Fajta specifikus technológiafejlesztés lehetısége paprikahajtatásban Kovács András Tóthné Taskovics Zsuzsanna fıiskolai docens fıiskolai adjunktus Kecskeméti Fıiskola Kertészeti Fıiskolai Kar Zöldség-, Gomba- és Gyógynövénytermesztési Tanszék 1. Bevezetés Magyarország egyik fontos exportcikke a hajtatott fehér paprika, ami még mindig és reményeink szerint még sokáig- hungaricumnak számít. A piacon azonban egyre inkább élezıdik a verseny, csak minıségi áruval és nagy hozamokkal lehet sikeres a termesztı. Ehhez nemcsak magas szintő termesztés, hanem fajtákra kidolgozott pontos termesztés technológia szükséges. A hajtatásban az a legfontosabb, hogy a környezeti tényezık összhangja kedvezı feltételeket teremtsen a növény növekedéséhez és ezáltal magas hozamokat érjünk el. Ezért fontos, hogy részletes ismereteink legyenek az egyes fajták környezeti igényeirıl, tudjuk, hogy milyen feltételek között adják a legjobb minıséget és a legnagyobb termésmennyiséget, természetesen jövedelmezıen. 2. Anyag és módszer Kísérletünkben néhány környezeti tényezı hatását vizsgáltuk a paprikabogyó növekedésére. Megfigyeléseinkhez a Phytomonitor mőszer nyújtott segítséget. Alkalmazásával feltárhatók a hajtatás során elıforduló stresszhelyzetek közvetlenül fellépésük után. Folyamatosan mérhetıvé és megjeleníthetıvé válnak a számszerő értékek. A kapott adatok segítséget nyújtanak a kertésznek, hogy a fennálló problémát azonnal orvosolni tudja. Vizsgálatainkat főtött fóliasátorban, talaj nélküli termesztési módnál, Hó F 1 paprikafajtánál végeztük. A mőszer mérni és regisztrálni tudja a környezeti tényezık (globálsugárzás, léghımérséklet, talaj hımérséklet, talaj nedvességtartalma) és a növényi paraméterek (szárvastagodás, bogyónövekedés, növényhımérséklet, száron átfolyó vízmennyiség) változásait. Kutatásunk során a növényhımérséklet és a globálsugárzás változásának hatását figyeltük meg a paprika bogyónövekedésére.
3. Eredmények és értékelésük A növényhımérséklet és bogyónövekedés közötti összefüggést kerestük különbözı sugárzásintenzitás mellett, amit az 1. táblázatban foglaltuk össze. Ebben különbözı sugárzásintervallumoknál igyekeztünk megkeresni a megfelelı bogyónövekedéshez szükséges növényhımérsékleti értékeket. Meghatároztuk, hogy optimális és attól eltérı növényhımérsékleti értékeknél milyen bogyónövekedésre számíthat a kertész. 1. táblázat: A bogyónövekedés és a növényhımérséklet összefüggése különbözı sugárzásintenzitásnál sugárzásintenzitás W/m 2 bogyónövekedés mm/nap növényhımérséklet o C 0-100 magas 0,44 < 18-20 alacsony 0,127 > 20 100-200 magas 0,867 < 20-21 alacsony 0,308 > 21 200-300 magas 1,36 < 22-23 alacsony 0,277 > 23 300-400 magas 2,09 < 24-25 alacsony 0,02 > 25 400 felett magas 0,516 < 25-26 alacsony 0,03 > 26 A táblázat adatai alapján azt a következtetést tehetjük meg, hogy a sugárzásintenzitás és a növény hımérséklet nagymértékben befolyásolja a bogyónövekedés mértékét. Fényszegény idıszakban, alacsony sugárzási értékek mellett 20-21 o C-os növényhımérséklet esetén megfelelı a bogyónövekedés mértéke. Ennél magasabb hımérsékleti érték már gátló hatású, a paprikabogyó növekedése elmarad a megfelelıtıl. Nyári, magas sugárzásintenzitású idıszakban 24-26 o C-os növényhımérsékletnél tapasztalható optimális bogyónövekedés, ha ennél jobban felmelegszik a növény, akkor a bogyónövekedés mértéke alacsony lesz. A paprika bogyónövekedésének változása grafikon segítségével még jobban szemléltethetı. Az alábbi ábrák egy megfelelı környezeti feltételek melletti bogyónövekedés lefutást és egy, a növény számára nem megfelelıen alakuló klimatikus viszonyok melletti bogyónövekedést mutatnak.
LT: növényhımérséklet FI: bogyónövekedés TIR: globálsugárzás 1.ábra: A magas növényhımérséklet hatása a paprika bogyónövekedésére LT: növényhımérséklet FI: bogyónövekedés TIR: globálsugárzás 2. ábra: Az optimális növényhımérséklet hatása a paprika bogyónövekedésére
Az 1.ábrán a magas növényhımérséklet hatását látjuk a bogyónövekedés alakulására. A túl magas nappali (28-32 o C max. hımérséklet) és a viszonylag magas éjszakai hımérséklet (18-22 o C min. hımérséklet) hatására nagyon gyenge bogyónövekedést tapasztaltunk. 6 nap alatt mindösszesen ~ 1,2 mm-es bogyónövekedést mértünk (napi átlag ~ 0,2 mm). A 2. ábra egy olyan idıszakot szemléltet, amikor optimum közeli napi maximum hımérsékletet mértünk és az éjszakai minimum hımérséklet 14-15 o C-ig csökkent. Ennek hatására 6 nap átlagában kiemelkedıen magas (1, 97 mm/nap) bogyónövekedést regisztráltunk. 4. Következtetések,javaslatok Vizsgálataink alapján a következı megállapításokat tehetjük: - 400 W/m 2 -ig növekszik a bogyófejlıdés napi üteme - a bogyónövekedés döntıen függ a fényintenzitástól és a növényhımérséklettıl - a bogyónövekedés mértéke 0,2 mm/nap között változott - a bogyónövekedést a maximális és minimális növényhımérséklet és a változás jellege erısen befolyásolja Az eredmények figyelembevételével közelíthetünk az optimális környezeti tényezık értékeinek biztosításához, amely jobb minıséget és nagyobb termésmennyiséget eredményez. 5. Irodalomjegyzék 1. Markov, V.M.- Haev, M.K. (1953): Ovoscsevodsztvo. Moszkva 2. Pethı,M. (1984): Mezıgazdasági növények élettana. Mezıgazdasági Kiadó, Budapest 3. Somos A. (1967): Zöldségtermesztés. Mezıgazdasági Kiadó, Budapest 4. Zatykó, L. (1993): Paprika. Mezıgazda Kiadó, Budapest
The possibility to develop variety specific technologies in pepper forcing The forced white sweet peppers for stuffing are important export items in Hungary. Increasing market requirements need variety specific technologies. Therefore, it is important to gather detailed information of the environmental factors influencing pepper growth to obtain high quality and quantity without neglecting profit. In our trials the effect of some environmental factors were studied on pepper berry growth. Measurements were performed in a heated plastic tent with the white pepper variety Hó in a soilless culture. Data were registered by Phytomonitor. It could be stated that - berry growth depends decisively on light intensity and plant temperature - berry growth varies between 0,2 mm/day and 2,0 mm/day - berry growth in greatly influenced by the maximal and minimal plant temperature and trends. Data can help us to approach optimal environmental conditions in order to obtain higher quality and yield.