RESTAURANT. Balatonszentgyörgy. Anno 1995 RESTAURANT. III. Kategória

Átírás

1 Balatonszentgyörgy III. Kategória AZ ÉTTEREM SZEMÉLYZETE JÓ ÉTVÁGYAT ÉS KELLEMES IDŐTÖLTÉST KÍVÁN ÖNNEK. Reméljük, hogy elégedett vendégként szívesen visszatér hozzánk! Üzletvezetõ, tulajdonos: Kiss József Konyhafõnök: Németh Róbert Rangidõs fõpincér: Jakab Géza Érv Április 10-től Figyelem! A nem helyben fogyasztott ételek csomagolás díja 65.-Ft/doboz Áraink 0% felszolgálási dijat tartalmaznak. Szíves figyelmükbe ajánljuk a következő allergiát okozó élelmi anyagokkal kapcsolatos információt: Gyümölcsből, diófélékből készült ételeink nyomokban magot, héj darabot tartalmazhatnak. Ételeink hozzáadott tartósítószert, ételfestéket és ízfokozót nem tartalmaznak Ételeink glutén tartalmú terméket, tejterméket, tojást, dió- és mogyoróféléket, szóját, zellert, halat és tenger gyümölcseit, szezámmagot, mustárt, kén-dioxidot tartalmazó alapanyagot felhasználó üzemben készülnek. Diagnosztizált lisztérzékenység, táplálékallergia és -intolerancia esetén saját felelősségére rendeljen! III.Categoria Il Ristorante dà il benvenuto ai gentili ospiti ed augura loro Buon Appetito! Gentile Clientela, ci auguriamo che Vi siate trovati bene e che ritornerete! Arrivederci a presto! Attenzione! La confezione dei piatti non consumati costa 65.- Ft/porzione. I prezzi per il servizio 0% contenere Proprietario: József Kiss Cuoco: Róbert Németh Responsab.cameriere: Géza Jakab Dall 10. Aprile 2019.

2 REGGELI AJÁNLAT COLAZIONE Vegyes hidegtál (sonka+szalámi+sajt+vaj+zöldek) Sajt, vaj.v. Vaj, dzsem.v. Tojásos lecsó Sonkás tojásrántotta Tojáslepény gombával Parasztos tojásrántotta (burgonya+szalonna+vöröshagyma) Sajtos omlett Ham & Eggs- Sonka tük.tojás Bundás kenyér ( 3 szelet) Kenyérszelet Zsemle db Piatto freddo misto (prosciutto, salame, formaggio, burro, verdure) Formaggi con burro V. Burro con marmellata V. Peperonata alle uova Frittata al prosciutto Frittata ai funghi Frittata alla contadina (patate, bacon, cipolla) Frittata al formaggio Ham and Eggs Pane fritto (3 fette) Fetta di pane Panino Cappuccino Brando Forró csokoládé Citromos vagy Gyümölcstea Tea mézzel Pohár tej (3dl) Cappy narancs juice 0.25L/üv (1 liter ára Ft.) Cappuccino Cioccolata calda Te al limone o alla frutta Te con miele Bicchiere di latte Cappy Orange juice 0.25L/but (1 litro costa Ft)

3 LEVESEK MINESTRE Falusi tyúkhúsleves gazdagon, tálban 5dl Csészében tálalt levesek: Húsleves cérnametélttel Májgaluska leves Fokhagyma krémleves pirított zsemlekockával Zöldséges bableves tejföllel meglocsolva Magyaros burgonyaleves Tárkonyos, tejszínes vadraguleves Brodo di pollo alla contadina Minestre in tazza: Brodo di carne con pastina Minestra con palline di fegato Crema all aglio con crostini e formaggio Zuppa di fagioli con verdure e panna acida Minestra di patate all ungherese Minestra di selvaggina con dragoncello e panna GULYÁSLEVESEK csésze(3 dl) tál (5 dl) GULASCH tazza (3dl) piatto (5dl) Babgulyás Bakonyi betyárgulyás (gombás tejfölös) Bográcsgulyás háziasan, marhalábszárból KÍMÉLŐ ÉS VEGA ÉTELEK Brokkolirózsák Orly módra, tartármártás, rizs Rántott Karfiol szezámosköntösben tartármártás,rizibizi Camambert sajt diós bundában, áfonyadzsem, párolt rizs Mozzarella sajt rántva, tartármártás,. Rizibizi Trappista sajt rántva, tartár, rizibizi V Mozzarella sajt roston sütve, zöld salátával és áfonyadzsemmel Gombafejek rántva, tartármártás, hasábburgonya Gulasch di fagioli Gulasch alla Bakony Gulasch di carne e verdure, dalla zampa di manzo PIATTI VEGETARIANI e CIBO Broccoli all Orly, salsa tartara, riso Cavolfiori impanati in veste di semi di sesamo, salsa tartara risi e bisi Camembert in veste di noci, confettura di mirtilli, riso al vapore. Mozzarella impanata, salsa tartara, risi e bisi. Formaggio trappista impanato, con salsa tartara, risi e bisi V Camambert ala griglia Sul letto di insalata verde confettura di mirtilli.. Funghi impanati, salsa tartara, patate fritte

4 KÖRETEK CONTORNI Hasábburgonya Burgonyakrokett Házi tejfölös dödölle Sültburgonya, Steak burgonya Petrezselymes burgonya Sósburgonya, Főtt burgonya Párolt zöldség köret Párolt rizs, rizibizi Galuska Patate fritte Crocchette di patate Patatine rosolate alla farina e alla cipolla Patate arroste steak Patate al prezzemolo Patate al sale, Patate cotte Distillató verdure Riso al vapore, Risi e bisi Gnocchi SALÁTÁK INSALATE Vegyes Zöldsaláta, sajt, kapros öntet.v. Vegyes Zöldsaláta, sonka, sajt, kapros öntet Vegyes saláta.v. Paradicsomsaláta.V. Uborkasaláta.V. Káposztasaláta.V. Csemegeuborka.V. Ecetes paprika.v. Insalata verde, formaggio, salsa di aneto V. Insalata verde, prosciutto, formaggio, salsa di aneto Insalata mista V Insalata di pomodori.v. Insalata di cetrioli V. Insalata di cavoli V. Cetrioli sotto aceto V.Peperoni sotto aceto V TÉSZTÁK Túrós csusza háziasan, tepertővel gazdagon Sajtos, tejfölös spagetti.v. Bolognai spagetti PASTA Pasta con ricotta alla casa, ricca di ciccioli (piatto ungh.) Spaghetti al formaggio e alla panna acida Spaghetti alla bolognese

5 HAGYOMÁNYŐRZŐ ÉTELEINK -- Hortobágyi húsos palacsinta (2db) -- Szentgyörgyi zsiványpecsenye (bacon+gomba, fokhagyma) sült burgonya -- Sertésborda roston Bakonyi módra galuska -- Sertésérmék roston, magyaros burgonyával (sült karikaburgonya csípős lecsóval) -- Kis-balatoni Fatányéros sült burgonyával (sertéstarja - karajfilé -szűzpecsenye roston, bacon szalonna- sült magyaros kolbász) -- Harcsapörkölt állandó kísérőjével, a tejfölös- tepertős házi túrós csuszával PIATTI TRADIZIONALI UNGHERESI -- Crepes di carne alla Hortobágy (2 pezzi) -- Bistecca all aglio Szentgyörgy (bacon, funghi, aglio) patate arrostite in teglia -- Cotolette di maiale ai ferri di Bakony, gnocchi -- Medaglioni di maiale alla griglia con patate all ungherese (patate saltate con peperonata forte) -- Carne misto Kis-Balaton sul piatto di con patate arroste in teglia (carne di maiale, carre di maiale, arrosto alla griglia, ragu al bacon, alla salsiccia. -- Spezaztino di siluro con pasta alla ricotta, con panna acida e bacon -- PIKI BŐSÉGTÁL (vegyes húsostál) 2 személyes petrezselymes burgonya és rizskörettel 4 személyes PÖRKÖLTKÍNÁLATUNK -- Marhalábszár pörkölt sósburgonyával -- Sertéspörkölt galuskával -- Tenkeshegyi sertéspaprikás galuskával (füstölt szalonnás, tejfölös) -- Szarvaspörkölt házi dödöllével PIATTO DI CARNE MISTA alla PIKI per 2 persone (con patate al prezzemolo e riso per 4 persone SPEZZATINI -- Spezzatino di zampa di manzo con patate al sale -- Spezzatino di maiale con gnocchetti -- Spezzatino di maiale alla Tenkeshegy con gnocchi (bacon affumicato, panna acida) -- Spezzatino di cervo con patate rosolate alla farina e alla cipolla ELŐRENDELÉSRE VÁLLALT ÉTELEINK -- Kacsasült 1/2 (1100g) párolt almás káposztával, kacsazsíros burgonyával -- Kemencés sertéscsülök (750g) Pékné módra velesült hagymás burgonyával -- Sült Sertésoldalas (700g) párolt lilakáposztával és petrezselymes burgonyával -- Pizzatésztában sütött fűszeres csirkemell filé zöldsaláta körettel és ezersziget öntettel Pre-ORDINARE PIATTI Enterprise -- Anatra Di Arrosto 1/2 (1100g) brasato cavolo rosso con mela, patatine fritte Fat Duck -- Modalità stinco di maiale al forno (750g) pekne patate fritte con cipolla -- Pagine arrosto di maiale (700g) brasato cavolo rosso e patate al prezzemolo -- Filetto di pollo speziato in calzone con insalata verdee salsa di cento isole

6 SERTÉSHÚSBÓL KÉSZÍTETT ÉTELEK PIATTI DI MAIALE -- Cigánypecsenye hagyományosan, sült burgonyával -- Sertésborda rántva hasábburgonyával -- Józsi bácsi rántott húsa sült burgonyával (karajfilé töltve: csirkemáj+szalonna+lilahagyma) -- Sertésérmék roston, baconos sajtkalappal petrezselymes burgonyával tálalva -- ÓRIÁS FLEKKEN roston sütve, pirított erdei gombaraguval, vegyes körettel -- Zengővárkonyi sertéstekercs rántva, (karaj töltve: sonka+gomba+sajt) vegyes körítés -- Termetes SERTÉS BÉCSI SZELET (250g) szezámmagos bundában hasábburgonyával -- Arrosto di maiale alla zingara con patate fritte - Costoletta di maiale impanata con patate fritte -- Filetto di maiale impanato di zio Józsi, patate arrostite in teglia (grigliata ripiena di fegato d oca, bacon,cip.) -- Medaglioni di maiale alla griglia,con pancetta, formaggio, pomodoro e Patate al prezzemolo -- Grigliata di maiale grandissima con ragu ai fughi rosolati contorno misto -- Involtino di maiale Zengővárkonyi impanato, ripieno di prosciutto, funghi, formaggio, contorno misto -- Cotoletta fritta grandissima alla Vienna (250g) in veste di semi di sesamo, patate fritte MARHA VESEPECSENYÉBŐL KÉSZÍTETT ÉTELEK ROSBIF DI MANZO -- Bélszín Budapest módra, hasábburgonya, rizs /gombás, csirkemájas, zöldborsós,lecsós ragu/ -- Hagymás bélszínlángos, hasábburgonyával -- Bélszín roston pirított gombaraguval sült burgonyával -- Grillezett bélszín tükörtojással, zöldsalátával ezersziget öntettel és hasábburgonyával Tournados alla Budapest, patate fritte, riso /ragu funghi, petto di pollo, piselli e pepperonata/ -- Medaglioni di filetto all aglio, patate fritte -- Tournados alla griglia con ragu ai funghi e patate arroste in teglia -- Tournados alla griglia con uovo al tegame, insalata verde con salsa di cento isole, patate fritte

7 SZÁRNYASOKBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK PIATTI DI VOLATILI -- Pulykamell filé roston füstölt sajt forgácsokkal hasábburgonyával és párolt rizs körettel -- HERNÁDI pulykamell tekercs rántva (töltve: brokkoli, angolszalonna, füst.sajt) hasábburgonya és párolt rizskörítés -- ÓRIÁS Pulykamell filé rántva Salátaágyon Cézár (ezersziget) öntettel, hasábburgonyával -- Petto di tacchino alla griglia con formaggio affumicato, patate fritte, riso al vapore -- Involtino impanato di petto di tacchino alla Hernád (broccoli, bacon, formaggio affumicato), patate fritte, riso al vapore -- Filetto impanato di tacchino XXL, insalata verde con salsa alla Cesare - Csirkemell CORDON BLEU hasábburgonyával -- Csirkemell filé Szezámos bundában, rizibizi -- Csirkemell rolád rántva Radvánszky módra (töltve: bacon, lilahagyma, csem.uborka, füst.sajt) hasábburgonya és párolt rizskörettel -- Csirkemell roston Óvári módra, hasábburgonya (a húson sonka, gombaragu és sajt) -- Csirkemell falatok roston, zöld Salátaágyon kapros salátaöntettel és sajtforgácsokkal -- Csirkemell érmék sajtmártásban, burgonyakrokett Cordon Bleu (di pollo) con patate fritte -- Filetto di pollo in veste di semi di sesamo, risi e bisi -- Involtino di pollo impanato alla Radványszky (bacon, cipolla, cetrioli sotto aceto, formaggio affumicato) patate fritte e riso -- Petto di pollo alla griglia Óvári, patate fritte con prosciutto, ragu ai funghi, formaggio -- Filetti di pollo alla griglia sul letto di insalata verde con salsa d aneto, formaggio -- Medaglioni di pollo in salsa al formaggio, crocchette GYERMEKEKNEK AJÁNLJUK PIATTI PER I BAMBINI 1. Húsleves cérnácskával, hasábburgonya, ketchup 2. Húsleves metélt, pörkölt, galuska, káposztasaláta 3. Bolognai spagetti sajttal, ízes palacsinta 4. Rántott csirkemell filé, párolt rizs és kakaós palacsinta 1. Brodo di carne, patate fritte, Ketchup 2. Brodo di carne, spezzatino con gnocchetti, insalata di cavoli 3. Spaghetti alla bolognese con formaggio, crepes alla marmell. 4. Filetto di pollo inpanati riso, crepes al cacao

8 HALAKBÓL KÉSZÍTETT ÉTELEK PESCE -- VEGYES HALTÁL 2 személyes (roston pisztráng, rántott és Orly fogas- és harcsafilék) tartár, rizs, petrezselymes burgonya -- Piatto misto di pesce per 2 persone (trota alla griglia, filetti di luccio e di carpa impanati all Orly salsa tartara, riso, patate al prezzemolo) -- Fogasfilé rántva, tartármártás, petr. burgonya -- Fogasfilé salátakoktélon, hozzá Cézár öntet, fokhagymás pirítóssal tálalva -- Vajban sült fogasfilé tejszínes-gombászöldborsós raguval, párolt rizzsel -- Filetto di luccio impanato, salsa tartara, patate al prezzemolo -- Filetto di luccio con insalata con cocktail di insalata, salsa Cesare, toast all aglio -- Filetto di luccio arrosto in burro con salsa alla panna, e funghi e ai piselli, riso al vapore -- Harcsafilé mandulaköntösben petrezselymes burgonyával és tartármártással -- Harcsafilé roston, fokhagymamártás, galuska -- Harcsafilé roston magyaros burgonyával (lecsós karikaburgonyával ) -- Filetto di carpa in veste di mandorle con patate al prezzemolo e salsa tartara -- Filetto di carpa alla griglia, salsa all aglio, gnocchi -- Filetto di carpa alla griglia con patate all ungherese (patate a forma di cerchietto con peperonata) -- Gombával és sajttal töltött pisztráng rántva, tartár, rizs és hasábburgonya (IMI kedvence) -- Pisztráng roston Molnárné módra, petrezselymes burgonyával (citromos vajban sült pizstráng) -- Trota impanata, ripiena di formaggio e funghi, salsa tartara, riso, patate fritte -- Trota alla griglia alla signora di Molnar, patate al prezzemolo (trota arrosta in burro al limone) SZARVAS HÚSBÓL KÉSZÍTETT ÉTELEK PIATTI DI CERVO -- Szarvascomb Budapest módra, párolt rizs és burgonyakrokett körettel -- Párolt szarvasjava erdei gombás spanyolmártással, burgonyakrokettel -- Párolt szarvascomb vörösboros erdei gyümölcsraguval, burgonyakrokettel Cosciotto di cervo alla Budapest, riso al vapore, crocchette di patate -- Bistecca stufata di cervo con salsa spagnola ai funghi, crocchette di patate -- Cosciotto stufato di cervo con ragu ai frutti di bosco e alvino rosso, crocchette di patate

9 DESSZERT DESSERT Túrós palacsinta Túrórudi palacsinta (csokis, túrós) Palacsinta Zserbó (dió, baracklekvár és csokimártás) Diós palacsinta Áfonyás-gesztenyés palacsinta Tejszínes csokis palacsinta Ízes palacsinta Kakaós palacsinta Crepes alla ricotta Crepes Túrórudi ripiena di cioccolato e ricotta Crepes Gerbeaud (noci, confettura di albicocche, salsa di cioccolata) Crepes alle noci Crepes ai mirtilli e castagne Crepes alla cioccolata con panna Crepes con marmellata Crepes al cacao

10 ITALLAP BEVANDE ÜDITŐ ITALOK - BIBITE Coca -Cola, Coca Light, Fanta, Sprite 0.25L üv/fl Kinley Gyömbér, Ginger, Tonic, 0.25L üv/fl Cappy juice-ok és nektárok, 0.25L üv/fl Nestea citrom, barack, 0.25L üv/fl Ásványvíz Naturaqua Acqua minerale 0.25L üv/fl Szódavíz - Acqua soda 1dl dl dl Liter: Ft/liter Ft/liter Ft/liter Ft/liter Ft/liter Ft/liter Kimért üditő italok- BIBITE IMBOTTIGLIATE-. Piroska szörpök bodza, citrus, málna 3 dl (983.-Ft/liter) 5 dl (910.-Ft/liter) Sciroppo di sambuco, citrus, lamponei Coca-cola, fanta, sprite Szűrt almaital-12% Succo di mela Őszibarack ital 50% - Succo di pesca Cappy narancs juice 100% - Orange Nestea citromos, barackos - Icetee 2 dl dl dl dl dl dl dl dl dl dl Ft/liter Ft/liter Ft/liter Ft/liter Ft/liter CSAPOLT SÖR - BIRRA ALLA SPINA 0.2 liter /piccolo/ 0.3 liter /pohár/ bicchiere 0.5 liter /korsó/boccale Soproni csapolt - Soproni alla spina / Ft/liter/ / Ft/liter/ / Ft/liter/ PALACKOZOTT SÖRÖK - BIRRE IMBOTTIGLIATE 0,33 l Heineken Gösser Special Steffl Bier Soproni fekete DEMON - demone nero di Sopron Edelweisse (Búza sör) - birra di frumento Alk.ment. Soproni max. 0% analcolica birra Gösser citrone - 0% Alk. Frei - birra al limone liter ( /liter ) ( /liter ) ( /Liter ) 0,5 l liter ( /liter ) ( /liter ) ( /liter ) ( /liter ) ( /liter ) ( /liter ) III.Categoria

11 ITALLAP BEVANDE KÁVÉ - TEA - KAFFE - CAFFE- TEE PEZSGŐ - CHAMPAGNE Espresso Brando Espresso Brando + tejszín /+panna/ Hosszú kévé Brando - caffe lungo Brando Hosszú kávé +tejszín - caffe lungo + panna Cappuccino Brando Forró csoki - Cioccolata calda Citromos tea - Te al limone Tea mézzel - Te con miele Kávétejszín - 10g - Panna al caffe BB doux, demi, dry 0.75L BB Spumante 0.75L WERMUTH Martini 1dl Campari 1dl ( Ft/liter ) ( Ft/liter ) ( Ft/liter ) ( Ft/liter ) ÉGETETT SZESZESITALOK - LIQUORI 0,03 L ( 3 cent ) 0,05 L ( 5 cent ) Ft / 1 liter Bolyhos ágyas vegyes pálinka 50% alk Bolyhos ágy. Birs, Cig.Meggy 50% alk Bolyhos ágy. Kajszibarack, Szilva 50%alk , ,500.- Unicum, U. Szilva (Zwack) Portorico 60 szeszesital Jägermeister METAXA*** Whisky Ballantines. Whisky Johnnie Walker Whisky Jim Beam Gordon gin Tequila Sierra Baileys krémlikőr Ouzo Bacardi Carta Blanca Rum Royal Vodka III.Categoria

12 BORLAP VINO FOLYÓBOROK - VINO SFUSO GERTNER PINCE SIKLÓS. (Dunántúli oltalom alatt álló, földrajzi jelzésű tájborok) Du.túli Merlot( száraz vörösbor) 1 liter dl: dl: dl: Rose Pinot Noir /szár. Rosebor/ 1 liter dl: dl: dl: Du.túli Cuvée Cab.Franc, Sauvign.(félédes vörös).1 liter dl: dl: dl: CANTINA FAMILIA DI GERTNER SIKLÓS (Villány - mezzogiorno ungheria) Pannon Merlot Regio Villány (vino rosso, secco) 1 dl: dl: dl: Rose Pinot Noir / vino rose secco) 1 dl: dl: dl: Caber.Franc, Sauvign. Cuvée (vino rosso semidolce)) 1 dl: dl: dl: Olaszrizling (lágy mandulás, száraz, fehér) 1 liter Italiniano Riesling vino bianco secco) 1 dl: dl: dl: dl: dl: dl: Muskotály Ottonel (lágy, félédes, fehér) 1 liter Muskotály Ottonel, (vino bianco, semidolce)) 1 dl: dl: dl: 1 dl: dl: dl: Tramini (könnyű félédes fehér) 1 liter Tramini, (vino bianco, semidolce)) 1 dl: dl: dl: 1 dl: dl: dl: PALACKOZOTT BOROK 0.75L VINO IMBOTTIGLIATO 0.75L Csányi Pincészet Villány Teleki Pince /Prémium kategoriás száraz vörös borok / Cantina di Csányi Cantina Teleki Vini rossi secchi di alta qualita / Cabernet Sauvignon évj Villányi Merlot évj Alex Cuveé /Merlot-Pinot Noir/ évj2005 Teleki Villányi Rose Cuvée évj ( Ft/liter) ( Ft/liter) (5,320.-Ft/liter) ( Ft/liter) Cabernet Sauvignon anno Villányi Merlot anno Alex Villányi Cuveé /Merlot-Pinot Noir/ anno 2005 Teleki Villányi Rose Cuvée anno Varga Pince Badacsonyörs Bad. Olaszrizling /fehér, száraz/ Balaton Szürkebarát /f, félédes/ Egri Bikavér /vörös, száraz/ Balatoni Merlot /vörös édes/ ( Ft/liter) ( Ft/liter) ( Ft/liter) ( Ft/liter) Cantina di Varga, Badacsonyörs Italian Rizling di Badacsony /bianco, secco/ Balaton Szürkebarát /bianco, semidolce/ Egri Bikavér /vino rosso, secco/ Balaton Merlot /vino rosso, secco/ III.Categoria