A HÚS SZEREPE A HUMÁN TÁPLÁLKOZÁSBAN konferencia MEGHÍVÓ

A HÚS SZEREPE A HUMÁN TÁPLÁLKOZÁSBAN konferencia MEGHÍVÓ

A Baromfi Termék Tanács és Szakmaközi Szervezet, a Juh- és Kecske Terméktanács és Szakmaközi Szervezet és a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége, a Magyar Táplálkozástudományi Társaság, a Budapesti Gazdasági Egyetem, a Debreceni Egyetem, a Kaposvári Egyetem, a Pécsi Tudományegyetem, a Semmelweis Egyetem, a Széchenyi István Egyetem, a Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kara, a Magyar Húsiparosok Szövetsége, az Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetsége, a Hermann Ottó Intézet, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal és az Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft. együttműködő partnerségével, és a Magyar Tudományos Akadémia részvételével fenti szervezetek megrendezik

A HÚS SZEREPE A HUMÁN TÁPLÁLKOZÁSBAN című konferenciát, melyre tisztelettel meghívjuk! A konferencia fővédnöke: Dr. Fazekas Sándor miniszter, Földművelésügyi Minisztérium A konferencia helyszíne: Magyar Tudományos Akadémia, Díszterem Budapest, Széchenyi tér 9. A konferencia időpontja: 2016. november 24. 09 00-17 00 óra A rendezvény ingyenes, a részvétel regisztrációhoz kötött! Kérjük szíves regisztrációját a http://www.vht.hu/konferencia oldalunkon vagy a husvertikum@vht.hu e-mail címen! Kérdéseit a +36-1-455-8877 telefonszámon teheti fel! Megtisztelő jelenlétére feltétlenül számítunk! Dr. Csorbai Attila elnök-igazgató Baromfi Termék Tanács és Szakmaközi Szervezet Bátor Árpád elnök Juh- és Kecske Terméktanács és Szakmaközi Szervezet Babati Zoltán elnök Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács

A KONFERENCIA PROGRAMJA 09 00-10 00 REGISZTRÁCIÓ 10 00 10 30 MEGNYITÓ MINISZTERI KÖSZÖNTŐ Dr. Fazekas Sándor, miniszter, Földművelésügyi Minisztérium ELŐADÁSOK 10 30-10 45 A különböző fajtájú húsok és táplálékok hazai fogyasztási statisztikai adatai hús fogyasztás és a betegségek megjelenésének lehetséges kapcsolata Prof. Dr. Kukovics Sándor (Juh- és Kecske Terméktanács és Szakmaközi Szervezet) Tóth Péter (Központi Statisztikai Hivatal) 10 45 11 00 A húsfogyasztás nemzetközi helyzete és összefüggése a lakosság egészségi állapotával Prof. Dr. Biró György (Magyar Táplálkozástudományi Társaság)

11 00 11 20 A különböző húsféleségek és alapvető jellemzőik Dr. Ana Guerrero Prof. Dr. Carlos Sañudo (University of Zaragoza, Animal Production and Food Science Department, Facultad de Veterinaria, Zaragoza): 11 20 11 35 A humánklinkai vizsgálatok, mint a valós élettani hatás igazolásának eszközei Dr. Némedi Erzsébet (Expedit Nodum Kft.) 11 35 11 50 A hús szerepe az egyes betegségek étrendi kezelésében Prof. Dr. Figler Mária (Pécsi Tudomány Egyetem) 11 50 12 05 A húsfogyasztás a gyermekek táplálkozásában Prof. Dr. Barna Mária (Semmelweis Orvostudományi Egyetem) 12 10 13 00 EBÉD - TERMÉKBEMUTÓK 13 00 13 15 A hús szerepe az egészséges táplálkozásban és egyes diétákban Erdélyi-Sipos Aliz Msc. (Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége)

13 15 13 30 A hús összetételének módosítási lehetőségei a takarmányozás adta keretek Prof. Dr. Schmidt János Dr. Zsédely Eszter (Széchenyi István Egyetem Mezőgazdasági- és Élelmiszer-tudományi Kar) 13 30 13 45 A hús (mint) funkcionális élelmiszer Prof. Dr. Szilvássy Zoltán Prof. Dr. Jávor András (Debreceni Egyetem) 13 45 14 00 Új eljárások és lehetőségek a hazai gasztronómiában a hús értékei és használati módjai Prof. Dr. Gundel János - Hidvégi Hedvig Prof. Dr. Lugasi Andrea (Budapesti Gazdasági Egyetem) 14 00 14 15 A húselőállítás fejlődése és vonzatai az utóbbi évtizedekben Prof. Dr. Horn Péter (MTA, Kaposvári Egyetem) 14 15 14 30 A humán egészségügyi célú húsvizsgálatok eredményei Prof. Dr. Lugasi Andrea (Budapesti Gazdasági Egyetem) 14 30 14 50 KÁVÉ SZÜNET

14 50 15 05 Húsok, vizsgálatok, eredmények és következmények Prof. Dr. Zsarnóczay Gabriella (Szegedi Tudomány Egyetem) 15 05 15 20 Magas hozzáadott értékű húskészítmények kifejlesztésének kurrens trendjei Prof. Dr. Kiss Attila (Kaposvári Egyetem, Élelmiszer-tudományi Innovációs Központ) 15 20 15 35 A húsok és húskészítmények iránti kereslet módosulása, avagy mire kell felkészülnie a húsiparnak Éder Tamás (Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetsége, Hússzövetség) 15 35 15 50 Hús és hústermék ellenőrzés és felelős fogyasztói tájékoztatás Dr. Kasza Gyula - Pósa Enikő (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) 15 50 16 05 A hús és hústermékek marketingje: hatások és lehetséges eredmények Prof. Dr. Szakály Zoltán (Debreceni Egyetem) 16 05 16 30 KÉRDÉSEK 16 30 ZÁRSZÓ

Főszervezők Társrendezők Támogatóink