EURÓPA A POLGÁROKÉRT Együtt egymásért - intergenerációs projektek a gyakorlatban Maglód és Testvértelepüléseinek találkozóján,- a humanitás,- a partnerség,- a tolerancia jegyében. HATÁRTALANUL 2012. június 28 - július 2. A programok megvalósításáért felelős: Maglód Város Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Programok Megnyitó Konferencia Gála 2012. június 28. du.17 óra Helye: MagHáz, Fű út. 4-6. Helyi stratégiák ismertetése, kiemelt tekintettel a fiatalok és idősek intergenerációs együttműködésére, az önkéntesek bevonásának fontosságára Tabányi Pál polgármester Maglód Város Önkormányzata, Polgármesteri Hivatal Olga Kollárdiová polgármester Vámosladány Önkormányzata Lázár Zoltán polgármester Lövéte Önkormányzata Beszédet mond: Asztalosné Zupcsán Erika Szociálpolitikáért Felelős Helyettes Államtitkár Emberi Erőforrások Minisztérium Európai stratégiák Európai évek Barotai Endre - Római Katolikus Plébános Bálint Klára - Református Lelkipásztor Németh Mihály - Evangélikus Lelkipásztor A történelmi egyházak képviselőinek köszöntő beszéde Gálaműsor: Maglód Csillagai: Kovácsovis Fruzsina, Hajdu Mariann, Hajdu Bea, Krizbai Teca. Keskeny Márk Mága Zoltán és a Budapesti Operettszínház tagjainak előadásában: 100 koncert a magyar zenei Kultúráért: HEGEDŰVARÁZS Mága Zoltán egy új missziót kíván útjára indítani. Egy még szélesebb összefogáson alapulva most a magyar zenei kultúra népszerűsítéséért, ápolásáért hirdet újabb 100 állomásos koncertsorozatot, melynek a Budapesti Millenáris hatezer fős közönsége után Maglódon lesz a második helyszíne. Célja, hogy legalább
negyedmillió embert varázsoljon el a koncertek alkalmával, és minden korosztály megtalálja, megismerje és megtapasztalja a klasszikus-, a könnyű-, és a népzene szépségét, ez által a magyar zenei kultúra egyetemességét. A leghíresebb magyar zeneszerzők, így Liszt Ferenc, Bartók Béla, Kodály Zoltán ismert és kevésbé ismert művei mellett Weiner Leó, Hubay Jenő, Reményi Ede, Kálmán Imre, Lehár Ferenc, Huszka Jenő, de Szakcsi Lakatos Béla, Szörényi Levente, Kocsák Tibor művei is felcsendülnek majd. A Nagy érdeklődésre tekintettel szükséges a helyfoglalás, kérjük, részvételi igényüket személyesen (MagHáz), illetve az alábbi telefonszámon jelezzék: 29/326-222 A rendezvény támogatója: Maglód 2012. június 29. de 10 órai kezdettel egész nap zajló programok Helyszín: MagHáz, - Ófalu, - Sportpálya 10 órától: Közösségi játékok, 10 ezer lépés az egészségért: séta az Ófaluba, Történelmi sétány bejárása Tere-fere padok avatása, Helytörténeti Múzeum megnyitása, Helytörténeti vetélkedő 14. órától amatőr sportbajnokságok a sportpályán Térzene: Dányi Ifjúsági Fúvószenekar 19 órától Örökség zenekar koncertje Patakparti Szabadtéri Színpad A rendezvény támogatója: Emberi Erőforrások Minisztériuma Sportért Felelős Államtitkárság 2012. június 30. 8 órától 2012. július 1. 11 óráig Nemzeti ételek napja Gasztronómiai kavalkád: Főző és süteménykészítő és gasztro tudományi verseny. (C)IPA by 1974 Verseny célja: Minden nemzetnek csodálatos hagyományai vannak minden területen, így nekünk is magyaroknak. Ezen a hagyományokat őrizni kell, meg kell becsülni, nem szabad a feledés homályába elbújtatni, éltetni kell. Alázattal és tisztelettel kell a múlt emlékeit védeni, mert sok olyan dolog jött létre, amikre büszkék lehetünk. Ezek közé tartozik a főzés kultúránk is. Melynek hagyományosan része a hadikonyha, mivel őseink elég sokat álltak harcba és a katonáknak, hogy harcolni tudjanak enni kellett. Az ország különböző tájain másként főzik, vagy hívják egyes ételfajtáinkat, de az eredménye ugyan az, az üres gyomor megtöltése. Tegyünk félre minden intrikát, és közösen vigadjunk, ünnepeljünk, mert az is belefér a barátság ápolásába.
Védnökök és támogatóink: Merczel János Kuglóf Bt., Soós Zoltán Soós Tészta Kft., Fodor Zoltán BAUHAUS Maglód Áruház igazgatója, Kovács Tibor Fogaskerékgyár kft tulajdonosa, Mándy Tas Ferenc Korona Tészta tulajdonos Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Budapest és Környéke Régiója Szabadtűzi Lovagrend Rendészeti Páholy IPA Magyar Szekció Közép-Magyarországi Szervezte Lovasi József IPA MSZ KMSZ elnöke Szabadtűzi Lovagrend IPA kapcsolatok hadnagya Zsűri elnöke: Csetneki László MNGSZ Észak-Bükki Régió elnöke, Szabadtűzi Lovagrend Kancellárja Zsűritagok: Dr. Simon Tamás r. dandártábornok, Pest Megye Rendőrfőkapitánya, Szabadtűzi Lovagrend Rendészeti Nagymestere, Vígh Maya mestercukrász, Dózsa György MNGSZ Budapest és Környéke Régió alelnöke, oktató Kelemen Endre MNGSZ Budapest és Környéke Régió elnöke Schwarz András Hotel Ibis Aero főszakácsa Földes István a Határon Túli Alapítvány Kuratórium elnöke, Szabadtűzi Lovagrend lovagja Maglód Város valamint Testvérvárosok egy-egy képviselője Részletes ismertetés: FŐZŐ ÉS SÜTŐVERSENY 2012. június 30. A verseny jellege: szabadtűzi eszközök használatával készítendő ételek verseny. Csapat összetétele: A főzőcsapat 1 fő vezető szakácsból és korlátlan létszámú segítőből, kuktából áll. A nevezés ételkategóriánként is leadható, de komplett menüvel is lehet jelentkezni. A verseny kategóriái: Bográcsos húsétel főzőverseny Grillezett ételféleségek Süteménykészítő verseny (külön kerülnek értékelésre a Kapusznyika sütemények) Az ételek elkészítési lehetőségei: Nyílt tűzön (gáz, vagy fa), bográcsban, grillen, vagy tárcsán. Kérjük, amennyiben lehetséges, saját eszközöket mindenki hozzon magával (gázpalackot, gázégő fejet nem tudunk biztosítani). Fával tüzelés esetén lemez alátét használata kötelező, melyet a helyszínen 500 Ft betéti díj ellenében, továbbá tűzifát biztosítunk! Főzési adagszám: Minimum 10 fő részére (1 adag a zsűrinek) Elkészítési időtartam: 9 12. óra, Zsűrinek 12. 00-14. 00 óra között lehet bemutatni Elkészíthető ételek: Nemzeti vagy tájjellegű ételkülönlegességek, melyek a magyar és szlovák gasztro kultúra jegyeit magán viseli! Nevezési határidő: 2012. június 20-ig nevezési lappal E-mailben: Tóth Istvánnál: kozpont@mag-haz. hu, illetve Lovasi Józsefnél: ipajozsi@vipmail.hu! Levélben: MagHáz 2234 Maglód Fő út 4-6. 2234 Maglód Wodianer u. 20 Vagy személyesen lehet Nevezési díj: - főzés I-II. Kategória 3. 000,- Ft - sütemény kategóriában nincs nevezési díj Nevezési díj befizetése: jelentkező csapatoknak csekket biztosítunk, illetve a helyszínen lehet. Kérjük a csapatokat, hogy hozzanak magukkal egy ajándékot és járuljanak hozzá a verseny-számok díjazásához. A versenyben induló főző csapatoknak egy 3x3 méter nagyságú sátorhelyet biztosítunk. Igény esetén 1000 Ft bérleti díj ellenében korlátozott számban 3x3 m-es pavilont tudunk biztosítani. Minden főzőhelyhez 1 asztal és 2 padot helyezünk el.
Díjazás: Vándor kupa: az a csapat nyeri, amely mind három kategóriában nevezett és az összes körülményt figyelembe véve a zsűri értékelése szerint a legjobb volt. Minden kategória: I II- III helyezett serleg, oklevél, érem Különdíjat: a legszebb kiállítású főzőhely és a zsűri által a helyezetteken kívül ara érdemesnek ítélt csapatok kaphatnak. A nevezések sorrendjébe a csapatok sorszámot kapnak, mely egyben a főzőhely számát is jelenti majd. Az egy helyről érkező csapatok természetesen egymás mellet foglalhatnak helyet. A minden csapatnak lehetősége van bemutatni a környezetét, ahonnét érkezett. Ezt tehetik a főzőhely díszítésével és szóban is. A főzőhelyen kialakított ismertető anyagok segítségével is történhet. Az egyes főzőhelyeket a zsűri pontozza és azt a végén értékeli is. VERSENY EGYÉB SZABÁLYAI Legjobb étel készítőcímért amatőr kategóriában méretik meg magukat a jelentkezők. A kategóriák győztesei a címet nyerik el, mely cím viselésére egy évig jogosultak, így a következő évben ők lesznek a kihívók és újból meg kell küzdeniük a cím viseléséért. Amennyiben a következő évben nem indul a versenyen, úgy az adományozott címet vissza kell adni, a Vándor Sörös Korsót kell juttatni a következő versenyre és az új versenykiíráskor szervezőként is közre kell működnie. Amennyiben háromszor elnyeri a megtisztelő címet, úgy ő a Vándor Sörös Korsó a csapaté marad. A RÉSZVÉTEL FELTÉTELEI A részvétel feltétele a nevezés leadása, illetve a részvételi díj befizetése Bográcsban, tárcsán, illetve faszénparázson (grillen) történhet a főzés és sütés. Csapatok összetétele: egy fő csapatvezető (a főző), kettő vagy három segítő. Vendéglátós végzettségű személy nem vehet részt, ez kizárást von maga után. NEVEZÉS A mellékelt jelentkezési lap kitöltésével, vagy bár milyen formában történhet. A versenyhez szükséges eszközökről a csapat gondoskodik (bogrács, rostsütő, állványok, vágó-deszkák, kések, grill eszközök, illetve a higiénia betartásához szükséges mosogatószerek és mosogatóeszközök). Vizet és a fát a rendezőség biztosítja. Villanyáram vételezésre lehetőség van, amire az igényt a nevezésnél kérjük jelezni, ha gázzal akar dolgozni azt a versenyzőnek kell biztosítania. A megadott nevezési határidő után nevezést nem tudunk elfogadni, illetve ez nagyon indokolt esetben lehetséges. VERSENY RÉSZLETEZÉSE A verseny napján a versenyző csapatok egy-egy képviselője 08. 30 órakor találkozik a szervezőkkel és a zsűri elnökével. A versenynapon 7. 30-8. 30-ig történik a megküldött jelentkezési lapok alapján a csapatok regisztrálása, amikor közölni kell a készítendő étel elnevezését. A tűzgyújtás idejét egy harsonaszó vagy más hangot adó eszköz - jelzi majd a megnyitót követően. A start jel elhangzása előtt az alapanyag átvizsgálására, tisztítására és a kiegészítő anyagok kihelyezésére, előkészítésére van lehetőségük a versenyző csapatoknak. Amennyiben a startjel elhangzása előtt valamelyik csapat tüzet gyújt a versenybogrács alá, kizárja saját magát a versenyből Az ételek kóstoltatás csapattagokon kívül -, értékesítése a csak Kóstolójegy ellenében lehetséges, melyet minden érdeklődő a regisztrációs információs sátornál vásárolhat meg 300 Ft-os egység áron. A Zsűrinek az étel bemutatásakor 3 db kóstolójegyet kell leadni. Minden további kóstoló jegyet a regisztrációs információs sátornál a csapatok visszaválthatják, darabonként 100 Ft-ot kapnak vissza. Zsűrizésre az elkészült ételeket az eligazításon elhangzott időpontban lehet a zsűri asztalán elhelyezni. A leadáskor minden csapatnak 3-5 perc áll a rendelkezésére az ételhez kapcsolódó produkció, illetve népi hagyományokat bemutató előadására. A meghatározott időbe a zsűri elé tálalt, az asztalon elhelyezett elkészült ételek vesznek részt a versenyben.
A zsűri részére minden csapat egy adag általa elkészített étel (ételekből) kitálalva tányéron zsűrizésre kell leadnia. Zsűrizés és a készített ételek elfogyasztása után minden csapat köteles a saját területét rendbe rakni, a kölcsönzött eszközöket visszaadni, melyekért anyagilag felelősek. NYERSANYAG A helyszínen minden csapat olyan termékből készíthet ételt, melynek az eredetét igazolni tudja, illetve annak egészégre ártalmatlanságáról garanciát vállal. Az elkészítéshez szükséges egyéb ízesítőkről és nyersanyagokról a versenyző gondoskodik. ZSŰRIZÉS Az zsűri tagjai a nemzetközileg elfogadott zsűrizési szempontok alapján értékeli az ételeket és süteményeket. A zsűritagok egyenként pontozzák-értékelik a csapatokat, majd az általuk adott pontszámok összesítésével határozzák meg az adott csapat helyezését, a végeredményt. A zsűri a főzés megkezdésétől a tálalásig végig pontoz! (Szempontok: megjelenés, tisztaság, ésszerűség, csapatmunka, tálalás, hőfok, íz, stb.) A készételből egy adagot kitálalva a zsűrinek kell biztosítani a bíráláshoz. Az elkészült és értékelésre leadott ételeket kérjük majd a zsűrizés végéig meghagyni, mert így az esetleges viták elkerülése érdekében a zsűri azt ismételt ellenőrzésre visszakérheti. Különdíjak esetében a különdíjat adó cég, a zsűri és független 3 fős bizottság dönti el, hogy kinek ítélik oda. Sütőverseny A versenyben csak amatőr cukrászok vehetnek részt. A sütő versenyre benevezőknek a saját maguk által készített süteményekből 5 szelet (db) süteményt, illetve torta vagy más látványában egész készítmény esetén egy egészben kell leadni a zsűrizésre. A visszamaradt sütemények a készítők a saját csapatuk helyén bemutathatják, illetve közfogyasztásra kiállíthatják. A zsűri a készítmények formáját, hagyományosságát, munkaigényét, látványát és ízét veszik figyelembe. A zsűri döntése alapján az 1-3 helyezett oklevél, serleg és különdíjazásban részesül. Esetlegesen a díjazottakon kívül a zsűrinek lehetősége van különdíj odaítélésére. GASZTRONÓIMAI LÁTVÁNYOSSÁG 2012. június 30. A Szabadtűzi Lovagrend és a Bükki Gasztronómiai Egyesület 2012. június 30-án a főzőverseny közben elkészíti a körülbelül 2 méter átmérőjű Kapusznyikát. A készítése során felhasználásra kerül a tésztához: 15 kg finomliszt, 5 l tej, 30 dkg élesztő, 24 tojás, 10 kanál só (ízlés szerint) Töltelék: 20 kg fejes, 15 dkg őrölt fekete bors, só ízlés szerint, 2,5 kg zsír, ( 1,5 l olaj) + a sütéshez 05 kg zsír A tésztát és az alapanyagokat a helyszínen készítsük el, és ott sütjük meg. A méretei hitelesítésre kerülnek és jegyzőkönyv is, készül belőle, majd az érdeklődők között kiosztásra kerül. I. GASZTÓ KAVALKÁD FŐZÉSTUDOMÁNYI ÉS GYORSASÁGI VERSENY 2012. július 1. Hagyományteremtés céllal indítjuk el a Gasztro kavalkád főzéstudományi és gyorsasági versenyünket a Várossá avatásunk emlékére. A hagyományt abban látjuk, hogy három kategóriában kerül megrendezésre a verseny. A cél az, hogy megismertessük a közönséggel a főzés mesterségét a szabadtéren, melyet azonban a konyhába is meg lehet ismételni. Nem csak a gyorsaság számit, hanem az alkalmazkodó képesség, az ügyesség és nem utolsósorban a kreatív gondolkodás, valamint a tálalás összhangja. A zsűri természetesen az alkotás alatt is szemlézi a
versenyzőket, és a környezetett, az összmunkát, szakszerű feldolgozás, eszközkezelést és a tisztaságot is figyelembe veszi az értékelés során. Verseny kategóriák: Ifjúsági kategória 18 éven aluli korosztályhoz tartozók Amatőr főző csapatok Éttermi séfek részvételével. Kategóriánként az alábbi csapatok részvételével számolunk: Maglód város képviseletében 1-1 csapat Vámosladány (Sk) képviseletében 1-1 csapat Lövéte (Ro) képviseletében 1-1 csapat Meghívott ifjúsági csapat, a 30-i verseny győztes csapat, egy meghívott nem Maglódon működő vendéglátó egység csapata 4 csapat versenyez egy időben. A csapat összetétele 1 séf -ből és 2 kuktából (segítőből) állhat. A versenyzők a párbajuk megkezdése előtt egy órával korábban jelennek meg a helyszínen. Itt értesülnek az étel alapnyersanyag készletéről (sertés tarja, csirke vagy harcsa, csirkemáj) A versenyre meghívjuk: Pető István - MNGSZ Tiszteletbeli Elnökét A zsűri tagjai az MNGSZ, Szabadtűzi Lovagrend, IPA és Maglód város kijelölt képviselői közül kerülnek ki. Feladat: főétel körettel készítése 2 személyre tálalva, illetve 3 adag kóstoltatásra a közönség részére. Az ételek elkészítéséhez a következő nyersanyagokat biztosítjuk: Húsok: Sertés szűzérme (vesepecsenye), Csirkemell, filézett Harcsa, Csirkemáj Zöldségek: zeller, sárgarépa, zöldség, burgonya, vöröshagyma, fokhagyma, paradicsom, zöldpaprika, cukkíni, padlizsán, zöldbab, saláta (kétféle), sajt, tejföl, tejszín, margarin, tojás, liszt, rizs. Friss fűszernövények (tárkony, kapor, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, zöldpetrezselyem) A nyersanyagokból a verseny előtt 40 perccel a szervezők és a zsűri tagjai állítják össze a kosarat (rekeszt), amelyből versenyzők látatlanban sorszámhúzással választják ki a saját nyersanyag alapjukat, és abból kell a kitalált étel kompozíciót a csapatoknak elkészíteniük. A nyersanyagok teljes körét nem kötelező felhasználni. A versenyzőknek kell magukkal hozni a saját ízlésüknek megfelelő fűszereket, és egyéb ételízesítőket, amelyet szerintük az elkészített ételekhez kellhetnek. Azonban a fűszereket a nyersanyag átvételekor a zsűrinek be kell mutatni. A bemutatott fűszereken kívül mást a verseny ideje alatt felhasználni nem lehet. A versenyzőknek 30 perc áll rendelkezésükre, hogy átgondolják a feladatot és a hozzá szükséges nyersanyagokat előkészítsék. A párbaj időtartama 60 perc, ebből: 40 perc ételkészítés tálalás, 20 perc értékelés + rendrakás Díjazás: Minden csapat kap egy emléklapot a részvételért, melyen a saját fényképe szerepel, amelyet a verseny indítása előtt készítünk el zsűritagokkal közösen. Kategóriánként 1-3 helyezett diplomát, emlék plakettet, érmet és tárgyjutalmat kap A zenei produkciókról gondoskodik: Sass Emilia énekes, Varga Vince zenész Jelentkezési Lap Alulírott kijelentem, hogy 2012. 06. 30-án, tartandó főzőversenyen és július 01-i bemutatón részt kívánok venni. Tudomásul veszem, hogy csapatonként 3 fő főzhet, és a társaság bármilyen létszámmal a rendezvényen részt vehet. Nevezési díj: 3. 000 Ft/csapat. A résztvevők saját maguk gondoskodnak a szükséges nyersanyagokról, és eszközökről (beleértve a sártat is). Versenyszámok megjelölése:*
1. Bográcsos húsétel főzőverseny 2. grillezett ételféleségek 3. süteménykészítő verseny A július 01. főzőpárbaj és bemutatóra jelentkezési határidő: 2012. 06. 20. A nevezési díj befizetésének határideje: 2012. 06. 23. vagy a helyszínen Jelentkező neve / csapat neve: Jelentkező címe/ csapat, elérhetősége, e-mail: Várható csapat létszám, illetve kísérők száma Részvételi feltételek: A résztvevők kijelentik, hogy az általuk hozott és elkészített ételek és nyersanyagok egészségre ártalmatlanok. A kínált ételeket eldobható, egyszer használatos edényekbe tálalják, valamint az ide vonatkozó egészségi szabályokat betartják. A kiállított tárgyakért, eszközökért a rendezőség felelősséget nem vállal. Jelentkezés dátuma: Aláírás Kapcsolattartó: Lovasi József: ipajozsi@vipmail.hu, telefon : 06(20)9520-791 *a kiválasztott versenyszámot keretezze be (megjelölhet többet is) A rendezvény támogatója: Maglód 2012. július 1. de. ½ 11 órai kezdettel Ökumenikus Istentisztelet Helyszín: Református templom 14 órától: Fesztiválok Napja Helyszín: MagHáz Kulturális sokszínűség népszerűsítése: Népek tánca,- dal,- vers,- prózamondó fesztivál, Táncház Közreműködnek: Testvérvárosaink és Maglódot képviselő Egyesületek, Civil szervezetek, Intézmények képviselői valamennyi korosztályban. Nevezni a fenti területek bármelyikével 2012. június 29-ig lehet a MagHázban, az előadó valamint a produkció megnevezésével. 2012. július 2. 11 óra Záró nap Helyszín: MagHáz Ankét a tapasztalatokról. Új intergenerációs projektek megalkotása, új együttműködési megállapodások megkötése, cserelátogatások előkészítése. A programokon való részvétel ingyenes!