöves hőcserélőinkre: Hely és költség megtakarítás kompakt kialakítás Jobb termékminőség rövid termék tartózkodási idő Hosszabb gyártási idő kisebb eltömődési hajlamosság Gyártási flexibilitás üzemi nyomás 60 bar-ig nagynyomású kapartfalú hőcserélő Votator kapartfalú hőcserélő Kombinator 25OS nagynyomású kapartfalú hőcserélő Perfector 125 nagy-nyomású kapartfalú hőcserélő 7

8 Homogenizálás és diszpergálás A homogenizálás célja, hogy a termék egészének homogén összetétele, struktúrája és jellemzői legyenek. Ezt az eljárást sokféle gyártástechnológiánál alkalmazzák: például az emulziók, diszperziók és sejt szuszpenziók gyártásánál. A Gaulin markanév továbbra is a homogenizálás szó szinonimája. Az elismert Rannie és B+L Meganizer termékvonalak segítségével, páratlan homogenizálási szaktudáshoz jut, ezzel segítjük Önt az optimális termékminőség elérésében. Az SPX széles termékpalettát kínál a diszperziós berendezésekből. Az alábbi elismert márkákat forgalmazzuk: APV Bran+Luebbe Waukesha Cherry-Burrell Jellemző alkalmazások: tejtermékek, zsírpótlók, tojástermékek, dresszingek, gyümölcslevek / koncentrátumok és paradicsom alapú termékek. Az SPX számos homogenizátor modellt kínál, többek között laboratóriumi, kísérleti üzemi és nagyüzemi modelleket, emellett egy teljes homogenizáló szelep termékvonallal is rendelkezik. Rannie 24/ Gaulin 24 homogenizátorok Rannie 110T/ Gaulin 110T homogenizátorok Lab Series homogenizátorok Rannie 185Q/ Gaulin 185Q homogenizátorok Rannie 5/Gaulin 5 homogenizátorok 8

9 Az SPX homogenizátorok segítségével: Javul a termék állaga és íze Szabályozható részecskeméret és a méreteloszlás Uniform, reprodukálható termékminőség gyártásonként Szabályozható viszkozitás Javul a termék tárolás alatti stabilitása Élelmiszerbiztonság 3A, EHEDG és FDA által jóváhagyott tömítés anyagok Az 5 éves homogenizátor garanciaprogramunk a biztosíték a Gaulin és Rannie homogenizátorok megbízhatóságára. Az Ön által megvásárolt berendezések éveken keresztül hatékonyan fognak teljesíteni. Az SPX gyártja ezen felül az élelmiszer,- és italgyártás területén sokoldalúan alkalmazható Waukesha Cherry-Burrell kolloidmalmokat, aprító (dezagregátor) szivattyúkat és keverőket. Az általunk szabadalmaztatott nagy nyírófeszültségű keverési technológiák segítségével egyenletes minőségű, stabil emulziók gyárthatók. Ezek a berendezések egyszerűen üzemeltethetők, és ideálisak mind a szakaszos, mind a folyamatos gyártáshoz. Jellemző alkalmazások: Ricotta sajt, paszták, paradicsomszószok, salátadresszingek, majonéz és folyékony tojás homogenizálás. Számíthat a Waukesha Cherry-Burrell márkára: Termékminőség sima és egyenletes felületi textúrát biztosít Termék integritás a száraz komponensek szuszpendálásával / diszpergálásával stabil folyadék szuszpenziók gyárthatók CR keverők Meganizer nagynyomású homogenizátor Kolloidmalmok és aprító (dezaggregátor) szivattyúk 9

10 Adagolás Az élelmiszer és italgyártásban az adagolás során szabályozott módon injektálunk folyadékokat a termékbe. Az adagolási eljárás során olyan költséges termékalkotókat kell precíz módszerrel injektálni, mint színezékek, aromák, vitaminok és tartósítószerek. Az SPX rendelkezik a legnagyobb adagolószivattyú választékkal, gyakorlatilag minden olyan feladatra van megoldásunk, ahol folyadékokat kell adagolni, vagy bekeverni. Termékpalettánk többek között az alábbi szivattyúkat tartalmazza: Szivárgásmentes membránszivattyúk Dugattyús szivattyúk Az adagolószivattyú az injekciós tűhöz hasonló elven működik, egy dugattyú a hengerből szívja, vagy nyomja a folyadékot. Az adagolószivattyúkban, a szivattyúfejben helyezkedik el a dugattyú. A dugattyú visszahúzása beszívja a folyadékot a hengerbe, a dugattyú előre nyomása kitolja a folyadékot a hengerből. A térfogatáramot a dugattyú lökethosszának, és az ütemszámának a változtatásával lehet szabályozni. Egy adagolási feladat lehet olyan egyszerű, hogy egy egyfejes / egyszivattyús / egydugattyús adagoló segítségével színezéket, vagy vitamint adagolunk be, illetve lehet olyan komplex, amely során több komponest kell összekeverni. Például egy majonézgyártásban alkalmazott adagoló rendszer 4 szivattyúfejből áll, amely a növényi olajat, vizet, tojáslét és a sólét keveri és adagolja. A komponensek arányait és a térfogatáram értékeket egy PLC érintőképernyőn automatikusan is be lehet állítani. A receptúrákat be lehet programozni, illetve a termékminőségnek és az optimális üzemidőnek megfelelően könnyen meg lehet változtatni. Jellemző alkalmazások: édesipar, snack termékek és egyéb élelmiszerek bevonása, zselék, majonéz, saláta öntetek, margarin, joghurt és paradicsom készítmények. ProCam adagolószivattyúk ProCam Smart adagolószivattyúk 10

11 Számíthat a Bran+Luebbe adagolószivattyúkra az alábbi területeken: Flexibilitás ugyanazon a szivattyú különböző hígítási arányú folyadékokhoz és eltérő receptúrákhoz alkalmazható Pontosság védelem a termék nem megfelelőség ellen, +/- 0,5% adagolási pontosság a precíz adagolóműnek köszönhetően Hatékonyság több szivattyúfejet lehet mechanikusan összekötni, és áramlásmérővel vezérelni, így biztosítható a termékalkotók azonnali rendelkezésre állása Széleskörű alkalmazhatóság a szivattyúk nagy térfogatáram tartományt képesek átfogni, akár psi / bar nyomás értékig Bővíthetőség ha kapacitás-növelésre, vagy új receptúra bevezetésére van szükség a meglévő szivattyúk könnyen bővíthetőek új szivattyúkkal illetve könnyen átalakíthatóak automatikus vezérlésre Könnyű vezérlés egy motor képes több szivattyúfejet hajtani Minimális holt-térfogat minimális a szivattyúfejben maradó folyadék mennyisége, amely lényeges szempont a drága termékalkotóknál Könnyű tisztíthatóság választható CIPmosásra alkalmas kivitel, felületi érdesség akár < Ra 0,4 Optimális higiéniai állapot, a szivattyúk hermetikusan le vannak zárva a termék és környezet megóvása érdekében Élelmiszer-biztonság 3A, FDA és EHEDG megfelelőség Magas szintű termék-támogatás. Munkatársaink igény szerint részt vesznek a szivattyúk beüzemelésében, illetve segítenek a karbantartási és fontos tesztelési feladatokban. Munkatársaink segítenek a hibaforrások megtalálásában és kiküszöbölésében, mielőtt a konkrét üzemzavar bekövetkezne. A megelőző karbantartást eredeti gyári tartalék alkatrészekkel végezzük. ProCam higiénikus adagoló membránszivattyúk ProCam higiénikus adagoló membránszivattyúk Novados adagoló szivattyúk 11

12 Szivattyúzás Az élelmiszer és ital gyártósorokban a szivattyúk alapvető feladata folyadékok, vagy félig folyékony élelmiszerek továbbítása. A kiválasztott szivattyú típusa a továbbított folyadék jellemzőitől függ. Jellemző szivattyú kialakítások és alkalmazások: Forgódugattyús túró, krém töltelékanyagok, gyümölcspüré, gyümölcslé, zsírok és olajok, tészták, savó, sajt, tojáslé Centrifugál sör, bor, üdítőitalok, híg szirupok, tej, CIP-folyadékok Önfelszívó CIP-folyadékok, tojáslé Fogaskerék csokoládé, kakaóvaj, töltelékek, izocukor, növényi zsírok és olajok, melasz Flexibilis impeller bor, híg szirupok, tészták Gumi rotor húskészítmények, sajtok, tészták Dugattyús és membrán aromák, színezékek, zsírok, olajok Az SPX az alábbi megbízható szivattyúmárkákat kínálja: APV Bran+Luebbe Gerstenberg Schröder Johnson Pump Waukesha Cherry-Burrell A fenti átfogó szivattyú választék a többi mint egy évszázados gyártási tapasztalat és a folyamatos innováció eredménye. A fejlesztő, tervező és technológus mérnökeink kiterjedt ismeretekkel rendelkeznek az adott szakterületről. Számíthat erre a tapasztalatra a nehéz szivattyúzási feladatok megoldásában. Centrifugál és térfogatkiszorításos szivattyúk 3A gyorskioldós szivattyúk Nagynyomású adagoló szivattyúk 12

13 Az alábbi előnyökre számíthat, ha SPX élelmiszeripari szivattyúkat használ: Munkaerő megtakarítás a legtöbb modell rendelhető CIP-mosható kivitelben Átfogó megoldások az adott feladatra specifikusan kiválasztott szivattyútípus Kisebb élettartam-költség alacsony karbantartási igény és költség Növelhető térfogatáram a szivattyú kicserélése nélkül Csereszabatosság a szivattyú az alapkeret cseréje és átcsövezés nélkül átalakítható manuálisan tisztítható (COP) kivitelből CIPtisztítható kivitelre Élelmiszerbiztonság a legtöbb modell 3A, FDA és EHEDG által jóváhagyott kivitelű Rövid szállítási idő minimális leállási idő a szivattyúk cseréjekor Néhány szivattyúmodellnél lehetőség van a régi, használt szivattyúk gyári felújítására. A felújítás után egy új szivattyúval majdnem megegyező minőséget kap vissza, a szivattyút a gyártóműben teszteljük, garanciát biztosítunk rá ezzel módszerrel jelentős költséget takaríthat meg egy új szivattyú árához képest. A kényelmes szivattyú-csere programunkkal további időt és költséget takaríthat meg, mert csak minimális leállási idővel kell számolni. Az SPX gyártóművi felülvizsgálati és tanácsadási programja keretében képzett technikusaink segítenek kiválasztani az Ön termelési és költség igényeinek legmegfelelőbb szivattyújavítási és karbantartási opciót. A szivattyúházat akár 6 alkalommal újra lehet esztergálni a gyári garancia megtartása mellett. A hivatalos szivattyú javítóközpontjainkban akár helyben, azonnal is rendelkezésére állnak a gyártóműben kiképzett szerviztechnikusok. Universal I & II Series térfogat-kiszorításos szivattyúk TopWing piskótaszivattyúk TopGear belső fogazású szivattyúk Flexibilis impeller szivattyúk Centrifugál szivattyúk 13

14 Keverés A folyadékok kezelésében a keverés alapvető technológiai lépésnek számít. A folyékony élelmiszerek gyakran tartalmaznak olyan komponenseket, amelyek oldott állapotban, vagy különböző szemcseméretű diszperzió formájában vannak jelen, mint például a tej, amely zsírból, fehérjékből, szénhidrátokból, ásványi anyagokból és vízből áll. Akár egy önálló keverő-egységre, akár egy komplexebb bekeverő rendszerre van szüksége az SPX olyan piacvezető márkákat kínál, mint: APV FlexMix család Bran + Luebbe PENTAX termékvonal LIGHTNIN SanStar termékvonal Waukesha Cherry-Burrell S-Series mixer termékvonal Sokan úgy gondolják, hogy a keverés viszonylag egyszerű, standardizált feladat, mi azonban tudjuk, hogy jelentős mérnöki szaktudás szükséges a megfelelő megoldások kiválasztásához. Több évtizednyi tapasztalattal, és ezt alátámasztandó, az iparágban a legszélesebb körű keverő termékválasztékkal rendelkezünk a keverők területén. Segítünk az adott keverési feladathoz, és kívánt eredmény eléréséhez legalkalmasabb keverési technológia megtalálásában. Jellemző alkalmazások: tejtermékek, narancslé, sör, paradicsomlevek, saláta dresszingek, margarin és mogyoró vaj. Számíthat az SPX keverő berendezésekre: Flexibilitás gyors termékváltás Sokoldalúság receptúra váltások / új termék összetétel Konzisztens gyártási minőség komplex keverékek előre meghatározható minőséggel Hosszabb keverési idő a nagyobb nyírófeszültség jobb diszperzió minőséget eredményez Kisebb termékveszteség minimális a selejt és a hulladék termék aránya Nagyobb termelési kapacitás könnyen tisztítható, alacsony karbantartási költség Élelmiszerbiztonság 3A, FDA, CE szabvány megfelelőség Könnyű üzemeltethetőség ergonomikus, biztonságos kivitel Gyors megtérülési idő az alacsony karbantartási igény nagyon gyártási kapacitást eredményez Power Folyamatos cukorbeoldó DAR Liquiverter PENTAX keverők TPM APV Flex-Mix termékcsalád Processor Instant PENTAX higiénikus keverők 14

15 A technológiai laboratóriumunkban lehetőség van a meglévő keverési technológiájának és technológiai igényeinek véleményezésére, amely után javaslatokat teszünk a technológia fejlesztésére. Kutató-fejlesztő mérnökeink segítenek a műszaki területen dolgozó munkatársaiknak az új keverési technológia kifejlesztésében, amellyel időt és energiát takaríthat meg. Ami nagyon fontos: jelentős tapasztalattal rendelkezünk a labor szintű alkalmazások ipari termelési szintre való adaptálásában. Implellerek A510 A340 A320 Választhat, hogy az alábbi három módszer közül milyen módon kíván együttműködni velünk: Labor szinten modellezett gyártás az Ön által hozott termékkel Technológiai és anyag szimuláció (számítógépes hidrodinamikai modellezéssel) Üzemi szintű gyártási teszt, a telephelyen, vagy azon kívül A modern tesztközpontunknak, a széles termékválasztékunknak, és a magasan képzett mérnökeinknek köszönhetően biztosan megtalálja azt a keverési technológiát, amely megoldja a problémáját, és fejleszti a jelenlegi technológiáját. A315 A312 MBI 410 MBI 205 Labor méret SVM keverők BioCIP Top-Entry Mag Drive keverők SSV függőleges keverők Rozsdamentes acél ECL keverők MiniCIP MagMixer MBI Bottom- Entry mágneses keverők SR Series keverő G-Series keverők S-Series keverők 15

16 Keverő és kilevegőztető berendezések A keverő és kilevegőztető berendezések a több komponensből álló termékek egyenletes keverését teszik lehetővé, és hagyományos szakaszos gyártási eljáráshoz képest javítják a termelékenységet. A termék jobb konzisztenciája miatt jobb lesz az általános termékminőség, jobb lesz az ízhatás, és néhány esetben hosszabb lesz az eltarthatóság. Támaszkodjon az SPX cég gyártóberendezések területén szerzett tapasztalatára, amelyet a jól ismert Bran + Lubbe és Gerstenberg Schröder márkák képviselnek. Keverőrendszerek: Folyamatos majonéz és salátaöntet gyártás Ketchup, szósz és salsa gyártás Dzsem és zselé keverő rendszer Joghurt / gyümölcskészítmény keverőrendszer Savanyúság felöntőlé keverőrendszer A Bran + Lubbe és a Gerstenberg Schröder olyan folyamatos nagy kapacitású majonéz és salátaöntet gyártóvonalakat kínál, amelyek segítségével optimalizálható a gyártásvezérlés és csökkenthető a gyártott termékek önköltsége. A ketchup, szósz és salsa gyártóvonalak kaphatók manuális és automatikus folyamatvezérléssel is, amely lehetővé teszi a gyors és hatékony termék receptúra váltást. A dzsem és zselé gyártó vonalainkkal lecserélheti a szakaszos gyártást, így a szezonális gyártás alatt több íz keverésére van lehetőség. A jogurt / gyümölcs adagoló rendszer pontosan adagolja a gyümölcsöt és egyenletesen bekeveri a joghurtalapba. Az eredmények azt mutatják, hogy kevesebb gyümölcs kell a szükséges konzisztencia eléréséhez, mint a szakaszos gyártási módszernél. Joghurt / gyümölcskészítmény bekeverő rendszer Dzsem és zselé keverő rendszer Felöntőlé keverő egység Ketchup, szósz és salsa gyártóvonal Folyamatos majonéz / salátaöntet gyártó vonal ERS emulzifikáló rendszer 16

17 Az in-line felöntőlé bekeverő rendszer jellemzően öt-hét felöntőlé komponenst kever be a receptúra alapján, így elkerülhető a szakaszos gyártás során képződő veszteség. A folyékony élelmiszerekben jelenlévő nemkívánatos levegő és gázok gyakran az élelmiszer fizikai, kémiai és érzékszervi tulajdonságainak romlásához vezetnek. Az APV kilevegőztető rendszerei: VFN E-VAP Concentrator tej, desszertek és tejtermékek szárazanyagtartalmának növelése (sűrítése) VFJ / VFN Deaerator tej, gyümölcslé, desszertek, gyümölcs-töltelékek, bébiételek, ketchup, szószok hatékony kilevegőztetése Derox Deaerator a hideg víz kilevegőztetésével csökkenthető a tömény sörhöz, gyümölcslevekhez felhasznált víz oxigén tartalma Derox+ Deaerator a forró víz kilevegőztetésével csökkenthető a tömény sörhöz, gyümölcslevekhez felhasznált víz oxigén tartalma Jellemző alkalmazások: gyümölcslevek, dzsemek, és zselék, diétás italok, alkoholtartalmú italok, tej, tejszín, joghurt, desszertek, pürék, gyermektápszer, ketchup és szószok. Az APV keverő és kilevegőztető berendezéseinek használatával az alábbi előnyökre számíthat: Flexibilitás könnyű integrálni a meglévő gyártóvonalba Gazdaságos termelés alacsony üzemeltetési költség Könnyű tisztíthatóság teljes egészében CIPmosható kivitel Élelmiszerbiztonság - megfelel a legmagasabb higiéniai szabványoknak is Hosszú üzemidő lehetőség van szervizmegállapodás kötésére (lehetséges hibaforrások feltérképezése és kiküszöbölése) VFN E-VAP koncentrátor HGB töménysör gyártó rendszerek (HGB = High Gravity Brewing) Derox hideg víz kilevegőztető APV VFN & VFJ kilevegőztető Multimaster Carbomaster karbonizáló Derox Plus forró víz kilevegőztető 17

18 Hőkezelő berendezések A hőkezeléssel csökkenthető az élelmiszerekben és az italokban az lévő mikroorganizmusok és spórák száma. A hőkezelési eljárás, a termék típusától, illetve a technológiai sorban elfoglalt helyétől függően lehet kíméletes pasztőrözés, vagy akár teljes sterilizálás. Az SPX cégcsoport világszerte vezető szerepet tölt be az UHT technológiában, széles választékban kínálja a bevált UHT berendezéseket: lemezes, csöves, injekciós vagy infúziós hőcserélő készülékeken alapuló technológiával. Az alábbi márkákkal képviseltetjük magunkat: APV Gerstenberg Schröder A két cég együtt páratlan termékválasztékkal rendelkezik az UHT és az aszeptikus hőkezelési technológiák területén: Keretre szerelt pasztörizáló berendezések UHT berendezések ESL (Extended Shelf Life) berendezések SpiraTherm berendezések Infúziós és injekciós hőkezelő berendezések Csöves és lemezes hőkezelő berendezések Nagynyomású pasztörizáló berendezések Segítünk Önnek kiválasztani a legmegfelelőbb hőkezelő berendezést, ügyelve arra, hogy megtartsuk az érzékeny egyensúlyt a baktériumok hatékony elpusztítása és a hőérzékeny tápanyagok megőrzése között. Így biztosítható, hogy a hőkezelő berendezés gyorsan hevíti fel a terméket, a hőntartás a maximálisan ajánlott hőmérsékleti értéken rövid és precízen szabályozott, illetve lehető leggyorsabban hűti le a terméket. Utólagos kibővítő UHT berendezések Instant Infúziós berendezések Injekciós UHT berendezések Többfunkciós UHT berendezések Magas hőmérsékletű infúziós berendezések Lemezes UHT berendezések SpiraTherm berendezések Infúziós UHT berendezések 18

19 Segítünk Önnek a leginkább megfelelő hűtési eljárás kiválasztásában is. Különösen krémes prémium minőségű jégkrém gyártható az alacsony hőmérsékletű extrudálással. Jellemző alkalmazások: tej, tejszín, joghurt, túró, emulziók szójatej, gyermektápszer, jégkrém mix, sajt öntetek, ömlesztett sajt, desszertek / pudingok, savófehérje koncentrátum, kávéfehérítő, tojás alapú termékek, szószok, levesek, kávé / jeges tea és gyümölcslé. A berendezéseket a modern Innovációs Központunkban tudjuk tesztelni. A kísérleti üzemi méretű UHT berendezésünk alkalmas terméktesztek elvégzésére, a meglévő gyártástechnológia optimalizálására, és új technológiák kifejlesztésére az eredmények adaptálhatóak az üzemi méretű gyártásra. Alacsony energia igény a lehető legmagasabb hővisszanyerési hatásfokkal működő lemezes UHT berendezések Számíthat az SPX hőkezelő berendezésekre: Termékminőség a legjobb termékminőség elérésének figyelembevételével fejlesztett UHT berendezések Alacsony karbantartási költség biztonságosan és minimális karbantartási igénnyel üzemeltethető csöves UHT berendezések Kíméletes és pontos termék melegítés egyedi infúziós hőkezelő berendezésünk a piacon jelenleg elérhető legjobb infúziós technológiát tartalmazza Hosszú üzemidő SpiraTherm berendezés magas áramlási sebességgel és kiemelkedően hosszú üzemidővel Alacsony energia igény a lehető legmagasabb hővisszanyerési hatásfokkal működő lemezes UHT berendezések SHCV Kombinator nagynyomású pasztörizáló berendezés SSHE Consistator MD 250 Kombinator X250 19

20 Zsír és olaj feldolgozó berendezések vaj és margarin Az SPX cégcsoport APV és Gerstenberg Schröder márkája vezető szerepet tölt be a vaj és vajkészítmény gyártóberendezések piacán. A világ számos pontján működnek az általunk tervezett és kivitelezett gyártósorok, amelyeken az adott piaci igényeknek megfelelő kenhető termékek gyárthatók. A vásárlók az alacsonyabb zsírtartalmú termékeket keresik, különösen népszerűek az olyan alacsonyabb tejzsír tartalmú készítmények, amelyek a hűtőszekrényből kivéve is kenhetők. A fogyasztók körében népszerűek az olyan alacsony zsírtartalmú vajkészítmények is, amelyek kevés adalékanyagot tartalmaznak. Az APV és a Gerstenberg Schröder folyamatosan dolgozik az olyan innovatív technológiák fejlesztésén, amivel kiszolgálhatók az új egészségesebb termékeket kereső vásárlói igények. Az SPX berendezések használatával az alábbi előnyökre számíthat: Maximális termelési hatékonyság a cégcsoporton belül kidolgozott fejlett automatizálási rendszer Termékminőség a gyártott termékeknek igen alacsony a bekevert levegő tartalma Könnyű tisztíthatóság belső CIP-mosási rendszer Garantált teljesítmény a berendezéseket a szállítás előtt készre szereljük és teszteljük A vajgyártó termék palettánk az alábbi elemeket tartalmazza: Vajgyártó gépek Vajkészítmény gyártó gépek alacsony zsírtartalmú és növényi zsírral kevert vajkészítmények Vajsilók Vajcsomagolók kartonos kiszerelésű vajhoz és étkezési zsiradékokhoz Vajgyúró gépek vajhoz és étkezési zsiradékokhoz Vajolvasztó berendezések Keverő üzemek vaj és étkezési zsiradékok keveréséhez Vaj szivattyúk és in-line keverők vajhoz Alacsony zsírtartalmú vajat gyártó gépsorok Az Innovációs Központunkban kifejlesztheti az üzemi méretű gyártásra is adaptálható technológiát és receptúrákat. A flexibilis kísérleti gyártósorunkon naponta több gyártást lehet elvégezni, a munkát a tapasztalt Vajkeverő berendezés BM3000 folyamatos vajgyártó gép Vaj siló HTC2 folyamatos vajgyártó gép Vajgyúró gép Alacsony zsírtartalmú vaj gyártóberendezés Dinamikus keverő Vajkeszítmény gyártó berendezés Vajcsomagoló gép 20

21 alkalmazástechnikai és technológus mérnökeink segítik. Jellemző alkalmazások: vaj, vajgyúrás, vajolvasztás és vajkészítmények gyártása. Zsír és olaj feldolgozó berendezések vaj és margarin A Gerstenberg Schröder világszerte értékesít olyan kristályosított termékek gyártásához szükséges berendezéseket, mint a margarin, kenhető termékek és zsiradékok. Az egyes gyártóknak nagyon eltérőek az igényei, tudunk standard berendezéseket és egyénileg testreszabott berendezéseket is szállítani, a kisebb méretű berendezésektől a komplett gyártósorokig. A berendezések prémium kivitele az intenzív fejlesztőmunka és a folyamatos finomítás eredménye, így segítjük megrendelőinket, hogy a legkülönfélébb termékféleségeket gyárthassák, és hogy javíthassák versenyképességüket. A fő célunk az, hogy olyan megoldásokat tervezzünk, gyártsunk és támogassunk, amelyek tökéletesen megfelelnek a vevői igényeknek a standard keretre szerelt berendezésektől, az csúcstechnológiát képviselő komplett gyártóvonalakig. Kristályosító berendezéseink: berendezések, nagynyomású szivattyúk, kapartfalú hőcserélő (SSHE), pálcás emulzifikáló-keverő berendezés, újraolvasztó berendezés, CIP mosóközpont, GS Logic automatizálás. Jellemző alkalmazások: sütőipari margarin készítmények, ipari margarin, asztali margarin, kenhető termékek, alacsony zsírtartalmú kenhető termékek és étkezési zsír készítmények. Szerviz szolgáltatások: Ha felveszi a kapcsolatot az SPX céggel, rendelkezésére állnak képzett értékesítési és szerviz munkatársaink, és segítenek Önnek az adott igényeknek legjobban megfelelő alkalmazás kidolgozásában. A beüzemelés során is folyamatosan rendelkezésére állunk és segítünk az oktatásában, hogy szakszerűen és hatékonyan üzemeltethessék és gépeket és megfelelően végezhessék el a karbantartási munkákat. A tapasztalt élelmiszertechnológusaink is segítik Önt tanácsaikkal akár a helyszínen, akár saját telephelyeinken. Mindezek a tevékenységek részét képezik a globális after-sales szolgáltatásunknak. Az emulziók és zsírkészítmények alkotórészeinek összekeveréséhez szükséges tartályok, pasztörizáló Nagynyomású dugattyús szivattyú Perfector 125 Nexus nagy nyomású kapartfalú hőcserélő In-house étkezési zsírkészítmény gyártó berendezés Kombinator 250S Pálcás keverő-emulzifikáló berendezés 21