HACCP KCAL PRO Online adminisztrációs szolgáltatás Szolgáltatási Specifikáció v 1.0 Szolgáltatási jellemzők A szolgáltatás használatával lehetőség nyílik különböző élelmiszer alapanyagok tápanyag tulajdonságai, illetve értékei alapján félkész- és késztermékek tápanyag tulajdonságait, illetve értékeit könnyen és gyorsan kiszámítani. A rendszer adatbázisa alapállapotban több száz alapanyagot és félkész terméket tartalmaz, melyek tápanyag értékei előre rögzítve vannak. Ezen felül a végfelhasználónak lehetősége van tetszőleges mennyiségű alapanyag rögzítésére, melyekből tetszőleges mennyiségű félkész termék rögzítésére nyílik lehetőség. Késztermékek értékeinek számítása az adatbázisban található eredeti, illetve a szolgáltatás használata során a felhasználó által rögzítésre került alapanyagok és félkész termékek értékei alapján történik. A felhasználó a késztermék értékszámításhoz az alapanyagok arányán túl további számítási paramétereket is megadhat. 1/ 8
A szolgáltatás bemutatása Bejelentkezés A szolgáltatás használatához bejelentkezés szükséges. A bejelentkezéshez az alábbi adatok megadása szükséges: Adószám A szolgáltatást használni kívánó regisztrált cég adószáma Azonosító A szolgáltatást használni kívánó felhasználó azonosítója. Adott céghez tartozó első felhasználó a szolgáltatást nyújtó által rögzítésre kerül. További felhasználók rögzítésére a beállítások menüpont alatt van lehetőség. Jelszó A szolgáltatást használni kívánó felhasználó jelszava. A jelszó a beállítások menüpontban megváltoztatható. MENÜ Bejelentkezést követően a képernyő baloldalán található a menü-oszlop. A menü felépítése a következő: Beállítások Felhasználók Mértékegységek Alapanyagok Félkész termékek Késztermékek 2/ 8
Beállítások / Felhasználók A felhasználók menüpontban van lehetőség a szolgáltatást használó felhasználók adminisztrációjára: Új felhasználók rögzítésére Új felhasználó rögzítésére meglévő alapján, másolással Rögzített felhasználók adatainak szerkesztésére Rögzített felhasználók jogainak beállítására Rögzített felhasználók törlésére Rögzített felhasználók adatainak nyomtatására Rögzített felhasználók tevékenységnaplójának megtekintésére 3/ 8
Beállítások / Mértékegységek A menüpontban a számításokhoz szükséges mértékegységek rögzíthetők. A legtöbbször használt mértékegységek alapértelmezésben rögzítésre kerültek. 4/ 8
Alapanyagok Az alapanyagok menüpont alatt van lehetőség az alapanyagok adminisztrációjára: új alapanyagok rögzítése központilag rögzített alapanyagok importálása rögzített alapanyagok módosítása, szerkesztése rögzített alapanyagok törlése keresés rögzített alapanyagok közt alapanyagok táblázatos listájának rendezése, szűrése alapanyagok importálása Excel táblából alapanyagok exportálása Excel táblába 5/ 8
Alapanyagok / Szerkesztés Az alapanyagok tápértékeinek illetve jellemzőinek szerkesztése. Az adatok alapértelmezett mértékegysége a gramm, kivéve ahol ez külön jelölve van. Az alábbi adataok szerkeszthetők: Megnevezés Mennyiség Energia Kj-ban Energia Kcal-ban Zsír Fehérje Szénhidrát Rost Telített zsírsav Többszörösen telítetlen zsírsav Koleszterin Só Cukor Poliol Keményítő 6/ 8
Félkész termékek A félkész termékek menüpont alatt van lehetőség a félkész termékek adminisztrációjára: új félkész termék rögzítése központilag rögzített félkész termék importálása rögzített félkész termékek módosítása, szerkesztése rögzített félkész termékek törlése keresés rögzített félkész termékek közt félkész termékek táblázatos listájának rendezése, szűrése félkész termékek importálása Excel táblából félkész termék exportálása Excel táblába Félész termékek / Szerkesztés Félkész terméket alapanyagokból lehet összeállítani. Rögzítésnél, illetve szerkesztésnél kötelezően megadandó adat a félkész termék megnevezése, mennyisége és mértékegysége. Összetevők: A félkész terméket alkotó alapanyagok. Mennyiségük legfeljebb a félkész termék mennyisége lehet. 7/ 8
Késztermékek A késztermékek menüpont alatt van lehetőség a késztermékek adminisztrációjára: új késztermék rögzítése rögzített késztermékek módosítása, szerkesztése rögzített késztermékek törlése keresés rögzített késztermékek közt késztermékek táblázatos listájának rendezése, szűrése késztermékek importálása Excel táblából késztermék exportálása Excel táblába Késztermékek / Szerkesztés Késztermékek tetszőleges számú alapanyagokból és félkész termékekből állíthatók össze. Az összetevők összmennyisége nem haladhatja meg a késztermék mennyiségét. Késztermékek / Számítás A késztermékek listáján a Számítás gombra kattintva indítható a késztermék tápanyag értékeinek számítása. A gomb megnyomását követően lehetőség van beállítani, hogy a rendszer mekkora kiszerelésre végezze a számítást, a számítást a végeredmény hány százalékára végezze továbbá a főzési, illetve sütési veszteséget százalékban. A beállítások jóváhagyását követően a rendszer egy Excel táblázatban jeleníti meg a számítás részletes eredményeit. 8/ 8