SZŐLŐ-LEVÉL. Rügykárok TOKAJ-HEGYALJÁN. A MÁRCIUSI időjárás. BESZÉDES szavak KLOSTERNEUBURGI. tanulmányút és tapasztalatcsere
|
|
|
- Laura Pásztor
- 7 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 IV. évfolyam 4. szám SZŐLŐ-LEVÉL A TOKAJI BORVIDÉK SZŐLÉSZETI ÉS BORÁSZATI KUTATÓINTÉZET ELEKTRONIKUS FOLYÓIRATÁNAK ÁPRILIS HAVI SZÁMA Rügykárok TOKAJ-HEGYALJÁN A MÁRCIUSI időjárás BESZÉDES szavak KLOSTERNEUBURGI tanulmányút és tapasztalatcsere
2 A KUTATÓINTÉZET HÍREI EZ TÖRTÉNT MÁRCIUSBAN Bihari Zoltán márciusi időjárás 2 hónappal eltévedt, A hisz voltak napok, mikor a 20 fokot is meghaladta a hőmérséklet. Gyakorlatilag majdnem mindenhol megindult a szőlő könynyezése, sőt a rügyek is kipattantak sok helyen. A következő időjárási veszély, amit túl kell élnie a szőlőnek, az az új hajtásokat veszélyeztető tavaszi fagy. Ebben a hónapban intézetünk munkatársaival tanulmányi úton vettünk részt Klosterneuburgban. Az osztrák intézetben az ottani borminősítési, minőségellenőrzési és kutatási munkával ismerkedtünk. Eleget tettünk egy meghívásnak is a Váci Curia Borházban ( ahol nagyon érdekes és gazdag gyűjteménye van a Tokaji boroknak. Mindenkinek ajánlom, hogy nézze meg, hisz így együtt nem lehet ennyi régi, eredeti címkés bort látni. A honlapjukon a tokaji aszúknak egy fantasztikus adatbázisa van, képekkel ellátva, ami tényleg egyedi! do?method=keres&keresaszu=on Március végén felavatták a Tokaji Borecet Manufaktúra új üzemét Bodrogkeresztúrban ( Nagyon fontos, hogy létezzen a Tokaji Borvidéken egy olyan termékcsomag, ami piacképes. A bor és mostanában a pezsgő mellett a borecet, szőlőmag olaj, lekvár, sajt, stb. is fontos kiegészítő termék lehet. A borecet egyben egy gasztronómiai alapanyag is, ami a borral együtt a térség gasztronómiai felemelkedését is segíti. Végre sikerült megvennünk egy traktort és a szükséges művelési eszközöket. Eddig csak bérmunkában tudtuk a gépi művelést elvégeztetni a szőlőnkben. Most azonban azt is tervezzük, hogy fölös kapacitásainkkal mi végezhetünk bérmunkát a termelők számára. Felépítettünk egy garázst is az új gépünk tiszteletére, ami persze nem a szépségével, hanem a praktikusságával fogja szolgálni az intézetet. SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 2
3 A KUTATÓINTÉZET HÍREI A 2014 MÁRCIUSI IDŐJÁRÁS Fischinger Renáta A magunk mögött hagyott leghidegebb évszakunkra visszatekintve megállapítható, hogy a Karácsony előtti pár napot, illetve január legvégét leszámítva mindhárom hónapban a megszokottnál végig jóval magasabb hőmérsékletek voltak jellemzőek. A tél középhőmérséklete +2,58 C volt, ami több mint 2,6 C-kal haladja meg a sokéves, ( ) országos átlagot. Az első tavaszi hónap is az átlagosnál 3-4 C-al magasabb időjárással kezdődött. Ennek megfelelően a kisebb hőigényű növények életfolyamatai sokfelé az átlagosnál 2 4 héttel korábban indultak be. Ez a szőlőnél is látványosan nyilvánult meg, ugyanis a tavalyi fejlődéshez képest közel 20 nappal előrébb van idén tavasszal a fenológiai állapotuk (1-2. kép). Ugyanakkor az átlagosnál kevesebb csapadék esett, a talaj felső rétegei erősen kiszáradtak, ami sok helyen késleltetheti az elvetett magok kelését. Az időszerű tavaszi mezőgazdasági munkákat nem akadályozta az időjárás, habár a lemosó permetezéseket több esetben is hátráltathatta az erős, időnként viharos szél. A sokéves átlagos csapadékmennyiség 28 mm, melytől az idei jócskán eltér, a szokott mennyiség alig harmada 9,3 mm hullott (1.ábra), ennek jó része a hónap végén (24-26) érkezett márciusához képest még jobban elmaradt a hónap csapadék tekintetében, ugyanis tavaly 63 mm esett. A borvidék márciusi középhőmérséklete (ötven év átlagában) 5,2 C, amitől jelentős eltérést mutat az idei átlagos hőmérséklettől (10,1 C). Ez is magyarázza a növények előrehaladott fejlettségi szintjét. A leghidegebb március 11.-én volt (2,0 C), a legmelegebb pedig március 22.-én (20,7 C), (2.ábra). A március havi jellemzés a tarcali kutatóintézet (TSZBK) területén, a Bakonyi dűlőben lévő meteorológiai állomás mérései, a met.hu által szolgáltatott adatok, a régiós hidrometeorológiai jelentések, valamint az intézet 1950-től gyűjtött évi meteorológiai adatai alapján készült. 1.kép T92-es Furmint klón rügypattanás előtti állapotban a Bakonyi dűlőben ( ) 2.kép A T607-es Hárslevelű már rügypattant állapotban ( ) SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 3
4 A KUTATÓINTÉZET HÍREI 1. ábra Márciusi csapadék napi bontásban 2. ábra Márciusi léghőmérséklet napi bontásban SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 4
5 A KUTATÓINTÉZET HÍREI KLOSTERNEUBURGI TANULMÁNYÚT ÉS TAPASZTALATCSERE Balling Péter TSzBK szervezésében március 23-án A kerestük fel a klosterneuburgi kutatóintézetet, a Höhere Bundeslehranstalt Und Bundesamt Für Wein- Und Obstbau-t, ahol a Bundesamt für Wein- und Obstbau is működik. A tanulmányút során a két intézmény szakemberei közötti kapcsolatok kiépítése mellett a tapasztalatcserén volt a hangsúly. Klosterneuburg Bécstől nyugatra fekszik, valamivel több mint 10 kilométerre a Duna partján. Az intézet az 1860 április 12-e óta létező szőlészeti és borászati képzőintézményben működik jelenleg is, ahol Babo, Zweigelt vagy Ráthay volt igazgató és olyan diákok tanultak többek között, mint Moser és Kober. Dr. Reinhard Eder, az intézet igazgatója fogadott bennünket, aki röviden beavatott t az intézmény múltjába és jelenébe. Jelenleg középfokú oktatás zajlik a szőlészeti, borászati és a gyümölcstermesztés területén, amely kiegészül kutatással és akkreditált labormunkával is. Az iskolában végző tanulóknak érettségi után lehetőségük van, 3 éves képzésben, egyfajta technikum megszerzésére is, amellyel a szakmai (gyakorlati és elméleti) fortélyok elsajátítása mellett rövidebb idő alatt szerezhetnek majd diplomát is. A borászati labor készülékeivel szolgáltatnak is a termelőknek Alanyhatás kísérletekben az optimális alanyoltvány kombináció kiválasztása a cél Az intézet 75 hektáron gazdálkodik és egyúttal kutatásokat is folytat, amelyből 35 hektárt tesz ki a szőlő és 40 hektárt a gyümölcsösök területe. Emellett akkreditált laborként (kvázi az ottani NÉBIH-ként) bor, égetett szesz és gyümölcslé mintákat vizsgál be. A laborban Elsa Patzl Fischerleitner kalauzolta el a csoportunkat, ahol a minőség-ellenőrzés lépéseit ismerhettük meg. Évi mintát vizsgálnak be, és csak az ő jóváhagyásukkal kerülhet forgalomba bor Ausztriában. A mintákat analitikailag elemzik, amelyhez a legmodernebb eszközök (GC készülék, gázkromatográfok, spektrofotométerek, stb.) széles skálája megtalálható náluk. A minták elemzését követően a kifogástalan bortételeket organoleptikusan is vizsgálják. Ezen egy 10 fős borbíráló bizottság alkot véleményt és hoz döntést a borok forgalomba hozataláról. Bíráló csak olyan személy lehet, aki egy kétnapos kurzust sikeresen elvégez, ahol a tudás mellett az érzékelési képességeken van a fő hangsúly. A bizottság összetétele véletlenszerűen kiválasztott önkéntesekből áll, akik közül 3 fő szőlész borász, 3 fő kereskedő, 3 fő pedig laikus borkedvelő, illetve 1 fő az intézet képviselője. Az intézmény keretein belül folyik mintegy hektárnyi szőlészet és a hozzájuk kapcsolódó SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 5
6 A KUTATÓINTÉZET HÍREI borászatok ellenőrzése is, amely 15 aktív, un. bor rendőrségi ellenőrt jelent, akik szúrópróbaszerűen és a beérkezett minták és adatok alapján vizsgálják meg a kétséges cégeket. Martin Mehofer a szőlészeti kutatótér főosztályvezetője megismertette a szőlőben folyó vizsgálatokat és a helyi gyakorlatot. A kutatások több irányba is folynak az intézet melletti dűlőkben, vagyis az Agneshof -on. Az egyik ilyen terület az alanyhatás vizsgálat, amely során a legjobb stressz tűrőképesség melletti legoptimálisabb teljesítőképességet keresik. A több mint 20 fajta alanyon rajnai- és olaszrizlinget (az ottani fő fajtákat) telepítettek el, amelyek közül jelenleg az SO4 alany eredményei tűnnek jobbnak a többinél. Emellett öntözési és vízhasznosítási kísérlet is zajlik, melynek során egy talajszonda és a meteorológiai készülékek szolgáltatta adatsorokat követik nyomon. A technológiai kísérleteken kívül nemesítési kutatások is folynak Klosterneuburgban. Jelenleg ennek a legújabb eredménye egy államilag 2013-ban elismert fajta, a Donauriesling, amely Rizling és FR fajták keresztezése. Ezt később az intézmény borászatában is volt alkalmunk megkóstolni, ahol Martin Prinz vezette körbe a csoportot. A borászati létesítmény modern eszközökkel rendelkezik, csakúgy mint a labor. Évente több mint 500 fajta bort állítanak elő, amelyből döntően fehérborok születnek. Ez a mennyiség lefedi a mikrovinifkációból és standard borászatból kikerülő termékeket egyaránt. Illetve azokat, amelyeket szolgáltatásban állítanak elő a helyi termelőknek. Az épületegyüttes 3 szintből áll, hagyományosan a fogadótérben kaptak helyet a feldolgozás (bogyózás, préselés, szűrés, stb.) és a mozgatás gépei. Mellette található egy mikrovinifikációs helység ahol a pár literes, ballonos bortételek erjesztési kísérletei zajlanak. Itt a helység hőmérsékletén és páratartalmán túl a ballonban erjesztett borok hőmérsékletét, tápanyag- és oxigénellátását is szabályozni lehet. Egy szinttel lejjebb érve pedig a nagyobb volumenű borkészítés tartályait, eszközeit láthattuk. A legalsó szinten történik a borok palackozása és tárolása. Minden szint esetében elmondható, hogy az intézmény berendezései főként osztrák gyártmányúak. A tárolás nem csak a palackos bortételekre terjed ki, hanem hordós érlelésű vörösborokra is. Az üvegfenekű hordók mellett érdekes volt megszemlélni a díszes faragású oválhordókat, amelyek alakja kalauzunk elmondása szerint Az oltványokat saját maguk számára állítják elő, amihez az alanyvesszőt egy huzalsoron nevelik SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 6
7 A KUTATÓINTÉZET HÍREI nem csak a tárolásban jelent előnyt, hanem a bor érlelésben is. A program zárásaként megkóstolhattunk 4 klosterneuburgi intézeti bortételt is. Ebből három száraz fehér bor volt, az egyik egy Primus (2013), amely több fajta házasításaként készült, továbbá egy Zöld veltelini (2013) és a már említett Donauriesling. Mint kiderült ennek sajátossága a karakteresebb savösszetétel, ami a szüretkori 13-as savtartalomból redukálódott 8,1-re a kész 2013-as tételben. Ezek mellett egy ugyancsak helyi nemesítésű szőlőfajtából készült vörös bort is megkóstolhattunk az autentikus környezetben. Ez az igen karakteres, festő jellegű Roesler volt, amelyet 2011-ben szüreteltek. A tanulmányút záróakkordja után, újdonsült tapasztalatokkal felvértezve, megelégedettséggel indultunk vissza. Remélhetően a jövőben sikerül majd szorosabbra fűzni az együttműködést a klosterneuburgi intézmény szakembereivel. A vendéglátóinkat mi is meginvitáltuk Tarcalra, hogy ők is megismerhessék a borvidék kutatóintézetét és Tokaj-Hegyalja szőlőtermesztési és borászati gyakorlatát. A mikrovinifikáció kontorollált körülmények között zajlik Borkóstolás az érlelő helyiségben SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 7
8 TUDOMÁNYOS HÍREK A KUTATÓINTÉZETTTŐL RÜGYKÁROK TOKAJ-HEGYALJÁN Tóth János Pál Bihari Zoltán kutatóintézet több dűlőből is kapott A bejelentést miszerint valamilyen kártevő elpusztította a rügyeket. Egyes esetekben a kár 20-30%-át érintette a tőkéknek. Utánajártunk milyen élőlény okozhatta a károkat. Bár kezdetben az ormányos bogarak közé tartozó kártevőkre gyanakodtunk egyetlen bogarat sem sikerült találnunk a vizsgált területen. Azonban két dűlőből is kaptunk hernyókat, amelyekről bebizonyosodott, hogy megeszik a szőlőrügyeket. A vizsgálat után kiderült, hogy két különböző fajról van szó. Az egyik az ékköves faaraszoló volt, a másik pedig a fűbaglyok egyik képviselője (nagy valószínűséggel Noctua pronuba). Ez utóbbiról biztosat csak az imágó alapján tudunk majd mondani. A továbbiakban a komolyabb kárt okozó ékköves faaraszolót mutatjuk be. Az ékköves faaraszoló (Peribatodes rhomboidaria) Az ékköves faaraszoló Európa nagy részén, a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában elterjedt faj, Közép és Dél-Európában gyakori. Hazánkban általánosan elterjedt, különösen erdős helyeken, ligetekben, kertekben gyakori. A kifejlett lepkék barnás színűek sötét rajzolattal. Az araszoló lepkék határozása nem mindig egyszerű feladat. Magyarországon több az ékköves faaraszolóhoz hasonló faj is előfordul, de legkönnyebben talán a fenyő araszolóval (Peribatodes secundaria) téveszthető össze (1. ábra). Hernyója jellegzetes araszolólepke hernyó, tehát a haslábai hiányoznak. Igen jól álcázza magát. Erősen polifág faj, számtalan fás szárú növényen képes kifejlődni. Magyarországon a faj általában kétnemzedékes, májustól-júniusig, majd augusztustól-szeptemberig repül, hegyvidéken csak egy nemzedéke fejlődik ki. Hernyó alakban telel át. 1.ábra Két igen hasonló Peribatodesfaj közötti különbségek. A két faj hímjei a csápok tollazottsága alapján könnyen elkülöníthetőek. Az elülső szárny színének mintázata mindkét nem esetében segítséget nyújt. Kártétele tavasszal lehet jelentős, mivel ilyenkor a hibernációból felébredt hernyók rügyekkel táplálkoznak. Nagy egyedsűrűség esetén a hernyók számos rügyet képesek elpusztítani. (2. ábra). A szakirodalom gyümölcsfák és a szőlő alkalmi kártevőjeként említi ben az ország számos részén jegyeztek fel jelentős kártételt, köztük Tokaj-Hegyalján is ban Olaszliszkán okozott jelentős károkat (Gyulai SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 8
9 TUDOMÁNYOS HÍREK A KUTATÓINTÉZETTTŐL éjszaka aktívak és a mesterséges fény vonzza őket, fénycsapdával jól monitorozható az egyedszámuk, de emellet specifikus szexferomonnal is csapdázhatók. Tavaszi kártételre akkor lehet számítani, ha az előző év nyarán jelentős mennyiségű imágót fognak a csapdák. Az idei enyhe tél biztosan hozzájárult a kártételek jelentősebb számához. Sajnos a hernyó szinte észrevehetetlen a növényen, a tökéletes mimikrijének köszönhetően. Amint a hernyó kártétele észlelhető, egy azonnali rovarirtószeres permetezés segíthet. Nem azonnali permetezésnek már nincs értelme mivel a hernyók bebábozódnak, és ekkorára a kártétel már megtörtént. Ökológiai gazdálkodás esetén a bábozódást befolyásoló szerekkel lehet ellenük védekezni. A csapdázás során észlelt rajzáskor lehet a leghatékonyabban beavatkozni. 2. ábra Az ékköves faaraszoló (Peribatotes rhomboidaria) kárképe és áttelelt hernyója (fotók: Bihari Zoltán) & Nagy 1976). A nyolcvanas években az ország számos szőlőtermesztő vidékén károsított. Az ékköves faaraszoló egyedszáma térben és időben erősen változó, nagy a valószínűsége annak, hogy hosszú távú populációdinamikája gradációs ciklusokkal jellemezhető, azonban erről részletes ismereteink nincsenek. Mivel a kifejlett lepkék Irodalom Mészáros Z Araszolólepkék Geometridae in: Jermy Tibor Balázs Klára (1993) A növényvédelmi állattan kézikönyve 4/B, Akadémia Kiadó, Budapest, Gyulai P., Nagy B Egy kevéssé ismert szőlőkártevő a Boarmia rhomboidaria Schiff. (Lep.: Geometridae) fellépése Borsod-Abaúj-Zemplén megyében. Növényvédelem, 12: SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 9
10 ÉRDEKESSÉG BESZÉDES SZAVAK Bihari Zoltán borászatban a legközönségesebben használt szavaink eredetéről keveset tudunk. A Az évszázadok során sokan sok helyütt használták ezeket a szavakat, melyek valamikori használata apropóján nagyon sok érdekességet tudhatunk meg. Szathmáry László ben összeszedett néhány irodalmat, de az ő gyűjtése úgy tűnik feledésbe merült, ezért jórészt ennek a cikknek a felhasználásával, a Tokaj-hegyaljai borászok számára érdekes részleteket választottunk ki. Asszúszőlőbor. Asszúbor. Készítéséről Fridrik és Korlát (1807) a következőket írja: A tepett, v. majd tsaknem száraz szölöszemekből készült édes borokat a Magyarok asszúszölönek, v. asszúszölöbornak, németesen tokajinak, az Olaszok pedig a magokét Vinosecconak hívják. 11 E szavakból látszik, hogy úgy készítették régen is, mint ma. A bort azonban nem fejtették le a seprőről. Magyarországban a Hegyalján, Miskoltz tályékán, sőt a Felföldön majd mindenütt, a bort se lenem-fejtik a seprőről, sem pedig a hordokat meg-nem kénezik. Más magyar vidéken a bort lefejtették, mindannyiszor, ahányszor képződött, mert azokat a borokat kell seprön tartani, a melyekben olyan sok nádméztárgy [cukor] vagyon, hogy az az első forráskor nem változhat mind lélekké [szesz] a sokasága miatt. Ez volt az oka, hogy régen a hegyaljai aszúbor könnyen romlott ban a bécsi udvar részére a szepesi kamarától 31 hordócska aszúbort rendeltek. A küldött aszúbor között néhány hordó muskotály aszúszőlőből készült, melyhez a kamara azt a megjegyzést fűzte, hogy eredetileg jobb volt, de így sem fognak vele szégyent vallani ban tehát más szőlőfajtákból is megkísérelték az aszúbor előállítását (Magyar Gazdaságtörténeti Szemle) ban a következő szőlőfajtákból készítették az aszúbort: furmint, gohér, muskotály, hárslevelű (Szirmay 1798). Máslás. A máslás bort, melly kevésbbé édes ugyan, de nagyon erős, és kellemes így csinálják: azt a törkölyt, mellyből az édes levet ki is sajtolták, kádba hányják, öt putton törkölyre egy hordo mustot töltenek, öszszekevergetik, 24 óra mulva megszürik, a törkölyt zsákban meggyurják, ismét megsajtolják, levét az előbbi szüredékhez öntik: második az, midön az üvegekbe húzott négy éves assubornak seprejére jó asztali ó-bort töltenek, összekeverik. Mihelyst megtisztult, használható, nagyon tüzes és jó zamatu bor. (Katona 1850) Bor. Gombocz és Melich (1914) megállapítása szerint egyike azon szavaknak, amely már a honfoglaló ősök nyelvében is megvolt. A legrégibb emlék 1095-ből származik. In ketel loca kelem vla magudi bor. (Szamota és Zolnai ). Csiger. Tsügör. Tséger. Csügör. Chyger. Cziger. Gombocz (1906) megállapítása szerint ősi magyar szó, amely a honfoglalás előtti magyar nyelvben megtalálható volt. Régente általánosabb értelemben használták, mert gyümölcsbort jelentett, melyről Gergelyffy (1809) a következőképpen ír: a megy, cseresznye, egres, málna nem valók gyümölcsbor készitésére. Az igazi csiger almából és körtéből készül. Legjobb a fanyar alma. Ugy készitették, hogy az almát pár hétre a szabad levegőn rakásba hányták. Azután szétzuzták és fasajtóban szalma között kisajtolták. A mustot hordóba szűrték, ahol elerjedt. A seprőről többször lefejtették. Ha nem volt elég izletes, mazsolával vagy nádmézzel édesitették, sőt fűszerezték. Ha savanyu volt, tiszta buzát főzvén és zatskoba tévén, hidegen belé eresztették. A sajtóban maradt törköly vízzel leöntve és újra kisajtolva még mindig kellemes italt adott a tselédség számára. Cserei mondja, hogy ott ittam olyan csügört, a jó borhoz szo- SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 10
11 kott urak sem ismerték meg, hogy csügör volna, olyan édes, csípős vala (Nagyajtai Cserei 1852). E szavak is azt sejtetik, hogy gyümölcsborról van szó. A csiger szóval elsőként 1549-ben találkozunk (Szomota és Zolnai ). A szőlőtörkölyből készült bort is legtöbbször csigérnek nevezték, bár a lőre szót használták rá. Az Országos Levéltárban lévő egyik as aktában leltünk a törkölybor szóra (Urbar. et Conscript 1598), amely bizonyítja, hogy a csiger nem volt vele azonos ital. Szür. A mustnak régi magyar szava, amely Gombocz (1906) megállapítása szerint honfoglalás előtti nyelvünkben is megvolt. A must erjedésével nálunk Heidenreich (1775), a jászok főorvosa foglalkozott, aki a következő alkotórészek keletkezését figyelte meg benne: 1. földet, amely a mustból, vízből, cukorból, savanyúsóból, alkálikus sóból és olajból keletkezik; 2. szeszt; 3. flogisztont. Alkohol: Arab szó, amely az al és kohol szavakból tevődött össze. Al arab névelő, kohol valami rendkívül finom szállóport jelent, amely pillanatszerűleg égett el. Ebben az értelemben használták az alkohol szót még a 18. században is (Hübner és Heinrich 1746). Paracelsus használta elsőnek szesz értelemben. Hübner Johann, Zincke Georg Heinrich Curieuses und Reales Natur- Kunst- Berg- Gewerck- und Handlungs- Lexicon. Leipzig, Katona Dénes Értekezések a szelíd gesztenyefáról, a borok királyáról, magyar théáról és indigóról. Pest, Magyar Gazdaságtörténeti Szemle, IX. évfolyam Nagyajtai Cserei Mihály Históriája Pest, Kiad. Kazinczy Gábor. Szamota István, Zolnai Gyula Magyar oklevél-szótár. Bp. Szathmáry L Régi magyar szeszes italok és szeszipari műszavak. Általános Szeszipari Közlöny Szinnyei József Magyar tájszótár. 1. köt. Bp. Szirmay Antal Notitia historica, politica, oeconomica montium, et locorum viniferorum comitatus Zempleniensis. Cassoviae, p. 30. Urbar. et Conscript /34. Irodalom Fridrik Gren, Korlát Albert Chémia vagy természettitka. Ford.: Kováts Mihály. 3. köt. Buda, Gergelyffi András Technologia, vagyis a mesterségek és némelly alkotmányok rövid leírása. Pozsony, Gombocz Zoltán Magyar Nyelv Gombocz Zoltán, Melich János Magyar etymologiai szótár. Lexicon criticoetimologicum linguae Hungaricae. 3. SZŐLŐ-LEVÉL 2014 / 4 11
12 IMPRESSZUM Kiadja: Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Elérhetőség: 3915 Tarcal, Könyves Kálmán út 54., Pf. 8. Telefon/fax: Felelős szerkesztő: Dr. Bihari Zoltán Szerkesztő: Berecz Ágnes Amennyiben nem szeretné többet kapni a hírlevelet, vagy éppen ellenkezőleg, mások számára is elérhetővé szeretné tenni, akkor írjon egy levelet a következő címre: info@tarcalkutato.hu Mindenkit bíztatunk arra, hogy ha olyan információja, híre van, amit szeretne közhírré tenni, küldje be hozzánk és a hírlevélben megjelentetjük.
A 2015. év agrometeorológiai sajátosságai
A 2015. év agrometeorológiai sajátosságai A. Globális áttekintés (az alábbi fejezet az Országos Meteorológiai Szolgálat honlapján közzétett információk, tanulmányok alapján került összeállításra) A 2015-ös
SZŐLŐ-LEVÉL. Fajtagyűjteménye. A TOKAJ-HEGYALJAI PINCÉK múltja, értékei és sorsa. A 2013-AS ÉV EDDIGI METEOROLÓGIAIszőlészeti A TSZBK
III. évfolyam 6. szám SZŐLŐ-LEVÉL A TOKAJI BORVIDÉK SZŐLÉSZETI ÉS BORÁSZATI KUTATÓINTÉZET ELEKTRONIKUS FOLYÓIRATÁNAK JÚNIUS HAVI SZÁMA A TOKAJ-HEGYALJAI PINCÉK múltja, értékei és sorsa A 2013-AS ÉV EDDIGI
ö ö ö ö ő ö ö ő ö ő ő ő ö ö ő ő ö ö ő ő ű ű ő ő ö ű ő ö ö ő ö ő ö ú ő ö ű ű ő ő ö ű ő ö ö ű ű ő ö ű ő ö ö ű ű ű ű ű ű ű ö ű ő É ö ú ö ö ö ö Ő ö ö ö ö ő ö ö ő ö ö ő ö ö ő ű ö ö ö ö ö ö ő Ö ő ö ö ő ö ő ö
2010/3. 1051 Budapest, Roosevelt tér 9.
2010/3 1051 Budapest, Roosevelt tér 9. Kedves Klubtagok! Amikor Önök kézhez veszik legújabb hírlevelünket, már az évad utolsó hangversenyén is túl vagyunk. Szép szezon volt az idei is: most zárult Szilasi
Á Á É É É ö É Ó ú Á ú Á Á Á Á ö Á ő ű ú ö ö ú ű ú É ő ö ú ú ű ö ű ő Ú Ú ú ő ö ö ő ö ö Á ö Á ö ú ű ö ö ö ö ö ö ö ö ö ő ö ö ö ö ő ö Á ö ő ö ö ő ú ú ö ö ő ö ö ö ö ú ö ú ö ő ú ö ö ö ö ö ú ö ú ú ö Ú ő ű ő ö
É É Á É É ó ó ö ű ó ó ó ű ó ö ö ű ó ó ő ö ű ó ó ű ú ö ű ó ó ó ó ö ű ó ó ó ö ű ő ő ő ó ö ű ú ö ó ó ó ú ő ő ü ó ó ó ö ű ű ö ő ó ú ó ö ü ö ű ó ó ö ő ö ó ö ö ő ő ö ó ő ö ő ó ő ó ő ú ú ö ű ó ú ö ő ű ö ó ó ó
ő Á ú ő ú ő ú ú ú ő ő ő ű ú ű ő ő ú ő ő ő ú Á ő ú ő ő ú ő ő É É ú ő ő Ú ő É ú ú ő ő ő ő ő É ő ő ú É ű ű ű ú ő ő É ő ű ő ő É ú É ú ő ő ű ú ű ő ő ú ú Ú ú Ü ő ű ú ő ű ő ő ú ő ő ő ő ú ő ő ú ú ő ú ő ú ű ű É
ó á á á á á ó á ó Á ö é á ó Ú á á á ó Á ö é á á á ó ó ó á á ó á ó Ú á é á ó ü é ü é á á á á ó é é á ú á ó á é ó á ó Ó é á ó é á ó ó á Ó Ö é á ó á ó é é é ü é ó á Ó é é é ó ó ó á ó é é ó á ü ó é á ó é é
Á Ó Ö Á É É É É Ő ű Á Ó ű Ö ű ű ű Ó ű Ö Ú Ö Ú ű ű ű ű Ö ű ű ű ű ű Ü Á ű ű ű ű ű ű ű ű Ö Ó ű Ö ű ű Ü ű ű ű Ö ű ű ű ű ű ű ű Ö Ó ű ű ű ű ű Á Á ű É ű ű ű ű ű Ö ű ű ű ű ű Ó Ü Á É Ű ű ű ű ű Á ű ű ű Á É ű Ú Ó
É ú ú ú ú ú ú ú ú ú É É ú ű ú ű ú Ú Ü ú ú ú ú ű ú ú ű ú ú ú ú ú ú ű ú ú ű Ü ű ű ú É É ű É ű É ú ú ú ű É ú ú ú ú ú ú ú ú ú ú ú ű ú ú ű Á ú É ű ű ú ú ú ú ű ű ű ú ű ú ú ú ú ú ú ű ú ú Ú ű ú ű ű ú ú ű Ü ú ű
ű É ű Á Ü É É ű ű Ű ÓÓ Ü É Ü Ú Ú ű Ú Ö Ö Ü ű ű Ű Ú Ö Ü Ö Ú Ó Ó Á É Ú Ű Ú Ú Ú Ú Ú ű Ú Ű Ú ű ű Ú ű ű Ú Ú É Á Ú Ú É É ű ű ű Ú ű ű Ú ű Ú Ó É Ű Ó ű Ú ű ű ű Á ű ű Ú ű ű É ű ű ű ű Ó Ú Á Ú ű Á ű Á Ú Ó ű ű Á ű
Á Á ó ő ő ó Ő ó ó ó Ó Ó Ó ó Ó Ó Ó Ó ó ő ó ó Ő Ó Ó Ó Ó ó Ó Ó Ó Á Ó ó Ó ó Ó Ó Ó ó Ó ó Ó Ó Ó Ó Ó Ó ó Ó ó Ó Ó Ó Ó Ó Ó ó Á Ó ó ó Ő ó ó ó Ó ó Ú ó Ó Ó ó Ó Ó Ő ó Ó ó ó Ó ó Ó Ó Ó ó ó ó Ó ó ó ó Ó Ú Ó Ó ó ó ő ö Ó
É Ó Ö Á ú Á ú ú ú ú Ó ú ú ú ú ű ú Á ÁÉ Á ű ű ú ú É ú É É ű ű É ű Ú ű Ü ú ű ú Ö Ú ű Ö Ö ú Ő ú ű Ö ú ú Ú Ó ú ú ű ú Ö Ú Ü Á Á Á É Ü ű Ü Ö É Á Ü Ó É Ö É ű Ü Á Á Á ú Ü Ö Á É Ü Á ú Ö Ö ú Ö Á ú É É Ö É Á Á Á
É ú ú Á É ú É ű Á Ú ú ú ú ű ú É ű ú ú ű ú ú ű ú ú ű ú ú ú ú ú ú ű ű ű ú Á Á ű É É ú ú ú ú ú ú ű Ü ű ű ű Ö Ú ú Ú ú ű ú ú ű ú ű ű ú ú Ö ű ú ú ú ű ű ű ű ú ú É É ű ű É É ú ú ű Á ú ú ú É Ú ű ú ú ű ú ú ú Ü ú
Ú ő É ő ű ő ű Á É ő Ó Á Á ő ű ű Á ű Ú É ő É Ú Ö ő ő Á ő ő Á É É Á ő ő ő ő ő ő Á Ó Á É Ú Á Á Á ő Á Á Á Á Á É ő ő ű ő ő É ő ő Á Á Ó Ü Á É Á ő Á ő ő ő Á É Ü ő Á Á ő Ö ő ő Á É ő ő ű ő Ö Á Á Ú Á Á Á É É ő ű
É É É É É Ö Á Á É Ő ű ű ű Ü ű ű ű Ú Á ű Ö ű Ú Á Ú ű Ó Ú Ú Ú Ú ű Ú Ú ű É ű ű É É É ű É É Ü ű ű É Á ű Á Á Ü Á Ü É Ú Á Ú Ó Ü Ü Ú ű ű Ú Ü Ü ű Ú É Ö ű ű Ü Ó Á Ö Ö ű Ö É É ű ű É ű ű ű Ú ű Ö É Ó ű Ú Ú Ú É Ú Ú
Á ő ő ő ö ö Ó ő ú ö Á É É ü Ö ő ö ő ő ö Ó ö Ú Ó ő ő ő ö Ö Ú Ú ő Ö ú ö ő ú ú ú Ó ö Ó Ó Ú Ú Ú Ú Ö Ó ő ő ú ő ű ü ő ö ö ö ő ü Ó Ó ő ő Ó ö Ó Ó ü ő ő Ó ő ö ő ő Ó ő ő ő Ú ö ő Ó Ó ő Ó ő Ö ő ö ő ü ü ű ö ö ö Ó ö
Ú ű Ú ű ű ű Á ű Ö Á ű ű ű ű ű ű Ö ű Á ű ű Á ű ű ű ű ű Á ű Ú Ü Ü ű ű Ü Ü Ö ű ű ű ű ű Ú Ü ű ű ű ű ű Ú Ó ű ű ű Á É ű ű ű Ű ű ű ű É Á Á Á Á Ó Ó ű Ü Ú Ú Ö Ú ű Ö Ő Ú Ú ű Ó Ő Ú Ö Ö Ő Ű É ű Ó É Á Á ű ű Ú Á É É
Ó Ú Ö Ú É Ö É Á ű ű ű ű ű ű ű ű Á ű Á Ú ű Ü ű ű Ü ű Ó ű ű Ú ű Ö Ö ű ű ű ű Á É Ó ű ű Ü Ö ű ű Ü Ú É ű ű ű ű É Ü Ü Ü É Ü Ü Ü Ü ű ű ű ű ű ű ű Ú É ű ű ű ű É Ü ű ű ű ű ű ű ű ű ű Ú ű Ö ű Ü ű ű ű ű É ű Ó ű ű É
ö É ö ö ő ő ö ó ó ú ő ó ö ö ő ő ö ö ó ű ű ó ú ó ő ő ö ű ó ő ö ö ű ű ó ú ő ó ó ö ű ó ő ö ö ű ű ó ő ő ö Ü Ü ö ű ó ő ö ö ű ű ó ő ó Ü Ü ó ő ő ű ö ö ű ű ű ű ő ö ó ű ó ö ű ö ó ö ó ö ő ó ö ö ő ó ö ö ö ű Ö ö ö
Á É ö ö ő ő ő Ú Ü ö ö ő ő ö ú ő ö ő ö ú ü ö Ü Ó ö ö ö ö ö ő ö ú ú ö ü Ü ö ö ö ö ö ö ő ö ö ő ö ü ő ö ő ü Ü Ó Ó ö ö ő Ü Ó ö ő ő ő ő Á ő ő Ü ő ö ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő É ü É ö ö É Ó ő ő ő ő Ü É ő Ó ő ő
Á Á é é ő ö ó é é é é é ő é é é ő ő ő é ü ő ó ó ó ö ö é é ő é ő é ő ö é é é é é é é ő é ű ő é é é é é ó ő ö é ú ö é ö é é ö ő ó ő ó é ő é ő ő é ő ó ó é ő ő é é ü ő é ó é ö ő é ő é ó ő é é ő é é ő é é é
Á ú ő ú Ú ü Ö ú Á Ó ú ü ő ő ő ú Ö ú É ú ű ü É ü ú ő ő ő ú ú ü ü Ö Ö ú ő ő ű É ü ü ü ú ő ő ú ü ü ő ő ő ú ü ő Ö ű ő ü ő ü ő ő Á É ő ü ő ü ú ú ő ü ü ü ő ü ő Ó ü ü ü ü ú É ő ü ü ü ú ő ü Ó ü ü ő ú ő ő ü ü ú
ú ú ű ú ú Ú É É Ó ű ű ü ú ü ű ü ú ú ü ü ü ú ü ú ü ü ü ü ú ű ü ü ú ű ü ü ü Á ű ű ú ű ü ü ú ű ü ű ú ü ü ü ú ű ü ü ü ű ú ü ú ü ü ü ű ű ú ü ú ű Ö ú ü ü ü ü ü ú ű Ö ü Ú É ú ú ü ü ü ü ü ü ü ü ü ú ü ú ü ú ü ü
ö Á É É ö ö Ö ö ű ö ő ö ő ö ú ü ö Ü ö ö ö ö ü ö ú ö ő ü ö Ú ü ü ö Ü ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ü ő ö ú ö ö ü ö ö ö ö ő ő ö ű ö ö ű ö ö ő Ü ö Ü ö ü Ü ö ö ö ú Ó ö ö ö ö ö ő ö ö ú ö ő ö ö ő ő ö ö ö ü ö ö É ö
ö ű ö ö ö ö ü ö ö ü ö ö ö ö ö ö ű ö ü ú ö ö ö ö ű ü ü Ö ü ö ű ű ű ö ú Ü Á Á Á ö ö ú ü ú Ü ö ö ö ö ö ú Ü Ü ö ö Ü ö ü ö ú ö ü ö ü ü Ü ü ű ö ü ö Ü Ú Ü ü Ü ü Ü ú Ü ö ö ü ö ö ű ű ü ö ű Á ö ü ö ö ú ö Ü Á Ü Ő
Á ű Ú ÚÉ Á Á Ü Ü ű Ü Ü Ü Ú Ü Ü Ü É Ú Ü ű Ü Ü Ö ű ű Ü Ü Ü Ü Ü ű ű ű Ú ű ű Ú ű ű ű ű Á Ú É Á ű Á É Á Ú ű Á Á Á Á Á Á Á Á Á Á Á Á Á Á Á Á Á Á ű Á Á Á Á Á É ű Ü ű Á ű ű ű Á ű Ú Ó Á Á ű Ú ű Ü ű Ü Á Á ű ű É
ő ő ő ü ő ő ő ő ő ő ő ű Ö ő Ö ő ő ő ő ő ő ő ő ü Ö ő ő ü É ő ő ü ő Ú üü ő ő Á Á É É Á ü Ú ő Ó ű ő É ő ű ő ő ő ő ő ű É Ö ű Ú Ö É ő ű ü ő ü É É É É É ő É ü ű ő ü űú ű ü ű Ú É ü ű É É É ő Ó ő ű Á ÚÚ ő ő É
8. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ 295. A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Soltvadkerti Hegyközség
8. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ 295 A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Soltvadkerti Hegyközség Teljes címe (házszám, utca neve, település, irányítószám) Házszám 11. Utcanév Szentháromság
É Ú ú Á Ú Ú Á Á Ú ú ú ú Ú ú Á Ú Ü Ü ű ű ú ú ú ú Ü ú Ü Ú ú ű ú É ú Ü ű ú ú Ú É É Á Á Á Á Ü ú Á Á É Ú É ú Á Ü É Ü Ü Ü Ü Á Á ű ú ű ú Ü ű Á ú ű ű ú ű ű ű ú ű ű ű ű ú Ü É ű ú ű Ü ű ú ű Ü Ü Ü ú Ú ú ú ú ű ú ű
ö ő ö Ö ö ó ő ő ő ú ö ö ő ó ü ö ö ő ő ő ő ő ö ő ö ő ó ő ö ő ő ő ú ó ő ö ó ö ő ó ö ő ő ő ó ő ő ő ő ö ö ő ö ő ó ú ö ö ő ő ó ő ő ú ő ü ő ó ö ö ő ő ő ü ö ö ő ó ó ö ő ő ö ő ö ö ö ö ő ő ő ü ű ö ö ő ő ó ö ö ö
ú ő ü ő ő ü ő ű ű ő ü ü ő ő Ü Á ő ü ő ő ü ő ő ü ő ú ő ő ő ü ő ő ő ő ő ő ü ő ü ő ő ű ű ő ü ő ő ő ü ő ü ő ű ő ü ő ő ő ő ü ü ü ő ő ű ú ü ü ő ő ő ő ü ü ő ő ő ü ő ő ő ő ű ő ú ő ő ü ő ő ü ő ő ő ű ő ő ű ü ü ő
Á ö ü ö ő ö ű ö ú ú ö ú ő ő Á ő ő ö ú ü ő ő ú ő ő ő ő ö ü ő ő ú ő ö ö ü ü ő ö ü ü ö ő ú ő ő ő ö ú ú ö ö ú ő ü ü Ü ő ö ő ű ü ö ú ú ú ö ő ö ő ö ú ö ű ő ő ö ő ö ü ö É É É É Ú É É É É É öö É É ő É ö É
Ó Á É Ő É ő ő ő ó ó ó ó ó ő Ö ó ő ó ü ő ó ő ű ó ó ó ő ő ő ő ő ű ő ó ü ó ő ő ő ő ó ü ó ó ó ű ő ó ő ó ő ú ő ő ü ő ó ü ó ő ő ő ü ó ó ő ő ü ő ó ő ó ő ű ő ő ű ő ó ó ó ó ó ó ő ő ó ó ó ő ó ő ü ó ű ő ő Á ó ó Ó
ü Ü ö ö ö Á ő ö ö ö ü ú ö ő Á ő ö ő ü ú ő ő ő ö ö ö ő ú ő ő ő ö ő ö ű ő ő ő Ú ö ü ő ő ú ú ö ő ö ő ú ú ő ú ö ö ő ú ő ü Ü ö ő É ő ő ü ö ő ú ő ö ű ő ő ü ő Ú ű Ö ü ő ú ő ő ő ú Ú ü ö ő ő ú ő ű ő ö ö ü ö ö ő
ú Ö ó ú ó ú Ö ő ü ú ő ó ü ú ő ü ú ő ó ó ó ó Ö ő ü ü ü ü ő ú ű ü ú Ö ő ü ő ó ü ü ü ő ő ő ü ó ő ü ú ő ü ő ő ő ó ó ő ó ó ü ő ó ü ó ó ü ú ó ó ő ú Ö ó ü ó ő ó ő ó ő ó ó ü ó ó ó ó ú ő ü ó ü ú ó ő ü ó ő ő ő ü
É Ő É é ö í é í é í í Ú é é é í í ő ö ö é É Ó É Á í é ő é í í í Í Í í í É É É í é é í Í é Íő é í é í é í í Í ú é é ű í í é í í Í ö ö ő é ö ö é é í Á ő é é é í é Í ö é é é é é é ö Í ö é é é í í é ö í í
ö ü ö ú ú ö Á Ú ü ö ö ü ű É ú ü ü ű ö ö ö ö ö ö ö ö ű ú ü ö ü ü ű ö ö ö ö ö ö ö ü ö ű ű ú ö ü ö ö ö ű ö ű ö ö ü ú ü ö ü ö ü ü ö ö ö ö ö ü ö ű ü ö ö ű ö ö ö ö ü ú É ö ö ö ö ö ö ö ú ú ö ö ö ö ö ö ú ú ú ú
ú Á ö ü ö ú ű ü ü ö ö ű ö ö ö ü ö ü ö ű ü ö ú ú ü ü ü ú ö ö ö ű ű ü ú ű ü ö ö Á ö ü ű ö ö ü ö ü ö ö ü ö ö ü ö ö ö Á ü ú ö ö ü ö ö ö ú ö ü ö ö ú ú ü ö ű ö ö ö úö ö ö ö ö ö ű ö ú ö ö ö ü ü ö ú ö ö ú ö ö
Termesztéstechnológia fejlesztés
Termesztéstechnológia fejlesztés Kutatási programok és pályázatok 1. A hegyvidéki minõségi borszõlõtermesztés fajtaösszetételének és technológiájának fejlesztése A mennyiség és minõség összefüggése Korszerû
Magyarország éghajlatának alakulása 2012. január-július időszakban
Magyarország éghajlatának alakulása 2012. január-július időszakban Tanulmányunkban bemutatjuk, hogyan alakult hazánk időjárása az idei év első hét hónapja során. Részletesen elemezzük az időszak hőmérsékleti-
1. oldal, összesen: 12. 2004. évi XVIII. törvény. a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról. I. Fejezet BEVEZETŐ RENDELKEZÉSEK.
1. oldal, összesen: 12 A jogszabály mai napon hatályos állapota 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról Az Országgyűlés a szőlőtermesztésnek és a borgazdálkodásnak az Európai
Szőlő-Levél A tokaji borvidék szőlészeti és borászati kutatóintézet elektronikus folyóiratának június havi száma
V. évfolyam 6. szám Szőlő-Levél A tokaji borvidék szőlészeti és borászati kutatóintézet elektronikus folyóiratának június havi száma A légnedvesség alakulása országosan és a szőlőállományokban Amiről egy
HARSÁNYI DÁVID 1 GÁLNÉ CZÉKUS ILDIKÓ 2. Szezonális különbségek a borfogyasztási szokásokban
HARSÁNYI DÁVID 1 GÁLNÉ CZÉKUS ILDIKÓ 2 Szezonális különbségek a borfogyasztási szokásokban Bevezetés Hazánk borpiaca jelentős fejlődésen ment keresztül a rendszerváltás óta. A változás folyamatos, a piac
Szőlő-Levél A tokaji borvidék szőlészeti és borászati kutatóintézet elektronikus folyóiratának április havi száma
V. évfolyam 4. szám Szőlő-Levél A tokaji borvidék szőlészeti és borászati kutatóintézet elektronikus folyóiratának április havi száma Ez történt márciusban A Drosophila suzukii szőlő preferenciája Bor
XVIII. évfolyam, 14. szám, 2014. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR
XVIII. évfolyam, 14. szám, 2014 Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR Zöldség, Gyümölcs és Bor Zöldség, Gyümölcs és Bor XVIII. évfolyam, 14. szám, 2014 Megjelenik kéthetente július 29. Felelős
MEZŐGAZDASÁGI ALAPISMERETEK
Mezőgazdasági alapismeretek középszint 1511 ÉRETTSÉGI VIZSGA 2015. május 19. MEZŐGAZDASÁGI ALAPISMERETEK KÖZÉPSZINTŰ ÍRÁSBELI ÉRETTSÉGI VIZSGA JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ EMBERI ERŐFORRÁSOK MINISZTÉRIUMA
Ecetek. Az ecetkészítés olyan régi, mint a bor előállítása, azt pedig tudjuk, hogy a szőlő- és borkultúra már az ókorban is virágzott.
Ecetek Az ecetkészítés olyan régi, mint a bor előállítása, azt pedig tudjuk, hogy a szőlő- és borkultúra már az ókorban is virágzott. Az első írásos emlékek az ecetről Mezopotámiából, Indiából, Egyiptomból,
ő ú ú ú ú ő É Á Ő ú ő ű ő ő ü ú Ö É É Á Á Á Á ú ő ü ú ő Ö ú ú Á Á Á ő ü É Á Á ú Ö Ö É É ü Á É Á Ü É Ö Á Á Á Á Ó É Ó Á Á É É É Ü Ö Ú É ú Á É É ü ú Ö Ú É É Ő Ó Ó Ö Ó ú Ő ű ú Ő ű ő ő ú Ö ű ő ő ű É Ő É ű Ü
ú ű ú ű Ó Ú Á ú Ú ú ú ú Ú Ú Ó ú ú Ö ú É ű ú
ű ú ű ű ű É ű ú É É ú Ó Á ú ú Á ú É É ű ű É ú ú ű ú ű ú ű Ó Ú Á ú Ú ú ú ú Ú Ú Ó ú ú Ö ú É ű ú ú ú ú É ú ű ű Ú ú É ű ú ú ú ú ú Á Ú ú Ú ű ú ű ú ú ű ú ú ű ú ú ú Ú ú ú ű ú ú Á ú ú ú ű ú Ú ú ú ú ű ú ú Ú ú ű
ő Á Á Á ő ó Á Ö É Ö Á Á É Ó Á É É ó ő ü ő ü ő ő ó ó ő ó ó ő ó ő ő Ö ü ó ú ó ő Ö ő ü ó ő ő ú ó ő ü ő ő ü ü ő ő ő ő ő ő ő ü ü ó ó ő ü ő ő ü ü ő ü ó ő ó ü ü ő ú ü ő ü ü ő ő ü ó ő ü ó ó ő ü ú ő ó ő ü ó ú ő
ű ű ű É Ü ű ű ű Ö Ü Ö ű Ö Ú Ö ű ű ű Á ű ű Á É ű Ú ű Ó ű É Ó É ű ű É ű ű ű Á ű ű ű ű Ö Ö É Ú Í ű Ó ű Ö ű Ö Ö Ö Ö Ö ű ű ű ű ű Ö É É Á Á É Ö Ö É Ú Á ű Ö ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű ű É ű Ő ű Á ű
Ó É Í ű ö ö ű í ö ö ö ö ö ö ö í ö ú ö í í ö í í í í ű ö í ö í ú Á Í Ó Á í ö ö ö ö ö ú Ú ö í í í ö ű ö ú ö Ú É É ö ú ö ö ú í í ú ú í ú ú í É ö É ö ú ú ú ö ú ö ú í É ö ö ö ö ö ö ú ö ö ú ú Á í ú ö Í ö í ö
Á Á Á Ó ő ő ő í ő ö í ő ő ó í ó í ö ú ű í ó í ö ö őí ö ö ó í ő Á Á ö ö ű ö ö ö ö ö í ö ő ő ö ö í ő ö Ö Ú É Á őí í ö ö ö ö ö ő ö ő ő Ó ú ö ö ó Á ö ö ö í ö í ö í ű ö ö ű ö É ö ú ö í ö ú ű ö ű ö ö ő ű Ö ő
A szõlõtõkét anyagcseréje és életfunkciói környezetéhez kapcsolják.
A szõlõtõkét anyagcseréje és életfunkciói környezetéhez kapcsolják. Az élettanilag hatékony környezeti tényezõk összessége az ökológiai környezetet alkotják. Fény, hõ, víz, oxigén, széndioxid, ásványi
ű ű ű ű É ű É Ú É É ű Ú É ű ű É É ű ű ű ű É É ű É ű ű ű É ű ű Á Ü Á ű Ú É É ű É ű ű É É ű ű É Á Á ű É É Ü ű Ú Ü ŰŰ ű ű ű Ó Ú ű ű Ö É ű Ú ű ű ű ű ű ű ű Ú Á É Ö Ü ű ű ű É É Á Á Á Á Ú É ű É ű ű Ü É É Ú ű
ű Ó ú ú ú ú ú Ö Ö ú Á Ú ű ú ú Ú É ú ú Ö Ö Ű ú ú ú ű ú É ű ú É ú ú ú ű ű ű ú ű ú ű ú ű ű ú ű ű ú ú Á ú É ű ú ú ű ú Ü ű ú ú ű ű ú ú ú ú Ö Ö Ú ú ú ú ú ú ú ú ű É ú ú ú ű ú ú ű ú ú ú É Í ú ű ú ú ú ú ű ű É ú
ö ö ö ö ü ő ű ó ö ö ű ó ú ó ű ó ú ó ó ü ó ö ó ó ű ö ó ű ö ö ü ü ó ó ü ü ó ő ó ü ó ü ó ó ó ó ő ő ü ő ü ű ó ó ü ó ö ó ó ű ű ő ű ö ö ü ű ő ü ő ű ő ú ü ö ö ó ó ü ü ó ü ó ű ú ó ú ó ö ű ő ü ö ó ó ó ő ó ö ó ő
ő ú ö ú ű ő Á ö ő Á ö ű ö ő Á ö Á Á ú ö ő ő ő ú ű ö ú ű ő Á ö ö ű ű ő ö Á ö ő ő ö Á ö ű ö ő ő ő ö ő ö ő ű ú ö ő ö Á ö Á Á ö ű ö ö ű ö ő ő ű ő ö ő ő ö ö ű ö ö ú ö ú ö ö ö ű ö Á ő Ü ö ű ö ő ő ö ö ö ö ő ú
ö í ő ő ő ö ö ö ö ö ő ő í ű ő ő ő ő ő í ű ő ő ő ű í ű ó ő ő ó ú ő ő ó ó í ó ö ö ö ő ő ő ő ú ú ó ö ö ő ő ű ö ö ú ó ó ó ö ú ő ó ö ő ő ö ő í ö ö í ő ö ő ö ő ö ú ő í ő ő ö ú ű ő ő ő ő í ö ö í í ú í ö ó ő ö
Á Á ó ó ő ó ü ó ó ó ó ó ő ó Á ó Í Í ő ő É Á ó ó ó ó Á ő É ó ő ő ő ő ü ó ő Ö Ö Ö ő ó ő ó ő ő ő ú ő Á Ö É ó ó ő ó Á ő ó ő ő ő ő ó Ö ú ú ú ű ó ó ő ó ú ú ő ó ü ó ó Ö ú ű ó ű ü ű ü ű ű ü ű ü Ö ó ő ó ú ő ó ó
Í ö Í ú Ú ö É Ú É Í Ó Ó ö ö ö Ö ú ú ú É Í É Í Ó Ú ö ö Ú É Í Ö ú ö ú ú Ö ú ű Í Ó ú Í ú Í Á É Í Ó Ö ö ú Ú Ö ö Ú É Í Ó É Í ú ű Í Í öé ö Í Í ú ú ű ö Í ú ű ö ú É ű ú ú Á ú Ö ú ú ö ö ú ű ú ö ö ö ö ú ű ú ö ú
ú ű Í Í Ó ú ú ú ú Í ú ú ú ú ú ú Í ú ú ú ú ú ű Í ű ú ú ú Í ú ú ú É Ó Á Á Á É Á Á Á ú ű Á Á Á É ú É Á ű Á ű Á Á Á Á Á ú ú Á ú É Á É ű ű ú ű ú ű Í ű ú ú ú É Í É Í ú ú ű ú Í ú Í ű ű ú ű Í ú ú ú ú ű ú ú ú ű
Á Ő É ú ó ő ó ó ó ü ő ö ű ő É ü ö ö ő ű ü ő Á Ő É ö ó ú ó ő ó ö ú ó ú ó ő ó ö ő ó Ü ő ö ó ő Ü ő ü ö ö Ü ö ö Ő É É ó ö ő ö ó ü ö ö ű ő ú ó ő ó ó ó ő ő ó ó ö ó ó ó Ö ü ő ó ó ó ö ö ö ő ú ó ő ó ó ó ü ó ö ű
Borászati termékek. hatósági kontrolljával kapcsolatos tudnivalók. Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági
Borászati termékek hatósági kontrolljával kapcsolatos tudnivalók 1 Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági Hivatal www.nebih.gov.hu ugyfelszolgalat@nebih.gov.hu www.facebook.com/nebih.hu Telefon: 06-1-336-9000
Á Ú ő ú Ö ó ó ó ő ő ó Ö ő ú ó Ö ú ú ó Ü ú ó ó ó ó ű ó ó Í ú ő É É ő ő ű Ü ő ú ó ő ó ú ú ó ó ó Ö ú ő ú ő ú ő Ö ő Ü ő ó ó ó Ö ú ő ó ó Í Á É É É Á Á É É ó ú ó ő ó ó ó ó Ó ó ű ő ű ó É ú ó Ö ő ú ó Á É Á Í ó
Á Á Ö Á Ó Ü ü Á Ó Á Á Á ú É É É É É É Á Á Ó Á Ó Ó Á Ö Ó Á Ó Á Á Ó Á Ú Ö Ö Á Ö Á Á Á É Á Á Á Á Á Á Á Á É Ó É Á Ó É Ó Á Ó É Ó É Á Ó Ö Ö Á Ó ö ö ú Ö Á É Ó Ú Á Á Ú Ó Ó Ó Á Á Á Á Ú Á É Á Á ö Á Í Á Á É Í
Borvidéki szerkezetátalakítási és átállási terv Kunsági Borvidék
Borvidéki szerkezetátalakítási és átállási terv Kunsági Borvidék A 2009/2010. borpiaci évtıl érvényes borvidéki követelményrendszer a szılıültetvények szerkezetátalakítási és átállási támogatásához. A
ő Á Ó ő ú ő ő ő ő ü ü ő ü ö ö ű ű ö ő ú ü ő ű ö ő ü ö ö ő ö ő Ú ú ü ö ő ö ü ő ő ü ő ü ü ö ő ű ű ö ö ö ö ö ű ö ő ű ű ö ö ő ü ő ü ő ö ú ú ő ő ú ö ö ü ü ö ő ő ü ő ő Í ü ő ü ő ö ö ő ú ű ö ú ő ő ő ő ű ö ü ö
ő ő ű ú ő ü ü ü ü ü ü ő ő ü ü ü ü ű ü ü ő ő ő ő ő ű ú ű ű ő ő ő ő Á ü É ő Ö Ö Ö Á Í Á ő ő ő ő É ő ő ú ú ú ő Á Ö ő ő ő ű ú ű ü ű ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő É ü ú ü Ö ő ú ű ű ő ő ő É ü ű ő ő ő ű ú ü ű ő ő ő
ú ű ű ü ú Ó ú ü É ú ű ú ú ü ú ű Á ü ú ü ü ű ú ü ü ü ú ü ü ú Ú ü ű ú ü ű ü É ú ú ú ü ú ú Ö ú ü ü ü ü ü ü Á ú ú ú ú ü ü ű ü ú ú ü ü ü ü Ö ü ú ü Ö ü ü ű ű ü ü ü ű ü ÍÓ ú ü ü ü ü ú ü ú ú Á É ú ü ü ű ü ú Á
Á Á É ó ú ó ő ö ü ő ó ó ö ö ö ő ó ó ó ő ö ü ő ó É Á ő ó ö É ó ú ö ű ú ó ú ö ő ó ú ó ó ó ó ú Ú ő ú ó ü ó ü É ő ő ő Ö ő ö Á ó ö ó ö ó ö ó Á ő ö Í ó ő ó ó ó ő ő ó ü ó ó ó ö ö ó ö Á ü ú ó ő ő ó ó ü ó É Ö Á
Ü ú ő ó ö Ö ó ó ő Ö ú ő ö ó ő ó ö ö ú ó ő ö ö ő ő ö ó ú ő ö ö ő ó ö ó ö ö ö ó ó ö ó ó ú ú ö ő ú ö ó ó ó ö ö ö ö ú ö Ü Á ú ő É ó ő ö ú ő ő ő ú Ö ú ó ó ó ó ú ő ó ö ő ó Ü ú ő ő ö Ü ó ő ó Á Á Ü ő ö ö Ü ö ö
ö É ú Á Á Á Á Á É ü É É Á É ö Ő Ó Á Ő Ó Ó Í Ó Á ö Á Á Á Á Á É ÁÉ Á Á Á É É Ú É Á Á Á É É Á Á Á Ö Ö É É É É É É ú Á É É Ó Á Ó Í Ó Á Á Á ú Á ö É É É É É ő Á Ú Í É Á ö Á É Í É Ő Ó Ó Á É Í Á É É ö É Á Ő Ó
ú ö Á ö Á Á ő ö ö ő ö ő ű ő ü ú ö ő ő ú ö ö ő ű ő ü Ó ö ö ü ö ú ö ü ü ü ő ö ö ú ü É ő ö ő ő ö ű ú Ü ő ő Á É ő ű Ü ő ő Ű ö ő ű ő ü ű ö ü ö ő ő ő ő ő ö ü ü ő ü ö ö ő ü ö ö ő ö ő ö ö ü ö ü ő ö ő ü ö ö ő ü
É ü Ó É É ö É Á Ó Á É É ö É ü ü ű ö ű ö Á Á ö ő Á ő Á Á Ó ü ö ö ő ű ú ú ő ő ú ú ö ö ű ő ú ü ü ö Ó Á ö ü ö ö ü ő őü ö ö ö ő ű ő ö ö ő ő ö ú ö ö ö ú ö ú ű ö ő ö ö ö Ó ö ö ü ö ö ü ö Í ö ö ö ő ű ú ú ő ő ú
Í ö ö É Í ö ú ú Í ö Ö ú ö ú ú Ú ö ú Ö ú ú ú ú ú Ó ö ö ú ú ú Á ú Á ú ö Ú ö Ó ú Ú ö ö ö ú ö ö Á Í ö ö ú ö Í ö ö ö ö É ö ű ö Í ö ö ű ö É Á ö ö ö ö ú Í ö ö ú ö ö ú É Á Í ú ö ö ö ö Í Í ú Í Í Í É Í ű Í Í Í Í
Ű Ő É É Á É Ö Á É É Í É É ö ő Ö ő ö ü ó ő ű ő ű ű ő ú ó ü ő Ü ő ö ö ő ö ő ő ő ö ó ő ö ú ó ó ó ö ö ő ő ű ü ü ő ü ü ü ü ü ó ü ő ő ő ö ő ú ü ő ö ö ő ő ó ú ö ö ö ó ö ó Ü ő ő ö ő ó ó Ü ő ó ő ú ó ő ő ö ő
Í É Á Á É É Á Ó É ú ü ö ű ű ö ű ö Í É É É Á Ő É ú ö ü ú Í Á ü ö ö ö ű ö ú ú ü ö ö ö ü ú ú Ü ö ű ú ö ö ű ü ú ö ö ű ü ö ű ü ö ű ü ö ö ű ö ö ű ö ű ö ö ű ö ű ö ű ö ű ö Á Ú ü ü ú ű ö ö ö ö ö Á ú ú Ü Á É ö ü
ő ő ű ú ü ő ü ü ü ü ő ü Ú Í Á Ó É ü ü ü ő ő ő ő ü ú ő ű ő ő ú ú Á ú É ű ő ő ő ő Á ü É ő Ö Á ő ő ő ő É ő ő ú ú ú ő Á Ö ő ő ő ű ő ú ú Á É ű ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő É Í ü ű ő ü Ö ő ú ű ű ő ő É ü ű ő ű ő ú ú
Á Í Á ü É ó ü ÍÉ ó ü ü ó Á ü ó ö ö ó ú ü ü É ú ü ó ó ó ü ü ü É ó ö ö ö ú ü ü ü ö ö ö É É ú ó ö ó ó ő É ö ö ó ó ú ü ó ó Á É ó ó ü ó É ó ó ü ó ó ó ó óű Á ü óű ú ü ú ü ü ú ü ú ü ú ü ö ü ü ó ó ü ó ó ű ü ü
í Í Ő í Ü ó ó Ó ó Ó Ó Ó ó Ó Á Ó Ü í í ó í Ó Ü í Ó Ó í ó ó ő ő í Ó í Í í Ő í ó í Ó ö ó ó Ö ó ó Á Á ó Á ó É ő í í ő í Í í í í í ó ó ó í Ó Á ö Ö í í É Ő Á ó Á Á É Í É ó í ő í ő Ó ó ó í ó ő ó ó í ó ő Ó ő í
á á Á Á É É ÉÉ ú í Á Á É ö É Á Á á á é á é á Ű é á á é ő á á á é ú ő ő é á ó é é á í á ó á é ő é á á á é ó í á á ü é é á é á á é á á ó é é ö é Ü Ö Ö á á é é í é ú á ö é ö é é á á é á á é é ő á ő ő á é
ő ő ő ő ő ő ő ő ő ú ü ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő ő ü ő ő ő ő ü Ó ő ő Í ő ő ű ő ő ő ő ő ő ő ú ő ű ü ú Á ő ü Ö ü ő ő ő ü ő ü ú ü ú ő ü ű ő Á ő Ó ú ü ő ő ő Ö ő ü ő ő ü ő ü ő ü ő ő ő Ö ő ő ő ő ő ő ő ő ú ő ő ő ő ő
Á Ö É Ö Á É Ü É é ü é é ö é ö é ö é é é ö Í ó ó ó ö ü é ó ó ó é ó ó ó é ö é é é ó é é é ö Í ó ú Íü é ö é é é ö ö ö é é ü é é ö é é ó ü é ó ú é ü é ü é ó ó ó é é é ö é é ó ó é ü ó é é ö é é é é Í ó ó Í
Ú Á É í ő í ó ó ó í ö í ö ö ö í ö ö ö ö ö Ú ö ó ö ö ö í ö í ő ö í í ő ö ú ö ó ö í Á í ó ő ú í ő ő ú í í ó ő í ó ó í í ő ó ó ó ő ó ó ő ü í ü ó ü ő ó ő ó ü í ó í ő É ö ö ö ő ü ő óí ö ű ö ü ó ö ö ő í ó í
ú ő ű ű ő ő ő ő ú ő ü ü ü ú ú ü ő Ó ő ü ő ú ü ú ü ő ú ü ú ü ü ü ü ü ú ü ő ü ü ű ü ő ü ü ü ü ú ü ü ő ú ü ő ú ú ü ü ü ü ü ü ő ü ü ü ú ü ü ü Ö ü ú ú ü ü ű ű ü ü ü ő ü ő ü ü ú ú ú Í ü Ü Ö ű ú Ú ú ü ű ü ú ü
Í ű é ó ú Á ö ő ö é é é á é é ó ú ő ö é ó é á é é é é é é é ó á É É ü ő é é ó á á í á ó á é á ó á é é ü ó é ü ö ó ú ö é ö á ű á í é é é ü é é é ö á á á é ó é é ü á ü á á ú á á á á é é é é ü é é é ó é á
í á í ö ö ö é ú é ö é ö ü é ö é é é á é á ü á ó á é Íí ő ő é ü é á á á ó ó ú ö é áíű ő ő é ö ó é í é é é á á é í á á ó é á ó é ü á é é Í í é ü ő ő é á é ü ú ó á é ű ő é ő ő ö ű ő ő á á á á í é é é á á
Á ü ü Á ú ő Á ő ő ő ö ö ö ő ü ü ő ü ő ő ő ű ű ö ő ő ő ü ő ő ő ő Á ő ő Í ú ú ú ú Ö Á É Á Í ú ű Ö ú ú ú ő ü ő ő ü ő ü ü ő ü ő ü É É ű ü ő ő ő ő ü ő ü Í É É Á Ó É ú Ö Ó ú Ö ü ú Í ő ő ő ö ő ü ú ő ö ő ő ü ű
Ö Ú Á É É Í Á Ü Á É Ö Ö ő Ö Ö Ö É Ó Ö Ö Ó Ö Ö Ö Á Ű É É Ó Ó Ó Ö Ó ő Í ő Ó Ö Ö Ö Í Ö Ú Ó Ó Ó Ö Ö Ó Ó Í Í ö ú ö ű ö Á ö Í ő Á ö ü ö ö ü ö ü ö Ú ö Ö Ö Ö ő ő ő Ó ő ö Ö ÍÍ Ö Í Ö Ö Í Ö Ö Í Í ő Ö ö ő ő ú ö ü
ö ö Ö Ü ó í ö Ö ó ó ó ó í í ö ö ö í Ü Ü ö ö í í ó ö í ó ó ó ú ű ó ó ó ó ó ó ó ó ö ö í ó ó í ó ö ű ö ö ö í ú ú ó ó Ö ö ú ű ö í ó ó í í ú ö ö í ú ű ó ó ó ó ó ó ö ó í ú ű í í í ó ó ó ó í ó ó í ú ö ű í ö ó
Ó Ú Ö É Ö Á Ú Ó É Ö É É Ö Á Á É ö ü ö í ö ö ő ó ö ö ő ő ö ó ö ű ő ő ö ö ű ö í ő í ű ö ü ű ö ó ö í ó í ű ó ű ö ő Á Á í ú ő ö ö í ó ú ó ú ó ú ó ú ó í ó í í ó ö ö Ö í ó ő ú ő ó ú Ö ű ő ö ö Á Á Ó ó í ó ó ö