Egészségesen táplálkozunk mi, fiatalok? Xz áéá áéá zxáxç àöñä ÑÄöÄ~ÉéâÇ~ Ä~ÉéâÇ~ Å? y tàtäé~r Kovács Zsófia vagyok, a rácalmási Jankovich Miklós Általános Iskola 7. b osztályos tanulója. Előadásomban az iskolám tanulóin végzett felmérés segítségével azt vizsgáltam, mennyire táplálkozunk helyesen mi, fiatalok. De mikor mondhatjuk, hogy egészségesen táplálkozunk? A következőkben erről szeretnék néhány szót szólni.
Te döntesz! Kedves Jelenlévők, tisztelt Zsűri! Bizonyára Önökkel is megesett már, hogy két étkezés között megéhezve a konyhában tétováztak: ezt válasszam (alma) vagy kivételesen engedhetek a csábításnak (chips)? Nap mint nap hasonló apró döntéseket hozunk. Ezek a döntések nagyon fontosak, hiszen ilyenkor nemcsak arról döntünk, hogy almát együnk-e vagy chipset, hanem az egészségünk mellett vagy ellen szavazunk.
Az egészséges táplálkozás alapelvei: 1. RENDSZERESSÉG naponta 5-ször mindig ugyanabban az időpontban nyugodt körülmények között miért? RENDSZERESSÉG Az egészséges táplálkozás egyik alapelve a rendszeresség. Nem mindegy, hogy ugyanazt a táplálékmennyiséget két kiadós étkezés formájában, vagy 4-5 arányos adagra osztva fogyasztjuk el. Az emésztés zavartalansága érdekében az is fontos, hogy az egyes étkezések lehetőleg azonos időpontra essenek. Hányszor és hányszor fordul elő az emberrel, hogy siet valahova, és futtában csak bekap valamit, s ezzel már meg is tette az első lépéseket a gyomorfekély kialakulása felé vezető úton. Ne sajnáljuk az időt az evésre!
Az egészséges táplálkozás alapelvei: 2. VÁLTOZATOSSÁG VÁLTOZATOSSÁG Természetesen alapvető kérdés az is, hogy mit és mennyit eszünk. Ez a táplálékpiramis az egyes ételféleségek helyes arányát ábrázolja. Ahogy a rajzon is láthatjuk, szervezetünknek szénhidrátokból van a legtöbbre (40%) szüksége, hiszen ezekből nyerünk energiát. De a kiegyensúlyozott táplálkozás részei a gyümölcsök, zöldségek is (35%) magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmukkal. Testünk fontos építőanyagai a fehérjék, ezeknek a napi táplálékmennyiség 20 %- át kell kitennie. A piramis csúcsán pedig az oly vitatott édességek és zsírok állnak a maguk 5%- ával.
Az egészséges táplálkozás alapelvei: 3.EGYÜNK MINDEN NAP FŐTT ÉTELT! könnyebben emészthető de! főtt étel egészséges étel EGYÜNK MINDEN NAP FŐTT ÉTELT! Szépen terített asztalnál ülve főtt ételt ebédelni nem luxus, sőt egészséges, mivel könnyebben emészthető. Persze ez nem érvényes a zsíros, agyonfűszerezett ételekre.
Az egészséges táplálkozás alapelvei: 4. CSÍNJÁN A FŰSZEREKKEL! a sok só az ellenségünk kerüljük a túl fűszeres ételeket! CSÍNJÁN A FŰSZEREKKEL! Régi jó magyar szokás az ételeket jól megsózni, alaposan megfűszerezni. A magas vérnyomásban szenvedő betegek magas száma szolgáljon figyelmeztetésül, ideje erről leszoknunk.
Az egészséges táplálkozás alapelvei: 5. IGYUNK! mennyit? napi 1,5 2 liter mit? ásványvizet, frissen facsart gyümölcslevet, teát, tejet IGYUNK ELEGET! Az emberek többsége ügyel a megfelelő mennyiségű táplálékbevitelre, de inni gyakran elfelejtünk, pedig nagyon fontos, hogy legalább napi 1,5-2 liter egészséges folyadékot (ásványvíz, frissen facsart gyümölcslé) fogyasszunk.
TILTÓLISTA? Az egészséges táplálkozás alapelvei: 6. TILTÓLISTA? Nap mint nap csábítások sorának vagyunk kitéve: reklámok bombáznak ínycsiklandó külsejű, ízletes, de sajnos egészségtelen termékekkel. Legyek erős és soha ne egyek fagyit, csokit? Őszintén: képes erre valaki? Itt a jelszó a mértékletesség: egy szelet Mars csokitól, egy pohár üdítőtől vagy egy gyorséttermi ebédtől még senki nem betegedett meg, de ha rendszeresen ilyesmivel tömjük magunkat, joggal számíthatunk arra, hogy idővel elhízunk, gondok lesznek a vérnyomásunkkal vagy a koleszterinszintünkkel. Az energiaitalokat viszont abszolút tiltólistára tenném. A reklám szerint a Red Bull szárnyakat ad. Hát persze, ki ne pörögne fel, ha egymás után meginna 4-5 kávét? Csakhogy egyes szakemberek ezt a fiatalok körében oly népszerű italt "cukrozott szívrohamnak" nevezik. Nem véletlenül.
Felmérés a Jankovich Miklós Általános Iskola felső tagozatos diákjainak táplálkozási szokásairól A felmérésben résztvevők: az iskola minden felső tagozatos tanulója (120 fő) A felmérés célja: a) megvizsgálni, mennyire táplálkoznak egészségesen iskolánk tanulói b) az iskolánkban kapott eredmények összehasonlítása az országos adatokkal A felmérés módja: egy teszt kitöltése Előadásom kezdetén azt a kérdést tettem fel, hogy vajon mi, fiatalok egészségesen táplálkozunk-e? Betartjuk- e a felsorolt szabályokat? Iskolámban a rácalmási Jankovich Miklós Általános Iskolában megkértem minden felső tagozatos diákot (összesen 120 tanulót), hogy töltsön ki egy tesztet a táplálkozási szokásairól. A kapott eredmények alapján próbálom megválaszolni ezt a kérdést.
A kérdések első csoportja arra kérdezett rá, hogy mennyire rendszeresen táplálkozunk. A diagram első 4 oszlopa szerint a tanulók alig 50 %- a étkezik az ideálisnak tartott napi 4-5 alkalommal. Az eredmények értékelése RENDSZERESSÉG 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 4-5 étk. reggeli ebéd otthon este 5. osztály 6. osztály 7. osztály 8. osztály Az ábra szemlélteti, hogy a tanulóknak csak egy kis hányada reggelizik minden nap. A 8. osztályosoknál már ijesztően rossz (20%) az arány. Az viszont nagyon pozitív dolog, hogy a megkérdezett 120 diákból mindössze 11-en nem esznek minden nap főtt ételt. Ahogy a következő ábra mutatja, a tanulók nagyjából fele otthon, a többiek pedig az iskolai menzán ebédelnek. Láthatóan a gyerekek nagy része állandó időpontban, este 6 óra körül vacsorázik.
Az eredmények értékelése VÁLTOZATOSSÁG 90 80 70 60 5. osztály 50 6. osztály 40 7. osztály 30 8. osztály 20 10 0 McD. főz. hús A következő megfigyelési szempont az étkezés változatossága volt. A megkérdezettek kb. 70 %- a nagyon ritkán (ritkábban, mint 2-3 havonta) eszik gyorséttermi ételt. Ez valószínűleg azzal is összefügg, hogy Rácalmáson nincsen McDonald's. A nyolcadikosoknál, akik már önállóan is bejárhatnak Dunaújvárosba, ez az arány valamivel rosszabb. Nagyon kevesen esznek legalább heti 2-3 alkalommal főzeléket, de 19 tanulót leszámítva mindenki étrendjében legalább hetente 1-szer szerepel a főzelék. A túlnyomó többség szívesen és sokféle húst fogyaszt.
Az eredmények értékelése NASSOLÁS Az édességek, nassolni valók szinte mindenki számára nagy kísértést jelentenek. Az egész iskolában csak 9-en nem nassolnak soha. 35-en pedig naponta esznek csokit, chipset a főétkezések között. 70 60 50 40 30 20 10 0 soha gyüm. büfé éd. 5. osztály 6. osztály 7. osztály 8. osztály Az ötödikeseknek még a fele előnyben részesíti a gyümölcsöt az édességgel szemben, a többi évfolyamon azonban a gyümölcsfogyasztás átlagosan 25% körül van. A vizsgálat szerint az iskolai büfének nem lehet túl nagy forgalma, az 5.-6. osztályosok közül 70%, a hetedikesek közül pedig 52% csak ritkán vesz itt valamit. Nyolcadikban nagyobb az érdeklődés a büfé kínálata iránt. A diákok többsége nem igényli a napi édesség-fogyasztást.
Az egészséges táplálkozás része a megfelelő mennyiségű és minőségű italfogyasztás. Az eredmények értékelése Az egészségesnek számító ásványvizet kb. a gyerekek 30%- a fogyasztja rendszeresen, de szénsavas üdítőt is viszonylag kevesen (összesen 20-an) isznak gyakran. 80 70 60 50 40 30 20 10 0 IVÁS víz en.it. koff. fogyók. 5. osztály 6. osztály 7. osztály 8. osztály Energiaitalt a diákok több mint 30%- a még nem kóstolt, 25-en viszont rendszeresen isszák. A megkérdezettek többsége, különösen a felsőbb évfolyamokban tisztában van azzal, hogy milyen magas ezeknek az italoknak a koffeintartalma. Az utolsó kérdés a fogyókúrára vonatkozott. A legtöbben még soha nem fogyókúráztak. Ijesztő viszont, hogy a 37 5. osztályosból 11-en már igen.
Összegezve: Bár diákjaink nem minden tekintetben táplálkoznak egészségesen, bizonyos dolgokban jobb a helyzet iskolánkban, mint az országos mérések szerint. Pozitív dolog, hogy a többség rendszeresen eszik főtt ételt, legalább heti 1 alkalommal fogyaszt főzeléket, húst akár többször is, hogy állandó időpontokban étkezik. Az is optimizmusra ad okot, hogy a legtöbben csak ritkán esznek gyorséttermi ételt, és szívesebben isznak ásványvizet vagy rostos üdítőt, mint szénsavas üdítőitalokat. Sajnos sokan nem esznek reggelit, nassolnak és túl kevés gyümölcsöt fogyasztanak. Aggasztónak érzem, hogy a felsőbb évfolyamokban tanulók táplálkozási szokásai kevésbé egészségesek, mint a kisebbeké. Félő, hogy a mostani ötödikesek nyolcadikos korukra éppen ilyen egészségtelenül fognak táplálkozni.
Ez lenne a jövő? Kicsit félve tekintek a jövőbe. Lehet, hogy ez vár gyermekeinkre és unokáinkra? Lehet, hogy a számítógép billentyűinek nyomogatása lesz az egyetlen testmozgás? Hogy a jövőben a kétévesek is energiaitallal pörgetik fel magukat? Hogy gyermekeink felnőve így fognak kinézni?
Hogy a következő vicc egyszer valósággá válik?
Köszönöm a figyelmet! Hiszem, hogy még nem késő változtatni. De ehhez nekünk fiataloknak kell megtennünk az első lépéseket!