5.c. A vendéglátó technikus szakképesítés ( OKJ 52 7822 02 ) iskolai óraterve (ciklus óraszámok) (Érvényes a 2004-2005. tanévt ől) 1/13. évfolyam 2/14. évfolyam Összes Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen 1. Osztályfőnöki óra- élet és pályatervezés 2 2 2 2 4 4 2. Vendéglátó szakmai alapismeretek 2 2 2 2 3. Gazdálkodási alapismeretek 6 6 6 6 4. Szervezés-vezetés 2 2 2 2 5. Marketing 4 4 4 4 6. Kommunikáció 4 4 4 4 7. Jogi ismeretek 4 4 4 4 8. Gépírás és szakmai levelezés * 6 6 4 4 4 6 10 9. Számítástechnika * 4 4 4 4 10. Élelmiszer alapismeretek 2 2 3,0 3,0 5,0 5,0 11. Italismeret 4 4 4 4 12. Táplálkozástan 4 4 4 4 13. Szállodai és idegenforgalmi ismeretek 4 4 4 4 8 8 14. Szakmai idegen nyelv * 8 8 8 8 16 16 15. Vendéglátó ismeret 2 2 2 2 16. Vendéglátó gazdálkodási ismeretek 2 2 8 8 10 10 17. Vendéglátó technológia * 4 10 14 5,0 14 19,0 9,0 24 33 17a. Ételkészítési ismeretek 2 8 10 4 6 10 6 14 20 17b. Cukrászati ismeretek 1 1 2 1,0 2 3,0 2 3 5,0 17c. Pincér ismeretek 1 1 2 6 6 1 7 8 18. Az óratervben Közgazdaságtan a ciklus óraszám megadása csak statisztikai és tervezési 6 célt szolgál. A 6képzés konkrét megszervezésénél, 6 6 órarendbe állításánál az irányadó az éves óraszám. Az iskola tárgyi és személyi feltételei függvényében az oktatás blokkosítva 19. Számítógépes bolti nyilvántartás* 2 2 2 2 is szervezhető. Az órák konkrét elosztását a tanév tantárgyfelosztása tartalmazza. 20. Ember és környezete 2 2 2 2 21. Rendezvényszervezés 4 4 4 4 22. Nyári szakmai gyakorlat Összesen ( nyári gyakorlat nélkül ): 48 20 68 54 14 68 102 34 136
Széchenyi István Szakképz ő Iskola 5.b. A vendéglátó technikus szakképesítés ( OKJ 52 7822 02 ) iskolai óraterve (heti óraszámok) (Érvényes a 2004-2005. tanévtől) 1/13. évfolyam 2/14. évfolyam Összes Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen 1. Osztályfőnöki óra- élet és pályatervezés 1 1 1 1 2 2 2. Vendéglátó szakmai alapismeretek 1 1 1 1 3. Gazdálkodási alapismeretek 3 3 3 3 4. Szervezés-vezetés 1 1 1 1 5. Marketing 2 2 2 2 6. Kommunikáció 2 2 2 2 7. Jogi ismeretek 2 2 2 2 8. Gépírás és szakmai levelezés * 3 3 2 2 2 3 5 9. Számítástechnika * 2 2 2 2 10. Élelmiszer alapismeretek 1 1 1,5 1,5 2,5 2,5 11. Italismeret 2 2 2 2 12. Táplálkozástan 2 2 2 2 13. Szállodai és idegenforgalmi ismeretek 2 2 2 2 4 4 14. Szakmai idegen nyelv * 4 4 4 4 8 8 15. Vendéglátó ismeret 1 1 0 0 1 1 16. Vendéglátó gazdálkodási ismeretek 1 1 4 4 5 5 17. Vendéglátó technológia * 2 5 7 2,5 7 9,5 4,5 12 16,5 17a. Ételkészítési ismeretek 1 4 5 2 3 5 3 7 10 17b. Cukrászati ismeretek 0,5 0,5 1 0,5 1 1,5 1 1,5 2,5 17c. Pincér ismeretek 0,5 0,5 1 0 3 3 0,5 3,5 4 18. Közgazdaságtan 3 3 3 3 19. Számítógépes bolti nyilvántartás* 1 1 1 1 20. Ember és környezete 1 1 1 1 21. Rendezvényszervezés 2 2 2 2 22. Nyári szakmai gyakorlat Összesen ( nyári gyakorlat nélkül ): 24 10 34 27 7 34 51 17 68 Az óratervben a heti óraszám megadása csak statisztikai és tervezési célt szolgál. A képzés konkrét megszervezésénél, órarendbe állításánál az irányadó az éves óraszám. Az iskola tárgyi és személyi feltételei függvényében az oktatás blokkosítva is szervezhető. Az órák konkrét elosztását a tanév tantárgyfelosztása tartalmazza.
5.a. A vendéglátó technikus szakképesítés ( OKJ 52 7822 02 ) iskolai óraterve (éves óraszámok) (Érvényes a 2004-2005. tanévt ől) 1/13. évfolyam 2/14. évfolyam Összes Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen 1. Osztályfőnöki óra- élet és pályatervezés 37 37 72 72 2. Vendéglátó szakmai alapismeretek 37 37 37 37 3. Gazdálkodási alapismeretek 111 111 111 111 4. Szervezés-vezetés 5. Marketing 70 70 70 70 6. Kommunikáció 72 72 72 72 7. Jogi ismeretek 70 70 70 70 8. Gépírás és szakmai levelezés * 111 111 70 70 70 111 181 9. Számítástechnika * 74 74 74 74 10. Élelmiszer alapismeretek 37 37 53 53 90 90 11. Italismeret 74 74 74 74 12. Táplálkozástan 70 70 70 70 13. Szállodai és idegenforgalmi ismeretek 74 74 70 70 144 144 14. Szakmai idegen nyelv * 148 148 140 140 288 288 15. Vendéglátó ismeret 37 37 37 37 16. Vendéglátó gazdálkodási ismeretek 37 37 140 140 177 177 17. Vendéglátó technológia * 74 187 261 89 245 334 163 432 595 17a. Ételkészítési ismeretek 37 150 187 71 105 176 108 255 363 17b. Cukrászati ismeretek 18,5 18,5 37 18 53 36,5 53,5 90 17c. Pincér ismeretek 18,5 18,5 37 105 105 18,5 123,5 142 18. Közgazdaságtan 111 111 111 111 19. Számítógépes bolti nyilvántartás* 20. Ember és környezete 37 37 37 37 21. Rendezvényszervezés 70 70 70 70 22. Nyári szakmai gyakorlat 200 200 200 200 Összesen 882 572 1454 951 245 1196 1833 817 2650 A *-gal jelölt tantárgyak csoportbontást igényelnek. A mindennapi testedzéshez szükséges időkeretet a nem kötelező tanórai foglalkozások megtartásához rendelkezésre álló időkeretterhére kívánjuk megteremteni. A 18-21 sorszámú tantárgyakat szabadon választható kötelező szakmai tantárgyként oktatjuk. Az erre a célra a központi programban biztosított időkeret az OKJ-ben meghatározott elmélet és gyakorlat arányának betartásával másként is felhasználható. A vállalati, vállalkozói igények, a szakmára felvettek tudásszintje, az iskola személyi-, anyagi-, tárgyi feltételei figyelembevételével a kereskedelmi -vendéglátó szakmai munkaközösség javaslatára a 18-21 sorszámú tantárgyak helyett felvehetők a szakmacsoportba tartozó bármeny más szakképesítés speciális szakmai tantárgyai. Ebben az esetben a szabadon választható kötelező szakmai tantárgyak helyi programjaiként a szakmacsoportba tartozó szakképesítések speciális szakmai tantárgyainak központi programjait kell használni. A munkaközösség javaslata alapján az igazgató dönt. A tantárgyszerkezetet érintő döntés a teljes képzési időre szól,és a képzés meghirdetésekor az érintettek tudomására kell hozni.
Szakképesítés iskolai óraterve Szakképesítés neve: ASZTALOS OKJ száma: 33 5262 01 Érvényes: 2006-2007. tanévtől Az óraterv alapjául szolgáló központi program: Jóváhagyási szám: 20430/2/2005. VII. 28. 2006.május 8. sor I./11. évf II./12. évf. III./13. évf. Összes szám éves heti ciklus éves heti ciklus éves heti ciklus éves óra óra óra óra óra óra óra óra óra óra 1. Osztályfőnöki óra 36 1 2 36 1 2 32 1 2 104 2. Testnevelés 36 1 2 36 1 2 32 1 2 104 3. Munka- tűz- és környezetvédelem 36 1 2 36 1 2 32 1 2 104 4. Vállalkozási és jogi ismeretek 36 1 2 36 1 2 32 1 2 104 7. Faipari szakmai és gépismeret 72 2 4 72 2 4 144 8. Asztalos szakmai és gépismeret 64 2 4 64 9. Faipari szakrajz 72 2 4 72 2 4 144 10. Asztalos szerkezettan-szakrajz 64 2 4 64 11. Faipari anyagismeret 36 1 2 36 1 2 72 12. Asztalos anyagismeret 32 1 2 32 13. Társadalomismeret és etika 36 1 2 36 14. Szakmai idegen nyelv* 54 1,5 3 72 2 4 64 2 4 190 15. Szakmai számítások* 18 0,5 1 36 1 2 32 1 2 86 Elmélet összesen 432 12 24 432 12 24 384 12 24 1248 16. Faipari szakmai alapgyakorlat 684 19 38 684 19 38 1368 17. Asztalos szakmai gyakorlat 608 19 38 608 18. Üzemi gyakorlat (nyári összefüggő) 140 140 280 19. Fafaragás technológiája* 72 2 4 72 2 4 64 2 4 208 20. Intarziakészítés technológiája* 72 2 4 72 2 4 64 2 4 208 Gyakorlat összesen ( Nyári gyakorlat nélkül) 828 23 46 828 23 46 736 23 46 2392 Gyakorlat összesen ( Nyári gyakorlattal együtt) 968 968 736 2672 Ö s s z e s ó r a s z á m ( Nyári gyakorlat nélkül) 1260 70 1260 70 1120 70 3640 Ö s s z e s ó r a s z á m ( Nyári gyakorlattal együtt) * Az iskola helyi programja alapján - szabadon választható kötelező szakmai tantárgy 1400 1400 1120 3920 Az óratervben a heti és a ciklus óraszám megadása csak statisztikai és tervezési célt szolgál. A képzés konkrét megszervezésénél, órarendbe állításánál az irányadó az éves óraszám. Az iskola tárgyi és személyi feltételei függvényében az oktatás blokkosítva is szervezhető. Az órák konkrét elosztását a tanév tantárgyfelosztása tartalmazza.
Szakképesítés iskolai óraterve Szakképesítés neve: SZAKÁCS OKJ száma: 33 7826 02 Érvényes: 2006-2007. tanévtől Az óraterv alapjául szolgáló központi program: Jóváhagyási szám: 20430/20/2005. VII. 28. 2006.május 8. I./11. évf II./12. évf. III./13. évf. Összes sor szám éves heti ciklus éves heti ciklus éves heti ciklus éves óra óra óra óra óra óra óra óra óra óra 1. Osztályfőnöki óra 18 0,5 1 18 0,5 1 16 0,5 1 52 k 2. Testnevelés 36 1,0 2 36 1 2 32 1,0 2 104 k 3. Szakmai idegen nyelv* 72 2,0 4 72 2 4 64 2,0 4 208 k 4. Vendéglátó gazdálkodási és vállalkozói alapismeretek 72 2,0 4 54 2 3 64 2,0 4 190 5. Élelmiszerismeret 72 2,0 4 54 2 3 64 2,0 4 190 6. Ételkészítési ismeretek 72 2,0 4 108 3 6 80 2,5 5 260 7. Társadalomismeret és etika 36 1,0 2 36 k,s 8. Üzleti kommunikáció 16 0,5 1 16 s 9. Alkalmazott számítástechnika* 36 1 2 36 s Elmélet összesen 378 10,5 21 378 10,5 21 336 10,5 21 1092 10. Ételkészítési gyakorlatok 126 3,5 7 126 3,5 7 112 3,5 7 364 11. Üzemi gyakorlat 756 21,0 42 756 21,0 42 672 21 42 2184 12. Nyári gyakorlat (összefüggő) 140 140 280 Szakács gyakorlatok összesen 1022 24 + ny 48 + ny 1022 24 + ny 48 + ny 784 24,5 49 2828 Ö s s z e s ó r a s z á m 1400 1400 1120 70 3920 Ö s s z e s ó r a s z á m ( Üzemi gyakorlat és nyári gyakorlat nélkül ) 504 14 28 504 14 28 448 14 28 1456 k = közismereti képzésbe beszámítandó tantárgyak s = az iskola által szabadon választott tantárgy, a munkáltatói igények figyelembevételével ny = nyári gyakorlat A *-gal jelölt tantárgyak feldolgozása csoportbontást igényel. A 7-9. sorszámú tantárgyakat szabadon választható kötelező szakmai tantárgyként oktatjuk. Az erre a célra a központi programban biztosított időkeret az OKJ-ben meghatározott elmélet és gyakorlat arányának betartásával másként is felhasználható. A vállalati, vállalkozói igények, a szakmára felvettek tudásszintje, az iskola személyi-, anyagi-, tárgyi feltételei figyelembevételével a kereskedelmi vendéglátó szakmai munkaközösség javaslatára a 7-9. sorszámú tantárgy helyett felvehetők a szakmacsoportba tartozó bármeny más szakképesítés speciális szakmai tantárgyai. Ebben az esetben a szabadon választható kötelező szakmai tantárgyak helyi programjaként a szakmacsoportba tartozó szakképesítések speciális szakmai tantárgyainak központi programját kell használni. A munkaközösség javaslata alapján az igazgató dönt. A tantárgyszerkezetet érintő döntés a teljes képzési időre szól,és a képzés meghirdetésekor az érintettek tudomására kell hozni. Az óratervben a heti és a ciklusra szóló óraszám megadása csak statisztikai és tervezési célt szolgál. A képzés konkrét megszervezésénél, órarendbe állításánál az irányadó az éves óraszám. Az iskola tárgyi és személyi feltételei függvényében az oktatás blokkosítva is szervezhető. Az órák konkrét elosztását a tanév tantárgyfelosztása tartalmazza.
Szakképesítés iskolai óraterve Szakképesítés neve: PINCÉR OKJ száma: 33 7822 01 Érvényes: 2006-2007. tanévtől Az óraterv alapjául szolgáló központi program: Jóváhagyási szám: 20430/18/2005. VII. 28. 2006.május 8. I./11. évf II./12. évf. II./12. évf. Összesen sor szám éves heti ciklus éves heti ciklus éves heti ciklus éves óra óra óra óra óra óra óra óra óra óra 1. Osztályfőnöki óra 18 0,5 1 18 0,5 1 16 0,5 1 52 k 2. Testnevelés 36 1,0 2 36 1,0 2 32 1 2 104 k 3. Szakmai idegen nyelv* 72 2,0 4 72 2,0 4 64 2 4 208 k 4. Vendéglátó gazdálkodási és vállalkozói alapismeretek 72 2,0 4 54 1,5 3 64 2 4 190 5. Élelmiszerismeret 72 2,0 4 54 1,5 3 48 1,5 3 174 6. Italismeret 18 0,5 1 16 0,5 1 34 7. Pincér ismeretek 72 2,0 4 72 2,0 4 64 2 4 208 8. Társadalomismeret és etika 36 1,0 2 36 k 9. Üzleti kommunikáció 18 0,5 1 18 s 10. Alkalmazott számítástechnika* 32 1 2 11. Pénztárelszámolás számítógépen* 36 1,0 2 36 s Elmélet összesen 378 10,5 21 378 10,5 21,0 336 10 20 1092 12. Pincérgyakorlatok* 252 7 14 252 7 14 224 7 14 728 13. Üzemi gyakorlat 630 17,5 630 17,5 560 17,5 1820 14. Nyári gyakorlat (összefüggő) 140 140 280 Gyakorlatok összesen 1022 24 + ny 48 + ny 1022 24 + ny 48 + ny 784 24,5 49 2828 Ö s s z e s ó r a s z á m 1400 1400 1120 34,5 69 3920 Ö s s z e s ó r a s z á m ( Üzemi gyakorlat és nyári gyakorlat nélkül ) 630 18 630 18 560 17 34 1820 k = közismereti képzésbe beszámítandó tantárgya s = az iskola által szabadon választott tantárgy, a munkáltatói igények figyelembevételével ny = nyári gyakorlat A *-gal jelölt tantárgyak feldolgozása csoportbontást igényel. A 9-12. sorszámú tantárgyakat szabadon választható kötelező szakmai tantárgyként oktatjuk. Az erre a célra a központi programban biztosított időkeret az OKJ-ben meghatározott elmélet és gyakorlat arányának betartásával másként is felhasználható. A vállalati, vállalkozói igények, a szakmára felvettek tudásszintje, az iskola személyi-, anyagi-, tárgyi feltételei figyelembevételével a kereskedelmi vendéglátó szakmai munkaközösség javaslatára a 9-12. sorszámú tantárgy helyett felvehetők a szakmacsoportba tartozó bármeny más szakképesítés speciális szakmai tantárgyai. Ebben az esetben a szabado