Koktélok Kávékülönlegességek&
válogatott kávék, különleges élmények Selected Coffee Beans & Other Great Specialities Kávék feketén Black Ones RISTRETTO 490,- Intenzív fekete esszencia ESPRESSO 490,- A "kis fekete" - maga a Kávé CUBANO 590,- Espresso nádcukorral, narancsreszelék ágyon ESPRESSO MACHIATO 590,- Espresso tejhabkopolával CHILI ESPRESSO 590,- Espresso Mexikó egzotikus ízeivel MISSZIONÁRUS 590,- Espresso narancsreszelék ágyon, kakaóval, barnacukorral hintve Kávék fehéren White Specials CAPPUCCINO 590,- Nemes kávé íz "olasz stílusban", tej nélkül KÓKUSZ MACHIATO 690,- Spanyol gyarmatosítók habos tejeskávéja csipetnyi kókusz aromával DOHÁNYKÁVÉ 790,- illatában és ízében szivarra emlékeztető, nádcukorral főzött, tejszínes espresso MELANGE 790,- A méz, a tej, a tejhab és az espresso tökéletes összhangja LATTE MACCHIATO 790,- Meleg tejre és krémes tejhabra csurgatott espresso MÉZESKALÁCS LATTE 790,- Mézeskalács szirupra és gőzölt, habos tejre csurgatott espresso
Kávé koktélok Coffee Cocktails without Alcohol TAJ MAHAL FEKETEKÁVÉ 790,- Espresso citrusosan, fekete teafű ágyon, forrázott narancsreszelékkel dúsítva MACADAM LATTE 790,- Macadam sziruppal édesített, gőzölt tejjel rétegezett espresso finom tejhabbal, pörkölt dióval díszítve AFTER EIGHT LATTE 790,- Csokoládéöntet, mentaszirup és gőzölt tej házasítása finom tejhabbal JEMENI FŰSZERES MOKKA SPICY JEMEN MOCCA 790,- Arab ízeket idéző csokoládés latte fahéj és szegfűszeg aromával, tejszínhabbal Alkoholos kávé alapú koktélok Coffee Cocktails with Alcohol CAFFE CORRETTO 890,- Egy adag ristretto barack pálinkával gazdagítva CAFFE RUSSIAN 890,- Espresso vodkával és tejszínnel dúsítva CAFFE FRENCH 890,- Hosszúkávé Metaxával megbolondítva, szegfűszeggel és narancshéjjal fűszerezve ANGEL DREAMS 990,- Espresso és egy kis Bailey s keveréke, tejszínhabbal és reszelt mogyoróval díszítve Jeges kávék Iced Coffees ICED FREDDO 690,- Espresso zúzott jéggel és cukorsziruppal CANELLA ICED 790,- Jeges espresso fahéjjal, cukorsziruppal leöntve, tetején tejhabkupolával ICED CHOCLATE 790,- Forró csoki zúzott jéggel hűtve, tejszínhab sapkával Vedrenne forró csokoládék Hot Chocolates Kókusz forró csokoládé Coconut Hot Chocolate 650,- Mogyoró forró csokoládé Peanut Hot Chocolate 650,- Mandula forró csokoládé Almond Hot Chocolate 650,- Menta forró csokoládé Menthe Hot Chocolate 650,- Fahéj forró csokoládé Cinnamon Hot Chocolate 650,- Irish forró csokoládé Irish Hot Chocolate 650,- Gesztenye foró csokoládé Chestnut Hot Chocolate 650,- Mézeskalács forró csokoládé Ginger Bread Hot Chocolate 650,- Sárgabanán forró csokoládé Yellow Banana Hot Chocolate 650,- Eper forró csokoládé Strawberry Hot Chocolate 650,- Cherry forró csokoládé Cherry Hot Chocolate 650,- Forró alkoholos italok Hot Alcoholic Drinks FORRÓ ALMA HOT APPLE vodka, zöldalma likőr, almalé, fahéj 990,- FEHÉR TÉL WHITE WINTER whiskey, méz, citrom, szegfűszeg, fahéj, víz 990,- GROG fekete tea, Havana rum, szegfűszeg, fahéj, cukor 990,- ANGOL PUNCS PUNCH vörös és fehérbor, Havana rum, cukor, citrom, narancs 990,- Forró teák Hot Teas LeafCup prémium teák 580,-
Aperetifs Martini koktélok Aperitifs Martini Cocktails Az aperitif koktél mediterrán jellegű, barátságos és könnyed ital étkezések előtt, a gyomor felkészítésére. MARTINI DRY (gin, Martini Dry, olíva bogyó) 1.390,- VODKA MARTINI (vodka, Martini Dry, olíva bogyó) 1.390,- PINEAPPLE MARTINI (vodka, ananászlé, Martini Bianco, méz, lime) 1.390,- BRONX PERFECT (gin, Martini Dry, Martini Rosso, narancslé) 1.490,- CARDINAL (gin, Campari, Martini Dry, citrom permet) 1.390,- Édeskés koktélok Sweet Ones színes koktél válogatás a világ minden tájáról Egy jó vacsora után tökéletes befejezés lehet egy édeskés, elegáns koktél. Magyarországon leginkább a "Fehér Orosz" vált népszerűvé, a Nagy Lebowski című filmnek köszönhetően. Colorful Cocktail Selection from Far and Away COCONUT DREAM 1.390,- (kókusz szirup, Créme de Banane, Créme de Cacao fehér, tejszín) WHITE RUSSIAN (Kahlúa, vodka, tejszín) 1.390,- GOLDEN DREAM (Galliano, Cointreau, tejszín, narancslé) 1.590,- GOLDEN CADILLAC (Galliano, Créme de Cacao fehér, tejszín, narancslé) 1.590,- BIRD OF PARADISE (tequila, Amaretto di Saronno, Créme de Cacao fehér, tejszín) 1.390,-
Az 1700-as évek végén egy francia szerzetesrend pincemestere, Monsieur Dom Perignon fejlesztette ki az első időkben csak koronázási bornak nevezett italát, a pezsgőt. A kis buborékok élvezete azóta töretlenül hódít az egész világon, előkelőségből máig sem veszítve. A pezsgőből készített koktélok a kevert italok talán legexkluzívabb csoportja. Méltóságteljesen jelzik azt az érzést, jelentést, amely az alap italhoz, a pezsgőhöz kapcsolódik. Pezsgő alapú koktélok Champagne Cocktails MIMOSA (narancslé, Törley pezsgő) 890,- TESTAROSSA (Törley pezsgő, eperpüré) 1.090,- APEROL SPRITZ (Aperol, Törley pezsgő, spritz szóda) 1.290,- FRENCH 75 (gin, cukor, citromlé, Törley pezsgő) 1.390,- ROSSINI (Campari, eperpüré, friss narancs, Törley pezsgő) 1.390,- Vodka alapú koktélok Vodka Cocktails A vodkát keleten burgonyából, nyugaton gabonából állítják elő annak ellenére, hogy az eredeti receptek szerint búza illetve árpa volt az alapanyaga. A jelentése "vizecske", amely az ital színét és ízének semlegességét tekintve találó. Egy irkutszki mondás szerint: Szibériában az ember háromféleképpen szórakozik: horgászik, fényképez vagy vodkát iszik. Aki horgászik, az nem fényképez, aki pedig fényképez, az nem horgászik... de a vodkát mindenki megissza. COSMOPOLITAN (vodka, Triple Sec, lime, áfonyalé) 1.490,- BLOODY MARY (vodka, citromlé, fűszerek, paradicsomlé) 1.390,- HARWEY WALLBANGER (vodka, Galliano, narancslé) 1.490,- WOO WOO (vodka, Peach Tree, lime, áfonyalé) 1.390,- WHITE CLOUD (vodka, Creme de Cacao fehér, tejszín, ananászlé) 1.490,- SEX ON THE BEACH (vodka, Pech Tree, áfonyalé, citromlé, narancslé) 1.390,- Gin koktélok Gin Cocktails F. Sylvius holland professzor a XVII. században egy vesebántalmak enyhítésére szolgáló gyógyszert állított elő szesszel erjesztett borókabogyóból. Az orvosságot angol katonák vitték Hollandiából a "Szigetországba", ahol gyorsan népszerűvé vált olcsó ára miatt. A későbbi indiai angol kolóniákban gyógyhatása miatt kedvelték, fertőtlenítő hatású, keserű kininre öntötték és a jobb fogyaszthatóság kedvéért szódával lazították, ezzel a koktéllal védekeztek a malária ellen. Ez a csodaszer ma is ismert a kevert italok világában, bár a mai Gin Tonic kedvelői valószínűleg egészen más a céllal fogyasztják. GIMLET (gin, limejuice) 1.390,- GIN FIZZ (gin, citrom, cukor, szóda) 1.490,- PARADISE (gin, Apricot Brandy, narancslé) 1.490,- SINGAPORE SLING (gin, Cherry Brandy, citrom, cukor, szóda) 1.490,- GIN GISKAN (gin, tonic, lime, Grenadin szirup) 1.490,-
Tequila alapú koktélok Tequila Cocktails A tequilát az aztékok az agávé nevű növény gumójából készítették és rituális szertartásokon fogyasztották. Eleinte többnyire csak Mexicó határain belül volt ismert, míg a Rolling Stones az 1972-es kaliforniai turnéján egy egész nemzedék kedvenc italává tette. Hirtelen népszerűségének köszönhetően az USA tequila importja az ötszörösére nőtt, így persze hamarosan egymás után születtek a tequilás koktélok is, amelyek mind az újvilágban, mind az öreg földrészen nagy sikert arattak. FROZEN MARGARITA (tequila, Triple Sec, lime) 1.390,TEQUILA SUNRISE (tequila, grenadin, narancslé) 1.390,YELLOW BOXER (tequila, Galliano, lime, narancslé) 1.390,CHAPALA (tequila, Triple Sec, Grenadin, citromlé, narancslé) 1.490,BRAVE BULL (tequila, Kahlúa, tejszín) 1.490,Whiskey... A skótoknál természetesen csak "whisky" (e betű nélkül), és története egyidős Skóciával. Neve az ősi kelta uisge beatha szavakat őrzi melynek az angolosított alakja a whiskey, jelentése pedig: tüzes életvíz. A whiskey alapanyaga minden esetben gabona. A titok: az árpa, az élesztő, a skót víz és a skót levegő. Whiskey alapú koktélok Whiskey Cocktails NEW YORKER (Bourbon, grenadin, lime) 1.390,- Shooter-ek Shooters Shooter-ek nek nevezzük az olyan különleges rövid italokat, amelyek mennyiségét az ilyen koktélok kedvelői a fogyasztás "sűrűségével" kompenzálják. OLD FASHIONED (Bourbon, Angostura, cukor, narancslé) 1.390,- B 52 (Kahlúa, Bailey s, Cointreau) 1.490,- MINT JULEP (Bourbon, friss menta, cukor, szóda) 1.390,- VÉRES AGY BLOODY BRAIN (Peach Tree, Bailey s, Grenadin) 1.290,- GODFATHER (Bourbon, Amaretto Di Saronno) 1.390,- KAMIKAZE (vodka, Triple Sec, lime) 1.390,- COLIN MCREA (whiskey, kókusz szirup, Mangó szirup, lime, narancslé) 1.490,- RUM KAMIKAZE (Bacardi Black, Havana Club, Triple sec, lime) 1.390,-
FROZEN DAIQUIRI (Havana Club, lime, cukor) 1.390,- APPLE DAIQUIRI (Havana Club, lime, zöldalma szirup) 1.390,- STRAWBERRY DAIQUIRI (Havana club, lime, eper püré, Triple sec) 1.490,- COCONUT DAIQUIRI (Havana Club, kókusz szirup, lime) 1.390,- MOJITO (Havana Club, friss menta, Angostura, lime, cukor, szóda) 1.490,- BUBBLE MOJITO (Havana Club, friss menta, lime, cukor, Törley pezsgő) 1.490,- CUBA LIBRE (Havana Club, lime, cola) 1.390,- CUBANITO (Havana Club, fűszerek, citromlé, paradicsomlé) 1.490,- CANCHANCHARA (Havana Club, fél lime, méz) 1.390,- MULATA (Havana Club, Creme de Cacao barna, fél lime, cukor, törtjég) 1.390,- PRESIDENTE (Havana Club, Martini Rosso, Martini dry, Grenadin) 1.490,- PINA COLADA (Havana Club, kókuszkrém, tejszín, ananászlé) 1.490,- BAILEY S COLADA (Havana Club, Bailey s, kókuszkrém, ananászlé) 1.590,- STRAWBERRY COLADA (Havana Club, eper, kókuszkrém, tejszín, ananászlé) 1.590,- APPLE COLADA (Havana Club, kókuszkrém, tejszín, almalé) 1.490,- CHOCO COLADA (Havana Club, Kahlúa, csoki, kókuszkrém, tejszín) 1.490,- Kubai koktélok Cocktails from Cuba 1919. január 16-án W. Wilson elnök bevezette az alkoholtilalmat az Egyesült Államokban. Az ezt követő szeszturizmus jelentette Kuba aranykorszakát: aki szórakozni, inni vágyott, leutazott vagy éppen leköltözött a gyönyörű Karib-tengeri szigetre. Rengeteg kevert ital született és vált ismertté röpke néhány év leforgása alatt, sokat közülük mostanra a koktélvilág klasszikusai között tartunk számon. Érdemes megemlékeznünk a 20-30-as évek kubai mixer királyáról akit egy igazi szakértő, Ernest Hemingway is szakmája nagymesterének tartott, Constante Ribailagua-ról. Ő rendszerezte és tette népszerűvé ezeket a koktélokat. Ha valaki nem járt Floriditában amikor Constante dolgozott, az olyan, mintha nem is látta volna Havannát írta róla egy angol újságíró 1927-ben. Ő volt El Rey de los Cocteleros azaz a Koktélok Királya.
Brandy alapú koktélok Brandy Cocktails A brandy többnyire egy szőlőborból készült párlat, amely Charente Martime megyében, nem a Charente folyó mentén készül. Ellenkező esetben Cognac-nak is hívhatjuk, itt azonban már egy olyan párlatról beszélhetünk, amely nem veszíthet nemességéből azáltal, hogy bármi mással is megengedett lenne összekeverni. Maradnak nekünk tehát a brandy alapú koktélok, amelyek azért még kellőképpen előkelők ahhoz, hogy a belőlük készült klasszikus italok a kulturált italozás elegáns szereplői legyenek. SIDECAR (Metaxa Brandy, Cointreau, citromlé) 1.490,- BRANDY SOUR (brandy, Angostura, narancslé, citromlé, cukor) 1.490,- PIERRE COLLINS (brandy, málna szirup, lime, szóda) 1.490,- BRANDY COOLER (brandy, Triple Sec, lime, cukor, szóda) 1.490,- GEORGIA JULEP (brandy, Peach Tree, friss menta, cukor, szóda) 1.490,- Alkoholmentes koktélok Mocktails (Alcohol Free) YODA AJÁNLÁSÁVAL (fél lime, friss menta, cukor, szóda) 790,- VIRGIN PINA COLADA (kókusz szirup, ananászlé, tejszín) 790,- BOGYÓ ÉS BABÓCA KEDVENCE (narancslé, áfonyalé, őszibaracklé) 790,- MINYONOK HA ITT VANNAK, MINDIG EZT ISSZÁK 790,- (Ananászlé, almalé, áfonyalé, szóda) ELZA HERCEGNŐ VARÁZSLATA (almalé, fél lime, eperpüré, ananászlé) 790,- Alkoholtartalmú shake-k Shakes with Alcohol EPER MILK SHAKE (eperpüré, kókusz szirup, Bacardi, fagyi, tej) 1.380,- PEACH MILK SHAKE (vodka, baracklikőr, fagyi, tej, cukorszirup) 1.380,- TEQUILA LIME SHAKE (Tequila, lime, fagyi, tej, menta szirup) 1.380,- Alkoholmentes shake-k Shakes without Alcohol EPER MILK SHAKE (eperpüré, fagyi, tej) 780,- BANÁN MILK SHAKE (banánpüré, fagyi, tej) 780,- ŐSZIBARACK MILK SHAKE (őszibarack püré, fagyi, tej) 780,- Vedrenne limonádék Lemonades Epres limonádé strawberry lemonade 750,- Bodzás limonádé elder lemonade 750,- Görögdinnyés limonádé watermelone lemonade 750,- Sárgadinnyés limonádé honeymelone lemonade 750,- Mojitos limonádé mojito lemonade 750,- Uborkás limonádé cucumber lemonade 750,- Maracujás limonádé maracuja lemonade 750,- Zöldalmás limonádé green apple lemonade 750,- Málnás limonádé raspberry lemonade 750,- Kiwis limonádé kiwi lemonade 750,- Mangós limonádé mango lemonade 750,- Cherry limonádé cherry lemonade 750,- Árainkra 10% felszolgálási díjat számolunk fel. A feltüntetett árak az Általános Forgalmi Adót tartalmazzák. Rates for 10% service charge. The prices are inclusive of VAT. Összeállította Offered by: Kovács Attila étterem igazgató Restaurant Manager
www.hotelfured.hu