Házi élelmiszer-feldolgozás
|
|
- Mariska Bodnárné
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 Házi élelmiszer-feldolgozás
2
3 Házi élelmiszer-feldolgozás Szerkesztette: Véha Antal Csanádi József Gyimes Ernô Szaktudás Kiadó Ház Budapest, 2011
4 Szerkesztette: Dr. Véha Antal Dr. Csanádi József Dr. Gyimes Ernô Írta: Dr. Bajúsz Ildikó Dr. Csanádi József Dr. Eszes Ferenc Dr. Fenyvessy József Dr. Gyimes Ernô Hovorkáné Dr. Horváth Zsuzsanna Dr. Jankó Imréné Dr. Markovics Erzsébet Dr. Soós József Dr. Szabó P. Balázs Dr. Véha Antal Lektorálta: Gyaraki Zoltán Dr. Gyôri Zoltán Dr. Szigeti Jenô ISBN Dr. Véha Antal, Dr. Csanádi József, Dr. Gyimes Ernô, 2011 Kiadja a Szaktudás Kiadó Ház Zrt Budapest, Erzsébet királyné útja 36/B Telefon: Felelôs vezetô a kiadó elnöke
5 Tartalomjegyzék Bevezetés Kistermelôi élelmiszer-elôállításjogszabályi hátterének áttekintése /2006. (II. 16.) FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet /2010 (IV. 30.) FVM rendelet /2010. (VII. 5.) VM rendelet A vendégasztal tevékenységre vonatkozó szabályok Kistermelôi tevékenységek feltételei és higiéniai körülményei A kistermelôi regisztráció folyamata és a hatósági ellenôrzés Kistermelôk hatósági ellenôrzése Irodalomjegyzék Kistermelôi tejtermékek elôállítása Bevezetés Jogszabályi rendelkezések A jó minôségû tej termelésének feltételei Állattartás, takarmányozás, fejés A tejkezelés alapvetô szabályai A tejtermék készítésének megfelelô tárgyi és személyi feltételei Tárgyi feltételek Személyi feltételek Gyors módszerek a tej bakteriológiai és kóros állapotának jellemzésére A tej minôsítése rezazurinpróbával Tôgygyulladás kimutatása Házi körülmények között készíthetô tejtermékekkel kapcsolatos alapismeretek Adalékanyagok Segédanyagok Fontosabb szakmai kifejezések és fogalmak Házi körülmények között készíthetô tejtermékek gyártása Fogyasztói tej Ízesített tejkészítmények készítése
6 2.7. Savanyú tejkészítmények készítése Aludtej Joghurt Kefir Tejföl Vaj készítése Túrókészítmények készítése Savas alvasztású túró Oltós (leveles) túró Gomolya Gomolyatúró Lágy sajtféleségek készítése Félkemény sajtok készítése Tehén- és juhtejbôl is készíthetô félkemény sajtok Trappista jellegû félkemény sajtok Gyúrt sajtok készítése Ostyepkatípusú sajtok Szalagsajtok Értékesítési lehetôségek A tejtermékkészítés alapvetô higiéniai szabályai, feltételei (praktikus tanácsok) Irodalomjegyzék Hidegen sajtolt olajok gyártása Bevezetés Hidegen sajtolt olajok táplálkozásbiológiai jellemzése, egészségügyi elônyök és kockázatok Olajgyártási alapanyagok és jellemzésük Napraforgó Repce Tökmag Lenmag Kender Dió Mandula Mák Szôlômag Olajnövények átvétele, tárolása Tisztítás és elôkészítés Az olajos magvak tisztítása, tárolásra való elôkészítése, szárítása 61 6
7 Az olajos magvak héjának eltávolítása (héjtalanítás, hajalás, hántolás) Az olajos magvak elôaprítása Olaj préselése különbözô eljárásokkal Nyers étolaj kezelése, ülepítés és szûrés Késztermék csomagolása, címkézése és jelölése Élelmiszer-biztonsági elôírások hidegen sajtolt olajat gyártó üzemeknél A kisüzemi olajkészítés története (olajsütôk, olajsajtók) Irodalomjegyzék Száraztészta otthonról a piacra Bevezetés A száraztészták választéka A száraztészták táplálóértéke A száraztészták nyersanyagai Búzaôrlemények Egyéb gabonák ôrleménye A víz Tojás, tojáslé, tojáspor Dúsító- és ízesítôanyagok A gyártás fô lépései Nyersanyagok tárolása és elôkészítése Alaptészta készítése (keverés, gyúrás) A tészta alakítása A tészta szárítása Csomagolás Tárolás, raktározás Minôség Irodalomjegyzék A fôszerpaprika kistermelôi feldolgozása A fûszerpaprika-ôrlemény gyártásának és értékesítésének törvényi szabályozása A fûszerpaprika-ôrlemény gyártásának minôségbiztosítása, élelmiszer-biztonsági követelményei A fûszerpaprika növény és termesztése A növény talaj-, tápanyag- és hôigénye A termeszthetô fajták A fûszerpaprika növény termése Betakarítás
8 5.5. Tárolás, utóérlelés Ôrleménygyártás A nyersanyag elôkészítés Szárítás Csírátlanítás Ôrlés Kondicionálás Az ôrlemény minôsége Az ôrlemény minôségét befolyásoló tényezôk Csomagolás és tárolás Irodalomjegyzék Aszalás, savanyítás házilag Aszalás Zöldségek és gyümölcsök elôkészítése Az aszalás menete Az aszalványok tárolása Aszalás gépekkel, eszközökkel Savanyítás Nyersanyagok elôkészítése Savanyítás menete Néhány savanyúság gyártási technológiájának ismertetése A savanyúságok tárolása, élettani hatásuk Irodalomjegyzék Mézkészítés kistermelôi piacra A méhészet alapjai A mézzel kapcsolatos alapvetô szabályok Mézfajták A méz fizikai jellemzôi A méz kémiai összetevôi A méz vizsgálata A méhek fô betegségei és kezelésük, szermaradványok mézben Mikrobiológiai vonatkozások és a méz antibiotikus hatásai Irodalomjegyzék Házi pálinkakészítés A pálinkakészítés története A házi pálinkafôzés szabályai A pálinka készítésének fô ismeretei A pálinkafôzés alapanyagai
9 A cefre erjesztése Lepárlás Érlelés, alkoholtartalom beállítása A lepárlás eszközei Lepárló típusok Pálinkafôzô tisztítása Biztonsági szempontok Irodalomjegyzék Baromfi- és tojás kisüzemi feldolgozása A baromfival és a tojással kapcsolatos legfontosabb kistermelôkre vonatkozó rendeletek és törvényi elôírások Termékek feldolgozás szintû csoportosítása Az adatlap A baromfi általános fogalmi meghatározásai Kistermelôi broiler csirke termelése és feldolgozása Broiler csirke tenyésztése A broiler csirke feldolgozási technológiája A kistermelôi tojás feldolgozása és értékesítése A kistermelô ellenôrzése Kistermelôkre vonatozó általános higiéniai elôírások Irodalomjegyzék Húsfeldolgozás, húskészítmények kistermelôi elôállítása A hús kisüzemi feldolgozása A hústermékek gyártáshoz felhasznált anyagok A húsfeldolgozás fôbb mûveletei Termékgyártási technológiák Pácolt termékek gyártástechnológiája Szalámi és szárazkolbászfélék gyártása Elôfôzött alapanyagú termékek gyártása
10
11 Bevezetés A rendszerváltást követôen nagymértékben átalakult Magyarország kereskedelme, csökkent a háztáji és helyi élelmiszer-elôállítás szerepe az élelmiszer-ellátásában. A 90-es évek közepén megjelenô nemzetközi kiskereskedelmi láncok térnyerésének következtében a termelôk eladásainak nagy részét mára a hiperés szupermarketek csatornáin keresztül bonyolítják le, így az tapasztalható, hogy a kistermelôk mindinkább kimaradnak a beszállítói körbôl, hiszen számos kereskedelmi feltételt nem képesek teljesíteni. Nem törvényszerû azonban, hogy az áru minden esetben a kiskereskedelmi láncok közvetítésével jusson el a fogyasztóhoz. A kistermelôi, helyi piac célja elsôsorban a helyi termékek helyben történô értékesítésének megkönnyítése, a termelôk és a vásárlók közötti közvetlen kapcsolaton alapuló bizalom kialakítása. Ez az összeköttetés számos elônyt biztosít: a termelônek nem kell osztoznia az árrésen a kereskedôvel, így munkájáért magasabb jövedelmet kaphat. Ha rossz minôségû terméket hoz forgalomba, annak a hatósági eljáráson túli következménye, hogy hamar rossz híre lesz a helyi piacon. A fogyasztó számára a közvetlen elôállítási termékfelelôsség a létezô leghatékonyabb minôségi garancia. A kistermelôi kör megerôsödése fontos szerepet játszik a helyi foglalkoztatottság javításában, a vidéki életminôség és kultúrtáj, valamint a nemzeti öntudat fenntartásában, a vidéki élettér megbecsülésében és vonzóvá tételében. A helyben megtermelt élelmiszer fogyasztása hozzájárul a környezetvédelemhez is, hiszen ezeket az árucikkeket nem kell több száz vagy ezer kilométert utaztatni ahhoz, hogy a fogyasztó asztalára kerülhessenek. További elôny, hogy döntôen friss, teljes értékû élelmiszerekrôl van szó, ízviláguk pedig a hagyományos magyar konyha utánozhatatlan értékeit hordozza. A magyar vidéki társadalom szokásaihoz szorosan hozzátartozik a házi készítésû élelmiszerek elôállítása és fogyasztása. Gyakori például a házi disznóvágás, a tyúktartás s ezzel együtt a saját fogyasztásra történô húskészítmények gyártása. A házilagos elôállítást nélkülözni kénytelen emberek keresik a hagyományos élelmiszereket, és igénylik a Saját ízlés Szerint fûszerezett, jó minôségû alapanyagból elôállított termékeket. A profitorientált termelést folytató nagyüzemben gyártott élelmiszerek többsége ezekkel minôségben, kisebb részük pedig árban nem versenyképes. 11
12 A kistermelôk fontos részét képezik az egész magyar élelmiszer-gazdaságnak, az élelmiszer-termelésnek és -feldolgozásnak egyaránt. 14/2006. (II. 16.) FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet hozzájárult a kistermelôk munkájának könnyebbé tételéhez, de még mindig sok követelmény hátráltatta munkájuk akadálytalan végzését. Az 52/2010 (IV. 30.) FVM rendelet, majd utána a 4/2010. (VII. 5.) VM rendelet életbe lépésével új lehetôségek nyíltak a hazai kistermelôk elôtt. A kis mennyiségek növelése, a nyers húsok, készítmények kiskereskedelmi és vendéglátó egységekbe történô forgalmazhatósága nagyobb jövedelemhez juttatja a kistermelôket, fellendülhet a vidéki gazdaság és enyhülhet a válság okozta munkanélküliség. Az új rendelettôl a tájjellegû élelmiszerek forgalmának bôvülése is várható. Várhatóan több különleges, minôségi magyar termék jelenik majd meg a piacon, és növekedni fog azok fogyasztása is. Mindezzel együtt fellendülhet a turisztika és a vendéglátás is, komoly változások lehetnek a hazai élelmiszer-kiskereskedelemben. A kereskedelmi lánc lerövidítésével a helyi termelôk piacra jutási esélyei növekednek. A helyi beszerzés lehetôségével kevesebb terményt, feldolgozási alapanyagot utaztatnak közúton, így a közlekedési eredetû légszennyezés és az üzemanyaghasználat, azaz a környezeti terhelés is jelentôsen csökkenthetô. A civil szervezetek kezdeményezése és az elért eredmények tehát több szempontból is bizakodásra adnak okot. A kistermelôi rendelet és annak helyes alkalmazása biztosítja a szabályozott értékesítést, az élelmiszer-elôállítás megfelelô higiéniai körülményeit és nyomon követhetôségét is. A hivatalos, száraz hangvételt félretéve, könyvünk azt a célt szolgálja, hogy a kistermelôk az alapvetô ismeretek birtokában dönthessenek arról, hogy belevágnak-e az alaptermékek házi feldolgozásába és értékesítésébe, amellyel több bevétel érhetô el. Ugyancsak hasznos információkat szeretnénk átadni azzal, hogy sok termékkel kapcsolatban ötleteket adunk arra: miért, mit, hogyan tegyünk a jó minôségû, piacképes termék elkészítéséhez? 12
13 1. Kistermelôi élelmiszer-elôállítás jogszabályi hátterének áttekintése A Földmûvelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium a kistermelôi élelmiszertermelés, -elôállítás és -értékesítés feltételeirôl szóló 14/2006. (II. 16.) FVM- EüM-ICsSzEM együttes rendelet (Kistermelôi rendelet) megalkotásával járult hozzá a kistermelôk munkájának könnyebbé tételéhez. A jogszabályt 2010-ben a kistermelôk köztük 52 civil szervezet és a fogyasztók elvárásainak figyelembevételével az 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet kiadásával módosították, amelyet a 4/2010. (VII. 5.) VTVI rendelet még tovább részletezett annak érdekében, hogy bôvüljön a kistermelôk által végezhetô szolgáltatások köre és a falusi vendéglátás még életszerûbb jogszabályi kereteket kapjon. A kistermelôi rendelet az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletérôl szóló évi XLV1. Törvényre (Élelmiszerlánc-törvény) épül, amelynek célja többek között az élelmiszerlánc egységes és vállalkozásbarát ellenôrzési rendszerének megszervezése (11). Minden kistermelônek alkalmaznia kell a 852/2004/EK rendelet II. mellékletének IV. (szállítás). V. (berendezésekre vonatkozó követelmények), VI. (élelmiszer-hulladék), VII. (vízellátás), VIII. (személyi higiénia), IX. (az élelmiszerekre alkalmazandó rendelkezések), X. (az élelmiszerek egyedi csomagolására és gyûjtôcsomagolására alkalmazandó rendelkezések), XI. (hôkezelés) fejezetében elôírtakat (852/201 0/EK rendelet) /2006. (II. 16.) FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet A kistermelôi élelmiszer-termelés, -elôállítás és -értékesítés feltételeirôl szóló 14/2006. (II. 16.) FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet február 24-én lépett hatályba. A szabályozás kizárólag a kistermelôi élelmiszerek termelésére és közvetlen értékesítésére vonatkozik. A kiadott szabályok alapján kistermelô az a természetes személy, aki az általa megtermelt betakarított, vagy összegyûjtött vadon termô alaptermékkel, továbbá az alaptermékbôl elôállított élelmiszerrel, illetve a tulajdonában lévô gazdaságban nevelt ás ott levágott baromfi- 13
14 és nyúlfélék húsával vagy a halászati vízterületen általa jogszerûen kifogott hallal közvetlenül a végsô fogyasztót, illetve a helyi kiskereskedelmi vagy vendéglátó egységet látja el. Fontos feltétel, hogy kistermelô csak olyan állatot értékesíthet, melyet a levágást megelôzôen baromfi esetében legalább 3 hétig, nyúlféléknél legalább 4 hétig, sertés, szarvasmarha, juh, kecske esetében legalább 3 hónapig a gazdaságában nevelt. Engedélyezett létesítményt a rendelet szerint a kistermelô is üzemeltethet saját birtokán. A rendelet az ôstermelôkre vonatkozó pénzügyi-adóügyi korlátozást nem alkalmazza, viszont az értékesítésben mennyiségi korlátozásokat állapít meg, egyúttal számszerûsíti a kis mennyiségû élelmiszer fogalmát (1. táblázat). 1. táblázat. Kis mennyiség meghatározása alaptermékek és ebbôl elôállított termékek vonatkozásában Termék vagy alaptermék, és a hozzá kapcsolódó tevékenység megnevezése Sertés vagy juh, vagy kecske levágása és húsának értékesítése Szarvasmarha levágása és húsának értékesítése Húskészítmény elôállítása és értékesítése Házi tyúkféle levágása és húsának értékesítése Vízi szárnyas vagy pulyka levágása és húsának értékesítése Nyúlféle levágása és húsának értékesítése Tej értékesítése Tejtermék elôállítása és értékesítése Méz és méhészeti termék értékesítése Tojás értékesítése Hal értékesítése Növényi eredetû alaptermék értékesítése Savanyúság Egyéb feldolgozott növényi eredetû termék értékesítése Vadon termô betakarított, összegyûjtött termék értékesítése Termesztett gomba értékesítése Heti* maximális mennyiség 50 kg 200 db 100 db 50 db Napi 200 liter Napi 40 kg 360 db 100 kg 20 kg 50 kg 100 kg Éves** maximális mennyiség Havi 4 db Havi 1 db 5000 kg 6000 kg kg Forrás: 14/2006. (II. 16.) FVM-EüM-IcsSzEM együttes rendelet 1. számú mellklete * Tej és tejtermék esetében napi maximális mennyiség. ** Sertés, juh, kecske és szarvasmarha esetében havi maximáis mennyiség. 14
15 A kistermelônek kivéve, ha kis mennyiségû, nem állati eredetû alapterméket termel, vagy vadon termô alapterméket gyújt vagy takarít be tevékenysége megkezdését, a bekövetkezett változásokat, a tevékenység szüneteltetését, vagy végleges megszûnését be kell jelentenie a gazdaság helye szerint illetékes kerületi állat-egészségügyi hivatalnak. Írásban az alábbi adatokat kell feltüntetni: kistermelô neve, címe, gazdaság telephelye, az értékesíteni kívánt alaptermékek megnevezése, illetve annak feldolgozásából származó termékek megnevezése. Ez alapján az állomás a kistermelôt nyilvántartásba veszi, és regisztrációs számmal látja el. A rendelet több új fogalmat is bevezet (pl. elsôdleges termék, alaptermék, feldolgozott termék), és új eljárásrendeket határoz meg a 2. -ban. A rendelet 3. -a értelmében a kistermelô felelôs az általa forgalomba hozott élelmiszer biztonságáért, a nyomon követhetôség biztosításáért és dokumentálásáért, valamint az egyéb jogszabályi elôírások megtartásáért. Az értékesítés feltételei szerint árusítani a következô helyeken lehet: a kistermelô gazdaságában vagy lakóhelyén a végsô fogyasztónak, gazdasága vagy lakóhelye szerinti kiskereskedelmi vagy vendéglátó egységnek, termelési régión belül mûködô piacon, vásáron és engedélyezett ideiglenes árusítóhelyen. Nem állati eredetû alapterméket (megtermelt vagy begyûjtött növények), valamint mézet és élô halat Magyarország területén mûködô valamennyi piacon, vásáron és engedélyezett ideiglenes árusító helyen értékesíthet a végsô fogyasztónak. Állati eredetû alapterméket (Pl. élô állat, nyers tej, tojás, friss élettelen hal) a termelési régión belül mûködô piacon, vásáron és engedélyezett ideiglenes árusító helyen értékesíthet a végsô fogyasztónak. A kistermelônek az alaptermékbôl elôállított élelmiszerrôl gyártmánylapot kell készítenie a következô tartalommal: a kistermelô neve, címe, az élelmiszer-elôállítás helye, az élelmiszer megnevezése, az élelmiszer egységnyi mennyiségére, illetve adagra számított anyagöszszetétele, fogyaszthatósági idôtartam, illetve minôségmegôrzési idôtartam, tárolási hômérséklet. Ha a kistermelô az általa elôállított alapterméket, baromfit, nyúlhúst csomagoltan értékesíti a helyi kiskereskedelmi vagy vendéglátó egységnek, a terméket az élelmiszerek jelölési szabályairól szóló 19/2004. (II. 26.) FVM-ESzCsM- GKM együttes rendelet és módosításai szerint kell jelölni. A csomagoláson fel kell tüntetni a kistermelôi, vagy méz esetén a termelôi jelzôt a termék megnevezése elôtt. 15
16 A kistermelô az élelmiszer-elôállítás során csak a kiskereskedelmi forgalomban kapható, illetve a saját gazdaságban termelt és élôállított fûszereket, ízesítôszereket és étkezési sót használhatja fel. A kistermelônek nyilvántartást kell vezetnie az általa elôállított termékek mennyiségérôl és az értékesítés helyérôl, idejérôl. A nyilvántartást vagy másolatot az árusítás helyén kell tartani. A nyilvántartást, valamint a húsvizsgálatot igazoló hússzállítási igazolásokat 2 évig meg kell ôrizni. A rendelet hatálya alá tartozó tevékenység végzésének feltételei tehát alapvetôen megváltoztak. Megfelelô feltételek megléte esetén lehetôvé teszi csaknem minden élelmiszer elôállítását és értékesítését, ha annak alapanyaga saját termesztésû, betakarítású, begyûjtésû növény, növényi rész vagy gomba, illetve engedélyezett létesítményben levágatott, saját tenyésztésû, illetve nevelésû állat /2010 (IV. 30.) FVM rendelet A kistermelôi élelmiszer-termelés, -elôállítás és -értékesítés feltételeirôl szóló 52/2010 (IV. 30.) FVM rendelet létrejöttéhez 2009 májusában 53 civil szervezet érdekképviseleti együttmûködése nyújtotta be hivatalos javaslatát. A kérvény a kistermelôi élelmiszer-termelés, -elôállítás és -értékesítés feltételeirôl szóló 14/2006 FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet módosítására vonatkozott, amely olyan jogszabály módosító javaslatcsomagot tartalmazott, melyek a hazai kistermelôk feldolgozási, értékesítési lehetôségeit, ezáltal a vidékgazdaság jövedelemtermelô erejét hivatottak növelni. A civil szervezetek hangsúlyozták, hogy a módosításra azért van szükség, mert az uniós csatlakozás és a közösségi szabályozások életbe lépése nehéz helyzetbe hozta a kistermelôi gazdálkodókat, akik nem voltak felkészülve a nemzetközi gazdaságok versenyére. Az új rendelet 1. -a következtében a magyar kistermelôi élelmiszerek is megtalálhatók a boltok polcain és az éttermek asztalain, ugyanis a kistermelôk feldolgozott termékei mint például a sajtok, lekvárok, kolbászok is ott lehetnek a boltokban és az éttermekben, sôt a közétkeztetésben is felhasználhatóak (52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet). Vágott baromfi és nyúl, valamint étkezési tojás, nyers tej, méz, továbbá nyers zöldség, gyümölcs és egyéb nyers termény a termelô saját gazdaságában (közvetlen a vásárló részére) értékesíthetô, valamint helyi kiskereskedelmi egységnek (pl. élelmiszerboltnak), helyi vendéglátó egységnek, azaz olyan üzletnek és vendéglátóhelyeknek, melyek a kistermelô gazdaságának helyével azonos településen találhatók. Emellett árulhatja ezeket a termékeket a saját megyéjében, és az azzal közvetlenül határos szomszédos megyékben, illetve Budapesten mûködô, regionális piacokon, vásárban és engedélyezett ideiglenes árusítóhelyen, közvetlenül a vásárlónak. 16
17 2. táblázat. Kis mennyiség meghatározása alaptermékek és ebbôl elôállított termékek vonatkozásában Termék vagy alaptermék és a hozzá kapcsolódó tevékenység megnevezése Heti* maximális mennyiség Éves** maximális mennyiség Kifejlett vagy növendék sertés vagy juh vagy kecske vagy strucc vagy emu levágása és húsának értékesítése 6 db 72 db 50 kg alatti malac vagy 15 kg alatti bárány, gida levágása és húsának értékesítése *** 10 db 120 db Kifejlett vagy növendék szarvasmarha levágása és húsának értékesítése 2 db 24 db 100 kg alatti borjú levágása és húsának értékesítése *** 2 db 24 db Házi tyúkféle levágása és húsának értékesítése 200 db Vízi szárnyas vagy pulyka levágása és húsának értékesítése 100 db Nyúlféle levágása és húsának értékesítése 50 db Húskészítmény elôállítása és értékesítése 70 kg 2600 kg Tej érékesítése Napi 200 liter Tejtermék elôállítása és értékesítése Napi 40 kg Méz és méhészeti termék értékesítése Együttesen 5000 kg Tojás értékesítése 500 db db Hal értékesítése 6000 kg Növényi eredetû alaptermék értékesítése kg Savanyúság 150 kg 5200 kg Növényi eredetû, hôkezeléssel feldolgozott termék értékesítése 150 kg 5200 kg Egyéb feldolgozott növényi eredetû termék értékesítése 50 kg Vadon termô betakarított, összegyûjtött termék értékesítése 50 kg Termesztett gomba értékesítése 100 kg Forrás: 52/2010. (IV.30.) FVM rendelet 1. melléklete * Tej és tejtermék esetében napi maximális mennyiség. ** Az adott termékre, vagy alaptermékre vonatkozó napi, heti vagy havi maximális mennyiség betartásával. *** Élôsúlyban. 17
18 A kis mennyiségek is változtak, a korábban megállapított heti, illetve havi maximálisan megengedett mennyiségeket a legtöbb alaptermék és elôállított termék esetében megemelték. Ez vonatkozik a tyúk, vízi szárnyas, pulyka és nyúl kivételével az összes állat levágására és húsának értékesítésére. Teljesen új elem az állatok esetében a növendék állatok kategóriáinak beemelése a rendeletbe. Savanyúságból hetente másfélszer többet lehet értékesíteni, és tojásból is közel ennyit változott a maximális mennyiség a 2006-os rendelethez viszonyítva. A méz és méhészeti termékek, a hal, a növényi eredetû termékek, a vadon termô betakarított, összegyûjtött termékek és a termesztett gomba mennyisége nem változott (2. táblázat). A kistermelôi élelmiszer értékesítését a kistermelôn kívül a vele egy háztartásban élô személy, valamint a kistermelô házastársa, bejegyzett élettársi kapcsolatban élô élettársa, nagykorú gyermeke, testvére, szülôje, nagyszülôje is végezheti (eddig mindenkinek külön kistermelôi engedélyt kellett kiváltania). A kistermelôi késztermékek bolti, vendéglátó-ipari és közétkeztetési értékesítése mellett nyers húst is forgalmazhatnak a gazdák. További bôvítésképpen a struccés emutenyésztôk, termékfeldolgozók is bekerülhetnek a kistermelôk körébe. Szintén új dolog, hogy enyhülnek a házhoz szállításra vonatkozó szabályok is. Bizonyos élelmiszerek régión belüli értékesítése a vásárló kérésére történhet házhoz szállítással is, amit a rendelet 4. -a mond ki. A kistermelôi elôállítás és értékesítés kategóriájába a méz mellett a méhészeti termékek is beletartoznak. Alaptermék, valamint méz, méhészeti termék és élô hal végsô fogyasztónak változatlanul továbbra is értékesíthetô Magyarország valamennyi piacán, vásárában és engedélyezett ideiglenes árusítóhelyén közvetlenül a vásárlónak. Közétkeztetés céljából (üzemi konyha részére) a nyers tej nem adható el, étkezési tojás pedig nemcsak élelmiszer-, hanem zöldségboltokban is értékesíthetô. A rendelet 6. -a alapján az eddigi gyártmánylap helyett egyszerûbb, kevesebb adat kitöltését igénylô adatlapot kell vezetni. A kistermelôi vendégasztal szolgáltatók pedig mentesülnek ez alól. Az adatlapnak a következô tényeket kell tartalmaznia: a kistermelô neve, címe, az élelmiszer-elôállítás helye, az élelmiszer megnevezése, az összetevôk csökkentô sorrendben való felsorolása, a fogyaszthatósági idôtartam, illetve minôség megôrzési idôtartam, a tárolási hômérséklet. A rendelet az egyes értékesítési körülményekre külön hangsúlyoz néhány betartandó szabályt. Ezek célja lényegében az, hogy az adatlapon közölt tényekrôl minden érdeklôdô, vásárló (ellenôr) az értékesítés helyétôl és formájától függet- 18
19 lenül tájékozódhasson. A kistermelô dokumentált módon köteles tájékoztatni a kereskedôt és a vendéglátót az élelmiszer fogyaszthatósági vagy a minôségmegôrzési idôtartamáról, valamint a szükséges tárolási hômérsékletrôl. Csomagolatlan élelmiszerek értékesítésekor az élelmiszerek jelölésérôl szóló rendeletben továbbra is a meghatározott jelölést alkalmazni kell. Fel kell tüntetni a kistermelôi termelôi jelzôt a termék megnevezése elôtt. A kistermelô a rendelet 1. -a szerint forgalomba hozni kívánt élelmiszerének elôállítása során az alaptermékbôl feldolgozatlan terméket eredményezô elôállítási részfolyamatot más élelmiszer-vállalkozással is elvégeztetheti, a nyomon követhetôség biztosításával (pl. húsfüstöltetés, zöldség-, gyümölcsszárítás, ôrlés). Ezt részletesebben a 4/2010. (VII. 5.) \TJ\4 rendelet bemutatásánál közöljük. A rendelet bevezetett egy új tevékenységi formát, a kistermelôi vendégasztalt, mely családi magánétkezésekhez elôállított házi élelmiszerekhez és gasztronómiai hagyományokhoz kapcsolódó tevékenységek bemutatását és az elkészített élelmiszerek felkínálását jelenti helyben fogyasztásra, napi legfeljebb tizenhat személy részére a kistermelô gazdaságában vagy lakóhelyén május 15-én lépett hatályba az 52/2010. (IV. 30.) FVM jelû módosított kistermelôi rendelet, és általa módosult a kistermelô fogalom korábbi meghatározása is /2010. (VII. 5.) VM rendelet július 5-én lépett hatályba a 4/2010. (VII. 5.) VM jelû rendelet a kistermelôi élelmiszer-termelés, -elôállítás és -értékesítés feltételeirôl szóló 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet és az élelmiszerek jelölésérôl szóló 19/ (II. 26.) FVM-ESzCsM-GKM együttes rendelet módosításáról. A rendelet módosította a kistermelôi élelmiszer-elôállításra és kereskedelemre vonatkozó korábbi elôírásokat. A jogszabály olyan civil javaslatokat is tartalmaz, melyek a korábbi rendeletmódosításba nem kerültek bele. Ezek közül a rendelet számos újabbat beemelt a szabályozásba, ami tovább javítja a kistermelôk helyzetét. A legfontosabb módosítások közé tartozik, hogy a régiós értékesítés lehetôsége szûkült, hiszen régió alatt korábban a megyét, a szomszédos megyéket és Budapestet érthettük. Az új rendelet után az állati alaptermékek (pl. tej, tojás, nyers hús) és a feldolgozott kistermelôi termékek (pl. sajt, lekvár, kolbász) értékesíthetôek az elôállítás szerinti megyében és Budapesten (régióban), vagy a gazdaság helyétôl légvonalban számítva az ország területén legfeljebb 40 km távolságon belül a végsô fogyasztó részére, valamint boltokba és vendéglátó egységekbe, így a közétkeztetésbe is. 19
20 Növényi alaptermékek, méhészeti termékek és élô hal végsô fogyasztónak változatlanul országosan is értékesíthetôk. Régión belül értékesíthetô lesz a kistermelôi nyers hús, fogyasztók részére háztól, illetve házhozszállítással, valamint kiskereskedelmi és vendéglátó egységek számára is. Az egyes termékek értékesítési lehetôségeit a 3. táblázatban mutatjuk be. 3. táblázat. Értékesítési lehetôségek termékek és helyszínek szerint Közvetlen a fogyasztónak a gazdaságban, vagy a lakhelyén és településen. Gazdaságtól számítva 40 km-es körzetben, illetve a régión belül (megye), Budapesten, közvetlen a fogyasztónak kiskereskedelmi és vendéglátó létesítményeknek. Magyarország területén, valamennyi piacon, vásáron és ideiglenes árusítóhelyen. A területi korlátok betartásával történô házhozszállítással. Értékesítési hely Nem állati eredetû alaptermékek, méz, méhészeti termék, élô hal. Vendégasztalnál: általa levágott sertés, szarvasmarha, birka vagy kecske húsából készített étel. Nem állati eredetû alaptermékek, méz, méhészeti termék, élô hal. Nem állati eredetû alaptermékek, méz, méhészeti termék, élô hal. Nem állati eredetû alaptermékek, méz, méhészeti termék, élô hal. Egyéb állati eredetû alaptermékek, általa levágott baromfi, nyúl, hal, általa megtermelt alaptermékbôl elôállított egyéb élelmiszer (kivétel strucc- és emuhús). Egyéb állati eredetû alaptermékek, általa levágott baromfi, nyúl, hal, általa megtermelt alaptermékbôl elôállított egyéb élelmiszer (kivétel strucc- és emuhús). Egyéb állati eredetû alaptermékek, általa levágott baromfi, nyúl, hal, általa megtermelt alaptermékbôl elôállított egyéb élelmiszer (kivétel strucc- és emuhús). Forrás: Saját szerk. 4/2010. (VII.5.) VM rendelet alapján Értékesített termékek Saját gazdaságban nevelt és közfogyasztás céljára engedélyezett vágóhídon levágott sertés, juh, kecske, szarvasmarha, strucc és emu húsa. Saját gazdaságban nevelt és közfogyasztás céljára engedélyezett vágóhídon levágott sertés, juh, kecske, szarvasmarha, strucc és emu húsa. 20
A kistermelői élelmiszer-előállítás és értékesítés helyzete, jövőbeli lehetőségei Szomi Edina Szentlőrinc, augusztus 12.
A kistermelői élelmiszer-előállítás és értékesítés helyzete, jövőbeli lehetőségei Szomi Edina Szentlőrinc, 2016. augusztus 12. Kistermelői termék előállítás és értékesítése Jogszabályi háttér: 52/2010.
RészletesebbenKistermelő: az 1. (1) bekezdésében meghatározott tevékenységet végző természetes személy;
Kistermelő: az 1. (1) bekezdésében meghatározott tevékenységet végző természetes személy; Aki: Kis mennyiségű, általa megtermelt alaptermékkel, vagy az általa megtermelt alaptermékből előállított élelmiszerrel
Részletesebben4/2010. (VII. 5.) VM rendelet
4/2010. (VII. 5.) VM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről szóló 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet és az élelmiszerek jelöléséről szóló 19/2004. (II. 26.)
Részletesebben52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, - előállítás és -értékesítés feltételeiről
52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, - előállítás és -értékesítés feltételeiről 1. (1) E rendeletet azon tevékenységekre kell alkalmazni, amelynek során a kistermelő a) az
RészletesebbenKis mennyiség meghatározása alaptermékek és ebből előállított termékek vonatkozásában
1. melléklet az 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelethez Kis mennyiség meghatározása alaptermékek és ebből előállított termékek vonatkozásában Heti* maximális mennyiség Éves maximális mennyiség** Termék vagy
Részletesebben14/2006. (II. 16.) FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet. a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről
1 14/2006. (II. 16.) FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről Az élelmiszerekről szóló 2003. évi LXXXII. törvény 20. -a (3) bekezdésének
RészletesebbenA piacokon történő árusításra vonatkozó jogszabályi előírások
ÉLELMISZERKLUB ALAPÍTVÁNY Országos szakmai konferencia 2015.07.27. A piacokon történő árusításra vonatkozó jogszabályi előírások Élelmiszer értékesítés feltételei a helyi termelői piacon Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági
Részletesebben52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet
52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. (2) bekezdés
RészletesebbenI. Falusi Vendégasztal Konferencia MUOSZ Székház 1064 Budapest, Vörösmarty u. 47.
I. Falusi Vendégasztal Konferencia MUOSZ Székház 1064 Budapest, Vörösmarty u. 47. Szabadkai Andrea Kistermelői termékértékesítés, magán háznál, termelői piacon rendezvényen Kisléptékű Termékelőállítók
RészletesebbenMinőségi szakosodás a környezettudatosságért Helyi termék előállítás és forgalmazás jogszabályi keretei
Minőségi szakosodás a környezettudatosságért Helyi termék előállítás és forgalmazás jogszabályi keretei Hutflesz Mihály ügyvezető Győr, 2012. november 9. A helyi termék k fogalma A helyi termék k fontossága
RészletesebbenAz agrárpolitika és agrárszabályozás hatása - Értékesítési lehetőségek a kistermelők, az őstermelők, és a családi gazdaságok számára 2014.
Az agrárpolitika és agrárszabályozás hatása - Értékesítési lehetőségek a kistermelők, az őstermelők, és a családi gazdaságok számára 2014. november 27., Székesfehérvár Szomi Edina/Bognár Krisztián/ vidékfejlesztési
RészletesebbenSzabadkai Andrea Kislépték Egyesület , Nagyvárad
Nagyváradi folyamat A rövid ellátási láncok és a helyi piacok működtetése - és az országhatár REL segítő szabályozások a hagyomány és rugalmasság elvén. Szabadkai Andrea Kislépték Egyesület www.kisleptek.hu
RészletesebbenKistermelői kisokos a kistermelői rendelet gazdabarát változata
Kistermelői kisokos a kistermelői rendelet gazdabarát változata Impresszum Kiadta: Csalán Környezet- és Természetvédő Egyesület 8200 Veszprém, Rákóczi F. u. 3. Tel.: 88/578-390 Fax: 88/578-391 E-mail:
RészletesebbenMagyar joganyagok - 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet - a kistermelői élelmiszer-term 2. oldal 1. Kistermelő: az 1. (1) bekezdésében meghatározott tevék
Magyar joganyagok - 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet - a kistermelői élelmiszer-term 1. oldal 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről
RészletesebbenA HELYI TERMÉK A VIDÉK JÖVŐJE! SZAKMAI KONFERENCIA - A HELYI TERMÉK ÉRTÉKESÍTÉS JOGSZABÁLYI KÖRNYEZETE, 2017.
A HELYI TERMÉK A VIDÉK JÖVŐJE! SZAKMAI KONFERENCIA - A HELYI TERMÉK ÉRTÉKESÍTÉS JOGSZABÁLYI KÖRNYEZETE, 2017. 2017 08 11 Szabadkai Andrea Kisléptékű Termékelőállítók és Szolgáltatók Országos Érdekképviseletének
Részletesebben52/2010 (IV. 30.) FVM rendelet
52/2010 (IV. 30.) FVM rendelet Ki a kistermelő? A kistermelő olyan természetes személy, aki az általa kis mennyiségben termelt, betakarított, összegyűjtött és előállított élelmiszereket közvetlenül a végső
Részletesebben52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet. a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről
52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletérő l szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. (2) bekezdés
Részletesebben1. (1) E rendeletet azon tevékenységekre kell alkalmazni, amelynek során a kistermelő az 1. melléklet szerinti kis mennyiségű,
52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. (2) bekezdés
RészletesebbenJOGI ÚTMUTATÓ szociális gazdaság típusú projektek működtetéséhez
JOGI ÚTMUTATÓ szociális gazdaság típusú projektek működtetéséhez az Ökumenikus Segélyszervezet TANDEM Fejlesztési Alap pályázati programjához második kiírás 2013 B komponens A pályázati program a VELUX
RészletesebbenKistermelői termékelőállítás szerepe Magyarország vidékfejlesztési. stratégiájában
Kistermelői termékelőállítás szerepe Magyarország vidékfejlesztési stratégiájában dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár Helyi termékek Foglalkoztatás,
RészletesebbenA HELYBEN TÖRTÉNŐ ÉRTÉKESÍTÉS HAGYOMÁNYAI, MÓDJAI, KIALAKULT FORMÁI, SZERVEZETI HÁTTERÜK
Bükkösd, 2015.02.16. A HELYBEN TÖRTÉNŐ ÉRTÉKESÍTÉS HAGYOMÁNYAI, MÓDJAI, KIALAKULT FORMÁI, SZERVEZETI HÁTTERÜK Kujáni Katalin szakreferens Földművelésügyi Minisztérium Mezőgazdasági Főosztály Email: olga.katalin.kujani@fm.gov.hu
RészletesebbenHELYI TERMÉK, HELYI ÉRTÉK, HELYI GAZDAGODÁS. Szabadkai Andrea
HELYI TERMÉK, HELYI ÉRTÉK, HELYI GAZDAGODÁS NEMZETKÖZI VIDÉKFEJLESZTÉSI KONFERENCIA BAKONY ÉS BALATON GASZTROFESZTIVÁL 2012. AUGUSZTUS 17. BALATONKENESE HELYI TERMÉKEK PIACRA JUTÁSÁNAK LEHETŐSÉGEI MAGYARORSZÁGON
RészletesebbenM A G Y A R K Ö Z L Ö N Y 2010. évi 113. szám 21781
M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y 2010. évi 113. szám 21781 A vidékfejlesztési miniszter 4/2010. (VII. 5.) VM rendelete a kistermelõi élelmiszer-termelés, -elõállítás és -értékesítés feltételeirõl szóló 52/2010.
RészletesebbenHelyből Jobb!- szakmai fórum Balatonfüred
Helyből Jobb!- szakmai fórum Balatonfüred A kistermelői élelmiszerek előállításának és forgalmazásának szabályozása, a helyi termelői piaci értékesítés feltételei Németh Jánosné Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági
RészletesebbenTájékoztató a kistermelık élelmiszer-elıállítással kapcsolatos lehetıségeirıl
Tájékoztató a kistermelık élelmiszer-elıállítással kapcsolatos lehetıségeirıl Vidékfejlesztési Minisztérium Budapest 2010 E kiadvány bemutatja a kistermelıi tevékenységet végzı gazdákra vonatkozó jogszabályokat
Részletesebben(Nem tartalmazza falusi vendégasztal során elkészített, értékesített ételek jó higiéniai gyakorlatát, az erre vonatkozó szabályokat)
Zömében a saját gazdaság elsődleges termelésén alapuló értékesítés céljából kisléptékű magánházi élelmiszer előállítás és értékesítés Jó higiénia gyakorlat útmutatója (Nem tartalmazza falusi vendégasztal
RészletesebbenTanyafejlesztési Program AMIT A KISTERMELŐI ÉLELMISZER - TERMELÉSRŐL, ELŐÁLLÍTÁSRÓL ÉS ÉRTÉKESÍTÉSRŐL TUDNI ÉRDEMES
Tanyafejlesztési Program AMIT A KISTERMELŐI ÉLELMISZER - TERMELÉSRŐL, ELŐÁLLÍTÁSRÓL ÉS ÉRTÉKESÍTÉSRŐL TUDNI ÉRDEMES 2013. Előadó: Nagy Lászlóné projekt menedzser E-mail: bodor.zs@t-online.hu TÉMA MIT,
RészletesebbenHELYI TERMÉK FEJLESZTÉS A GYAKORLATBAN - MIÉRT JÓ A HELYI TERMÉK?
HELYI TERMÉK FEJLESZTÉS A GYAKORLATBAN - MIÉRT JÓ A HELYI TERMÉK? 2013. Március 7 Helyi termékkel kapcsolatos jogszabályok alkalmazhatósága a gyakorlatban KISTERMELŐI RENDELET Szabadkai Andrea MAGYAR BIOKULTÚRA
RészletesebbenEGYES HATÓSÁGI ÜGYEK, ÜGYLEÍRÁSOK. Zala Megyei Kormányhivatal Keszthelyi Járási Hivatala Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Osztály
EGYES HATÓSÁGI ÜGYEK, ÜGYLEÍRÁSOK Zala Megyei Kormányhivatal Keszthelyi Járási Hivatala Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Osztály Ügytípus megnevezése: ÉLŐÁLLAT SZÁLLÍTÓ JÁRMŰ ENGEDÉLYEZÉSE.
RészletesebbenAz állati és növényi eredetű élelmiszerek előállításának, forgalmazásának élelmiszerbiztonsági feltételei.
Az állati és növényi eredetű élelmiszerek előállításának, forgalmazásának élelmiszerbiztonsági feltételei. Dr. Vincze Viktória Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Kormányhivatal Élelmiszerláncbiztonsági és Földművelésügyi
Részletesebben9.2. Lakásétterem. 9.2. Lakásétterem JOGHÁTTÉR
9.2. 852/2004/EK rendelet II. sz. mellékelet III. fejezet (1) A fenti létesítményeket és automatákat, amennyiben ésszerûen megvalósítható, úgy kell elhelyezni, tervezni, összeállítani, tisztán és jó karban
RészletesebbenHELYI TERMÉK FEJLESZTÉS A GYAKORLATBAN - MIÉRT JÓ A HELYI TERMÉK?
HELYI TERMÉK FEJLESZTÉS A GYAKORLATBAN - MIÉRT JÓ A HELYI TERMÉK? 2013. Február 21 Helyi termékkel kapcsolatos jogszabályok alkalmazhatósága a gyakorlatban Szabadkai Andrea MAGYAR BIOKULTÚRA SZÖVETSÉG
RészletesebbenA vendéglátóiparban végzett hatósági ellenőrzések tapasztalatai a jogszabályi változások tükrében
A vendéglátóiparban végzett hatósági ellenőrzések tapasztalatai a jogszabályi változások tükrében Dr. Helik Ferenc Igazgató főállatorvos Pest Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági És Állategészségügyi
RészletesebbenA vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról
A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.
RészletesebbenKMS Védjegy általános szakmai követelményei
KMS Védjegy általános szakmai követelményei A Kiváló Minőségű Sertéshús (KMS) védjegy céljai: felhívja a hazai és külföldi fogyasztók figyelmét az ellenőrzötten kiváló minőségű sertéshúsból készült termékekre
Részletesebben(telefon, e-mail, stb.)
I. Tanya paraméterei Címe: Tulajdonosa: Mérete, terület nagysága, épületei: Üzemeltető: Megközelíthetősége: Elérhetőségei: (telefon, e-mail, stb.) Lakott, ott élők száma: Infrastruktúra (internet, telefon,
RészletesebbenTájékoztató a kistermelők élelmiszer-előállítással kapcsolatos lehetőségeiről
Tájékoztató a kistermelők élelmiszer-előállítással kapcsolatos lehetőségeiről Vidékfejlesztési Minisztérium Budapest 2013. 2. kiadás E kiadvány bemutatja a kistermelői tevékenységet végző gazdákra vonatkozó
RészletesebbenTájékoztató. a kistermelők élelmiszer-előállítással kapcsolatos lehetőségeiről
1 Tájékoztató a kistermelők élelmiszer-előállítással kapcsolatos lehetőségeiről (kivonat a tájékoztatóból, a méhészeti termékek kismennyiségben történő értékesítéséről) Vidékfejlesztési Minisztérium Budapest
RészletesebbenInnovációs nap. Jogszabályváltozások a közétkeztetés és a kémiai biztonság terén. Siófok, 2012. október 11. Tövisháti Ferenc
Innovációs nap Jogszabályváltozások a közétkeztetés és a kémiai biztonság terén Siófok, 2012. október 11. Tövisháti Ferenc Mondandóm rövid Közétkeztetés terén bekövetkezett legfontosabb változások (Diversey
Részletesebben14/2006. (II. 16.) FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet. a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről
14/2006. (II. 16.) FVM-EüM-ICsSzEM együttes rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről Az élelmiszerekről szóló 2003. évi LXXXII. törvény 20. -a (3) bekezdésének
RészletesebbenMagyar joganyagok - 16/2008. (II. 15.) FVM-SZMM együttes rendelet - a nyers tej viz 2. oldal 9. Tejtétel: a tejtermelő gazdaságban az átadásra-átvétel
Magyar joganyagok - 16/2008. (II. 15.) FVM-SZMM együttes rendelet - a nyers tej viz 1. oldal 16/2008. (II. 15.) FVM-SZMM együttes rendelet a nyers tej vizsgálatáról Az élelmiszerekről szóló 2003. évi LXXXII.
RészletesebbenA GMO-mentes jelölés jogszabályi háttere. dr. Jasinka Anita főosztályvezető-helyettes Földművelésügyi Minisztérium Jogalkotási Főosztály
A GMO-mentes jelölés jogszabályi háttere dr. Jasinka Anita főosztályvezető-helyettes Földművelésügyi Minisztérium Jogalkotási Főosztály Hazánk GMO mentes stratégiája - 53/2006. (XI. 29.) OGY határozat
RészletesebbenA földművelésügyi miniszter 61/2016. (IX. 15.) FM rendelete a GMO-mentességre utaló jelölésről M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y évi 138.
A földművelésügyi miniszter 61/2016. (IX. 15.) FM rendelete a GMO-mentességre utaló jelölésről M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y 2016. évi 138. szám Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008.
RészletesebbenA vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról
1 A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.
Részletesebben36/2014. (XII. 17.) FM rendelet. az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról
36/2014. (XII. 17.) FM rendelet az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. (2) bekezdés 26. pontjában, a 13. tekintetében
Részletesebben9. Speciális tevékenységek
9. Speciális tevékenységek JOGHÁTTÉR 852/2004/EK rendelet II. MELLÉKLET III. FEJEZET MOZGÓ ÉS/VAGY IDEIGLENES ELŐÁLLÍTÓ- ÉS FORGALMAZÓ HELYEKRE (MINT PÉLDÁUL SÁTRAK, ÁRUSÍTÓHELYEK, MOZGÓÁRUSOK JÁRMŰVEI),
RészletesebbenVidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései
Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Készítette: Gódor Amelita Kata, PhD hallgató Enyedi György
Részletesebben57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről
57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.
RészletesebbenMagyar Sajtkészítők Napja. Élelmiszer higiénia, a kistermelői rendelet ezen belül falusi vendégasztal szolgáltatás
Magyar Sajtkészítők Napja Élelmiszer higiénia, a kistermelői rendelet ezen belül falusi vendégasztal szolgáltatás Deák Ferenc Főosztályvezető-helyettes Élelmiszerlánc-felügyeleti Főosztály Budapest, 2013.06.28.
RészletesebbenAz élelmiszerlánc hatósági felügyelete
Az élelmiszerlánc hatósági felügyelete dr. Reiterer Zoltán Ózd, 2013. szeptember 27. Az Európai Unió élelmiszerjogának alapelve Alapelv: a biztonságos és egészséges élelmiszer szabad mozgása biztosított
Részletesebben57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről
OptiJus Opten Kft. I. 57/2010. (V. 7.) FVM rendelet 57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről A 2010.7.2. óta
RészletesebbenNYILVÁNTARTÁS a mûködési engedéllyel rendelkezõ üzletekrõl
Dénesfa Község Önkormányzata... önkormányzat e NYILVÁNTARTÁS a mûködési engedéllyel rendelkezõ üzletekrõl A nyilvántartás vezetése a 210/2009. (IX.29.) Korm. rendelet 9. (1) bekezdése alapján kötelezõ.
RészletesebbenA vásárokról és a piacokról
Kaposmérő Község Önkormányzat Képviselő-testületének 1 9/2011. (IV.29.) rendelete A vásárokról és a piacokról Kaposmérő Község Önkormányzatának Képviselő-testülete a helyi önkormányzatokról szóló 1990.
RészletesebbenTERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A
TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 Előadás áttekintése Az élelmiszer-biztonság termelési és ellenőrzési rendszereinek áttekintése
Részletesebben14/2006. (II.16.) FVM-EüM-ICSSZEM együttes rendelet. a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről
14/2006. (II.16.) FVM-EüM-ICSSZEM együttes rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről Alapfogalmak Kistermelő: aki saját maga által, kis mennyiségben termelt
Részletesebben1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE
1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06/1 AZ ÉLELMEZÉSI ÜZEMRE VONATKOZÓ MUNKAVÉDELMI, ÉRINTÉSVÉDELMI, BALESET- ÉS TŰZVÉDELMI, VALAMINT A MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSRA VONATKOZÓ
RészletesebbenA magyar élelmiszerlánc bemutatása A háztáji élelmiszer-előállítás és forgalmazás szabályozása Magyarországon
A magyar élelmiszerlánc bemutatása A háztáji élelmiszer-előállítás és forgalmazás szabályozása Magyarországon Dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár országos
RészletesebbenÚJSZÁSZ VÁROS POLGÁRMESTERE 5052 ÚJSZÁSZ, SZABADSÁG TÉR 1. TEL/FAX: 56/
ÚJSZÁSZ VÁROS POLGÁRMESTERE 5052 ÚJSZÁSZ, SZABADSÁG TÉR 1. TEL/FAX: 56/552-022 e-mail: ujszasz@pr.hu Tárgyalja: Pénzügyi és Vagyongazdálkodási Bizottság, Ügyrendi Bizottság E L Ő T E R J E S Z T É S Újszász
RészletesebbenJavítóvizsga tematika. 9. i, c Termelés elmélet. Nagyné Erős Irén
9. i, c Termelés elmélet 1. Vendéglátás feladatai 2. Vendéglátás jelentősége 3. A vendéglátás tevékenységi körei: főfolyamatok: árubeszerzés, áruszállítás 4. Főfolyamatok: áruátvétel, raktározás 5. Főfolyamatok:
RészletesebbenAz EU kereskedelempolitika hatása a fejlődő országokra fókuszban az állattenyésztési szektor nemzetközi civil képzés
Az EU kereskedelempolitika hatása a fejlődő országokra fókuszban az állattenyésztési szektor nemzetközi civil képzés Helyi piacok és kisléptékű élelmiszerrendszerek védelme Magyarországon Szabadkai Andrea
RészletesebbenElőadó: Tóth Renáta HBM-i KH Élelmiszer-biztonsági és Földhivatali Főosztály
Előadó: Tóth Renáta HBM-i KH Élelmiszer-biztonsági és Földhivatali Főosztály Gyakori hibák Élelmiszer-higiénia Szakképesítés hiánya HACCP-terv Gyártmánylap Jogszabályok ismerete Önellenőrzés Élelmiszer-higiénia
RészletesebbenSülysáp Város Önkormányzata Képviselő-testületének 18/2014. (XI.28.) önkormányzati rendelete a helyi termelői piac működéséről és üzemeltetéséről
Sülysáp Város Önkormányzata Képviselő-testületének 18/2014. (XI.28.) önkormányzati rendelete a helyi termelői piac működéséről és üzemeltetéséről Sülysáp Város Önkormányzatának Képviselő-testülete az Alaptörvény
RészletesebbenKÉPZÉSI PROGRAM a 139/2008. (X. 22.) FVM rendeletben meghatározott
KÉPZÉSI PROGRAM a 139/2008. (X. 22.) FVM rendeletben meghatározott an4 Kistermelői élelmiszer előállítás, elsődleges feldolgozás és értékesítés szabályai című képzéshez A képzési program kódszáma: an4
RészletesebbenA 11. félév keretében teljesítendő élelmiszer-higiénia gyakorlat követelményei
A 11. félév keretében teljesítendő élelmiszer-higiénia gyakorlat követelményei I. A gyakorlat keretében teljesítendő feladatok A gyakorlat keretében teljesítendő feladatok a következők: Feladat 1. Húsvizsgálat
RészletesebbenA földművelésügyi miniszter 36/2014. (XII. 17.) FM rendelete az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról
24610 M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y 2014. évi 178. szám A belügyminiszter 68/2014. (XII. 17.) BM rendelete az Egységes Kormányzati Ügyiratkezelő Rendszer üzemeltetéséhez és fejlesztéséhez kapcsolódóan a központosított
RészletesebbenKIVONATOS JOGSZABÁLYGYŰJTEMÉNY KERESKEDŐK SZÁMÁRA FEBRUÁR 15. / A GYŰJTEMÉNY CSAK TÁJÉKOZTATÓ JELLEGŰ
KIVONATOS JOGSZABÁLYGYŰJTEMÉNY KERESKEDŐK SZÁMÁRA 2016. FEBRUÁR 15. / A GYŰJTEMÉNY CSAK TÁJÉKOZTATÓ JELLEGŰ 1 TARTALOMJEGYZÉK 1 / Az élelmiszerjog általános szabályai 2 / Élelmiszer-előállításra, élelmiszer-biztonságra
RészletesebbenKÉZMŰVES TEJTERMÉKEK
KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK Szlanyinka Edina Kis-, Közép-, Agrárvállalkozók, Sajtkészítők Egyesülete titkára Vidékfejlesztési Minisztérium, Budapest, 2014. április 1. HIÁNYZIK A POLCOKRÓL! Az össz. sajtfogyasztásunkban
Részletesebben57/2010. (V. 7.) FVM rendelet
57/2010. (V. 7.) FVM rendelet az élelmiszerek forgalomba hozatalának, valamint előállításának engedélyezéséről, illetve bejelentéséről Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.
Részletesebben/2006. ( ) FVM rendelete
A földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter Tervezet! /2006. ( ) FVM rendelete a takarmányok előállításáról, forgalomba hozataláról és felhasználásáról szóló 2001. évi CXIX törvény végrehajtásáról
RészletesebbenFöldi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete
Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés
RészletesebbenHAGYOMÁNYOS LEKVÁRFŐZÉS ÉS ASZALÁS A SZATMÁRI SZILVA HAZÁJÁBAN
HAGYOMÁNYOS LEKVÁRFŐZÉS ÉS ASZALÁS A SZATMÁRI SZILVA HAZÁJÁBAN Értékesítési alapismeretek címkézés, az értékesítéshez szükséges dokumentációk. Szabadkai Andrea Szövetség az Él Tiszáért Egyesület www.elotisza.hu
RészletesebbenMagyar joganyagok - 3/2010. (VII. 5.) VM rendelet - az élelmiszer-előállítással és -for 2. oldal fogalmait is alkalmazni kell. 3. (1)1 A megyei kormán
Magyar joganyagok - 3/2010. (VII. 5.) VM rendelet - az élelmiszer-előállítással és -for 1. oldal 3/2010. (VII. 5.) VM rendelet az élelmiszer-előállítással és -forgalmazással kapcsolatos adatszolgáltatásról
RészletesebbenHelyi termék előállítás és forgalmazás termelési és jogszabályi keretei, helyi termékpiaci lehetőségei
Helyi termék előállítás és forgalmazás termelési és jogszabályi keretei, helyi termékpiaci lehetőségei Dr. Szűcs Antal Élelmiszerlánc-felügyeleti Osztály élelmiszer-higiénikus, állategészségügyi és járványügyi
RészletesebbenKISOKOS. Élelmiszer. azaz, mit-hogyan tároljunk! Create 2002 Kft.
Élelmiszer KISOKOS azaz, mit-hogyan tároljunk! Create 2002 Kft. 6723 Szeged, Felső Tisza-part 31-34. M/II. 5 Tel.: 70/409-8312, 62/555-832 www.haccprendszerkiepites.hu haccpszeged@gmail.com Útmutató az
RészletesebbenA baromfi valamint a sertéságazatban igénybe vehető támogatáshoz szükséges hatósági bizonyítvány
A baromfi valamint a sertéságazatban igénybe vehető támogatáshoz szükséges hatósági bizonyítvány A baromfi ágazatban igénybe vehető állatjóléti támogatások feltételeiről szóló 139/2007. (XI. 28.) FVM rendelet,
RészletesebbenA civil összefogás új kistermelői szabályozás
A civil összefogás új kistermelői szabályozás Szabadkai Andrea Szövetség az Élő Tiszáért Egyesület 5065. Nagykörű, Május 1 út 1.; Info@elotisza.hu 30/7688718 Szakmai és civil összefogás a célokért 53 TÁMOGATÓ
RészletesebbenHelyi élelmiszerek értékesítése Helyi élelmiszerek értékesítése
Helyi élelmiszerek értékesítése SZEGED 2013 Helyi élelmiszerek értékesítése SZEGED 2013 Felelős kiadó: Szabó Zoltán Csongrád Megyei Agrár Nonprofit Közhasznú Kft. 6722 Szeged, Kossuth L. sgt. 17 62/551-000
RészletesebbenÜgytípus rövid leírása: Állatkísérletet folytatni csak a Főosztály által engedélyezett helyen, a tevékenységre kiadott engedély birtokában lehet.
Kísérlet céljára állat felhasználásának engedélyezése Állatkísérletet folytatni csak a Főosztály által engedélyezett helyen, a tevékenységre kiadott engedély birtokában lehet. Jogszabályban meghatározott
RészletesebbenDr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár országos főállatorvos. Zalaegerszeg, szeptember 3.
A helyi termékek piacra jutásának szabályai, lehetőségei, az ezt segítő jogi környezet változása, a helyi termelők térnyerése, lehetőségei a vidékfejlesztésben Dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért
RészletesebbenSzaktanácsadás képzés- előadás programsorozat
Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált
RészletesebbenÁltalános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2. Javítóvizsga tematika 2016./17. Nagyné Erős Irén
Általános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2 Javítóvizsga tematika 2016./17. 1. Élelmiszer alkotók 2. Víz 3. Fehérjék 4. Szénhidrátok 5. Zsírok 6. Vitaminok 7. Ásványi anyagok 8. Járulékos agyagok 9. Ballasztanyagok
RészletesebbenIntegrált Igazgatási és Ellenőrzési Rendszer A baromfi ágazatban igénybe vehető állatjóléti támogatások Támogatási kérelem
Integrált Igazgatási és Ellenőrzési Rendszer A baromfi ágazatban igénybe vehető állatjóléti támogatások Támogatási kérelem 2014. II negyedévére és az azt követő negyedévekre vonatkozóan Benyújtás helye:
Részletesebben2012. FEBRUÁR 01. KECSKEMÉT. A kistermelők direktértékesítésének támogatása, a védjegy jelentősége Szabadkai Andrea
A HOMOKHÁTSÁGI TANYAI TERMÉKEK PIACRA JUTÁSÁNAK ELŐSEGÍTÉSE KAMRA-TÚRA II. ÜTEM PROJEKT KECSKEMÉT 2012. FEBRUÁR 01. A kistermelők direktértékesítésének támogatása, a védjegy jelentősége Szabadkai Andrea
RészletesebbenTéli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés 2017 zárójelentés időszak: december 1-31.
Téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés 2017 zárójelentés időszak: 2017. december 1-31. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) által koordinált téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés
RészletesebbenA HACCP minőségbiztosítási rendszer
A HACCP minőségbiztosítási rendszer A HACCP története Kialakulásának okai A HACCP koncepció, bár egyes elemei a racionális technológiai irányításban mindig is megvoltak, az 1970-es évekre alakult ki, nem
RészletesebbenHATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN
HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN DR. ORAVECZ MÁRTON elnök Sárváriné Lakatos Éva 2014. május 20. Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Genealógia (származástan) 74/2012.
RészletesebbenTájékoztató a Vidékfejlesztési Minisztérium élelmiszeriparral, valamint a 3/2010. VM rendelet végrehajtásával kapcsolatos elképzeléséről
Tájékoztató a Vidékfejlesztési Minisztérium élelmiszeriparral, valamint a 3/2010. VM rendelet végrehajtásával kapcsolatos elképzeléséről Dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért
RészletesebbenÖKOLÓGIAI ÜZEMLEÍRÁS
1. példány: beküldendő a Biokontrollhoz vagy legkésőbb ellenőrzéskor az ellenőrnek átadandó 2. példány: saját példány ÖKOLÓGIAI ÜZEMLEÍRÁS A Bejelentkezési lappal, az Éves adatközlő lappal és a gazdálkodó
RészletesebbenKivonatos jogszabálygyűjtemény vendéglátás számára. 2014. március / a gyűjtemény csak tájékoztató jellegű /
Kivonatos jogszabálygyűjtemény vendéglátás számára 2014. március / a gyűjtemény csak tájékoztató jellegű / TARTALOMJEGYZÉK 1 / Az élelmiszerjog általános szabályai 2 / Élelmiszer-előállításra, élelmiszerbiztonságra
RészletesebbenA másodlagos élelmiszervizsgálat aktuális kérdései
A másodlagos élelmiszervizsgálat aktuális kérdései Dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár országos főállatorvos Budapest, 2010. október 26. 2009. Az Agrárgazdasági
RészletesebbenGazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc
Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Élelmiszer-szabályozás és fogyasztó védelem az Európai Unióban 148.lecke
RészletesebbenA vadhús szerepe a helyi élelmiszerellátásban
A vadhús szerepe a helyi élelmiszerellátásban A vadhús jellegzetességei A vadhús rendkívül magas biológiai, élvezeti és tápértékkel rendelkező hús. Fehérjetartalma mintegy 25% (a sovány marhahátszíné 18-19%)
Részletesebbenprojekt címe: projektgazda: készítette: dátum:
8. számú tananyag A helyi termelői piacokon történő árusítás élelmiszer-biztonsági feltételeiről szóló 51/2012. (VI. 8.) VM rendelet (Magyar Közlöny 2012/68.) a vásárokról, a piacokról, és a bevásárlóközpontokról
RészletesebbenÉLELMISZERBIZTONSÁG Egyes hormonhatású anyagok állattenyészésben való felhasználásának tilalma Élelmiszerjog, élelmiszerbiztonsági eljárások
Az FVM Vidékfejlesztési, Képzési és Szaktanácsadási Intézet megbízásából készült ÉLELMISZERBIZTONSÁG Egyes hormonhatású anyagok állattenyészésben való felhasználásának tilalma Élelmiszerjog, élelmiszerbiztonsági
RészletesebbenNÉBIH Állategészségügyi és Állatvédelmi Igazgatóság
A vidékfejlesztési miniszter 45/2012. (V.8.) VM rendelete a nem emberi fogyasztásra szánt állati eredetű melléktermékekre vonatkozó állategészségügyi szabályok megállapításáról (Magyar Közlöny 2012/54.)
RészletesebbenHelyi termelők, helyi termékek a rendezvényeken. Kisokos kistermelőknek és rendezvényszervezőknek
Helyi termelők, helyi termékek a rendezvényeken Kisokos kistermelőknek és rendezvényszervezőknek Kistermelôi érdekképviselet Jogsegély Piacépítô tevékenység Tájgazdálkodás Tájtermékek Helyi termelők, helyi
RészletesebbenTOJÓTYÚK - AKTUALITÁSOK
TOJÓTYÚK - AKTUALITÁSOK 2012. január 1-től Hagyományos (= fel nem javított ) ketrecben tojótyúk tartása tilos! 1999-től tudjuk, de 15 tagállam nem tudott átállni Átmeneti időszak: 2012. július 31-ig Garanciák
RészletesebbenNYILVÁNTARTÁS a mûködési engedéllyel rendelkezõ üzletekrõl
Répcelaki Közös Önkormányzati Hivatal - Nick... önkormányzat e NYILVÁNTARTÁS a mûködési engedéllyel rendelkezõ üzletekrõl A nyilvántartás vezetése a 210/2009. (IX.29.) Korm. rendelet 9. (1) bekezdése alapján
Részletesebben1.. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK
Csataszög Községi Önkormányzat Képviselő-testületének 12/2012.(IX.04.) rendelettel módosított 8/2012 (IV. 25.) önkormányzati rendelete a piacokról és vásárokról Csataszög Község Önkormányzatának Képviselő-testülete
Részletesebben